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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
& a+ i* j; D0 s, R/ o( v做法：公仔箱論壇5 D. O, P3 E4 }! `
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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2. 雞蛋和砂糖打勻。
: d5 C. ~ m4 F& W8 z- p/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 c# |8 N* I( q$ g( k
3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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$ C& b n& E" w, {tvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。tvb now,tvbnow,bttvb" ~( }7 C+ h1 ~
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。# V* G9 u/ Y+ F y& _! }" `
- z' h" B/ D+ u( P( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 模具2面都要先燒熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t/ T# B0 l t3 s6 ^: |0 U
7 a8 f6 O2 l( M* l/ ^' Z9 v公仔箱論壇7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。公仔箱論壇 a5 z+ e. Z( ], `- U! z
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 5.39.217.77* U. @/ h8 Z( t9 M0 Y f$ }/ f4 C
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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