水果、綠色蔬菜對眼睛很好
2 e" f9 b7 m0 |6 l7 A; j" t, \, T& ~! Y含有類胡蘿蔔素的食物有助於避免老化相關的眼疾tvb now,tvbnow,bttvb& |# h& l! j! F. s- Y$ l z) X
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Dec. 22, 2009 -- 喬治亞大學的科學家們表示，胡蘿蔔可能對眼睛很好，但綠葉蔬菜與有色的水果也有幫助。
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根據食品科學期刊（Journal of Food Science）中的最新研究，綠葉蔬菜與有色的水果可能會影響視覺效果，並可避免老化相關的眼疾。. [8 m2 O9 }& a: w
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由喬治亞大學神經科學和實驗心理學教授Billy R. Hammond博士所領導的科學家們在之前的研究評論中表示，這些食物所含有之葉黃素、玉米黃素等類胡蘿蔔素對視力很重要，而且對視網膜有正面的影響。/ m4 I9 c+ M- Q Y
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研究人員表示，葉黃素與玉米黃素可能對減少刺眼的光線、提高對比度、以及減少光應力的恢復時間所造成的殘疾和不舒服有幫助，也能增加視覺範圍。
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3 a, N' S! ~) L0 Y: q公仔箱論壇 研究人員指出，他們評估葉黃素和玉米黃素的影響是很重要的，很明顯地，他們可能透過生物的方法改善視力。% ^( }- a$ J- X8 V
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他們引用的2008年研究報告中顯示，色素能保護視網膜和晶體，甚至可能有助於預防老化相關的眼疾，例如黃斑部病變和白內障等。
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5 j' u$ \: M. ?8 @: T# J' @公仔箱論壇 Hammond博士和同事們在評估了許多研究後所得到的結論是，葉黃素和玉米黃素對視覺效果有影響。研究人員表示，大約有600種類胡蘿蔔素在自然界中被鑑定出來，但只有一小部分能被人體所吸收。
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葉黃素和玉米黃素存在於甘藍、菠菜等蔬菜中。
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! \0 [2 _( u& j4 E% n9 x5.39.217.77 研究人員們指出，人體血液中約有20種類胡蘿蔔素，但視覺系統中只發現葉黃素和玉米黃素，顯示這些色素在人類視覺上發揮特殊的作用。曾是Hammond博士同事的James M. Stringham博士，現在任職於德克薩斯州的Northrop Grumma公司。 5.39.217.772 _9 M. y- V1 @9 y& z+ }
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出處: WebMD Health News 5.39.217.77$ }/ m: d( k1 D
作者: Bill Hendrick 公仔箱論壇9 ]+ ~0 j# E5 b4 Z! K
審閱: Louise Chang |
發表於 2010-1-1 02:07 AM
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