没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O7 V0 P3 K! ?; a( t$ s" Q9 A0 D( I
姜撞奶的做法：
0 w% v6 O0 P5 z/ ~& t4 G9 f, {1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
( b$ k) H. E6 Q5 Btvb now,tvbnow,bttvb2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 1 O- ^, m3 e- b/ ~5 H- X
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b0 ?8 Z- |+ P! K8 O# K8 q. P) J
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
$ {% v; f9 f. P, ]( Rtvb now,tvbnow,bttvb4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W8 [! t. {% i6 C
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 , o$ s' z! f* j! y+ Q8 ^8 s
+ Y/ _* S1 g# y6 ^! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?$ r0 L" `4 L
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双皮奶：简单七步制作 公仔箱論壇" t" o8 x0 s* H
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 # |( Q3 V3 t3 I
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 5.39.217.77* }! I* N) J0 W e9 E' C% F7 K
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 2 n: ]) j! L4 h" o- h# C
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k+ T& @7 ^- r l* o5 G2 k% c
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 公仔箱論壇" W3 P2 q9 g2 p' V, h% W3 z+ z o# |
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 % @8 A8 J! N; Y& t7 e. D
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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