本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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; Q2 S4 X$ J/ O" m" N砵仔糕 食譜5 p- H# b8 f j* t4 }
" w) e# G b3 j/ I) R" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕tvb now,tvbnow,bttvb* f2 J+ T& g6 m: E2 v" |
材料
" ?: r' ^/ B s粘米粉 4安士
& Z+ l- @" L: g8 }7 [0 P2 i6 s澄麵 1.5安士
) `$ L2 c- v8 @" A& U4 U公仔箱論壇糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖公仔箱論壇0 C! M/ [) K- G4 J
清水 150克 + 250克
$ H" g& L0 U; L5 p' ]- w1 C5.39.217.77紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法5.39.217.77% t$ u; A) w# n1 |6 c; K. I
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。5.39.217.778 K6 X5 G: V( Z( E
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。公仔箱論壇6 e& L1 Z, n2 H- L' R) @+ @% h, Q
7 `# d/ }+ S5 Otvb now,tvbnow,bttvb4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。公仔箱論壇# `$ h7 R# \. _1 A
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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