[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c% }. B: K0 @. X" u% t

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  Y4 {4 {( Y/ K8 T' ]' C5.39.217.77材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
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調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  5.39.217.77- Q4 l' Z( r7 `7 U

. }: P, \* ?0 g- P7 ^- |tvb now,tvbnow,bttvb做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
; `# \5 M4 ^# b: R1 `; {( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 tvb now,tvbnow,bttvb! ]. @1 ~' N. X
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
  Y" ~/ y& ]8 W, l* N1 ttvb now,tvbnow,bttvb薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
5 n( h5 w, i& f7 y1 ]- T/ X; l埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。