橙汁肉排 2 J. G v6 N7 N9 W2 R9 D3 H
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3 q s, B- b+ k f$ ?tvb now,tvbnow,bttvb材料
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腩 排 1斤 半 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ` n2 a I! s) m" B& R$ u# V
柳 橙 1個
- A* T! t D7 k% U5.39.217.77清 水 4中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b3 f# h6 y: ~7 I: ]6 r! h+ D
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
6 Z( U7 d3 h! Z+ V: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶 匙
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吉 士 粉 少 許
* A' O1 L0 R9 t+ L" Z/ r3 U# u Y l5.39.217.77水 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb& M e7 M9 n$ f! i
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醃 料 :
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OK汁 1中 式 湯 匙
& ^- \. }! B! }4 z! C# G0 S公仔箱論壇叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
0 E7 F% d, i" P4 B5 Ytvb now,tvbnow,bttvb白 葡 萄 酒 1湯 匙
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鹽 1茶 匙 1 o; }# j$ o h2 J- F
生 粉 3湯 匙
* v" j4 ^4 O: L3 s, @6 S3 W生 油 2湯 匙
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' A2 ]0 e$ l9 V; _; Jtvb now,tvbnow,bttvb製法:
6 Y! {# k% o3 v% c% ~$ ^; htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }' J& d6 `) k' n/ d
1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
; s- G& ?% t: f; H0 [' Z. k( Ktvb now,tvbnow,bttvb餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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S# w# N+ ^' T- c0 G5.39.217.773. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 . $ y! e5 \. T* @: u! ~7 ?
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小貼士:公仔箱論壇( V5 ?. o0 A! Z! f: e# X3 l5 c
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .5.39.217.77! L% _3 f$ q. M" }# j
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .tvb now,tvbnow,bttvb; b% U" I2 i' i
( c; F2 L7 E0 G! S) N5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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