紫菜卷寿司
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0 z6 x2 k9 g0 e, }( g) q, e5.39.217.77原料：
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! D, h% H) p2 K2 e9 A4 T( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。7 I( H' L# F% i1 u9 W7 L) L
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x+ t' f( O# h* P8 A4 Z
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。公仔箱論壇3 u/ X: k4 P9 M, w
* U5 j! _& {# o制作方法：5.39.217.77- o+ N1 O& s/ }8 k5 u; a7 n
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。7 h' g( Q1 ]7 P1 w! p. B
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
+ ^, I& N- M; U0 x# O1 Y公仔箱論壇3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。公仔箱論壇& c; G* W* |( c* X7 _7 V' |
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
# O! F; ~. X. }2 J2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
+ f# x4 R& i R0 q( g% j: |6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
v5 r% M# p2 n+ b6 `; Z, Otvb now,tvbnow,bttvb7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q1 `3 b3 C+ z" D+ j5 z
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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