银映凤凰汤 银映凤凰汤
+ B$ P. f5 E* F0 G( h& ? 准备时间：4小时
- K4 F: E9 ^0 s4 F8 \4 A1 M 制作时间：4分钟
8 f, Q3 c% {1 j8 y" j: A 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、tvb now,tvbnow,bttvb/ Q, A9 Z. t/ U% V. c+ y& l
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I; h, D6 s' V% E6 E3 x) D n
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
& Y ~+ C! j0 E; {1 ~. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }0 P4 [0 r$ [
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb6 k6 U7 }0 {- a% j: \$ M
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u: F" h2 ~# ], e
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。公仔箱論壇; p* C; c3 i& K; O/ U
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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