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* C, T$ S3 c A材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a4 }# W" b$ k$ g9 f
做法：公仔箱論壇. N/ c* g* `% w4 K/ }
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- F, M' O+ {4 E$ ^1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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2. 雞蛋和砂糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb) F$ N, k1 z1 n$ a- _# y: ^
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。8 i% _6 J! }/ }% Q% O" ~ G$ o
% F- X$ E2 _; Y. i0 H- k, \4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e% q7 p2 s3 q% B# Q) z5 A! b" q
& u% T, R$ E3 a6. 模具2面都要先燒熱。
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& V0 {; t# Z( k' s1 Dtvb now,tvbnow,bttvb7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。tvb now,tvbnow,bttvb2 u5 {- A H" U4 o
) Y7 f, s! n- E" w, k% k! stvb now,tvbnow,bttvb8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u7 V' i4 P$ q! x5 Z
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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