[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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& u/ M2 H, z  F" Z" O5 T公仔箱論壇本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 公仔箱論壇# ?$ }7 Y# N5 S0 z

) J1 J" O+ Y7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考5.39.217.77. L% ]) a1 |7 X; b

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tvb now,tvbnow,bttvb! C& s! ]% T+ u: @: @! r4 Z
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
2 Z( y5 }: Q3 j  T2 h第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】1 }0 I" r: O" ?: y
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】. q. A/ z/ o( q
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
+ o# w6 O$ p; I# W, ]$ x$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】5.39.217.77( y& y7 l, f1 O7 {( C* S4 `
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】公仔箱論壇7 n# ?# k3 A' l" g+ `( E
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7 D5 o5 z3 Q5 V4 H- Etvb now,tvbnow,bttvb此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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' D. ]& K+ i* l. m- M5 `+ t0 h4 r西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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& z4 d4 }% W4 X- K2 Etvb now,tvbnow,bttvb(4人份)5.39.217.77, [2 r  x+ Q; f  u, t: K' u
材料：
; \8 i+ n3 ]) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脾肉 2隻tvb now,tvbnow,bttvb- y! h/ r! [, L, t
蒜茸 適量" ], m- I. w; F3 I" m8 K
洋蔥碎 適量5.39.217.771 o( i1 E0 i; N' |4 k3 H+ \
珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E3 u# Q' o4 Y7 [! X
黃薑粉 1茶匙
. u0 k* _- G- w* o. A- T) g( @雞湯 3杯
/ E) s1 z! I& Q$ r( k+ }- w公仔箱論壇罐裝番茄 1罐公仔箱論壇. P2 c  W. Z" y' @# s
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n; B/ p. A- I( m9 Z& l5 l
青豆(略灼) 1/2杯
/ H# ?+ \/ B- w: j紅甜椒(切粒) 半個0 b5 M3 r2 R  c* _* n" N, j5 T
水 適量* O3 ^5 h0 W; @5 }3 r' O' u5 K) ]

" |6 x7 y' {2 S) N& I" N7 \; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉調味：
; w" J$ @1 A5 |$ L公仔箱論壇鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
; E3 q# p/ C- l: F3 o) _/ h7 U( L1 Htvb now,tvbnow,bttvb$ `* k: C5 q8 U) M5 K4 f, {1 t
做法：
# ]1 U, k4 @6 \8 i* ^5 q1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
. B& q" f5 J1 M1 y' J7 t5.39.217.772.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
) q- |+ X$ O5 }5 G6 w, P3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。公仔箱論壇6 ]1 l# e8 B) h0 v5 E/ ?) V5 T
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。4 |& m: p1 c& I5 _1 Z
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
/ [2 b  C4 `# P# ?6 K6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
% J! T3 A4 A" [% V+ b- r% ]) i6 N9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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5.39.217.77" C. F  u2 K) v: Y5 o
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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' h2 F6 M9 N; q( k/ ~9 |5.39.217.77材料(2人分)：
& F  ]2 K/ b, S- f, l; a* k$ }1 Btvb now,tvbnow,bttvb牛茄 2個; g$ l' e; Q% H% E3 _2 i
洋蔥碎 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _! N+ m  z: ^1 f" G1 V% e
蒜茸 1湯匙
1 g7 y8 u4 o8 X2 g) B, ~0 Mtvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K* J3 \: J) ~
薯仔(蒸熟) 1/2個
; z% e2 U) G8 E0 A% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒 少許
1 b( R0 c! K* z茄膏 2湯匙
/ Z/ g8 K. @, y( A公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇4 d  o# q' y4 T4 y( w
鹽 少許
, t& K$ L2 ^, Q4 F2 u# w4 Z/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許公仔箱論壇3 T- p/ n$ E0 Y8 D0 u; C
tvb now,tvbnow,bttvb0 }$ a, P( f* B0 r
做法：
) @( ~; D' e1 U8 z6 m& m6 M, i# u1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。公仔箱論壇- p1 M+ _& g! l, f
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
1 r6 L/ u3 `5 a/ x% E3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。4 ^: K$ v, E% @/ j  x; f
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
3 E' c, S7 P  A) p, F$ Jtvb now,tvbnow,bttvb5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
4 R% O+ C3 l1 b+ ?6 Q$ A  q+ Z6 [公仔箱論壇6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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; Z) l, N' q/ D; E+ r- M& h9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
7 ?' z' X$ K& f, J, Q0 [( U2 Q公仔箱論壇如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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  d. z+ }9 n# c4 d2 L5.39.217.77(4人份)5.39.217.77) a: C5 B2 X2 n4 h1 C+ u
材料：
0 P8 _) f6 ]2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻湯圓 4粒
! o) d$ P# A* {6 k  Y4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小木瓜 2個
0 ]$ U8 _4 _8 [8 i5 t$ ]9 r! c牛奶 500毫升
6 n5 S4 m. k: {, y" e* j2 @! g" [tvb now,tvbnow,bttvb蛋 2隻(拂打)
! V- u" V( s9 U糖 2-3湯匙
- Z( }6 z  A7 n; M" n+ G- A- J鹽 少許
; l" c9 W# e5 h, J& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許公仔箱論壇6 i" c6 l! z7 N

- Q$ H! p  \+ r2 S* G9 m6 c5.39.217.77做法：
- t( J& _6 Y' H& X2 X/ V) P; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. M, s" Y, L2 B1 m  k7 I7 b
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。  J- w, V7 _* p9 R& \
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。/ D, W8 _; j2 Y$ {4 k4 h; H
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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5.39.217.772 i! N; X& V$ v" w: D! ^4 O- e
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x! e8 l* g  p
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。% v/ B) r6 i6 R. j# F

8 }2 s( i; q7 O, |( ~0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
  y5 ^4 B% G! R! _) Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
. I: g; t8 ~% N* o1 Q茄汁豆 1罐
# R4 e9 _. U% W& {0 [香草肉腸 4條5.39.217.772 [9 o7 y/ m; q7 D* \
牛尾湯 1/2罐
9 m" j6 A3 b7 }( C4 ?1 [* J公仔箱論壇百里香 1束7 j, Z: W+ `- p9 n' @. |
螺絲粉 200克
+ x* f% k. W7 l9 X9 W5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許5.39.217.77. R. b- W! N1 W% p/ d4 h
黑椒碎 少許
$ T, h# Y: c3 I3 M/ a; |. k7 m# t車打芝士 隨意7 ~3 C. o! M- c0 t
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做法：
# Q. b& J- C/ H, A5.39.217.771.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb+ W6 r+ n. m1 `2 F' N
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
# b( o/ p* K6 v1 i( e- g6 |公仔箱論壇3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。5.39.217.772 f$ b; z; J* L% n
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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! F! U, Y) u, o+ f3 \5.39.217.77雞翼，家裏雪櫃總會常備。公仔箱論壇# X  u- W  \1 f* ?9 J: W, K
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
& G4 O8 O0 X$ _6 d) u3 u( ktvb now,tvbnow,bttvb
/ ~/ o& B: n  B7 |. Itvb now,tvbnow,bttvb材料：
7 y' b- a- O% `雞翼 20隻
0 ?4 s5 I  g$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ j) l8 F: l* N0 ?7 p0 d5 Q5.39.217.77醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q& }! X& X  v6 @2 L- V4 y0 P
生抽 2湯匙" S" F) e9 G+ y' A
鹽 2茶匙
1 Z. I2 E$ F/ |/ C1 ^; i4 }; Q糖 1／2湯匙
& l  ~- A7 m) X# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1茶匙& M" P/ x6 ?$ C0 ^  x% i8 F( ?2 F
紅椒粉 1茶匙
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1 l. F( k7 ?$ n4 ], a, O7 Q+ A醬汁：
0 g$ q: A  C& F0 ^" Dtvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P" S! c  I& H) y
酸忌廉 100毫升5.39.217.772 M5 R3 n6 j) a* X
薄荷葉 一束tvb now,tvbnow,bttvb# e2 f( T0 W; q" |, t. w# N( C
鹽及黑椒碎 少許
" r$ W( D% b( Y公仔箱論壇公仔箱論壇! N; Q. z7 M/ ?+ B- B% S1 V
做法：
: W4 E6 }: H* n7 ?9 p5.39.217.771.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
* B2 ~* R6 E1 g/ R* R, f5.39.217.772.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ a& u: a8 s5 ?: g) l
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。公仔箱論壇. b) G0 u( P- t2 D; J
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
3 W& ?2 F  P; s' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y$ Q1 q  \7 C& Q' h- p
材料：
2 U6 G. S/ h! z; T$ T/ |! \( X. m' N5.39.217.77罐頭桃（開半）6件
" t! r) A# W& Z6 }! `* D' D牛油 125克8 b2 |; n* T7 r' I
麵粉 100克
  s4 J# ~7 L6 W) xtvb now,tvbnow,bttvb麥片 50克
- ^6 m0 B" D/ R0 G% I啡糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F) G; r; g; t" C# G- F& W
迷迭香 1束
' I  l& I$ Z/ i粟粉 2茶匙1 G* x$ j" Z; `1 X# W
5.39.217.77/ S% a0 [; O% n* Z5 l
做法：% q( w, H1 Z2 \, E( k$ X
1.罐頭桃平放至焗盤上。
  _& L8 J) j0 N6 O7 L9 E* C6 `4 `2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?" u; t2 P; j+ S9 V
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。& I& \$ E' N# \' [2 H! T" U
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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2 x3 D6 G. |, W- K6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
7 `6 f) x4 y+ t. f, D  M5 u: P) D5.39.217.77
6 V1 W; q" N8 ]1 L- s材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a% H( z- w  j' n1 y1 Y+ P5 _
金菇 1包
# @3 R$ v3 D, g7 l& p- q5.39.217.77本菇 半包
* u( g4 N1 W5 X. R' I鮮冬菇 5隻1 |0 x$ A2 D$ I
甘筍 80克5 Y* W* J4 _$ S: }7 }
新鮮粟米 1條 tvb now,tvbnow,bttvb3 `9 q+ A- h7 O/ ]5 f) o
新鮮雲耳 200克
6 f2 e  \$ d& i; i% f' X5.39.217.77薑 3片
2 X# V# L8 o! Y( B8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2湯匙
4 ~% V3 T6 I9 a4 }8 R: Z- G: z$ h雞湯／素湯 500克tvb now,tvbnow,bttvb9 [* ?# I" v7 o
生粉水 適量
2 Z( n  |* l/ ~/ y0 C( |% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙公仔箱論壇: C5 ~! Q) z3 v! y8 K# k- ]- P/ _
酒釀 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E1 F$ ^! C7 l5 ]8 J
鎮江醋 2湯匙
# _4 |. R4 p5 Z* v- R% k7 N2 ~公仔箱論壇白胡椒粉 適量
5 P% r/ D6 ?) g( y* Q% M0 \3 f1 H蘿蔔苗  適量公仔箱論壇- b% E2 a. K3 H) f" v7 w8 y
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做法：
& I7 x6 ~" U& o# y+ [( x' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
" T0 d8 a1 S6 |5 x* H6 ]tvb now,tvbnow,bttvb甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。- u1 M- X0 v) f, |3 G* w8 G" ?. N  u
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。5.39.217.773 r1 U1 S. H8 ^+ b2 w- p8 R
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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  r# }; g0 y8 }, g: y5.39.217.77最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R5 r4 n7 n6 x- p% e8 K
5.39.217.77; H5 C) ~! X- e- W6 Z: b
材料：5.39.217.77& J& G2 r7 t" |! O6 p. x! R6 ]
蝦肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P! r" `' x. A0 d, I
青口肉 6隻公仔箱論壇$ Z, N) i, V/ G
洋葱 1/4個& ]1 u! v( b' U' Y
韓式年糕 350克5.39.217.77/ }  t: X: S; G+ f, E( C
水 1/2杯
6 {' y6 c! v, ?( b7 b# ]: s7 q- r9 I公仔箱論壇粟粉水 適量
! w5 Q' h6 u) ?( E6 {; Q" P: Otvb now,tvbnow,bttvb
- o7 K( a5 D$ C$ q公仔箱論壇醬汁：
& J! e3 T6 C+ b' b8 K! m0 x公仔箱論壇韓式甜辣醬 2湯匙1 M+ v9 x! j; t5 M% D
茄汁 2湯匙; `1 T2 }) ?8 L0 v7 G! M
生抽 1湯匙2 D2 r/ F* u% J5 D4 ^! d- j3 `, v7 P8 Q
麻油 2茶匙
; {4 h( G* D: u9 z, T, |% xtvb now,tvbnow,bttvb糖 適量
/ F6 X6 Z& @) t6 Qtvb now,tvbnow,bttvb
% u5 y) Q/ F/ h# j' Z( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
/ Q: U, |5 t) K/ i鹽 少許
" a* y0 Q; l1 Z1 _tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許 tvb now,tvbnow,bttvb) h7 G* t! i. r, T' h
" c% ?4 D; ~3 t7 O) L8 S* t/ v
做法：0 A/ d  A$ P* ]  E9 T! [8 y
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。公仔箱論壇/ D: {6 A! Z0 w3 n9 L. Y
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
( V" J- |. r- h& qtvb now,tvbnow,bttvb3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
; T. i9 q1 I8 t/ Q( G$ y' U公仔箱論壇公仔箱論壇& R$ `9 F# B. I
材料：
% w6 j9 S" J# s2 Q8 m0 C5.39.217.77肉眼扒 2塊
# u. s  ^3 b' q* E9 C! ^, p公仔箱論壇鹽 少許
( M# X2 _( P% O: Q6 _. u% k8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
5 Q0 D1 ~2 P7 B+ b; i* p9 D5.39.217.77油 少許tvb now,tvbnow,bttvb  C: u% y( C3 `1 s! y

( B# X" g) o* V1 [' p* ~) ^5.39.217.77芝士汁：
- A( P. e3 o5 g6 ?公仔箱論壇牛油
, t7 d6 K7 q5 I0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200毫升
0 w  [$ O, U7 Ttvb now,tvbnow,bttvb白酒 5湯匙
: R$ E- {/ x: S  Y: d車打芝士 3片
( s+ X8 }  T7 ^$ C+ L9 w% M- x1 H鹽 少許
0 M+ F, t2 b4 \黑椒碎 少許' L1 X' v# i9 U8 [6 U

6 `0 L  d- Q+ f5.39.217.77做法：
3 e$ N% g8 {+ l3 l: U& M6 U5.39.217.771.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
- d# B* w& ^8 q# k. u& x公仔箱論壇2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t/ n2 \4 ]: n  ]5 o+ L: |
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h7 Q0 e8 m( N& S( W5 Q7 M& t
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
" g' b  Q. w$ c9 [公仔箱論壇5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
& P5 O' b; i9 o/ n# w5.39.217.77雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o2 j# m& G6 Z$ W1 P
, D8 d% W8 W$ K& f- w# C
材料：
& ?% `. ^) a  E5 ^豬扒骨 1排(3磅)公仔箱論壇0 |( x, H8 o5 K& S$ Z2 }) I
茄汁 3湯匙
6 i3 b  d5 E* q$ d. e喼汁 2湯匙
1 Y: `% S$ P5 k9 W  i公仔箱論壇黑椒碎 1茶匙5.39.217.77" t0 x, d0 v) ?1 k6 R
蜜糖 3湯匙9 L) E" a% N7 A8 q
Tabasco 2湯匙
9 f) {9 r- S5 K" E3 W6 o海鹽 1湯匙
9 I/ M& Q" w% ^2 T5 D! M8 @公仔箱論壇豉油 2湯匙
! e, @0 N9 _+ l7 u, a- ?5.39.217.77Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙5.39.217.77- ]! w; i# T# i0 ^/ C; i$ Z
油 少許
' Z0 ~7 F4 N0 N公仔箱論壇
% r! d1 H) _& Q4 f8 y# q+ ~0 K  Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 T0 x* b! A0 ~' X& n5.39.217.771.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
) A$ U) m. S# y/ C9 I2.以180℃預熱焗爐。
5 ~, e" z9 X, S/ I6 e0 j: ~+ G! ytvb now,tvbnow,bttvb3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。公仔箱論壇6 s9 z1 a$ @( |" B# E' h6 k$ q; Z
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。5.39.217.779 z6 `8 m. l  h1 l1 q1 `' S
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g2 E! M0 T: X1 P; d4 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n2 u9 }! N4 H. O/ N0 V! O" j
材料：: R5 S+ S" ]$ Z+ @: \
原條美國西冷 3磅
1 r; I4 f5 Q/ {7 s& o3 `$ _. Jtvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙% a$ D+ W7 N7 S
黑椒碎 1湯匙公仔箱論壇( o1 `6 w& R% u7 E. m7 R+ z4 T
橄欖油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- s8 g* G! |% x9 i1 R3 \% s, Z

8 A5 x# Q6 r/ t  m& k0 m公仔箱論壇牛油蘑菇汁材料：
3 n0 |5 f8 f- ^. Y& L* E公仔箱論壇牛油 25克
5 P0 s" Y  S+ d" o- r4 ?tvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/2個3 p. n9 u% q* P
麵粉 25克
0 a/ \& ?2 t# B. Qtvb now,tvbnow,bttvb罐頭蘑菇片 3-4湯匙
* U6 G  b1 ~" {" Y! J  X8 P清雞湯 450-500毫升
/ y" F+ n2 e& S; l( S+ E/ E1 T公仔箱論壇喼汁 1湯匙
/ o' N* U7 f+ q) g& \$ w& _& Q黑椒碎 少許5.39.217.77! z0 M; S; Y4 Y) V( L3 n3 ?
鹽 少許
% P: Q9 L* D! Z芫荽碎 少許
% x7 ?8 Q" z: m; i: q5 O5 }6 N# Q5.39.217.775.39.217.77$ ~' T- @+ f5 Q" X/ ]
做法：
1 [; K8 H. ?" j: H1.以190℃預熱焗爐。( D- C) J- z2 m6 D! F
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
7 \, B1 y2 D  \. m% f4 H5.39.217.773.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
; X, t! A0 J% ?' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
& v  c/ k+ \% t& p1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
  m3 D0 k9 J' W9 V7 L* i2 F6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。5.39.217.77" w4 |, ~  O; i) d5 m1 U5 A+ l
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
0 \, L' `6 H: I& Z5.39.217.778.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

公仔箱論壇  ?) S# k, n6 u$ W/ F5 e& s/ Z
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？% [. u5 K' q5 z: Y# t5 N% Y; J$ Z
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
! D, a2 V( X( f8 R. M9 v% P" m; W* C% x3 @, x
材料：
% _& P7 d: H& B* v6 T3 F9 m3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機紅菜頭 1個
. U7 W/ _8 O9 j0 E青蘋果 1個
6 a! y8 x4 r# n6 q5.39.217.77紅肉火龍果 1個4 e, G$ P: y& Q/ S0 |" S; I1 g
番茄 1/2個
  h$ G& S: h$ }5 ?; f9 @公仔箱論壇粟米 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O- F; D' c# o  h7 a/ A- ~1 j
青瓜 1/2條
/ q9 y! ~5 `& M4 O' r" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮菠蘿肉 2片
. h9 M1 \# C4 p/ x8 i. B% Y公仔箱論壇水 2-3杯公仔箱論壇0 u/ Y3 N& k0 g7 W

2 B8 c6 x9 K! Q! h: Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：) v/ L0 K2 h0 ?7 E4 g# I; P
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
+ B  `$ `1 i; s* |, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
9 k) ]% [# e2 m5 S4 y公仔箱論壇3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
9 ^* z0 W% S& V! O5 t" b8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

9 b1 K6 H, C+ E$ C5.39.217.77甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。公仔箱論壇/ V' i7 o& T/ d- v5 K  C9 F

4 H0 z" x# }6 G/ m5 @材料：公仔箱論壇4 q1 N8 V- p, l9 j
85%及72%黑朱古力 共200克
5 g' i9 b" }- O; f6 t  P; W8 W5.39.217.77淡牛油 2湯匙公仔箱論壇2 O) \7 ?5 z/ o( p9 E) K: X8 l
冧酒 4湯匙
+ `$ @8 R. E; {5 N3 F2 m1 g雞蛋4隻
$ }" M/ h0 _* u4 e: M8 u9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 8湯匙# h, B! j2 g- W- m
糖 3湯匙
* q  y% _) L; v' t* E黑胡椒碎 少許( L5 m+ A/ j6 j, N; S
, n( d6 N8 s  B/ {. h1 y2 y; v+ F8 y
做法：公仔箱論壇, K2 Z" A& B: s' H. D
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
, C+ _# p( ?. \) p, ttvb now,tvbnow,bttvb2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
" f2 O7 u! L/ U: [* r0 P3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
) y0 m& X5 w: n5 g5 V8 Z2 ~$ p. ?5.39.217.773.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇8 Z! [- r; i* }! A
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb" w& u6 L2 y( U/ [/ t6 Z2 N1 e8 v: n
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
5 ~* Y) N1 [0 x! V! x) D公仔箱論壇6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

4 O' h. L- c# d, ^3 V$ R/ c, V$ P$ Q公仔箱論壇減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
- F( F* x4 B( S4 b7 ]( |tvb now,tvbnow,bttvb: |5 h" C% F7 r- o4 P7 T# |
材料：5.39.217.772 z! W8 P6 t$ \* M  @: h1 c+ G
美國穀飼連骨豬排 2塊
+ Z% U& W2 k4 G+ N* ?; R鹽  少許2 ]- I" H3 @* v1 a, T( m* F
黑椒碎  少許
7 r2 h& x7 s% q/ U) n% K; ~tvb now,tvbnow,bttvb
- N2 O1 Y/ z  Y- v9 R) Q" R( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙沙醬材料：
) ^& W5 d( u& ^0 l& x9 V紫洋葱  1/4個$ j, v5 A; g! ?/ j3 r* a, P7 Z) v
蒜頭  1粒7 ^( O- c* b( p7 ?
士多啤梨  2粒
1 l2 U1 H. p$ k! V& @+ Y; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s% M" I! ~3 o
鹽  少許5.39.217.776 w: f0 K& u0 D( X
黑椒碎  少許
1 r. @6 \8 |/ A( O4 E" h5.39.217.77特純橄欖油  1茶匙
" J1 ~  R/ y3 o2 Z. j黑醋  1湯匙) r9 P/ d: J4 ?3 i
7 l6 F: l' o; `2 w) I, n% S+ j& t
做法：5.39.217.77( x0 u7 }- O3 Q1 e1 R5 A
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
+ H* A/ N' m7 |+ b9 o2 o  H) @% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V* F# @% v) f+ h: N
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
. g# P# x9 h% X& m2 `; c, Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
5 G7 J: P1 Z4 g1 d% R4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 L- J% D3 ?: m& v) g
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。