[烹飪技巧] 紫菜卷寿司

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紫菜卷寿司
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: y$ G$ e$ c* f7 U7 |原料：
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2 B9 L. Z4 s* ]/ F9 X5 P/ c1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
8 Z$ v4 c" W" K/ L5 }4 K1 F' G# F) ]" N公仔箱論壇2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。公仔箱論壇& b" m* D( l9 E5 f, e0 A
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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制作方法：
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。: {* R$ t2 O' H4 V
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
! O) d! _* B! Y' D3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
3 F! q/ |6 C1 x8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
; z* M6 }+ d# K9 o/ W- G# F公仔箱論壇5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。公仔箱論壇4 n, c/ q& ?. ^
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。* R- c3 G7 P8 R6 E" e) s
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A2 V/ j" g3 ~: u+ w* f
8.把卷好的寿司切成段装盘。