BeiDouChef

$ k# t7 _* Q4 W  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。% }; M5 O+ j: _+ h3 ?+ h- ?

. g: d0 {7 u5 ~6 J+ n公仔箱論壇材料：
+ H$ p2 e/ g4 e" }5.39.217.77雞 1隻
/ j& r- o" k6 y" t' H5 R薑 數片公仔箱論壇4 C: K' y/ R7 Q& }- ]( R
蒜(略拍) 5粒公仔箱論壇; {  r5 g( m. h$ A2 Y
葱 1條( \0 X0 L. k1 ]5 `
紅椒 1隻
0 \5 I4 e3 Z0 F- o( z" o, ~1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱 數粒- T! e# P  V5 ?7 {& n
九層塔 少許公仔箱論壇2 ^3 `& f4 @) y: X$ X: e, a8 n

  e6 L2 j/ S, v% |1 X1 \調味：( H: Q) q! H: d7 N6 M+ T' N# s
紹酒 1/4杯
0 @* i: e, r; l2 b; n* J5.39.217.77生抽 1/4杯5.39.217.77! K2 Q1 Q8 p9 t0 g0 J. Z1 @
麻油 1/4杯
. `: f. Z% P4 B1 f$ w; u7 ]' U5.39.217.77冰糖 少許( \, O% T  v& ?3 S- q; J

" m/ l$ O/ l. V5.39.217.77做法：
# @$ j* D( C7 o6 i& B% q  u6 y公仔箱論壇1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
, `8 X. i8 O/ }& O5 d8 s1 @tvb now,tvbnow,bttvb2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
  ]# @: I1 ~% Z. o" a% K4 w3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。5.39.217.77. Q4 {3 {7 W- l" {  {, q  z  Q
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
/ K" A7 k4 d2 W* u5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

5.39.217.772 c, T9 N1 Z& T# [! s. W
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb4 G) z, s+ u- Z$ ^( x/ V: g' O
) d4 r4 g2 K- D. t7 ^
材料：
% O& g0 ~, p; }% B9 s# o公仔箱論壇BB菠菜(沙律) 1盒5.39.217.772 Z/ |! x- q: k/ U5 d) @5 Z+ q
啤梨 1個
7 p) l& [; u7 [2 {' p0 f. r. ^巴馬火腿 4片
5 e& w/ N% c$ i! q$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蜜桃 3-4件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y! C# j% V" Q. Q
酸忌廉 4湯匙
* x5 ?5 \9 q; x+ U5 z. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 `# x9 O. O! X5 \$ ^* `. a
薄荷葉 適量5.39.217.77# P3 N7 x0 \" j+ J/ u
橄欖油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U% q  p( h5 q  {6 R
鹽 少許# ~' R- N: O; ~7 n" b
黑椒碎 適量
$ z8 _' K( z/ F& r0 F巴馬臣芝士 適量
' ^, |4 Z* y% X& Z" [5 n$ S0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
% ?+ ~" n6 J4 {, s& y, `$ jtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B3 z3 ^1 p0 o7 e" Y# M) c
1.碟上鋪上BB菠菜。
7 O8 `% N. k5 U公仔箱論壇2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o8 u$ b; ]' {
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
* t: g4 L: X! s3 s+ R! Xtvb now,tvbnow,bttvb4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
' _! y$ i* u% V+ ~! ?1 o' {5.39.217.775.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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4 @" S! R. C4 Y) X! `' g; ^; z外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
/ t. B7 i( V. ^# v, _% U: w
# G6 E+ g# N2 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：/ B( L8 \; `& n4 Z- X/ U. `
黑朱古力 300克
1 e+ i. Z% {3 n9 Z8 r無鹽牛油 200克: P% N2 n+ {1 l# }; l! L

' ^) l6 l2 A) Y0 ], @- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3隻tvb now,tvbnow,bttvb2 `+ F) Q; K/ i( a0 @
啡糖 125克
, N& I- C: U6 l: Y: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉 1茶匙
* @7 I9 |) V' Z# I% s* p- F( Gtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油 1茶匙
& K; q$ J& A7 O& A) \# Q& D, ltvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克
# [0 ~8 G7 N$ d/ U$ b泡打粉 1茶匙  C; a$ i& n& f
烘焙用朱古力粒 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 n8 Z" Q% \4 V5 j' f
5.39.217.77, K! j2 {' ~4 K* N. t
做法：' z; ~- a# i' a/ X, s; m' q& m
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ a* b: J0 V1 y6 }
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
3 |7 z* x( |7 ?0 ztvb now,tvbnow,bttvb3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
. S8 \7 Z) Y7 N2 Z* r公仔箱論壇4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
, K* g+ x# e& x! p9 U! V5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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8 {- u3 V+ p5 n1 ]很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。tvb now,tvbnow,bttvb! S+ \' P% }& X9 v5 O( s$ |
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
- p4 D: M# S- m# y! [1 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t5 A* c2 v) B! R# n* h% }
材料：
+ {$ u* K6 }' j' d' G0 ktvb now,tvbnow,bttvb雞扒 3塊 . |3 j5 R3 k* o; r# ?. ]9 ^

  b9 L6 L8 I6 y! f& Y8 P雞扒醃料：
' c+ e+ e9 h* N9 u7 z蒜茸  1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k7 F$ J" t( w6 u+ F5 V1 ]
乾葱碎     1茶匙公仔箱論壇3 @2 Y1 f5 j9 T" V
生抽  1湯匙# p: L) c/ [8 @5 Z
鹽     1 1/2茶匙
7 s; A9 D  O" g! K4 U, ^tvb now,tvbnow,bttvb糖     1茶匙/ m5 [  m: \  b3 O  J# _. @! ^
胡椒粉     適量公仔箱論壇% z$ i+ [# j: J' O4 u+ b5 k

7 Q) R& }) I0 R" g, ~4 r  G" jtvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料：
" F9 {, F3 Z$ U* [乾葱碎     50克
3 n5 u( z% \9 e+ M5.39.217.77蒜茸  50克
# e" ]# ~5 g- a+ Jtvb now,tvbnow,bttvb辣椒     2-3隻
0 I1 ]4 E( ?, A4 c公仔箱論壇茄汁  3湯匙) a, D; t9 f) M4 [3 t$ B
雞湯  半杯tvb now,tvbnow,bttvb" Z* u# m4 K) y$ E9 C8 b
淡奶  150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F% g( B' A: [& L* u  L$ a4 B
花生醬     2湯匙
* [7 `- s  y; w1 l0 d! o雞扒肉汁  適量
  a- }" z+ k2 K$ g$ d鹽     少許公仔箱論壇$ X/ h) r8 d: y9 u
糖     少許
% b4 M8 s7 @& }2 y  K2 h公仔箱論壇辣椒仔辣汁     少許tvb now,tvbnow,bttvb4 L" P6 r5 {/ w% p
椰絲  1-2湯匙公仔箱論壇/ @( ^, G, T& f3 v/ o9 U

1 e$ a' a$ j# |$ H公仔箱論壇做法：. l7 j: x  S& s1 N$ H9 c
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
3 v/ P& ?0 _0 @( ^% _  [& Z" W" G公仔箱論壇2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
- i0 I' ?+ ~3 X# b5.39.217.773. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。" X) r" h0 ^! R3 ?7 V
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
! h' s4 h: x( w公仔箱論壇5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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' {$ f! r; P% J% Utvb now,tvbnow,bttvb韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
: Z) {1 v& M# B3 y8 j: [0 \! S4 u
0 C# q* C) S9 S5.39.217.77材料：
- S+ N4 K: `* B- w5.39.217.77雞湯 2杯' a' b  p! ?# t) z  T% K3 ?3 X
水 1/2杯
8 A: L6 r$ |* u* p1 g% I公仔箱論壇韓國辣椒醬 2湯匙4 `7 ]) J/ B' s/ V8 n
白醋 適量5.39.217.77* p. f2 X' _/ q( J$ R5 j
大葱 1條
+ @. R& H* O. k公仔箱論壇翠玉瓜 數片- J0 j" C4 z; c( e% N$ O; }
豆腐 1磚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |' r# p1 {0 M/ V7 g
蜆肉 適量
4 E0 g; u# Y4 K# I" a2 b5.39.217.77雞蛋 1隻( o- d% ]( v8 Y4 @. L3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E0 w+ u7 C3 \) C# s6 A% ]# X$ N7 P. x
做法：- W! q/ N# p' a0 y
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
1 ^% J0 y; c  ]; `( a5.39.217.772. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。7 |! P1 y2 B6 B
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
* s; p, f/ z+ y* S- K/ w( b9 \4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。公仔箱論壇9 D2 Y% w( x* s; }# P$ g5 u! D
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
9 k. {8 k, k6 ?! h, E6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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2 K# r% I1 Q# z9 M4 @$ A9 d7 z很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。* U4 D, H" r) r* S+ t

2 W; a. d+ _% C4 N! @  q+ c5.39.217.77材料(1 - 2人)：
  W$ v- Z& N% T( Z& n& }/ F/ J, g9 g5.39.217.77意大利粉 150g公仔箱論壇; c) [0 p1 C# Q9 H" V, @$ d5 U
虎蝦 5隻公仔箱論壇7 h3 G3 m! T* D4 r% I
鹽 少許
8 `, k; x  D% @/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 少許
7 Q7 @' y3 m* A2 k, k, s蒜茸 2茶匙公仔箱論壇: l* V$ @$ r7 F2 F
洋葱碎 2湯匙
/ j% l3 Q4 b6 m/ }  ^# K3 ntvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功醬 2湯匙
1 K& [  {4 f5 ~; Q) T' X' t雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q  ?- p5 `8 k/ m( K
忌廉 100克
/ Q- K% {% g6 ]+ p  q. Dtvb now,tvbnow,bttvb魚露 少許% x6 X' U4 {+ M
椰糖 少許
3 R2 b4 B' i/ \2 K* h4 r2 ?* X5.39.217.77新鮮青檸汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 I$ L7 ?; s4 q$ G: H
檸檬葉 2片
0 D& H7 j& D' y& b. K9 o
! W/ g" M7 C& C" T9 `4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 {# E' ?& e+ [3 Z# `$ \) Otvb now,tvbnow,bttvb1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
1 a6 x6 r! A. Q  {, N# Y2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
4 Q0 O9 k6 h: d/ ktvb now,tvbnow,bttvb3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。公仔箱論壇  G  x- Q  O8 _/ o9 j/ N
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~! Q& P+ y9 Y
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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. {# n. d! ]: a, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
7 v, U3 i2 U4 M2 |! `tvb now,tvbnow,bttvb這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。' p8 |) q0 L' X8 G
5.39.217.77  i* \" d, l8 B% O
材料：
4 _! G4 J' I/ m4 p: e) Z% |( ~5.39.217.77雞 1隻
! p8 W- M# x7 j9 G# y5.39.217.77鹽 適量) a- k4 ]. n8 |! i  D
公仔箱論壇3 e) c' a$ i1 `  |- B3 X9 U0 X7 `
黑椒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G3 {/ U1 F* i7 j: N" W
蒜茸 4-5粒
, ?, b9 r- X( \; t1 I2 _tvb now,tvbnow,bttvb
6 X' H0 v0 j) ]1 o& v* L馬沙拉粉 1茶匙公仔箱論壇2 x4 W  R. {  v5 }) x- [
黃薑粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h, s! O% O9 ?$ T8 Y$ W
醋 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S0 S9 {! s9 |/ \
橄欖油 2湯匙" D" i4 `, Z$ |  i# v/ }+ z6 W
白酒 1/4杯公仔箱論壇  R$ k0 i$ o% v  ~# `

4 l6 H7 L: }: Y; G4 v; Y0 [9 N公仔箱論壇做法：
- f) p2 z6 L' |: y/ |$ z1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。5.39.217.776 ^0 `/ Q8 ~4 s% g/ H
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
% u0 s, x( M* Q3 V9 w3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
5 f/ V  h, v3 F- D8 S  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
5 Y. t0 p/ I/ Y/ G9 Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
+ `* b" E1 x# d& h: I5 H1 @6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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8 P9 [! q* y+ R1 K
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
6 U" F& ?4 n- H公仔箱論壇  z$ ^9 ^! Z  _$ W
材料：
) B+ u6 G4 E6 L意大利粉 150克+ M- r, z# ?" t. D, ~1 E3 ^
軟豆腐 1小塊
/ {( P6 @4 A/ l雞湯 1/2杯公仔箱論壇; D5 q. i6 O1 a; R
洋葱 1/4個
. g4 [) N  P; O3 y8 R, }+ \tvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 5-6隻tvb now,tvbnow,bttvb6 l: g$ K7 R& {, l, H" C
鹽 少許
: H. _+ a5 h+ w: i7 x3 H2 G黑椒 少許. R% V7 E; O% x- i5 `3 H5 \( S
豆漿 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb1 x# e. k# ?3 e! o& }+ F

3 T) P  ]6 S9 E8 k2 p* e+ N公仔箱論壇做法：' j! J; t4 j7 m! h
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。公仔箱論壇/ z: H3 o; `3 E: X2 @
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。; k2 R' e  w) d% h. t" G$ S( H' l& d& D
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。tvb now,tvbnow,bttvb: Y: ]3 C, X9 ~- e4 I; U7 r8 d
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
+ K- F/ b6 G9 q. n" @5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。