一）卤肉的做法： + `3 M$ n/ A9 o) J7 s, r( E! h
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去9 {7 B1 T! ^% X; j
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" f$ u E3 [" V* p. Y 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 5.39.217.77( F& ^% d" A* X# t
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二）白吉馍的做法：
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/ Y" D9 X- R7 ltvb now,tvbnow,bttvb 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； 公仔箱論壇- G7 }+ I1 k; F7 _, p3 C
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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3 Y; N- B9 e. A9 v- [" B公仔箱論壇 天热，10个饼我烙了4个* c, ^* I4 g8 f6 W% c! I* ~
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h4 C. |' u5 o+ _1 j
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+ y: d$ w! r$ I9 k# X 三）菜末的做法：
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& r: H( _' {. b9 o% a5 p$ k/ B# K公仔箱論壇 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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6 H; B4 B3 w. v( g( P y5.39.217.77 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌tvb now,tvbnow,bttvb( H) q2 k/ P; X @. @" H- f
% K) E4 }# I5 }( t* [) P: U  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J) y! n4 l6 p1 \7 g, j' y$ l
" ^ t& ]2 R8 J( R6 @5.39.217.77 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。9 p) D; x$ b1 U* r7 P* k! r5 M
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？tvb now,tvbnow,bttvb3 s0 Z6 e, G6 J! z/ ~& u! W
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4 ]( p' L& r" z公仔箱論壇 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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: n& l* u! Z% ~7 ^1 Y7 x# h公仔箱論壇 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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