[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 3 i0 @- ~6 W% k( }/ g( H
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考公仔箱論壇3 j, m5 u+ g* C( W- I. R0 A

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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb/ _" D% f& j1 g  L+ ]( E% q* u
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
; ?5 G8 }4 u3 S1 [  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
; z3 s: m3 j# \: t& ?1 d8 Z* t' ?+ h第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb% }0 W! s+ }& [
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
2 b. N% [1 Q% u% J& ]' j公仔箱論壇第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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: f* {) c& S7 rtvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
7 z% M4 D4 g/ a' e4 N/ `2 ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
  b2 e. s9 [$ r公仔箱論壇雞脾肉 2隻
- M; Z+ n1 q( x- P1 a% h  h( A4 I公仔箱論壇蒜茸 適量
( X2 R" m8 [3 M" U) T* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 適量
2 j. f7 Z7 T/ N$ T' M1 G+ N7 e7 I: g5.39.217.77珍珠米 2杯
- Z) ]+ q. ^7 V3 Q6 v公仔箱論壇黃薑粉 1茶匙
- M$ a5 j7 m! ^) l3 O* R  a雞湯 3杯tvb now,tvbnow,bttvb8 P6 A/ k0 S, |; ~
罐裝番茄 1罐
9 L$ i$ W, [' Y& K* G; T! P5.39.217.77Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
9 s# ?( }8 j/ l青豆(略灼) 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb" x$ F- [, i% i' M: ^& [
紅甜椒(切粒) 半個
6 e. ]  s+ F, }+ Z& M# U1 z5.39.217.77水 適量0 H" C6 X$ C$ B5 e
5.39.217.77& Q. ]5 Y. Z2 r: |$ h$ c" y$ ~$ G( P
雞肉調味：
  i; _% H7 A  `) r( g: {5 B鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
  O7 s1 ~% C* ~4 ntvb now,tvbnow,bttvb
3 @1 {+ @8 ]$ c& z6 c- K做法：( C0 G& Q: d3 V' T
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。5.39.217.77# N1 W: T( s7 ^7 T0 f
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
8 ^, Y9 {, F! ~3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。公仔箱論壇2 r: A; I& w" x/ E' S$ c* f
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
9 R6 C; U  \* G" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。! N8 i' W) k! @% d# ?
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
4 @$ R1 ~; k. u) X; A! _1 t公仔箱論壇7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。* Y' R1 j. k9 l# O

, I* G4 @* o, u9 c8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人分)：) F6 L9 `+ i3 o( h4 K
牛茄 2個
8 ~5 v( D8 W% w洋蔥碎 1/2個公仔箱論壇: v  q5 h$ L0 g" u2 n* l
蒜茸 1湯匙
  F$ j9 }5 L' v$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb/ A' y; H4 F& ]
薯仔(蒸熟) 1/2個
! i0 r6 S: ]3 t( ^3 [甜羅勒 少許
4 `( j) p) g* v) w, u1 L" Z; {茄膏 2湯匙: I1 T5 v8 [: I# ^* m0 _$ o
雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T7 V0 W& `; A% S& D8 h
鹽 少許$ v# c9 i  X( t+ \* ^# v3 V" l! |% P
黑椒碎 少許
' T4 z" ?6 f5 Z6 P8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 t% I$ G9 D! i; Q- m& L
做法：5.39.217.77, B4 G8 e9 ]; ^, \: X" d/ n9 m! @
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
) z1 i! M% l% R; U2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c) c5 A4 C2 k
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。5.39.217.776 ^4 }8 b4 E$ X4 t# ]( C2 A
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
. K) s7 C$ g. ]) z5 [2 C5.39.217.775.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
* V; w6 t' t3 Q) ~. I5.39.217.776.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
7 [0 X+ C6 h  W) A# U5.39.217.77如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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& [. q1 [; K( A  i! D1 u公仔箱論壇(4人份)( U* f: T0 N! f6 a
材料：/ F) F9 v% ^" {  q" O  @: k- j+ Y
芝麻湯圓 4粒
: h( F9 h- Q1 Z% j公仔箱論壇小木瓜 2個3 M/ m7 ?9 G. A1 p' {
牛奶 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb* v2 |3 S9 X, q. P: N  H
蛋 2隻(拂打)) Z# Z0 U( t' @1 Z& P5 L. F% h7 S
糖 2-3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ f: C. S# E5 `. ?
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb% h$ O* E" u4 l  s' m
杏仁餅碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A+ D, b. N" F; b- r

: i3 Q' A; a  ?% _: b1 P4 |做法：5.39.217.77# t7 O+ {* |( u& L
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
% [2 O+ ~& G* ^$ ?7 a5.39.217.772.湯圓於沸水中煮熟，備用。
. ~; _+ ~6 c; b6 l( J* s9 Z3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。0 s5 m; F2 O4 o5 _7 F  V
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
3 g8 s  d/ j, Z) b7 r5 z5.39.217.77茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
( J/ f( |, L$ J: L. \: z5.39.217.776 B3 G; J! p6 `. H" s% {' u/ }; k
(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I% V5 s/ F: ?
材料：
! w8 E' V6 k# k2 v$ @- V! U茄汁豆 1罐7 H+ f( T* e8 A# s( J8 K3 a
香草肉腸 4條
7 g# Z% v+ c; @' u1 U7 ^, N" f公仔箱論壇牛尾湯 1/2罐
0 w+ h1 u. O+ e+ |4 ]: d公仔箱論壇百里香 1束# r; s, G5 Y, z
螺絲粉 200克
6 Q0 g& y+ U* g6 g8 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
. G; z6 a, A& F# X' I黑椒碎 少許
8 K  r- h0 k% p6 Q2 C0 q4 xtvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 隨意
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \$ L& Z' `9 b* t; f; r
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb! a. M8 T1 q+ |9 _0 |
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。* P7 \; }' ]  H1 @  z/ ~" F' c+ P" E9 v
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
) @0 G3 B4 u1 R3 Z6 }! E+ ]0 z公仔箱論壇4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。
# s) T1 c: Y: Z6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
; n% a5 J0 f0 D4 |' ^$ v. ^tvb now,tvbnow,bttvb
5 D) Z. ~# @0 }0 @4 g0 e公仔箱論壇材料：
) O& l, L$ R1 {( {5.39.217.77雞翼 20隻
" L$ J6 N, c2 u: G
( d4 k. ^& {1 E- a) N" Y+ C醃料：
1 n2 Q! ?2 V( w- i* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙
! b0 k7 \& ~/ V9 S鹽 2茶匙
( b+ R, c0 F* z9 l% D( _糖 1／2湯匙公仔箱論壇% Y! t* r* C5 J6 }4 v
胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇( O* U$ b, h/ y/ w& @3 z
紅椒粉 1茶匙; n9 ?3 A4 t- U9 c( ~0 Q
tvb now,tvbnow,bttvb1 J" }- j/ k3 a* M
醬汁：
; f; Q0 I6 A6 s1 Qtvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s1 O% D$ Z2 C) w2 q5 X* r" r
酸忌廉 100毫升5.39.217.77  O& h. I; G3 o
薄荷葉 一束tvb now,tvbnow,bttvb, K4 }! m5 @, _
鹽及黑椒碎 少許) S5 L8 B- g( p; m
tvb now,tvbnow,bttvb* w: q0 D6 ?+ }
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 N0 W  _7 f, Q  j: ~( K5 u
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
7 N' P! z6 n0 {1 T2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
5 q& r/ z  G9 @4 w, Ltvb now,tvbnow,bttvb3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。5.39.217.773 J/ y; J& O- ~
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。5.39.217.77/ c8 [" W: |8 Z& f+ M( n. P3 A

# y" ?& H. g- N6 J材料：5.39.217.779 E/ W  V# j' x% I8 K" F
罐頭桃（開半）6件
/ z2 T# Y/ M/ Q6 ~. U0 t" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克) @* ^8 a# g1 V0 y8 ?* Z7 ~
麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c% a2 v  ~) G$ X7 W$ u$ J
麥片 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y( |% f6 ~9 r5 `' \
啡糖 35克tvb now,tvbnow,bttvb3 B6 P" Q6 K0 p$ y5 ?4 C' O
迷迭香 1束
' C) v+ c8 g" @4 I1 t3 }公仔箱論壇粟粉 2茶匙
5 V+ O2 C' n( `5 g公仔箱論壇4 F, ^4 W, b! e5 L0 j  w) ?
做法：
% {0 L, |7 T* p1.罐頭桃平放至焗盤上。
  m' j3 [$ u; ?2 ctvb now,tvbnow,bttvb2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
5 U$ @/ b* a: _& U0 i5.39.217.773.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
$ a/ r0 U+ i% [  ?4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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7 j7 r3 F# D1 ~* Stvb now,tvbnow,bttvb材料：
  S& ?! x/ }( ctvb now,tvbnow,bttvb金菇 1包公仔箱論壇* V; z! p( d$ y' }0 D- r: w
本菇 半包
; i% F; @/ s9 o/ y  |; ?$ `鮮冬菇 5隻公仔箱論壇" _& l5 l3 a- O; o0 X9 H
甘筍 80克tvb now,tvbnow,bttvb8 P% d2 X( Y' n, v2 {' r
新鮮粟米 1條 tvb now,tvbnow,bttvb/ V- m( T' K" Q3 A2 O6 H: f. I
新鮮雲耳 200克公仔箱論壇6 S# N# R+ ^3 v# y6 r
薑 3片
+ i: |) i( u' y& V! j紹興酒 2湯匙公仔箱論壇# I2 F5 ?* t. T4 q3 E, P3 D
雞湯／素湯 500克
: \+ D; J& B. ?6 m: P7 [5.39.217.77生粉水 適量
5 \3 z( g$ `  r/ h9 w& g  R5 n5.39.217.77麻油 2茶匙公仔箱論壇7 t. f3 h# X: h
酒釀 2湯匙
1 M1 [8 s' j. F$ d5 N' c鎮江醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* x. d( R9 Z2 k  E. M0 z
白胡椒粉 適量
+ A8 U, T# [" H9 |& g蘿蔔苗  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d- l# J: Q! G6 @

7 d* T- I' e3 K  H9 c5.39.217.77做法：
& j. j8 k4 C. R公仔箱論壇金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
3 O8 K/ n; Q; y* \- J/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
6 Z5 \% D! t( P) u燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb# A* v+ C( k' D! ^$ i& h( V
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
) g+ w* `9 Q- c. _4 q: i( Y7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; g* ]% Q& T" q* x
材料：
+ I' e, m% @0 x0 n蝦肉 150克
" x  ?% D, X2 @% B青口肉 6隻tvb now,tvbnow,bttvb! k1 B: H3 H: K5 M# {$ |, C$ i( R5 a
洋葱 1/4個
% F- b' }2 N& ^" [6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式年糕 350克
" V, t5 K' b; s! s' h水 1/2杯
6 j2 J7 s# j- l3 d3 G3 V5.39.217.77粟粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n/ r5 ]9 Z4 ?3 `1 O' E
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醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb% O1 Q2 n4 H$ ]
韓式甜辣醬 2湯匙5.39.217.773 [& `- v6 X6 G6 Z( _/ b
茄汁 2湯匙5.39.217.77' \: t+ U' H  ^) v0 w& i; F
生抽 1湯匙
1 d! b7 ]; M7 K$ o5.39.217.77麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 @, m. ]8 H$ }: Z7 g. T# v
糖 適量0 I% K' ^  g$ f

. T0 P) [8 N2 p; P9 X+ Z6 l6 }調味：
& S3 Z, `9 W) T/ Q, P/ j8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
" V3 [, A6 h: z( j# V公仔箱論壇黑椒碎 少許 公仔箱論壇% r1 W' Y6 y0 }# {$ q6 {( Q
公仔箱論壇7 z% \8 t& T( z0 G) H1 b
做法：5.39.217.77" Y; X; T! ^& T6 Q, Y# l$ D8 i$ i% U
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
/ q+ Z/ L. s1 n1 H公仔箱論壇2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
# ^* w3 j0 K: g* S5.39.217.773.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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! E0 i! \* A1 l0 V- C: H0 j/ A+ X5.39.217.77情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。tvb now,tvbnow,bttvb6 X' m) k7 v1 S

' H0 Y  T8 o5 O; B: y! z% u公仔箱論壇材料：5.39.217.77! g# I( |: k/ N9 n) o' K6 g
肉眼扒 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U0 h% q  p! v
鹽 少許
- I; Y1 H* x% L# W9 I( }1 b% Ftvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
- d8 u( }9 g5 _: W油 少許( ^4 F1 ~: @# ~5 |- X3 h0 C! i0 u

1 m0 X- _7 c& M; F6 r( X9 U/ T( C公仔箱論壇芝士汁：
* V: e; `& P2 N* Z! A5.39.217.77牛油
  t5 T  S0 f' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M; s# `: P! z- |
白酒 5湯匙
2 X+ N# L* k- Z8 q9 V& i4 f2 H公仔箱論壇車打芝士 3片tvb now,tvbnow,bttvb  r6 j" \# ^: K
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb& H+ n9 B* u8 _  m* M
黑椒碎 少許
2 d6 q" y5 o, C$ W) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 L5 Y2 k% l$ E0 ?2 M( _公仔箱論壇做法：
& B6 C; n' P2 k# H* `+ S- q9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X$ d# u- j3 A$ n% l7 h; i- r; |: p: o
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o# o. k  ]# @# p; U1 a
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。# ^$ K5 @" F' `+ {1 c
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
9 u4 m  ~' q& ]5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

2 [8 |% q% x  Z9 ?+ K: L, f3 D5.39.217.77節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
- e1 L% E0 f( J4 c- l4 Z& i( v, @tvb now,tvbnow,bttvb雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。5.39.217.779 E6 s( S7 D! J* \- Q4 s% L

% C# j* K9 ^6 E; Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |* U# S( M: z8 S5 R
豬扒骨 1排(3磅)' A7 _4 }) p" O
茄汁 3湯匙公仔箱論壇: ?! A! M/ y9 N7 }3 V0 h) O
喼汁 2湯匙
) _+ C* P% G( O/ w) Ktvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1茶匙
7 e) T2 n4 ]( ^: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 3湯匙公仔箱論壇$ n) R! n+ `) J3 h, B8 m/ Z1 M
Tabasco 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @2 K4 j& \1 l! h7 A
海鹽 1湯匙8 j/ i4 ^7 q5 S% C. @) |0 K1 A
豉油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. h# t; i6 y. ?. I4 v2 v, r+ ~
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
' ~! R' N: F. f  Y0 mtvb now,tvbnow,bttvb油 少許
, d# P( L  J  L. ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k7 a4 D. L; z% k/ |, n9 B! K
做法：
, E& W8 ^/ i, R; Q1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
: _/ P2 y# C/ `1 S2.以180℃預熱焗爐。
, O2 M% @2 @' Q; f; X# _5.39.217.773.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。& \2 _8 C0 W( F% \/ [
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 z: \3 c: W! \4 R$ _- K8 j! ~  |
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

3 J  C. E/ P9 v; g% I燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
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2 m! u: t, R/ C7 {5.39.217.77材料：
  b. ]1 H  c5 e* T, N4 j3 W; R5.39.217.77原條美國西冷 3磅, _) J3 c( W8 k* ~# v1 d
粗海鹽 2茶匙
- v! u# b7 Q3 v: E) J+ F" X5.39.217.77黑椒碎 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Z8 c- {% M) H5 z1 w( g
橄欖油 3湯匙
# P' e5 h8 ^/ w' @5 i* Z7 C) ?8 b5.39.217.77
( w$ _+ @8 z& |* B3 _% Z牛油蘑菇汁材料：
! |- I& ?! ~# J% O  ttvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克5.39.217.779 D2 A( ^4 z. @" h9 \! ?
洋葱 1/2個7 C; q' b! I9 O; g& y
麵粉 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T; y- l# N3 l' }  {
罐頭蘑菇片 3-4湯匙公仔箱論壇& K" ^9 m( U% p7 R8 m
清雞湯 450-500毫升
7 B2 j/ u3 n1 t# p) L4 E公仔箱論壇喼汁 1湯匙
0 k% O% [& Q: _& f# u) \黑椒碎 少許
; X" b' s/ ~; h  C2 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
9 g* h8 U5 e$ i- N4 d公仔箱論壇芫荽碎 少許
2 e2 X0 m4 D0 N# M( v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y0 F% e1 L5 q0 N4 [  v
做法：
$ j! w9 U0 x, @1.以190℃預熱焗爐。5.39.217.77# `' Z# m0 G" X( L
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 F' O1 m; o5 B. R1 S
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。8 h* M! C$ Q- k% x
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)tvb now,tvbnow,bttvb' n, l) a5 c  ?8 l; \: H0 u5 {$ \
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q- `4 ?3 U" ?; Q
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B. j1 x# }* T$ ]) t2 x
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。5.39.217.77' j5 u# L6 n  k
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
2 x9 m8 E5 e# n- K. J- c& r- [* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
9 f4 u; ^3 @& {, Y+ K) O, X# F5 R公仔箱論壇公仔箱論壇# o3 T' X; j" Z% e) |: }8 R3 j- J
材料：# {8 d! A3 Y- ^
有機紅菜頭 1個
9 v9 ]) Y. [  [9 S& ]) R青蘋果 1個0 S% s, K" H' @3 V! ]
紅肉火龍果 1個1 |; x' A( M$ S
番茄 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb6 \3 Z0 K5 W) |+ v
粟米 1/2條
! k" r* ]/ K, `. }7 O! a5.39.217.77青瓜 1/2條5.39.217.77, c5 J# P0 J- Y$ M& s
新鮮菠蘿肉 2片公仔箱論壇. u: j7 w5 ^" G% P/ t- t9 R, k5 C
水 2-3杯5.39.217.77% C% |, V7 M! o9 ~* y5 l8 m

" O  J0 W9 K5 o3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ B" k' n* G. j5 h' @1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
% h& i3 e0 i% `: V5.39.217.772.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。1 j' x3 D( i4 h: B9 A4 o1 F
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
. P5 t0 z7 Z( F: ?2 O  Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
: q- u& f( X( H: x  i公仔箱論壇
7 p6 K; u4 x. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：  q# d/ N. ^; K
85%及72%黑朱古力 共200克9 \) [, w! c3 V) h& c, v$ Y
淡牛油 2湯匙
8 ~( [3 J) X5 z6 D5 p! S4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冧酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }& n  D; T9 j' g
雞蛋4隻5.39.217.77! m# M' Q# B+ C0 F  u9 x
忌廉 8湯匙5.39.217.77: ^* u( h5 [5 G8 O8 e
糖 3湯匙5.39.217.771 `2 u7 B7 \# t
黑胡椒碎 少許
7 W& ^: G+ c0 E  I3 Z5.39.217.775.39.217.77+ E0 O6 `# E* G5 J/ b3 o$ o0 B- x/ n
做法：
  X+ p. [" T0 ]# j1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。  T' D0 ]3 i8 p( }6 X
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
. J6 e! f1 |" M; u! L3 I* A3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。, @- A3 A4 ~8 T: c' d# H
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。5 \6 p# s$ {* L" p7 w
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
: V$ _1 k' _; w* C0 V8 [5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
% i2 H/ L+ P3 J* `( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

0 e5 ^. h' m: L公仔箱論壇減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
! v4 @: Z* G4 ]9 ]" \  \公仔箱論壇
3 X4 ~7 o! C) }1 w5 v5.39.217.77材料：
5 Q0 w  }& {/ h2 Z美國穀飼連骨豬排 2塊
6 b7 y" d0 k* W# Y' u/ V, P鹽  少許
' w% y9 e1 O) i0 x2 {9 B公仔箱論壇黑椒碎  少許 8 Z0 D9 @; K# s

  ^; ^3 S# i3 V  ]/ I4 z公仔箱論壇沙沙醬材料：
+ Y, i/ n, V, M& y9 a紫洋葱  1/4個5.39.217.774 Z, N2 q/ a5 D: z
蒜頭  1粒
' T- Z: ?! X( J* K0 P5.39.217.77士多啤梨  2粒
* v2 i" O# _+ u2 J! M: }7 R公仔箱論壇新鮮薄荷 少許公仔箱論壇7 I, H2 [; `# B
鹽  少許9 Y. G( N  z: g$ S$ h
黑椒碎  少許
+ f7 ~* Y; t& Y2 R( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特純橄欖油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. l5 K) q# c0 l2 I
黑醋  1湯匙) u7 n1 [, k% E; R8 P

3 d4 E* l) M. c. Y4 V! K. [5.39.217.77做法：2 \7 f1 T( K5 [2 m% G
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 5.39.217.77) G9 X5 j% H7 c
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
0 i9 R9 j& C! ctvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
- U# H, A7 \+ R2 Y: M. ?: x* w. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。6 D5 z1 \9 D+ \0 ]! r2 w2 q
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 c: m; t* }; Q/ `3 n
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。