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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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" K. C# `" M8 w& ctvb now,tvbnow,bttvb1.甜汁三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb* R! R1 Q/ s# o+ T; n) z" y
操　　作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E* s9 z$ x/ }
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 7 q' ]) K5 `4 Y8 }' R% ^

+ M9 G+ I" |( ?3 G6 `2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。4 b: o  B4 O' Y1 V
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
/ O) I# g) Y" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l3 {% K" I1 `4 L, f5 u4 s% {公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼
. x8 X) V  o5 E& H; E. p& _) u5.39.217.77配　　料:
0 w% S; j- [6 h公仔箱論壇三文鱼排,
5 x1 P; \* z* [3 D# atvb now,tvbnow,bttvb葱,5.39.217.77+ V# Y$ z- n9 g% R0 r8 c' l
姜,tvb now,tvbnow,bttvb2 q" S$ W1 y  ]5 p- f
蒜若干, 5.39.217.77+ q& ]! P, O, G, [
料酒,
; _* [( N" i5 e2 u+ x) i6 f5.39.217.77醋,
4 \" X# Z( A* M公仔箱論壇糖," H0 D( k+ g8 R  j; M# H
生粉,
$ l9 _+ G; A# G7 s8 }0 Jtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣酱4 _3 x: f, m5 D% t- _  c3 ~0 ?
操　　作 tvb now,tvbnow,bttvb9 p  o! O  S7 v% B6 n
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
7 f. b; S6 C8 B' f3 [' v5.39.217.772.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘公仔箱論壇& {* ?' f# f6 ]8 L4 f
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A2 l4 _$ L! P7 D% K5 M+ z
公仔箱論壇3 D. s6 i) [% T3 `1 ?

$ C$ u- t* c/ C  i3. 菠萝三文鱼
4 o- d8 `) \1 c5.39.217.77配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
$ q  L8 y/ @, L9 W" ?4 s" {5.39.217.77油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
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2 Y7 X' K# }, B1 i" q公仔箱論壇操　　作: 5.39.217.775 C; x! s& \8 {5 ~
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
% ?3 c, b+ V% z" utvb now,tvbnow,bttvb（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。! b! ^+ x( E: L3 E; {' g7 f/ i
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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; q  T: o; K& f9 P  I- D& v0 z[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼
& _- y3 U7 c; l. a% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配　　料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o& A3 p5 R* h4 D3 s# h
三文鱼150克，
5 A! z/ V' l& V6 _) F* [+ B' o* f$ |5.39.217.77咸蛋黄4只，公仔箱論壇6 C- T: ^, x" g# D5 }
鸡蛋1只，
& ]$ S) ~# f; s! M) b5.39.217.77生粉50克，
! }# D% ]- E5 o. `0 Q$ atvb now,tvbnow,bttvb柠檬汁、
2 f' _; \6 V( Y味精、盐各适量
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1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。5.39.217.777 D6 h7 W" B4 V
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
3 V  M/ q5 x" l0 x% r! @5.39.217.77
7 ?5 @$ Z: F3 A) G7 P9 x2 y5.39.217.773.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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