蝦的食譜
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8 P" g E, v+ T( g! M; j烤蝦; N5 H: e! z" m+ D" O& Z% y
公仔箱論壇2 y- d4 q- f1 p/ p/ K9 m9 Q
食譜 ◎材料
2 s8 k" V* v4 U" c, f4 ~" u4 t公仔箱論壇 當然是各位的戰利品哪！5.39.217.775 |5 s) H3 n2 E8 o7 j9 g8 C
◎調味料
: v/ q* I8 `2 ]5.39.217.77 哇沙必加醬油
; D' \: K, \% V" Y- e5.39.217.77◎作法tvb now,tvbnow,bttvb# u% ]( i* q; W$ k1 y
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
9 o1 ^1 H/ o( l& T( k* e◎備註5.39.217.771 t. Z6 j! N& }9 |2 H7 `8 K& V
烤時別把手烤熟了$ `( e" @ x% f* o
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5 a0 r; X1 U. g3 e公仔箱論壇鹽酥蝦
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, k+ u! P- ?' {, C. N8 K, k7 g/ Q: Y5.39.217.77食譜 ◎材料公仔箱論壇 {0 B* } `- d2 S/ P8 _( m" A8 J6 h
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
, V& O. Q2 e. Y, Ptvb now,tvbnow,bttvb◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 s5 H% Z/ ?! \8 F
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙: I9 T0 s) L& Y1 U; {
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
9 H4 K, e$ t9 a0 m7 H( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法tvb now,tvbnow,bttvb; W7 b8 I! o" C7 Z/ {: R
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
' T; d3 L$ ^2 [2 @$ U% d/ { 裹太白粉備用。
9 L+ @9 H" o" o+ V) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。tvb now,tvbnow,bttvb) c! i( K8 P' |4 I% J# {4 e
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。公仔箱論壇3 M) Y( I4 V8 j3 Y u0 G @# ^9 R
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子; Z. T: N9 l; F# c, J1 A' Q9 V
與（b）料即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d0 w3 d& `3 \, f! V
3 X. Y4 f! ~9 j z3 P( Z' H4 j0 l4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 F* [" ~2 U. M1 x6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ A4 e1 r/ `; }
$ E# D' P' x# O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [, |& w3 H/ y/ O5 F) P7 q$ o9 j* I
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芙蓉黃金蝦
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食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb9 m% ~: M3 T- q/ f
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
) T3 p3 ?! l8 \' ]+ Q& f2 f% etvb now,tvbnow,bttvb◎調味料0 A# k& p. @1 `" ^( d
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 5.39.217.77) e) z" b7 \* S2 |) K
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量) w+ i% {2 A9 a# _
◎作法
. b& Z. K* n1 A5 F' _tvb now,tvbnow,bttvb 蔥拍鬆、切斷、薑切片。5.39.217.77& F, D) B" \' [2 c
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
/ T1 {' n% z3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐘後沾麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 X8 q7 Y" p2 G' H3 g' B
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。5.39.217.776 g: v4 u1 G. g- @# x
◎備註
! N3 Y5 q8 S& J7 u* i, m5.39.217.77 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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' A9 h7 G- |7 X( Y# m0 r6 j, g公仔箱論壇公仔箱論壇8 f4 e0 t2 k# i
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泰式蝦1 E) Y; k% ~% z5 N0 ?, U' {
" s4 O$ ?# f5 @9 U6 M2 R3 [2 e食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B1 u+ V9 ~' i) j4 J- d o0 x; `' S8 F
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬tvb now,tvbnow,bttvb, s) @. b" }9 D% O
◎調味料+ P$ `- b# c3 G5 I) g
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
1 d J4 v: c" h. h+ z& b( c8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法公仔箱論壇# L7 d0 ^2 k5 [! o
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
! j. m" \' E) w& c G7 d5 ~tvb now,tvbnow,bttvb 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
$ f' y/ X8 Z f3 _4 a- o公仔箱論壇 片。
3 k9 ]# J/ v( ?6 ^4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶5.39.217.776 x# a- A4 U# n6 m' Z4 D
匙翻炒。
9 }1 X! ?2 b) b, B5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
1 {4 \. u8 e4 c公仔箱論壇 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
# l; h. i: z6 p1 i. F5.39.217.77 炒幾下起鍋。
$ |( X8 }% q+ c4 D公仔箱論壇◎備註
! }( B( ?) w3 k5 N: r# T5.39.217.77 泰國蝦以祖國風味呈現。
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2 `% v1 @" @2 S* ? Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u7 L" y5 W+ ^: i8 h$ V( Z; \
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XO醬滑蛋蝦仁
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材料 , {) {% _. ]* p9 z
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
6 a' N7 W1 r9 t. o( l公仔箱論壇
' i B2 F4 ~$ h* @7 ~ Btvb now,tvbnow,bttvb芡汁
) _6 G( N" g& Y! B7 E6 F公仔箱論壇李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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做法 5.39.217.777 k4 Y& c& O7 l
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
' u( i( z% g* t2 f. f3 j' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
7 W9 q" r0 r; H k公仔箱論壇3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。5.39.217.774 H: R. |2 S8 f; K/ k% N+ f
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& R, y h# m- ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 [1 q9 l8 ~+ a- o4 M) \- r F* v
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: X- [5 i N- T2 J$ S$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P2 W# {1 S/ R
4 s/ Q) I+ }" O: ]5.39.217.77鴛鴦蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H- r, G8 n- @) J
0 D/ i9 G2 j- E3 W H公仔箱論壇材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 tvb now,tvbnow,bttvb0 d" N$ [' t( h6 {
6 \) ]" t9 t. A! B, R. X$ Y調味料4 G4 u% R: I! U. N1 m2 W& T9 ~4 g. j
1. 醃料：蛋白、太白粉! ^7 E% d" w- x7 B& @
) |2 ^3 u$ m5 @6 L& n2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量! {' z# ~0 p- ?% R+ M, c0 k- E
( b' s# W6 b8 j( Q3 a3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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5 g9 h+ H" |6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法
. R5 O9 d N3 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。4 M& p' M3 n; x7 e
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。公仔箱論壇0 f r8 E, D1 S, g5 Y/ p
- ?; L) o8 I" x, h- J' e公仔箱論壇4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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9 C3 N% I9 I, X) d- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。; |% e2 i; v4 j3 P
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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8 x2 {0 z) H0 N3 ^0 H k& R+ {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u* y4 D M8 z( H
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- N) p \) |% x: _! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k* L4 m! W% J! v. }) p2 g
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) U3 t6 n2 k: O- R9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s% {4 n' k( t+ `7 ^蝦仁蛋
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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2. 將油放入鍋中加熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U1 B7 P; r! S% Q6 _4 x3 s
公仔箱論壇5 N$ P' w: |- f- ^ q8 ~
3. 將蝦子放入鍋中炒熟公仔箱論壇+ m, w% \: u ?/ r% r* r& j
6 i" O* ?- j! | ~6 I0 K( `公仔箱論壇4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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( }6 u! s; h: ?* V W5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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