没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶7 w$ `$ w1 v/ U, b$ U6 O( B, L
姜撞奶的做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 J, |; d% n% j4 O8 j9 l
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
# G4 L4 Q# `3 F: }) qtvb now,tvbnow,bttvb2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
; q* D' m5 I7 P+ g5.39.217.773、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
; j* k9 J8 C! D3 D% |5.39.217.77煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
' w9 I! O- E+ x+ }0 s* S4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \8 R2 \, W. _4 y
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 0 j" E& k! o s6 I. V6 R$ s
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) C; g5 o" r$ O1 B5.39.217.77双皮奶：简单七步制作 5.39.217.77" ?2 H1 I. p0 }1 B, J$ D( _
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb( u" ~% ^ _2 ]/ p
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [8 f+ @" j1 } O
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
( Q* a+ u- G% q6 X) _. ]% z9 V3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 5.39.217.777 V# B7 H0 u* \" ]! e9 ]" v! f
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
5 N# E5 {: u* F9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 公仔箱論壇1 Q! I3 r0 |1 T# X1 N
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T5 ` I2 a$ r5 J# `
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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