BeiDouChef

# ?' K( b+ ]( w( k1 C喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
2 t+ m% K2 g- y& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* W# r& \  {+ W) Y1 b) b
材料：
, P/ c# ?' m# q0 _雞 1隻
, ?- h0 H* ]* B8 W( f薑 數片公仔箱論壇' ?  J- ~8 F( k0 {0 b, [& Y/ m
蒜(略拍) 5粒
# a0 E3 m6 }5 d0 A+ f, p* |6 n% R5.39.217.77葱 1條+ l1 K. [1 d+ h! d/ v
紅椒 1隻tvb now,tvbnow,bttvb5 q* a2 g7 z$ }2 ]- ^$ w
乾葱 數粒
; p3 v9 j" f2 E3 ]  Rtvb now,tvbnow,bttvb九層塔 少許
, S/ L  o9 ?4 w) h! @) |, V* z: itvb now,tvbnow,bttvb
7 H* T) k: c, |- ktvb now,tvbnow,bttvb調味：
+ `$ g. m- ?3 V紹酒 1/4杯# K* `& [2 {6 H. J
生抽 1/4杯
( H0 _3 ~1 e* l* e9 X8 b麻油 1/4杯. }0 u2 N+ R: ~: _( C- ]5 \
冰糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O0 c% ^2 @  R, U" f! ^  }# M
( i/ ]% b9 t+ m
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) y/ W/ a4 S0 I8 c2 _
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。& @: C* P! H4 ]+ Y
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。8 l3 f1 T6 L  O
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
( d# L9 ^  ]# D5 D* ?- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。公仔箱論壇& n1 Y5 d2 W, R
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# A% j6 c7 O1 K) S" }
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
7 Y' F7 x* p- h6 d* Q2 O3 p: A) X- ^公仔箱論壇# a. x- J6 Q4 e3 |8 A
材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 a( p2 d$ [5 t4 D
BB菠菜(沙律) 1盒公仔箱論壇: I- p  w3 o, E( h
啤梨 1個
0 n' T+ V0 I, M$ r4 b公仔箱論壇巴馬火腿 4片
$ @' u, Y2 b0 Jtvb now,tvbnow,bttvb罐頭蜜桃 3-4件
/ d: f( @6 v: j0 t+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 4湯匙
# O# M+ ^9 Q4 m+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1茶匙
* O- u8 U5 q2 R薄荷葉 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ g/ h1 x) M6 _8 H$ w- B
橄欖油 適量
2 H  _/ O" v# m0 j4 k+ m; A9 f公仔箱論壇鹽 少許
$ L8 ]# \( J: D4 {; C' ?公仔箱論壇黑椒碎 適量9 l* Q$ w3 ?( i1 R' I! n* ?
巴馬臣芝士 適量
6 t- U( c  {0 Y/ O' M, B
2 j& Q) O; ^6 m9 p+ c- v+ P做法：
  z8 @# B9 j3 v2 g+ t. ]& T/ w公仔箱論壇1.碟上鋪上BB菠菜。tvb now,tvbnow,bttvb( B& P3 ^: r( g3 g  g7 i& a% p
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
8 Y8 r  R' W" E  W0 ]6 \3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
) u& q/ r+ l0 u! L4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。公仔箱論壇1 J0 ~/ M( _+ U
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

5.39.217.773 e2 B. ?; I5 c) k
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T- C& w' b5 V* }' A
tvb now,tvbnow,bttvb1 c/ S8 e% q- U$ R1 m1 F
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s$ R5 E7 D# `+ u0 A
黑朱古力 300克
- H, _$ e3 l0 U7 [6 s' f9 s7 w1 |無鹽牛油 200克: R! u! _" z6 f8 N) T

, n5 j/ ^" T# C0 V& p雞蛋 3隻
$ _) K6 x! {+ T+ N  f5.39.217.77啡糖 125克
. G5 q. c  X+ q3 ^8 x肉桂粉 1茶匙
& }4 s3 _6 U" h公仔箱論壇雲呢拿油 1茶匙5.39.217.77. p* C; o( c8 N+ I. B; u
麵粉 100克
3 ]6 L, R5 E/ p, B* r  v9 l泡打粉 1茶匙
+ v! b( v" Q3 `& G# V烘焙用朱古力粒 5湯匙
) O4 I' ]( u8 b6 z( t4 h公仔箱論壇8 [8 [$ H/ i, L- y' v4 j* _
做法：公仔箱論壇, ~" @& G- u2 m  C. G! @4 r9 y
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
" x, |- b7 |/ i2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; x8 V) _; O( S+ a3 w& x$ F# B
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
; P& B3 y! u4 ]0 r( X( g% j. X( D4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。6 ]3 I- A% ^6 o! B  s
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r$ L! ?1 k& J# v0 K
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
; L" m" I1 ]2 w  g, ?8 f6 H1 ^5.39.217.77關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
4 }5 h1 o) i( P) ^" M2 j+ z5.39.217.77
( b$ U6 T) F/ G2 {# s& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
+ P$ V- b! I$ V% q$ S/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒 3塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j0 s" l$ w5 `( q# S; A' Z8 i
5.39.217.779 ?- ^% V$ o  g/ i) |  Y# _
雞扒醃料：公仔箱論壇# {, N  l$ ]5 e
蒜茸  1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# h& D4 X( r$ K! G
乾葱碎     1茶匙9 m, N. H; F" ~
生抽  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 G& S* J/ r9 H+ j
鹽     1 1/2茶匙公仔箱論壇. \" [" G7 D) A. Q( j- ?
糖     1茶匙$ }/ v' d% H7 s0 {. \1 y8 O, g
胡椒粉     適量5.39.217.772 k1 D* E+ x" l% s2 C7 J

+ D' x; F' c4 f) P' f+ y3 ^公仔箱論壇醬汁材料：5.39.217.774 c- B& I( f6 G& n+ g3 u3 D
乾葱碎     50克公仔箱論壇4 d, |# P: r; @( w5 T
蒜茸  50克公仔箱論壇2 Y+ @- d4 p" t) I3 j$ A0 r* `: \
辣椒     2-3隻
7 {6 S7 T: C) N4 @4 u) a1 P( W+ d) Z8 Z公仔箱論壇茄汁  3湯匙5 t* `2 q9 @' `) P/ j
雞湯  半杯
/ {/ l- W; P9 l2 k淡奶  150毫升
. `2 s( ^" T3 q+ d, z- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬     2湯匙
- {1 J1 @* d+ s0 X/ u  d+ }7 W2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒肉汁  適量tvb now,tvbnow,bttvb- d/ L$ [. G, _& x. Z
鹽     少許
9 `+ _/ i9 W" X5 ]! u: a糖     少許
! h2 L/ k! P( o; N7 J5.39.217.77辣椒仔辣汁     少許
4 U, Q* v3 a; a* b椰絲  1-2湯匙5.39.217.773 p- x5 C5 x4 G

# z6 B  p* r( B9 m( ?5.39.217.77做法：
* ~& N% S0 ?  q9 d1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
: g' j) X" `( B2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。) S4 U/ g; n7 _6 v
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
, R8 ?; V" B% m; r6 \/ M4 E- Q- [4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。tvb now,tvbnow,bttvb. a0 F: B/ Z( S
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& o, j" X/ u7 U/ x' I
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。5.39.217.77; L/ D& B8 H( u6 _
7 K. S. O) s& Q/ [: _1 B
材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 @# C1 `2 d. K' H0 R# N8 O5 c/ C
雞湯 2杯. ]4 j4 T; S2 f
水 1/2杯
1 x2 ?' A- p% y韓國辣椒醬 2湯匙
) t5 @) [# K7 D' v' J白醋 適量
! {) l3 Y6 D- e* f* Q+ A: |大葱 1條5.39.217.772 R+ e6 }7 d! X! M" o
翠玉瓜 數片5.39.217.77& A: u# K) [$ Z9 p% I! I
豆腐 1磚5.39.217.777 `1 H) n) |0 f1 n7 x& n' l
蜆肉 適量
8 J" M4 S  t9 ]& W雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb! b3 o. N. D( g9 V& S2 o! p

9 Q1 g4 }# j4 ~做法：
: m" V, E7 h& b  k5.39.217.771. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
* O& P& q: [4 f4 T* M/ I3 ~5.39.217.772. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。5.39.217.77* R% G6 a4 {7 m
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。公仔箱論壇" T4 u8 `. A4 ]" e3 d! C
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。5.39.217.775 R3 X0 s( X0 y% P; b  ?/ t2 p( _6 n
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
4 b- p! M" @1 X% J* k6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

5.39.217.77; ?9 g% o: ~4 N$ o
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。公仔箱論壇+ C! ~0 |4 h. t( s7 }
' ?5 A# p. n; }9 t  f
材料(1 - 2人)：
3 x4 B, @8 N* T" ^+ W意大利粉 150g公仔箱論壇$ u8 k) v7 I! s0 ]) x; q, G
虎蝦 5隻8 k- i6 L! v7 v0 O
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb" u! r' {) k# z
黑椒 少許
+ t! s& B1 b1 M+ `9 d7 Y1 x5 C5.39.217.77蒜茸 2茶匙
# J; h1 c1 I7 s! h' [: U! R6 J洋葱碎 2湯匙
  R! e/ {" c% r/ M4 O1 f/ Jtvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功醬 2湯匙
- V# v0 z! J- H) e/ H# c: Z( h7 c; Vtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q8 w) ^! E2 w& i
忌廉 100克7 z4 I& D2 T/ L7 V/ S9 v
魚露 少許tvb now,tvbnow,bttvb- W1 H" j8 C. X/ u1 b
椰糖 少許5.39.217.77$ p4 g- H! J/ t* m5 o2 f
新鮮青檸汁 少許
. J% V- H! P- a: V+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb+ @9 N, f" O6 v1 y1 F8 ~/ V' j

$ A0 Q% r& M' Z+ j) Y9 ^公仔箱論壇做法：
6 j9 @+ x, i( S* `2 m+ W9 ]5.39.217.771.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 X9 S7 _# I5 W7 d* X2 ], X1 q8 p
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
1 p" q) s6 g1 W2 `/ @$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。3 D3 j, ~( }9 X7 Z8 }
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
$ y' E# L- h$ G$ W) ]- |& v5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

9 N: P% j0 S0 ~6 ^- X, z7 Q, j
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。5.39.217.77  N4 |: {- x$ m( X- ]# O4 w% K4 G$ d
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
8 O' W! ]& Z, K5.39.217.77
7 j7 `) T# m! P% o, ^/ |. I+ u) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
9 {, F' m0 y7 m8 s) }9 c- j5 m公仔箱論壇雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb) j: @6 A0 d6 A( U
鹽 適量
: k4 L$ K( b: P5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L8 c* y, O$ h8 i% Z黑椒 適量公仔箱論壇( t. z% L) a# Y! t! c! v6 R& j9 F
蒜茸 4-5粒( M0 {) O5 h4 ~

; N$ y# _+ ]4 j( U9 u7 O% ^9 x- e' _馬沙拉粉 1茶匙
2 d4 h. w" s4 J; v8 w/ {1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: c+ [) J% g) S
醋 少許
- Z8 I6 K1 h4 |8 {公仔箱論壇橄欖油 2湯匙
: {$ D' g/ c; H5 a1 U  g5.39.217.77白酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb( a# F4 ?0 O+ O2 m, d' j
5.39.217.775 U; J% v% `. w3 d) ]
做法：, J, x2 E# E) j  R. [
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z+ D" [" a* R: _$ R
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。5.39.217.778 l, y3 b: v) q/ _7 N
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
. D% J2 u; i3 [& h公仔箱論壇4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 y' M( Q# I% [3 C4 g
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。5 B5 y* D9 R0 a7 C5 c
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~6 r7 B5 z% ~/ P0 V
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。5.39.217.772 N, l7 r1 g; v. N9 _# @
公仔箱論壇$ s- Y6 f" k* K: f) m& C
材料：
' K! [' _; r* B- ~; I- a1 u$ k2 ?! n% m公仔箱論壇意大利粉 150克tvb now,tvbnow,bttvb6 T+ w7 @  G+ y" c
軟豆腐 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I) @  B1 \! `9 h
雞湯 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q2 e. x& B/ q% O/ R6 V+ |5 N2 N
洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B0 c" s9 W! v* C0 a; x  v( _$ f
蝦肉 5-6隻
6 Q8 f  T6 |, T- ~鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb! l" [- h$ o' w  v
黑椒 少許
. Q/ J8 r' G# M7 e. E豆漿 1/2杯
5 R. s0 ~% ^* o. l( ]9 Y% Wtvb now,tvbnow,bttvb2 B2 b" r/ d+ Y' K8 l+ l
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' K$ R- z4 l8 `$ ?1 X% }0 c
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。1 c+ c% e, {, V# t+ A; e) [& M7 O% B
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
6 ^( w/ a  }8 Q3 s5 W1 J) ]6 I3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
. V# P, l: j3 X/ X  T% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
. d7 t" K, I5 o0 \7 Q' W& W公仔箱論壇5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。