紫菜卷寿司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C' X# ?- D. L4 l
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
L# {6 M0 H" O7 C* m7 A2 W公仔箱論壇2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。# _( j" l: _, {! R1 T' H2 Z
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。0 @* |* u5 s3 R9 _# M
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制作方法：公仔箱論壇 j, O0 `! K* t+ q$ J
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。; H- q9 C B% K8 v
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。5.39.217.77# ^- V( |8 {% G1 h) b( r
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。- a7 ~7 y; t2 {$ p# B Q- f3 T
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
! W% [) W( Q+ Itvb now,tvbnow,bttvb5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。公仔箱論壇, m, y+ ~6 f- c* f) [% d0 U2 i
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。; {+ `" W8 Y) N
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
5 S/ Z5 D5 S4 R% D% @公仔箱論壇8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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