BeiDouChef

! @; ~( D' v! h* O. f
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
2 ?( G, P1 j% X, B$ }. y$ r6 C
9 G2 e( E4 `+ \% B1 p1 o4 o" C7 D6 B材料：5.39.217.77" `" f3 K' R8 S- `
雞 1隻
( |$ i9 F( \; a$ @薑 數片tvb now,tvbnow,bttvb- R3 T4 t% E) O: A  B3 }
蒜(略拍) 5粒
. e7 ?0 [# l* T) B3 J9 D- r葱 1條
: T2 B4 D% {2 S* y; w, m/ ]紅椒 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I$ }) z: y% Y' i8 h
乾葱 數粒
+ S) y1 ^. R& p+ T3 @1 Ftvb now,tvbnow,bttvb九層塔 少許公仔箱論壇# k; x1 s3 N/ W% D

/ T" a" b% j0 j4 W- a. ?1 W5.39.217.77調味：
) z* w9 ]8 @( K/ P公仔箱論壇紹酒 1/4杯, t1 e; K# [+ D1 E3 S
生抽 1/4杯
* z* g0 j0 {2 D1 r5.39.217.77麻油 1/4杯
, @8 r: @- h' a+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 少許
6 b* `- m& O( @# x" E/ O5 w8 D( J# u3 I公仔箱論壇
! B( s5 p  y- Q. f7 M公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I7 _  I8 k3 l, ?; P
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
2 \5 R8 A% }0 Y5 a2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
, W2 |2 k, q! \) H6 I3 i5.39.217.773.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。! [8 v% W. C8 l, C) g5 ?: v, [6 W
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
, n1 a, g. |- n) b7 p, w5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

) i/ E% Y. U% m  g宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。5.39.217.77" b8 q) `; L* T( t; p* P% c
! A. j4 j1 [* X2 I
材料：
6 I* ^/ @" u* Z) J/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB菠菜(沙律) 1盒公仔箱論壇; q, C6 |8 X: D# q$ n4 G0 A
啤梨 1個9 \! W  |1 N& B5 I, ~8 x
巴馬火腿 4片公仔箱論壇9 k  S) ~% B$ J+ b- I: Z) \
罐頭蜜桃 3-4件
8 X  B: c& {3 K/ Rtvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 4湯匙
$ n8 ]* s) S1 m5 y8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1茶匙
; k$ l' z1 `( z, ftvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 適量5.39.217.771 @6 I4 `0 G6 x9 l6 t
橄欖油 適量5.39.217.775 v* q- [+ F9 q* X! z9 Z/ u3 {5 @
鹽 少許公仔箱論壇( p! q! A! c+ ^" p7 s& o" u
黑椒碎 適量
! D! M) y0 C; I3 L公仔箱論壇巴馬臣芝士 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W  Y, H3 W# m% s1 a/ A
) n! E+ X% ~5 M0 r) J3 N
做法：公仔箱論壇% y/ u9 K/ s# g9 F  W% R
1.碟上鋪上BB菠菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R& `% Q1 O/ k( T
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
# k) O8 U  H6 i: F3 h3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
: m6 U1 r; X! w! h) X4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
$ o5 a1 f8 k/ ?5.39.217.775.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
$ |9 P1 y/ y& {4 A- E; J, Y  ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- u) o8 i- a" K" O( H+ K
材料：
- Q0 x7 U8 t8 G. H$ a: H黑朱古力 300克
$ U5 z% q9 o, M& s5.39.217.77無鹽牛油 200克: `' H9 N( E0 O, U
5 a1 {( X1 b/ r6 K  P6 z2 a1 a
雞蛋 3隻
" h& F+ @3 E/ C2 t5 ^( X) z公仔箱論壇啡糖 125克
% d- z* J# O2 G1 c2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉 1茶匙
: \3 {) m( Y7 `* W$ {公仔箱論壇雲呢拿油 1茶匙公仔箱論壇0 P. G; d; r  D
麵粉 100克公仔箱論壇( `( B3 V8 h8 _' K" i2 R; f; \
泡打粉 1茶匙, w. K' }* s' ?, l
烘焙用朱古力粒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [( P; i; h0 e) T! t

" W8 b# }+ e' |0 a/ E公仔箱論壇做法：
9 ]$ {0 A( ~; E4 G1 a7 S1.將焗爐以180度預熱15分鐘。; U! Y8 k# T6 H5 y: r. }
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
7 p% h& B: R7 Q& x3 ?/ e  A" a" Q6 a3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。5.39.217.77) n2 {& W( K# [$ y- W
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E- ?8 l3 ~; V! j1 `
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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# e; Q. `: h( w) g, x/ Ptvb now,tvbnow,bttvb很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。公仔箱論壇! |% j& ~- `( `1 g3 P$ i" \
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。7 a  A( r4 K4 ~+ `2 D) i
+ u2 W7 `7 W; E; [5 p7 g
材料：
8 K4 y4 r- H# M$ _3 J( o  Utvb now,tvbnow,bttvb雞扒 3塊
8 l" y4 g+ G8 u1 P" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O* k( r5 A- R# m) f5.39.217.77雞扒醃料：
1 q% J" ~% Z1 R9 s5.39.217.77蒜茸  1茶匙  Y# a- i( f' X  T; q
乾葱碎     1茶匙- F* r- K. p  q" T. b# H. G: `
生抽  1湯匙
7 j2 K' S/ [3 ^; o  n5.39.217.77鹽     1 1/2茶匙
5 ]: `7 ]% D; U8 Y* E糖     1茶匙  s! E& g/ A+ E
胡椒粉     適量
4 g* h! L: v+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  j+ X# @2 t3 r+ ?9 `* \! V+ n醬汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g& k# K) D/ u3 o9 D7 U6 j
乾葱碎     50克5.39.217.77& Y9 [' T" t9 z% \" p6 g  G( H
蒜茸  50克! ~" T8 p3 Q% Y
辣椒     2-3隻- @% |) T; D# ^  z% e( |; R7 f% D
茄汁  3湯匙
" @) Y" Z" b. ]) e$ S. n2 \tvb now,tvbnow,bttvb雞湯  半杯5.39.217.77" p; L- d. v- o! {- r- l1 m
淡奶  150毫升
8 r2 F; Z- X' r+ ^5 C, m花生醬     2湯匙
1 z1 @$ K) k4 I: W( d, g& p& G5.39.217.77雞扒肉汁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F/ B) F5 A- g$ }7 n& h) a3 w, Y
鹽     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h: w" R; k- B' e+ |! C5 H1 {9 o
糖     少許 " f# C1 B) T7 b4 R/ s4 d! {2 p
辣椒仔辣汁     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C) P, d- f; p  {1 T
椰絲  1-2湯匙5.39.217.77( U7 S/ D; _, ]
公仔箱論壇" j2 z1 q4 f8 n
做法：
6 t+ o& c1 h, Q1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。$ G7 H3 Y- s, K! \- z* S
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。- N( K" g$ S' n: `
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
+ a9 @9 |# `9 Q+ O' X# L公仔箱論壇4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
& R- {1 s/ H& ]) a: k; u7 X- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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- F7 y6 i1 y& ftvb now,tvbnow,bttvb韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
" Z- a+ M# `* q5.39.217.77: W) U% X8 b# L9 h1 S3 N: v* A
材料：
% S: w! K- j+ v" ?4 c& R公仔箱論壇雞湯 2杯
- j# y+ e+ f# m" P9 R; [8 H1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb7 k2 D' z! \1 q
韓國辣椒醬 2湯匙
$ d/ {! E3 f- R/ g, A白醋 適量
' @8 Z2 Y7 \0 @. @! X3 G' z大葱 1條5.39.217.773 y0 M) @) K/ ~/ U$ g$ s
翠玉瓜 數片
. _, h% C' v  k5.39.217.77豆腐 1磚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k. f, r; \: Y% [5 S8 i  Z. ]: ^5 a! Q
蜆肉 適量
: c4 u3 k! l& c7 r/ a! F. E9 T9 R雞蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O( m- i% _& \! s
tvb now,tvbnow,bttvb4 U3 }+ q6 s1 k9 ]9 b
做法：
: E5 r& }" D; p# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。5 L1 s4 R7 E) |% P1 N
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a# p* g( R3 A) a1 d, Z  H
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
: L- |! c& m& X" ntvb now,tvbnow,bttvb4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb# t7 L' m; ?( ?! {( s+ }# Q4 b
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。5.39.217.773 m; H1 r4 l! p5 [' ?
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

' |9 R( M' {9 s/ _- |" O8 K  v很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
: S7 V6 V, d3 b; L) t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `. k. g! T( p2 A9 E
材料(1 - 2人)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w; J3 _/ T, C+ r& k& b" @1 A
意大利粉 150g
$ [7 _6 x1 K9 T6 Q9 f+ }( y# }5 C2 L8 Otvb now,tvbnow,bttvb虎蝦 5隻
3 w! J. G- M* D$ @4 T- {7 C4 b5.39.217.77鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F% ~; {5 B- A
黑椒 少許
% q3 v  r+ g- D  J! l蒜茸 2茶匙公仔箱論壇8 J' O, P( L& }& h
洋葱碎 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B5 z2 L4 K' f- m$ H8 _
冬蔭功醬 2湯匙
/ i" A7 n; {3 q4 B& ?9 m雞湯 1 1/2杯
4 o4 {2 d# Z% |8 I, V, x0 }3 H$ m: u5.39.217.77忌廉 100克: @1 h! k7 d6 ^1 z
魚露 少許5.39.217.77/ N3 e6 G+ ]4 V4 a5 f5 M
椰糖 少許: L9 P' o" [+ l8 a- }
新鮮青檸汁 少許! ^1 H# P; w7 o9 \6 ~
檸檬葉 2片公仔箱論壇8 h, |- ?9 c! ^! t7 n5 E

3 H+ K& y8 w9 s" k% U) M% l. B做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H" ~4 z' z: F" `6 N7 W$ }1 v) \
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
5 _3 J, b! a* q1 n" p- ?; o& \& x0 h# V5.39.217.772.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
+ H; K8 F) k5 _# N  r! z5.39.217.773.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
# P- Q7 h" I) F- F& M% P5 htvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
. G6 S" `/ B: N( C5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

! q" a0 H( M; E0 Z4 ^0 ^" @9 ?tvb now,tvbnow,bttvb請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb: X( D9 p- r# ^4 G! e$ }$ ~
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
0 v, P0 w( L9 S& c4 p, A( b公仔箱論壇" U* x8 a5 F# q0 V! W$ e5 D
材料：
& O& K0 A# `; o- `  O/ S/ D9 g# h  V5.39.217.77雞 1隻4 @, N4 {5 C" L/ H
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 l/ A: |+ k; t- ~# c0 O

1 f' f! s+ M/ S, \4 D( S3 J公仔箱論壇黑椒 適量) j( @6 B4 q4 ?
蒜茸 4-5粒tvb now,tvbnow,bttvb2 D5 g8 u' X* v2 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m/ Y- H: C$ M! ]
馬沙拉粉 1茶匙/ J- @  O& Z. e, v5 K
黃薑粉 1/2茶匙
3 d: |( ?5 F& t* s9 h5 ^' x公仔箱論壇醋 少許
. n4 [4 m+ r2 g- ~0 b  Xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2湯匙' g3 n  T: F' y9 D* }2 P
白酒 1/4杯
9 M/ m: A3 y: A! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {- G4 t, Q( Q, L: R6 Q9 ~. ^0 T
做法：
. U1 \7 Y4 v8 v5 h8 \/ r7 ]$ Q1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
* e8 ]- ~! p; l) c( @7 {& i2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。" q7 h  D' F; N
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U0 L! M* Y) n9 [% ~
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。tvb now,tvbnow,bttvb" S: u  [% `( ~+ z
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
! C& {5 ^5 M' Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

! S4 ?: l9 v6 p/ Q) V4 _6 atvb now,tvbnow,bttvb拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。! ]3 b$ i# u0 Q' \& F& _" p' y

' U) s: R" q) q* s6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x- r6 h5 M, |  V6 _/ ^+ B& M+ Z
意大利粉 150克6 j, |) N( ^4 h0 ?
軟豆腐 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G0 A1 M* d% i- ^# F
雞湯 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [: u; n+ @0 }" v
洋葱 1/4個
9 B$ K  h5 Z: S! d' l. [蝦肉 5-6隻5.39.217.77& C' x+ Q3 d2 Z' @2 k7 W
鹽 少許; m  o. A. X2 s+ ^; R- @0 r
黑椒 少許
; ~3 [. A3 A/ Q" g1 _  N# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 1/2杯
: t" F2 l- @- h: ]0 O2 {: F$ R: G公仔箱論壇5.39.217.77& Z' `' r; w" M( o7 E' c4 x
做法：
, C' L$ ^1 a% B5 O- otvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
# v- g+ A: H/ C$ u7 e+ t; q6 a5.39.217.772.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。5.39.217.77% h3 Q% R8 @' V5 C" s
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^/ g) R: g9 y) j6 h( R) U  _! d, x
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。公仔箱論壇4 ^5 C( A  R# S. c% I( [  a4 v
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。