0 K4 w& s; A% h- f: {! e. s% Utvb now,tvbnow,bttvb很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。公仔箱論壇+ N' a) D' ]3 o) {; j% V2 Z
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
& ?9 e. u3 I+ ~4 O$ n' b7 B
; g- z8 x$ P: S# J X) V4 l9 N公仔箱論壇材料：
1 p0 p r: F; |/ i" u雞扒 3塊 公仔箱論壇$ V: c: N( G- f+ a: x
+ C" N5 ]* a' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U9 k7 R$ {3 ?' n& B/ E
蒜茸 1茶匙5.39.217.774 d- {) G$ h6 S- g7 i- m/ y8 X0 X2 ]
乾葱碎 1茶匙公仔箱論壇) R$ e; J6 n E/ h6 ^
生抽 1湯匙
5 W; [% o4 y' X" b, G; Q9 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 1/2茶匙5.39.217.77& H& z( u( q, x
糖 1茶匙
4 g# B4 o) e6 u! k0 \$ A+ h公仔箱論壇胡椒粉 適量
: T2 G9 j6 ?0 _) @+ ^: o- ~0 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# K* L# m* D. B: ]0 S! J) n
醬汁材料：公仔箱論壇/ T& S% \' v8 |- f" B
乾葱碎 50克公仔箱論壇* Z F* Q- w. j5 T$ B# g* W
蒜茸 50克5.39.217.772 G. t) l% L2 Z
辣椒 2-3隻
" Y$ _, I7 M$ g8 O( r' Z1 d! S茄汁 3湯匙9 ]7 T" ~2 e( `# R- ?
雞湯 半杯
4 M* Z( ^7 x9 B) \ J, G$ Ptvb now,tvbnow,bttvb淡奶 150毫升5.39.217.779 F6 R4 D+ d4 T. y* b
花生醬 2湯匙
8 K$ U6 n' X( c& U9 h# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒肉汁 適量
/ H3 _7 b4 i3 @& R6 B( R( i" G公仔箱論壇鹽 少許8 z5 a. G; }! _$ T% n
糖 少許
# I! g. Z' ~4 o% L3 s% H) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒仔辣汁 少許8 f# l6 L2 f- Z9 { C0 e/ y
椰絲 1-2湯匙
4 u) ?4 l' X( C. d1 f1 V; t q公仔箱論壇# ^8 u( f6 R; Z9 c( C: u0 p
做法：7 R; }* y; o$ B9 X! Z* i
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
0 i2 f2 ^% r$ itvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb" A# q! z* w( Q
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
% n# ?' z2 G% y- }7 v5 @1 N4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W. N0 p: c$ t* N) o1 x
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2014-10-15 09:49 AM
| 