[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
; s2 W2 b  F2 g/ A　　准备时间：4小时$ j( F9 I/ k. }7 {0 s
　　制作时间：4分钟
* b$ g: k( {$ J& J% q9 H( A5 Z& [tvb now,tvbnow,bttvb　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
2 v3 V# e7 l4 \/ b  S* ?- H7 g　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
9 f( k4 G) z' [: ]3 `$ \' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
: g: I7 k+ ?  f$ U, g# x2 F& }5.39.217.77　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；! l; F9 p% I8 }, K8 \, v/ v3 J- u
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
, K+ G# N, K: R) t  Y$ wtvb now,tvbnow,bttvb　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
. `9 @' ?0 C  Z! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。公仔箱論壇$ z% Y4 y$ I3 j. `  G- n; `: C3 L
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。