[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤* S: G4 F" S2 g
　　准备时间：4小时
" d: g) l+ x* stvb now,tvbnow,bttvb　　制作时间：4分钟公仔箱論壇7 y7 p) k2 ~) s) b- C& i
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
8 [" Q7 l5 M: Q8 K" x3 K( L5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
1 z  W  t2 W1 ?7 K1 o9 h: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }9 H) u4 Y; F9 d
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；0 l; c2 d" O+ s" t- F% m' j
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；5.39.217.77; Y' k7 q$ `4 G. _1 Q9 E- V
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
! x: a. }9 l8 C5.39.217.77　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。% x' M+ Z( o" x
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。