本帖最後由 jj887 於 2010-2-28 08:16 AM 編輯
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3 _/ F0 B5 ^$ U7 J5.39.217.77還未加mayonaise 的煎餅。。。
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( m5 G% V* t* g! O1 L$ Z1 u5 F: G加了mayonaise 的煎餅。。
_- O9 ^; y$ E第一次做沒想到超好吃，好感動喔:victory: em0027
1 f% d0 [& k5 s: Z' s其实这煎饼有点偏向日式喔。。。
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, y& N) Y$ D5 y! t- v$ E5.39.217.77材料：: l5 L; ]6 P1 W" O
麵粉，生粉（淀粉，澄粉）, 高湯， 高麗菜， 洋蔥，紅蘿蔔， 雞蛋，鮮蝦。。。
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醬汁：: \ T- P1 a. s: l' m
蠔油1小匙， 生抽1小匙， 糖 適量。。。
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步驟：tvb now,tvbnow,bttvb3 E. L* ~2 f8 y6 Y
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1. 高麗菜，洋蔥，紅蘿蔔切絲備用。公仔箱論壇' X j( {1 |1 T; W" e/ N5 z& M! J
2. 鮮蝦剖成一半備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k& h9 k8 W1 z8 |) m4 i _
3. 把高湯倒入麵粉裏攪拌均勻后再加一顆蛋再攪拌。
! s* U$ X# U8 O) Z+ H公仔箱論壇4. 接著把 （3）倒進 （1） 攪拌，再加 （2）。。。tvb now,tvbnow,bttvb+ y! H- G& f- K" a
5. 重點是不需要材料都一定要巴到麵糊， 有粘到就好了，麵糊目的只是要讓材料不會散開而已。。* b/ H7 G0 a$ u8 \$ }
6. 把一邊煎到有點金黃色時，凃上醬汁，再反面煎。tvb now,tvbnow,bttvb. q; N; N2 G* V% R, w2 p
7. 上菜后，可在煎餅上放mayonaise即可。。。
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煎餅内陷。。。。+ S' X( w/ q- N
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發表於 2010-1-31 07:56 PM
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