[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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6 M9 C, V; u- m5 ~+ r: c+ K本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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2 z3 Q' b$ L0 B, c: L* j4 j+ _眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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5.39.217.776 B6 S7 \/ v9 i* G- g
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
  t! A* ^) P( x! D* e5 {第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q9 }9 R- }. B
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】公仔箱論壇: P6 N2 x! W' {( Z8 y
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
7 d, Q, ]5 k8 g/ W* L- Ftvb now,tvbnow,bttvb第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】5.39.217.774 Y+ P" u: |( q3 F
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb/ d9 M1 q7 v! g$ U$ B0 x) n3 Q, X

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0 ~" J8 V3 _2 i* e* @- Xtvb now,tvbnow,bttvb此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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! N) L! I/ `9 K  l5 _0 {* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。5.39.217.779 R8 |# ~1 ]7 M! p* R. x' h

; y2 L& b' [. [/ |9 l( e2 g- e(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N2 E) h& s" C
材料：' v9 J+ j  \$ n2 I+ Q
雞脾肉 2隻5.39.217.77) t4 m! o, [, n! b. h9 g
蒜茸 適量: \7 t0 ?2 A& @" S# L. F3 a
洋蔥碎 適量
9 \5 T% j+ f4 Q. |- V1 W. k' p. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [+ [1 e! B+ A' k( G, O" G. i* i
黃薑粉 1茶匙
$ r; y: a, T# K+ K, f& g+ g' j雞湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {9 A+ P' h" w3 t) N4 W$ W/ K
罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @  ^. P2 a) p
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
" n9 C! k8 f4 f/ d5 j) [青豆(略灼) 1/2杯公仔箱論壇# P6 O. N1 }: L$ r
紅甜椒(切粒) 半個
3 I7 j( c% h! b& E- jtvb now,tvbnow,bttvb水 適量5.39.217.77- f. O4 V( {( @, G$ i! i

4 [( U! ]5 B& Z! T5.39.217.77雞肉調味：
6 s# ~& ?: ~9 p7 B8 Z鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
( [3 p) B% E  O9 Htvb now,tvbnow,bttvb
! s1 J" V: w  _2 z& j5.39.217.77做法：
# [9 g6 Q; i" J6 K' g5 K& g# c6 Z3 R公仔箱論壇1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。# s# u' Y8 I0 w3 h
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
" i6 q/ ~3 F' e6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
; v9 s6 E% X3 i公仔箱論壇4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
' p  C3 E  ^- q. i+ _9 W- `5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
9 |  V4 h) y" z  w* x7 f: z5.39.217.776.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。2 ^& |) m* S; a& c2 G& k
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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5.39.217.77$ d* \, x& s8 h0 g4 d. {
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
$ |8 d2 e) I4 @5.39.217.77
9 y" N) E9 T) {, Q: d6 @. N: wtvb now,tvbnow,bttvb材料(2人分)：公仔箱論壇; c0 K7 h& }+ K5 Y% V+ J
牛茄 2個
0 k, m5 ~$ T7 D, E* l* H5.39.217.77洋蔥碎 1/2個公仔箱論壇% O, N" }# [6 A# s' q  J0 Q
蒜茸 1湯匙6 M* G$ j' A( D- u6 M; \
番茄 2個: v5 Y% K2 t2 f$ a( z
薯仔(蒸熟) 1/2個
' W' b: r! s6 t! v公仔箱論壇甜羅勒 少許7 ^* C8 V8 S- Y' z( o9 M
茄膏 2湯匙
+ X; @: _& c- G  Y; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯) b) f1 B; K# L9 `2 n% z; M7 [
鹽 少許
+ q: O& }! j0 L  b黑椒碎 少許5.39.217.77) p* }. D5 o3 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x  M4 T  q1 l! `1 r) a" u
做法：2 U% L! k- V3 n+ g/ t5 p. |" R+ A
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
, `3 q# {2 C. _! [# L3 v( T/ A5.39.217.772.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。+ m2 H. Y) n- r3 _
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
8 |4 F% D0 [. j* }  |tvb now,tvbnow,bttvb4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P: V% H( t2 C# L+ _
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。+ B/ m# L/ j; z* V' s! f
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb7 K- v6 M/ E) A- q
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。* k: H( N9 {  ^: u4 F: G
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
7 p% s0 v0 b, r: I5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A1 H: s/ C! `9 v9 v( H, @
(4人份)/ L; H) r( }2 d3 w, M! n1 k1 H
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S% D. M8 G7 T* ~
芝麻湯圓 4粒5.39.217.770 e; g# D# K, D% _8 R9 Q' O6 [9 M
小木瓜 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }0 x$ ~( i- e# B+ o
牛奶 500毫升" V  L, M% s  P* c
蛋 2隻(拂打)
- U& o, k% U4 y3 D6 D- K+ @  H3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2-3湯匙
9 D( q  ?: G2 L* Btvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許公仔箱論壇4 X6 H9 h# i: T4 t8 L3 c
杏仁餅碎 少許
4 m9 d2 b7 L  L- D! Mtvb now,tvbnow,bttvb) j$ t/ v& a$ [
做法：
7 [7 a( q: R& D$ S' E5.39.217.771.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
& w, K, w- @& ]2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
( j5 a# q$ C) Q+ `3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
/ r# c* v# {9 d  [; T, z* ~: a$ G: M5.39.217.774.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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5.39.217.77& J) A$ g2 f* k0 F# C
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。5.39.217.779 k# M7 {! Q- w& _8 }
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb7 M: D+ G6 ~% {; B$ b5 v) Z' p

: Y8 c3 p+ b+ l$ k3 R. p! `公仔箱論壇(4人份)5.39.217.77: o4 v! n5 q. Q, v
材料：
0 o2 @( R) |' [1 ]+ s: D: K/ T公仔箱論壇茄汁豆 1罐
- H* u, J" P1 [. E/ x/ t; s+ d香草肉腸 4條
% U3 W# X& X9 X, f0 r1 X) D) r牛尾湯 1/2罐
+ j4 k9 b, x2 M5.39.217.77百里香 1束
# q2 M2 O! \- @公仔箱論壇螺絲粉 200克
, E+ d% n1 _# o( |0 G7 f5.39.217.77鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 k4 ]7 X0 K, `3 g$ ?) x
黑椒碎 少許$ z/ x$ E6 T$ K2 `5 q5 Z3 R( @
車打芝士 隨意
6 ]3 g( k( ]6 g! o; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x6 @9 _3 Z* Q7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇/ J! h: f: ?' J) I+ t
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k# B5 u% k% o6 C, Y8 W
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
- g/ Z- q. m( v" R8 ]5.39.217.773.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
! y1 c" l  K3 h  U' l4 ]1 V公仔箱論壇4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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公仔箱論壇% F( X1 b# \$ L
雞翼，家裏雪櫃總會常備。5.39.217.77" ]0 e3 U) H1 x
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。+ l1 N5 y7 ~0 Y5 J5 V9 n

5 h3 ~3 ]' n, F' q) Y公仔箱論壇材料：& d' J3 L5 j- v3 I6 i) g
雞翼 20隻- G5 M0 ^- l. `% w3 R
tvb now,tvbnow,bttvb5 J" {1 {: d6 S4 |& g- }# _
醃料：; N' r6 T# f7 t5 u0 K( ?4 t
生抽 2湯匙# o/ M* E6 Q) @( ~6 D# ~8 m  C2 x
鹽 2茶匙
7 u  Q' n5 q! d糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W$ b- Q- x& d4 n
胡椒粉 1茶匙$ i" V" N4 t; j' B: T9 b
紅椒粉 1茶匙+ z: N& e5 y, C! g& a9 q* Q
. e4 H9 t- D0 k6 B
醬汁：
: [- @9 b7 N; \9 n( c2 \4 ?! v* {5.39.217.77薄荷醬 2湯匙
5 k. O# [; H7 l* q' B- V% ]酸忌廉 100毫升5.39.217.772 b; Q7 d! l5 S1 f5 ^
薄荷葉 一束公仔箱論壇3 T& J+ h$ w: h
鹽及黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h1 F& E  {  f
5.39.217.77( p7 B" K& w/ U
做法：
6 d0 v7 \( s5 W4 J* X6 K/ q2 Etvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
9 L- C) c  a: d5 f7 U. \5.39.217.772.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。8 ]% ?" E8 U; [3 L
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。! j+ H/ X5 m) w( P. S5 q
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
9 ~* q. L* L+ H! T# h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n1 P1 A" S/ R% a( ~" G! p" n
材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ Z9 x2 j% B6 W7 L/ ~1 j; k0 K' l+ g
罐頭桃（開半）6件公仔箱論壇7 G- c/ K( h/ c, t1 Q$ c
牛油 125克
8 v1 l- x5 M$ b9 H$ K# c8 g0 y, |公仔箱論壇麵粉 100克
0 u( w4 B0 e1 h$ A$ H2 v, Vtvb now,tvbnow,bttvb麥片 50克5.39.217.774 H% O  ~& o+ ~% n  a7 Z
啡糖 35克tvb now,tvbnow,bttvb, N0 i# O) |; o2 y
迷迭香 1束1 Q8 e6 _0 l- Q9 t
粟粉 2茶匙
. Y2 p0 }& f' ]% ?+ W, y/ w/ m0 ~
- \9 [! Z  o0 |; t' b% \" i做法：0 H0 A$ F8 X3 O0 v
1.罐頭桃平放至焗盤上。$ }2 E1 c0 K/ r& ^# T$ j# C, ]
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
. \" u2 |8 Z+ S( s5.39.217.773.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
6 y+ {9 D7 e/ k. }0 H9 G2 d4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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5 S+ T' Z' e3 w, p2 ?* L7 ptvb now,tvbnow,bttvb近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。, v% i% ~' I& D& G1 O1 x

2 @0 J1 `5 B& b& U2 c8 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _8 E0 x+ W4 w( A' ?; b4 y6 m
金菇 1包tvb now,tvbnow,bttvb! i$ T1 p& ~9 P* `, F. G
本菇 半包
& k; D# c" m/ ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 5隻5.39.217.77/ U* z! \5 f2 ^. M
甘筍 80克
0 ]. ^  C" P( r( \$ J公仔箱論壇新鮮粟米 1條 公仔箱論壇  L9 Z4 Y2 h  C, H! l2 I
新鮮雲耳 200克5.39.217.776 I; b4 K. ]+ d8 Y
薑 3片
1 K$ S, v  W0 ?紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T) `' c0 D- b  S5 z
雞湯／素湯 500克
( q, S! |' k  c7 z7 g9 ~8 B& b' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量
3 l1 d  \5 o& {2 T( h麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* R( \( q  M/ F0 H4 Q
酒釀 2湯匙
* ~3 {2 k/ Y4 V2 J" o4 X& W0 Z% A7 E5.39.217.77鎮江醋 2湯匙
' `1 }2 T0 L4 q7 }. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 適量
+ w7 O& N  y2 @' y. R- U5.39.217.77蘿蔔苗  適量
9 C' [' v6 W5 ~8 ]5 X" L6 D% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s/ d3 ~" Z& M
做法：
: ^& B% i- O! s5 E0 S公仔箱論壇金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。5.39.217.77$ I0 z8 k( u: m7 t
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
) \' h& w' I8 X) h7 Q2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
/ B3 F/ n, |( i! N6 X6 ~' b$ l# G5 N" O以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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* G+ x4 D, [% ?- B: y, `最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。tvb now,tvbnow,bttvb+ r8 E0 F; ?) i2 [

8 T8 Y5 Y6 y" u材料：
3 h1 b+ K8 a1 S: S# @) g8 q蝦肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb$ x- B) c% j4 c, o7 T( p, @: `
青口肉 6隻9 H7 w6 u& {2 I* l. ]3 ~( I1 t
洋葱 1/4個
0 P* p; J0 |& s公仔箱論壇韓式年糕 350克0 E/ @3 E, v" S$ ~# ?+ _/ i) B  @
水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N6 W, c( n  D3 S# p! _; \
粟粉水 適量: L# V4 F- J# t" {: ]8 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^) _. k$ _7 y# R% Q; `
醬汁：
/ h" o9 _2 F1 G8 U, S韓式甜辣醬 2湯匙
; [' m* N1 m0 Y4 O& x0 f$ B) u5.39.217.77茄汁 2湯匙
* D( [5 J& W5 G: Z2 p9 x' G5.39.217.77生抽 1湯匙
7 C5 M* _" o+ M0 [7 ]5.39.217.77麻油 2茶匙公仔箱論壇! |3 `) g7 w# r( Q6 L
糖 適量8 i" d/ ]3 e. l6 W
5.39.217.77  I: @0 J% h" Y
調味：tvb now,tvbnow,bttvb8 e2 D9 ^/ U0 O
鹽 少許
" x% ]  W% c1 E' a1 }2 _4 c公仔箱論壇黑椒碎 少許
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" X$ c+ x& m9 _) q; ?6 f0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 n- X) H" B' j1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
- p1 |% z, c9 N+ F% e- }公仔箱論壇2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
( c9 h. d0 \- B1 i% S' Q1 t4 N3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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0 V- c, k" j+ I情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
4 O8 [3 v4 u& q, o& C3 i: z6 c; y公仔箱論壇1 D% R  ^1 Y* s% k% ]2 A: z
材料：
+ `4 R% p" n4 ?' M9 a公仔箱論壇肉眼扒 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s  U, l3 y6 U- r
鹽 少許公仔箱論壇: w0 k8 l- Q) D$ o( J$ Y
黑椒碎 少許! {5 D: E6 I' I* m
油 少許8 T2 F6 A2 L' W2 L# t+ D4 {+ p4 s

" I' C5 R" |: l% f6 R7 f) C0 r& k公仔箱論壇芝士汁：公仔箱論壇4 K! X# i4 I, C/ F' J( d7 [
牛油
" }: C) e- y9 r( g公仔箱論壇忌廉 200毫升0 Q( Z3 D5 m- _1 t  ?
白酒 5湯匙5.39.217.775 g7 ~3 O, E% i# d
車打芝士 3片
; M3 c1 M2 X. R. |" v公仔箱論壇鹽 少許0 F! B$ V- N% [2 v/ x$ `+ Y' @
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 y7 h6 V2 l7 v; y9 s' n- d3 X) U: P* i

7 E  Q0 x' |" i' g3 L, t7 k做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R6 S5 i5 m6 C5 t7 E- i
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J, t! N3 ^! _0 G
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。* R- n* F" {7 P& t1 f9 z
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
9 f: X- c" b. u# j  A- x- r! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
4 `9 J3 i( C) ptvb now,tvbnow,bttvb5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 ?& ^3 X: o9 H
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
4 i% ~3 s- G4 I  c5 U. e& x1 \" u雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。5.39.217.77, G  d/ r  h! p& p; ~4 ]7 e

4 s8 Z7 H5 o4 J5 C  {% y材料：% h% z, b* x1 u9 j" p0 T
豬扒骨 1排(3磅)
1 h( m& I8 F) y$ K公仔箱論壇茄汁 3湯匙
: G2 W0 C) Z. |喼汁 2湯匙
( _/ u1 q) b& U# Z5 l黑椒碎 1茶匙公仔箱論壇' t6 k) K9 h9 _+ R0 S- a6 A+ |: {
蜜糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _8 U9 f/ r: d# l1 |
Tabasco 2湯匙
/ _1 Q- N( ^: ^tvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1湯匙
: y7 v  y( E1 O' C( N5 T0 d- G豉油 2湯匙
+ {( ?) d( o# G& \公仔箱論壇Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙5.39.217.778 P* B0 F, j/ p1 p6 e
油 少許5.39.217.77" ]$ O) h( r1 A

6 B) H2 c: e0 W+ I- w3 u  z5.39.217.77做法：
: L' F- |+ M4 X* E3 w: h; g! a1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。公仔箱論壇* F3 K8 i9 H* p: v! |: `; W) E7 W
2.以180℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?+ _4 h3 P8 @+ c/ u; Y) u' L% a
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。5.39.217.775 _5 S1 {: o  f. T
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。  R* K( S7 b" v4 H; w
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

9 R! x9 \1 \0 ]
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。5.39.217.77# p8 B+ N6 b/ V
6 p( P# H" R; S4 K. V
材料：5 o8 c, W4 w7 q! V0 A
原條美國西冷 3磅
* n; j! J$ y# o; m  q公仔箱論壇粗海鹽 2茶匙9 W: j4 D# s* n
黑椒碎 1湯匙9 Y( u& b( N3 l* a% d3 [" _3 k
橄欖油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; p  e; i6 y7 ]0 t/ r4 i
5.39.217.777 I' V; d1 P/ ^1 p7 ~& c" S
牛油蘑菇汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ X+ f3 c4 m  z: Y, [+ g- |
牛油 25克公仔箱論壇6 }( R' B  h4 G/ b1 C: S
洋葱 1/2個
9 L  _3 R5 S8 A# }公仔箱論壇麵粉 25克5.39.217.774 {% M8 g7 \) h( X8 a
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
. Z! t9 L* P0 B0 _5 h/ A5.39.217.77清雞湯 450-500毫升
" v* h8 ^, l$ q$ k. c公仔箱論壇喼汁 1湯匙
- S6 q4 V% ]3 o( B/ v" y# n1 E5.39.217.77黑椒碎 少許# b5 P6 W9 l7 y/ l
鹽 少許
  x3 _7 Y1 N8 H, E) h芫荽碎 少許
4 j% [1 S- h" utvb now,tvbnow,bttvb
7 B/ T9 `3 b2 Y. H4 T: _' M5 L8 Q做法：
& X9 I8 K4 r0 b$ _6 C8 v6 O公仔箱論壇1.以190℃預熱焗爐。
7 S# N; ~& e2 a& a# h7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l0 J' b6 ?. ?3 Q. X7 H, S( U
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。% u( w6 T0 y0 j) g8 p
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)7 x( f, M/ h) H: {$ }* Q+ W$ Q$ @
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。公仔箱論壇# v& L9 T* R8 r7 P' \
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
% [3 ^: X- p( A" d7 e0 ntvb now,tvbnow,bttvb7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
4 h% r. g- }+ b$ V6 s) H- `4 W公仔箱論壇8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

6 [+ b4 S8 I  ]  B. htvb now,tvbnow,bttvb有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
3 Y) g: q8 h7 u' c, E公仔箱論壇不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
/ i( s) w9 F9 c: Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 X0 }- ^( n- s# s7 G7 U  d
材料：! i+ f8 p. R' k- E5 h& t
有機紅菜頭 1個* s5 c' s, ~2 R) P5 R
青蘋果 1個
8 K9 o+ l% W# P( |4 ?紅肉火龍果 1個5.39.217.777 S% I3 Q) u4 p( l5 ?3 e; j# G
番茄 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb$ W! w; e% x: N
粟米 1/2條
: S: a0 u1 ~1 D& s: s5.39.217.77青瓜 1/2條, p; |, \. e% n* J8 I
新鮮菠蘿肉 2片
! ^1 B7 l" }. Q/ ]0 [9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2-3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?( W- {7 ^6 z9 M, [

3 ~: Y# V) a% c+ c' `& Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇% J, S3 f. B( D* B" B7 l
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。5.39.217.77/ w" W! R- M) _7 p; o5 L2 M5 k- L
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
/ w' S' h  M5 U3 F4 B$ j. k公仔箱論壇3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。/ A; D, S) `* S' z; c, l
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
9 K3 D! O/ V- b6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! ^0 M( o  ^5 R$ _4 W: ~# W2 d
材料：
( ?9 Q  N; w1 P85%及72%黑朱古力 共200克
% G$ c. H0 w  }! D) ]0 D- V% [0 Z" ~淡牛油 2湯匙
( O& B0 ~& e8 {) y! i8 H0 d) e' F1 p' A, d冧酒 4湯匙5.39.217.77% |! i4 k1 W! T2 [
雞蛋4隻
9 Z/ E: S; j  Z0 c6 a忌廉 8湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, S. r' u, G' K% ]" \. F& s* @
糖 3湯匙
  P/ R  K* q! ^' w1 F$ X* J5.39.217.77黑胡椒碎 少許
4 b/ e/ @% I+ U3 g! j9 X4 k6 D+ g# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F$ Z8 E) o5 L9 I
做法：% X; D1 G0 `$ c  q1 Q. f' M
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。5.39.217.776 u7 J' @0 D+ Q7 i: Y
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。公仔箱論壇. P3 u: F" g/ ~$ E
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y. ]& R5 O* S. e9 i% Z+ d! ^
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇- k9 L  a. S  \! {
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。5.39.217.77, L1 {* S4 F0 N" S6 i8 j
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
" M5 R9 G1 e) L" f  u0 }6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

5.39.217.77% _0 j* W0 D$ R1 S5 }- K0 |1 T; ~4 m% H
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。3 j/ p* S; `$ m
3 ]! A- w2 ~" r! S: o( a, J
材料：
3 z0 m# R; D" N2 {8 F3 _5.39.217.77美國穀飼連骨豬排 2塊
; H8 j) t9 `/ C5.39.217.77鹽  少許公仔箱論壇- Y$ w7 Y2 c7 {' g6 ^
黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k( D! E/ D+ U4 w! j( h6 o" D

0 m1 e" t* v" s, Z. k& {" J5.39.217.77沙沙醬材料：
& [8 p2 u  T; G5 _0 x0 a0 |8 E公仔箱論壇紫洋葱  1/4個( _! Y: G+ i5 v, |% ^: a# `
蒜頭  1粒
& h7 ^' Q' V- U3 l) p" N士多啤梨  2粒
: J3 Z* h% y2 D# j7 z( J5.39.217.77新鮮薄荷 少許5.39.217.77% ^0 d, n! D$ D# z! I3 A
鹽  少許
+ `* N" [3 {% E# y6 D# X4 btvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎  少許
! [$ S. h6 q  ^) j3 P- k4 w公仔箱論壇特純橄欖油  1茶匙 5.39.217.77( B) V; E% _3 |7 q# i. E: `
黑醋  1湯匙
5 o. w5 X# d" R5 e8 A) m' f  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]' |/ t- r2 m
做法：
( V# p# v& {- ?3 ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 5.39.217.77# A9 z2 g3 q# _0 [  I4 m
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
4 Q' p1 s) f$ k) G+ G- j7 g8 itvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
7 V! |7 \! l+ a! b! s& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 s+ [1 T! N) E) R; u9 h
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
' j. ~; ~9 `, l/ |9 R0 J2 h$ }tvb now,tvbnow,bttvb5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。