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; _# k0 Q1 \! T9 e5.39.217.77材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
3 E9 R% h( Q5 Q% j: q6 Z$ B做法：. b& t$ J% B4 z( Z K" ^1 b
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8 S0 s3 e. u. ?) \tvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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2. 雞蛋和砂糖打勻。
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$ r8 c% e A5 p+ T' h$ N3 z$ O( `3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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% z$ `* ^% s8 l5 Z8 g' W5.39.217.774. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。! J; j4 ^* [6 a( E
# |4 P! a0 x: ?& Z: X5 R" O5.39.217.775. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K4 Z0 S8 n0 `, t5 ?. z+ K0 S6 M
- ]; b( q2 [, Vtvb now,tvbnow,bttvb6. 模具2面都要先燒熱。公仔箱論壇! G* q7 H& S# S( ^
% o" L0 J" ]2 H! Q7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。3 S. [! z4 R A }0 I' N
# w( g/ w& s- X$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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