[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
# P4 E2 c- U3 M+ ^: w! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x$ ~- M) f9 Z. H- O( |( [$ V. N" y5 A
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考公仔箱論壇. \4 H2 q3 v* e8 o

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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb0 J  Y& w8 A" _
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
$ f7 F% z; R4 c6 y& a" I第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
& {/ `8 w4 D! e$ e, u( l6 R; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb" Q: |, V7 H/ w1 @1 G$ j
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o) D. o# c3 s3 A0 B
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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" F  m7 m3 F: E8 |1 |# Mtvb now,tvbnow,bttvb此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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0 r/ ]+ E. }2 W5.39.217.77(4人份)5.39.217.777 P) |; j8 H' N- ~
材料：5.39.217.77/ ]. E2 B1 {2 k% J" I
雞脾肉 2隻tvb now,tvbnow,bttvb. t) t) ~" H" [* @
蒜茸 適量
1 M: L. q. ^  h/ r4 w洋蔥碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P) k% x' R! n) J8 b1 {
珍珠米 2杯
1 e2 x- t8 |; ^0 T3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙
4 }) `5 u( C& Etvb now,tvbnow,bttvb雞湯 3杯公仔箱論壇! ?0 `; m, r% }# H4 f
罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~, |& z1 M8 Z- E) d5 ~  p
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
6 ~* z! k0 M- `) K5.39.217.77青豆(略灼) 1/2杯
9 ~' j3 ~& e( K) W5.39.217.77紅甜椒(切粒) 半個公仔箱論壇2 M( y! B2 k. x: o0 D6 r$ m
水 適量5.39.217.77, l8 o! g3 I! `, F6 |; C

# Y* w; U; k: m  y0 g' z! \$ gtvb now,tvbnow,bttvb雞肉調味：
) R3 I* G, X  c4 ?6 V2 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
7 x. Z5 X. M0 A3 I5 X: S7 c9 d( i% D% `1 N
做法：5.39.217.775 y, o. w0 C* w8 i
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
" E' o9 j7 ~  N5 I8 g2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。. f$ S# P. Q# `$ m$ K
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
& ^& w. m5 l9 c4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
9 V# P) z5 z2 y. i" ~* t5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
9 a  Q0 r# Q2 S/ l公仔箱論壇6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。tvb now,tvbnow,bttvb& p7 b# |% Z+ q. K
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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( z3 f4 c2 v& }9 |3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。. _; B6 g0 v' j: W* M  V4 _
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材料(2人分)：tvb now,tvbnow,bttvb# N7 h5 P3 L$ e/ I
牛茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {1 Y9 D2 J6 f2 f: D% A5 P: e% }
洋蔥碎 1/2個7 O1 o5 o' k4 \+ d! }( h
蒜茸 1湯匙
5 ^7 K; @: P# q; E1 ]公仔箱論壇番茄 2個3 B0 Z- T& r& t& X
薯仔(蒸熟) 1/2個
3 ?! _! t+ s$ w7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _* [4 V- d7 O6 k
茄膏 2湯匙
( G3 Y. y) O9 C" G1 c/ l) E雞湯 1 1/2杯& T6 K1 M8 e/ e/ B0 h! @
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb& f; V) G8 N, ]6 M7 Q1 p) |/ z
黑椒碎 少許
" P# {8 h& B* T# e  @4 s, Utvb now,tvbnow,bttvb
* I% J# `& y9 F1 S* H7 [! G) \. T5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb% E5 o# q* M* T, m! k  |( N9 T! ~
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。0 q8 o! e' ]. j. F4 r5 e. a5 R0 a* {
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
2 h. d+ W+ I0 T1 R& ]$ [/ m2 w* e公仔箱論壇3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。公仔箱論壇  ?! [# b$ t5 E& ?
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
; E! X1 ?- n# j# ]5 ^+ F+ t) L公仔箱論壇5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
$ r9 M( ]4 z7 l- Q: ~3 ]公仔箱論壇6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
% C% |( k7 b9 t7 |$ B% E' p如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
$ k6 ^" O' g+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& K7 K4 [/ p  E- u1 C/ }
(4人份)
$ x. t: k7 O% n2 a4 a" |2 e; P8 I公仔箱論壇材料：0 Q* v. Q' h$ w4 K
芝麻湯圓 4粒
2 Q1 T# t5 T( D* C; Z2 f4 v: }小木瓜 2個
. g7 e3 c* L6 k+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升
0 t+ e9 s& N( [8 \" y5.39.217.77蛋 2隻(拂打)
, p& n& y5 J  C糖 2-3湯匙5.39.217.778 x/ G8 r& e0 @
鹽 少許8 i* F- }4 {# Q( u$ {8 l
杏仁餅碎 少許
3 e2 ~: D6 t, Y9 k) L7 P2 W3 V公仔箱論壇
& \0 c: h7 g7 }" ^公仔箱論壇做法：3 M+ z  p8 S+ M! F6 s
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
" p2 ]; ?% L7 i0 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.湯圓於沸水中煮熟，備用。. t" |# c$ m& C. b+ J
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。3 M0 v7 V  _; \( X5 R1 t/ W
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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6 N& ^6 V3 k3 A$ u* Wtvb now,tvbnow,bttvb我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
; Y4 v: v8 G& q' t茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。, Z( {! D  P( q* x$ R
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(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb3 k6 A' ~: Z% K- \% @$ P1 Z
材料：
* s( c8 ^* E3 I  L5.39.217.77茄汁豆 1罐tvb now,tvbnow,bttvb0 h- g$ L; p+ y& w1 c
香草肉腸 4條" V* G- O; w2 J5 k: f  X
牛尾湯 1/2罐
) h+ z9 W& O2 F7 g百里香 1束
7 y# X8 }, h6 V  V, Q+ E7 |8 G5.39.217.77螺絲粉 200克
. L+ a  a. n* r+ y# u鹽 少許  e6 H- e  m8 D, S. f4 c
黑椒碎 少許
8 I5 t2 D& k! @: V公仔箱論壇車打芝士 隨意
  n* d7 C" S3 B7 ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" q! a$ F4 A7 Y2 E; U% `' R( ^
做法：8 ~" {' N  V5 U& F; k: @" j1 k5 ^
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
: z0 b7 S' d" ]% m& W3 \0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g/ U) G' l* Q/ e! S
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。5.39.217.774 e7 b' L5 A. g7 D0 `
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @- p' V6 {4 u6 T
雞翼，家裏雪櫃總會常備。tvb now,tvbnow,bttvb$ d9 h# }; {9 f9 x
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。/ Y; L: @' q# r/ C, a7 U7 f
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材料：5.39.217.773 I8 Z8 G/ ~  U$ @% ~, P$ r
雞翼 20隻
) @- L. n9 x2 g: |1 q' ]* t
; W9 W- C) h* J# y; |2 X6 W公仔箱論壇醃料：
! j% K* d& S' e5 l4 g5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |/ }9 e4 H2 w' X/ I, y1 Y2 F) `/ ?- S
鹽 2茶匙
+ |# x) r0 T5 u* ~糖 1／2湯匙
0 s( p- {  f  r1 Y# w+ I5.39.217.77胡椒粉 1茶匙
. ]2 n8 m4 Z- Y* ^( ?) S紅椒粉 1茶匙! |) B: a! X4 w( e/ I% \- u9 t

9 ]$ \, d9 A7 w公仔箱論壇醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V( e* ?. B2 Y5 N0 R' m
薄荷醬 2湯匙
3 t' p+ C9 g- x3 V" [( L. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 100毫升
: v& G7 ^3 l( J/ Q薄荷葉 一束
0 q5 t$ y' }( k2 C! F鹽及黑椒碎 少許' p4 k( b1 Y/ l2 l1 x6 H2 H# H

( H! _1 h; O! l7 W+ L) B. @8 `公仔箱論壇做法：# j$ e9 {  {: {# e4 J& q( Z( m6 w
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
, W! z9 e4 @- ?* ?5 X6 @公仔箱論壇2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
/ _# K' e- W  a' A/ p& u5.39.217.773.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。5.39.217.77& ~3 o6 U4 g. f( n
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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. b' Q5 [3 L7 U& E" |% {' V* Q5.39.217.77很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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( Z$ r: a" n  u* R. e材料：5.39.217.77' \# l0 }' R4 G9 v$ B/ Y6 y. z
罐頭桃（開半）6件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c: X" r: P$ F- K: p0 v/ _
牛油 125克公仔箱論壇% W$ U( [1 H: V9 O) e  |" m4 H. e
麵粉 100克公仔箱論壇) W5 }  M6 j7 d( j9 E! h
麥片 50克tvb now,tvbnow,bttvb) ]5 a2 c  k+ a. \8 `
啡糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N; A7 Y' `3 Y
迷迭香 1束- C$ p% s$ r  l
粟粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I% s9 b2 C# G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \' I* b' J0 |  n8 h! u
做法：
. z$ \- G. C; S8 U. B9 M+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。
) m" |. Z( o  L5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
' _1 |% Q( W* T% P) d' p5.39.217.773.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
& x. a5 B$ s/ C- u4 |0 I4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
  L8 ]: \& _4 {- E: t" H$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O# h& s* v% `
材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 n, R* `4 H2 s  ]; W5 w
金菇 1包
; C1 D+ [: Y  ^tvb now,tvbnow,bttvb本菇 半包tvb now,tvbnow,bttvb4 c7 P4 b7 C; P* k; C2 N
鮮冬菇 5隻
( J/ h! W, ^( L0 L& H甘筍 80克
' F& r- ~2 x, u% [8 Y  w) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮粟米 1條
% |; f: L6 q) F新鮮雲耳 200克5.39.217.771 q8 Z' A" E1 [6 h0 O; o
薑 3片
5 W$ b5 J  z5 B0 s紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m% [. Z$ m, l9 q2 y6 ]6 _
雞湯／素湯 500克
, A3 c! N- m9 @, `1 [5.39.217.77生粉水 適量5.39.217.77) [/ v% Q, g3 p3 j
麻油 2茶匙* Z( H* x& A. w  C; L$ A# D
酒釀 2湯匙5.39.217.77) X$ g/ ]# ?* e; i, K9 Q$ @
鎮江醋 2湯匙7 p( M' J1 |4 a- X1 q
白胡椒粉 適量5.39.217.777 G, h% ?9 Q1 g6 o. a# C  v7 \$ K' V
蘿蔔苗  適量
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- f/ {0 t( F$ e" y4 Z0 ]% S公仔箱論壇做法：
1 l0 D8 m& v  a金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
/ R) A/ `2 q. z" S! F4 ?, atvb now,tvbnow,bttvb甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
( K. h7 V" N4 I1 k! Ctvb now,tvbnow,bttvb燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。4 [+ j4 A- g6 j9 J
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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5.39.217.77. N! v- I, Q- ?$ t1 p! B
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
) j# y6 d2 ]/ f/ ~% H5 y/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* W" C7 K7 H3 a
材料：
- u6 R/ s7 ^0 w- A$ E7 L1 i3 g7 P蝦肉 150克公仔箱論壇9 A6 p- q& d& c+ Q- t0 k& m$ z2 b
青口肉 6隻
$ Z& L/ O& F! Y( x' s* w% x# x) [洋葱 1/4個5.39.217.776 N& a; O% w0 l' F  @  a+ ?- }2 @
韓式年糕 350克
; D2 y$ C0 t( q, x5 f: M$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯
4 {6 `2 q* m- q( H: ^7 g粟粉水 適量公仔箱論壇( t# t4 F1 M( C# t

% A- F# n" a$ w, J; E  O醬汁：5.39.217.775 x. A7 e8 W! ]; Z$ j
韓式甜辣醬 2湯匙
* Z/ Y0 A, Z) d- k8 {8 {- {4 V公仔箱論壇茄汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `  ?# l6 A& h5 O' s4 k5 T3 Q( s' B
生抽 1湯匙5.39.217.77- }9 Q, y% G$ \5 o
麻油 2茶匙
& h$ N: W/ c% y$ |糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N# T" A7 h. x- F4 ?/ {- A& K1 Q

( U" G5 l$ ?  H- R0 q8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
" d+ ?: q  o7 m; a( ~- f6 E鹽 少許
- y; i7 Q2 w/ G; q: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
$ g3 M( t0 \6 H5 Z" d& m! _: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- t; V! D! _' t. S, m; O) D8 r# E
做法：公仔箱論壇- i8 m6 Q# }6 ^
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
; p0 ?- n5 W7 p& c" d, c$ H  U: _5.39.217.772.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb. e3 l$ P2 I9 Z; V' Y. V4 W
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇! t# p. D+ D4 @1 X
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
  R% h$ R$ R! K7 ]3 s, btvb now,tvbnow,bttvb
+ m- k, j% I, L# _4 Y% Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
6 V8 I2 V4 P, l8 s/ {6 m5.39.217.77肉眼扒 2塊
9 h( T0 g1 ~: I1 c7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許公仔箱論壇6 l  F/ t2 u1 \
黑椒碎 少許
, o+ S' w, e' r: C# g% S油 少許
& Q" z- L) C! C
% P& T  B9 M4 _芝士汁：公仔箱論壇/ K& W1 b0 ?2 O& p$ r! m
牛油  B9 a- ]" {0 i0 q. X
忌廉 200毫升7 n7 z  Y" V+ G: {% I% s
白酒 5湯匙6 S8 h5 D. R6 N
車打芝士 3片
9 W: }  {% R% ~, _鹽 少許& q1 d( T3 B0 c9 N
黑椒碎 少許
# U/ u$ u; y' I$ n$ P( V公仔箱論壇
6 V! P" j! f& d* o" y) s! i做法：
. z4 F$ p4 Z) E5 X' b, n$ O, M5.39.217.771.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
3 x, @) [, v8 g2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。, R5 a8 W- i" J. U' z
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。; E. r+ X* k0 [9 T& u, A2 n
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D8 ^4 l- @, T5 l/ J' V* ?, A
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。5.39.217.77. x$ X; ^3 ^  s2 n% B4 l6 s
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。5.39.217.77' {. _3 Q. B$ B/ {8 q6 s

( Y# I: l% n) W9 ]+ Q, F3 N# H6 ]材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A8 f+ R1 F$ P; {* N
豬扒骨 1排(3磅)5.39.217.770 g! e' q. Y9 y' \
茄汁 3湯匙' b2 d6 L. k. t; C) f
喼汁 2湯匙
7 f6 j8 S& w: ?公仔箱論壇黑椒碎 1茶匙
0 m) G) ~" h7 F" a1 L3 B蜜糖 3湯匙
! x, Q* Q6 U5 j+ _; W2 V/ Ztvb now,tvbnow,bttvbTabasco 2湯匙 5.39.217.772 ~- I5 @  w+ X/ B. f
海鹽 1湯匙公仔箱論壇/ e: ~- [( X; h. ~/ O/ }2 Y
豉油 2湯匙
9 Z1 G9 n7 j; o: Q# G9 Q" a; OWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
; O$ O2 z/ N: G! `# rtvb now,tvbnow,bttvb油 少許
" n: E5 n( N3 x1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 X; d9 q. B* ]/ E/ D* |1 p
做法：
: l$ Z- L3 q5 o1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。tvb now,tvbnow,bttvb7 B# ?0 S  \: B. ^1 O
2.以180℃預熱焗爐。
0 B( Y" F9 K, h3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。5.39.217.77& M7 T( ~5 Y0 T2 x9 \
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
  M' W6 K5 y* P0 y+ Y. T0 |3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。* W6 Z: _" M( T9 ?

' _  q! M2 Y6 X7 f材料：
7 t/ w* p4 G/ e, Ctvb now,tvbnow,bttvb原條美國西冷 3磅
( j0 E) B: Y) L  e$ V6 _1 k' `6 E3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗海鹽 2茶匙  \, L2 b1 A% _+ h  r# Y5 v, Z
黑椒碎 1湯匙
4 R/ l7 ^" ~) Q0 D2 Z: ^橄欖油 3湯匙
+ f5 V3 q- G. {公仔箱論壇6 i$ l1 M# T' ~
牛油蘑菇汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 `1 I+ n1 p6 U+ l5 B6 Q7 [1 n. x
牛油 25克tvb now,tvbnow,bttvb0 |4 e# D; V# r6 A
洋葱 1/2個" q1 m  d1 e$ v: j- L) F, Z
麵粉 25克公仔箱論壇1 ?# F' u8 m( h- m4 r
罐頭蘑菇片 3-4湯匙  ]* J5 {) P# g
清雞湯 450-500毫升2 U* \) s% _) ]6 w6 Q( G; Z: W
喼汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: e# L1 Y! i1 s6 Q( l9 Q6 @
黑椒碎 少許5.39.217.77& R; y, i6 }9 A' \; Y5 h
鹽 少許
' y" B7 V$ q, e  a. M& ^芫荽碎 少許
/ ]9 t  X1 U5 {1 `2 d: H' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z1 f" ]0 ?8 {! g% I
做法：
# I; H& v( B+ v: s; @/ u$ t, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以190℃預熱焗爐。% |. f; m  a1 s) |- v
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y+ O) T4 x2 Q+ n+ x1 M* A7 q
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。公仔箱論壇2 h4 Q! U; h" Z' j
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
0 t0 r" _2 j2 I  D. H公仔箱論壇5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。5.39.217.77' O6 A0 h1 K2 i! }
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
, ^1 d3 }8 P, m6 T5.39.217.777.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。5.39.217.772 j: L6 L# p8 t1 ^
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
. D8 H3 E& p: c) n$ I' w& ^不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！5.39.217.77; r/ G( ~# m. _/ b0 @

; t5 s& [/ y2 W9 M# v7 o5.39.217.77材料：; M  X: T6 H% n5 ^
有機紅菜頭 1個5.39.217.77  b' L% U/ x! a9 N3 l4 G
青蘋果 1個tvb now,tvbnow,bttvb6 |/ e( x' g+ v$ H) |$ w
紅肉火龍果 1個
+ S; \! U8 e$ F& O5.39.217.77番茄 1/2個公仔箱論壇: X5 s1 _+ r- Y* I2 L8 T8 f
粟米 1/2條公仔箱論壇+ D! {0 u, q0 @. s
青瓜 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L) n" H% T3 m- @$ X; ~
新鮮菠蘿肉 2片公仔箱論壇* v& l1 V, `" y
水 2-3杯
" Y4 d& z  j; h8 L2 btvb now,tvbnow,bttvb( K( H4 h; J8 E7 J# a) V- c  V" }
做法：3 F; s$ D2 ~# K" k) o
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
2 F. ]9 E1 @7 N. _8 N9 W( X5.39.217.772.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
& V- ]+ b9 a/ k5 l3 K: t; A0 W公仔箱論壇3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。8 @8 m1 q0 R6 L( G+ L1 R
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

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' f8 w* e/ u& P( Z  C- C# ^
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。* ?0 d4 y  u" _: @0 B" {

, W; S# X, m8 d" V! |, d; A  }公仔箱論壇材料：公仔箱論壇  t+ H& P/ b$ x6 f3 @! x
85%及72%黑朱古力 共200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L2 K7 M- Q- {- y3 ?
淡牛油 2湯匙
1 o7 `3 [- ^, a9 b& N4 {% d$ v( w冧酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. [; ?/ _$ z8 F
雞蛋4隻
9 b: o  Q. N7 U, F公仔箱論壇忌廉 8湯匙
3 o# ]) o& _( ^1 C% n. z2 _1 {糖 3湯匙
( P, U# f8 A9 E5.39.217.77黑胡椒碎 少許; M6 f! ?* `# z( ~" H3 ^, \
5.39.217.778 c! K9 u  w  d) s& B8 Q& i5 g3 @
做法：5.39.217.77  n8 R9 b8 L7 n
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
0 _) H2 H6 y. qtvb now,tvbnow,bttvb2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。公仔箱論壇# E8 a1 ^' Z: Y! ?
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
# K7 D0 [8 J& v9 }3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。6 ]3 X; {/ z+ \0 R
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb$ z7 t% T! I" C7 H9 l2 X
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。% V% T; S' N( L! _1 V4 B+ [
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

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6 l7 i" _/ D. g0 N$ q( [+ O4 c( M減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y7 X# A! k$ F; z& |" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i9 G3 ]& ~/ w; r9 B
材料：
: v8 b9 s$ w& A4 W7 ]% Ktvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼連骨豬排 2塊
3 \+ V+ Q* O8 Q  q8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
' h; m7 J$ ^' Y# H2 D黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q- E9 u; e+ t& k- I$ I

: _7 I; X8 H. T5 J; I: R2 s' N沙沙醬材料：
2 ~$ U# v/ H+ b) T" \2 n4 d' o. R6 s6 ?* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋葱  1/4個" ^( J  W6 z- o. U% }
蒜頭  1粒
# l3 q) A& L# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨  2粒0 h9 X) i# k0 p+ v' o9 `2 t
新鮮薄荷 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K6 w; z: i* E: e, m* u! u6 C
鹽  少許! M, c3 I7 D3 q, `$ |
黑椒碎  少許 公仔箱論壇( ?! j1 W8 l; [' E
特純橄欖油  1茶匙 - i, x( J! s& T! q2 @* e
黑醋  1湯匙
' p8 U& s8 p+ h$ i/ H& H
& @: U/ e. c: u8 O7 p) {3 h7 }  m; ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
" H( F# u! s6 y1 ?% E8 G8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _4 l" p$ x# S' k5 F1 F. U
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 tvb now,tvbnow,bttvb, J: d# e& n& q1 S
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
' {* D/ ^& c; A) c4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
( x: H6 d4 H3 F5.39.217.775. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
  m# l  a! w- l# R7 G7 B5.39.217.775. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。