BeiDouChef

6 a4 Y% M$ B8 h1 H. t$ [tvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
5 I2 i$ M. O  E: f7 N, R8 D- h% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l& B0 o8 T  \8 g3 q
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d* [/ S9 `0 c
雞 1隻
7 h5 m8 P5 o1 e6 s/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片
3 g" z$ N5 L  X2 J/ L+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜(略拍) 5粒
& t* {: ?& S1 H; I+ mtvb now,tvbnow,bttvb葱 1條
0 \! b+ l' h& z) C5.39.217.77紅椒 1隻
, Q% s; L  U; ~( S公仔箱論壇乾葱 數粒3 Q$ a1 E9 R8 L1 U  P+ M
九層塔 少許
& R: m! H) h8 y+ ntvb now,tvbnow,bttvb
" o# v" E$ I, _調味：
4 V" T7 D0 v  @0 [# e5.39.217.77紹酒 1/4杯
. J' ?/ o! V* r# f& o/ ~生抽 1/4杯
" w) r9 \2 W5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/4杯
5 G' w7 z: I7 H' i! N9 f, Z1 v7 K. ztvb now,tvbnow,bttvb冰糖 少許
1 U$ j' @" w  Q2 f/ }公仔箱論壇
% F: ?" m- w$ a8 M) x( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ H; A9 e9 o8 {1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
9 P% b: F$ K) p- S+ w1 c. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }$ U+ D$ h" M2 O$ h
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb" A) |, h! G& w" W' \: J
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C) I+ V* B) [. e, N' w
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

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宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
; J7 b  s2 l1 B4 H% p: D5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 O. B! f, ~; s3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _. e: [7 G- S
BB菠菜(沙律) 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a8 O& l. s6 p6 A
啤梨 1個
* |6 n( d, V6 z# }0 k; _: _8 `9 b5.39.217.77巴馬火腿 4片
7 E( n% W# \( N5 j公仔箱論壇罐頭蜜桃 3-4件5.39.217.770 X) z8 h# j8 |) O
酸忌廉 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m  ]- X+ m6 E9 d
蜜糖 1茶匙
  c8 ]5 [; u5 H! H薄荷葉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e+ z9 p+ @: y& {& q
橄欖油 適量
* h1 _) k( G* v# Y/ [; [tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 l; A- r" F4 s7 K; _% g' z; h
黑椒碎 適量
/ u8 P0 E3 t: l公仔箱論壇巴馬臣芝士 適量
& g8 q8 n5 d3 @& a2 V' J
6 t: D% Y" f. s) z# n做法：tvb now,tvbnow,bttvb, G# p/ S2 n# q7 h/ B2 E1 }8 i0 m
1.碟上鋪上BB菠菜。tvb now,tvbnow,bttvb1 L/ j( v5 k' N3 V/ k
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
: b8 [) A6 P/ |& E3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
; n, z6 h% T) E1 `# V9 W; Q6 }4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。) l( E3 q; ^3 p. H- w" ]. Z
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

5.39.217.77* }, a% K0 l* T( ^2 E8 o7 e6 |
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
: N% _$ i2 W8 }+ Q/ l% D- h5.39.217.77+ X# r1 W" Q  R% r
材料：
6 V$ w" I+ y5 m. e. X( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 300克
7 v6 I, e3 q' c$ d. p無鹽牛油 200克公仔箱論壇7 N5 b( S" T3 [! K' D

8 M2 D% U9 @* q7 F' f5.39.217.77雞蛋 3隻公仔箱論壇+ |# L7 y9 E! Y$ T: Y
啡糖 125克
6 F- H, y! ]/ S, {' A6 j公仔箱論壇肉桂粉 1茶匙5.39.217.77+ `, D7 o! D1 T) |4 h( Z2 ]
雲呢拿油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  |  a; h1 N! J
麵粉 100克
. M7 I. X5 W" W1 G公仔箱論壇泡打粉 1茶匙
9 P- ?7 b$ G) X2 G; j6 `; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘焙用朱古力粒 5湯匙5.39.217.77% T) `- {7 H6 g4 K5 T7 B; }

8 q% I1 v6 C3 T/ u/ {7 D: ~公仔箱論壇做法：5.39.217.770 {# H& C% `7 P0 ~( d
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
+ ?) W; t/ e, f. r7 j5.39.217.772.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ]" z5 u% ]( i+ y! Z5 h
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
8 @% }3 T* c% `, c2 k/ I7 S+ E( f' y- b4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。( A' V6 t" t' U* ?3 i& U  l3 a
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k9 y' |# p; Z% J% ^
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
7 M# V- c$ Q; K) |) t+ X& J5.39.217.77
0 z+ o# C( y0 V9 M9 m公仔箱論壇材料：5.39.217.77( A# a6 D2 O3 f
雞扒 3塊 tvb now,tvbnow,bttvb7 q1 K/ H4 O5 T/ o( M3 I, X

; A3 [2 w  A' |+ P+ h+ r2 K! m雞扒醃料：
, v8 n% H6 s% m3 ^; S5.39.217.77蒜茸  1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ B) l" I2 @- W" x( Y
乾葱碎     1茶匙
/ \( [0 a% _2 o3 ^+ U# K2 e生抽  1湯匙1 M4 E9 L$ k* g# z2 \! C
鹽     1 1/2茶匙
/ S% I; y+ d) L9 S公仔箱論壇糖     1茶匙, @) l1 C7 L  G2 ~
胡椒粉     適量, g- [! z- w- S
7 \  u; y; z9 K8 c2 ^
醬汁材料：5.39.217.77* \& m; m' E8 D
乾葱碎     50克公仔箱論壇2 b( @& m( o* O
蒜茸  50克
7 f! k2 ~  r+ ?3 R1 Q$ p辣椒     2-3隻
7 Z0 M( v7 i5 `; M" U+ m9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁  3湯匙
. j% x+ J1 l, h7 B. n5.39.217.77雞湯  半杯
: @9 X# ~, f) S$ g淡奶  150毫升! ?; g8 k; p# C  c" i: Y$ |1 \4 Y( Z
花生醬     2湯匙
! o0 G( P- E/ a6 r* g8 S8 F, d) |雞扒肉汁  適量
1 T1 [  w& U( ^' L# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     少許公仔箱論壇& j" E/ e* O. `$ `2 c
糖     少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e: X1 y# X  m8 K! B, q0 ?/ r
辣椒仔辣汁     少許
4 I0 g* s4 F+ J! J1 U# F% ~; m; M椰絲  1-2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E" o; \* U9 I
1 g5 S1 S8 }. j8 P4 E8 ^
做法：
4 N; V% y/ G+ J; s9 \8 {. y1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。) K- f& u5 t  {" j, g- |2 {
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
' x7 n1 q- T2 v! P4 ?. Y公仔箱論壇3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?# S7 W- g/ F8 Y/ N9 Q" _* c
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。tvb now,tvbnow,bttvb( _6 S3 n' D% K" c
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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  I+ v* ^+ ^2 e% Ftvb now,tvbnow,bttvb韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D+ C  M7 V& x$ M
) p3 P7 l/ [: o2 S# J
材料：
# L7 P; w0 b5 V7 @& b' T6 _+ {公仔箱論壇雞湯 2杯  \) R9 v: f3 }8 }1 }  I( p
水 1/2杯
) K( ]0 m9 P$ B( V' o0 A韓國辣椒醬 2湯匙5.39.217.77; A9 p: y3 s" \8 B* q$ O  N# r4 w
白醋 適量5.39.217.775 X$ S' w0 d5 e1 t# `6 T, Y/ L8 X: m- g
大葱 1條5.39.217.77) J- Y5 v  s- ?2 G& [( |, D
翠玉瓜 數片
# b5 u7 s& t. D0 I  V公仔箱論壇豆腐 1磚
3 P' I- S! y, v6 A) o蜆肉 適量公仔箱論壇% O& \! w( G4 ^* f' {& y
雞蛋 1隻
: ]/ [2 D7 x) x
( [( @7 g6 F, @: W' @1 K, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb  X- x$ k2 u$ C; N, }* Q1 _' G$ n
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
) Z: j- y0 i- z$ k  F; i, W公仔箱論壇2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
: S& Y0 m3 P0 [  x( p  L! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
, C9 ~" |! D  s! T( W+ d- Otvb now,tvbnow,bttvb4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [. W8 }, K: j. ]6 `4 F* B
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
1 i: ?, L  Q5 ]5 {5.39.217.776. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

' o7 ^2 c+ g* H0 r1 @( \0 K5.39.217.77很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
( @! ^3 P. g" D1 N公仔箱論壇) r6 f; l2 o! t# M$ f/ p9 t
材料(1 - 2人)：9 t/ E* j6 @$ y4 \  r$ f4 E
意大利粉 150g5.39.217.77, j& o, t  u1 Z0 n
虎蝦 5隻
6 l: a1 G' X4 O" stvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許5.39.217.77( q4 o- h7 v1 v5 G# D( [! a5 X
黑椒 少許5.39.217.77/ g! x$ i# L% T$ s$ v
蒜茸 2茶匙
5 u( }) V- m& M% U% O2 y公仔箱論壇洋葱碎 2湯匙
" h5 O2 F& S5 P- b+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功醬 2湯匙
/ M9 c6 T/ k- l9 |公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯5.39.217.778 o. V# Z5 Z  p0 z; e6 h- i# D. b
忌廉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J" `3 e/ d( F6 u
魚露 少許
4 q. _2 g9 x( I3 ]9 [( _9 {9 w* `( R椰糖 少許
. x* y6 x; x& I; \; w3 D新鮮青檸汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb* d$ a2 S$ ~9 k3 N) Z$ @
檸檬葉 2片5.39.217.775 X6 @4 N3 `# j1 ]
7 v/ Q+ T6 i3 D: \, S2 T% Z
做法：
4 y8 K; a, _. k, z5.39.217.771.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。2 _8 q) M. I% S, G' l: @! G
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。公仔箱論壇! B+ j8 ?& F4 V! D  r9 a& L
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
5 ?/ B2 j2 }( [5.39.217.774.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
  ~$ a9 B$ R% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 I, I( y1 L% ^& |' Z
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
; z) _' i3 ^* o9 G2 {; \這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
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4 M- X# s( l, u0 W3 I  R0 T5.39.217.77材料：5.39.217.77  A9 U1 I3 T1 y% j, }
雞 1隻5.39.217.775 z; K) s, f) p
鹽 適量
2 V/ s& F0 n+ j7 \, [, j# C, f0 J
7 `4 d* l& I1 N7 X0 V4 F2 u1 c7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 適量公仔箱論壇5 H8 p# v9 T) ?3 l: H& {
蒜茸 4-5粒% v; h7 i6 n$ x. P/ X- x

" e: x. }1 \6 h, U' r公仔箱論壇馬沙拉粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O7 M6 p( B, n% V: e: v7 a
黃薑粉 1/2茶匙6 E! [: J* z' s
醋 少許
; r8 p2 ^1 T( n  k5.39.217.77橄欖油 2湯匙
" F( A. w( I. A5 w白酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb4 V  S: i. |8 _( s1 _8 r) b* i

4 u( U0 W# }4 b. Y$ _/ r5 S3 l做法：
$ _* F5 `; B* d6 s/ O$ Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
  ], L* K0 x. d; \6 T4 _, S5.39.217.772. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
6 q" E4 ]/ n5 C% R' o, b6 P2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
9 `! q) j3 [' d1 O8 Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。( P. [4 H" h7 M3 \9 Y* X8 W
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。- F" u# w. [- A/ ?& x+ B
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

$ m* C$ Y! M$ \拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
$ m& x: i% Z/ `7 q公仔箱論壇5.39.217.779 g% |$ D& x' c) V7 U1 g
材料：
. v1 ]) w7 ]5 Q公仔箱論壇意大利粉 150克
5 r+ _( Y/ e: q# T# I5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟豆腐 1小塊
0 W8 M- C5 ~8 g( h; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1/2杯5.39.217.77# C& S5 C+ \9 L% w( W
洋葱 1/4個
9 u5 r' q# D  e& w% v) D* Z5.39.217.77蝦肉 5-6隻
! i6 b* O  ^9 B: Y4 _! u鹽 少許
. K* Y7 F5 N1 \; j( V" C黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 J  ]- h3 ^9 a' o+ _  p
豆漿 1/2杯, Y$ l. M& d6 o4 c; H1 j

$ t% e+ E5 V" t6 d公仔箱論壇做法：- y; c2 e6 N- \1 _
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。6 P2 z- d, M+ X& @
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
5 {2 s' Z6 m+ M( J6 s( |2 z5.39.217.773.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
& C$ w8 J: c$ b. a& v4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V3 N/ k. `$ B7 a& X) ], s. ^
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。