[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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  \7 N) ~/ ]6 D9 c公仔箱論壇本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
. p2 g, @) N7 J0 i% ^* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a0 s- L7 i& m0 G# ^3 h8 E) Q
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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5.39.217.778 z- Q7 s% A+ K) v* ]* u6 t# E
5.39.217.77! J  D$ Z) L+ f
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
' b( d' [( J/ T" n6 i; q6 K公仔箱論壇第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
8 ~- E% h% I* {! G3 R+ b3 N2 d, C公仔箱論壇第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
  x; o9 d" |8 l/ Y# b* F: e+ }7 E第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
( P4 r( U/ W  R% U. J/ p9 \4 t5.39.217.77第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
5 [& H( X8 r( `8 I4 l公仔箱論壇第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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6 I* |& F1 I' V0 T7 i/ d+ p公仔箱論壇5.39.217.77: f, F3 J4 g# n  t
此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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- g+ o% e  q* q西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。tvb now,tvbnow,bttvb2 k! w* y( f, f& c

$ A1 y2 d6 j$ q8 t$ g2 T: h5.39.217.77(4人份)公仔箱論壇5 C, K# F8 d  {# J# u
材料：
" S0 b3 Q( q) G2 A9 F; o6 j公仔箱論壇雞脾肉 2隻
& E& ~! g2 f- l$ Y蒜茸 適量
- I% `* ~6 @( z( G. x8 Htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 適量- W; g  N- o1 ]3 y
珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C1 d/ \5 u2 n" H& m/ o( J
黃薑粉 1茶匙
; @7 P; t3 f: E, J7 N' T雞湯 3杯
0 M7 S& M0 X( \4 I' F7 Q罐裝番茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb4 \, D3 R& E0 e
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
+ L5 c- C( q$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆(略灼) 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb* ~+ j- q# V+ L- ?
紅甜椒(切粒) 半個
3 w1 J  q/ h+ R0 c' @" h% r' n/ T1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量4 T  p( ^/ X3 {) ]
公仔箱論壇2 L9 E7 j/ w- R& `& Q+ p
雞肉調味：
1 A) Y, s  w. h; E9 {公仔箱論壇鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量8 H8 W6 K0 Z& \5 ?; X
公仔箱論壇8 R9 V7 S7 X( _- i$ v3 }" s4 m9 B( W
做法：公仔箱論壇5 {7 a9 N. |0 r' N. A! H
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
; g' B* N6 n: n3 b( b1 l1 K2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
% o  D$ U) M5 B$ ~* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A9 K: ?. f: G" Q+ w. l9 J/ n
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。5.39.217.77  w7 X6 H* e! d( F- |
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {& F' H2 G! {* r, x
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
: L/ f; S7 b# r1 B7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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, Q" j$ b' w9 H) S6 I6 U2 Q- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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5 m6 J; L. w+ x/ i: d5.39.217.77材料(2人分)：
8 G  ~+ _' F5 a* V2 H5.39.217.77牛茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o( U9 X6 T9 m
洋蔥碎 1/2個
2 I* g# ^% b8 r) a' `公仔箱論壇蒜茸 1湯匙
0 @" l5 ?6 Q  h! K$ I$ v* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 2個
, C& h5 o5 @9 m7 O* h( P薯仔(蒸熟) 1/2個
+ p7 z5 v" y' J' Z% b; m公仔箱論壇甜羅勒 少許公仔箱論壇. R* `% z9 S5 [9 T6 l2 k
茄膏 2湯匙
6 i4 G) _; ?8 U- N* U4 X4 S& H' ?公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯5.39.217.778 k, z/ F1 V" f3 Q
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb" q' Q1 }. {# R6 u2 W3 p% d* j+ d; Y
黑椒碎 少許公仔箱論壇  t9 K' y& d; B8 e7 x$ G* j  X

6 h3 B6 [5 K( Y- h4 [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 l1 N( `1 d5 M1 @2 e1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。8 V& B( j% w- \$ w8 Y9 x. l7 d
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
9 u8 t' C7 k' p9 V; s& J3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]( y1 N) m, W5 ~! O
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f# u3 G: E6 W1 ]
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。公仔箱論壇" r- Q0 }, t# D) Y
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb) ], w/ m  [! e8 B
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
+ i6 z( ], g1 [; ^+ m4 K5.39.217.77如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
  T. ]% p" r- U5 Ttvb now,tvbnow,bttvb3 \+ z) o7 d& |6 u0 W
(4人份)- v8 V. S5 T5 Q7 N3 @3 R
材料：0 o  [* E" ?) T* j. H
芝麻湯圓 4粒公仔箱論壇5 a; I9 ?6 A6 S  p! E6 L" `
小木瓜 2個公仔箱論壇( Y$ I9 D% i! ~, y
牛奶 500毫升
% j5 g  I* B) J6 S9 E% R" Q蛋 2隻(拂打)
8 q" L* _- c6 o0 I. s7 }+ M糖 2-3湯匙
$ \9 i! u* U" }5 \' V# ^5.39.217.77鹽 少許
. _! p  P4 r( x. K" z, ctvb now,tvbnow,bttvb杏仁餅碎 少許
& G" O1 h& ~' ^! @1 {5.39.217.77/ }' ~9 T  ?5 [% {( z
做法：公仔箱論壇0 Y/ ~) \3 ^0 o$ [0 m6 Q  v
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
' s' ?. B& V6 \4 P" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
% c1 M, U7 c' {) K( K( Dtvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。  o7 P: e; i8 X) ~+ |
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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  p% U  B; k! ^8 ], j我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y" P, N) ^4 m+ [0 q
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。公仔箱論壇  h6 v2 A1 w/ N% @; j1 q4 `

, g& E+ w; T" H8 \$ R, J" S$ Z/ |- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
1 t- ^' V7 I6 [. H, Q: K公仔箱論壇材料：5.39.217.776 C7 M! j- M) ~$ E2 t/ J
茄汁豆 1罐
: Q/ f. _: p7 S7 ]' Q3 L. t香草肉腸 4條) \! a4 G; T8 q3 o
牛尾湯 1/2罐5.39.217.77' p  x! H! ^! p9 S
百里香 1束
: p; C; I: G8 t; H" i! ?tvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉 200克5.39.217.773 b0 t8 C" ^5 j. o1 L& r9 L/ Y! H
鹽 少許
5 `7 a; V8 K- i( Y; Y+ }7 m7 D4 y公仔箱論壇黑椒碎 少許
" U6 n& G9 [8 z( ]車打芝士 隨意5 M6 R  s2 I/ ]* V  D: Q, u4 K
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做法：
( T4 a# }8 B8 B  G1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
7 J5 G- E9 Q% y& X$ ]! @2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
$ ]1 `: J1 B% s- v  G4 j6 Q5.39.217.773.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。+ i4 }6 H* [1 M% [  E. R
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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# M5 B! N' h! N/ X. T公仔箱論壇雞翼，家裏雪櫃總會常備。
5 |# X4 M, P& G0 ~' A, g4 A煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
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- [. M1 s( Z  N$ o: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
+ n, Y2 {  [: }+ O7 Ttvb now,tvbnow,bttvb雞翼 20隻
2 z8 H! m+ T" N, Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' K# M; W) W* @
醃料：( D6 b) p7 n! b( w8 `
生抽 2湯匙
! U$ o# r( ~! M, m" F) s( y5.39.217.77鹽 2茶匙1 o7 P* O: D4 x# V7 i0 Q+ L1 M
糖 1／2湯匙公仔箱論壇  Y& d5 U7 v3 p
胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇& Q! S7 B( }( d2 ?
紅椒粉 1茶匙
! |9 H6 X: G' B- r: M6 u5.39.217.77
  {" ]9 V/ e' H" b公仔箱論壇醬汁：
/ b9 ?0 m0 D( w( E$ a薄荷醬 2湯匙
4 p" j+ k" J$ N& K酸忌廉 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb  g# f7 K, @' ~  n: ]4 }/ v) z
薄荷葉 一束
3 I4 t: }" Y& g! _鹽及黑椒碎 少許
, g0 U. T4 k  F4 V9 \公仔箱論壇
8 \1 F' N: y6 W7 itvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 A! F# R) E5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。$ W7 L6 t* N  L. \. K
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
* [$ c% |# H  Y2 k$ m3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
  v9 Q( U5 V$ q: P; j& {- [" |* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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3 G. Q+ Z) E* w- b: |# `- z很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
- _4 |, R+ ?: B) H3 d7 |, k  p' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O/ G; t9 p  r; N
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y# W% h* }" j: H2 A
罐頭桃（開半）6件公仔箱論壇+ d# g2 o9 O0 k: y7 k) X. U
牛油 125克tvb now,tvbnow,bttvb/ J! z+ Z0 Q) S) T, [0 Z- B5 K
麵粉 100克* E  n8 i4 R* K4 s+ z
麥片 50克
3 \% K8 i( G2 `2 f# O1 c/ R9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 35克公仔箱論壇* d: T' o: `& h0 q
迷迭香 1束
0 M& P% J* m; n- ^4 j9 itvb now,tvbnow,bttvb粟粉 2茶匙
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做法：* T2 j1 x* R; H  G/ u8 X) H
1.罐頭桃平放至焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N9 |& p5 h9 T+ T6 p" I1 X& N
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V% V7 {# R5 n  s/ e) x5 R
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。1 y% W* w) f: L2 Y
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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  a6 b& ]- F# x5 N$ I3 V公仔箱論壇近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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' k. ?3 M+ ^; k$ R公仔箱論壇材料：
7 f9 v' J, e% ?: I# ?& B+ t4 L5.39.217.77金菇 1包8 k" o( _0 H$ Y9 @- U( y
本菇 半包
' x, w4 x/ z+ ]/ y; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇 5隻5.39.217.779 D8 J, J+ ?/ ]& P8 e! [% }# Z
甘筍 80克
) ~$ S1 [" l$ Gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮粟米 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @0 }7 X4 d9 E( r( z* |& i* [
新鮮雲耳 200克
& N! g0 L' K, U4 g: {公仔箱論壇薑 3片
: t8 w5 B5 O$ `紹興酒 2湯匙
7 f% P0 v7 D8 o! G& H雞湯／素湯 500克
  E/ D% Y" r: b8 x6 R" w公仔箱論壇生粉水 適量公仔箱論壇4 `* p- P3 X- i7 V, G6 F
麻油 2茶匙
% X/ v% `) h' S; `: j! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀 2湯匙5.39.217.77) A5 u7 R4 E0 ^7 f: `
鎮江醋 2湯匙
$ F2 y  F0 Q6 [% b* T6 w0 |! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 適量
0 e% n& z8 d2 g0 u0 t蘿蔔苗  適量
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5 d% n: i0 q8 H0 Q, O/ y公仔箱論壇做法：
" G3 }7 l: j1 |/ }公仔箱論壇金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
) s, f+ I2 J3 {9 h, q: V$ t甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。, N# @1 C+ u# A  Q5 z! r/ }
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。5 ^1 C1 X& r3 `* M3 T; ]
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

* E+ a, B4 q6 E7 C1 U; @最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
) m6 p) P! W3 S* Y1 T  b: l7 w5.39.217.77
/ k  [. g2 b6 @. @3 Q+ w* l5.39.217.77材料：公仔箱論壇. ^* x5 R3 O2 T  s5 ?
蝦肉 150克公仔箱論壇4 b4 z1 `& {4 n! N  X; P
青口肉 6隻公仔箱論壇! A4 I$ D/ `* p7 H
洋葱 1/4個5.39.217.779 M2 q1 M9 d( D( M
韓式年糕 350克
% ^1 \4 C: x" s& H水 1/2杯
9 K! ^3 v* }1 B( z, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水 適量公仔箱論壇# L" I( ]5 A& e$ A5 u
tvb now,tvbnow,bttvb9 V+ x9 }6 M& x7 ]
醬汁：5.39.217.776 t2 s( [  I: K
韓式甜辣醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# D+ }2 [3 t4 H% G
茄汁 2湯匙5.39.217.77' R2 ?$ Q* f0 \+ E
生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F) D  F0 \4 O3 J
麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I( g; k9 A+ ~9 Y- i' ?
糖 適量
1 U( i) s3 y% A2 Z9 d: xtvb now,tvbnow,bttvb+ J$ Y3 V. ?3 {# {3 y
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I1 R6 x) P8 K" b7 @
鹽 少許
' D( P0 M* \' G4 V; g( X黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m% }7 w- h9 Z# n4 |! u" z' `6 o$ b

8 t- S; f& ?) l6 X! S9 j( a3 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
  c5 Z% A& p0 }: n5.39.217.771.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。公仔箱論壇$ l% N9 v$ @1 P7 L( X' [/ `
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
& l3 E( R9 `7 j( h! \公仔箱論壇3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

5.39.217.776 |  \9 \& @+ r  w
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb% @& F  i$ D6 j: _# }# b
肉眼扒 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W0 I! Z* b: |4 U# m6 m
鹽 少許公仔箱論壇$ C0 H4 p5 K. J3 N* b) |% \
黑椒碎 少許
$ h* m7 Y5 ~' e; V+ _- d# F4 b6 a5.39.217.77油 少許
# A" S# Q4 X# z" J& d! ztvb now,tvbnow,bttvb
$ [. e% o5 K) s3 D" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士汁：
! W, {# ?4 q; l3 ]9 O' l4 }, a牛油tvb now,tvbnow,bttvb. b9 ^2 P$ M6 o2 {  l
忌廉 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O) c4 W* R9 t( B$ w
白酒 5湯匙) E& y3 D; ]# ?$ [+ @8 n
車打芝士 3片
* P$ ]+ f$ v5 P3 K) }$ a# ]* Q鹽 少許
+ {& q  q  t/ e6 q3 Y/ q黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ P7 i- V! v( K) d
tvb now,tvbnow,bttvb" ~& f) }6 m% ?! F( Q1 y$ W
做法：
# \! [2 s  `. D4 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
+ N$ z. f4 y& v* T" T* N公仔箱論壇2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇2 h9 Q" @+ z1 H! Q
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
& O$ |; n4 {  h, q, ~# a4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
) z6 k/ E9 X! Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ [2 J* ?# F4 T; P1 o' \
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。+ Y- q/ ]+ _% e" ^9 h
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I5 k% d, r1 {$ A
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a" q$ Y4 _* x- K( P& i+ x5 g
豬扒骨 1排(3磅)tvb now,tvbnow,bttvb& B2 k* L) b. J; v  ?
茄汁 3湯匙
/ s, ^! T# I3 o. g5 T! j$ k5.39.217.77喼汁 2湯匙  F- y, I7 F! j; _+ O* x
黑椒碎 1茶匙
1 ?2 j/ ~: g# ~- M5 b1 u6 g7 h蜜糖 3湯匙6 _5 Y# w% U4 H7 w  b
Tabasco 2湯匙
4 V/ y4 U) y8 R8 R% M5.39.217.77海鹽 1湯匙公仔箱論壇" w" Q8 V7 z: C* _4 t' p) f, r
豉油 2湯匙
" e8 q4 _& l9 R2 n# K5.39.217.77Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙1 u( j! t( c$ T8 b$ z0 q3 U1 ?8 u# \. |
油 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 J! |- ~+ k$ p$ f4 a/ |

* ^. W7 P6 C3 g" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：' ?/ |* {* P) h* s+ ~
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。公仔箱論壇3 u! s, U. d  H  `7 ^& k4 R
2.以180℃預熱焗爐。公仔箱論壇" ?+ J8 [0 S  T  k4 M9 r
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
- Q9 o7 ?& k5 L$ F7 h  h& G) o0 X公仔箱論壇4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U2 R$ V- B) f/ q' H
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 x! ]1 R, `. @0 ~( X7 r) n
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
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. y- L* k- P) A. @, e& W5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ D" A7 U9 ]- A* Y- f
原條美國西冷 3磅
, _: N9 @- x/ n: u/ i2 _- ^6 g5.39.217.77粗海鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L8 J) C7 C/ [+ C6 R5 x
黑椒碎 1湯匙
) h6 B) s7 |: U2 S( W6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 3湯匙5.39.217.77' s3 Z- S/ g* }4 u( K7 F/ D8 @/ [5 X
- Z, D; z9 I4 [- n7 ?; T
牛油蘑菇汁材料：5.39.217.770 N$ l5 u: Q7 V6 P
牛油 25克
" U' ?- c) F5 |) o0 h- f公仔箱論壇洋葱 1/2個
, k" b+ D: g0 w4 q0 i& d! d; ~5.39.217.77麵粉 25克公仔箱論壇) J/ j4 g8 F( m% v
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
, m* w: T; q2 X# t清雞湯 450-500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R6 v$ q/ j: K  _
喼汁 1湯匙
. s* f; _7 z8 r" K5 M) `' }2 K5.39.217.77黑椒碎 少許
- G& G9 f, M5 }- q- h" y鹽 少許  M" U  n! S7 }/ k& o  G  q6 D! ]
芫荽碎 少許
8 v1 L/ P" Z6 U( I+ n' W5.39.217.77- _& n! q9 [; Q4 [
做法：% Q  Y/ M- E4 [& r; N0 ?
1.以190℃預熱焗爐。
1 X5 `0 \. r! E$ S" u2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
# }8 v, f7 D9 m0 M5.39.217.773.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。+ b1 H8 n3 \+ V' ]- ~
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
! K3 t; [  w9 ^, }% w3 B  o5.39.217.775.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。tvb now,tvbnow,bttvb% |  o  G) C( m1 f
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。! N' W; r: V3 i) |; {1 v5 @
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
0 A7 Z* F# F, G% B8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
5 ~# [3 ]2 F2 Y3 b! r/ @不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！5.39.217.77- I  Z" a5 N1 |6 E
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: K6 n) v& [; a7 G0 [' X
有機紅菜頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V7 X9 K0 y8 I# d- j
青蘋果 1個
( R) l' |. Q$ J. j6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅肉火龍果 1個
2 G7 |2 W0 g+ v番茄 1/2個
5 N' b# f* g) g5 }( `公仔箱論壇粟米 1/2條
# c8 I" k1 h7 y公仔箱論壇青瓜 1/2條
) M9 \3 a4 x2 H. p9 F新鮮菠蘿肉 2片
4 V( ^* A5 g8 ^公仔箱論壇水 2-3杯
6 v& _. _2 |/ a+ m+ U; i( I5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ ?. M0 d- V, W% W5 X
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& `  i4 z9 D5 U
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J/ {% @5 s3 F# R) ?" k
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
8 |: b/ W  }0 H  n1 t5.39.217.773.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
) v; ]$ S+ E5 J' G/ j- |, X' b, _公仔箱論壇4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

* ?/ _! H. C0 a8 }1 v甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
0 x5 v$ H  l( M9 R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J$ |6 ?% r4 o  m2 H( q
材料：
6 y: }! \0 d/ r  J  M% t4 K+ B. }9 ntvb now,tvbnow,bttvb85%及72%黑朱古力 共200克
! ?& D# L! ]" L2 |3 S) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡牛油 2湯匙
/ [, g' F6 m+ Q/ x冧酒 4湯匙公仔箱論壇7 t3 E) G! o8 K# c
雞蛋4隻
# s- G. a( ~+ y4 u8 n6 \+ v; _忌廉 8湯匙; O% i3 O  y6 Q# |7 `
糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. l! J" R) k$ A3 c( t' @" @
黑胡椒碎 少許
4 h2 d5 n+ F' c- }0 @% L5.39.217.77/ W* ~. T' `; v4 V: U# V
做法：
  j( `+ E- [* s  y' g1 {公仔箱論壇1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。公仔箱論壇! s, \( H* X/ v! _: v
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
1 \: a/ d! h+ R5 ztvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
) X9 K* Y# L, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
" a7 ?- o% k, Y4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb' z; |1 Z7 a6 v
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
! ^8 s; r9 ]! j4 P/ A" Stvb now,tvbnow,bttvb6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. t5 M7 X5 O+ b. d. a- A' ]
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F4 @4 V+ o# m' K- s
tvb now,tvbnow,bttvb% f1 S; |$ [7 G' V. A+ ?
材料：
- p) g2 ]1 x: B. [1 f3 O! jtvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼連骨豬排 2塊9 S4 f6 v/ t+ Z, E- ?
鹽  少許5.39.217.77* t; a, J( ^7 W
黑椒碎  少許
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% w2 o$ ~4 {# ~/ h0 m* Z* x1 \5 Y5.39.217.77沙沙醬材料：
: y8 V# V  b7 |$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋葱  1/4個
. m0 K' k% B- @" h6 g; A& j5 j公仔箱論壇蒜頭  1粒7 q( z" I& r7 k8 j
士多啤梨  2粒
( ?# g! y+ ]/ z& c2 E# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許
9 t% m! [' i9 A  [" v5.39.217.77鹽  少許. u2 R9 q& w9 ~/ _
黑椒碎  少許 / A9 C- B/ F: p3 X; I9 M" ]3 o
特純橄欖油  1茶匙
$ L" |, I% E- H3 D黑醋  1湯匙
6 k4 H; D7 ^  L  i: {公仔箱論壇
; r8 B( O" V: J1 ?" L# r5.39.217.77做法：
9 |( E& S) m& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `0 C6 n& |2 d2 [
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
% i3 n% {1 G4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb' ^- U7 C9 ?$ D* O* b% q- h
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
9 B9 `% f. |; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
) V6 x5 n, h5 X) J/ v$ K- ~! ~# V公仔箱論壇5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。