银映凤凰汤 银映凤凰汤
( g) _6 ]4 A% ?- |5.39.217.77 准备时间：4小时
m: B" l! N6 D公仔箱論壇 制作时间：4分钟
+ k B+ K( y# K. `+ f0 d& btvb now,tvbnow,bttvb 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、公仔箱論壇; M) n* s- ~+ c1 _3 r
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
( n T/ V9 d, ~6 }4 O 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
2 X$ U1 d+ U( E' R: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
5 O0 W' w& Y% J& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
9 E; E5 O+ n% O; X& j5.39.217.77 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。" |/ z/ e+ W; H, ?" P. E7 P- ~! B
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。5.39.217.77. s( y: A2 F0 q% V/ r
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
| 