carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。公仔箱論壇. C# [, x# |3 _; i1 U. G) e

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) o  Y0 w! c4 k+ U) K- l3 y, u1.甜汁三文鱼
$ N* I" ]+ }4 M2 n! `公仔箱論壇操　　作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D. g9 x" N( I5 R
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v: s8 J" Y) Z. B4 G, z

9 k" `) K# {3 ]6 _' N$ _公仔箱論壇2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
: W# v) x/ p  @3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃! y4 ~: H: T- D" C" N1 o" j3 U
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼" Q* I* W' U' _. s/ D- _
配　　料:
$ \# |+ t+ i& W5 t. l  V" `( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文鱼排,
- c  e/ Z. t3 g) p4 O) r$ H8 l9 T葱,; A4 \; z0 N; Q2 B  E, d9 V4 V
姜," ?6 b- I5 r: Y, m% V3 X! y7 S: w
蒜若干,
3 y/ d: M7 n1 E# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒,
1 V! F3 N% Q) e% }8 Htvb now,tvbnow,bttvb醋,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F) a. b- y0 G) z, w: k/ u
糖,公仔箱論壇' _7 w0 D+ \8 @' l. E) ^; s
生粉,
  Y7 T. s- p- L5.39.217.77豆瓣酱1 _1 {- X7 _, M; q- ?# a' _5 l
操　　作 公仔箱論壇5 J# i6 j6 B2 F" A" [
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下% `7 M& T% M+ f% F. }
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘" B7 o4 ]; g) l3 c
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱5.39.217.77+ D$ f) E% i7 b) t

7 q0 t$ l+ m& X, F' ]tvb now,tvbnow,bttvb
0 O' n/ i  u; d4 a& Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 菠萝三文鱼
& S, b0 C; c0 A5 b) P6 htvb now,tvbnow,bttvb配　　料:挪威净三文鱼肉800克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M0 ?, _+ ~8 P& K. T' U
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
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, F/ x7 F' l$ }4 Y* H! X: ktvb now,tvbnow,bttvb操　　作:
* H" a/ y$ R$ ?$ y7 H5.39.217.77（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
' j4 R& X3 S' U& ]% s" ytvb now,tvbnow,bttvb（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
- Z9 U) _+ e! q8 K（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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, f- d- e7 F/ H" d! G  A5.39.217.77[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼9 `4 s" o% Z) R# w5 T7 J
配　　料
3 h! l" d3 O/ e% L5 z$ v! K3 \$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文鱼150克，
) y$ t+ O% U& w: Dtvb now,tvbnow,bttvb咸蛋黄4只，
. o5 j# G6 g4 }2 m) r. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋1只，
9 T2 T2 t: Q* d) @+ g公仔箱論壇生粉50克，
6 M& ~( @0 z4 F8 l) n/ O柠檬汁、
; H$ ?8 Q) `% g. G味精、盐各适量
) K8 J7 H# e0 b) p7 Ltvb now,tvbnow,bttvb操　　作:
  l; L. W6 B( W7 v5.39.217.771.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。0 o& Z1 [! e  w: L& g2 X- I
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
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3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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