一）卤肉的做法： 5.39.217.776 |& o5 d! [/ f) r2 [, `
6 G# a6 q( k! l5 ?公仔箱論壇 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去& a$ Z1 h: d' ^
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% n, J; P: _' z/ Z9 n9 ?( O2 l( v 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 ( O5 ?- s3 d* V; H$ q' s3 R3 k9 p
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二）白吉馍的做法：
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7 s! i. J0 p* }& N) T公仔箱論壇 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
; F7 ]* m. K$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R+ y& q( @3 V$ M! I8 g e 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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4 F6 Z" c0 _; ?; D$ \公仔箱論壇 三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
" v( o/ t3 O3 ~( F8 X8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 E& ^) E+ b0 G+ O% ^% f* Y% {& c0 w
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; D* N5 Q2 b3 e5 e9 Ptvb now,tvbnow,bttvb 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i8 d& @4 b. {1 T+ {/ L
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~tvb now,tvbnow,bttvb: }. k# w4 T8 z( b7 o. O( @" Y
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我喜欢吃烙的，柔韧些+ r6 }. H. W- v
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烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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