[中式食譜] 炒鲅鱼丝

咖啡愛奶茶

　　炒鲅鱼丝
7 i! Q6 j# d+ l8 jtvb now,tvbnow,bttvb　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量
: ^2 m; X6 V2 j- v5 C) c　　制作方法：
' x  A( d' I3 v　　1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。公仔箱論壇# [0 {1 o$ g. S6 u2 A
　　2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。
" \/ D5 d; ^$ u9 J9 l5.39.217.77　　3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。
: q2 \4 [, g. m$ D7 f# e公仔箱論壇　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。
: t, A6 T; @" B9 E% K; K6 v　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。5.39.217.778 W; n5 a4 M0 L1 `2 b
　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。