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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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' R4 R5 l+ F) E& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* `% y: [3 @. W, h1 G
1.甜汁三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \1 N' ^( _8 ]% l7 E) C# [: _
操　　作
9 C: A8 c. \; _, v5 s公仔箱論壇1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 公仔箱論壇7 R1 f8 j7 ^" _; R  [5 S& G
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
4 p$ r( d& m) d4 ]# i" |" i$ C3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃5.39.217.77% H  T6 J+ C0 e8 R& m
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼tvb now,tvbnow,bttvb# a( t, H* E5 \% M# R& g' K( N" u; L
配　　料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H/ {, |3 M( u' |( x# y
三文鱼排, - F4 P$ F. ^1 i& i3 c( v/ p5 O
葱,: X2 p& s2 h4 \* c
姜,
/ m& M7 c  @5 s- K3 ^4 i; k蒜若干, 5.39.217.775 O9 D  P5 d2 i
料酒,
6 \* d; X( v7 Y, f: N& ^* r6 e5.39.217.77醋,
* u/ Q! I- r7 Q8 f, @" J糖,5.39.217.77& Y1 b3 h, Y+ o* J1 Z
生粉, 公仔箱論壇7 X# V: }  A. ~
豆瓣酱
" F! c! |6 a: H. L操　　作
9 r3 e2 g& q+ m6 Q2 J* H1. 锅里热油, 下鱼排煎一下, \/ v6 ?" _+ O7 r
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘tvb now,tvbnow,bttvb7 F# e' Y$ q/ C7 v; C
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱% c- m7 \- i" c4 n
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9 z9 l, R. Z! i0 D; z+ w4 D. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠萝三文鱼公仔箱論壇" ~* P5 t" j5 x9 \9 j
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、0 Q. Y+ L4 F+ O
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
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- Z+ Q5 I; b+ T) z) Z5.39.217.77操　　作:
. Y# ~) }/ ]" m% l8 \! F) |2 [tvb now,tvbnow,bttvb（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。  |3 S4 f" E( E& e3 l
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。% Z, D- Q5 f3 \7 N, t
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
0 |6 h) c, z- o! Ktvb now,tvbnow,bttvb! l- q( y8 Y6 A7 _9 Q
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4. 咸蛋黄三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb) C: r, I1 q9 @' k! L7 A
配　　料/ K; c  y7 K. v1 Z' _5 b- Z
三文鱼150克，公仔箱論壇% @* i( x, E7 b9 m3 k% b
咸蛋黄4只，公仔箱論壇6 f) P2 ?0 b" q& B  Q
鸡蛋1只，% Q2 o9 @; ~" B) {. |* \: F; K
生粉50克，
' P+ i$ g& a. S  `柠檬汁、
  I9 n, T& f7 y$ p味精、盐各适量
# k2 g  J. }& Q* h) g( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作: 公仔箱論壇) f! c/ J# v2 F; ]/ m8 R& t
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
5 e( e2 _/ g) B- I0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 }/ v2 D9 U4 m. M- @9 t. h6 K  E
2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y: c$ b; ]: u7 r# Y: J* L

- ^3 g  @8 G, x! L! q' qtvb now,tvbnow,bttvb3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

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jessy8088

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mcmanaman

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