[中式食譜] 蒜泥白肉

vhung1

7 n2 ~. [9 n7 k  F+ K+ i" U公仔箱論壇0 D$ p4 D, X- M$ h$ j) K6 w. m6 J
材料五花肉600公克，葱1支，姜片2片，米酒1大匙，沾酱：1/2杯，葱末2大匙，开水3大匙
8 e9 V' B" x, B3 [5 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 h. ^) |, M  F# A" A  O4 O$ T
做法1.五花肉放入沸水中汆烫去除血水，取出沖洗干净备用。# a; D# w, [1 `0 n  w
2.取锅加水至6分满（须淹过肉），加入葱、姜片、米酒煮至沸腾。5.39.217.77% e5 o; L7 `* g- K  U5 n% c& [
3.放入作法1的五花肉，以小火煮约15分钟，关火该上锅盖焖约25分钟。, f/ n4 i/ N& M3 e5 E
4.待作法3的五花肉冷却后，取出切片、淋上混合好的沾酱即可。