本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k( D8 y2 e0 ~9 b0 }- {" D
2 G2 q6 R$ A+ U MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕, ~6 I7 k; Q4 E7 h
材料5.39.217.773 T& D) a9 F# d$ m& H7 d h' ]
粘米粉 4安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P7 Y* e7 z! O0 |* h6 v
澄麵 1.5安士
: A, r0 W/ d3 p6 A: s( }4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
; V6 Q& L* v9 D8 t+ ~/ T/ C2 q清水 150克 + 250克
1 G. A5 g( r$ p3 x& r( ?/ r' J紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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; r5 d; ?6 d. _* I) z5 ^5.39.217.77做法3 |! H7 f- C; c" u8 C2 V" V# d
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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. w" W# f2 O, z0 j5.39.217.772. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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# w) x+ h* G/ A0 I) K, w9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb0 w" z* c1 k$ V* H3 Z- @
0 |( h+ j+ k: v4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。公仔箱論壇# X' ?& u% C" A- ]3 x& Q1 n% ~0 o
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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