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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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: N& W6 L$ Q* [公仔箱論壇1.甜汁三文鱼
+ i0 y) n$ P9 o1 A0 [' L1 i; s公仔箱論壇操　　作
) d2 j/ l  w% S- }5.39.217.771）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z$ v9 Q- f: Q" }, s3 I$ ~8 R

" N. g; G# z+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
$ y$ ?4 i! `+ y2 xtvb now,tvbnow,bttvb3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼4 h  s% W: l+ J9 \5 r
配　　料:
6 v4 v1 J# K, E% ktvb now,tvbnow,bttvb三文鱼排, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i: p) X8 B: }/ N9 q* A/ L
葱,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I7 z; f& D4 i( f/ ~  M" y
姜,tvb now,tvbnow,bttvb, A' V9 K$ C9 r% x
蒜若干, 公仔箱論壇  _7 S3 K: C( W& n; p
料酒,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |+ Z$ K9 c% Z5 ?% e$ J
醋,
5 E: L$ J% U5 T糖,5.39.217.77  C; b0 |7 O3 O& g  I- @
生粉,
1 K) C$ H' V5 o' J豆瓣酱
- j, ~  t# o" w+ d, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作
4 {% t( A) x6 C5 s2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 锅里热油, 下鱼排煎一下tvb now,tvbnow,bttvb! B0 K, J, N# Y" G5 p( R
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘) e% n* A  h1 D; X
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱; `- j* S9 i* Y
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, T8 @( w8 V+ m; M( u3 r( E/ S3. 菠萝三文鱼
4 Y/ [3 G) @; o" Z5 @配　　料:挪威净三文鱼肉800克、tvb now,tvbnow,bttvb6 A, U; f1 _" [0 \! ~8 P- N& Y
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
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操　　作:
* W' x8 ?# e3 V" t, a5.39.217.77（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
7 ?3 u" {9 J* e! @3 ?0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
$ Q9 t  H9 G# `- W2 b( d, E+ E公仔箱論壇（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中5.39.217.77  w3 G- K/ a& z

4 m' q# z/ u, z. J[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

carmen_girl

4. 咸蛋黄三文鱼8 |' O9 M; r8 c
配　　料7 {: N8 T% l+ p( q3 o6 L! U
三文鱼150克，1 K7 G" o* D1 t; w( f6 m
咸蛋黄4只，
* X4 O+ y& J' z8 O) Htvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋1只，
" m; ~5 a1 \! s" H4 T3 s; p公仔箱論壇生粉50克，
. K; f4 r2 `" V7 h: T# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柠檬汁、
' x# f$ o) k& Z% G味精、盐各适量
3 T8 y6 M% O/ n" _0 h* Z操　　作:
. R! d/ g! W1 S3 V/ `1 l1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。$ Y. Q7 y& f8 t% }$ r, ?$ G
公仔箱論壇, U$ o& G" z& Z6 d) X
2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
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4 s* t; ?6 N. d" L9 b5 }8 c$ I. D5.39.217.773.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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