没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
* c P% [ G& T# N/ w+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜撞奶的做法：
* `4 b/ Y* F/ o9 ~! v" n+ R- @tvb now,tvbnow,bttvb1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； tvb now,tvbnow,bttvb2 w# W. r0 Q+ y( P5 h6 I# \3 ]# M
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c8 ~0 e; D0 T
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
* _& @7 n% p* L. U; t$ C5.39.217.77煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
( c/ o! l( j7 T+ x5.39.217.774、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
0 X# l3 W# U; U4 P/ [3 L! q) r t公仔箱論壇5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 # e% W; p/ c( {1 v1 q: r5 a
: B' {3 j" e7 P! ~$ o: a$ j- t X& H, f5.39.217.77大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 公仔箱論壇1 Y1 {9 V7 @: D+ g/ L: `: g
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) _9 y! L; P! F, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J0 S# o0 U* H- [. o
双皮奶：简单七步制作
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6 v `4 b) H9 j5 l8 c双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
4 S& I6 C4 ~& C0 G3 P5 o5.39.217.772、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 5.39.217.77& t6 H9 z, {0 n! ?
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
- m& N# o' `& Z# o4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
/ M' E. D. c8 Q6 s7 htvb now,tvbnow,bttvb5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
9 u2 R) R) o9 q& X$ s公仔箱論壇6、盖上保鲜膜入锅蒸。 tvb now,tvbnow,bttvb8 c% m& p/ u* t/ r9 `: n
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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