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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
6 b$ O/ m( C z/ Y8 M. Y1 |5.39.217.77做法：
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y9 d+ G9 P! F/ k* M
$ m" z' k1 r( V8 n+ |: C2. 雞蛋和砂糖打勻。; M. t, b/ @4 ~. J2 X6 s+ v) e
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。公仔箱論壇0 x( W" c6 k- x6 F- O @
. J M% F/ g; u7 [* Q5.39.217.774. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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! q$ I( Y; [0 z4 f6. 模具2面都要先燒熱。, o& h' g. o. ]% U, K! f: y
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }' P: N% u4 E9 o5 c2 z; K- S4 T& u5 E
" Z6 b, b4 u, Q, D: A* {8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {# _( _3 o) e7 P3 a* B s
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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