本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [* f0 N* f% l. F
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砵仔糕 食譜
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5 i% O p2 v9 j5.39.217.77以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕tvb now,tvbnow,bttvb, S/ Z7 _3 F3 M% D0 o3 F0 @$ I( K
材料
; [8 I) L8 Q7 q; s1 v; e& Otvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 4安士公仔箱論壇" H/ U$ t' P. L' {; p
澄麵 1.5安士
* @. |1 z# D0 E- J) `糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖* A* s! C0 G- R3 j. g+ i
清水 150克 + 250克
' }7 F; K$ G2 g1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞ R. Q0 M: V( w" S
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做法5.39.217.773 o5 d/ x4 I8 g( x
5 G1 i/ p! ]7 T& H( @3 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。公仔箱論壇: q- ^* c2 u+ {0 O1 Y
5 v1 C% I* W8 ]+ v7 V; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n( O+ I8 o+ o5 W) l
8 b$ \3 N! @7 x9 F0 f2 r% f4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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) | D. d7 s1 W& J& u" Q5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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