[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹
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) k+ z7 X( A8 e$ |( p6 A. q4 F7 K5.39.217.77材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 5.39.217.774 y" o4 g1 x4 _) r  r5 R: v; D
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調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  7 I# y+ g. m) V$ t3 c
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做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 公仔箱論壇6 J; I, b9 b& T5 g. W, \, |- F
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 " F3 F/ {& R( Z2 C
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 tvb now,tvbnow,bttvb: I5 B6 ?" R  i& L" @
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
4 s3 K" d4 ]& @% ^" O( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。