紫菜卷寿司
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。公仔箱論壇) J3 b5 l5 G/ A
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。公仔箱論壇9 w! K' f" [0 K6 c* x3 R
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。tvb now,tvbnow,bttvb& z* y& \$ f& D% _
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制作方法：5.39.217.77+ H0 ^; L9 `0 A
7 J: O: k0 }! a5 w! C公仔箱論壇1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
; w7 b c3 g% p% V( e9 |) Q' q9 m5.39.217.772.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
* h5 _! y& |, W5 i1 ?# Stvb now,tvbnow,bttvb3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。2 N3 X! L% Q4 {% k9 C
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。5.39.217.772 F: b% g. z/ n4 ^
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。公仔箱論壇: J4 i0 U* C, _" E4 B H
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。5.39.217.774 Y B. {$ [+ ]9 P2 [ g8 L9 r
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W$ W( f/ r/ T6 G
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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