本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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# V) t( k' G. p( V. g! S7 N, `! T公仔箱論壇砵仔糕 食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h8 G3 I) \! A& N2 L1 o
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕5.39.217.77. A6 r9 Y4 T* f1 U7 T& Y: |& x5 H
材料
4 m' `2 M) z0 ]3 i5.39.217.77粘米粉 4安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M0 z5 b0 i9 Q. l
澄麵 1.5安士公仔箱論壇! z% D2 B4 i l4 h3 j6 }" l
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
6 [7 `( K- p# v' B8 y清水 150克 + 250克
( [& h' ]) O( A& ~. i& L- k紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k% W+ a% `# q# s6 C0 I
4 S5 [# A) x1 H7 P* I O公仔箱論壇1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。公仔箱論壇/ [5 `, ]& j* C/ f" m! e" |
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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! h. g. S/ B5 X& Z% L$ c5 z- P3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。2 o6 L* X5 `4 R* Q0 v1 [
% p( A+ |, j4 l% p1 otvb now,tvbnow,bttvb5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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