没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
4 Z7 ~- C+ C" U( P) J+ p公仔箱論壇姜撞奶的做法：
# K1 }) L( y Z公仔箱論壇1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
3 L7 g* D" F! u# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
- A8 q+ s S8 j( P3 q- H# o& U5.39.217.773、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o2 E& l6 l9 t# o
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 tvb now,tvbnow,bttvb. |6 q2 p3 o* A# q' M. f6 C3 d
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
: i3 _- O k, q4 d0 E5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }0 |8 [0 |% t2 G4 l0 |- Z* R* o
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q3 A- [" Z; d; H
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双皮奶：简单七步制作 公仔箱論壇9 p2 _+ |+ ^; T1 X3 v) D% V
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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2 k- X3 B& o! i4 h- }9 c) utvb now,tvbnow,bttvb1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 5.39.217.77; _4 U, U+ W* Z) L! | ^
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 公仔箱論壇4 I( m& C7 B8 O {' N
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
% w( g1 B! t: Y6 i& h, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 0 H) _% h7 ^ v! P
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 公仔箱論壇& u5 P( c* ~7 o4 l. ~
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 1 a! Q. E7 n0 p. r3 K. H. X# z
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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