小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P) B& ~# F. |4 w9 x
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 公仔箱論壇3 E+ p: D) ?) B0 U
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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問世間「小米」為何物︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H8 e2 q: a. {) j5 ~+ E
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特色 1.《本草綱目》怎麼說
) O8 h$ c: S7 i3 m7 w9 t3 t' U 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
) ? [3 r# S( x. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
9 G0 C" w, P- L$ R; I# a: c5.39.217.77因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。公仔箱論壇1 O. e: V% l5 q+ {) S
1 d& z9 `& X, p4 D; M' X7 l公仔箱論壇 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
& R. ^% a9 n0 v5 [: {3 y5.39.217.77顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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% [4 ]6 v$ t8 F1 @5 y; O. Y﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，0 U( n9 B) S" u- v4 l0 z
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。公仔箱論壇/ Y. G3 c% O: P+ ~2 `/ c
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
* z( a1 }- M, M' X食用小米是最合宜的養生選擇！; z8 i. c: s7 m- N3 J9 N
5 ~3 [/ l$ c2 ]2 }; f/ V3 G 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
, @: x' s7 Q: I' |/ U5.39.217.77可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
, M, w9 p ~0 g! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U9 g6 R* t& F' i* \% F
只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，5.39.217.777 j+ p& b3 h& n+ w5 c% ]8 k
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！+ _/ c+ g8 B( u$ h, k$ y5 l' T
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @, t( \# t9 _2 V0 n
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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% w# u$ q- {% N0 S/ C公仔箱論壇 ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
5 o$ u0 z2 r# X! O Utvb now,tvbnow,bttvb 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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, ]+ l0 p8 m4 G' @/ q 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
1 @6 \8 @: v6 G; |, s. b; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通通是「鹼性」的！5.39.217.77: Y) x- b7 ?6 ?/ [; ^2 D' o
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，1 w! f1 R& v/ C$ ^3 T+ x8 r( h
完全沒有這種顧慮！5.39.217.771 e; h( C( ?! J' h: D4 I, O
) f9 ?& O, p8 _" l 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，5.39.217.77/ h( o0 r4 G5 H# o6 Y/ r9 e8 v/ i
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
% \1 X5 m/ B G6 ~6 C9 c$ b- a關節炎這些問題呢？
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! M/ j! C4 a9 t- `公仔箱論壇就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r' y$ D3 I/ S3 K, K* L
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！tvb now,tvbnow,bttvb G, g* [4 b1 j1 H1 ~- F9 O
( M! z7 q9 n5 o' Y7 }, T公仔箱論壇 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
I* }7 F7 T, w% t) @$ k5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、公仔箱論壇. B4 o4 Q; w- H3 u; n r
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。公仔箱論壇) d( a8 p$ ~' t' q& l
/ T& F# G$ m4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰tvb now,tvbnow,bttvb5 J. g, I- }* p) x" {' |: X
* Y9 | O. I7 N0 e p﹙1﹚ 澱粉含量
, ^% l U; m3 b, b公仔箱論壇 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A9 ~" O% {. k
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z, Q# [. q. _0 n2 @
$ |! \; ?' _* z N* n5 X, Y﹙2﹚ 營養高公仔箱論壇) E- W% p8 Q$ o# v
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
- \( G4 v7 ]$ H0 D0 L100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，tvb now,tvbnow,bttvb5 F- ?- `+ V: d$ E
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚4 B$ b- d- }% z2 Z
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﹙3﹚維生素B1公仔箱論壇. q9 V% U( N# Y j6 c
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，公仔箱論壇7 V1 T6 y* E- C# k
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽tvb now,tvbnow,bttvb. b; ?3 d7 j& E4 J8 ~0 V" k5 P0 z
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B22 k A9 u. ^) \/ V4 u4 f7 g/ t
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `' t* A6 R( q5 S- w" `* s3 b
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
0 q- H% z( Q' Y C; a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ x9 {. M2 ^6 J: _. c2 V- S
﹙5﹚胡蘿蔔素7 X0 h% K& h: W7 o v
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
j$ @/ Q* K+ m- M# o/ {2 Y$ X9 Z這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。) D& V- R# x/ k$ m
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﹙6﹚補充「硒」元素tvb now,tvbnow,bttvb$ `, R, H \! Q6 f
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
1 W. @$ Z7 l5 q, V0 d% R6 A& C5.39.217.77並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。2 I9 s7 z: P7 `4 z( J" J6 [4 w0 i
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)5.39.217.77- f% z- o0 q% z9 b$ J" A Q0 F
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？公仔箱論壇1 J5 B$ a( ~: u8 z O/ S0 g
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、7 L# A5 J, t- m0 x3 h
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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