小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
# ]% Y6 K T. D2 r' ]
0 y' }2 W$ ^7 D; t, a1 k5.39.217.77小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
/ |1 k: C$ |7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一5.39.217.77& |% @8 }0 L) j1 n! v
2 g$ B! V; k0 {
問世間「小米」為何物︰
0 r2 o1 K7 n Wtvb now,tvbnow,bttvb+ y' Z" C* B$ p6 k& n) x
特色 1.《本草綱目》怎麼說5.39.217.77, @0 d/ u% ?6 ^- g
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
6 k- P* o7 q: m, W0 ] m$ ~5.39.217.77也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，tvb now,tvbnow,bttvb3 ]; L: v2 d) F" ^7 m# d5 v3 o6 t; o
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
. o X \ Z/ n8 v! ~5 R5.39.217.77
/ N5 j# F5 _2 N4 d# P6 c1 G公仔箱論壇 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，5.39.217.77- ~) d/ y6 }( ]. |# ]' y" k
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。5.39.217.778 m, Y! j4 D6 v. M7 p6 Q( i
' r: B$ w" E: j﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
6 {8 P9 E8 {' H' k) R, E公仔箱論壇但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
/ ?& G" ^' s, |' _% [tvb now,tvbnow,bttvb+ _5 `+ r" N+ C# x4 p I
所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。, K! C/ B5 O2 S' A- x+ ^6 J2 V
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，" B T2 a: P# z# P4 m
食用小米是最合宜的養生選擇！5.39.217.77& k9 ^3 y; n, E$ c
5 E" G: u: k9 R2 D0 V
但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W" G; h# K1 g G- C
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！tvb now,tvbnow,bttvb. }" h! `- ?7 L$ l; O3 b- I1 K
公仔箱論壇/ L$ h1 G! ]; |9 O) S
只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g8 K0 j# p" l7 Q0 L% ^
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！tvb now,tvbnow,bttvb2 _( P1 n$ d' D S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q& ^9 @! N+ i- @( F1 B
更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白tvb now,tvbnow,bttvb3 H. i" X- t( A: y# P. M2 n
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M3 J; P8 u9 o$ ?% o( Z
公仔箱論壇& O9 u- m6 ]5 ]& c& |
﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！公仔箱論壇& A' r' T! D3 b8 }. s# d ]
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。公仔箱論壇& A, R4 o3 L# i
公仔箱論壇6 E) }4 k) {2 f6 [3 V
可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
b/ g! Y9 D# U9 h( l; F公仔箱論壇通通是「鹼性」的！5.39.217.776 b4 G6 }1 v2 T9 N
5.39.217.77 V+ B/ X/ G# B1 h/ @
小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
. N" ?6 Q ?0 V4 j: f1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完全沒有這種顧慮！
/ w/ u1 ^" x' ~, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M6 V" l0 x, y 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，tvb now,tvbnow,bttvb* k" G2 ~3 Q' T) d8 {6 ~2 `
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
, g/ c4 D( c8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b; Y4 a, r( v- | ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚5.39.217.77& f, D; J) C; s+ a6 k2 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T; p# u/ [: I+ Z( l5 ` U" R2 i
所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
8 D4 I' H; }+ C關節炎這些問題呢？公仔箱論壇+ G/ o3 D) _3 O& N
" J8 |& v$ }# L/ {. w+ m公仔箱論壇就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
n" I& j, y1 w( N* C有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V# V$ K% }5 t8 t. g. i
) Y& i: p( D! b5.39.217.77 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
( v$ m- ~+ Y4 ?
3 k7 X6 F7 }$ E! [0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U K4 {; e- R. J
: d6 _% `7 l6 @! q, a# I/ }" R
但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
. _0 i( f9 E' P& e5.39.217.77所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
8 g! E# U, Z( E- F) m5.39.217.77鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。2 D. F: T! t# b- \
3 O' i- t f; R公仔箱論壇 ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰公仔箱論壇6 {! A* l% J# l4 i
: Z x6 x& l: p. E2 htvb now,tvbnow,bttvb﹙1﹚ 澱粉含量
7 i: P+ E1 g3 m, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
# P2 i0 [. R* P6 m/ Y5 p6 Ftvb now,tvbnow,bttvb可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
1 F+ B; N' E$ }1 s% d" y/ _" _# v2 a公仔箱論壇
8 s# H% `1 J* Y5 [) s: L﹙2﹚ 營養高
% t2 ~' E5 E" h( Y( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每" u' ^% f5 w$ B2 \: C5 y9 X' L
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
* e$ O. z7 d v; z; w5.39.217.77因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚tvb now,tvbnow,bttvb6 M5 O. z6 D1 f' ]' W* w6 x. b
( g& J% O4 Q6 j; ]9 r﹙3﹚維生素B10 u3 f, b" {+ p
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
$ @3 g4 r( ~7 t) s可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
0 U6 k: m3 a- l' r8 b
- }' Y; a+ S+ ^& _, o公仔箱論壇﹙4﹚無機鹽3 I8 G8 C V! G) n
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2' R3 a b( n2 K% P
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，公仔箱論壇- y8 Q' z" n1 y- x5 p
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
1 Y( p2 u5 d [: m
% D( v; p6 {: t' U9 u% m1 ^5.39.217.77﹙5﹚胡蘿蔔素( o* n) d5 {4 U
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，tvb now,tvbnow,bttvb( q r% `6 W+ f& o4 R
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。tvb now,tvbnow,bttvb- d5 R5 o1 ~# I7 b4 L+ t3 K
" O. u7 w( l7 K5.39.217.77﹙6﹚補充「硒」元素' V9 ]9 I" n; h6 u7 J
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，5.39.217.775 ?" b4 W! D! @* `7 s
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
* k; }$ J; v5 f7 B: c' d3 ?" M4 b
[7 j6 ]4 S8 r, K8 ^' s. i3 f5.39.217.77 (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)5.39.217.77. n6 c" n9 _; z
公仔箱論壇) j5 C: F/ O# d" a6 f H* u
但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？tvb now,tvbnow,bttvb' K7 m7 s* s! m1 a2 X4 h& W' Q
…怎麼辦？…對策揭曉啦！5.39.217.779 ^& c* t& C4 y) ~; \. }9 v
+ B" @' |1 u6 H2 b7 x
「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
K+ @" q( p; P$ |7 {$ g% G2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
| 
