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0 {. i9 q y% Z9 F0 B材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb7 K+ r: h8 B3 ?7 a& x' R
做法：
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; H- c2 B/ S, n0 p d1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C0 H/ o' c. x. L3 ?
! `& K, c" ~6 |5 {; u, R$ H: C5 j+ ]公仔箱論壇2. 雞蛋和砂糖打勻。" i( _3 y8 g- @, d; g
7 Q7 T- H; Z7 W* V) Y5 E$ A公仔箱論壇3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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. {, C6 T! ?8 m1 L$ {4 v; w8 ^# n' v+ Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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. K. g2 v& z( r5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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6. 模具2面都要先燒熱。' k2 @2 r `8 j5 s- h4 c$ u) ]
* L4 [" S& `2 u( I, \+ `7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。公仔箱論壇7 {4 u& ^8 Y6 b! `& n
4 O9 j# _: S4 f6 ]+ b8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 5 ?7 ~) a* u" h! V& r
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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