[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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, O; R6 [* v" S- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考8 n% |& b( s0 ?2 K2 C

4 t! y4 `! t' e* h% T8 b5.39.217.775.39.217.77( O2 {' E, @/ _: |$ q8 L
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】2 F" n' d: k4 Y
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
' i5 V2 p& B. p4 @: T5 M: k第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
8 C& F: `4 V5 v第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
8 ?! @5 j6 l* a# w6 f- B) N第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
$ E; M" O% Z- ~: \公仔箱論壇第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】, T5 W; k% ~; h4 U. j# u- D
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X7 f% P+ l6 m) F8 I
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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(4人份)
/ V$ D* G+ L/ ^2 n7 z, U7 jtvb now,tvbnow,bttvb材料：7 G* ^6 f9 x  t" C7 |
雞脾肉 2隻
. a  c2 J) P( F( ^) E/ a9 J  v公仔箱論壇蒜茸 適量0 k9 h; z  @# y% U5 I/ A; R5 o
洋蔥碎 適量
" ?8 Q% Q! r% R) Stvb now,tvbnow,bttvb珍珠米 2杯tvb now,tvbnow,bttvb9 f# S$ N) P  _5 M( U' l
黃薑粉 1茶匙
% G: K6 A( j- c7 M9 }$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 3杯9 u! q" U6 C& q! T; C0 u
罐裝番茄 1罐
% B4 h1 J7 C( w5 L8 J* k公仔箱論壇Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
, ^8 f% X. Z. k5.39.217.77青豆(略灼) 1/2杯
7 r$ k, \) s! v" b( ftvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒(切粒) 半個5.39.217.778 ~: k4 e% N! ]
水 適量
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  [1 E* x; I8 o  H; s) ~' n/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉調味：
" l( C4 g$ n6 d6 C公仔箱論壇鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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! p. T8 d) N+ W  p6 A做法：0 b- ]8 H* K1 B
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
% D% s, @2 Y+ r' X公仔箱論壇2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
8 b1 {' \& `; i6 @9 n. O3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
* k1 U; E3 o$ n3 D2 c4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
/ R0 R+ @% d& B4 L! s5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。* O0 x: }4 V* `- e" n/ I
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
2 j9 ?5 g+ ?( v6 R% }0 J4 w: c5.39.217.777.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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5.39.217.77# K* ]1 u" R' @9 ^( ~
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。5.39.217.77# h4 K! K, V  u) i' a: b. u' }

$ d% H) O8 a+ O4 S" {& m公仔箱論壇材料(2人分)：
6 I  N9 g8 W+ m' ], y3 s  C6 ?% l公仔箱論壇牛茄 2個
( F8 S4 [- N, L5 r, a* ~' K洋蔥碎 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v3 Q6 h+ Q. l; a% b4 J, b
蒜茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E7 q3 [* F. @; m1 J
番茄 2個
( D0 [4 H8 A, v) \" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔(蒸熟) 1/2個
' ~+ i) V; p9 z- W1 g* M" k甜羅勒 少許tvb now,tvbnow,bttvb! o* q( m! t" d; s6 C
茄膏 2湯匙
* o% S5 \2 `* H& o5.39.217.77雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb2 t/ h" S% p& d, |7 d
鹽 少許
* y$ D5 t' a' O5 b7 a  E5 r' n5.39.217.77黑椒碎 少許
: f0 x3 h5 g7 |1 ~4 l' H9 I9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 @9 X$ F8 \$ _  ?
做法：公仔箱論壇$ A0 z( H- c5 c! F+ b1 v
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。5 m. |" c3 G' t! T0 {
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
5 U! w* m/ L9 p, |5.39.217.773.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb. r5 }" S( L( ~8 V% ?7 T& u0 \
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
9 E7 k2 t/ C& j3 Z0 x2 J5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
. S9 u9 p* C, |' vtvb now,tvbnow,bttvb6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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4 n1 m; e  z1 K: G( J- j從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。公仔箱論壇% }* h# y  s$ [3 b/ U- c1 R, W
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
9 d  T) K% D2 U! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {0 [9 e# X7 _$ q2 w" r" y5 E9 ^. I+ e
(4人份)
* O8 V/ a6 R, v5.39.217.77材料：
2 P: [0 l% I" j& ~* M; b2 T+ ttvb now,tvbnow,bttvb芝麻湯圓 4粒
1 G9 ]  ?( m9 `% v7 e: b. [4 ^- @% t' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小木瓜 2個  \3 {* e5 r' D# v. `! ]
牛奶 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I6 ?3 e% p1 N/ O
蛋 2隻(拂打)5.39.217.777 @  @. _3 I) l+ u: ]7 \; U
糖 2-3湯匙$ _7 k; ~! O0 Q* A! x! H1 n
鹽 少許* {/ s; r) L( b  V( a
杏仁餅碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb  k& `$ N* j* d% ^
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做法：
5 A1 E. b6 l/ f- [7 xtvb now,tvbnow,bttvb1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
: _0 Z& z6 l$ c5 C8 A2 \tvb now,tvbnow,bttvb2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
* @2 _+ n. W5 [. u3 s# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P- a/ F' O8 O
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 y- E- S6 a7 q3 Z% L
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p* w& w8 |5 u5 V# x" B) ?
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。5.39.217.770 g0 \5 ]5 i" ]
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(4人份)( a$ q. ~% ^0 A. K% l
材料：
3 Q  q4 _5 e5 f1 q: ~6 }: H茄汁豆 1罐5.39.217.771 f; A4 h) m) q) A3 b$ B, J4 y
香草肉腸 4條
' V& r0 G, k$ c. Q6 J公仔箱論壇牛尾湯 1/2罐- _1 n, k; M; M) d6 w
百里香 1束
: g: ?# l$ ~5 Jtvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉 200克( w6 j2 f( `( B. |2 ?; }' [' i. U8 N
鹽 少許( i; E! A' i8 F3 n* A% S  G
黑椒碎 少許
8 @9 u: n8 s8 N車打芝士 隨意# b% |& a! l; h; _) v$ I7 x
tvb now,tvbnow,bttvb& j( T0 N" z7 b  p& T7 C- R- N( o
做法：' \0 K1 C5 e4 P9 M2 r- n! v: b
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
# K. x  l9 s6 g. A2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。$ A' ?! i' n1 _
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
) J# t8 O, N$ d+ ctvb now,tvbnow,bttvb4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。公仔箱論壇2 U9 j( D0 A$ f0 {; W, a
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q6 A- K, q# R

8 p- D( a# }* p5.39.217.77材料：
# U5 a" t: f5 f  v7 {1 t# B5.39.217.77雞翼 20隻tvb now,tvbnow,bttvb% q% I3 e0 P0 \

1 V* w9 q6 B  E1 A1 c; a7 P) s醃料：) v3 }/ P( {$ R  ^
生抽 2湯匙
* e  }$ o# \9 P& @# \+ R/ y6 K鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z" n; N7 i; _! `
糖 1／2湯匙, ^8 ~$ V0 d: m0 {
胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y; x8 h; q( \7 X+ M. I
紅椒粉 1茶匙
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5 e( j9 M; y, f& v; i7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
% d/ g, j2 `5 W3 w. w) u5.39.217.77薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I) [5 Y3 W2 X; x! o
酸忌廉 100毫升
5 f4 p5 B* Y5 A, O# N8 Ntvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 一束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r# i  A% U2 f: Y; \8 Y
鹽及黑椒碎 少許
, N0 X  |+ q% w2 q8 ^5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* s1 A, t$ d3 g; l
做法：5.39.217.775 t$ i4 o  W; ]& r2 Z" ~; Y* T
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
6 v& W; N2 r0 q# G' x2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。5.39.217.77, N5 E2 A  I8 {/ g- m: Q
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
/ J0 [8 X( V- {3 u# C5.39.217.774.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。tvb now,tvbnow,bttvb( ~- m$ `' D7 }. V4 I

7 O1 z7 x% e( W8 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
" _& z, r- w) X- @; v罐頭桃（開半）6件
4 S- H6 ?; l5 Y, ]tvb now,tvbnow,bttvb牛油 125克
: C$ @, T  j+ `! \公仔箱論壇麵粉 100克
( z  ~+ W0 L& W6 ^8 ^0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥片 50克5.39.217.77! r+ u; T1 v" I" T* x7 Z% T
啡糖 35克
$ ^2 `* F, P( ]& h8 h迷迭香 1束
4 U* v- L( R2 U! X- C( R) ~7 D: s粟粉 2茶匙
+ o/ x0 ?8 ~' @  h6 L+ l  t; u! G公仔箱論壇
) b& j' T/ ^, _8 R/ w" B+ U5.39.217.77做法：
! \. s. |% y, d  B1 L- \1.罐頭桃平放至焗盤上。
' V4 `: B( r3 wtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
- [  }- I, T0 q. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb; z& e6 ~- P2 z0 G
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
% N' F6 `3 N% \; b# f公仔箱論壇公仔箱論壇& h( c, p/ y* ?0 \) h
材料：公仔箱論壇3 q7 q8 r, h8 [
金菇 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z7 I5 R" K6 o7 I! Y- {& |
本菇 半包tvb now,tvbnow,bttvb' p, A3 O( }5 W2 C- q
鮮冬菇 5隻
- W  P' w; {  ^& \5.39.217.77甘筍 80克tvb now,tvbnow,bttvb: w) L2 m% L0 l
新鮮粟米 1條 5.39.217.77- p) j4 `9 B: ~7 c! j
新鮮雲耳 200克5.39.217.77" ]$ s. b* }$ b/ |
薑 3片3 ~6 p8 S; e. Q+ ~8 h. B  \& v  D
紹興酒 2湯匙
( n9 F, @! Y# ?* d% W7 R雞湯／素湯 500克
8 B3 ~* l6 v+ [4 M0 p  x' g, Q3 Wtvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量
, H, m' L; o  t/ D1 s1 N& y* c+ M4 o麻油 2茶匙$ q1 O& ~9 H; G5 i" H, O( R* Y" ?
酒釀 2湯匙
5 i! Z- Q& Y0 ]- |tvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 2湯匙
' k9 s0 j' l+ V8 _3 [白胡椒粉 適量
, t6 H6 O5 F+ f, `  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔苗  適量
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z) |% e) d- D% K. c( e
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
2 i. p7 @, O! U2 ~4 Jtvb now,tvbnow,bttvb甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
4 d. }$ G* ?# q5 [7 b燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p, Z8 F4 K3 Y  a
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
# J# s. q9 D: o+ o+ G$ @* w) ^0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I4 Z. ?3 N3 n! H# m: P
材料：
$ d- @# j! f, C* b6 i3 v5 e; Q' C5.39.217.77蝦肉 150克
: ^& R- X7 c$ c0 Z4 ?8 V青口肉 6隻
- W6 c" E, q, I1 _% @( q5 gtvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個
+ x$ Y& C$ A" y2 G  J公仔箱論壇韓式年糕 350克tvb now,tvbnow,bttvb* `2 r  |4 w& z% X& L) u
水 1/2杯公仔箱論壇& K* F0 w4 k8 M+ C
粟粉水 適量
- v0 ]9 O+ E0 x8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 {) ?' v' [# |$ w: _2 K4 S醬汁：
% L3 ]5 P  y% ?( ]. N; n! ~tvb now,tvbnow,bttvb韓式甜辣醬 2湯匙
5 m$ U7 a6 ^  P! m' G" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙& `/ Y3 g- F  [6 C/ L
生抽 1湯匙公仔箱論壇' T2 t5 R! J- \7 g
麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ z1 \4 x) s; l* I
糖 適量- V  f" X# Y0 P
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調味：$ n  P" _1 T# {) X0 ^
鹽 少許
+ K8 R) M  i5 w1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許 & _1 E1 p& b' s( [9 n# G9 u
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做法：
6 ^) l! I. N/ }3 f3 M5.39.217.771.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。公仔箱論壇$ U: M1 r9 h, \. s; _" I/ r  Y) s4 V" e
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb6 [( t- s9 J6 ~
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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+ r8 Q& x8 R" B5.39.217.77情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。tvb now,tvbnow,bttvb% U9 C) d  J1 V' ?* D4 h

3 p( |- U+ e. Q0 ]! l8 j5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb! a- [+ z" L# M& h
肉眼扒 2塊
+ m; Z3 r( O5 Q/ n0 ?$ L鹽 少許
7 N- X7 H( r% s( s& t黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 {( E0 v; q* B8 |& r
油 少許5.39.217.77% i' K6 m' c( n" Y- }9 W$ Q+ P+ y
5.39.217.77- r. P- s7 I3 C/ B
芝士汁：
8 w& ]* g9 M6 R5 l牛油
, x" L& p/ F: f! Q# t; @; T4 A) F) _tvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200毫升
/ m7 E/ m0 D$ Z2 F$ Q5 l: `* i. A白酒 5湯匙
2 `+ _  y* Z: t- i. o* ]2 j- p$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 3片
1 l4 o' T% }1 h3 s! Q3 Z. C: B4 N* E  Q5.39.217.77鹽 少許5.39.217.779 J3 m: g9 q; U
黑椒碎 少許5.39.217.77! [+ |: e* ]3 a! U* c+ J( H" r

5 B* a& c% d& K: D5.39.217.77做法：7 w. v, j9 b  f) ]3 k0 C4 B3 _2 B
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
& o$ U& O/ o  Q& f% E5.39.217.772.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇' K  i4 I$ \% t9 h9 _' ~% @
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
/ W  r! S* k# H* K6 t4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
( C% X# q. G5 G' ]; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' b5 a& H- d; w
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
4 a) {0 ]4 l2 W, m  xtvb now,tvbnow,bttvb雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
" F9 h9 s5 r- Z1 F& f& h5.39.217.774 }  n6 @% q* O5 D
材料：
5 @; ^# `! s$ |1 a豬扒骨 1排(3磅)
4 F7 ^, d( P6 o. U公仔箱論壇茄汁 3湯匙
0 E9 o+ ~# }1 a/ L& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 2湯匙
' }& ]0 }, I0 C% a# i4 ]" b9 Ltvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1茶匙
! j( E* U+ h/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 3湯匙
, D; C4 p6 x7 BTabasco 2湯匙 5.39.217.775 O( a) C* A; P& N4 {; V1 }
海鹽 1湯匙5.39.217.770 y0 ?" A: k9 Q$ P2 m+ j0 }
豉油 2湯匙
3 `1 t6 s1 a1 s  ]5 [1 stvb now,tvbnow,bttvbWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
; d3 H8 Y) |$ ^- n油 少許
/ C- a  ?1 I8 f) t  T& X2 v0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 b% B. Q& \1 [; ^4 o
做法：
6 N" H. M  n) z9 w0 w) x8 \公仔箱論壇1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。- e5 n& H2 S2 u. D9 k5 f
2.以180℃預熱焗爐。5 T6 S- l/ c. h7 A- P6 J7 P  y
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。& U/ `8 ]. R/ N6 S/ s
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J2 J0 h& e  O+ p
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

$ \4 T5 |8 O2 G" b7 l公仔箱論壇燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。2 S0 t% u9 _# K! r; n! W
6 o3 b$ z! |  X- x1 I
材料：) j* @  o( p* F
原條美國西冷 3磅
/ D' c- M8 D0 K. k& o5.39.217.77粗海鹽 2茶匙5.39.217.77, h! D9 z6 X, X" j
黑椒碎 1湯匙
2 V& _9 E" ], b" k% @% L. V橄欖油 3湯匙5.39.217.77$ x4 |* }/ S4 d' C

1 v% [( d" V0 k3 C: k8 p, U牛油蘑菇汁材料：
' N& V* P3 `: G# z5 X9 o! c牛油 25克
0 I" |- L. Q% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/2個
* _2 F* Z5 _/ K5 D  h, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 25克3 S7 G& k9 R5 G! L
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
8 r4 [2 b( X: F4 b5.39.217.77清雞湯 450-500毫升5.39.217.77: u/ m8 W# D  |7 [
喼汁 1湯匙
" T9 Q4 w) i0 W' [9 K) o, n公仔箱論壇黑椒碎 少許" u4 c+ D' p1 |& x
鹽 少許# w* O1 ^1 a# h& f/ t2 M2 I
芫荽碎 少許$ p0 {1 B/ H# r' U' `9 V1 @' i

6 t8 [$ G& Z$ J! a7 n做法：5.39.217.770 b, R% x- p2 t% y0 U" ~( E& q% I
1.以190℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S; j7 T7 S6 \% R# g# |
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。) P' M$ I4 ?* w$ f2 Z( U$ P2 ^
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。; g) l2 E5 U  X0 E
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)tvb now,tvbnow,bttvb4 }1 F( Y8 c8 j! p4 S  o( n
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
) A; H! r5 Z8 H9 W; U! Qtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
* R0 |" P! Z8 M  x+ W  a2 ~5.39.217.777.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i, S+ }; m" M
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

% X( t3 y( H* V* ]. \, Q8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
( o/ f3 L# H8 Vtvb now,tvbnow,bttvb不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
: X5 T) S1 q( F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~3 y3 u# U1 H# h& d
材料：- z- q& m* R; S% s4 I' D; H
有機紅菜頭 1個
" N- d* I* m* Y青蘋果 1個
  m8 w2 d0 h, @& E- ~5.39.217.77紅肉火龍果 1個
% V4 Q8 c! |: f番茄 1/2個
9 P. N) w2 o+ H粟米 1/2條, o" A* {. L' W/ K2 j; s- \
青瓜 1/2條
; f7 z! O5 o) t% N7 e+ U新鮮菠蘿肉 2片
) u: t/ i( h3 h! [, v# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2-3杯. a& S) x. M: [6 g

* Y! ~. k8 ?/ }9 S* D2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 o: W& g3 }! x( _4 {5 l; h( G公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
/ D( T4 n! x3 x+ y2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
! Y% H1 ~# l6 A0 s# u  S" j5.39.217.773.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。5.39.217.77) ]) j" T1 o. Q, w* h$ P
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
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8 `( p! N1 I' n$ q材料：
% m2 W0 P/ Y1 l85%及72%黑朱古力 共200克
1 g# `' W% e# n淡牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?; M4 F' ]  M  ~# a
冧酒 4湯匙
2 }* c& f% d2 ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻
( z# Q/ s& `- c; t$ m. btvb now,tvbnow,bttvb忌廉 8湯匙- Y6 o& w9 H' D; g
糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V1 q. k! u7 E7 ]$ J
黑胡椒碎 少許公仔箱論壇  ]# R) u$ `% L. q" b! [* [: h

% I+ M+ @$ w3 f, c) n做法：& g$ q* X1 f7 E, Y7 n6 m5 z
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。9 r- y# b3 x+ _" U. O
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
. ?$ n! ?2 k, }7 b/ h( z- s3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。5.39.217.77, ~  t# d; @, _0 \6 R$ K8 c  j
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f1 |- n8 H0 g) M" q8 q7 H
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
& i: l- [+ f% m1 X2 I4 v( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \& @0 j1 s* M3 |0 J( I' }
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。tvb now,tvbnow,bttvb) H" w) y% P5 [2 U3 T
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材料：
6 y2 A% {6 ?* x3 s9 s/ Utvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼連骨豬排 2塊
3 ?2 r& B* @7 |' X3 l6 u. A鹽  少許
! x) ?4 ^5 J* q, C) J9 j9 t黑椒碎  少許 5.39.217.77: W, N& W5 \- \5 g; C- g

' x4 Q7 _, G4 C% m9 w  u0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙沙醬材料：5.39.217.77" @% k. l! ^) z& r  I7 X$ y1 ?/ i; U
紫洋葱  1/4個  E! @: f/ }2 I( `" Z$ w5 X
蒜頭  1粒
5 q$ _) H6 R) J8 I士多啤梨  2粒
% z3 B9 G, _" ]* f公仔箱論壇新鮮薄荷 少許
4 T/ A3 b0 _9 w& Z: M6 |鹽  少許" q1 F& [3 ~$ x) x
黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T) O% s6 o" A: D
特純橄欖油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m' l* U% c' }+ s0 |
黑醋  1湯匙
: U# A, r$ Q# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M) M/ J7 \; [
做法：公仔箱論壇7 H) Z1 i4 _- z9 z
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x2 M( @- Y# @, e
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 公仔箱論壇/ q  l3 O) v4 a" B7 l7 r5 G
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
  t& B3 i( Z) t5 \$ x- P  N3 Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
5 G! ]) v/ A! F, m# d$ Y3 P$ C5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。# x$ ]% i/ d8 @" t
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。