鲜虾珍菌汤 鲜虾珍菌汤- I$ A! z# c: y0 }+ r8 ?8 n2 w& {
准备时间：15小时- g9 ?( x, t, T/ j% Y
制作时间：4分钟
' u) [0 i; T( u( ^4 B1 ~tvb now,tvbnow,bttvb 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g5.39.217.77) ^6 l6 M I# Q {) \' s
配料：广东胜瓜40g
, k, j: o5 d! w- ?" R! X- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
b+ d' o9 C$ p4 u8 Q6 Z Itvb now,tvbnow,bttvb 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；5.39.217.77+ v$ H: `6 m+ A
3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
( ?; |! I" J5 X 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
# _/ u4 X$ @8 M) {5 Ltvb now,tvbnow,bttvb 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-6-10 09:17 PM
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