本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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~; \9 |3 b" U' B+ @8 u# B1 _, qtvb now,tvbnow,bttvb砵仔糕 食譜
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕公仔箱論壇4 h7 Q" O0 x/ k6 N+ r
材料
- u# b9 U3 j/ U: a, q5 E8 O7 ztvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 4安士
4 z8 Q& n/ {1 c9 f澄麵 1.5安士公仔箱論壇+ J' A' p7 S2 g/ _
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖7 w* y* k, {2 P( F* {9 S, e/ E
清水 150克 + 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~( J2 Y, w# z8 _0 g* `1 O/ M
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞公仔箱論壇: d7 V, v ?6 A/ B6 E4 K
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做法4 i) }$ }0 J9 o: j, M! z+ c
( Y) S/ ~7 r4 v2 s1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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, J9 K5 z6 k* v& m+ n公仔箱論壇3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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( B- q" R& r2 j4 s# M# K$ J2 q1 g8 ?公仔箱論壇4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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t& N+ ~& Y+ C( a5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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