BeiDouChef

/ I0 d7 i. W& f% D. `/ vtvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。( h6 T! e; ^: F6 u" Q% _; O+ l

- U* H) y6 {8 G$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
% Z- n1 {- f6 S, A: ?1 M, A/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻
# m% w9 H" p- O; ]* W' ]  ~公仔箱論壇薑 數片5.39.217.77& f: T* y% H8 @2 I# p) r
蒜(略拍) 5粒5.39.217.774 v; t4 p. h4 d" k1 `/ H5 Q6 q
葱 1條
- m8 @. T8 u+ B1 B3 [紅椒 1隻公仔箱論壇8 t3 f4 ~/ T' B( k' w( r& }# T
乾葱 數粒公仔箱論壇' D8 H7 E6 O& y) S6 j
九層塔 少許! U; G* A$ g$ ~! x0 y
0 {+ s; V1 e) q) E8 p5 C" ]) x! K, Y2 _/ V
調味：
6 Z2 C2 I2 g) E+ s1 s5 L% Q0 J6 ^" p紹酒 1/4杯
0 K* v( r9 U* D2 M  w公仔箱論壇生抽 1/4杯5.39.217.77- R! r* X" c# ]% V( K4 w" N& M0 J0 D
麻油 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q5 h* e6 \" |, v' h6 F  f- X; \" t
冰糖 少許公仔箱論壇/ c. w5 ]- @5 r# `

9 o) m- X; {) D4 D( m公仔箱論壇做法：公仔箱論壇9 N9 c% j. l  }7 h. w. I% Y' B
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
! a5 g7 p- R0 \! a2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j, o5 D4 F3 m, Y3 Z
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。8 b6 Q, u7 H# ]0 u( @4 k
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
8 \" k  f$ Z: J' t- O0 O5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
4 h6 M3 N$ G+ {0 Q& r- ]公仔箱論壇4 g* J6 j  U; x% D3 K& C
材料：. D/ ?9 Z$ w( d7 S3 b
BB菠菜(沙律) 1盒
8 f: s0 Y- Z2 N4 R' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啤梨 1個5.39.217.773 H3 i9 B9 e$ N! W2 E! r8 c. _
巴馬火腿 4片
' {- {/ V8 e. m6 H1 O4 q! ~5 l罐頭蜜桃 3-4件公仔箱論壇& _8 z8 X1 T( q7 X5 N/ p1 ]
酸忌廉 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t# g  d5 _+ \% b  n' B* c
蜜糖 1茶匙公仔箱論壇) T# k+ A: F5 n: ^8 d
薄荷葉 適量
/ d  p1 i: w* C9 c5 K1 @橄欖油 適量公仔箱論壇0 q3 @" G7 a8 h+ h( ?( y/ k: T
鹽 少許公仔箱論壇7 z2 Q3 h, T2 C' t+ O. K8 j
黑椒碎 適量
0 i9 C8 H0 e0 ?1 @; r- `tvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士 適量公仔箱論壇' C8 D( f, T/ j( G9 _& q+ N

5 `( s5 b/ E( J1 [- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 x+ M( m( ?3 {4 f  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.碟上鋪上BB菠菜。5.39.217.77% }  W) t! I9 k# Z
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
+ p4 c. B+ z8 t9 s公仔箱論壇3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
% \% p& r6 ?& @( w5 ^% L公仔箱論壇4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。5.39.217.77& X8 N) Z- z. _4 z& d& S( @  l3 l
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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# o1 I9 T3 A; n7 F- Z( _9 Atvb now,tvbnow,bttvb外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
* h/ D8 o- r8 W# A$ ?5 f1 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! S' u# ]/ m4 k5 H' \; i6 K8 i1 w  `
材料：9 f: a* ~( N1 X0 _; k0 x
黑朱古力 300克tvb now,tvbnow,bttvb: O; L$ ~8 u9 m' L3 o( }
無鹽牛油 200克9 W3 S, {$ Z2 a

+ N9 m( S+ t6 ^2 n雞蛋 3隻公仔箱論壇5 b! M3 \9 N% Q$ C" s5 R' d
啡糖 125克5 v! m4 w% d2 n2 U0 W* V
肉桂粉 1茶匙, a0 @7 z$ h' U" d; W% D: Q
雲呢拿油 1茶匙5.39.217.77$ h; k4 ]6 B' U2 b1 B$ @# p9 p
麵粉 100克5.39.217.77: Q& R) `0 X. a, v
泡打粉 1茶匙
& ?, u$ J- Y9 f. a4 }烘焙用朱古力粒 5湯匙/ @% a* a  \+ L) n& G3 r( k

- }) s1 X; Y/ D( }9 o5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O/ {4 l+ f; S: m6 k, {) i
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
) b! D6 V* b% z3 _# N2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% u9 i: H; H5 n) l2 h  {
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
5 ~6 g" b; i4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。5.39.217.77. N$ e; a1 s  q8 n/ I7 p4 k
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V, f4 `+ `0 i+ q3 \. j
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
, w) w$ I! X$ w3 r- c; ~8 @) Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b8 X+ g+ Y1 y+ O! ]
材料：
5 n+ I& v4 e4 s' utvb now,tvbnow,bttvb雞扒 3塊
4 q( ^( U6 M* C0 @. I% h% q; L: m, r# q( [# A% F
雞扒醃料：
# p$ f% m, a, y0 n  U  X蒜茸  1茶匙
  j" x# _" x( T2 w乾葱碎     1茶匙
2 U) B: v/ G9 f0 F生抽  1湯匙
; k' i& \0 _- C* u鹽     1 1/2茶匙公仔箱論壇2 i2 M1 X/ s9 }, o1 I+ z7 i: h
糖     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }: \% p0 G( _5 E
胡椒粉     適量tvb now,tvbnow,bttvb0 [: a, j  S8 I
; m, {9 t& o. s- Q' M+ P" p1 I
醬汁材料：
5 N7 r5 E& @& @' W# n$ u  u# ]7 e5.39.217.77乾葱碎     50克
0 ]; b7 ~4 ^" \公仔箱論壇蒜茸  50克5.39.217.77' L' ^- J  t, b  q
辣椒     2-3隻tvb now,tvbnow,bttvb9 w4 Y6 R2 [4 i% `! H) j2 |
茄汁  3湯匙5.39.217.77/ r3 J, l3 t( m
雞湯  半杯
2 p! ?, ~* k5 h/ {9 d淡奶  150毫升
5 j- o2 p" L; l4 {花生醬     2湯匙
3 @& z8 m" z2 I1 X& j0 \公仔箱論壇雞扒肉汁  適量
0 H2 i$ U9 B1 w6 b0 _2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     少許tvb now,tvbnow,bttvb8 g3 X; b# ^( R+ a) C3 W; Z
糖     少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q8 G# }  }; V& n6 J- Y* W5 G
辣椒仔辣汁     少許
& q5 G$ W7 C* k  e7 z2 j5.39.217.77椰絲  1-2湯匙5.39.217.77& ]: G6 e: I3 H6 I+ E

! z5 X" H3 @- V( u, N( K做法：5.39.217.77/ U4 v0 H# t! ~3 C6 x" E1 B% d( t
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。公仔箱論壇, Y; q" s1 o) j- ^, ]) W
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
4 Y6 u0 S0 Q  n+ b3 H公仔箱論壇3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。公仔箱論壇# F" R2 n' q5 l
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
# R. c+ o5 H3 B9 D4 H公仔箱論壇5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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( v' X4 @  P# Y+ h! R' X3 L5 f$ m
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。2 h; I# F& y$ Y$ l- D" E+ Z
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `- `. I4 s+ G) ]; s/ s& ^' I3 U
雞湯 2杯
+ R; h0 S8 a( w& c7 X0 r2 j% r( H! \& F" y5.39.217.77水 1/2杯0 c1 s# h; D% p+ d
韓國辣椒醬 2湯匙
5 y2 Q; K3 U- ?6 }  _" d: u6 }白醋 適量
3 C, K8 s) f2 f/ r0 m# Stvb now,tvbnow,bttvb大葱 1條
% O4 M& a: q% X& t2 ?# V9 B) atvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜 數片5 r0 D  \  l  M3 G/ C! O0 K
豆腐 1磚% ^; n. y5 \1 \$ u+ b# B
蜆肉 適量
4 q: u5 u1 N7 u' o; A* f# y, x: r雞蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M7 e9 C& z- L/ H

+ Q( a4 x6 ]& M  J* R* v0 j公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 Z% J: ~' r7 L. `
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
- Q4 q& Z  u! |& J4 N2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。公仔箱論壇0 N5 E+ B* B1 I8 X( E8 G
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。公仔箱論壇! ~: J5 t/ `8 }4 a9 J' d: |6 V4 V7 S
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
8 a: }; U3 H9 K. X$ M% l$ |* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
8 G) `( m$ M1 Q' p" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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2 }' ?* P5 O; H. _6 b  H
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。公仔箱論壇) H. {$ G; X' j* y& [6 F" x

0 I% y& n: p9 Z/ z材料(1 - 2人)：
1 m6 M% p: ~+ X# O0 Z8 Z: V; h. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150g
1 G) C: i+ ^5 M7 H% X; l虎蝦 5隻
' I# ]* v- R5 H0 s4 U5.39.217.77鹽 少許
4 _* b& f( ^2 @/ q* Z6 K. S# b5.39.217.77黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n- I; d! m( t* F# D+ H
蒜茸 2茶匙
7 I( H) k% Y3 h' @. L5.39.217.77洋葱碎 2湯匙
2 v" H, F& |" X! A+ a9 y- c+ p公仔箱論壇冬蔭功醬 2湯匙5.39.217.77) ~( [9 w& P: L4 a
雞湯 1 1/2杯5.39.217.775 ]$ V& l4 ?% V* g' R$ ~; j% ?
忌廉 100克0 Y/ k+ w( E3 _9 x2 |- R6 w
魚露 少許
; {/ ]! v8 V4 V' Y6 P5.39.217.77椰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb% [$ P# \0 v7 e& \' `
新鮮青檸汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U2 V9 c+ R" v% s2 C0 @/ b3 O
檸檬葉 2片/ I/ r1 h2 p* Q0 h  u4 E

% B$ J! b  S; B. O* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ w6 N. {- _' [0 {5 U1 q/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
7 s& m" M9 T1 b. f/ x+ |( j2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。3 N& D1 m% {: }
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。5.39.217.77! I/ B2 e$ W) [% p! ~
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。& R* R. s4 u4 d, |" }4 o# z
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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公仔箱論壇0 i9 a8 j. e# W% ]7 U) w: W! @
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。, I: k( P6 F( |6 K
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
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. ~8 ^. z+ [/ U) D. \& L# m材料：
# d/ d: M6 |! |雞 1隻
" a# r0 B( O: X1 g  K! d  {公仔箱論壇鹽 適量
) H) V9 J" \& L9 G# [! Z8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ L! L, h$ q7 x. z$ t1 W' Q
黑椒 適量
4 ]$ d+ K5 f' ^4 W. A, k" b蒜茸 4-5粒
* N' Y3 p$ _4 l* utvb now,tvbnow,bttvb  b  [; i9 |9 p0 t7 |  V
馬沙拉粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ o5 S, N, e
黃薑粉 1/2茶匙公仔箱論壇& @/ O4 K& }- i
醋 少許
& I3 e5 }! K+ Utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2湯匙
3 B. w; ?5 F0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 1/4杯) Y4 e. {- U7 P- |

) t- c5 G: E8 `! _& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ h( g" v. A* Z8 n2 e% J! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。5.39.217.77* k# \% p: X6 P
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
2 @0 u) x7 [$ o/ S9 F0 t2 q5.39.217.773. 加少許醋醃雞，增加鮮味。5.39.217.772 D7 J4 I2 V3 e
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y4 `9 Y" P% B* K! \
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
* B& V0 m% A+ y# E4 M! m0 I6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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tvb now,tvbnow,bttvb- a% n( F' `; W( z
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
) s5 t$ v& `0 C6 C) _5.39.217.77
# @% t$ `+ x' ?& Z; K7 r1 _材料：
1 r  r" H4 w6 v8 Y意大利粉 150克
) z, a) W  B) F5.39.217.77軟豆腐 1小塊
& E3 {5 q0 ^* C  O5 E( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1/2杯
8 W- C# i. L' g6 e) g7 L1 G; r8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個
* y, O1 j" \! M8 Z( ~0 c$ w" U" u蝦肉 5-6隻公仔箱論壇5 e( N& ]/ u; O4 Q& R: r
鹽 少許$ R& X7 d8 ~5 V$ U' Z; ?6 C3 n3 j
黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb% A+ A/ ]0 {6 X5 j, z! `
豆漿 1/2杯
$ b  @& L1 s# k- A( {" ?6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V- e) o( b' \# R1 M( u" N& o
做法：
4 i0 m3 u- N8 Y% K* s( L6 h8 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a0 Z! e" x; O) h) m- X
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
& A. k; L; ~* Y: y' @7 c3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
5 d% L% q' X& N6 F/ a% K公仔箱論壇4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
0 J6 y  @, K; g: {7 g# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。