没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A: z3 j* T7 U* ?) m8 e: W
姜撞奶的做法：
$ r I i( c1 r9 U( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
* ]9 ] \9 {$ w. B! P, ?5.39.217.772、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
$ B' i- O$ D) e# O4 p2 \1 _; s& c7 Z3 n5.39.217.773、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 5.39.217.77/ U6 o( l, C- c0 \/ p. t
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
# V s' _/ \4 `* x7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
% I% A/ f; t- q" G7 Ztvb now,tvbnow,bttvb5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f: J4 E) E* [* }2 M# U* `9 y! G6 j( F* ?
. U: S0 l9 U) s$ \8 m* P7 K7 W, R公仔箱論壇大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
1 ?1 m8 [0 C' G" [/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
( a. w6 s" d+ O6 J3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
* f: \+ e: j9 c- i! `7 [4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 , C" w- E( T; T: A0 \% a, l
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 X& ~6 e) _, R, G% _0 [3 A
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 公仔箱論壇1 Z. V& V8 ]4 A& V; A2 Q
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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