本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb1 P+ J8 `( L6 f& j0 i7 F
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带你品尝广东的“蒸全猪”tvb now,tvbnow,bttvb( x6 c1 t) q' X9 D' F. D8 _! c( e+ c
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先公仔箱論壇7 W! l( A! C% Z) V7 c9 i$ R$ Z
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& `+ i7 }( k, X/ g ?' O+ m 大厅，果然是农家特色0 m3 e/ I* \7 h: l( s% l6 L- v
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6 v% T0 |6 l; z5 Q$ dtvb now,tvbnow,bttvb 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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' W. _8 i: H P+ ^还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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2 |* D0 _; t3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
# S6 C8 r1 Z5 [& S* `5 D) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 师傅正在为猪猪洗油身tvb now,tvbnow,bttvb5 ~% g2 l2 ^9 `3 c
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# s3 s! r1 e9 e8 x; s- i/ z: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 撒上炒香的白芝麻完成这个工序5.39.217.773 T# X _8 K4 `' O
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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6 n: ^# v6 W8 h9 ~: l: ?: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴/ b3 B0 o' W3 O! U
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4 P: H2 p; v3 S& f' @5.39.217.77 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。5.39.217.77% J) M* C! Z1 ~* E1 F! B% {
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了tvb now,tvbnow,bttvb8 o0 r9 S: ~9 n: J; z
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: t2 \- S5 K5 y+ m, V 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈5.39.217.779 c/ F, Q9 n( p) i
中猪肉适中
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7 A9 j; D; x0 X/ M& V$ P 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s4 q( c# V+ |& I: b
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! L/ n$ Y' g# q7 U4 ]公仔箱論壇 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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1 F8 L5 H8 k2 G* L7 [ 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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% `4 ^8 @: F( ] 趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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% B2 q0 g# I$ U' K" m 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻! i# d; y! G/ {& A+ E
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1 x- N: B! q( [/ i2 p8 f1 L4 Ytvb now,tvbnow,bttvb 有人迫不及待地抢鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u2 d6 U* R. d8 e. Y6 F# K; L" B' U1 c
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c7 @ Q8 H* r
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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6 r3 B7 E$ V5 i6 p4 Gtvb now,tvbnow,bttvb 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦, f0 Q: ]& W! ~7 @7 R1 W3 @
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5 T" o& {& x0 O% A- g. v公仔箱論壇 再来一砵，砵仔骨，酸甜的 k3 `+ z' ]/ j9 A8 N, K
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5 z1 [5 p9 G0 {" J V$ e 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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' c; p# d; f$ q0 l' L0 w# j2 g$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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这里的盐焗乳鸽
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: C6 s3 B& b G' r! }, p) ?; s+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香，但俺们已经没心思吃介个了公仔箱論壇4 n7 N' t6 b7 Z+ k8 |5 P2 M% v. L u
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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7 l) c' s/ ]$ ` 好多材料，鲜味十足5.39.217.77( V1 q b6 W/ z. Z
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4 Z* q) k4 d- U Ltvb now,tvbnow,bttvb 盐焗猪肚，爽、香!, [5 R" X+ v3 c( L; N3 l5 s! o9 D+ O% z
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# e" I. Q# N8 t4 d7 I公仔箱論壇 肉肉太多了，来个盐水菜芯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r: @# A. x7 T: {6 ~. l
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0 O5 _, P( k* B5 Y- E2 Wtvb now,tvbnow,bttvb 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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