没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvb now,tvbnow,bttvb; C) v4 x: ~4 g' v9 ^' P
姜撞奶的做法：
q+ h) v) C8 b) X1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
3 |+ b0 b3 V5 {, v7 G0 P公仔箱論壇2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
8 K/ o9 P4 D6 I$ V( `, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ # L5 }6 N6 i) a) E8 \ Q: u% e' r
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 tvb now,tvbnow,bttvb. P8 C- S! d" p& B8 }& Y
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
, h Z- I( M' i' `7 {. u |9 Ztvb now,tvbnow,bttvb5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 公仔箱論壇' L7 ` ]5 h' ~1 A- d
; A' h5 ~. r! _/ Y# d$ i. Y) J7 T公仔箱論壇大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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" I! }4 \7 [" j+ I+ Ptvb now,tvbnow,bttvb双皮奶：简单七步制作
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$ g9 f( N. N( M6 U$ w2 U5 }/ U5.39.217.77双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
- M* k& m4 @9 y; \tvb now,tvbnow,bttvb2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i+ E i) j( \! l$ q
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
* u. f: z$ F. N# }- n- N9 y公仔箱論壇4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb/ X8 U' {) V: x, g4 s# J
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 tvb now,tvbnow,bttvb# Y% F$ `& Q* I
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K& g4 Q1 z4 l. N: k% B6 z# s4 W
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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