[烹飪技巧] 蝦的食譜

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蝦的食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i" E7 \6 I1 D) r) s/ C: V
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烤蝦
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食譜 ◎材料
1 k: p8 i$ H6 J: _  a2 t    當然是各位的戰利品哪！5.39.217.779 b1 k, I1 g* E5 z  R( Y' p: {
◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 ~+ \$ `9 q0 j
    哇沙必加醬油
1 ~. F+ n+ s, V: }2 S5 X◎作法" s7 @( }* P5 @. k
    不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！tvb now,tvbnow,bttvb- g  y. ~% r$ ?+ b1 e2 Z! ?
◎備註
7 j( A! X5 e/ Etvb now,tvbnow,bttvb    烤時別把手烤熟了
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; B7 l# ], c+ m3 T! t3 m0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽酥蝦5.39.217.77! Z4 J( `7 ]: x  P0 }9 _

& _  I, M$ h* `7 `' M) ^0 e食譜 ◎材料
+ V# A) |6 P- z8 \tvb now,tvbnow,bttvb    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙$ a8 T- S, i$ s: I$ r
◎調味料
" j% ~3 N( Z9 w- u公仔箱論壇（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
2 V3 ]6 j3 Q, |3 W5 s7 ^$ V8 k（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
' f( U; g( J& {2 @/ W7 x/ v  c9 Ntvb now,tvbnow,bttvb◎作法公仔箱論壇8 h+ G& c. j1 b% E8 P% ~5 |2 ~
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
  X+ P3 F, X, g1 {公仔箱論壇    裹太白粉備用。
8 n$ N# B' t$ O5.39.217.77    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。tvb now,tvbnow,bttvb" \, O1 p6 `) u! d9 Q7 ]1 c
    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。! L! L* M: u* n; n8 h0 R/ y
    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
( t. E; D1 ?# Y- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    與（b）料即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [2 R  R  B1 ?2 k/ U
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. p3 c% h9 X3 [( f+ P$ P芙蓉黃金蝦
& b6 Q  \, a. g) Y) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) f* C, K. n- V* d+ |
食譜 ◎材料5.39.217.77% k$ \, T5 h# e& ]4 Q3 u
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包; O% k; g7 i" Y& p/ v2 }
◎調味料8 n  m4 g. @9 S* K; J$ N
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  - r' N1 X% r+ Y' E9 {
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量% w; E' O" a) m
◎作法
( s9 P0 m2 `/ \1 C1 B6 H% S公仔箱論壇    蔥拍鬆、切斷、薑切片。
& h: {/ I" t8 e/ @+ z, Z8 J3 L1 u9 O' {5.39.217.77    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  
) Y9 K% S; u& X    鐘後沾麵包粉備用。
* V) m$ j2 U+ f- {tvb now,tvbnow,bttvb    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。5.39.217.77, r; n" P6 G2 A: Y$ \
◎備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r$ s. T- p( O; {, e$ [* }9 S% J, ]
    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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泰式蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t4 F3 \9 {/ [! @8 z% K
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食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q7 `! I0 A0 u: F5 o
    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
. y( }; W6 _" J" Q* {公仔箱論壇◎調味料
* F  i$ F9 `5 D2 L" s/ `' B6 p    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。公仔箱論壇* v8 ]- D% c* p/ m
◎作法* C- T+ E8 q6 m0 @
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
0 {  v/ B- U. z$ l6 z% y    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
6 ?( B; @1 q* B+ o8 S  N' `公仔箱論壇    片。
0 S, Z' n7 [. p, l/ E$ {5.39.217.77    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
" e. @# b0 p5 i5.39.217.77    匙翻炒。
- `+ y/ U% |6 N" V& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手5.39.217.772 x! \1 W$ }9 X. b  t9 X8 Q
    榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻$ |# Y$ E' d, @' K& X0 p4 G) g
    炒幾下起鍋。5.39.217.77+ Z" t7 ^/ m, O3 c' Z
◎備註
0 F3 M4 h. P6 c- ?3 `* p1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    泰國蝦以祖國風味呈現。9 _9 o, }$ [7 t- l6 r2 [* N3 w9 u
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( a9 Y3 J, F- p, MXO醬滑蛋蝦仁
, g3 L4 O9 H& X4 B7 B1 Qtvb now,tvbnow,bttvb8 K" K4 Q% B; t' {. X2 M) H2 P
材料 公仔箱論壇: D9 `4 B# Z+ k7 p2 c6 [
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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7 y  F* n: [+ a. E; ]7 ttvb now,tvbnow,bttvb芡汁 ) @& X1 n6 W5 J
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 / |5 Q) H$ V; n
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做法
: o) y: T. {6 \$ @2 Q$ r1 w: f$ y+ ptvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 + i/ a9 J, }4 X6 R& X4 D
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~- g7 D  C: U7 p
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。2 D+ G# C$ Z0 _5 F% Z
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鴛鴦蝦仁* a$ k; K+ T* O# b/ f
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
5 _. @" A* H) n; e# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B" d, @' X; ^2 f公仔箱論壇調味料
8 u" ]* O; o& Atvb now,tvbnow,bttvb1. 醃料：蛋白、太白粉
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( W& G( p) x$ W# [6 O6 z# `5.39.217.772. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量公仔箱論壇7 w+ s2 L6 a, k! \0 b. Z

; d) Z# G4 f+ j" \! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇2 }1 Y9 J  {, D9 c

* r7 @, j% S2 R- H4 g0 e" T9 A* qtvb now,tvbnow,bttvb烹調方法
( W, I/ Y; `  Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
- n5 F- o# q: b/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @* i( t7 L" I' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a; ?/ H; K  x( r, m: O
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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% U) S$ o. Y' `) e8 w. t* \4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。公仔箱論壇% t% @4 Z4 o  P; w# G! L; x

# ^+ A2 v& q# u! F6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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" M% L5 G- W. K! g1 n8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m0 t  z) N- @' M) \; B- m8 b: g8 ltvb now,tvbnow,bttvb蝦仁蛋
2 n6 d1 _; C, c% Mtvb now,tvbnow,bttvb9 D3 F6 I+ D+ z3 f0 J5 `: h  R  `
tvb now,tvbnow,bttvb/ M( L7 D, P6 o4 V. K4 c1 z4 O4 V
1.          買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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2.          將油放入鍋中加熱
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3.          將蝦子放入鍋中炒熟5.39.217.770 |% h* _- [) I/ d

. Y+ h; `3 b( `+ E3 b. h公仔箱論壇4.          將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5.          將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火tvb now,tvbnow,bttvb' L# r+ ?7 `6 Q
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6.          等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

Movicol

thanks

柔

好味，多谢分享 ！

牛龟

学习了，谢谢分享谢谢分享

craig168

又学习了谢谢

peter1918

一定好好味.今晚要試試.多謝..

lemel33

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法
" g' `0 i- t7 ?" i2 E最適合自己這種人了希望能學習起來

joeybibi

多謝提供.我會試煮

ken097

點解冇白灼蝦

joeybibi

最愛食蝦, thanks for share

joeybibi

多謝提供.我會試煮.謝謝..

sing121212

thank you very much