# M' d9 m) K+ B. U很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。tvb now,tvbnow,bttvb" g! ~& z0 k# s" [. g% F
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
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% U- r9 J) l. t3 P0 s1 O公仔箱論壇材料：
, B' X5 X1 C" c& N. i公仔箱論壇雞扒 3塊
2 ^6 H1 C8 R: ^; U# ]8 x. v/ P5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k2 d/ ]) f4 q4 }6 o7 _0 c
雞扒醃料：
1 ?- ^" ]$ C% H+ U4 M( Z$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1茶匙公仔箱論壇4 e( d* r$ [' T( o/ a) ?+ e4 \! V
乾葱碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 c" R* o/ g; o3 `" c& d3 y+ D
生抽 1湯匙/ b+ ^, d; s# v$ B$ A7 `& Q
鹽 1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! V8 O1 r( @& f' K% P f6 `7 s
糖 1茶匙8 n( L5 L9 R: g
胡椒粉 適量
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& \% G& h* ^: y公仔箱論壇醬汁材料：公仔箱論壇) m% Y: \4 C$ ]. J
乾葱碎 50克tvb now,tvbnow,bttvb. g! V3 E6 }: h( C W
蒜茸 50克tvb now,tvbnow,bttvb; E8 ^5 d' @6 n$ X4 J+ Q
辣椒 2-3隻
6 }9 ]5 V2 K. v; w茄汁 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g4 |, L" i. X) @
雞湯 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \1 i' F. n0 `
淡奶 150毫升
# n4 p7 U( |' e4 N. }& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬 2湯匙
- C H' D' V' y1 O% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒肉汁 適量5 N6 }& u& s' L& m, ^
鹽 少許
1 n4 r. a( f9 m5.39.217.77糖 少許 公仔箱論壇3 I% b7 z& ^' |. }! w" b
辣椒仔辣汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb! U: r. q( L9 @
椰絲 1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 g7 M) T" A* J. {9 b# I0 |/ d
, M7 x6 a( o# A公仔箱論壇做法：* d5 Y1 i) I8 Y4 C
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
* a& S/ Z! z2 v6 v/ k, d2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B) i1 Q2 u6 m) }
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
; u( [/ e% L5 w7 ?5 r9 i b+ B8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。* G" X) P) ^ d* y6 B- j9 I
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2014-10-15 09:49 AM
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