没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
) S0 g C {/ p- J- c姜撞奶的做法：5.39.217.77, @; \& b( S; E
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m' F) H ?/ V* Q; x+ q# y5 C
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
2 n" T' ]) V+ j4 T( d7 T% D- Y. Q7 \3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 5.39.217.77$ Y2 y' s& q) t4 [8 _$ c6 M) l9 k
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 , x* r& B# R1 t G* P/ a: C: E% S1 P
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 - q# E+ x. o# @. j) v2 \* K; m4 P
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
- j& ~7 Z; M) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B1 g; |* G; t7 I0 w8 h a3 ]' c
大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 5.39.217.773 h# i8 e1 \0 h) C* u
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双皮奶：简单七步制作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s- g6 ?3 \8 G" a3 L+ |1 u1 c
+ n, u% N5 V# G7 `5 b" K5.39.217.77双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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8 Q: V+ {* C' R0 K! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 公仔箱論壇5 ^ P( Q' }' v& a. k- ]0 |
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 5.39.217.77. I j; P8 ?$ F$ [4 @3 e* m' r1 f$ f
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
7 F- O ?/ r2 @6 `5 [4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 公仔箱論壇+ b7 i8 _1 s) B. w; O3 J' V
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
: v4 A& d: x# y8 Z/ A+ A+ x* \, l6、盖上保鲜膜入锅蒸。
& Z4 R3 D- x y: c. u2 h5.39.217.777、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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