本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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4 h) J1 K) ?' u- ~4 u" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带你品尝广东的“蒸全猪”
( r2 v5 E, h/ J, }+ ^$ d% t公仔箱論壇 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先5.39.217.77( e E. I/ t4 C& e$ B; }
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大厅，果然是农家特色: ?, j: y) U8 N8 ?* v$ }& k
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" k! k1 W- [: X5 H 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火公仔箱論壇# T# C% u8 O1 }1 I
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u2 v# ]0 z: N
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
1 H; }) u, k4 F' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 师傅正在为猪猪洗油身tvb now,tvbnow,bttvb5 M) y# b0 k! t% u2 d
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序5.39.217.772 }" n4 B/ K9 t# b/ ]1 a- s6 K
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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/ J4 Y' n3 Q$ n- F' v 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴5.39.217.778 _% q" B- F B: W; g- P8 w( u
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈公仔箱論壇" z6 { H% M! B( A k* q) R# j2 S
中猪肉适中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `$ c$ F) y$ J2 `+ b
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; _* ~6 k: {) k公仔箱論壇 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍5.39.217.77, i. z3 \$ R' F3 M6 g
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' R% W% y# S; u0 a2 O公仔箱論壇 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
. c" ]$ F R. b* T: htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |& D3 r% f$ \! L' T1 N& M3 w) Y
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3 f3 [! B. n W8 K' h公仔箱論壇 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻5.39.217.77+ G( f) @ o7 f& R* T$ J2 y& z8 P
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有人迫不及待地抢鲜
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦0 t4 N/ Z! s# d4 Y2 Y$ m1 j
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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6 k2 {) b) s* X d9 b" F/ N3 A公仔箱論壇 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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; e ?7 V3 D$ p' p, B" Q" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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. O( l; ~! a. B+ W% D. F/ B 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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, O( X# I* {4 I/ A* T% V公仔箱論壇 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤公仔箱論壇3 y! [# d2 v2 q+ z- `: r3 T
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- N- k- D* t$ T5 g0 b% G- Atvb now,tvbnow,bttvb 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛5.39.217.773 A8 n3 \: V% y/ ~/ L* U
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: {( R% T, T/ F5 @' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这里的盐焗乳鸽
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香，但俺们已经没心思吃介个了, C4 E& w: h \7 V. t. u3 C$ ~
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: t$ f! \7 x% M/ {+ F 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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2 j* n7 s' J! c4 n. f 好多材料，鲜味十足$ E$ i0 ^: W1 ?
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+ [" u5 m$ f1 x% x; ^0 y公仔箱論壇 盐焗猪肚，爽、香!
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肉肉太多了，来个盐水菜芯5.39.217.770 j' s/ a/ c Y2 p1 M
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最后的主食是雪纱包, [# @7 P! ^( F4 \7 z
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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