本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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0 G0 K' Q, R9 {' G" ^5 e公仔箱論壇砵仔糕 食譜公仔箱論壇* @6 U! ]* S( R
$ `( }4 _& N+ X5 k5.39.217.77以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
4 J0 Q) }& z& Y7 t: h: otvb now,tvbnow,bttvb材料
$ {9 g/ ]: [; g0 y; ?( |9 G% Z5 S' P9 J粘米粉 4安士tvb now,tvbnow,bttvb& C5 H1 q5 e& j8 [
澄麵 1.5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c, d6 _0 B) {/ I" R
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
. h& a* z% j( N. T4 Y; o4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 150克 + 250克
0 T: S, O0 C, U/ _4 m0 jtvb now,tvbnow,bttvb紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞( C& ^6 u! a2 f
. m" Z0 Z; j+ H" r, _5.39.217.77做法
( q5 `. w! O2 [) b# |- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R( y) h5 l* _! ]& ?, l. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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/ X. X' q# A0 \; N: o$ N5 ], Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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