本帖最後由 adams7 於 2010-7-20 08:40 PM 編輯 5.39.217.77* J7 R$ r) Y% |9 i8 @) Y, s! O% b
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材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。
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! g: G: {* ~, o7 q. M5.39.217.77調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。
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7 B' @3 k+ l/ j/ K3 ]6 L ~做法：
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1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。
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) X8 y% W) C7 S公仔箱論壇2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。
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' \: z: f' T8 `/ l% u& s% h5.39.217.773.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。 |
發表於 2010-7-20 08:38 PM
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