没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `1 `) M; W: W+ B! b. ^
姜撞奶的做法：5.39.217.77( O' T; O W, _$ H+ N
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 5.39.217.778 U' a. ^; F5 N' D; D
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
- e9 t9 c8 s. t2 _, |: x, Rtvb now,tvbnow,bttvb3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ tvb now,tvbnow,bttvb8 p3 j U: `& U, ^: R* n) J
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 % K- n# V+ V. y7 i
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 公仔箱論壇+ w" P! f1 Y0 v/ R3 L) [
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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0 Z7 H: c- s v5 o: z7 d大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
$ q, c5 X% q; X2 [3 u2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ x' \; N2 w9 x6 R
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9 z. ]- ?5 q+ ^% V$ ~. ~公仔箱論壇双皮奶：简单七步制作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `- U* u" w/ E* `& V: N* y% e% \
5 K/ K8 I2 y% b# D+ q# }. p双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q. z* O/ {5 i! ?
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 5.39.217.779 n( Y, ]8 H3 w# d6 r. e( A
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb! ~' ~( F" ]- n' v+ ?* J( E
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 公仔箱論壇# a3 v$ l, ~3 M# V# E2 E* q5 t
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
& f1 m& {) o$ b$ }3 o8 |% Z4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 1 R* T; @: P) k' R) u$ M- n" B1 S
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N$ U$ E5 C- r. U1 k
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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