BeiDouChef

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喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。tvb now,tvbnow,bttvb; f' `! t5 J. j2 s7 z, m# [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H1 `1 K) B) ^& h2 z
材料：公仔箱論壇1 l; Y% ^0 f: t7 N. }7 I
雞 1隻
) C% f- o; t% j  T  z, ^5.39.217.77薑 數片
* T/ z, t- ]) a! n7 q5.39.217.77蒜(略拍) 5粒
- }$ u" h+ M; n$ o; N- ]3 H/ ?+ H5.39.217.77葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb' F+ ?% C, I8 o7 J) B6 J
紅椒 1隻tvb now,tvbnow,bttvb- Y. q7 o8 {( [9 z) b) O+ o( w. `1 r
乾葱 數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K# d# R+ G/ W0 Q& w- |+ [  I
九層塔 少許: \0 ~# ]& @+ O' q" }

  V+ v4 W+ M) O; L調味：
% e# A8 b. [' X; h5 `) ptvb now,tvbnow,bttvb紹酒 1/4杯
3 ]( Q& }9 K* M* G! t9 H生抽 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb, v/ r% u$ i0 P; m! T
麻油 1/4杯  @9 U0 [$ N/ R- H
冰糖 少許
, {' P0 p( z3 }) r8 x5 `- G7 ^公仔箱論壇
% _0 w# C( T/ _6 x' b- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.779 _2 h1 [, ?# N7 }% [
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
' h0 k5 t* Z% O' o/ C) R) X9 stvb now,tvbnow,bttvb2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。5.39.217.776 Q1 ]( r. m! s7 m
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s1 m, o; \$ e' K8 |3 V& v! {
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。% S; }( Q1 @$ u4 I$ S
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

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宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。. N+ z4 ^+ z3 ]! D9 s3 H- z
' V" j% ]2 E0 o: ?
材料：
( C, q9 A6 h4 f8 t1 ~( ]6 ~$ K. a- RBB菠菜(沙律) 1盒
* K+ \# r' {0 m% n, I5.39.217.77啤梨 1個5.39.217.77( V$ h) x  `' Y
巴馬火腿 4片
( u  W4 C7 E/ Z, }2 D9 j: G7 }$ {罐頭蜜桃 3-4件5.39.217.77# p/ z0 K0 M. _0 F
酸忌廉 4湯匙
& z1 v, G. v: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]5 m3 s: G' e( i
薄荷葉 適量
2 a; B; C+ q- y4 \& {8 M9 M公仔箱論壇橄欖油 適量* ?: H$ A$ m& }% f8 _4 D6 V
鹽 少許
' L! X) }$ U# ?4 n: B* h1 d% B5.39.217.77黑椒碎 適量公仔箱論壇  }3 T: j: v* `! l" Y0 m7 |2 n, Z; b
巴馬臣芝士 適量
! |3 x9 [8 z/ R9 e! P0 P2 v
$ G) F( o' w* @做法：' j( H$ f% ~% o7 ~6 l
1.碟上鋪上BB菠菜。tvb now,tvbnow,bttvb( D' W. F5 F% ~# v- |5 N6 X
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。9 a! S& r4 S/ U: U" a+ u
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
' S& b3 z" e0 s% V& B公仔箱論壇4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
6 c5 Z: z6 n  r& {& z1 z5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

+ o6 v; I( K$ ]' I: f6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。5.39.217.77" c8 E8 P  z0 V% n' d
5.39.217.770 I. T3 O; J# J0 a  o, I
材料：
* `- A9 q! `: ^  Z, A: _黑朱古力 300克
8 L. P/ \9 W8 ?3 h" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 200克
9 N9 D5 `* ?  {0 b: x- A# M2 F$ u
( u4 D( L2 i  z! I5 n5 \雞蛋 3隻  a% e6 {7 A% F  k' A
啡糖 125克) M) I& r6 w: J" ^7 z4 _
肉桂粉 1茶匙5.39.217.77) t( y3 r) E9 E& c, y. z
雲呢拿油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( ^, |+ V$ e  h; b! v
麵粉 100克
& {0 Q( T3 v8 R& t0 ~" `# M/ ]泡打粉 1茶匙
& \: J6 k5 v' Q& @3 n' W烘焙用朱古力粒 5湯匙
' f+ J$ ^+ b0 {( ]: p1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^! M) `2 S7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：. @! V. M, C4 O# |! w2 O& h; a
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
1 d) H" W$ W+ q0 j6 l' @tvb now,tvbnow,bttvb2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
% b  ~/ q- p  _0 {5.39.217.773.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E1 T2 t# |. S1 V( w' K, X! l; |
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
* M' \( z# K# M5 g  R5 C' G9 mtvb now,tvbnow,bttvb5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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tvb now,tvbnow,bttvb: v' K/ \4 |, M( I, y) i( r# h5 M
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。  j3 O6 p$ x3 V
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
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8 D7 \. \3 R9 ~- o9 f+ n! E7 T5.39.217.77材料：. X5 s% r8 r$ b5 A$ P0 t# M
雞扒 3塊
& T: x" a8 |. X  W$ J% R$ `' ?5.39.217.77公仔箱論壇$ |) j6 l# |+ l2 Q7 K& G1 y3 N
雞扒醃料：
; _2 Y$ M- x6 h4 B8 Z1 ^0 }5.39.217.77蒜茸  1茶匙
- H7 T( C9 P! P; H5 T6 z5 h' E( }tvb now,tvbnow,bttvb乾葱碎     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A4 X- ], |( ^( j, S9 y
生抽  1湯匙5.39.217.77; m+ C& j; P$ \" }& p
鹽     1 1/2茶匙5.39.217.77+ z  H$ c  k! T: y, w
糖     1茶匙+ I" Y5 M( F- x1 o: |' G$ f; j
胡椒粉     適量
, M7 _4 `3 z7 F. ?' L; J) N3 L( M
) s& K: f, a8 Y3 z" w醬汁材料：7 p: |! p+ L  `# {3 Q6 t4 {! E) l5 D
乾葱碎     50克tvb now,tvbnow,bttvb  S& C) Q# @- R7 ]
蒜茸  50克tvb now,tvbnow,bttvb# e  s6 k* r) M" D1 E, H( L5 ~& V
辣椒     2-3隻tvb now,tvbnow,bttvb9 g' a( |4 s3 S0 q
茄汁  3湯匙
# f  @: z4 _3 C5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯  半杯tvb now,tvbnow,bttvb8 |" a$ O  V- }8 O, m1 n3 P
淡奶  150毫升
, [2 \: R# o& o, ]6 W5 c9 Utvb now,tvbnow,bttvb花生醬     2湯匙
& W1 m7 k% ^  k. p8 M4 z, t+ Z雞扒肉汁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P9 ?8 _) ?+ U/ m
鹽     少許
4 Q% W1 u5 O) K- Ntvb now,tvbnow,bttvb糖     少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 {; O0 ?+ }5 E- o
辣椒仔辣汁     少許
" G3 Z. x2 V4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲  1-2湯匙
3 \! }+ T$ Q# N0 x0 P8 V公仔箱論壇
8 d; Z# D/ T9 @6 A5.39.217.77做法：
) ]# t* |* ]' l# b' V2 w# G+ i" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。5.39.217.776 H& U0 b* Q: S/ K  a
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
3 F# s* b, T, Q! T- m, {3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
6 P5 V/ [$ T$ C- W2 C公仔箱論壇4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
7 Y% [9 G1 F' ^  E8 u7 p. u5.39.217.775. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb1 T0 o2 O$ H) I9 I9 ]
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N3 \( b: m- ~

3 u/ ?& G- E: R6 Y2 \9 s% Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I- c4 j/ y" v) A. c. V
雞湯 2杯
! j3 j" z7 J8 U( v5 [# F水 1/2杯公仔箱論壇: X% A! }% p6 I9 @" u) [0 M9 m
韓國辣椒醬 2湯匙5.39.217.774 G* |3 N0 b9 Z% u- x
白醋 適量5.39.217.77: F. L' E# U, X  o" H8 N5 X2 r3 ?  D
大葱 1條) B+ g- `' e2 w: I
翠玉瓜 數片
( J' Y( ^# x3 p! w2 ]2 C5.39.217.77豆腐 1磚8 [6 y1 F& m5 V6 X' h, y& O
蜆肉 適量5.39.217.77* d' v' F5 T! G! A
雞蛋 1隻/ H" \' A3 T' i8 {: o# @

+ o' ?9 r9 p3 p. U! F3 {; B* `tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 i( I" ?$ a6 D7 |* F8 b
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。+ k1 b% Y5 k4 ~( d; ?6 I8 [. e
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。5 i6 P* n+ ]7 n  S. F& `
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
' \/ t1 ^# X2 |" C& G4 }公仔箱論壇4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
2 P* A6 ^5 |0 U0 h5.39.217.775. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
2 y# K. h  K5 x7 V" Q6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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8 _# l4 M7 o4 B3 {3 U5 ~' ~很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。公仔箱論壇+ ]4 X$ m8 g! M) B3 I" w
公仔箱論壇7 {5 _8 |3 r' |( A9 e3 e6 X* [
材料(1 - 2人)：7 w5 U  ^8 F/ ?) F
意大利粉 150gtvb now,tvbnow,bttvb4 c1 t+ ?$ b' q( p( i
虎蝦 5隻. |. l; |, I, x. ?
鹽 少許
, }7 T. o4 K& m: Y* f; u4 k, ]8 z9 Ftvb now,tvbnow,bttvb黑椒 少許
4 I& V, P% V  t% M9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 2茶匙3 K7 M: u# z+ w- h! c  o( m1 ?0 R
洋葱碎 2湯匙
# L6 N/ s' J# [4 C& q7 Z' S6 B) {冬蔭功醬 2湯匙
$ ^& P2 v+ L$ t4 L( L雞湯 1 1/2杯
+ g. Z0 u; D: v% \0 ]tvb now,tvbnow,bttvb忌廉 100克
8 L, {; b8 K# p. k2 ?( m( C, Stvb now,tvbnow,bttvb魚露 少許公仔箱論壇, p3 c; z5 e- f; q
椰糖 少許
& a! j! N2 C# m; b新鮮青檸汁 少許
1 A$ r4 b2 ]& g1 a檸檬葉 2片5.39.217.77* A4 g0 o7 S  |: S3 o4 Y' [

  m6 y, R* A: L0 A+ y做法：+ C0 N2 [; Z$ a6 [' {
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
, F6 }  r0 b% Y公仔箱論壇2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
& v9 w; z6 L0 \* W- Ntvb now,tvbnow,bttvb3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
4 _) G0 n* {! |2 k% b$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
* u1 l3 H  m3 R7 ?" A5.39.217.775.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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公仔箱論壇$ @& g! A& J$ k# I
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
6 i/ ~! r# S$ I) _tvb now,tvbnow,bttvb這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
2 b+ J. w  p/ d* m$ O: }- D. etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z- J) H1 C! N
材料：公仔箱論壇% q# i$ }6 x' V6 p% u
雞 1隻
5 [7 b0 z- N  E. u/ w6 u! [4 {鹽 適量
( h5 [' Z$ d9 f$ |2 ]tvb now,tvbnow,bttvb- N; E' v. d/ o8 D8 s" l7 D8 ]
黑椒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]4 A3 Z2 i, Q3 S$ ?4 r+ I. Q
蒜茸 4-5粒) c4 s. X4 F  _& F+ A  \

3 P3 i; ~3 _, [5.39.217.77馬沙拉粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?4 ~1 _2 N1 _, J
黃薑粉 1/2茶匙
. u# X: N$ _( b9 p% R# q+ K醋 少許; J0 B5 a/ a; V/ Q8 G8 t
橄欖油 2湯匙
" J  p. U2 s+ Q8 J/ k- ~tvb now,tvbnow,bttvb白酒 1/4杯
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6 ]* v# _9 p, |8 {5 G1 ~( d( gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 c! P: d- `0 j: ]) S, |公仔箱論壇1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
( I; e+ f) ^' n; p* I9 e7 t& z公仔箱論壇2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。tvb now,tvbnow,bttvb0 q( _+ L! O. R4 H
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。公仔箱論壇) ?, g/ E( @- k9 G
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
1 o; `! U/ C" z( w; a* k2 b+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
1 @2 @0 h, b* R9 ^) {tvb now,tvbnow,bttvb6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 \4 M8 [) s; E  k* N" d0 \; @3 M# B
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
8 n* ^6 K1 {8 D! r. D4 ]% k; _5.39.217.775.39.217.77% Y8 O6 f5 s- f$ b6 m, \
材料：! G  C9 P3 o0 j1 y
意大利粉 150克公仔箱論壇2 v4 z4 Y# L) d# i" D6 h
軟豆腐 1小塊
1 x$ A) ^4 @; B  Z2 T# t* q雞湯 1/2杯
( R% Z- z" q0 D3 s6 N9 u3 S洋葱 1/4個
/ \; w# R9 S2 t! P蝦肉 5-6隻公仔箱論壇/ L& Z( ]1 Y) Z0 h* q- n1 d
鹽 少許
8 d! H( Z/ v+ q6 _# o* N公仔箱論壇黑椒 少許) O, W. d$ f" W* P: T2 \
豆漿 1/2杯
0 |9 m7 O" Z& l- {9 m2 g4 o2 H( D/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b! {" j. I. E; I& C7 F$ H/ B, e
做法：
! G% t' ~$ t1 c+ o& Q! O1 D1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。5.39.217.773 ], K) O; p6 w$ ~
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
9 j- `% O4 Z6 F- |5 ^! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。5.39.217.77& \9 U) d! B9 ?( Q, a9 Z
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
0 H, `7 d3 y: o$ }& p5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。