一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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7 @) }! d( a$ X5.39.217.77 二）白吉馍的做法：
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, [- J0 T; [# y, L6 s# ~5 | 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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3 m; ^; {* e* X* W公仔箱論壇 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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- P% d: ]" Q+ a5 a( I5.39.217.77 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 5.39.217.771 ]2 q( R& U% l( a( O1 F b# t
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7 E5 B# X6 u1 S# h4 ~+ }tvb now,tvbnow,bttvb 天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q( S' [6 E4 V8 u$ B) r- K9 a
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三）菜末的做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ G( p. S6 a- j3 w7 j
& r- }) O+ J" U% q' a! e 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \4 `9 {9 \$ c" Q# v; B
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. p6 Z4 w) ^1 h, N5.39.217.77 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌5.39.217.777 z$ T+ R! D) X* p8 n
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 3 {* }% @7 H# c" }/ q& B2 {0 |3 A
, n; G: b6 i }$ ]5.39.217.77 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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+ _- l3 z+ W, M% ?: U6 M5 I5.39.217.77 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~tvb now,tvbnow,bttvb: j( Q3 z7 }1 s2 }" H
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, |. R1 b; }: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我喜欢吃烙的，柔韧些tvb now,tvbnow,bttvb' n/ ?4 M7 ~4 ~% R3 O2 o; h$ r' y
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烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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