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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。2 ~4 C( |+ d- _3 q& }
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r: }5 V& F3 z( m- C, ]
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/ y7 g/ b1 l* N) O. P7 _: h1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ M8 X5 j; A- x9 v
% c$ v2 j% l' `& w+ g5 j2. 雞蛋和砂糖打勻。
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2 K9 N: e* J* E2 b9 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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2 b2 e2 x9 ], V; I- {4 z3 e* g7 g: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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+ k1 n7 W" b3 i; o5.39.217.775. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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6. 模具2面都要先燒熱。
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。公仔箱論壇% K$ f0 p/ {4 s/ J7 {
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 1 u- k( }* V2 E/ B; t
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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