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. B9 z6 w7 v1 ?5 t5.39.217.77材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。公仔箱論壇. S6 F2 e9 n/ V* _4 F8 m/ j7 R
做法：5.39.217.770 [; [4 t- y" K! L# k* f9 u, a
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1 Q: _% d% L( ^ ~: S4 |- y% `1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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* x% }% K( b: C9 [; b* p公仔箱論壇2. 雞蛋和砂糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j* P/ H& f- _2 c
6 j+ p& e1 e+ Y v! r3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C" V3 M M3 J6 d
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h1 G- l2 d( D$ t0 c* o
4 g7 N5 L% F* j) J0 `5 I5.39.217.775. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。5.39.217.77" n4 Z( t' A& u$ D
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6. 模具2面都要先燒熱。
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5 [! ]7 A! ]6 U7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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