小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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$ ]! M: A' a1 R3 {3 t, ^. w小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
; v* Z9 ^2 w1 x: ] {9 T小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一+ p L) [" q' Q( h7 I0 B
# ?/ e! y: z) M2 w9 {8 N9 c! } 問世間「小米」為何物︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D, T6 v% M" {# c9 Z1 o2 ?+ d
, A5 Y/ Y5 h3 v$ B6 ^5.39.217.77 特色 1.《本草綱目》怎麼說
1 w( }2 r: Y% O. j& \$ Rtvb now,tvbnow,bttvb 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
# E4 I5 `) t) z" z5 E% ]tvb now,tvbnow,bttvb也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，tvb now,tvbnow,bttvb; \7 m4 f2 {: K
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
& o+ ?* W& u+ x# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 x3 ~8 b7 _7 S( ?5 ^6 T7 C8 Z
還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
6 v" h' O# P: j' b: d7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。公仔箱論壇' b: N& J( K0 w( N& ]" G8 j
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，) |$ z$ @3 n- G7 {* C
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
& S. N4 }' [6 L. F f5 e4 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?& Q T0 M3 H2 k: r
所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
4 a, O _4 E5 Z0 @3 L6 q, \5.39.217.77因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
) j6 \: x ~1 |/ u5 v. _/ Q% O食用小米是最合宜的養生選擇！5.39.217.77% d1 \- X- I! u, [
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.公仔箱論壇+ S9 Q* _) f0 Z: R2 \
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l; _/ {7 P, |
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，5.39.217.77/ J) k& |- u* m, J% X4 b3 g6 a
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！. y$ l- e }( t, g3 Q% ^( g$ u v) m
+ e1 ~ I, v! e4 F E* Ptvb now,tvbnow,bttvb 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
: a7 H# x4 @9 Y, ~/ x( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！公仔箱論壇9 B4 s1 g( |3 w
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！公仔箱論壇. r6 f: X% x4 h* F) ^- Q7 J
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，8 n3 r" C: m9 J9 J6 Y
通通是「鹼性」的！
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) a* g e9 g) y/ h, G/ U公仔箱論壇 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，) `" ^2 L& S; Y9 n+ ^8 ?1 |, N
完全沒有這種顧慮！公仔箱論壇, _& |( D2 D' L" W* }
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
9 C. z$ i4 t% b7 E" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
1 d# i+ q8 g6 z# T- {* @9 Z, _7 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. z$ J; P5 p0 ~
﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚) ^' ?7 E6 T0 H6 L7 U3 ]( K
& m0 Z5 w) K1 v2 F* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
( {# J/ B+ p. Y h' d9 ]; ftvb now,tvbnow,bttvb關節炎這些問題呢？5.39.217.778 ?! f$ [* R% @/ s
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
+ W8 @- X$ Q9 A" d有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！5.39.217.773 h" y& m E/ \# _% m* a& p
+ L1 V, @: _. \, p/ v: h0 M5.39.217.77 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法5.39.217.77- `4 l5 Y8 [7 V1 Q
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
% I& y" k `; M1 G. S6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~6 S5 R* T( V1 ]/ i6 X, z# f但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
' y, R, b, q/ w4 {- v) {# D3 I所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
* m( R5 w. r6 q6 [3 J4 r0 ~鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。( K: ?% ]5 [2 C2 w
5 L9 ]! i) z& g& e; ` r4 }: J5.39.217.77 ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v& t' O) `# n+ L" d6 Z+ [# c e
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﹙1﹚ 澱粉含量
3 X6 @. p4 X+ ` 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，5.39.217.77" r; d& s1 ~3 h: X/ Q% b. k2 O
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。5.39.217.77# e6 w1 L5 R& u% g8 R! M _
- R( p4 R0 F+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙2﹚ 營養高公仔箱論壇 z) |* a& J. N; X9 h
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
$ e7 y( D3 R0 W100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，tvb now,tvbnow,bttvb0 c& z9 }& J* q1 H0 V6 N/ S
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚0 ~5 Y7 C- Z7 s* M
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﹙3﹚維生素B1
2 e! c# h% z/ U" B9 A# O" A公仔箱論壇尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
2 ~, R% L6 {3 ?% P可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `/ P, N$ m: A+ t! B6 o
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2' X- l Z! Y9 @
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，tvb now,tvbnow,bttvb. N+ o4 n2 H( X/ {% F7 I
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。公仔箱論壇5 @( c4 d8 B, ]; n J* e5 p
: w6 t& J5 }, X# `7 ]) V公仔箱論壇﹙5﹚胡蘿蔔素
/ C5 f; @9 ^3 F- K1 Y" l6 ~4 c 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
2 z3 K( [" L6 K6 C+ b這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b2 O1 f& [& p& z% Y: [/ M. b7 V' K
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﹙6﹚補充「硒」元素
1 f5 T; Y$ T# mtvb now,tvbnow,bttvb說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
6 W9 L6 A# Y' @並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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0 a/ k ]7 ]1 a' x; Utvb now,tvbnow,bttvb 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？5.39.217.778 i# B2 E* K4 a
…怎麼辦？…對策揭曉啦！5.39.217.77( s! R& R2 \- u6 `, `' ?
% W; _* O5 p: g$ T& o 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
3 G& q) s7 A: G' }1 M0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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