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[冷知識分享] 越吃越苗條!酵素飲食重啟代謝力,輕鬆享瘦

【早安健康精選書摘】每天斤斤計較卡路里,只吃低卡食物,體重還是一點都沒有動靜? 當不正確的飲食方式導致體內囤積太多脂肪細胞、白血球屍體、血栓等「污泥」,造成了「細胞便秘」、身體停滯時,無論多麼嚴格控制卡路里也瘦不下來。
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如果 想要真正健康又快速的減重,就要大量攝取消化、代謝時所必須的營養素-「酵素」,同時避開會抑制酵素作用的NG食物 (例如白砂糖、豆類、高GI食物、食品添加物等),改善停滯的代謝力,推掉堆積在體內的脂肪、宿便、毒素,才能自然養成「不易胖」的體質。  
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任何人都適合的酵素減肥法,遵守下列八項活化酵素的飲食規則,讓你越吃越窈窕,輕鬆享受!  公仔箱論壇, @7 k7 M8 Q: o3 h
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飲食規則一:將生的蔬菜、水果磨成泥可以提升酵素量
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# D& R  H9 @  }. X0 i( P+ A7 n酵素透過磨碎的方式可以使其活性化。除了白蘿蔔和山藥之外,紅蘿蔔、洋蔥、小黃瓜、蕪菁、馬鈴薯等蔬菜也都是適合磨成泥的美味食物。而和生吃水果相比,將水果作成果汁更能使酵素活性化。可使用果汁機或食物調理攪拌棒來製作,比使用榨汁機更能留下食物原有的纖維質。
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& q5 Z; C9 |$ D; ~& D飲食規則二:避免會抑制酵素的食物
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植物的種子之所以不容易腐敗,是因為具備了ABA(脫落酸),對人體來說是種會抑制細胞活性、加速老化的有害物質。若持續大量食用,有可能會導致肝癌胰臟癌外,還會成為引發各種癌症的因子。而生的堅果類或豆類等食物,裡面含有酵素阻礙劑。當吃下這類食物時,體內為了分解這些食物,也會消耗掉大量的酵素。tvb now,tvbnow,bttvb: O7 a+ ^/ [1 d" y- J8 `& B
因此,在食用米、大豆、稗、黍及小米等的種子,以及生的核果類、毛豆、蠶豆等豆類前,都必須先浸泡水中12~24小時,以中和酵素阻礙劑,並消除酵素抑制物質。
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2 I3 H) `9 {* @' p+ Z( m飲食規則三:多吃發酵食品可以促進酵素活性化5.39.217.77* E( x! T! @3 ?  m; U

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發酵食品因為乳酸菌含量豐富,可以增加腸道內好菌的活性,也能活化酵素,讓腸道的消化吸收運作更順利。其中,又以內含植物性乳酸菌的發酵食品能更有效率的增加腸內好菌。2 Y4 Y6 R. J% R0 l
植物性乳酸菌發酵食品-「納豆」,是最推薦的發酵食品。包含了可以讓血液乾淨順暢的「納豆酵素」、異黃酮、膽鹼、豐富的膳食纖維等等;而可以降血壓、控制血糖、消除疲勞的「醋」,酵素活性化的功能也很強,也是很優秀的酵素食品,其中又以熟成的日式黑醋營養價值最高。# O6 F& Z9 W0 R6 v8 s1 X$ u# z! w0 l
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飲食規則四:均衡攝取熱食,並適時食用營養補充品5.39.217.77* c% m9 z1 a$ k+ k
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加熱過的食物,雖然裡面酵素都死光了,但是也有經過加熱後,營養價值會提高的食物。例如香菇與白蘿蔔曬乾後會增加纖維質與礦物質,比新鮮的更好。此外,所有蔬菜加熱後細胞膜會被破壞,其中的營養素反而更容易被人體吸收。若是太忙或其他因素而無法好好攝取足夠酵素時,選購酵素補充品也是一種方法,如果是透過天然萃取的酵素,就不用擔心會有副作用。
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不用過度侷限於一種攝取方式,均衡攝取各式各樣的食物,並用不同的方式料理,這樣的飲食習慣才能瘦得漂亮又長保健康。 " E7 i% r0 P: y3 ?3 v0 x
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飲食規則5:膳食纖維可以補強酵素的力量tvb now,tvbnow,bttvb* i; ~/ [2 ~( P# i$ G  X  R) d
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5 f( l8 q& R5 @8 L, M/ _" y. A/ ]膳食纖維能幫助食物消化、吸收,促進毒素及老舊廢物代謝出體外,以此維持腸胃順暢,在酵素瘦身法中扮演十分重要的角色。柿子干、黑麥麵包、地瓜等,都是富有膳食纖維的食物。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W$ y  l; h& a* A
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飲食規則6:豆漿跟優格比牛奶好
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, H6 v0 w4 j; X1 ktvb now,tvbnow,bttvb由於牛奶屬於動物性蛋白質的一種,會大量消耗體內酵素,因此應盡量控制攝取。
" g$ P/ I5 {* O! K- N  f) n# P+ u; U8 }% `若想要攝取乳製品,建議以屬於發酵食品的優格取代,從牛奶發酵而成,但難消化的乳糖已被葡萄糖所分解。此外,優格還擁有比非德氏菌等好菌,可調整腸道環境。另外,屬於植物性蛋白質的豆漿也可以對身體發揮很好的效用,有諸多的好處。& m( x2 V9 C3 ~

1 e  o2 e) \9 Q7 F$ ~飲食規則7:適量攝取優良的油脂公仔箱論壇( a; M" y  w9 U- ]' ~

9 I) U% t  n$ z) Z6 S9 M3 j, f  g$ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥時很多人都會嚴禁攝取任何脂肪,但脂肪是人體所必須,不但可以維持體溫,也可以幫助糞便順暢地排出體外。若飲食中抽去油脂,就會妨礙腸胃順暢運作,因此應適當的攝取優良的油脂。
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可選擇含有豐富「α-亞麻酸」的油如亞麻仁、芢胡麻油、紫蘇油等來當沙拉的淋醬,是可使血液清澈的優良油脂。此類油容易氧化、不適合加熱處理,若當淋醬使用,盡量在30分鐘內食用完畢。而若要加熱調理,則可選擇不易氧化,含有豐富油酸的油(菜籽油、新紅花油、芝麻油、玄米油)。
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2 r" x& {1 n) y5.39.217.77飲食規則8:一天喝一公升以上的好水
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' u1 I6 y  G0 A! x: Xtvb now,tvbnow,bttvb想要使酵素充滿活力的運作,就不能缺少水。水可以使酵素確實運作,提升代謝力,促進體內老舊廢物排出體外,因此每天都應該要攝取充足的水份。
) o0 Q  i# [; W( I: d3 x+ W3 h但不要一次大量攝取,而是要經常一點一點慢慢地喝。也要注意,盡量只喝「水」,而不以咖啡或茶來取代。因為喝其他液體,身體會消耗到酵素來分解。公仔箱論壇( {9 M+ P7 x5 X" h. x
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* A) ]9 M& M, t# s/ S6 Y- H5.39.217.77選擇好水時,還原水是很好的選擇,去除活性氧的抗氧化力強,讓酵素能良好運作,而無色透明且無臭、富含礦物質、PH 質接近中性的鹼性水(ph 質 7.4~8.0),也是推薦飲用的好水。鹼性水有許多酵素溶解其中,水分子小,利於身體快速吸收,使酵素能良好運作。
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