没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K" B B$ `- `; V! c
姜撞奶的做法：tvb now,tvbnow,bttvb" b" o2 y7 {( e3 j* }; r/ O5 N
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 公仔箱論壇' O x5 J5 d( ]' _
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 5.39.217.77% x& _' z2 }6 h; X$ p# U$ A( R6 U
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
; P% n; P/ {! c+ K0 t4 g! S' X煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]1 K) A' R9 Z! ?
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
: k" u) Y2 K, s% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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/ m# v' U* g5 E3 I大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作 1 R- @3 T" a; l, f! e* K
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb& g9 A! i: R3 B3 c5 r. P
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
h2 n# D0 `7 I3 I) G1 d公仔箱論壇2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r4 F8 v$ ^/ V8 |/ Q
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
3 V7 \8 w% Q0 E3 L& D6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 5.39.217.77) N! T6 W# x4 @( U) C; g
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 公仔箱論壇+ Z( p8 A& L/ c, e2 ?# D% P8 j3 z
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 公仔箱論壇+ O& j: U; V! W- X% j1 X0 P w3 X
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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