[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量
4 R  l1 u, [9 Y, r) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          洋葱适量     豆腐2块
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7 |  }9 y$ l; O- G4 x公仔箱論壇辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣
6 ]/ e0 ^& Z2 C& g          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺% B' F. U+ l# r% ^

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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

  z! [% Q: L, B' f3 w5 q         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
' x( @- K6 D8 i# ~9 R         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
- q+ o* ~6 j6 D+ z3 @) T( |8 k公仔箱論壇         4. 取下蟹黄和蟹膏
- @$ A& W7 a2 _$ X1 ^         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
$ \  A# s8 o. u; \$ V( {         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。* P4 c. z# G  M, |, V3 L
         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `: i* ?# y3 V+ K' ]
         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。