[中式食譜] 炒鲅鱼丝

咖啡愛奶茶

　　炒鲅鱼丝 " q9 e2 H$ H2 q
　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量  [" c2 q) b5 v/ `
　　制作方法：! F7 P# g8 w* E  i$ j9 b! O5 `
　　1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。5.39.217.77+ T8 f- A% Z- a# T
　　2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。% A0 f5 X0 y2 ^, G
　　3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。
$ h- {- M% P! O# I* B" u. l公仔箱論壇　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。
; `/ \- I, O0 w& A& J: E4 H　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。5.39.217.77: q  m2 e3 W' J' g+ F* t% Y  D2 i
　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。