[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹
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7 e; N. Q! d4 O2 e$ p5.39.217.77材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
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# X( {4 j7 S1 T; N5 K' l5.39.217.77調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  公仔箱論壇, i% G! u9 l; W- ]3 n# p; o+ R
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做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
. f. ]& Q5 F" J; X4 y; h1 ~: @公仔箱論壇生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 5.39.217.77+ }) `2 v! [0 I* e: @
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
  H: y" M! V  T公仔箱論壇薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
6 S# R* ]8 Z# k$ q3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。