蝦的食譜公仔箱論壇9 R( R5 k" J0 ^# g5 w5 g; z
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& A1 Y5 m d# {) b0 B, L' [5.39.217.77烤蝦
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1 X' _$ Q& p ~- ?2 K4 f公仔箱論壇食譜 ◎材料
- H) R. M) }. W- g3 }6 U; b公仔箱論壇 當然是各位的戰利品哪！0 R9 n7 J% A' o8 h- e ?6 l
◎調味料
5 A: S9 L3 n- E9 _ 哇沙必加醬油公仔箱論壇4 @1 n, R8 x" e# r
◎作法
& H1 D, @$ [( e6 D 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！tvb now,tvbnow,bttvb c' U& D& ~0 e! d6 q- q- F
◎備註
! k! W4 k( d5 t" \5.39.217.77 烤時別把手烤熟了
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1 T$ h# x7 u3 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }& R# I' r5 Z0 m+ ?
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' x4 b+ O2 w% u1 e2 H ~! ^) i鹽酥蝦5.39.217.771 v1 m! O m3 a. Q% v) A3 Q b6 M) t
( N" a$ p b+ v9 @0 p/ I/ R6 dtvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料5.39.217.773 m3 n) k ~4 a0 o) V( o3 {+ ?
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
8 }4 v4 g7 ^. B6 n' |" X公仔箱論壇◎調味料公仔箱論壇: r8 y' b, e5 \" i: l& n7 N, \
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
" C& h$ @4 d1 e（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb8 y4 `% q* S# l
◎作法
: c+ N; [4 j! R0 s% b' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
; E2 b# R0 k8 f, b$ C4 E- @' U5.39.217.77 裹太白粉備用。5.39.217.776 [+ y4 U! x( _
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R+ B( [6 T$ v. [( T
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。 B2 L. b" P# M0 H3 z
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子8 ]+ W+ p0 a* {
與（b）料即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 N, ^. j5 z/ T
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5 f, s7 V: X5 z* |% I* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 W8 D" d2 v, @+ e9 |
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芙蓉黃金蝦tvb now,tvbnow,bttvb6 i6 | U+ E) ^/ Z6 Z5 | |
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食譜 ◎材料公仔箱論壇( w. ?) \9 h' ^+ C
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
0 j" m; p. ~ X; K公仔箱論壇◎調味料公仔箱論壇- ?+ B, } K) |8 L. T
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 9 G }) B$ ^ S+ q: e+ a8 h
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
3 h( f$ I0 c" k5 F ]) \7 Z◎作法
9 X' V Y1 P4 {9 D: ztvb now,tvbnow,bttvb 蔥拍鬆、切斷、薑切片。
2 a3 v" o6 R1 v G. c3 p' S* g/ N) \. z 蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 tvb now,tvbnow,bttvb7 k) E( N/ ]. h; |9 v; B
鐘後沾麵包粉備用。+ _8 V: K" r8 G2 {) g8 d% r
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。( Q+ h. m) @' `8 d: J9 \+ ~
◎備註
; k2 w! Q! w1 @* S 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
# ?% w- X' Y: q4 K% e. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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泰式蝦
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食譜 ◎材料公仔箱論壇$ n2 s# q0 u, P2 v
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
$ E$ P9 z2 L# L1 |# O) _tvb now,tvbnow,bttvb◎調味料
/ Y8 I4 |- R: B1 Y5 i公仔箱論壇 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
2 B6 {- _! x( V, a5 g2 e5 ^公仔箱論壇◎作法7 x2 ^* I, m) q5 d; o4 D
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
5 `0 ~2 b! D* F" Z' w9 X+ i5 R5.39.217.77 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四5.39.217.777 a) Y. ]$ E; @* X" @5 S% q
片。
# e, f# J3 X. V: k1 n/ k 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶tvb now,tvbnow,bttvb3 T# X$ p: ~8 M* f$ {& _ U
匙翻炒。5.39.217.77: H! ?8 a. e; e& `) E0 W w
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I+ S2 ^- f( z& B
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
b8 a' V2 z0 C5 E/ c' itvb now,tvbnow,bttvb 炒幾下起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb( ^" [. I2 [% k$ a0 |1 ^ R: ~
◎備註
7 x6 A# J, p1 N! T9 J, t! N' f 泰國蝦以祖國風味呈現。
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: s3 Z% ]8 U3 ?% q- V$ t# IXO醬滑蛋蝦仁
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* M" r2 w; G3 }% |公仔箱論壇材料 tvb now,tvbnow,bttvb" P5 B1 y# z7 R
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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% x/ ~9 ~! b4 {* c: r' m) Z$ Q芡汁
, D4 N% N8 }" j" l% Qtvb now,tvbnow,bttvb李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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做法
@9 Z7 C; ?* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
! w% Q0 x+ ^0 n1 r9 Z2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 4 d) T; w6 S# c% D% {% w' v( S$ i
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J$ I, i9 ]4 Q1 C6 P
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# R w# h2 v- l2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦蝦仁
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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( r& y) c% I9 ~& U$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
: T8 K, x5 a% \* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 醃料：蛋白、太白粉
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& o, z g* U" b2 A6 X) m+ z, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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+ w; P1 x$ V# }2 S! t3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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k# k+ Z8 l( \5 l" W烹調方法( R; o6 u- j6 v
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。公仔箱論壇! _6 L1 P7 U' O/ d2 L& h, x& G8 v
' u1 r: n$ g4 t. P' w' S( X; x4 G0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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$ ?& e7 R0 G: U5 x* z3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。公仔箱論壇) `$ h* V" m$ u ^: ?" {7 i
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。5.39.217.77% z! j7 H( d1 V8 Z8 w
9 r4 t) o( _! X* D7 P% E( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb) j6 L0 R4 h2 S
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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, \3 [' W* R* P公仔箱論壇蝦仁蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ p: S2 S, J, L3 o0 \. T
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G+ ~+ i S5 [ w
) \/ |$ N* ]5 X/ A: V; e2. 將油放入鍋中加熱
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌5.39.217.77 D' g# `! b% P2 S* e7 c: f
9 M X$ p1 `& e( K( x/ |$ i9 W, Y5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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1 n/ e7 B: v2 y( S0 t# ?' a' N6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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