carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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) I, ~; X. ]. A8 i, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M. U5 r2 l$ o( l
1.甜汁三文鱼5.39.217.771 p1 x$ X* H/ D+ e) M; s
操　　作
, n: }% r" \+ ?% o% J* {$ E1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 ! j" K$ E( u6 F; r1 I

1 v8 F& `( w: U7 D* ctvb now,tvbnow,bttvb2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。tvb now,tvbnow,bttvb3 e4 U- V; E" R4 ]
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼+ [3 Z9 _% p/ e' H
配　　料:
: ]6 J% W$ W+ x* X1 V- U' ^5.39.217.77三文鱼排,
6 o- {3 b  g) ~3 q* K0 o: r& p! W" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱,公仔箱論壇9 K" p  p9 r) [5 b) T% F* }
姜,; h# b( _. `* N$ P9 u) |
蒜若干,
( A7 Y5 ^4 ]+ m. G! n: C5.39.217.77料酒,
: K1 X/ P) G+ \9 N  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋,tvb now,tvbnow,bttvb: w! [2 k5 z8 g: R! m5 J
糖,5.39.217.776 f8 q% J! L1 n; [+ P4 z
生粉, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u9 Q: r7 `2 V8 g# h0 G
豆瓣酱
9 f" a& o6 t3 @; b5.39.217.77操　　作
9 v3 H, g( R: l3 S% q. V' v1. 锅里热油, 下鱼排煎一下$ H$ ~0 y. @2 K& ~- z% R( p, Y5 w
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
" {) Y# g4 p) N! V2 \3 Y) I& ~3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱公仔箱論壇% ~0 B# P" L2 w

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7 F& ?; a# }- W& a5.39.217.773. 菠萝三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb3 O$ T2 l+ t3 {7 Y# F# c1 o
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、; K$ O' l  K2 h$ l# g- T
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒5.39.217.773 |% |7 _' H" v% n& ~& @. M$ g
tvb now,tvbnow,bttvb! L4 a. H# `) R' O% t/ x
操　　作:
% K$ L. o" P+ k2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
7 J, v4 D# z' m4 F, y5 c5.39.217.77（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb, O) V) ^' p; t' W0 `
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b, ]$ ^3 b6 z& s/ C, l
公仔箱論壇9 M: U. @0 H% i/ O0 D
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

carmen_girl

4. 咸蛋黄三文鱼
& f' {; c, M/ z1 C配　　料6 m. Y2 y1 D' j% A- u$ W$ k
三文鱼150克，
# B$ d( b& \9 C咸蛋黄4只，7 l( [9 l% O- d$ o3 @7 s
鸡蛋1只，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K# ]/ u5 P8 j( V5 {
生粉50克，
6 f7 n- I4 g; |0 n$ u4 ?公仔箱論壇柠檬汁、. p: K/ g" ~! C- ~. V, [
味精、盐各适量
& W$ q1 }8 J4 y9 r2 ~操　　作: 5.39.217.774 C4 _; A' f  Z2 o- b% B3 s. ^# n+ C5 W1 `
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。tvb now,tvbnow,bttvb! s% w. Y; b/ m% j) T' c2 l

  a/ i. p" h/ p2 Q! t3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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