本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L) q' X. q0 Y8 N4 v
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带你品尝广东的“蒸全猪”
0 @0 ?3 f0 R& A+ x$ x, i 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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大厅，果然是农家特色8 }) P( O- T, T
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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" n1 c' J; p6 j0 [# q+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到5.39.217.77* j& ?& [: b% G. N; T
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
* J" o6 t; P# h8 L5 R+ j# j5.39.217.77 师傅正在为猪猪洗油身
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! m" w8 V0 D; e* d- J5.39.217.77 撒上炒香的白芝麻完成这个工序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j: r0 z! `- Q& U/ Y
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗tvb now,tvbnow,bttvb g* E2 J5 x8 l' A5 ?
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* Y9 c4 V; p& x; Q/ C( y) l: T 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴' i: @. v( `1 b
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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! p2 F( Z$ N) o+ v: Y) ] 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍tvb now,tvbnow,bttvb v. H* R1 H, ] z Q
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻# y% z+ t/ M6 L# k% J! D
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" F: ]! B2 g% m0 C公仔箱論壇 有人迫不及待地抢鲜
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦tvb now,tvbnow,bttvb3 H+ L# l r! ^! q
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$ ^! J# }4 z; ~7 r5.39.217.77 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴9 _0 {! t: K1 z2 C$ M& x
* C* U ?5 z$ z7 k9 d公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h7 j* _3 J K0 U1 q: n+ |, o
0 u+ v u2 X- D: Y% s 看看，材料够多吧？好鲜美的哦$ [, T/ O6 v# R) Z
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: @. j# f( U. y) X, @ ^3 \ 再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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/ k) f% D! T j( r7 c# B, Atvb now,tvbnow,bttvb 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一公仔箱論壇: ?, v7 d" O1 G3 R
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤tvb now,tvbnow,bttvb; i6 x& @. ` H
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* P* D( d* P5 G( y; j7 W0 R" }0 F 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛tvb now,tvbnow,bttvb; H3 K0 b- J7 v8 v
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4 ^$ r( z# n) Y, }0 w9 z公仔箱論壇 这里的盐焗乳鸽5.39.217.771 ~ J. l5 J- ]4 T p% W
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# O$ E( d; g& n2 s 香，但俺们已经没心思吃介个了tvb now,tvbnow,bttvb9 Q4 |, R0 s- H" j0 _
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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1 s5 a8 N$ ~5 p* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!
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! K8 w- B* `2 R! ~5 ~  公仔箱論壇: C) W" r. w6 b$ |
& _3 Q4 J) X0 o) p 肉肉太多了，来个盐水菜芯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M* W8 i/ {- B4 Q/ I* C. {1 K
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最后的主食是雪纱包) F- w# H v4 X" M% Y9 F; ^
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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