[中式食譜] 蒜泥白肉

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& c9 V4 t# w4 m! H/ I. z公仔箱論壇材料五花肉600公克，葱1支，姜片2片，米酒1大匙，沾酱：1/2杯，葱末2大匙，开水3大匙5.39.217.778 p/ P$ d1 _# @- V# o+ R) c9 a
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做法1.五花肉放入沸水中汆烫去除血水，取出沖洗干净备用。
; F+ a/ F- I6 R5 C# E5.39.217.772.取锅加水至6分满（须淹过肉），加入葱、姜片、米酒煮至沸腾。tvb now,tvbnow,bttvb1 H& E3 L9 r; o+ e
3.放入作法1的五花肉，以小火煮约15分钟，关火该上锅盖焖约25分钟。
; ?% U8 O# M* \* W- Y/ v% ]  o0 h- ttvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3的五花肉冷却后，取出切片、淋上混合好的沾酱即可。