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milk 400gmtvb now,tvbnow,bttvb; Z* b& K& g' I; Q  ^
sugar 60gm or to taste5 C, e# P6 C3 S+ k
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and steam over med high heat till set about 15min
6 `: z9 \9 k) w* i* X公仔箱論壇served chill or warm
没有办法太远了~~我都是自己做的!!给大家参考一下还有姜撞奶) c( a9 |. v# ~( `* u  v
姜撞奶的做法:
) R7 q' n* i) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、用刨蒜茸刀(或者手剁也行)把姜刨碎成茸;
& D, p; r3 ~( X8 r  c5.39.217.772、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里(用量看你用的老姜生姜,辣度真的要看自己合适哦,大概一汤匙姜汁吧); tvb now,tvbnow,bttvb( j# D4 L' N, j+ Q! L6 T
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要!!! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M$ m+ k0 w! H) O6 J
煮到70度离锅,有温度计可以量,没有温度计,有个很简单的方法,人的体温37度,用手指去试一下,感觉到烫却又不会很痛时,就是70度了。 tvb now,tvbnow,bttvb  ?, ^% g. z5 I* b& `  u4 O
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里,所谓姜撞奶,就是这个撞字,要把姜汁撞匀,不行的话马上用勺子搅一下吧,一下就好哦。 tvb now,tvbnow,bttvb+ F+ q" c3 ]( z5 W
5、离锅5秒后就千万不要去动它了,可以放到冰箱里,冰着吃也很有味道。 tvb now,tvbnow,bttvb3 s0 ?* P. U: i- `7 S! W

& l3 X8 x8 g  WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟,奶就凝固了,不象双皮奶那样硬,但真的很嬾哦,试下吧。 tvb now,tvbnow,bttvb& A3 V! H0 r1 z
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双皮奶:简单七步制作
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7 S/ L# _# O9 o+ q% L1 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶,不多说了,反正就是好吃。 公仔箱論壇% L8 [' ]: z$ N0 f* p
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1、奶锅里热一碗牛奶,小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w; V: q, F, I$ S  S
2、鸡蛋清(大鸡蛋一个,小鸡蛋两个),适量白糖,拌匀。
: m8 k) Z# h$ \" {/ a3、牛奶冷却后,小心地刺穿奶皮,把底下牛奶缓缓倒入大碗,要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 5.39.217.774 Y5 W1 v0 t# _
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
" O6 _3 F3 \- P$ E5、再缓缓地(千万要缓缓地)注回小碗。正常地话,原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 0 @% `1 W# H, h
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 - E; ~7 o& h6 v
7、适时起锅,冷却,新的奶皮生成。
I usually eat at 義順 when I visit 澳門. Thanks.
好想试试吃哦。。。。。。。
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