[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤公仔箱論壇, X; _6 K6 ^2 `8 ^$ {
　　准备时间：4小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z, l) ~0 k2 V$ P* E$ g
　　制作时间：4分钟
1 r' K5 Q% ]" y  I$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
% e' F8 {, Q/ }9 T+ Ztvb now,tvbnow,bttvb　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
- e& O9 d2 C0 W/ e5 G5.39.217.77　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
2 }! [" c; V" p6 X& ~7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；5.39.217.77+ M0 w" G+ K0 S9 p
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
! q1 w1 x  n& h9 e5.39.217.77　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。1 o! a. p& g1 t# [: U) ]
　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
/ H" W( M$ \  z4 r5.39.217.77　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。