本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 5.39.217.77: p% ~ A, d& B# g* l+ K- `) |4 h
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. J6 Y/ \4 ?" s7 J+ _6 }砵仔糕 食譜tvb now,tvbnow,bttvb, m4 g" o5 }0 D& x
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
H7 {4 @3 a! d9 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料! M4 F4 l! z. Y v
粘米粉 4安士
. ?( g$ g: ^1 z8 E5 Q+ O' z% Y8 _澄麵 1.5安士5.39.217.770 p3 a( j. Z- s: N
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖tvb now,tvbnow,bttvb# r" L9 q! [7 [% r, N$ ^! K" E( u
清水 150克 + 250克" V% W0 N& M$ Y% X- U
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞0 O' r$ c7 |7 t& r: B, A7 b
$ s: g* c) E9 x9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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, R& n& U; K% Y$ ?, e/ T: @! H& Q公仔箱論壇2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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+ r7 V8 R8 ^" p8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb: f2 }. S0 ^7 i, j7 W! ]
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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3 Z) l- V4 |2 S2 A2 g7 _, h5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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