本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 公仔箱論壇# d3 \- {" A5 v6 S% l8 ~0 I
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砵仔糕 食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O0 r; }. g, R5 J; Y
; G* ~7 c# f, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
4 _6 i" Z$ |! o' m4 z: C, g' u材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V/ i& v6 r2 [; g- S
粘米粉 4安士
! O' k$ ^" _( Y5 a公仔箱論壇澄麵 1.5安士
. J- k a1 r% `2 `; e+ ]& ?糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
3 E7 I, i* d3 o7 T: Ltvb now,tvbnow,bttvb清水 150克 + 250克
V& j3 l7 N/ G3 H5 a' m+ N; |$ W5.39.217.77紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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8 |- X8 Q% u- |8 @tvb now,tvbnow,bttvb做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。5.39.217.773 c' o7 s8 J5 p: W% [
) P0 q" Q: G4 P& z' V5 P% e5.39.217.772. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。5.39.217.777 p2 P3 @# c+ q# P! R
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。5.39.217.77# f+ t( ~+ P4 a& E8 b
( l: {! K+ _/ [1 u9 l) C q5.39.217.774. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。, ^. z+ H) S# }' `
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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