[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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, U9 Z( m/ |) n- [1 W6 H公仔箱論壇本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
, y; U- X0 [( s9 T8 X# g% u$ _+ a7 W公仔箱論壇
* ~+ C- Y) @6 U- B( K7 Ztvb now,tvbnow,bttvb眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考5.39.217.779 {) M. v  u! {$ G. N

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- c/ W# f) d  K1 y$ y7 R9 N4 C5.39.217.77第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
, A0 f3 J, O$ W# E/ @1 f3 E5.39.217.77第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb: s. {* u5 s9 `3 p7 R" t* M! |
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】# z4 w) m" c0 L+ i9 Y) {4 _! D
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】! g- l7 G+ t7 `1 E+ n' \7 o
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
/ ]7 D: C- j) f$ ]/ f* ~( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】5.39.217.772 L. z' k# Q7 s
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) `8 C- \8 I2 F+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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5.39.217.77: _% t$ t8 {2 \! O' G4 ~5 K
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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# G% c) E5 z) k' y( c5.39.217.77(4人份)7 u6 }# c. X9 j0 K: U
材料：; }2 f5 U% E2 W: v" `  q0 p
雞脾肉 2隻
3 l/ Z7 m! {, @: r0 Q7 X公仔箱論壇蒜茸 適量
2 I3 i7 F" X# s+ K/ E, R+ S洋蔥碎 適量
' e5 [6 o6 W( y: P; ?# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠米 2杯
5 H6 \) C( d5 o6 w* v- S0 J公仔箱論壇黃薑粉 1茶匙
' I  ?; D" A' i5.39.217.77雞湯 3杯5.39.217.77) l' k0 R5 h* F) ?# P6 P
罐裝番茄 1罐公仔箱論壇* t" b5 `, _( ~
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條tvb now,tvbnow,bttvb* m' Y4 Z, U1 r
青豆(略灼) 1/2杯
5 I+ q- k! N0 \" Vtvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb# z+ ]8 b8 V( y$ {- ]  c/ \
水 適量
+ j& t" |. L4 x( [! f* f% S" B4 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ z$ ^" {' O4 v* E1 ^+ ]
雞肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R! _* h$ v0 c" U! I% S( E
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
# z; K! }4 L; Q' n6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O) z+ _7 b9 o/ k9 P" ]$ h做法：" v0 ^9 S' N5 ]1 J3 c* K" ]
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。7 a) `% U0 j( ?' g0 T
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。公仔箱論壇8 Y  E4 I' n. r1 {
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
2 U7 r- }3 o8 D8 g- ]# Ttvb now,tvbnow,bttvb4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
4 E1 }/ {* ?$ x+ n( K; a& _% I5.39.217.775.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
2 ~  n  c, Z& E4 ~6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。( [  o4 t0 v4 V3 T/ T' W/ G
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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* P6 C- Y5 N* j5 V- r. m: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。& N, ~6 h) Q2 G# ~2 d* ]8 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V; ~( U1 e- x* e( R
材料(2人分)：
3 e! b0 C' D/ u8 F! m5.39.217.77牛茄 2個4 O* p: B: D6 E0 e- A9 a
洋蔥碎 1/2個
- _( _0 ^3 Q5 _" X7 e公仔箱論壇蒜茸 1湯匙
! z0 \0 S: p) d* J( |! s番茄 2個
2 R5 V9 u& _% Z! Z( h. d+ l$ m薯仔(蒸熟) 1/2個公仔箱論壇2 J: [& V0 ?7 e5 s" B8 L" x% D
甜羅勒 少許
& Q( Y5 o( ^7 x  y2 t5.39.217.77茄膏 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B- e; j4 ?5 u! Q$ o( z) `% A
雞湯 1 1/2杯# S. h) \5 z& Q* ?8 A4 L9 P6 b, j
鹽 少許
; i$ Q3 C% s# u& Z( j! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
4 s3 x$ n( Y. b) Q9 I公仔箱論壇公仔箱論壇3 ~; b  o- h7 B9 O9 l
做法：' b. r5 e; P: O' Z
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
$ w- N: [% E+ Y, B2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
; ?, L) `1 v7 c9 m+ x$ t* r5.39.217.773.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。5.39.217.77. M9 d, O5 P$ }
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
/ U( w# [! c) _公仔箱論壇5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。5 B" n( ^' ^" S
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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/ l: k4 P% G7 C) v3 r7 c0 j( ^公仔箱論壇從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。# M; b! ?) S8 y; M9 B
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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& L. k4 ?: ?; l3 w: P! Q% e5.39.217.77(4人份)
2 `& P6 A* W9 N+ H: i% q0 w材料：
7 }$ A; n! z) X, N* P公仔箱論壇芝麻湯圓 4粒tvb now,tvbnow,bttvb+ f8 o" j% t* x$ f
小木瓜 2個! Q) A7 C) z5 c7 A1 u9 @" d/ j
牛奶 500毫升
* F+ ^/ y0 c1 `5.39.217.77蛋 2隻(拂打)
/ D" G- K3 W+ a- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2-3湯匙
' o, n  \) L3 C, ]9 w# {鹽 少許2 n: Z' ], j, _6 @& S
杏仁餅碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A! c' ^8 K8 m# B3 r7 X4 U$ W$ M
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做法：
( y1 X7 Q; [: z6 `: o' ?. |1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
8 c4 Z- P3 q- n& p# b: B0 Z- f  ?2.湯圓於沸水中煮熟，備用。( _, _- ~! z: v% U. t$ v
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。6 C4 Q" b, L# d6 I+ m4 k8 o" W
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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5.39.217.778 y) T! J- V" j0 X) o! H8 e. V
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。. p  ?7 F% n( ^, @8 N( a1 d" `! t) A
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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( d  }- }! W3 h" e/ ?: d5 X(4人份)公仔箱論壇" \) o- b: J6 T# F& g0 B+ q
材料：
! n; w8 F$ r% G8 r茄汁豆 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J8 z$ r4 g6 E& ]  R7 Y7 s3 x
香草肉腸 4條
9 j( t8 }  _, l% T8 G* a牛尾湯 1/2罐
7 `: s/ V' \/ ]$ x, q百里香 1束
7 X- x- Z( f! u2 U0 r* Xtvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉 200克
3 V7 Q) u( P2 N1 C4 z% R* Z' f公仔箱論壇鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 b/ {# M" [4 Z: N- V
黑椒碎 少許- O& r9 T) }% @( R& n6 B$ B: m
車打芝士 隨意tvb now,tvbnow,bttvb1 i6 z% B9 E" H! H: Q9 N3 h# m) u

3 S" a  N7 P- l6 Z9 k: k9 o0 W做法：
! z: M7 |, v- t1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
  c( l6 \* L, w% ~& G' a" o! j2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。5.39.217.77. G, v! {7 y+ z5 @6 \/ i4 j
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。1 v9 c+ v4 Q+ L0 z
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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公仔箱論壇) E$ r  }( j: w
雞翼，家裏雪櫃總會常備。7 H; R- g+ I1 b! q. T
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。5.39.217.770 Q, s, f$ E) u  R! _6 N

5 T0 s2 }0 z& Y6 P. f5.39.217.77材料：, U& w4 J& S) v2 Z, k7 s+ C! s# ]
雞翼 20隻
7 L# C0 P  k; {- `" e
# |3 I9 Z- B' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
/ T& q( E/ l( V4 z8 ]% Q生抽 2湯匙
9 ?- Q- D6 L! p& C7 E' {鹽 2茶匙- X1 K: j1 D9 U
糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |1 N4 ~+ @$ U
胡椒粉 1茶匙1 n! i2 J) R, O& C$ X7 Z
紅椒粉 1茶匙
8 y3 p- C+ ?. O% X% y( q( Z, a. \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^! w+ \5 M/ c; E
醬汁：5.39.217.77! i: Z. w* x  g+ k: e) e# @, a
薄荷醬 2湯匙
4 C# O6 Q7 {& n+ F1 w1 [$ i7 b. r$ r酸忌廉 100毫升公仔箱論壇) |2 X$ O" n0 [6 m8 Y8 L
薄荷葉 一束
0 X7 W+ v, ], n. G* i% E" T' m2 D" b鹽及黑椒碎 少許
6 V! |( b+ p$ \) J5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb) r0 N% N% v) x
做法：
$ n7 Y$ }8 N! ~3 ^" ]公仔箱論壇1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。7 ~" O: {1 c8 g2 p8 X) @6 C
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
- e8 u6 P  U% V# @' v3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。7 m4 Z+ g) w2 M8 R
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 j; ~( u, |" b5 o; _. m
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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! ]3 B* i) S* x+ S+ }材料：
9 e6 }. A9 y/ x3 W# R罐頭桃（開半）6件
1 b- e, @% s2 t) N公仔箱論壇牛油 125克
8 A8 L% q  p5 G+ K/ _/ Y" s麵粉 100克2 E7 n; H/ q1 I* [! r' _* y" d: C
麥片 50克
; X' h4 z, L# w' P啡糖 35克
8 u7 d$ }8 f+ l) ~迷迭香 1束6 [# i. ?' A  j/ W& g$ \- G$ d
粟粉 2茶匙/ I% ^, w" V2 ?4 ~
tvb now,tvbnow,bttvb6 S; f2 w+ i0 p& g
做法：
2 E) T4 `6 O  t1 Q4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb) C& Y! Q% \: y% O5 J% z
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。公仔箱論壇8 g, f$ ^. ]9 e$ f
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。. A& A& T) a0 ~, L+ @
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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5.39.217.77, E" I  T+ N' U( i, o
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
0 E! v. t( _  @! a- w! Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- o$ V- c, }4 h" d4 b5 D
材料：
/ |, E: X3 p* i& I3 J( a. Vtvb now,tvbnow,bttvb金菇 1包
) B& r/ c0 j, u8 M' [. {0 X3 a% e本菇 半包
& K* k6 p1 q* B1 Z6 gtvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 5隻
5 |" E( h- X( c8 Q) e甘筍 80克' D7 U/ a" L! U" T7 W' I
新鮮粟米 1條 公仔箱論壇4 F' q( {+ m: G2 M
新鮮雲耳 200克tvb now,tvbnow,bttvb% n2 H! P3 G2 ^. {, ^( Z* G5 R1 o2 r/ X
薑 3片公仔箱論壇! i5 B( P8 i9 Z3 y* O3 q
紹興酒 2湯匙
& S  a. D" \1 L8 V雞湯／素湯 500克5.39.217.77# R  ?& P) I( C8 S% H; l
生粉水 適量# v/ P' L# N. M1 Z7 C- z; y
麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K/ d4 N' G$ r
酒釀 2湯匙
$ [: X( V6 I& `% g* F/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 2湯匙
- M0 W& {: g4 g4 {: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 適量
! H* B( n, z4 F5 `, ^tvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔苗  適量
# w# F  }, k) L# k6 L& M公仔箱論壇
4 S& ]9 K. B4 h) i2 _tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r- j, X$ T& d: ?; X
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B" T8 u$ N- I; y% d1 p  X: h) Q
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
& A; e3 x3 |/ n/ ?. q9 Y5.39.217.77燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
* n/ ]5 ^$ K, P. a6 w  }5.39.217.77以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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% a* f0 v- e0 j' _+ otvb now,tvbnow,bttvb最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。3 W* G4 B7 m& ~4 {

$ l% T/ A& W# F# @* `( d材料：
: C4 b: n3 f/ P; s3 btvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F. {# K# Y$ a* q& L
青口肉 6隻5.39.217.77: d; c, }8 w! H' D
洋葱 1/4個
+ E' e% s9 t: C4 W* @0 Y7 Z( U) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式年糕 350克
- J: |' s# {1 a) n) G水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb& [3 S8 Y- Z7 n) r
粟粉水 適量* x! R% v0 u3 p# W% v

# q2 \7 H3 x) m# \/ Z2 e  \tvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
! B5 M8 U$ ]5 U6 D; R6 G5 Y- _0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式甜辣醬 2湯匙
8 R& Q% F  M, X8 I/ m4 O( u8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h0 L/ I3 R9 k9 v3 I* {% l
生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s8 b/ W2 Z! f- d3 @7 N; O/ U
麻油 2茶匙
$ x$ Q  _: k; e( E4 w5.39.217.77糖 適量
4 x; |1 i" k* x9 ?7 s, o. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @( y4 y; q5 g$ |3 x$ [  m. A, F- N
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C; o, E3 C! N. l; A! d4 K
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L6 v/ N( h. d' S
黑椒碎 少許
) W, J& H% |/ e; W公仔箱論壇9 |8 {! Y* m) O& a) M$ B
做法：6 V/ D" C  v5 o! I1 Y3 }
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
8 ~; [/ v/ t# u8 F. R5.39.217.772.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。公仔箱論壇, r2 Y* ~) v3 F% L# v$ c6 H+ v
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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& U( d* c: t" j' r5 D6 m( b% `, C- l
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。公仔箱論壇5 c3 ]4 N! b" V- N8 U7 o- i3 m- O3 P

: u, v, M5 W) [, k1 `材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [3 |* _6 b9 J  q4 H! j
肉眼扒 2塊5.39.217.772 ^5 S; U. @+ c) c
鹽 少許+ p& X) Z; N8 Z0 d
黑椒碎 少許
5 f9 Y' T. c! F$ K公仔箱論壇油 少許
: z! {9 o3 X) w' @4 _+ }tvb now,tvbnow,bttvb
' L0 T7 O) }. B1 t( D. F芝士汁：+ m, c+ O/ Q/ A- T
牛油tvb now,tvbnow,bttvb% r; K# |3 l- ^* g) V, f; h
忌廉 200毫升6 q3 q6 n6 T. U6 A8 h! v0 \. l
白酒 5湯匙4 \5 o7 B' H0 G% r
車打芝士 3片
/ V( y/ r1 t. e: ~0 V% V$ p公仔箱論壇鹽 少許+ [9 I2 k* N2 n$ [2 A) G
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb& w! m/ R9 Q3 p; x; w7 t5 D. {

( f! {# v/ Q. r3 d. }* _% h' ~公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb% F$ _1 w- s& v, i1 ~# i7 \" p
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
0 C  U6 U+ Y8 M8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
. G. M6 i4 v- ^# B+ E5.39.217.773.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。5.39.217.77; a. M. D# N. G# \- B! S$ p5 H1 k
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。. i6 [2 g& a8 ~* L0 r7 K# s1 A4 Z
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

, T; g3 J! o% f$ k' ?. ~8 n6 D) y節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
: s- Y% V/ P8 y2 N& f7 w! e4 Y* x5.39.217.77雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。: g  X0 g% h) h3 E& B2 ]9 n) p3 J
5.39.217.77: F5 O3 Y5 P% w
材料：1 h2 `- C/ f0 v+ [. z1 p$ c
豬扒骨 1排(3磅)公仔箱論壇! U% @- {7 J8 O0 u& `
茄汁 3湯匙
( Q& v4 z5 G0 @  j$ Y  utvb now,tvbnow,bttvb喼汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G' p. s# v* _' k$ o2 U5 }2 _
黑椒碎 1茶匙6 M" m, d- B3 |$ u6 ]. B: |
蜜糖 3湯匙
2 ^9 d5 \( c, O9 Ctvb now,tvbnow,bttvbTabasco 2湯匙
3 k& G' u: A( V  u+ b+ o公仔箱論壇海鹽 1湯匙4 Y- ?0 w' @0 \/ s+ G$ q1 v/ a% A
豉油 2湯匙
# n7 ~/ O8 R( {2 R8 I+ ^/ JWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
- c0 g- O  R, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ a4 w& H  V! p& B
tvb now,tvbnow,bttvb/ j0 h. u- `, w( K) E! }4 J
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 n7 x! F0 H+ v, U( {+ R! C% ^1 G, p
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。tvb now,tvbnow,bttvb2 }" L0 I! F, K+ `" B
2.以180℃預熱焗爐。公仔箱論壇$ s9 ]$ ]% P3 F& Z
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
6 t( x1 S5 z: @; o8 [公仔箱論壇4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。5.39.217.77# m# l' q: x* |- N5 _+ t: r
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

5 a/ b% d% m$ D1 ^& A; n5 D. T公仔箱論壇燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
5 [3 q- N: i8 b% H6 [9 x5.39.217.775.39.217.77: _/ e; w! i+ L
材料：公仔箱論壇8 o" t% R% K8 U+ ]+ v* v' h6 ~
原條美國西冷 3磅' X  R# K" u" p, L8 l
粗海鹽 2茶匙
  r* ~0 l  y4 [9 q$ X* w6 L+ Q; p黑椒碎 1湯匙5.39.217.772 {9 w: s) L$ m/ u" ]- }. ^
橄欖油 3湯匙
8 u) t  e' N+ T9 O  r; y) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A8 e; l9 G  H( F9 I" A6 h牛油蘑菇汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb( Y4 F9 {; q) f' O9 n: y/ s0 M
牛油 25克
% m4 Q, l6 A2 ~. x' O) I, s% f洋葱 1/2個1 O9 N- y' W# P/ ?3 |, h' j: O$ }
麵粉 25克5.39.217.77* Z$ Z! o7 O! m' G
罐頭蘑菇片 3-4湯匙" t- F3 g; \* `1 M" ?/ p2 D
清雞湯 450-500毫升% ?6 }, Q* A8 }/ j
喼汁 1湯匙
5 G) S4 ]8 `" [# ]tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許5.39.217.77+ j, D8 t4 w2 J. t% Y
鹽 少許5.39.217.77$ u4 d; R* D- L' D  h
芫荽碎 少許
, g& {0 b6 D% R3 ~" C4 F3 m# P$ ~公仔箱論壇
2 z. s; z8 i* Z, g" ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
% i) r) [( @1 S0 `7 p1.以190℃預熱焗爐。
" D  O( ]: m9 V# @; q5.39.217.772.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
; y' g% N1 a9 j5.39.217.773.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。7 e! A2 T' n5 _  ~' G. i
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)# ?! P+ d' f  ^9 y, o' f4 ~
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。tvb now,tvbnow,bttvb$ |4 h' g  D: I
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b' u! ?% J# O1 {! C5 z9 q' z9 V
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
) Z: j8 i9 d! f) F% u1 y* _公仔箱論壇8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

/ g/ n7 s8 s% S! \$ b7 r4 ftvb now,tvbnow,bttvb有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？5.39.217.77% x) w' B& W- l; g) d0 A; N
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
% k8 h' c* g3 C9 @6 ntvb now,tvbnow,bttvb- y: \4 R1 j, E3 X0 B' z. r5 f+ r
材料：
& T1 C; v. V6 Q$ D0 U2 E/ I4 ]2 P公仔箱論壇有機紅菜頭 1個
; b( D. b2 [3 [4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果 1個公仔箱論壇1 w, z# v1 i0 ]% l: ^
紅肉火龍果 1個
1 I) b* v" E, ~/ o+ ^0 @, x公仔箱論壇番茄 1/2個
9 {: i% ~6 M6 t公仔箱論壇粟米 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb/ ^" a! F0 w7 C: {6 K
青瓜 1/2條5.39.217.772 U; n6 u  N. s& v2 k; e. Q8 E& e
新鮮菠蘿肉 2片公仔箱論壇" y& \& z& W# Q2 ~- v% ~
水 2-3杯
& v4 v5 N8 b' A' R9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R- R  X/ A. b' I8 ~4 ~
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t, W- n5 `5 I" W1 m% k" ?
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
0 l% z+ B' O# e, Q/ i5 a5.39.217.772.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。公仔箱論壇: u) {: D% m$ j# r
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。tvb now,tvbnow,bttvb& D6 E8 v0 b: ?
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

5.39.217.77+ [2 N+ k; e) t; {0 k' L
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。5.39.217.771 E6 K: b' p4 y# }9 H

' F8 m' ^; c/ G8 Q- S% I( j  L公仔箱論壇材料：
) q8 j& J9 z. g% V' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85%及72%黑朱古力 共200克
9 G8 k# Z  }8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡牛油 2湯匙
2 U+ D; r4 Z8 l/ t7 I" k# K冧酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; |6 a' e1 r( Q8 o
雞蛋4隻7 Y$ o8 s# i) l
忌廉 8湯匙
7 e2 S2 [+ Q% Z/ P糖 3湯匙
; H9 {9 u- t: ?$ r# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎 少許
/ S0 x& D- ?+ y, [  j2 \  |5.39.217.77
( S0 o% m) o! q* e3 J4 I. jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
* t; [, u2 X) O4 `# g; G' X5.39.217.771.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
7 L( W! x+ \3 u# c, @! m公仔箱論壇2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。公仔箱論壇* A5 N3 C$ D% g; C3 }6 T
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb2 r3 g. v/ F0 i& i. Q: m
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。7 K$ f7 e( V, F# L; n& b+ F( H2 z* m& i
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。5.39.217.77' y9 `( h& b" K! u% I8 v) F7 z+ o+ g
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
/ {0 x1 Y, `3 i& V6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
, B4 Q) T0 D4 v/ U  c4 h# ltvb now,tvbnow,bttvb9 v- h$ V0 e, @6 W; e% }( |: U# U
材料：公仔箱論壇$ L" Y; a$ |6 i, Y# w, i0 U
美國穀飼連骨豬排 2塊& c+ i9 z. q  F
鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb& Z! U( y! R" Z% u6 u
黑椒碎  少許 / L) u5 j8 d/ u- J% z

; X9 p) b: ~. @5 D- H. H# t6 b6 `沙沙醬材料：
3 c" |  l( u) |9 }0 N0 {  l. f公仔箱論壇紫洋葱  1/4個2 O8 b# C  `) j4 t) g
蒜頭  1粒
( p/ q  k# R) V/ K+ k% N+ q士多啤梨  2粒
9 j0 \: h- ^; q5 |& U+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許5.39.217.77, M* i! d, [- L" f" d  Q
鹽  少許
1 c) ~' ^% C: Z# t: F黑椒碎  少許 公仔箱論壇! ^4 R' e( ^1 e! i
特純橄欖油  1茶匙
7 c% {! j! ~$ [0 E6 {5.39.217.77黑醋  1湯匙
# x+ L( X) m4 ^0 H: y4 |3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. o+ F  Z/ B# y: _- h7 t4 itvb now,tvbnow,bttvb做法：2 c9 l+ T' `4 g' I
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 5.39.217.775 Q' d* B5 r6 E& z, B4 A
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 + ~' ?) |0 W- w) i' _6 B- V
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
, J+ Y" [8 ?' T1 S5.39.217.774. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。公仔箱論壇, I# J/ G" D) v: ]4 @+ `
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
% H6 C5 z6 d9 E/ T& e" K$ z- F5.39.217.775. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。