早餐吃蛋能延緩饑餓感研究顯示，早餐有蛋比穀類更有飽足感。
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3 Z* Z4 t1 ^8 q( k* Ftvb now,tvbnow,bttvb 最新研究顯示，早上吃一顆蛋比穀類更能幫你抑制食慾，讓人飽足的時間比小麥蛋白質更長。
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一顆大的雞蛋大約有70卡路里，含有約6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇。研究人員讓20位過重或肥胖的參與者吃有蛋或冷麥片的早餐一個星期，但三餐的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量是一樣多的。
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蛋是如何烹調、提供多少、早餐中其他食物是什麼都不清楚，在研究的第一天與最後一天中午是吃自助餐，研究人員測試參與者在吃了早餐與午餐後感覺有多飽，記錄自助餐吃了多少熱量，他們也採血確認刺激饑餓感荷爾蒙ghrelin以及顯示飽足感的荷爾蒙PYY3-36含量；第二週則是兩組交換早餐菜單，在這兩週的試驗之間中斷兩週。
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# q. u) t. @( L) X+ \: \! O- B 研究人員發現，早餐吃蛋的人午餐前較有飽足感，在自助餐吃的份量比那些吃穀類的孩童少，吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內，ghrelin和PYY3-36的含量也比較低，表示感覺較不餓且更有飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z# C- s1 [) ^7 j2 [
2 T- {, J9 E- X$ l, Ytvb now,tvbnow,bttvb 研究人員認為，對於希望甩掉幾磅體重的人來說，要改變飲食中的蛋白質類型，而不是數量。" U* }/ ]- U N! G/ M9 q, @
3 }+ z5 S# M$ C& y2 | z& R* F7 S 路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心的Nikhil Dhurandhar博士表示，具有較高蛋白質質量的飲食可以增強飽足感，能更適當與成功地作為減肥飲食。
& F& F! ^: O. b" h+ H# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ o/ n, @5 _5 P1 [ w
未來需要做長期的減重試驗來比較，蛋白質品質的操控不會增加蛋白質的量。公仔箱論壇5 p0 N+ L% `, P. I
5 D9 D7 h4 w" s6 I 這篇研究將在法國里昂舉行的第19屆歐洲肥胖會議中發表。公仔箱論壇9 z1 G$ F- k1 T
0 i1 N3 n0 r. e, P5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出處: WebMD Health News / y" }0 \( ~. A% Q- o% T$ i
作者: Cari Nierenberg
d9 K/ a( l0 l審閱: Louise Chang |
發表於 2012-7-4 10:22 AM
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