本帖最後由 chnluer 於 2015-1-21 11:40 AM 編輯
, N5 ?6 q# b" I u; I+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( @& S* [+ Q6 q公仔箱論壇
; D" ^4 G2 B1 f) D; }2 C. ~5.39.217.77$ v9 D9 g# N- f+ M& P
^. n$ ^: c0 L/ i 公仔箱論壇% y! C6 e7 D# E5 Q8 y% U
0 Z8 f/ n7 _) p* F/ Q( ?" b公仔箱論壇
; a; e2 Q. m% X* C. B& g* n鄭州黑盒飯亂象:槽頭肉當後腿肉 翅根裹面當雞腿/ |: n+ n) t. d9 N$ Z
/ \# Y' U5 C+ Z) C“黑盒飯”背後有多大利益？攤主自曝節省成本“高招”：
& _9 n1 d) D( d! w3 R+ ^( t" ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. ~1 S* }, e# J0 p8 [: K
不辦證照，材料都揀最便宜的買槽頭肉“假扮”後腿肉，翅根裹上面當雞腿賣
/ _; v! s Y/ S: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- M! A8 v( Z. u8 I/ c* R) j
一天賣300份盒飯50份就能回本公仔箱論壇1 W0 C. @( \2 N$ R( k6 @
' k7 h! A/ L! R4 l, o! ?5 l! Xtvb now,tvbnow,bttvb 在寫字樓附近賣盒飯也要交“保護費”一賣盒飯的老闆娘透露，一年要交給物業一兩萬塊錢公仔箱論壇( b" ~- v1 d# m- F. z; O
5.39.217.77, L) q. i! Y( `; U; Z$ N2 ^
昨日，《河南商報》報道街頭盒飯亂象後，引發廣泛關注。有商販坦言，生產“黑盒飯”壞良心。既然“黑盒飯”如此“黑”，為何能在鄭州市場光明正大地銷售？多名流動盒飯攤主透露，要想安心賣，得交“保護費”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s; A* E5 a2 p6 u
公仔箱論壇) I3 A( v* K! H3 O; k8 k j
調查
, v* k" g! t' y/ P* U! M( W3 k, G+ L' t6 _. t$ @$ m) I; K
盒飯市場有多大？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k p6 V; `: e# \& Q
tvb now,tvbnow,bttvb7 O, g3 N, Z) q3 Z" l2 t
河南商報聯合大豫網+ |9 A, Y Y. b2 @6 ]
公仔箱論壇( t2 U Y3 l& X' X) H& O+ E
發起了一項白領午餐調查
_ F, @0 X( X8 M5.39.217.77
8 V& Q- R# H: M0 C. W. v7 o7 k公仔箱論壇 近九成網友常糾結“中午吃啥”：' T& ?/ d* s! |; M
- o7 |1 T3 ^3 o5 H1 z4 V5.39.217.77 13.08%的白領自帶午餐，其餘均自己購買，而購買午餐時選擇購買盒飯的佔20.38%。
/ p( l$ h9 N0 @" A
# t5 }9 }) g/ J- [/ r& T$ {tvb now,tvbnow,bttvb 業內人士：不管是隨機購買盒飯還是選擇固定餐館的，都是快餐盒飯的潛在消費群體，這說明盒飯市場巨大。
5 `' R( G% c$ @) [7 [+ F1 l- R) F4 _+ d" t
選擇購買盒飯的網友中：
, V8 n# l5 ]% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 U* R% V0 t. |+ a2 x+ o0 N
65.77%的人選擇理由是“便宜”，儘管也擔憂飲食安全。5.39.217.77$ n0 F! I/ }7 ^/ s f8 ^
4 @3 D, V t2 m* I, Stvb now,tvbnow,bttvb 業內人士：這也是很多攤販選擇銷售盒飯的原因。有利益驅動，又沒有嚴厲的管理機制，促使眾多盒飯商爭相銷售。公仔箱論壇, x$ z3 u1 a6 c9 j& f
, k0 [8 j( D$ B, m 有上班族的地方就有盒飯攤
! v- h4 x) g. K* m8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D5 b# I! z. m! r2 z+ M9 a K* O
在農科路與經三路口，一名排隊買盒飯的公司員工說，他每週要光顧盒飯攤4次，原因是：“附近餐館太擠了，根本進不去。盒飯價格合理而且購買方便。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I9 s2 i3 v: B7 W- d
9 g. e8 t% q9 Z* |/ b- w
在鄭東新區上班的一位市民稱，“盒飯在白領中受歡迎，因為價格便宜，只需不到10塊錢，如果去一般的店裏用餐，要花費一二十塊錢。”' B6 M( C, l( @4 {$ v+ g. o( ]
公仔箱論壇6 u. v& \% G! H# {
對盒飯的品質，“盒飯族”關心甚少。盒飯攤主大多通過散發外賣單、小卡片等方式爭取客源，“盒飯族”對盒飯的加工地點、生產條件一無所知。
. v" O" v% G/ N; R. N5.39.217.77, ~2 E$ {8 z" }6 P
鄭州市究竟有多少個盒飯攤？由於其沒有到工商、衛生、食藥監部門登記，目前並無準確數據。一盒飯攤主笑談，“只要有上班族的地方，就有盒飯攤，鄭州市得有上千個。”* a0 v1 P' C" }/ Y3 x/ K# Y5 m4 ^8 q
/ i4 r. k7 q) p$ z5.39.217.77 揭秘
6 u6 S6 k2 S7 T( ~) R9 g* d* D公仔箱論壇
: b' D9 ]3 p8 z: R! t; R- e5 o$ p5.39.217.77 小販自曝節省成本三大“高招”
; }' {3 T+ E0 _6 d- q6 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~! H" J# i' ]
除了巨大的市場，還有何原因驅使商販選擇經營盒飯？有小販自曝“高招”，稱能使利潤達40%以上，如果幹得好，甚至是“對半利”。小劉在陳寨賣盒飯多年，總結出了一套“賺錢經”：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _. R, ^3 T% F6 V" \
6 C5 W- e& b) v; E9 ?2 K, k公仔箱論壇 第一，不辦營業執照及相關證照，“辦那玩意麻煩，還得要求衛生條件，每個月要照常納稅”；第二，只揀便宜的菜買；第三，在油上“動腦筋”。
" V$ u% o. C4 s6 T( F5.39.217.77
l6 N8 l5 _( v. O* B1 x6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 槽頭肉當後腿肉翅根裹上面當雞腿5.39.217.77$ r+ X0 R% G4 B* n j6 `& U
3 ^$ ?6 r' |* e( y$ k% H6 B 針對陳寨小販自曝的“高招”，原“黑盒飯”攤主徐先生覺得，那簡直“弱爆了”，“我每天能賣300份，只要賣到50份，本錢就回來了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W6 G2 r/ R! X
- I* z' G7 z. x1 ^" j, Y' w
徐先生坦言，他之所以賣盒飯，也是看到老鄉賣盒飯發了財。“每天大概做10種菜，做好後推到農科路上賣。”徐先生說，要想賺錢，這裡邊有很多“道道”。
7 w# N5 K" E* m8 `5 k1 ~$ F5.39.217.775.39.217.77$ J; y: S( z# U: U# B
“省房租很關鍵。”徐先生說，他之前在黑莊租的房子每月300塊錢，還送一樓樓梯間。他將樓梯間作為廚房，“每天人來人往，你說能乾淨不。”
! T4 t! e0 d J% v) `, E1 |: l5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I( l* w' B: I' F/ C- W
“想賺錢，啥材料都揀最便宜的買。”徐先生說，他總在晚上“撈菜底”，運氣好的話素菜成本能降三分之一。葷菜門道更多，比如豬肉，買“槽頭肉(指豬頭與身體連接部位的肉，含較多淋巴)”充當後腿肉；買便宜的翅根裹上一層面，充當雞腿賣。這樣一幹就是三年。“三年能賺多少錢？”河南商報記者問，徐先生沉默片刻後說，“我現在不幹了，怕遭報應。”( L* s; Y8 m1 h6 b) G
' d1 A: e! h/ d5 R' d6 f5 G公仔箱論壇 超九成盒飯攤主都用白色桶裝油
3 d' F* Q6 F' N" b, J5 x0 Q iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p: Q1 k4 K7 h1 Otvb now,tvbnow,bttvb 在暗訪中，河南商報記者發現，超九成的盒飯攤主都用白色桶裝油。“白色桶裝油便宜。”一業內人士透露，目前，鄭州過半的白色桶裝油都來自鄭州某糧油市場。, B6 ]- o s9 r6 d4 H. R8 h5 j4 X' _, b0 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z2 g* q* j) Y' U- y9 F5 d4 Y
河南商報記者走訪後發現，在該市場內，有8家店舖銷售白色桶裝油。當購買者上前詢問白色桶裝油的價格時，老闆都會先問，“你是幹什麼用的？”“炒雞、大盤雞、炒菜……用的油都不一樣。”一店舖老闆說。
: ~! d4 N/ T2 ?. P& d5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* k3 y9 E" `* V+ R! O
“我剛開了一家大盤雞店。”老闆聽後熱情推薦，“那你用這種一級大豆油吧。”老闆口中的白色桶裝一級大豆油，顏色很重，在白桶的左上角貼有標簽，上邊有品牌名、生產日期等基本資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* {. L0 G' H# U8 `* A, w
8 M; e. N& h) q公仔箱論壇 這樣的一桶白色桶裝一級大豆油，40斤售價122元左右，平均每斤3元錢。tvb now,tvbnow,bttvb5 X* d8 A. l* R+ F
$ {) F. j, z; g0 ]% I2 R 在調查中，不斷有人開著三輪車來拉油，他們均是將空油桶返還，再購買新油。與精裝油相比，這種油能便宜一半左右。5.39.217.775 q# H/ c; i" }( D: m
tvb now,tvbnow,bttvb) {: j: H3 @. D/ \
攤主
1 h1 s1 B, Q8 q/ l8 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& b) z5 A1 l) Y5 h7 y5 L" _
交了“保護費”! w X- _( }0 S8 x6 t% N7 `! l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m" l. i5 |& |4 G9 `+ w. S3 `
就能在寫字樓附近賣盒飯
0 |- j( V4 n) ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% ~& I ?( O% L" m b4 W, m3 S% J3 \4 R
在鄭州紫荊山路華林新時代廣場附近，一賣盒飯的老闆娘透露，鄭州不少的流動盒飯攤兒，不是想賣就能賣，要交“保護費”。她說，一年要交給物業一兩萬塊錢，平均每個月1000多塊，算是“保護費”。公仔箱論壇. D2 x `% b3 K2 Q8 S8 B3 P
) ]+ c- H- j1 s6 utvb now,tvbnow,bttvb “比房租少點兒，不用操太多心。”遇上衛生檢查時，他們還要適當“回避”。
6 J0 A* m/ U6 E+ }4 o! d$ e5.39.217.77
" m# h& E" `, s0 U6 r4 Qtvb now,tvbnow,bttvb 物業對他們的管理，僅限于提供一片幾平方米的場地。5.39.217.777 \' H N2 a( r Y2 v) B9 `
* g$ L1 l4 U) I5 t( D 諮詢其他多個物業，得到的是同樣的回復——鄭州寫字樓附近，推車賣盒飯的市場幾近飽和。5 L+ y( h8 A/ f' |6 I
) d& G. v, D5 I6 ltvb now,tvbnow,bttvb 紫荊山路與東裏路口附近，有一對夫妻推車賣盒飯，共10樣菜，米飯提前用一次性白色食具裝好，顧客來時，只需說要哪樣菜即可。殷勤的老闆和老闆娘，每次總是多給顧客夾些菜，生意不賴。5.39.217.77! s# g5 a7 @# H6 y; z w8 l; e
公仔箱論壇+ r1 z5 [- c3 `" e$ d
老闆說，每天能賣出近200份。粗略計算，7元錢一份，一天能賣千余元。“掙的都是辛苦錢，而且每月還得給物業交1000塊錢。”老闆“嘿嘿”一笑，比起開店，他更願意幹這個，“有四五千塊的本錢，就能出來幹。” |
發表於 2015-1-21 11:19 AM
| 
4 x+ v( j! C6 M% m