蝦的食譜) W4 O/ P2 f* Q, @5 j+ K
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烤蝦5.39.217.773 U( {* {* c% s! C1 v
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食譜 ◎材料
2 F0 `7 w3 v# K% H- z- k5.39.217.77 當然是各位的戰利品哪！tvb now,tvbnow,bttvb/ p0 T* Q, {5 R% t. F
◎調味料
; @( b( Q3 D$ S# M( u4 k j 哇沙必加醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g3 r- y2 o) k Z$ r
◎作法
+ y/ p K# V2 i& [7 i6 V# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
7 h' Y/ _4 H! |6 k: V) q# u公仔箱論壇◎備註
7 Z" }: t0 H& T2 F, Dtvb now,tvbnow,bttvb 烤時別把手烤熟了5.39.217.77& ]# D& M2 @/ |- x( P
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$ ~$ @3 F0 k/ d" a鹽酥蝦
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食譜 ◎材料
/ d6 E% t5 l8 j. T 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
1 b1 Y" V4 U' k* Z$ ^8 Y8 D k5.39.217.77◎調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p+ f" t8 ^/ A( J3 c& R# x2 F% _
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙# d8 [* I6 y) ]5 B- z- c/ |
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
6 a8 ~/ A& C5 p公仔箱論壇◎作法5.39.217.775 ?7 H( ^ {8 ?* a- H+ w
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾5.39.217.77- I* q# W2 ?, r" S0 I
裹太白粉備用。公仔箱論壇# ]: d! ]& @% X9 ]
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
9 t8 T/ W( V" F公仔箱論壇 油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb' a+ S& }3 J/ B
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
9 n) \9 `1 `' r+ ~. S: B5 e 與（b）料即成。5.39.217.77$ @! y! e9 Q6 j( l3 p$ W
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芙蓉黃金蝦
0 \& f1 l7 S0 y# a8 J I7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& s9 [/ ?& ~; V$ G* r, _- w2 \3 D
食譜 ◎材料
+ Y/ G! y1 O; c3 ?1 R1 u0 i 公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
5 Z5 @' z5 E, R◎調味料公仔箱論壇& \/ p) G+ W5 Z# L. r
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D n9 u- P2 k' v, j
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
4 y- F3 X( ^3 [- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法
) ]2 g& ?, N$ p: l/ j 蔥拍鬆、切斷、薑切片。
. u9 E c* J0 v3 F2 ^3 M* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
! C. I& f" q2 B' m公仔箱論壇 鐘後沾麵包粉備用。
6 t7 N6 M" f& e2 I5.39.217.77 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。公仔箱論壇* j1 t O% Y2 t4 I
◎備註
) _+ R+ ^ U9 Y7 g- b% ?# V0 G+ D! y5.39.217.77 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。/ u* H' p m4 m) q
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泰式蝦
$ ]/ I+ N1 y/ y8 P D7 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V! O' N- r+ `: L; B
食譜 ◎材料
; n5 q3 }( P! m4 c! T/ t/ z8 h7 p4 K6 F' H 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
: ^# `& p3 [" J! L◎調味料
& K! X/ F% N3 F; E' S+ D 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。" s$ a1 |1 c. }& X" q
◎作法
5 o. D% o: t n$ ~; F2 I3 i公仔箱論壇 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
% \: g: ^" I+ y+ Ntvb now,tvbnow,bttvb 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四5.39.217.77) O( ?3 Q$ P( A
片。
" R1 h6 h, u: o2 O( n! `6 n 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o9 |" `6 x0 v7 y% ]
匙翻炒。. Y& p" v; L7 p1 e8 i' y
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手tvb now,tvbnow,bttvb' q+ F0 x5 n$ _: I3 p1 [; |
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻公仔箱論壇& c; v; @, d' E; {& B
炒幾下起鍋。
, N' i6 t+ T1 i; W5.39.217.77◎備註
V& s8 r @' I; v+ i 泰國蝦以祖國風味呈現。
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0 h: W& Y0 q, A C- a8 a5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 `4 Z% c% m3 V
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) _/ z0 V. W$ U/ s& d* U( ]4 D8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {/ B- W) ]8 I) [ ]( l) B! M
6 V2 ]& ^/ z2 K/ g0 |2 l) u2 |2 [% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ]& S% B. ], S3 v5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P+ g! u" k$ n9 v6 v" eXO醬滑蛋蝦仁- k+ D. e' L& t( O: [ v
# _7 P. i" c. Q9 F材料
6 p F+ B% h* a" @5.39.217.77蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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芡汁
% ~) S1 z, z. B t9 \4 T李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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% T; j8 O4 n" l5 H0 l0 t7 a8 v做法
$ y# p! H, @% }1 x) s1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 2 D( p- Z# D* X$ Y
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
1 {, f2 n- E) y, X( P; C! O3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。+ i/ ?3 p& Z$ z" d4 t6 H% s! e
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8 a9 H( k2 c' m. ~- D7 V% B$ ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @$ E# m( `+ }( w- p- i9 s7 d
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- k( W, U, t( K& O7 etvb now,tvbnow,bttvb! @5 W' t% t; |9 d/ e% R
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% X _6 q+ {, t公仔箱論壇鴛鴦蝦仁
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8 _- `# L& h8 V$ @ r: K材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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5 E0 B$ w5 k& D% {7 _公仔箱論壇調味料, v+ \+ P' o. T
1. 醃料：蛋白、太白粉公仔箱論壇) V9 p9 k4 a* A" D8 j5 T/ D
( S( A8 c9 K' z* B, k: U) ?& s5.39.217.772. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量8 v5 E7 o* S5 D* G
0 P7 t; g: p8 w; C' A( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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4 D4 L6 K6 ^$ O9 n* otvb now,tvbnow,bttvb烹調方法
/ Y0 V/ k }4 g ~8 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。$ k0 I' @' W5 @4 O6 ], A4 r
" I8 E& n5 b* u) R' i; ]+ j% z2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。: G$ l6 L0 `$ B: T" x! ]$ N
0 e, C4 O; [' R* Y8 B5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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+ r) L, }5 ]4 Z# q4 }: g4 X公仔箱論壇6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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% c0 h+ [6 B6 a1 {; y$ l# W A公仔箱論壇: q5 y1 L6 E& \& ?4 ^- ]8 f# T
& H* n3 a5 r- @/ U5 M公仔箱論壇5.39.217.77 t5 O. X8 y+ h% f
5.39.217.771 B3 [( y8 J& r2 p8 b! e d& J! Q% y
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) S8 O% E+ ^8 D2 O蝦仁蛋
( y. x, j% w- a- F# Z2 j5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y% P4 k3 l% x6 P4 x7 X
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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% N5 [6 r5 q! u1 h% t. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將油放入鍋中加熱tvb now,tvbnow,bttvb* o: D9 ]( l4 H0 L' ]
$ V d7 R" p' o5.39.217.773. 將蝦子放入鍋中炒熟
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% r1 h: E7 Z) `4 ^* ~/ J T% S4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火& ^1 D( W" E# R& M4 i$ W4 Z
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6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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