没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶5.39.217.77$ u" }) q9 J" x0 |) H% E
姜撞奶的做法：) g, i5 y2 _5 m5 r) ] Z' B
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
% N k1 Z3 D2 R5 D( M0 g2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
& t$ L4 K& z; B; D# O1 q5.39.217.773、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
; a3 i* ^5 q( D公仔箱論壇煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q! i2 m" |1 O0 b2 n( T* e
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q6 R0 h" C7 O7 B
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O- F5 O! p1 y3 F! n6 l" N
7 _. \$ j9 {/ C( L- K6 a大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 5 F. `1 L0 M, N) o
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( O9 } `4 Z( S3 p& Htvb now,tvbnow,bttvb双皮奶：简单七步制作 5.39.217.779 G! R6 _. Q% T/ i, B
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 5.39.217.77- J4 K, h6 @; n$ |- i. y' h8 o6 h
1 N0 ^$ V( C& F* q/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 5 V+ |" @5 z7 D- m# X
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb& \! {# O& m6 [/ y
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 公仔箱論壇. y/ F- ]: R3 M, \ u9 c, W
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 . Z W3 z# ^/ F. W& ?& q) d
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
+ W- ]' P3 J& U( E+ m b* ]8 c% B公仔箱論壇6、盖上保鲜膜入锅蒸。
% I; Q4 O# u [6 S9 T5.39.217.777、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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