小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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7 Z) P( L! Q) i- P; t& A+ ~小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
& v" d2 q8 i) X, l- w公仔箱論壇小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一5.39.217.771 M& p! S% @0 W
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問世間「小米」為何物︰公仔箱論壇& E4 C8 L! n2 B9 u
7 V3 j! o. [1 \$ S/ ~ F5 ~7 T5.39.217.77 特色 1.《本草綱目》怎麼說
, u5 A9 j7 i, w- l 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
2 _; r6 V" K/ \1 x; V s也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，公仔箱論壇2 X1 F) T* R; ?8 j+ g
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R5 E2 I7 Q( L9 d/ `( G. Y+ n
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
! \5 E3 ]- Q9 I+ `6 }! Htvb now,tvbnow,bttvb但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
* r" ]$ \1 K1 M7 X! q. _7 ?tvb now,tvbnow,bttvb因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
9 s6 z& i- e% d$ T3 Ktvb now,tvbnow,bttvb食用小米是最合宜的養生選擇！
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2 N$ D% L, o$ j1 Q 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~; S+ L' T( N) T: Q
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！0 Y' k4 s) Q3 Y2 P8 ]
7 p, n6 M4 e5 V8 z+ Q @tvb now,tvbnow,bttvb 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存， y/ Y; E) g, a4 [' X$ H
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！$ l- `! b% u8 y3 S
3 ^2 }0 R* r# v8 G: {公仔箱論壇 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y" f/ W% z6 T A4 S- B- S
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
' E2 x: b7 `9 T. q- ]5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S! P/ S3 n' s
﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！5.39.217.77' R" Q+ Y* Z- B
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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8 Q) T7 I9 k# o# T, e公仔箱論壇 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
3 v9 Q/ Z+ c6 R% z2 V公仔箱論壇通通是「鹼性」的！% Y. G% O6 r5 [. K; A$ a& [, e
1 n u4 m9 J1 i 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，公仔箱論壇# M: e: o6 d( r3 |/ X- M V9 F
完全沒有這種顧慮！
: l) g8 N9 a0 e: ]' c5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c8 S- D; T* P! c# l
話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
4 g; [# j' H, \體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。 ~, Y$ h& F' Y
0 }1 g4 `) w5 m1 n/ [6 Z0 k, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚公仔箱論壇. W- T, y( I8 S! e( A2 |4 N
% p4 |( a; D4 G# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
* l$ N' [( Q, g/ n/ P+ H! }關節炎這些問題呢？
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
$ ~5 v8 M4 a8 @% T- {. P7 f有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法5.39.217.77# v* z. E9 o8 \7 r# S+ |
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。; d; x ^' G* {3 h1 j' `: c) y: [
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
& v" e% y+ o2 I& g9 J6 N, U公仔箱論壇所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、 a& i8 f, W; K B& I
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
7 K( r: i5 j+ Y* p+ X$ J. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z' B6 o$ f. A K' y" U ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰) _5 f% n0 o/ O, F7 e
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﹙1﹚ 澱粉含量5.39.217.77; {' @( _ |' Z# d7 k# A
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，tvb now,tvbnow,bttvb7 O- ~+ J# i7 \& B0 w7 {+ ^- @
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
! B. N3 h, g# M7 p* W* qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ h3 D6 I7 W2 i/ T& u2 M
﹙2﹚ 營養高公仔箱論壇; W& }. j2 A8 G' F2 f
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每. c5 J6 X1 j4 G2 s
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j# s$ T& ?6 e: K1 F, [3 O
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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& R+ z7 J* c( i) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙3﹚維生素B1) H9 Q% M: C+ E) M; o1 S
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]0 I+ b4 d! o+ S/ _9 l
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚9 F/ T# T( e U! W o6 m% m0 F% L
; K# v, X+ J g: c& u- mtvb now,tvbnow,bttvb﹙4﹚無機鹽
2 N* U; `1 B' q* P( B V2 H5.39.217.77而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
+ `7 C* @# b( P5 W; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
' v5 U- y) p4 K. x" r還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。5.39.217.77 |& W% S7 s7 N2 j; i2 d+ z e" y
" s5 v! ~) z2 o' u* I5.39.217.77﹙5﹚胡蘿蔔素4 p$ ?9 f& M. d8 G7 X6 }
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
8 Y6 @' A* L! P0 stvb now,tvbnow,bttvb這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。5.39.217.770 H R, |2 W. R, o# b5 W A
- z# L7 ~8 c9 T) \! u公仔箱論壇﹙6﹚補充「硒」元素
% f( A. W1 w7 z8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，公仔箱論壇6 s# H% ]7 F3 V3 v" t
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n0 x! s4 }+ M' P- v- E$ g& v% @
$ `. B5 |% K# Z! q* A" atvb now,tvbnow,bttvb (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
" a( i, H7 m( ltvb now,tvbnow,bttvb…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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* ~" I3 t. q1 T7 {# S; R2 j公仔箱論壇 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
! t7 a, P. b0 Stvb now,tvbnow,bttvb皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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