本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 h$ {* G; A" V% S
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& k# {* N" y7 c8 ^) }: t% |0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砵仔糕 食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q$ u0 t3 T9 [" [3 e6 M
& l* z0 p" g9 [8 K7 ~' l; C以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
) q- z5 ^ ]7 t材料
' G8 i; d$ v8 \( @$ itvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 4安士
( j* Y, Q1 T* C/ |5.39.217.77澄麵 1.5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e8 V5 \. x5 S$ `6 ^/ S( l
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
% b; f/ I. a2 l! E! q清水 150克 + 250克5.39.217.778 p2 ]" T- |- T/ y! _" B
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法
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5 @: {( l) i* V2 o' T4 `+ E, g2 |1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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$ p- o4 |1 Y2 T% p* o/ ~$ R7 p. v2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J5 }3 g+ S; Q) K" @
! x( A9 E3 k5 ~5 J5 y+ _tvb now,tvbnow,bttvb3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。) D; M% L* t- z+ x, K
( B3 Q5 X- K+ c1 X4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。公仔箱論壇; b' R# S: ^ y* x1 ?0 r
s. i1 U p5 M0 ?8 Y公仔箱論壇5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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