没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
9 `5 M0 e5 S7 t/ I9 |姜撞奶的做法：tvb now,tvbnow,bttvb& }; E9 k3 n8 J) c
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u% k$ |/ h" o
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 公仔箱論壇# n! Z$ i; u, A
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ $ g1 a5 T4 e& ~, \5 t ~; ~
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O5 r& h9 X3 I7 O; L1 K
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
" P, {/ n% S# S/ i5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 公仔箱論壇* V8 H W" a6 @; l* Z( d( y( q( @
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2 @& E. w2 A% z+ Btvb now,tvbnow,bttvb双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb. I; M1 B) s7 c) f# p
, l+ W2 b! v3 R, S5.39.217.771、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X4 A3 ]. B( T% |. r/ |5 g
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
- g; c7 \6 Z) [$ {3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
) y' N1 K2 ^8 ?0 K4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 8 b: ?: m& ]; _* w K* [" T6 P
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
7 B( U6 K8 K* {6 P0 a; n6、盖上保鲜膜入锅蒸。
. X/ N- E4 G$ t7 F( t6 D/ jtvb now,tvbnow,bttvb7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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