BeiDouChef

7 f) L  A& W+ e9 e, b0 I& |公仔箱論壇喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。9 }  n: y# }; Z+ B7 C- _1 T

' h6 K3 A8 j3 e. Q8 V4 A5.39.217.77材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u9 A% i; _% Q
雞 1隻
: e& G+ n0 O3 V1 U2 c5.39.217.77薑 數片
. F) O7 v5 |  ~: C% ~: A蒜(略拍) 5粒
3 N% u3 p3 p9 T5 [$ y& g! g葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _! Z& ?, u# N% l7 P
紅椒 1隻tvb now,tvbnow,bttvb; z4 @' ~. W9 d9 Y. ?
乾葱 數粒2 Z0 K/ `6 {. [, O; G4 _
九層塔 少許
. p5 \; ^9 x  Q7 D5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# B, I  P$ `! R) s
調味：/ u2 t# p6 J/ o  ]0 |% x: m2 V5 }
紹酒 1/4杯! ]( ~* N  B' y+ `3 D
生抽 1/4杯公仔箱論壇) N+ i! ^8 T/ [  Z: L
麻油 1/4杯公仔箱論壇- y/ i5 B/ I# M/ b
冰糖 少許: T) U2 a' i) g  {

) L' l3 Q( E  r# D% @6 [! ?5 e公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z0 h0 s' F6 m0 ^% j: |
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
6 Y0 _; [; @0 i3 Q( R5 L5 b公仔箱論壇2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb' N- J# v  `$ p! S
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
4 j) E1 V7 @; s# [0 J& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
/ Y) q9 ]# r# q" J; r3 T8 n5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

5.39.217.77/ ^0 c, D1 k  W! S
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
$ y- ~6 g# M4 f( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H  F; j; |& a' `
材料：
/ Q2 l2 P. t) S) t1 h4 w' G5.39.217.77BB菠菜(沙律) 1盒% [- u. m/ ^8 |9 N; C4 d2 o
啤梨 1個* W  J) ]+ C$ B" A/ g8 ~3 E3 N! @/ @
巴馬火腿 4片
0 V) d$ k5 a2 W! y! E: S公仔箱論壇罐頭蜜桃 3-4件
$ g" B2 Q. ?' E1 W$ E5.39.217.77酸忌廉 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" c" I5 t  V5 U% c& @" M
蜜糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& ~% i4 o) d2 p! u& a9 {
薄荷葉 適量tvb now,tvbnow,bttvb' Q" u/ {+ u# z2 P& n
橄欖油 適量
1 w0 D. @  [. ^8 r3 R' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許5.39.217.77! g4 p$ N; O( O8 I' u; }: K
黑椒碎 適量$ A" ?: C9 f7 l: Y* W
巴馬臣芝士 適量( \8 x# e. y  C* x4 t/ |: _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z5 Y  w2 a6 i5 v! T
做法：
" L. [5 K; X9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.碟上鋪上BB菠菜。
8 Q1 ?! q) V8 I, p# G) Y5 C+ |1 d2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。公仔箱論壇8 q$ L( I9 s0 p# B1 L. b5 e
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。5.39.217.774 I+ C- c# `! Q
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E. d& Y) ^% b/ y* C0 ^& j: G
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb7 z( z$ X6 j6 s
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
/ p) H6 y) O+ l: O- w6 o4 n$ S- \5.39.217.775.39.217.775 }) t6 w7 }) j2 B
材料：
+ F- S2 k' n5 ?9 U  t1 U4 G& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 300克
4 g7 F5 y9 v" G8 `+ xtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 200克
; v1 K2 T% q  q5.39.217.77- r' k% H" x/ |' {. {: w9 {
雞蛋 3隻
2 [: Z9 T% A/ H; B+ G3 Z: _( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 125克5.39.217.779 n% l3 e) X# W, [7 w
肉桂粉 1茶匙
9 F- z( K' s, Z7 _$ ?% r5 Ntvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油 1茶匙
7 R& ]0 A$ S7 c7 j0 t* l! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克5.39.217.77, K0 W- n7 ]" g3 w( E
泡打粉 1茶匙
% S  ?6 J( o$ q1 M" F+ v# c# d烘焙用朱古力粒 5湯匙
4 o& M) E* K4 R9 v# x6 X# Z/ N; |tvb now,tvbnow,bttvb
; S6 q- Q3 v2 s& u做法：5.39.217.77  f3 c: D( G7 I: t
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
9 K& Z( ?3 }5 `公仔箱論壇2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 {& X9 x6 N# |1 G1 \
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。; m/ d) M) d+ m2 ~' J0 F  \& ^
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。1 M9 H$ V. `* X4 K# P
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。公仔箱論壇: n; @7 o% d+ l4 p  v
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
3 [3 |8 {* S- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' h4 j; Z) e5 u
材料：
! U- Q  R- K) [公仔箱論壇雞扒 3塊
5 H2 {0 `& v1 f7 s5 v; R9 o% x% ~公仔箱論壇公仔箱論壇1 p$ d+ k* w, M& a% O' n$ A8 Z
雞扒醃料：
9 t2 \# V, B" n0 u公仔箱論壇蒜茸  1茶匙
# ?$ \* b& l* A* Q: T, Ctvb now,tvbnow,bttvb乾葱碎     1茶匙
2 x, D3 H% S! i3 o* B( O* P  G公仔箱論壇生抽  1湯匙
) `' g) H. p* o  [* O" |7 |: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     1 1/2茶匙
9 k2 r: X  b1 x9 q3 E% C8 v0 V糖     1茶匙公仔箱論壇4 P5 l# O1 Z/ `0 T1 o
胡椒粉     適量
% x& |. J4 X' Q% P8 ~. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  U& M4 O8 w3 s% F4 `; Q
醬汁材料：公仔箱論壇0 ], Q/ f6 h1 i, }
乾葱碎     50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V0 q/ o6 C% f5 \0 L" a
蒜茸  50克: K9 g3 s8 ]* n8 g" \9 k9 }
辣椒     2-3隻
; z" n8 C4 r/ g  `茄汁  3湯匙
+ Y0 a/ h; o& [; _& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯  半杯tvb now,tvbnow,bttvb: X) `7 q- R3 ]) [# x7 ^: }% v2 q
淡奶  150毫升) i0 G$ t# [8 E% A# Y6 ^/ y
花生醬     2湯匙
' m: d/ }: n" \' _9 ~3 F公仔箱論壇雞扒肉汁  適量
' h; i4 }* x  W* ^( p( F2 W公仔箱論壇鹽     少許
: m- ?* V6 N. F$ W$ |5 wtvb now,tvbnow,bttvb糖     少許
- Z' a% R) a# K' h- @* A! j5.39.217.77辣椒仔辣汁     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o/ S, k; C8 @8 p1 Z' x5 ^* ^
椰絲  1-2湯匙
2 @* ~1 g2 T( h0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o6 Q# w' P& }; i6 m
做法：5.39.217.77- @& K' c% A8 m
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
) j0 Z% V& K! i2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。公仔箱論壇1 t& q  {/ J( ?4 x
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
0 z* `6 {5 ^( E& F( b0 }* k公仔箱論壇4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
" y( ?  m, r8 f" x; H! n% r5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

5.39.217.776 R# w% \# T3 `; R  L1 w9 Z4 e- `5 N
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
' c4 n% P, h: T5 u; ktvb now,tvbnow,bttvb
9 I' ]2 p! ~( L- T) u7 ?0 t材料：" ~4 E- {. a4 ?9 ]- y
雞湯 2杯
! B' V! X( `. n& ^& L水 1/2杯
1 Z% ^- {1 c* J; q. V0 w公仔箱論壇韓國辣椒醬 2湯匙
2 B# Q* [3 {; rtvb now,tvbnow,bttvb白醋 適量
3 _, ?( j, J* _. u( {大葱 1條
! q  }3 Q8 T, d7 X2 c3 o' e4 D公仔箱論壇翠玉瓜 數片
: x; N" }$ i1 R公仔箱論壇豆腐 1磚3 p! p! ]  L/ w# ~
蜆肉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w/ ]0 Y2 z0 ~9 Y4 W% q# Z
雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb; m& H0 `/ K3 f5 l  I) n
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?" L8 P7 n; S8 n. R3 T: K4 m- m
做法：
  |: M7 c+ k( |0 V9 u6 |3 }. Itvb now,tvbnow,bttvb1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。5.39.217.77+ N9 t7 g$ ~7 V' x; w( P6 a" M3 o
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。tvb now,tvbnow,bttvb2 H" t" O+ k- @. O
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
9 F3 C4 Z/ M6 z" {7 utvb now,tvbnow,bttvb4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
4 `& g8 E) `. V$ R5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。5.39.217.775 O! c; m, z: ^6 a3 l) N
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

8 A0 t) I2 h7 z% W: x: h# z& L& D( t很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。tvb now,tvbnow,bttvb( I& F2 S& e3 I, I. l
% n: h. E: f0 m% E( s. A
材料(1 - 2人)：
2 e  ?2 N- i: @1 p# T0 \/ htvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 150g
5 p  W, V0 y$ v5 D  p7 w; i5 Y5.39.217.77虎蝦 5隻
' F1 H, M: f, e, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許" K- ]4 Y2 X; T4 q. m
黑椒 少許
+ C7 w+ }0 k+ L公仔箱論壇蒜茸 2茶匙
7 Z  |+ ]7 |/ g4 l: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱碎 2湯匙
$ A9 L) ?" L: t/ H5.39.217.77冬蔭功醬 2湯匙
8 W5 D( B9 F, \4 {2 ztvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯
1 K3 P3 w$ P7 H% v5 q公仔箱論壇忌廉 100克' z* `8 }0 w; B8 O
魚露 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X) o6 z% {# O/ X) E) K& c
椰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 }: u" V" q3 q' ?
新鮮青檸汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X9 _% L' {, c3 y: Z
檸檬葉 2片
2 J- T! O$ ]7 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& z$ H5 l6 ^8 P3 H! g, H5 v. C8 s3 i
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |2 H( j% g8 {8 D( g' x7 j6 H
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
9 f1 s# f6 y! @  X: n- \$ s5.39.217.772.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
# g6 [& |7 ?" a. S8 E0 f  Gtvb now,tvbnow,bttvb3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
) Q$ k+ q: R( S& e+ S; j公仔箱論壇4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
( |+ ^; V- H5 [* X) o$ R# F7 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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3 [' u0 ~  H3 q0 Ltvb now,tvbnow,bttvb請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
" }( [' _" H% r9 }; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
" c$ E5 R0 h' ]9 E. K& u* r) S' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d% d- @; |1 u5 e* V: ]
材料：1 q) Y, q3 S# D( s; N& D9 F
雞 1隻
( B2 W$ e/ F, M! t( o+ t; r鹽 適量
! J4 K& @5 N% \) k  K6 D/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 _$ D! F+ I; w* [2 F$ N9 e
黑椒 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ Y: W$ }, m+ s: A; _
蒜茸 4-5粒
) x4 Y6 F3 T  |/ r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l2 M6 }5 W) `) J- _! r7 f( C
馬沙拉粉 1茶匙
6 {8 Z8 e- t* D% i8 N$ d2 m1 T公仔箱論壇黃薑粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& n5 p& ~- q: Q( b; g" r; A/ ]
醋 少許5.39.217.771 A* s  n# f/ G/ S* _  G! I
橄欖油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k6 H; @- g8 v% o6 q/ `
白酒 1/4杯
6 w! u, _6 }) O" c5.39.217.775.39.217.773 F7 b0 y  s  S7 J/ M: d
做法：
7 C+ |$ }4 B0 u9 m. V1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
3 _/ L8 D9 G$ \. h0 N2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
6 V: X  H1 [2 m4 e公仔箱論壇3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。: K: L( W- Y: v: a: R0 J
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
- x7 t6 G: {+ X5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。公仔箱論壇8 J" L8 a: I$ J% z
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
  h) z( M) _. M' j' g1 L$ ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 A# {$ x% y3 {+ X7 `& e+ f; |
材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ ?" p2 R5 l* r4 v
意大利粉 150克* A3 Z0 b# s. ?0 x
軟豆腐 1小塊
0 {% }) ^5 P3 |雞湯 1/2杯
' Z4 J  m$ _! G9 qtvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個
  h5 c, ?: ]  E蝦肉 5-6隻
/ d" i  G: Z& g5.39.217.77鹽 少許, _# E& @0 v9 [6 I, X0 ^3 @8 @& Q( a) D/ f
黑椒 少許公仔箱論壇- ^; Y( t  N9 \- {; h" S
豆漿 1/2杯公仔箱論壇) h, q# |8 g" C8 z4 L9 X
公仔箱論壇) ~1 L. i, l9 {# c% X" ^: Z' N0 ~4 L5 @
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! |+ L" b  e+ I8 b. S6 T) o5 e, C
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
" h) q" I; l1 T$ [4 ~. i8 t6 x2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
; v  t1 @  w: z' ]7 L; y9 otvb now,tvbnow,bttvb3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
- u1 h9 G! _, Y# g5.39.217.774.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
) D6 ^8 r0 W& s7 M9 D公仔箱論壇5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。