本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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* h$ f1 P& P5 v# C* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带你品尝广东的“蒸全猪”
( {/ O' K( `, J( G, \公仔箱論壇 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先5.39.217.772 y" q: @$ D1 q" l
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; |3 d7 S7 w, mtvb now,tvbnow,bttvb 大厅，果然是农家特色
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- D0 U' _% ?4 t' P公仔箱論壇 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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6 e/ a, ?' J- Q5 A; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？公仔箱論壇( q% f p0 H) N P* |1 b5 h
师傅正在为猪猪洗油身
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( d& t* x" v7 m# J8 t 撒上炒香的白芝麻完成这个工序5.39.217.77. S; @4 y. F# n- w2 t& x5 G
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗公仔箱論壇9 s- k. i* R5 y% p4 Q# q
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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5 t. X' g1 [4 r" [5.39.217.77 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈: V- o$ @' e' D, m x7 X
中猪肉适中公仔箱論壇- V' [' B/ N3 f* i- c. x
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: V b* v7 K9 R# c. r+ M* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍: w$ z# B5 w8 S2 F# g0 |; w" F9 \% w
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2 q% G* D# i8 y v% G* G, B; C& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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7 Z9 g s, L x) I5 N公仔箱論壇 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉+ @0 Q' R) j$ n' c. m
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X t8 a5 T$ G& A2 C/ h& n- b$ M
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5 U$ Q7 X! s) v$ t6 Q/ M5 [5.39.217.77 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜5.39.217.77( @, L/ h: V8 K9 _
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/ c" t- i8 J( r2 v$ k5 T3 q' c5.39.217.77 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦公仔箱論壇! h, ^0 h: i1 \
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉公仔箱論壇# e* `9 |8 v. y' R
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴7 Y( j V" u- p5 J& F, f6 A& v
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, ]' t6 \. X: j. E" K! B, @. E 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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0 p# f* T4 v" G9 U. y6 H5 J 再来一砵，砵仔骨，酸甜的公仔箱論壇+ s/ Q$ N) }0 Z) [# W w
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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这里的盐焗乳鸽& t2 a$ O; V& n
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香，但俺们已经没心思吃介个了 \; }( { L3 k8 ^ g
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦公仔箱論壇( b0 P3 S) P$ d) }* l# q
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% _8 Q0 s4 |: Z# f# a* {: b 好多材料，鲜味十足
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) Y2 [& S# z$ }) z$ K 肉肉太多了，来个盐水菜芯
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8 k. A0 |; Y8 Utvb now,tvbnow,bttvb 最后的主食是雪纱包5.39.217.778 J9 v, _8 x4 x. @
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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