没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
) R7 n2 v7 o8 ~$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜撞奶的做法：& p4 o2 F p' [% g% D/ d
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； tvb now,tvbnow,bttvb6 Q7 u3 m" C6 B' ]! N& v9 c' V
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
, d v; o2 y# J4 s: w3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
* i T- B' I" n ~! n, [煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 ! \. y9 F' v( V; g+ S/ V J$ U
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 % g% ^: C. f- F0 f x5 }0 v& ~* `
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
0 c! l3 l4 {! L }9 v* h) Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t, n* l; Y% U+ k
大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 公仔箱論壇; n7 N. Z1 A$ W( ^& b z7 Q. J+ W. r2 K
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双皮奶：简单七步制作 5.39.217.773 T% ?$ c" G# x' ]& M3 N$ e* y, E: A
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]: S% {. J+ n$ g7 M5 M
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I; ^) d7 I. t' D% v6 c+ J' m3 f" E
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?% h$ A+ {$ e0 Z3 Q- L
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
; Y @/ s& F* @5 L1 `# p公仔箱論壇4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
) g: g5 E3 C( Q5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
- F t3 h0 U4 a4 Z& ztvb now,tvbnow,bttvb6、盖上保鲜膜入锅蒸。 tvb now,tvbnow,bttvb# v# j9 _& [( A( S8 j5 N& |+ i9 ]
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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