一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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! \3 a' {5 E6 m( f: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 ) [; k, d, L9 R! T1 M! M
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0 N: k) M' K- Y6 v# P) v% v 二）白吉馍的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E1 _+ j' S# K* f; G! i1 N
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； 5.39.217.77% |% U4 g1 @" I5 t
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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0 {1 ]4 C. p6 jtvb now,tvbnow,bttvb 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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% y/ u: r( m! ?$ {5 B; ]5 X公仔箱論壇 天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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$ {6 a1 Q8 m) h& d3 ^+ o# n% X btvb now,tvbnow,bttvb 三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌8 R& _7 _+ x6 i3 h! W% x
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。5.39.217.77 D" { g1 M1 p- n; W" o
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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. I8 K! ?' a; d- E' h2 h- Y3 vtvb now,tvbnow,bttvb 味道么，挖卡卡，比买的好吃~" |: n/ s9 y2 b
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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- z( D& j/ i% M! }* v1 D$ s5.39.217.77 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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