早餐吃蛋能延緩饑餓感研究顯示，早餐有蛋比穀類更有飽足感。
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5 A1 ?1 G. `2 t' G4 Z5.39.217.77 最新研究顯示，早上吃一顆蛋比穀類更能幫你抑制食慾，讓人飽足的時間比小麥蛋白質更長。
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; s9 k" K6 b: q, n0 o2 Wtvb now,tvbnow,bttvb 一顆大的雞蛋大約有70卡路里，含有約6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇。研究人員讓20位過重或肥胖的參與者吃有蛋或冷麥片的早餐一個星期，但三餐的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量是一樣多的。tvb now,tvbnow,bttvb. c$ P$ M( \1 I/ u: M& \
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蛋是如何烹調、提供多少、早餐中其他食物是什麼都不清楚，在研究的第一天與最後一天中午是吃自助餐，研究人員測試參與者在吃了早餐與午餐後感覺有多飽，記錄自助餐吃了多少熱量，他們也採血確認刺激饑餓感荷爾蒙ghrelin以及顯示飽足感的荷爾蒙PYY3-36含量；第二週則是兩組交換早餐菜單，在這兩週的試驗之間中斷兩週。tvb now,tvbnow,bttvb5 }4 I5 D* g) A1 E6 f
4 T9 |9 v7 r u; G1 ~公仔箱論壇 研究人員發現，早餐吃蛋的人午餐前較有飽足感，在自助餐吃的份量比那些吃穀類的孩童少，吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內，ghrelin和PYY3-36的含量也比較低，表示感覺較不餓且更有飽足感。
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研究人員認為，對於希望甩掉幾磅體重的人來說，要改變飲食中的蛋白質類型，而不是數量。, g1 b- ^" x" @4 S8 I V( I [4 y8 Z4 Q
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路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心的Nikhil Dhurandhar博士表示，具有較高蛋白質質量的飲食可以增強飽足感，能更適當與成功地作為減肥飲食。5.39.217.77$ A/ c8 R3 u) A
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未來需要做長期的減重試驗來比較，蛋白質品質的操控不會增加蛋白質的量。公仔箱論壇8 U% X2 B3 }& q) f
2 R/ P0 `) } s7 `9 U) E, P! X2 htvb now,tvbnow,bttvb 這篇研究將在法國里昂舉行的第19屆歐洲肥胖會議中發表。' _; j( B1 G: r9 u# R
% b! w1 D$ Y9 W0 O, y+ |. d5.39.217.77出處: WebMD Health News TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t% ~+ I L3 y- |( I& z) S, e {
作者: Cari Nierenberg # P# a4 f; S, |) w
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-7-4 10:22 AM
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