本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 5.39.217.77 f. m4 s/ Q4 o
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; n A7 D2 w# W* |tvb now,tvbnow,bttvb砵仔糕 食譜; D8 d; n2 j" F. J& H; [1 c' h E
2 m* V2 O6 j! P/ x, i( P公仔箱論壇以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
3 z5 C- \' B4 Z+ X- x: q7 s材料公仔箱論壇 j8 D9 R* C: `2 z6 T
粘米粉 4安士公仔箱論壇! Q2 L- \0 e0 H5 }' o7 X
澄麵 1.5安士
8 o* l/ B7 J- o$ m+ I6 u, @tvb now,tvbnow,bttvb糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
% y' f2 Y; v! C' ytvb now,tvbnow,bttvb清水 150克 + 250克
8 W# Z3 m# s0 U公仔箱論壇紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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) @6 q8 ]/ A7 W, T做法
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1 g, r( B0 T7 [7 D1 R1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。- q' w9 ^3 n; a; a
0 n% h D; p' D w% y0 q9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。公仔箱論壇9 N+ V0 I; n* f4 s3 m' ?
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。" R, b1 `* G3 f9 Z8 z3 _+ y/ c
& R g/ Y" d; z( a* X) z5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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