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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p- E6 Z- Y. D! ^/ W# j

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2 \, M8 T5 O  T1.甜汁三文鱼
; h7 I5 y& C9 P$ _9 M8 v8 K6 r5.39.217.77操　　作5.39.217.773 g6 t" K* v( L: i8 I) W8 k
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
" [, U# m( Y/ O* Wtvb now,tvbnow,bttvb4 S; p1 _2 y' U0 W/ q/ z- H3 a) u; |
2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。tvb now,tvbnow,bttvb6 N; X9 \- ~; x) K/ e+ a8 o
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃tvb now,tvbnow,bttvb8 w, q" R5 W' a; F7 R
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h0 p: q) D. h6 |- H8 r6 e: J6 U
配　　料:" Y# a2 W! I6 o# c- p9 {$ ?
三文鱼排, ' }4 n! z' |3 l0 {2 `3 o! h4 Z: Q
葱,
% g$ N2 @8 d1 B6 s6 s; A8 x公仔箱論壇姜,tvb now,tvbnow,bttvb- \) P% |" @9 y, Z5 J9 X7 P/ T0 U
蒜若干, 5.39.217.77. w% f9 w1 R' c% S( `
料酒,tvb now,tvbnow,bttvb# `* Q  R; |0 D
醋,0 `& `( L6 g% a# A" r
糖,
+ X. b; @9 n6 v+ i5.39.217.77生粉, 公仔箱論壇1 A" \1 `) {3 x8 V# X. f- T; h
豆瓣酱5.39.217.77! p' f6 v. ^2 N; {$ F' e5 ~6 g
操　　作 + Z5 Z% }2 L9 w9 |) y. x6 P6 G
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [0 w4 p4 L0 o3 Q# B
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o* i/ |( \7 c7 a- z9 N. g
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
9 I+ k5 i2 c' P2 l  c+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X5 Y9 E7 Z& _6 H$ t2 E, ]公仔箱論壇
0 E. b0 W( W, z) _5 ~; c: M3. 菠萝三文鱼公仔箱論壇: E4 B: F, [; q, l+ Q- O9 g
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、5.39.217.773 v" T4 x# b, A3 D1 s
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
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操　　作: 5.39.217.77- h& Q  N' R0 K: ^1 ]9 Y
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。  l7 o2 R+ V* h* ~% X/ m
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。公仔箱論壇: {" g6 l" W  }% x
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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: q' p; Q& {# v) `公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb. n. ^: s8 ^8 a$ o" `: z
配　　料
% h( f+ q( n+ ?9 f1 d三文鱼150克，* J* O, B, x1 _) W
咸蛋黄4只，
* s% g' J, q" x8 k, Q2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋1只，5.39.217.774 R0 K# g* R& v( K# m0 H
生粉50克，
) F/ c' {: ]2 V& M公仔箱論壇柠檬汁、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C, \$ ~. Z" e' M1 T. u" I
味精、盐各适量
% m. k. m3 Z' n9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作:
$ i' X1 g5 G) {0 U* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。3 X* r5 p" u( X1 [$ L2 j

8 S. j! m, u) m1 J8 J' ]5.39.217.772.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
; `  L& u! x. C+ I! t' X) Utvb now,tvbnow,bttvb
6 c7 l5 X9 P! j; k) j0 F& p$ }5.39.217.773.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

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mcmanaman

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