[中式食譜] 蟹黄豆腐

no4son

7 t8 p! @; V0 D* |. G- m! h! K6 V4 J" V% i, l

主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量
# a1 S7 z2 h5 h' q6 f4 \" E/ _tvb now,tvbnow,bttvb          洋葱适量     豆腐2块
' q+ T/ B' ]  K3 x% R6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B8 ^0 |& c  b/ M" G公仔箱論壇辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣5.39.217.77$ v6 o9 P4 Z7 g$ r( {( r
          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺
& @9 a  H& k+ M' C% etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! B: z" r, ~) X& |8 `% g

做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

7 y. q6 w* w5 f: Y         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
1 [# R% F0 c1 C1 s9 j         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
4 i& W6 W* W$ |: W' Ytvb now,tvbnow,bttvb         4. 取下蟹黄和蟹膏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z1 U8 U0 O2 e0 v4 ?
         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
* G0 T( P0 k* S. ]- r. r5.39.217.77         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。5.39.217.77( O, @* V, U- _9 C
         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。) D- i5 X2 p( t1 r4 p
         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。