早餐吃蛋能延緩饑餓感研究顯示，早餐有蛋比穀類更有飽足感。
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最新研究顯示，早上吃一顆蛋比穀類更能幫你抑制食慾，讓人飽足的時間比小麥蛋白質更長。
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+ Q; i o1 r# g1 Q, L 一顆大的雞蛋大約有70卡路里，含有約6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇。研究人員讓20位過重或肥胖的參與者吃有蛋或冷麥片的早餐一個星期，但三餐的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量是一樣多的。5 @2 I+ Z* r4 _4 \6 r0 ~+ A
5 ~/ n+ d9 @5 H% B9 z# {9 V6 E1 _5.39.217.77 蛋是如何烹調、提供多少、早餐中其他食物是什麼都不清楚，在研究的第一天與最後一天中午是吃自助餐，研究人員測試參與者在吃了早餐與午餐後感覺有多飽，記錄自助餐吃了多少熱量，他們也採血確認刺激饑餓感荷爾蒙ghrelin以及顯示飽足感的荷爾蒙PYY3-36含量；第二週則是兩組交換早餐菜單，在這兩週的試驗之間中斷兩週。公仔箱論壇9 s) z9 D* v' {: f% G) S2 s( o# ?
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研究人員發現，早餐吃蛋的人午餐前較有飽足感，在自助餐吃的份量比那些吃穀類的孩童少，吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內，ghrelin和PYY3-36的含量也比較低，表示感覺較不餓且更有飽足感。/ e" q1 e8 \& Y v, Z
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研究人員認為，對於希望甩掉幾磅體重的人來說，要改變飲食中的蛋白質類型，而不是數量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [2 p1 q$ v! O
$ E8 c1 ^* w/ s1 R- a- a+ S/ Q5.39.217.77 路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心的Nikhil Dhurandhar博士表示，具有較高蛋白質質量的飲食可以增強飽足感，能更適當與成功地作為減肥飲食。: y9 K- [ N+ `* E$ E
) z( _6 r4 t; G) ^6 \8 W v 未來需要做長期的減重試驗來比較，蛋白質品質的操控不會增加蛋白質的量。- C) ~. L( Y k, l0 D+ W
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這篇研究將在法國里昂舉行的第19屆歐洲肥胖會議中發表。) I6 Y j' R# |* y# a! Z0 o
. B3 W0 D0 q' Q5 a5.39.217.77出處: WebMD Health News
, U3 V0 |( i' u* Y* T4 ?+ ~公仔箱論壇作者: Cari Nierenberg tvb now,tvbnow,bttvb( j6 F; i; z9 R' s Z
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-7-4 10:22 AM
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