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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d4 o: ]- I" O5 T7 O  Y( |

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1.甜汁三文鱼5.39.217.77: Q  i4 z% W/ Q: i; l! _
操　　作
* ]+ C% D7 p' ]: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 / [  j7 S/ D; z8 U' J
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
4 I; e' H9 c9 G! d4 c6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E$ r8 L8 A( I0 |1 k
配　　料:
( X5 E7 m" R- I- u0 v0 l! K6 \三文鱼排, , m& E9 L* h% m" f3 r, n
葱,' w1 b. Z$ s, ?2 M7 W$ m
姜,
3 @. o( V- Q$ s2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜若干,
9 G8 p: o" U" M) t料酒,
, A% ~5 N  q, K5.39.217.77醋,公仔箱論壇. a6 ~( v6 K. m$ d. ]# b
糖,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s0 Q8 ?% n/ o! V3 o% |
生粉, , P, K* s$ [+ ~; [5 Q
豆瓣酱
  N4 m1 o/ e1 x1 u% T2 G公仔箱論壇操　　作
- R5 z) Q" j1 p/ X( p$ G/ U1. 锅里热油, 下鱼排煎一下tvb now,tvbnow,bttvb" f4 S1 {. B1 }# P* j
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘3 Q/ T9 P7 j, _5 W
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
- W( s- r, {: }7 q! w% h' Itvb now,tvbnow,bttvb
5 H$ d3 B7 a& M# F- Ftvb now,tvbnow,bttvb
% M! Z& f5 x3 b; k9 A7 R4 {3. 菠萝三文鱼
% ^* O; c: L5 h配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
1 w& _3 \5 @: L9 Y- G% r3 l1 p7 ?+ h油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
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: E. D3 c6 c) s' x/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作:
. F5 `7 b' C5 h% F4 l0 s/ Z" k7 ~9 ?0 C（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。公仔箱論壇" Q) H( m  r) w
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb+ o6 @  {; L3 R4 n- _; t! g
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼$ m, b" A, E/ g) G
配　　料
( S5 A9 c+ n4 F- w' i3 i" ^+ jtvb now,tvbnow,bttvb三文鱼150克，
! I* ?8 d2 N9 b7 m7 I# k* W" H咸蛋黄4只，
7 n6 {1 B7 g  y  r! Ntvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋1只，
! |2 V1 _! L  ?7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉50克，
8 y3 N; V- M& U$ w: ?柠檬汁、tvb now,tvbnow,bttvb5 G  l: D/ `4 W9 V& C9 E# e3 Z
味精、盐各适量
# \) |1 t* D  [9 p7 P  y9 t- r0 z5 F操　　作:
9 @* {- g5 ]3 n/ |1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。tvb now,tvbnow,bttvb: u- z. ?0 o0 L/ n% ?% f  o% h& `
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 b& ^) e" b. s# M  O0 ]; q
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3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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