淡水炸蝦捲

adams7

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淡水炸蝦捲
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材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。# a6 [1 L! k+ }6 A. ^

7 t0 _+ J( l+ A. K調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r, r7 d3 {7 H9 t

1 ?: V8 G' w8 a8 g3 X% U6 U公仔箱論壇1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。
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& a$ t" W' }2 o) A- g4 j2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。
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3.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。

adams7

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我覺得生粉都得公仔箱論壇/ Y" _1 Q- G. M3 [7 e+ Q+ K3 g
主要把個皮粘住!~~. x1 Q! p5 P7 h. e9 B' v5 n- y, \9 E. }
wenjli 發表於 2010-7-22 06:58 AM

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太白粉就是生粉 也有人稱為 豆粉' i/ V& O  k; ~5 y4 x1 x: V
你用薯粉也可以