小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
3 f3 w8 v- V: S9 l$ e5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {6 q4 h+ z9 z9 k- A, A: k4 v
小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
1 {6 I- V" s& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一- e) {0 d" v: P j
" y. t" c: N6 Q7 f- S8 Ptvb now,tvbnow,bttvb 問世間「小米」為何物︰$ o( d0 k8 B6 [( d" D( x
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特色 1.《本草綱目》怎麼說1 y, U' |2 n! o* r. W6 g
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。; z2 L% d9 U$ u' L m9 d
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，5.39.217.77; |1 i# v: K2 q4 O
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。5.39.217.77' k( z* u% y4 r% V- Y8 ~
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
_% ^ R/ Z2 L1 e2 I4 [' V3 F: ~: ptvb now,tvbnow,bttvb顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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6 N5 g ~5 ? q/ I﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，2 ` h$ h- V8 U
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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9 ~3 t# ~! r* O8 a. n( ` i% ytvb now,tvbnow,bttvb 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
6 ?3 i" S j# q8 `5 _* X: ztvb now,tvbnow,bttvb因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，; |% Y( `6 U- n* y* \
食用小米是最合宜的養生選擇！
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
! X5 s2 D# ]* E/ u. z; |% ctvb now,tvbnow,bttvb可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，tvb now,tvbnow,bttvb1 H1 `, h% t0 Z& M/ z$ _7 ?* A
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！4 z' z/ O) \# H/ @! K% N& A1 L
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白0 Q9 H8 h- O: W3 V
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！5.39.217.77) P4 M: U8 T" I+ e/ N* X
$ W5 | f, ?- m; J$ i+ u0 r Y公仔箱論壇 ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
& h$ \' [# F( G% a 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。公仔箱論壇" N5 p5 x9 N7 s
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，5.39.217.773 e7 |" Y% H6 j8 D/ ^
通通是「鹼性」的！
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，5.39.217.77' z+ C) u/ X9 Y# w8 N9 s( L" g
完全沒有這種顧慮！
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，tvb now,tvbnow,bttvb, R0 i/ d' x F# m# y0 J) Y
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。9 q+ A7 [' d" m) }7 N( T! B
, @/ S; R# P/ i) r. E公仔箱論壇 ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚5.39.217.772 T6 k R( H+ g& L
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
, J- ~( Z; r6 w0 t7 }" r關節炎這些問題呢？2 f1 C; F5 Q% S( [ a3 f/ C
0 J7 h/ D1 @4 o$ u" U2 X公仔箱論壇就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
, t) [7 a$ }, H! A2 g* D公仔箱論壇有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！5.39.217.778 E+ w0 }1 l. ~; s; ?+ D8 C
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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! m) w6 E. I- b, A 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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+ p4 h) p0 B8 b2 `3 D# X& o" e5.39.217.77但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
% S, C2 \6 m. C, k2 k5.39.217.77所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
$ h2 d. c5 K. ~8 z4 D鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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1 ~. k! r6 E- ]" d; X ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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﹙1﹚ 澱粉含量# V- S+ W4 K4 N5 k- d$ T
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，5.39.217.77, }; d U! O4 U4 p& m0 C4 d6 Q! ^
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V y+ ]3 `4 E4 @0 T
7 [9 l6 h8 T; [7 b4 ?+ o a5.39.217.77﹙2﹚ 營養高
3 \# [9 R o3 Z$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
9 @9 x) a5 i# u; Y% W1 }* }, Wtvb now,tvbnow,bttvb100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
3 U# }% v# B7 Q9 j' k因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚tvb now,tvbnow,bttvb5 ^) L9 R* S; T
! S6 K6 a$ S) R﹙3﹚維生素B1
: N0 U6 [& \2 M2 |6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
* o4 h6 I( {- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚1 L: [' f6 _8 h9 o3 E \( J
4 l/ @6 \3 w5 x. [7 y5.39.217.77﹙4﹚無機鹽
D* J! S* s# `- w+ p! qtvb now,tvbnow,bttvb而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b# r; Z g0 {
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
( N9 P; ]) i0 F5.39.217.77還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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﹙5﹚胡蘿蔔素
, @ e8 X2 a0 t1 ^6 ]0 R 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
9 Y1 k$ F! W+ f7 f3 h- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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﹙6﹚補充「硒」元素
5 W; J/ W) N$ F0 I5.39.217.77說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，# ~0 y) |6 D8 ~1 P1 T2 {8 n
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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# E! g7 @/ p5 ~& h5.39.217.77 (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？. O. ~/ G, ]" h8 j
…怎麼辦？…對策揭曉啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w% {# d# F5 D; x# }! X
/ l$ A+ \# B3 b公仔箱論壇 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
' P- H" ~: O5 a: h' h皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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