没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
+ i Z/ r5 b1 r. y- B: G& y. q姜撞奶的做法：
; ~) e3 `! T6 etvb now,tvbnow,bttvb1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 8 v+ t( m4 n0 o6 y
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
$ w' f* d: n6 Z+ F- K3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
- \% X# T4 I( |5 R1 q; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
/ F. H; }) ^1 r* r V3 f- A5.39.217.774、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
; c) L7 e! |* ?8 m公仔箱論壇5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 4 y) l+ h$ b, N5 m# \/ g* z4 [3 I
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/ T( i" O- ~( Q# L. O ~. r- T双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 6 G4 G1 q# {; l' w7 Z
9 I: Z t( V2 d2 C( x( z公仔箱論壇1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
. ^ b( {- C! E* q1 b( e2 S6 D公仔箱論壇2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
$ E0 T$ E; X2 @3 s" F1 vtvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 tvb now,tvbnow,bttvb$ N; _1 ]! B' A8 H; L. Z4 k' Z
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D# `0 `* V6 c1 Z% h( q- ]
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
- ~. @7 l. \4 Z' V3 t% y公仔箱論壇6、盖上保鲜膜入锅蒸。
+ o. I4 W6 C- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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