本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 & g# ], f8 D; W1 p# [
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砵仔糕 食譜
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& ]; }" x0 j$ H. L' N' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
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$ L: T5 Y$ b; `% C, d& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 4安士
0 ]4 k0 Z- Q8 D& @, d澄麵 1.5安士
) S; b' x. ~9 p1 s糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
' c9 I+ T$ r; R2 t5.39.217.77清水 150克 + 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [: S# f8 ~( P5 z: x
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- y& ]; G( _" z3 r% j, k; V- B# h& D+ J# s3 W
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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' ^% o4 l% Q# d5 j- B/ ltvb now,tvbnow,bttvb3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb: `& M. C. z( y- o/ A" Y+ n
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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