没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶5.39.217.77$ P' M. ]2 Z5 s6 [+ I% \
姜撞奶的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \3 J' E; B$ `; O4 O
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u/ x3 v% c( _+ o7 x4 b
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 9 w5 \3 I3 `8 V4 _8 e8 t% P3 T8 K
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ tvb now,tvbnow,bttvb. O1 u5 Z3 H# j. `2 M7 A
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
" G# O2 |* V- w$ O0 X ]; Gtvb now,tvbnow,bttvb4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
. b7 U- m' L# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 tvb now,tvbnow,bttvb: ^8 ^! [# ^- H5 S
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 公仔箱論壇: W/ K( ~9 N8 w8 Y
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 5 u6 p& p4 ~4 C3 O n6 I
9 A1 g) M/ ~2 H9 t& W5.39.217.771、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
) i# Q& ~- R/ f: N. p/ j6 z6 A2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 & A+ B5 p5 @. e
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F* d2 Q* F; z2 G& w. j
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 ! h& o1 I, F* i9 m2 n% }
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
9 S2 m R& J$ o1 S4 B" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、盖上保鲜膜入锅蒸。 ! \$ }: V1 q& ^( O
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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