本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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0 j( \* ]+ g0 X* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带你品尝广东的“蒸全猪”
5 {7 _- i- S7 R0 S ~( ]9 T: G2 Q公仔箱論壇 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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大厅，果然是农家特色公仔箱論壇3 x& g3 h/ g7 w( f1 I
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' w: a/ v8 v- ?" u& `, l9 Etvb now,tvbnow,bttvb 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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1 c; ~/ }$ b. a+ R2 ^还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到( U: V: ^3 \- x) m7 w9 T
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h8 C% O, b; ?$ R0 m; o, B
师傅正在为猪猪洗油身公仔箱論壇8 B4 a7 F( l) P: r
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序tvb now,tvbnow,bttvb# x! T0 Z N- A. V' o$ x: b' t' H
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗tvb now,tvbnow,bttvb3 J* g& H. b( K& m+ Z# H
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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* Q, P4 k1 M& Z6 {公仔箱論壇 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了公仔箱論壇* p I7 T0 U( p9 g3 v) ?
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈5.39.217.77, H/ ~4 S8 \# z, [
中猪肉适中7 M' H( L6 _; [
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍5.39.217.776 _- ^5 q$ c6 X1 [, y
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2 ~) d4 M* Q3 H* f, x r# x5.39.217.77 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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, S2 w4 M( k) h" q+ J7 R5.39.217.77 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉5.39.217.77% p! J" G' _! o
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T7 o) y7 h* l9 a5 t' a9 ^7 E& {
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉5.39.217.77; m" |4 Q2 Z/ u. ]) w
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻7 T1 R) {7 [& J8 X; @
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有人迫不及待地抢鲜8 S Z8 r& r' b/ l1 h5 C9 ^. ~
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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' A9 X8 S% {$ R* Z+ @# V" C5.39.217.77 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v l% y" }$ K; m8 T$ E" N
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: k. R1 e# ~+ _% v' A3 `公仔箱論壇 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴5.39.217.77- e6 h2 F) a* E1 a! b8 z8 U3 J2 I
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8 M+ C) o/ m: _5 q1 \+ d" M" ]6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看看，材料够多吧？好鲜美的哦) X e/ F% s2 X7 g
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* `: a4 [% l0 \; t4 L: T0 |5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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" @& h7 K+ y- `3 h& a, @ 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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; }! x j, }% x P- \# d- g/ Ttvb now,tvbnow,bttvb 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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. C' B; j; \" u+ _) P' {0 ytvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇9 T, ?: f4 i+ z: T8 i
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这里的盐焗乳鸽" [: F/ l" @; Z; V4 e
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" ]( i; |, B9 p8 i' O" O公仔箱論壇 香，但俺们已经没心思吃介个了5.39.217.77: I" \( l0 q% b* g; u5 Y+ F! t2 ^
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- z/ P+ m" k4 ^ C1 T5 D: [ 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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好多材料，鲜味十足tvb now,tvbnow,bttvb. @ u& z2 |) A8 Y: A2 b# u7 G
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盐焗猪肚，爽、香!
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肉肉太多了，来个盐水菜芯公仔箱論壇& m/ N; J# L% X5 c* o6 `
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最后的主食是雪纱包
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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