[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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5 ?* e: t# h4 r3 j& w本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
6 X6 d- e. E+ ], f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 B% v' p/ ?* y% u( z7 O
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考公仔箱論壇' f( R8 e4 [& R" A0 I' n

$ Z2 N4 d: K' G/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K: [$ ]: N: {2 V  @/ {
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
  ?5 Y8 b( r: A5 q! _: t% Q4 L7 S; D第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
% L1 A- p6 W3 E' d, I  F; w) ]7 a第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {' f- k. P4 v% I* u
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
8 ]! ~% y$ p; k& S+ C: w公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb* Q7 P8 \9 i5 m2 E
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】! ~* C0 E* N% ?! j! C8 u; ?
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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8 q# p' B: q# D$ w3 K5 Y1 M# O(4人份)5.39.217.77" `, P7 y! e% E/ W$ B' \2 `
材料：% z$ Z$ N4 M, G2 j9 Z' Y3 }6 N% W
雞脾肉 2隻tvb now,tvbnow,bttvb, C4 `% e/ C. g9 D7 f, B
蒜茸 適量5.39.217.77- D! k6 a, k, b! ^5 u! R$ N0 h/ L
洋蔥碎 適量: G. U: @0 i' m% [, Y; p% s
珍珠米 2杯公仔箱論壇' ?2 o2 O; U5 p9 G
黃薑粉 1茶匙+ m* d1 Q# q% K
雞湯 3杯
6 ?% @; W6 m1 h! M* E# U" w. B罐裝番茄 1罐
. E; K6 G: R: O6 p& d6 y4 b$ _0 B& n: ?5.39.217.77Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條3 p) V0 g5 }  m& a( M( |
青豆(略灼) 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb$ ~" K( p+ V: }9 Z- Z
紅甜椒(切粒) 半個
5 g, u# i9 G6 q+ K' u$ i: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量
" [* X" f7 V' j+ b  X# g8 [+ f+ r公仔箱論壇8 x. w8 }3 V3 s& a+ R
雞肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~" @$ R+ F' K* K
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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- w" f0 O/ W' Y& W* c" E- K  ?做法：tvb now,tvbnow,bttvb' }% e7 O/ @" M! z) i5 O
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- l  \9 I( h! U. r0 v3 G
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb% {, ~' A- A; v; Y8 [5 {, T
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb3 u0 W" w3 ~, y1 k
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 O) A  P( Q: m
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
5 w' n6 ?& H+ v: I6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
& L8 ]: `' B. i+ i) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L2 [8 O5 J2 [( E
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材料(2人分)：
* G/ k" [# C* K0 l& a; b5.39.217.77牛茄 2個
8 B( v$ L, t% f公仔箱論壇洋蔥碎 1/2個
3 f& I* u2 A- p: s蒜茸 1湯匙
( c5 ?* g; T% X. e3 u  W! z番茄 2個
; i2 ^* J; v7 v; ?薯仔(蒸熟) 1/2個
5 g8 x2 ]* t' O% Y% [公仔箱論壇甜羅勒 少許
, m4 I2 b4 y6 F" |8 s茄膏 2湯匙
" P3 h! j& Y6 i) k- \- e5.39.217.77雞湯 1 1/2杯
6 M5 ^. g: t8 }+ `( J9 t# i鹽 少許
- U0 d; Q+ Q1 E黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f' J1 q7 n; P# }1 ~+ i- ^

; a# U: M' s. \& D& _" g8 H& m4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( F& K, V. q# D* z, x5 R. ]$ n' `- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
4 u& u3 _0 Y0 [) R7 p: }, a5.39.217.772.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
2 s! L- p* z3 `* ?  {9 T) e2 L3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。5.39.217.77$ v$ J8 f' {) _. ?) H3 P+ {5 m- h
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
; S+ j7 ^6 _  c) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。tvb now,tvbnow,bttvb) ?+ I! J5 R8 ]4 X4 A
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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5 \0 x2 z! Q; }+ d0 t" m公仔箱論壇從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb0 u, Y1 B. k9 ~8 E" D% H( ?4 X  c" _
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。tvb now,tvbnow,bttvb4 h$ I3 ?1 ~: |& R& Y

0 ^, M+ K, M' @0 u9 N$ N* Z% @5.39.217.77(4人份)
" M! d0 L$ G2 e2 I6 @+ b材料：公仔箱論壇/ H' s; e/ h' \, f/ T
芝麻湯圓 4粒$ o+ ?, U5 D/ a+ z0 j5 w2 W
小木瓜 2個公仔箱論壇' V0 ~3 D& R0 y( v; a
牛奶 500毫升公仔箱論壇4 e3 F8 C0 U  ?
蛋 2隻(拂打)
+ B- j; O9 u1 z8 \" G糖 2-3湯匙5.39.217.77" C9 [1 w9 ^) \. t
鹽 少許+ W" C! [( a9 t4 j
杏仁餅碎 少許
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做法：
" o' Y5 K, u. K3 r4 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
4 y3 I& m5 Y$ Q$ A* n( M- I6 m- z2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
8 a1 A# ?7 F8 n5 i; xtvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。% h4 t! _, O: U  B
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O$ ^, w# X, A8 Y
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。/ ]1 ?' z3 Z- p
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(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y2 c2 b, ^' f9 Y8 c$ ]
材料：5.39.217.774 p  Q. i9 k' H
茄汁豆 1罐
3 i- D: ?7 O  F3 N! N$ T公仔箱論壇香草肉腸 4條
  b% M* q* {" _, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾湯 1/2罐
) ^  Y# k3 D0 M' N* W6 P7 G2 V公仔箱論壇百里香 1束2 n9 Z+ n' z+ j# h6 W
螺絲粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M9 k2 ~- a5 E
鹽 少許
, @6 u6 Q5 F! Q- S! Mtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許, Z9 c; F" K. D2 T# `5 s
車打芝士 隨意
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做法：
4 R2 f) X& s5 X5 T; T6 k1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
2 L: e' B% |/ d$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
+ {: O7 P) F% u2 b" W+ F, X) L3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y( ~( d$ ~; D2 T
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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3 |) [% h. G( p6 D! |0 B  A" |tvb now,tvbnow,bttvb雞翼，家裏雪櫃總會常備。公仔箱論壇/ h  L" |0 I/ M5 e) B
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。) Y+ x& B+ t$ f" r8 F+ u) i

4 T7 @! c9 h' M8 x材料：
8 l6 o( e& R; Q8 n$ j9 P& ~雞翼 20隻公仔箱論壇+ a1 F8 f, S  O- V. i

; r- k  h* c' m7 @4 o8 Q公仔箱論壇醃料：tvb now,tvbnow,bttvb4 Z* V5 [. L) l- t: `/ c
生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 a. g& M4 i$ c: t7 A
鹽 2茶匙
8 x; ^0 }) u/ Q5 E- I# a# c' R! s公仔箱論壇糖 1／2湯匙
; u' E  {( r" w( ^  P( @9 q# \公仔箱論壇胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇0 b2 I! u# S1 p, O! g( v9 I/ d  w7 p
紅椒粉 1茶匙
% ~& Z+ o5 U/ }- u5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, h6 f5 Q+ x9 _* L7 b9 N. E! o
醬汁：5.39.217.77  x) k+ d( q5 E2 T9 `, }
薄荷醬 2湯匙
) e9 w9 A  [' `' B3 M  m! q酸忌廉 100毫升公仔箱論壇5 U6 c% R7 `, \+ v6 ~. m2 e  l) i
薄荷葉 一束
1 u! Y$ C: e1 Q) w3 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑椒碎 少許
4 D( T# Q' O& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W8 `0 i6 r7 L: p
做法：6 p$ x. X# g/ T" D  X+ k/ `( P
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }: _' a8 M' K1 p$ ?, @% T
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。tvb now,tvbnow,bttvb; ]# z9 h) j7 @# y: z6 ~
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
2 z, A) x# g. V% L$ q" ~9 o公仔箱論壇4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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5.39.217.770 ^# E- X% B$ c. |0 w, M; G* H
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
" [( I  Q8 V, a1 ~: P5 l1 B公仔箱論壇公仔箱論壇. l' V" f0 L% X0 a* K4 x: o
材料：
1 Q2 L+ y) L. Q  N) o4 @" l* R公仔箱論壇罐頭桃（開半）6件
: q( |6 T1 [, M$ n$ T3 m  L公仔箱論壇牛油 125克
* |; f/ z$ d& [8 P1 @* K' B# Ptvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克
' R2 Q4 p" B+ @- c/ h4 stvb now,tvbnow,bttvb麥片 50克
& z3 f$ a+ }8 p9 a0 Mtvb now,tvbnow,bttvb啡糖 35克
$ H" [( ~; J0 Y迷迭香 1束$ [% p% U. H% N- `
粟粉 2茶匙
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$ u+ |1 d4 u8 a8 T公仔箱論壇做法：
0 C+ d3 T' H# i* U公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。
& a! y2 X* q2 r4 {. htvb now,tvbnow,bttvb2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
! s+ P) H" k& q" y5.39.217.773.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
6 ^9 R* \0 X: X8 a" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。' Q/ F+ E) E' Q) S

- v1 i: v5 @% m材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 y! Q9 f" I) G
金菇 1包公仔箱論壇! I5 P" i4 h3 H0 e: r% R, q- Z
本菇 半包
* b; R0 \8 n$ T4 o" K3 z, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z6 W4 t# ^7 b. t
甘筍 80克
7 q, `2 ?( X2 z6 ^# a新鮮粟米 1條   q3 ]# j7 d' w$ p- C
新鮮雲耳 200克
! u( N, K4 s  x( |1 a薑 3片5.39.217.77- b% K  ^7 K1 `' S
紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# O" ]* w0 T% O% c+ ~9 v$ v
雞湯／素湯 500克
# T0 L1 n" N& N! L. y! c5.39.217.77生粉水 適量公仔箱論壇8 L& k! [6 K: Y& N: z
麻油 2茶匙
  J0 B& W% P3 {  \7 Ltvb now,tvbnow,bttvb酒釀 2湯匙
6 Q( J, K3 ]! v# A* v鎮江醋 2湯匙
0 _5 _3 E) C& L+ ptvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量  ]( r8 D" u( d% l; ~
蘿蔔苗  適量% C0 F8 A' L& p" c3 _# L

6 K$ s, S6 A: l$ e' B8 ?3 ?5.39.217.77做法：公仔箱論壇4 f  }7 ^# @3 c; u( g
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
9 g5 ~( s2 B6 n. G5.39.217.77甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。公仔箱論壇0 d3 j7 |- z8 E8 h: o# `5 @3 w
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb) P3 i* Y, |5 m7 C# x3 J3 z
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
4 w) t$ |  s9 y; w( Q/ P  R公仔箱論壇4 v3 ~& y" o8 T- _3 |1 @0 g
材料：5.39.217.776 L" G' l( d% l- z( W
蝦肉 150克
* ?: |1 l* ^( ?! w& L$ }' y- Q青口肉 6隻
1 H) E. x( e; b" }5.39.217.77洋葱 1/4個" P4 L$ i' k: {6 k6 h/ N2 w
韓式年糕 350克公仔箱論壇6 b, y7 _4 k4 h, B4 a" q0 `6 @0 T
水 1/2杯
+ U+ t- }2 c! ]3 P6 v公仔箱論壇粟粉水 適量
- {4 ?# ~) b/ v3 A  v2 Q3 {公仔箱論壇
; I+ r: n. T1 F- w+ |0 h醬汁：
! x- o# l! c0 m& ]  W7 o- C韓式甜辣醬 2湯匙
& f0 B$ |: W; K/ y4 z茄汁 2湯匙公仔箱論壇7 o3 V, C4 {- t: \$ q" d2 l& |
生抽 1湯匙
+ t. N' S" {) v# b7 F. \/ R麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( _6 i" ~% p1 I- F' c) Q  ]
糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb) |9 i. n/ s  T# z

/ f- {4 f' x! c* X" u, u調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D1 b. C+ }. l" n8 s9 x0 D
鹽 少許5.39.217.772 P* Q! p4 j8 I9 X& S
黑椒碎 少許
" e, S( `1 K. P- c7 X" t( G  K$ A5 `5.39.217.77
0 ], D7 n* E" x公仔箱論壇做法：
. o) \2 T. j. k4 u; D, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e4 N8 ^9 `+ Q" F2 Z
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
; ~& ^% y2 q4 E6 W) i: i; N$ R# e公仔箱論壇3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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! }& V# {1 E6 \$ S4 D+ c  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S! t' N% S4 C

# o/ A! c2 q& {1 V$ [! qtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb* G' B4 _0 ]0 I6 I
肉眼扒 2塊
+ g( C+ c4 B  Z7 x/ Z$ K$ m8 j; I5 Q公仔箱論壇鹽 少許
5 [4 `* Z! s7 J; `( @2 S4 z; D公仔箱論壇黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B. J9 H+ |& ^+ H" A
油 少許: L2 r2 G0 w: A6 Z1 N

9 X: ^/ ?# G8 x0 Q9 e公仔箱論壇芝士汁：
' _! U# Z% j! D9 qtvb now,tvbnow,bttvb牛油
7 {/ R! X- N' t1 X: W0 g; w' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200毫升+ ?6 p% b6 j7 D. B' u, g9 B5 z
白酒 5湯匙) Z& g) F% F/ R" V6 Z6 \0 X' @! H( S
車打芝士 3片
$ ^" r7 h4 L! ~2 @鹽 少許
' m( K) l( c5 M. e" [8 P) ^黑椒碎 少許
/ Q3 |+ w% E. P% g6 U" k7 xtvb now,tvbnow,bttvb
0 w/ C( g. J, x! n  z/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: Q3 h# b! g9 ]. }公仔箱論壇1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。- S# O& m% u: S- `* G& u( V6 x
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。5.39.217.77/ S# N7 W) O' |; |# K
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。/ H3 M: ?4 {. X
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
) _: n0 Q$ M2 M1 h, ~- ?; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

# U2 C/ x+ z/ T- L
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。公仔箱論壇9 {+ n) e* ~, X( ^
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
+ ^$ x  I9 P6 w8 z$ \6 Q/ W: H公仔箱論壇  d+ g. R% q% B, l
材料：
3 w0 Z0 x6 j% r+ U( I1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒骨 1排(3磅)
9 h5 V" \: L0 y4 v$ E茄汁 3湯匙
4 z; s/ w; c% t; Wtvb now,tvbnow,bttvb喼汁 2湯匙
8 P' n# d) B5 l8 o1 S4 F2 u/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1茶匙
7 F5 o8 |) z, T公仔箱論壇蜜糖 3湯匙
' ]& i- @- K4 z: a7 s$ n& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tabasco 2湯匙
) G* G) g- n) \; g3 Y$ e6 P7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1湯匙: ]5 ?# e0 o5 }0 P' b
豉油 2湯匙
  A; i7 H7 t( b, b7 nWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
+ Q3 ~+ x( ~4 H& r油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L$ ?4 k! b5 B3 ?# E$ O7 x

9 A8 _! N% c! h; `' i% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& ?. a/ G) R3 _, a) u5 D$ ~' I1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
/ }/ {# }5 s" e& w) r& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以180℃預熱焗爐。
% y7 i  {6 g* M0 \& Z7 v3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
% o* J+ `# l7 }& Z" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。3 V) J( H' G* z! V; N6 e6 B! v1 t' M
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

5.39.217.771 A5 U  n, a8 V+ W- H
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
+ e+ F/ }5 i9 |6 g8 t) o& G$ t6 `6 K公仔箱論壇5.39.217.77. r5 k8 |( E9 d% k! g' Z5 P
材料：1 C0 D% k1 ]% o$ G* R, }
原條美國西冷 3磅
5 {; r+ h  T( f$ B8 m粗海鹽 2茶匙
6 P0 e( ~2 K8 Y5 [1 {* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1湯匙
8 v# W! N* j) A/ W2 A+ N橄欖油 3湯匙
9 ~3 n9 U& r) q5.39.217.77
' U7 n8 N/ l  A8 J牛油蘑菇汁材料：
0 z  r2 o- i" \" t5.39.217.77牛油 25克. y0 U6 r/ q/ U5 L* e- w: g9 T3 `
洋葱 1/2個
4 H# h3 e1 I. q$ h5 h  V5.39.217.77麵粉 25克
0 c) j, M, T& Q) A( Itvb now,tvbnow,bttvb罐頭蘑菇片 3-4湯匙
" q3 K1 l! A& U3 U8 Dtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 450-500毫升
* b1 A) a, `% K- M1 c7 W. e喼汁 1湯匙2 L! j1 n+ e0 q! w2 p7 n
黑椒碎 少許
1 y" [6 ~( P, J! I  Z' [鹽 少許
% m. m1 F7 y" L. ^! V6 x芫荽碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o- I; U5 A$ [: H! O

6 e& n. U8 S0 n  ^3 O7 }% n* I做法：
  O* ^% e6 h$ x. J1.以190℃預熱焗爐。5.39.217.77$ Q) T. x7 s* {5 y8 b$ r: f
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。公仔箱論壇2 F/ j4 j1 E8 m- q
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
% S9 a6 i3 ~( m% q, G1 h$ ]4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
3 [4 P7 a( p6 Z) `0 Q1 T公仔箱論壇5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
. J1 i' H! E  \( N5.39.217.776.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
; ?+ ^1 S% J5 ]7 a+ Z+ K6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。: x4 E- }$ W0 s( {7 L; N
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

/ Y, ~5 ^/ V' ~3 e5 W有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
5 i% J" f, ~: V0 P! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！公仔箱論壇5 W, Q9 d& t2 B( K. q% f, b5 V

; ]5 q0 b5 {1 v+ D% W! z; d3 \( J3 A公仔箱論壇材料：
0 r  o# b7 s1 S9 M  l5 n! w7 Gtvb now,tvbnow,bttvb有機紅菜頭 1個: v+ E' n3 m* n' t0 m5 `0 `$ W2 G
青蘋果 1個
2 T. k+ Z7 y! v- h, }) D9 I公仔箱論壇紅肉火龍果 1個
5 ?+ r4 \6 y% p+ b8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb6 k8 u1 F$ e* F8 S
粟米 1/2條
2 T0 A9 }3 y0 v  C$ K; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 1/2條
$ G/ ]0 K% O" y& S6 }' Ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮菠蘿肉 2片
; g8 \/ O- I$ ]$ X. ^水 2-3杯
; N, c4 l& d& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^- o* y4 c" I! t% [4 c, [1 R. @
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P$ u; m1 H0 u; E5 o) [+ n
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
& B3 }3 U$ I* N( ]& X2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
3 R- ?: t; ?, N3 v, q3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
" \  f9 T' Q3 Z6 h: Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。' g% M" a2 a+ K' c; `% I( A
tvb now,tvbnow,bttvb2 u: a4 Z& o* P* G% Y, U2 b1 s
材料：
" [: `; y9 R( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85%及72%黑朱古力 共200克
: f  }: C5 H/ E6 ^淡牛油 2湯匙; |* n" `+ z& e7 I  h- v1 u: R
冧酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U1 Q/ o3 {& W' S
雞蛋4隻公仔箱論壇/ d" x) @1 ?- Z7 h- U/ y
忌廉 8湯匙公仔箱論壇% t2 W8 u) a+ |' K. G) Y% K' ^$ h
糖 3湯匙公仔箱論壇% N: r" l/ \  T* ~& O0 S
黑胡椒碎 少許
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做法：
# v3 p4 O6 q& l$ [, t1 J4 t* gtvb now,tvbnow,bttvb1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B% u3 E6 G1 E& p
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
% _  l# B# d6 k/ U5.39.217.773.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。* Y$ O, B1 d, x: X6 K0 p. g% F
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k5 y0 h2 W6 t% H! D1 Q1 r
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B* Z2 a3 g  n; V! o& K
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
! L, l$ p3 r# U* ]0 v8 M5.39.217.776.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

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9 Q* W# [3 U( l2 G: x) j' _公仔箱論壇減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
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' e, p4 l: I2 ~" N* ~8 m5.39.217.77材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z9 |  _( w; M& P  V# e; A7 C8 d
美國穀飼連骨豬排 2塊tvb now,tvbnow,bttvb: ]3 b* s- B$ N4 S7 E! q. F7 J
鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb! k+ b5 z. k4 t0 e' w
黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~5 j; X$ U& g8 v! b! B
tvb now,tvbnow,bttvb4 D+ S! A6 q! @3 O/ j
沙沙醬材料：) X" N3 h0 [. r6 n5 d4 \6 L& f5 O7 c% x
紫洋葱  1/4個
. r8 U' n& }+ ^7 D" }公仔箱論壇蒜頭  1粒
; k) `, l& B- i. `7 D0 a士多啤梨  2粒5.39.217.77. I9 a+ |8 U8 e7 k
新鮮薄荷 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v! B7 D2 @0 D$ p1 m8 W
鹽  少許
' I1 t9 o: H4 l9 Z" S公仔箱論壇黑椒碎  少許
- s2 i. L2 U( h) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特純橄欖油  1茶匙
& k5 C- _/ ?  S5 v$ k5.39.217.77黑醋  1湯匙6 ?6 V5 [' o0 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W& B4 U  D* Y# |
做法：
1 o! R9 v- p5 @1 I5.39.217.771. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
1 F6 i! L4 ~" x6 p) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 / d. h! _! h+ V
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n8 d3 t% R3 ]) X# g
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 y( J" D' d1 _6 h
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
9 |- n& R: w! w% t5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。