一）卤肉的做法： tvb now,tvbnow,bttvb9 v [$ L, F- |9 J/ ~
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去) Y! o, E; d5 t% K# Q4 n# Y
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 公仔箱論壇1 a. X7 U3 ^+ a1 w( D
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二）白吉馍的做法：
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； 5 _! o! d0 H7 J! [( x
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； . D3 @; c+ p Q& O# V" I
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, I) k/ W; k( {8 Z. ytvb now,tvbnow,bttvb
" F/ @9 v& f x0 ltvb now,tvbnow,bttvb 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 , e; N0 I& n" C2 y8 [4 N r7 |( a% G
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- O% ~0 Z+ y" @0 m$ S 天热，10个饼我烙了4个
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( a3 ~4 c$ L+ ` X7 O7 N# f公仔箱論壇 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q. {+ j# _7 p: V- _; {; Y) q* H2 A
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' R/ C" C. N' V, o) R; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三）菜末的做法：
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b1 ~2 d/ K: t$ r/ otvb now,tvbnow,bttvb 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。公仔箱論壇9 J3 D3 ^' [( n+ Y2 E
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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8 h9 S. g# Q, Y/ {公仔箱論壇 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？5.39.217.774 |' j" k& w6 l/ b/ H3 q- i; y! q
; }- Q8 S( b1 D/ g公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U0 D; T% @6 v+ Y" I( b. N* o. T
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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( E, T8 Q9 m5 N7 i s* |' s1 _5.39.217.77 我喜欢吃烙的，柔韧些
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烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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