[健康資訊] 慢阻肺病者忌吃醃製肉

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慢阻肺病者忌吃醃製肉慢阻肺病患者要小心飲食，西班牙一項研究發現常吃煙肉、香腸及火腿等醃製肉類可影響病情，增加入院治療風險。
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) F) T! r  p" W% T0 y) j$ A' E研究有274名病人參加，為期超過兩年。病人每天平均進食23克醃製肉類，即約一片火腿的份量。5.39.217.77" A2 x0 b; H2 f* o6 h% t# l$ g+ \/ H
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研究顯示每天進食一片或更少火腿，或相等份量的其他醃製肉類的病人，35%在研究期內曾入院；+ t8 ?+ |5 G+ N9 F" ], \0 Q  X! h9 ]
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若進食超過一片火腿的份量，入院比率大幅增加近一倍，入院次數也增加。
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2 ~7 \) k5 n& b* |4 p研究人員估計醃製或加工肉類中的亞硝酸鹽添加物，是損害肺部組織，令慢阻肺病惡化的元凶。