[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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, ^! B0 T0 K; }; t- [, ]本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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2 h# ?! l7 e/ m: A& O眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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tvb now,tvbnow,bttvb0 Z0 J, I' n: i. f. T5 w  n
tvb now,tvbnow,bttvb4 q/ z- _  |4 z) p
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
- a  `- n- v$ U0 N3 q公仔箱論壇第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
$ w- x* L* X0 z/ P+ J5 F# D5 s  h0 c第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
2 A0 M) h$ O% F4 Q) B/ ~% T5.39.217.77第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】5 L1 u% @0 x; m6 v
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
9 N7 J4 U) H8 L4 R. P公仔箱論壇第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】5.39.217.77# _4 A  @; \3 G

7 \# Q; h% ^/ P3 w! @" r1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 Z+ f0 k& Z4 A2 p
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
. [! _, K; s8 o, @0 v1 h+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# o* v+ _8 i# B! z4 f& y2 N$ R8 _& S(4人份)
* `7 @1 u2 `- S7 r9 D: |* k材料：
5 M9 q& s8 e' i) w, o/ \公仔箱論壇雞脾肉 2隻
: l1 j: O0 x" a/ S, E( Z蒜茸 適量
/ r1 S; r6 ~4 E( R) {& O" w  d2 ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 適量1 Z) y" C. ^2 s* r- \# K
珍珠米 2杯
/ J2 q5 {$ s. j5 W% i9 e( Jtvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 D' j6 r) n( s3 v; B) |
雞湯 3杯
1 f$ @7 |+ L/ i4 E4 s4 k罐裝番茄 1罐
: t  `; [3 J2 r. n3 }  Y, Mtvb now,tvbnow,bttvbJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條
& A. x3 ~4 {) K" z8 Ctvb now,tvbnow,bttvb青豆(略灼) 1/2杯
/ g/ K; K9 s* v( s; i8 |紅甜椒(切粒) 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C, \0 G5 H! |/ M- Z) f
水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g; ~: C6 \) B& n
! h# ^7 R+ @4 M) O6 B( L
雞肉調味：
) s( d8 B! @2 R7 ]鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量- |* T5 H. h" t( k
tvb now,tvbnow,bttvb& p" Q# d; y3 M. ^% N" g
做法：
5 W  o! F- d9 I" K0 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
; ?" w4 o- V( s8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
# v8 k+ e# Q9 \% e2 }& H: I% \  V5.39.217.773.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。& M- Y' [/ y! w& R9 P: q1 Z3 Y$ r
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。5.39.217.777 P7 [: \8 i4 K% ]
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
7 `. q- u- e4 Y6 q$ X9 {# Y4 \公仔箱論壇6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
6 @% }  V; Z( r+ v公仔箱論壇7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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  K0 ^. l$ U+ C. ?6 w; h5.39.217.77女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。公仔箱論壇. A0 R& `9 m/ |; |
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材料(2人分)：tvb now,tvbnow,bttvb2 ~; S* u: q. X# ~7 ^6 f
牛茄 2個5.39.217.77/ H* @. r' `& h6 D. `! h
洋蔥碎 1/2個8 A2 b6 K' P) v+ }. j; l
蒜茸 1湯匙
- J5 n. @- b0 o* X番茄 2個% @8 k+ P8 g. j, k' [) U* i
薯仔(蒸熟) 1/2個
- ]  M* b2 f1 A4 u8 g公仔箱論壇甜羅勒 少許5.39.217.770 t3 @- i0 B, M6 q) W
茄膏 2湯匙
& c0 _' v$ L0 u! M' s% f" T3 N5.39.217.77雞湯 1 1/2杯
, b: U7 s  h: N, ], k公仔箱論壇鹽 少許
8 \3 b" ]2 `, A- I2 @tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許+ U# x9 b' u& ?% X- m2 p* @

5 @, q6 e  j  X* h2 R5 E: q0 q公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O( b' V6 I" t
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
" E3 W6 w% Q  ~. Q! G- I8 _2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
) ]. s8 s& b/ F8 s3 V4 u公仔箱論壇3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。5.39.217.77! N, q! J0 f: ?( K* c
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
+ ~/ {) N; m$ E* ]3 ~- D( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。+ o; Z/ p( \+ k$ H
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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$ ?8 ?  B9 V- ]* J公仔箱論壇從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。5.39.217.773 V: k6 W7 Z+ `' Z1 \1 n/ g
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。5.39.217.77# w9 s5 `+ P! |! P) i
tvb now,tvbnow,bttvb- g. B' J) b& ]( T: D3 C
(4人份)
* w% s" V2 h- q1 \6 f公仔箱論壇材料：
3 ~0 o6 D- [, F  e; r4 l6 H& X5.39.217.77芝麻湯圓 4粒
2 q% f7 p, B0 @0 P6 k" s小木瓜 2個
; @; u9 t9 O4 q  {+ a! A公仔箱論壇牛奶 500毫升5.39.217.77, w& b! ]* q) s4 K6 [7 G
蛋 2隻(拂打)+ R7 g- ~9 M" u/ e' {! }9 d8 W
糖 2-3湯匙
. e8 v8 R! M, [! D2 W/ Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許9 e3 `/ Q1 ^; D% n' j' G( v5 {4 }
杏仁餅碎 少許5.39.217.772 _  A6 w- R2 ~" y1 S- v' g

; j/ b" T* _& C8 d6 o3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ @0 h& m1 |' f& ]
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。% u! M, U, s5 X2 |
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。3 x5 Z! @( u8 u- K; o
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。' ~5 l. Q1 R6 j7 U
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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: c. r* T$ x9 p5.39.217.77我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。. H& I5 I5 r# ?: x1 x1 w9 f6 I& W5 R
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。# [% M; ]5 w. k" S$ w3 X
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(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z& P+ g( R+ \, n. W) o" m
材料：
: Z4 B5 r# R, |7 \  T) z公仔箱論壇茄汁豆 1罐8 G! w; g) J' W" c
香草肉腸 4條
# b$ H8 U9 g; C# D5 I$ V公仔箱論壇牛尾湯 1/2罐% `0 j0 M( M7 y
百里香 1束
/ w2 d" o7 \6 j; L5.39.217.77螺絲粉 200克
7 K8 ~, ~' T4 a2 A公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇8 K2 z) @% W. ^
黑椒碎 少許
' i# j# v0 }* ~tvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 隨意
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9 F- T8 ?1 ~" u+ e6 n公仔箱論壇做法：
. A0 b8 J  d0 M% R1 W/ h" e, gtvb now,tvbnow,bttvb1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
- a  W* w6 R+ z; h* U2 P公仔箱論壇2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。5.39.217.770 a' v! U6 F, I( I
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。5 r' s1 ^# E: n( @- V  x+ W
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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; x4 E1 u, P! }3 a6 `2 K$ t公仔箱論壇雞翼，家裏雪櫃總會常備。0 g& r; O3 o) Z
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。3 W' U1 W$ [7 U( a! g# I

( e* K% Z! L  @- ^9 a4 V" ~材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ N; ^0 M8 `" l+ C0 g1 @/ p
雞翼 20隻
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# J0 U) ?; d- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：$ @! S" e1 [, p: O/ y
生抽 2湯匙
( J& J% M# T& H0 w9 Z9 f  w5 r8 g鹽 2茶匙( n5 u: n1 U. O6 p6 U7 g
糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J) n& E- Y# w/ a/ g, G/ E. ~
胡椒粉 1茶匙
* d" v- m% {- m紅椒粉 1茶匙
' @8 z! c' t' b' L' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y2 z; g! Q. T+ d0 ?( ]: @& U
醬汁：
3 V' w$ y- D- X$ a3 Y- U$ G薄荷醬 2湯匙+ w8 j  C# C! y0 g- ~% _: T: L+ A
酸忌廉 100毫升公仔箱論壇/ a) v- q7 O2 D, u' ~. }& l2 u
薄荷葉 一束
/ G. @0 s" _5 F# e0 j% ]( etvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑椒碎 少許
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  J: `0 ~4 B8 ^$ b2 s0 Y' v+ |做法：
) s7 w9 w, k: v, l! i0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
% Z# o' U4 r4 q' c/ _; T- `" h0 j5.39.217.772.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
% ?: V- ~4 n, V! L: G  h& ^4 o5.39.217.773.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
' l& Q# a# A0 |" m& V, X4 U0 Y7 q, btvb now,tvbnow,bttvb4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& c5 u8 V% M8 S9 p
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n, G. R5 l0 S+ n1 a) c+ n
4 |5 s9 V* J+ n  s/ e
材料：
. D) W  T, s' g/ K9 m* X, K罐頭桃（開半）6件
  K% X3 z% Z% ?1 j5.39.217.77牛油 125克公仔箱論壇  ^4 w( e0 x% o
麵粉 100克
( }3 ?+ J9 V' A7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥片 50克
1 Z: K) K% X# L* w$ @! P( d啡糖 35克tvb now,tvbnow,bttvb# \8 ?- |& F4 w2 G
迷迭香 1束
4 E# ^4 y! a8 Ntvb now,tvbnow,bttvb粟粉 2茶匙
7 p5 f* j; m8 G1 Z& M% y! W2 ]5.39.217.77
+ [3 s1 [8 p' Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
% Z3 ]* x6 G2 V! w% \* \6 u1.罐頭桃平放至焗盤上。5.39.217.77$ i$ e) {5 R9 `% [
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
6 j: ?5 ]  G' m5 t' z1 \+ l& E3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。  z% g& t; z& K! r# z& h8 Y
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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, s9 l+ z+ m4 p- Y. L2 M0 C* _% T近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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, _* b( [4 h8 `6 h. l材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k* @" f8 Y0 G* ?
金菇 1包
( t8 F6 l$ k# ]6 g. s/ v9 [0 F公仔箱論壇本菇 半包
1 k4 r; w8 U% v- N0 Q3 {9 V0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q) u# R" x( j( G
甘筍 80克" o9 d$ ^! `% }9 C
新鮮粟米 1條
- Z4 ]. c4 _" Q$ a7 y- l新鮮雲耳 200克
5 @5 U9 q  u0 y! H0 p9 A6 N3 k公仔箱論壇薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u/ z7 {7 U  L5 D' t' O# l7 K
紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 T3 M% s2 v) t  K. y" {
雞湯／素湯 500克
8 ^8 O0 m6 C! M7 _# \公仔箱論壇生粉水 適量
7 `  W: n. ^; Z, }' o# q麻油 2茶匙
& I, }3 {' f# y/ c4 Atvb now,tvbnow,bttvb酒釀 2湯匙
8 r7 ~, Z$ ~; V. T' S* g/ f0 F% t2 r鎮江醋 2湯匙# A9 ~0 l  U8 i$ O
白胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb, I8 r2 V# x) f' N7 n
蘿蔔苗  適量
" y. L2 R2 {$ x7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P! `1 E( v& W) P/ A) _: ^$ H5.39.217.77做法：
+ M2 c/ R* b" jtvb now,tvbnow,bttvb金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
" a4 z1 l* {4 l# u( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
+ C' {. N% T2 y% u1 ]' o- b/ v5.39.217.77燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
: h1 c& X6 G5 R% q" E% Q( K3 z5.39.217.77以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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6 E+ V+ ], m# i) b. Q: \公仔箱論壇最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。5.39.217.77% M6 x  Y* Z2 @/ @9 d4 t5 m% t9 J
公仔箱論壇; ]2 i  k; C3 B! ^' f9 D7 h
材料：
, R; v+ R. |1 I1 K- g1 V  S! n5.39.217.77蝦肉 150克! t* Z6 r* {' |# D
青口肉 6隻
. b; [; a$ l0 ~1 u3 \洋葱 1/4個+ Y) g  u7 y- u! n: V/ P0 A
韓式年糕 350克
, |" Q) j) I* G0 q+ A5.39.217.77水 1/2杯
3 W% N. g( T  W# o6 h0 D2 X5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水 適量
3 i  t" t7 s- Y5 o2 [3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! z9 R* Y  U1 e) e& a
醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l7 e7 e3 I# ]0 u3 N  w
韓式甜辣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {$ t; _$ ]* l/ r
茄汁 2湯匙
& }- ]7 ^! O) o; k8 atvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙
& P, k- @/ K" K. b; b+ ^5.39.217.77麻油 2茶匙
, \- C1 {5 h) m: D3 R糖 適量
* w5 b# R: k; {) d+ n# N& J3 x* n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I" ]4 h  i1 |& o/ Q
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t3 X2 D$ F4 x1 V! A- \
鹽 少許4 R& ^( ?) u* G& O# t* t0 \, W
黑椒碎 少許
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做法：
5 h* S' l/ G6 M9 {9 D4 s! b1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。公仔箱論壇- x7 M9 c' T, r' f
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。5.39.217.778 J% A- n6 o, K7 Y. T# X0 f
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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& W$ m1 F6 ^* _( p/ F! V& ?) n) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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. h1 h  E  f0 q3 J; ktvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S% p* b5 ^4 K- B6 L. N
肉眼扒 2塊+ W  L- z" y* w; B
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]! v0 w( U: e6 X4 z8 f, a, c' ]
黑椒碎 少許- B3 x- e2 u$ ?$ a8 B
油 少許
* l) a7 b5 R: b! }" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t  n9 W; i1 o/ c芝士汁：- ]! Z6 X: p) G* n1 w7 F+ ?; p7 Y
牛油+ \0 m7 |: V' x. x! j; G' x
忌廉 200毫升
  C* \; e: n; y9 g) f2 ]+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 5湯匙7 B) i4 {! G# n" L$ P4 }! j
車打芝士 3片' Q  T7 }' I+ h2 L$ ~3 [
鹽 少許
; z( n5 m2 r7 S' W7 f# K6 B* o黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb( R* ^" D9 |8 E4 X$ \; w; O& S

8 E6 F. L& H: \! r- G( A9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77; b# I$ ^7 ^$ l% r) e: b& h" r, e
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。! |2 t: [0 U$ y$ b0 Y" f# T4 J
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 T; ?6 y7 T/ f0 b( U, V
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。公仔箱論壇7 F* d+ y* D8 n( N3 N* x" ~. _
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
6 ^# ~" R7 S! u; }5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

; \$ L+ V8 ]  C2 ?. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。7 d+ Y8 c8 A, P3 I; U
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。公仔箱論壇) a, K* {! w% U. a+ R7 b- D

& d) n  t( k) P6 h( L0 `材料：tvb now,tvbnow,bttvb, o7 W) c3 I! J, F0 K
豬扒骨 1排(3磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s' G) M4 J6 m
茄汁 3湯匙
$ {$ s. z% `  Q4 I% v  ftvb now,tvbnow,bttvb喼汁 2湯匙公仔箱論壇* p6 L3 Z$ }( F- Z7 m/ l
黑椒碎 1茶匙& @' E" E4 `: O8 N9 q
蜜糖 3湯匙
$ ]! f1 ]( b, C- S3 A! f公仔箱論壇Tabasco 2湯匙
8 h, x. P, l* }1 \% x6 j7 m公仔箱論壇海鹽 1湯匙
/ @) R$ ~# e! j5.39.217.77豉油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L$ o$ `& F8 o: L
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙公仔箱論壇1 C5 X& w( I8 V; K4 l) f; ^+ d
油 少許0 X6 v8 C0 d$ N- w
5.39.217.77' `' m6 v' P; Z, F7 _& D
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* n" J+ c7 E; h& W1 d9 b
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。5.39.217.77* y5 u1 Q+ \- p4 E/ p- }
2.以180℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb. ^8 A' `9 R7 E2 J" t" C% C4 u9 i
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。5 B- r* r9 r2 B4 c" V
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [# p* H6 y  @* Q1 c  z
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

& ~% w& b1 K+ Q( _% K
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
* c' T% Q4 {5 c0 V* o公仔箱論壇: w) g0 u* y5 a, M* c) a" |
材料：5.39.217.777 u; l1 q7 O- f2 |4 D! s7 q0 H: v- N
原條美國西冷 3磅公仔箱論壇5 P. N, m+ c# X7 {+ M
粗海鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t; B8 B2 \. k
黑椒碎 1湯匙
! M2 I, L+ |; A, {9 ~" X橄欖油 3湯匙
& _0 ^6 l7 |( J' d6 ?- Q5.39.217.773 p+ K" |$ h& B2 G& i
牛油蘑菇汁材料：
8 K' R9 V% C% U; l% |" j  M& M* p牛油 25克公仔箱論壇' f7 q' T' c$ D  I. b5 c- q/ Y- E4 u
洋葱 1/2個
) D! p/ s5 l: S) `5.39.217.77麵粉 25克, t# h/ f# J8 I- y
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
1 z, t% M. ?: |$ a9 B7 Itvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 450-500毫升
% W( v- s1 `# a: c' ]# S喼汁 1湯匙, A3 j; i0 d' H' `3 M, X
黑椒碎 少許: V! i1 t0 s% M8 A& w
鹽 少許5.39.217.775 v: L/ N( ~  {. S, L
芫荽碎 少許( o7 P& V) o+ k$ E2 w
, f4 n' l2 H9 B
做法：
/ |6 g% n( F, I% b* A  Ytvb now,tvbnow,bttvb1.以190℃預熱焗爐。
, d, [% Z" ], w/ Q# y; k0 L$ b$ q5.39.217.772.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
+ C2 ^3 V0 D7 R5 B7 R: ]2 T  ~3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l$ _2 Q& R  g: Q
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
8 o4 ]5 J+ _" I  j( y& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。公仔箱論壇% S2 X# ^$ f1 t
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
7 O6 k/ l' v, w: H9 W; ~5.39.217.777.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
, l1 ?* F0 Y) R1 V. m8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

! h% F0 y- B& {# V公仔箱論壇有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m" M4 @( d0 q1 d
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！tvb now,tvbnow,bttvb7 V; {/ M# j$ Q; }  U

- g: N9 O7 ]: K5 }+ k$ t9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇1 ~) {5 ]9 j" K, M- ]2 M: a7 K; p
有機紅菜頭 1個- w1 w" e7 b: D
青蘋果 1個
7 G% \9 v1 I1 ]! u; l: z7 k8 q4 mtvb now,tvbnow,bttvb紅肉火龍果 1個
) z; J0 e( L7 x' b: ^( o4 I公仔箱論壇番茄 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l& r( Y3 {1 r; v
粟米 1/2條
8 B5 R) D" J6 s( [tvb now,tvbnow,bttvb青瓜 1/2條
" o0 h) e* x& v0 e8 I% S新鮮菠蘿肉 2片
7 ~6 ?' p* k) M/ `5.39.217.77水 2-3杯
% ], z; \  h" @# X0 ]& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 S6 }, w* J& f7 L! U8 a
做法：
; m; Y5 `/ u0 i  X& ^. X公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。5.39.217.77# I. u4 {9 j5 `
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
& [" }: f. d2 H4 \, O5.39.217.773.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
  m* M( O% @' C2 C* G1 `公仔箱論壇4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

' _% C  o- [0 q7 N6 a
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
& D# p+ P6 u( u; q3 rtvb now,tvbnow,bttvb
9 s9 r: O3 ]' J) S; O7 W2 g材料：
3 I! B. j, w; e8 _85%及72%黑朱古力 共200克
! V) a- o$ @% p) g  D3 r- i/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡牛油 2湯匙
1 A0 L, `' L% n8 Y6 Z. V+ R( C/ Rtvb now,tvbnow,bttvb冧酒 4湯匙4 ^  u+ \7 z& d$ h" Y) d" z
雞蛋4隻
7 ?' a% m2 Y2 W: t7 g忌廉 8湯匙
1 i8 W) w3 |5 T0 C公仔箱論壇糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }: k! E$ L) q" Q
黑胡椒碎 少許
- `. u/ l% x% [% U  D
. _/ o! B, d( Y5 c做法：tvb now,tvbnow,bttvb% o& K6 e$ c/ L4 q, F# P1 |% Z
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。4 Q3 u) k: v5 F# B) e, y
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
' o$ a7 V( ]' k+ K4 {. {( D5 T3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。  f3 y& \. o0 _! ~6 M5 v
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
# J6 K0 B6 l6 @6 ~' u7 |公仔箱論壇4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
( E# b4 D  @3 G# C5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
' M1 ?# Y1 j) G; U公仔箱論壇6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

' ]5 D: l" G* _3 q1 Z; s4 ~$ Q  f5.39.217.77減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。公仔箱論壇+ M5 J  Z& {$ q: e, `* N0 o+ q- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _  k0 W' n5 s
材料：5.39.217.770 R8 l% [. v! `% s% l6 Q
美國穀飼連骨豬排 2塊
" B( G3 A5 a  ?; w鹽  少許
8 y: n$ x7 m( p; T5.39.217.77黑椒碎  少許 公仔箱論壇0 j7 s3 w" @! B% T6 P$ Y3 V/ u
5.39.217.77% [; X& e$ g2 n' w1 x+ I" h# S
沙沙醬材料：/ V3 B; ]% g2 L/ `
紫洋葱  1/4個0 j# A( ]7 E1 g" W: `, P4 }* ^
蒜頭  1粒
0 P/ x# P* |* b& O: s6 U9 F; d公仔箱論壇士多啤梨  2粒5.39.217.774 D' x3 g# E0 C5 p
新鮮薄荷 少許
& d+ r4 L/ E3 x9 V5.39.217.77鹽  少許
3 Y2 ]' l. R3 \+ p5 L) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許
* {9 i% R3 S4 h  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特純橄欖油  1茶匙
7 ~4 e9 l( b  `' G- E1 N4 dtvb now,tvbnow,bttvb黑醋  1湯匙# m5 b+ G, ~! J- N' L) i

, Z" R# C+ x5 z+ J0 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：) d2 s: o  _' y8 W
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 公仔箱論壇. R, j+ P9 O6 J" T
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 5.39.217.77# q* Y+ L! o1 A$ C# P3 ?
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 " \7 Y- ^* ~4 d0 n8 v
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
( \7 W' K( ]" p$ w, [! u5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
+ k5 J6 ^2 r5 l. G! d: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。