在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！! X& c9 j& E0 S5 R9 l" h; q
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首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。公仔箱論壇! {4 y% I* H+ |2 k, J! o
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這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P& {5 ?) L- p3 O7 ?9 j
* g, D1 l/ W X' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。+ Z+ i2 x1 I% w1 j$ N% U2 B5 u+ ]
: ~4 c$ j2 S# d- Y' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 直接燒烤：) C1 [9 \: k+ L4 W; L3 a
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①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。5.39.217.777 [8 m* l4 C: Y$ d6 e+ h
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②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U5 H- L/ n% s3 k. f* |4 G% S$ i. F- E
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間接燒烤：tvb now,tvbnow,bttvb | [8 G2 h- X+ r
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通過蘋果爐完成。
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# ?! c9 b( W8 c7 D9 E5.39.217.77 ①木炭點燃后置于炭架的兩端。
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②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。公仔箱論壇' S7 S% e5 F' _! ~
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③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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