没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶5.39.217.772 R' C& b7 w- t) {1 e
姜撞奶的做法：tvb now,tvbnow,bttvb! g, Z& O# T2 G- O) [" d% {+ |2 M5 N
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
3 u6 Y" k @+ B% s0 o0 x. a5 q2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 4 y: X7 K' s' V
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
5 S8 {0 H# F* ~$ s) H煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s; h: e# u3 K' b+ C; s
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H' `; F( u& R/ H, j+ ]" v. o
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O9 t5 F& L5 ]; ^( _
; q h* B, Z0 u, Ltvb now,tvbnow,bttvb大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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" c# J0 k9 `% Q( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]" y6 z# o; H: v9 z/ B& m
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
( _6 z k/ z8 F$ {4 ktvb now,tvbnow,bttvb2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P, d; R& [ E1 c" ~" o/ X
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 5.39.217.77. m3 O4 g5 N$ x9 `3 h
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
2 L7 \; Z$ q) X9 I8 i, X9 e5 b3 W5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 tvb now,tvbnow,bttvb) |. |0 r8 f: @! ^& J% f
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 公仔箱論壇( K9 S& q- \2 o B' A" `+ L
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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