小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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% f( P7 e: u/ v' H4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
7 u) @ N; V6 X公仔箱論壇小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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! q j- _6 u _, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 問世間「小米」為何物︰
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7 o3 j* n ~& s( F0 p公仔箱論壇 特色 1.《本草綱目》怎麼說tvb now,tvbnow,bttvb8 i5 C4 S9 _) m+ W, X3 ]
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |! u) j5 l% I. m
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
0 q4 K- d! r. w5 T5 E; R6 W b% Z, `5.39.217.77因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。公仔箱論壇% u$ b2 }( g: K3 P- |
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
9 x; y; f$ R- P; ]( K2 l5.39.217.77顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
6 E% M1 ^7 _9 u; G* T+ T2 f5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d" g/ B3 X s/ `; w/ L% L7 P' U
﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E: j, {. w- z; @8 B3 K. J* W
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。公仔箱論壇/ f( [' b7 x/ |- J% v+ x
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
; }; j, s- g) K- D* r食用小米是最合宜的養生選擇！公仔箱論壇6 n5 q6 d6 a2 r v6 U, U
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.5.39.217.77% |- M' ^9 Z& ^7 e/ u+ [+ m& Y
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
' h# ^6 `2 N3 p2 o, r/ B- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o! T( R( i. M
只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
2 D( N1 X2 s# G( u' Gtvb now,tvbnow,bttvb因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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6 y- f& e: ]0 y# e( A0 N2 G公仔箱論壇 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
7 r7 j8 e. F# E! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！tvb now,tvbnow,bttvb# f+ }5 I! R+ I+ L `: a
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！tvb now,tvbnow,bttvb7 ~" ~+ F. U& Q# y3 p
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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3 _: O' o0 P8 t" Y; [9 N5.39.217.77 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K" j1 _5 R* }8 Z, e3 s
通通是「鹼性」的！
' u8 D" I0 Y! Z+ r! j* g/ P. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E* @) f/ @9 m, g* }2 {
小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
- `' X+ h6 p7 ]tvb now,tvbnow,bttvb完全沒有這種顧慮！5.39.217.77 T! W$ a& B/ P, c
+ a3 {2 k. w/ q& `: d 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I* H0 c! o$ L1 j; e+ c# `
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚tvb now,tvbnow,bttvb% y' v: d* T# l9 Z D
8 q; H! T3 Q' R, x _# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
1 E* M) U6 x6 v, |2 w. e公仔箱論壇關節炎這些問題呢？
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* i: I4 p% w2 p# X公仔箱論壇就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
; l ] {$ W; z, G1 P有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！5.39.217.779 t) k. ^' v: a6 o0 v1 w+ P
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
* k2 Q: z) h) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( q6 }' {. ]7 Z9 |/ }3 s* q
承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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7 V9 c% H4 `' n- L, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
$ R7 M4 A/ h% o, ]' r6 Htvb now,tvbnow,bttvb所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
a, S4 n3 _, v' e, {" C. V6 S2 ~公仔箱論壇鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。公仔箱論壇7 ^2 O; f0 A% F; t4 f
' n7 T- m/ y8 l3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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﹙1﹚ 澱粉含量" y3 o- M0 x+ ?( i
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
, x) P x9 N, D1 Q, g4 ~- S可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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﹙2﹚ 營養高; @* q, ]; W% G) G( e8 K X/ Y
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
' n5 K& T$ @6 E% K. l100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，公仔箱論壇 m2 K. T) U) f9 e8 r3 H
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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﹙3﹚維生素B1
7 {, u! U& O+ s h, Gtvb now,tvbnow,bttvb尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，5.39.217.77- h# p, c E/ @8 [1 }# J h3 s6 O
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚公仔箱論壇2 l6 }" O# i9 z
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﹙4﹚無機鹽7 X" X# e/ f! V* x1 }- x9 R
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
# @- j& p% P; I/ u7 Z* k. btvb now,tvbnow,bttvb﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，5.39.217.778 a% J% T# Y0 n! }9 y& r0 p$ [
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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﹙5﹚胡蘿蔔素公仔箱論壇" g. N7 C. U5 p1 U. M
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，5.39.217.776 L) w3 e/ j' N5 m; q0 S; }
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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) s, R U" V% q3 y8 c公仔箱論壇﹙6﹚補充「硒」元素
8 g: |$ J8 u4 otvb now,tvbnow,bttvb說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
3 J) m l* ?/ ]" j! u. Ktvb now,tvbnow,bttvb並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
& d. q3 J1 Y* r0 `; T, }% I- p…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
# u& l- L7 F" b/ @" Q5.39.217.77皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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