橙汁肉排 . s1 t& |1 R7 ~
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L9 [4 ^% f8 s3 z材料
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. G3 f6 U6 `. ]& g3 C公仔箱論壇腩 排 1斤 半
" @1 G) l7 }( O4 l. H5.39.217.77柳 橙 1個 tvb now,tvbnow,bttvb+ T: E. k2 s6 {' K1 R
清 水 4中 式 湯 匙
/ Y9 ?7 j7 x* t! t1 R& M5 ^' E濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 O) c9 ~1 c( F1 C+ U- q
鹽 1/8茶 匙 公仔箱論壇! ]5 L# Y4 k" _8 N
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吉 士 粉 少 許 / z: Z/ j- t" z3 W
水 適 量
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醃 料 :
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, u1 q. o6 B; | G2 LOK汁 1中 式 湯 匙
& h: j4 M$ ?! v% w0 U叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
( Y( p# o' l* f/ u7 i4 U, L白 葡 萄 酒 1湯 匙
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鹽 1茶 匙
8 m- \/ z3 ~$ p( u R生 粉 3湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M" ]! E5 @8 q \
生 油 2湯 匙
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! R, t+ M( o* P! I$ i1 J2 M2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; c( i3 C/ O( L# r! I
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製法:
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 ./ j3 c5 z' T- S' A6 U0 Y/ O: k
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
% u& p. V. ^ ctvb now,tvbnow,bttvb餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . 5.39.217.77+ t* T6 p" H, d
! F ?, x5 i r; @0 H% o公仔箱論壇3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x' x' k/ K2 x9 F$ ^* v% P+ H
& i0 L* _: V% z9 R+ O2 y7 `4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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' q/ v) Z" l- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 . ; H8 }6 v- Y! K# q- C7 M; R: |. {
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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* @( `& E, v5 Y& A4 ?2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .tvb now,tvbnow,bttvb# A k- z O7 S( u* x" F' y; A
0 ^) I5 l' Q+ a) C8 o _- x* I0 @: \tvb now,tvbnow,bttvb3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .* W+ b1 o# E( t R$ @/ o
! K- _5 x h, s8 p# W& x9 Q! y" z* E5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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