[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 5.39.217.773 z' ^4 g$ H9 a7 @  [
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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- @8 l' k4 l6 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. u; [; X0 C& t0 i5 ?9 T0 w2 m
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
& ^) Q& S+ X  Y% B5.39.217.77第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
8 ?" I7 h4 K2 [. a" O第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】6 [" d, y" |  V9 t: Z
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
4 T# t* w! I  t' ttvb now,tvbnow,bttvb第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
/ d; @1 Q" ]& m( \5.39.217.77第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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, `7 x8 R* l4 s% u此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。公仔箱論壇# I. o8 @( w4 W3 q6 ?( G( d
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(4人份)5.39.217.773 j- I8 r8 h1 U! E! z( W. A
材料：
* @: J( L2 E, G0 y$ `雞脾肉 2隻
0 a2 O! P( f- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 適量
# C% R- o/ Y5 }- O' Z) k( T! [- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 適量5.39.217.77$ ]5 w1 X+ i/ x2 W
珍珠米 2杯( [/ s- C5 m# G4 \9 ~6 u
黃薑粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m2 l0 e$ ]0 a4 i( n3 b: Z* s
雞湯 3杯
' a# e$ Y0 H  H3 O1 Atvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐5.39.217.77& E# V$ P$ N0 {) F9 V
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條6 R! w( Q0 P$ J: S( S
青豆(略灼) 1/2杯
" y$ l7 U/ o: l) `3 I% J5.39.217.77紅甜椒(切粒) 半個
, E- e5 I7 n7 u/ E公仔箱論壇水 適量
) r2 A  W0 f& ^6 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^9 I1 j4 b2 ^) k! |
雞肉調味：& J, s9 W4 Z# P! P1 U. U5 E
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量tvb now,tvbnow,bttvb" D8 J6 s1 ~' H. [- W9 I2 g! u
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 E8 v/ l, y* z
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [0 W8 _2 }5 r
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
& Z( [6 d7 N' D1 O( A# u  b0 l5.39.217.773.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
! ^( j) k% S8 T4 t7 N7 _4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
( A" k2 ?, G3 h4 R/ m5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
% ^) J* X5 E9 Z5.39.217.776.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。7 B  o9 X+ R! L* S
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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( i, z# I/ ^% n3 Z; x0 r5 |公仔箱論壇材料(2人分)：
+ O* L! \, y; y2 D/ L  [# k0 t7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛茄 2個
) J, y* q5 S! V% _6 w4 a7 d洋蔥碎 1/2個公仔箱論壇/ d) W: _9 m0 b5 s% d  u3 z  K' ?
蒜茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t, v( K  ]3 j/ m, I; n% S
番茄 2個
! V4 m8 W2 w1 Y! V; z5 G薯仔(蒸熟) 1/2個
+ t5 M4 z# w8 b. i甜羅勒 少許/ {) I# }- a( ~2 A3 d7 S; r
茄膏 2湯匙
5 {2 s9 i6 ]( ^3 S9 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯
' F; z+ Y, W# z8 @  x4 Z; P3 u0 f公仔箱論壇鹽 少許
2 q2 E- _8 ]$ v6 D6 ?, c黑椒碎 少許
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做法：公仔箱論壇) J7 @, Q- X( X% b/ i
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
5 H# }3 A) H% g# N+ A, E公仔箱論壇2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
1 \" M! W; W& H# |公仔箱論壇3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
, g$ ?8 x: t" [9 A4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% c- I5 H7 t# L( z
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d7 p( S# c: j3 _4 P- T. M9 `
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb: T$ Z; t) Q. B  J3 x& M, [
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。tvb now,tvbnow,bttvb$ e# O' C- x- M6 E- Z

, @0 D# z- t' C; w- w9 s(4人份)
  z5 i' @7 j# ^公仔箱論壇材料：
6 Z+ B  ?' B+ I3 v芝麻湯圓 4粒
% S- A/ v" N) E7 ]小木瓜 2個公仔箱論壇; i  g( y! c  W
牛奶 500毫升
* x; k' X* F* b7 W% C5.39.217.77蛋 2隻(拂打)
# q" I4 ?3 Q* j+ s1 n4 h& I9 f0 D公仔箱論壇糖 2-3湯匙5.39.217.771 [- g' @; m) R6 c; {
鹽 少許
4 L! u; Q, z* k4 j5 f5 Ntvb now,tvbnow,bttvb杏仁餅碎 少許
# M+ |) ?8 x& Q+ C9 ?公仔箱論壇
" q  f* I7 }* R8 o* P5.39.217.77做法：5.39.217.77- T; S# }0 a' Z: Y. H8 B, v- y
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
; t, M& j3 ]" N1 V9 H7 A9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
+ ?' \7 m% W: }2 \+ ~! h# X5.39.217.773.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇: R, K+ t* r) E: a1 k; i+ J
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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公仔箱論壇1 x; F9 l; s2 b! F& I& ]* G
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。tvb now,tvbnow,bttvb2 t" t4 B# r3 i! Q' B* K
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A8 s% S2 t4 I# ]! ~

6 d7 o) F4 v0 E; i5 }" I* otvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
. j% {' x$ b* t. f1 j6 ntvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb' V  f+ |8 h. P% K8 z$ M
茄汁豆 1罐
9 O: S6 V/ F+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草肉腸 4條公仔箱論壇1 G$ J4 l0 }; r
牛尾湯 1/2罐
& v4 @( |' g2 G" G5 a. [& h* e0 n百里香 1束5.39.217.77. M5 ^+ C& o! n  k; _; V$ g
螺絲粉 200克5.39.217.77% `. g8 {1 r  I1 E1 o# w
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb- ~& B2 l" e/ J$ q8 ^
黑椒碎 少許' E% C" P* t- @; L9 f# R
車打芝士 隨意
  Y& g- H) {6 j+ o公仔箱論壇
: W! f; j. B& h8 N( D4 M7 N做法：
+ w( q8 f' C1 V; U( H! f公仔箱論壇1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ U( S& w  P$ z5 Y. l7 A
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb: U0 {( N0 s/ K$ f9 T0 ]
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。tvb now,tvbnow,bttvb, J( s( J: Z, @7 {$ u8 V6 w4 o
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。
9 n- y6 G9 t2 {- B( `  o公仔箱論壇煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R# s/ _- [5 f7 j9 @
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材料：
: b4 O; Y7 p5 {- I3 Q$ p6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 20隻5.39.217.775 R4 j# d- j2 [5 [, ^5 S

0 J+ f6 z9 Q# B! C# C. y$ Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料：5.39.217.77# p2 o% e# L: M2 _1 D8 V+ D
生抽 2湯匙
$ n$ l0 C9 O5 M$ @鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" [5 l  v; r. B0 U. a4 d" k$ @
糖 1／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 u/ e% m. v2 x2 x) Z# n
胡椒粉 1茶匙* d7 c6 z- i+ x7 D- R0 S6 N
紅椒粉 1茶匙6 [4 K8 ?8 G  s4 o9 \9 e
5.39.217.776 R+ c- [: n. W+ E& ]8 l
醬汁：0 O2 g3 U$ t# x4 [: e3 ]
薄荷醬 2湯匙: E" a9 E6 M; `' z( X
酸忌廉 100毫升公仔箱論壇: f7 f9 t* l- W4 l9 H' w. ]
薄荷葉 一束2 \3 d7 W5 M: H
鹽及黑椒碎 少許# t0 c! Q5 g' b
公仔箱論壇$ G1 z' C* ?+ [* n  M4 C
做法：5.39.217.777 M! U2 o/ d9 r: ?3 m: i
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。tvb now,tvbnow,bttvb2 d+ O8 s7 \# g! `4 {8 ^- S9 {. J  |" W
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
6 ~. j6 H2 C- b1 e4 B5 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
$ |7 m7 w. \5 R. T, Z9 }tvb now,tvbnow,bttvb4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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0 [2 b& s/ K8 K# W0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
' q: a$ h' M7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g$ j3 ~4 w; T; |. ]$ P/ G材料：
2 B" c6 A: e6 ]8 \罐頭桃（開半）6件公仔箱論壇4 t# J4 H9 ~6 v
牛油 125克
8 e; u8 N* @* V8 z* z: \$ }8 r( E' x* ~公仔箱論壇麵粉 100克公仔箱論壇) k5 \9 q  V4 J/ W! i
麥片 50克4 v1 P6 Y1 L& O! s1 D/ A
啡糖 35克公仔箱論壇  T' o$ e* X" D) O
迷迭香 1束3 F8 V# c' A9 c
粟粉 2茶匙2 [$ ~8 \9 T" O8 N
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做法：$ b1 d) |  p- n# H+ B* w: |
1.罐頭桃平放至焗盤上。
0 V( o7 j( ]/ A' {4 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
4 }1 O$ ~( n+ b, h$ t: e3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
8 {; z# v3 ]0 H, t+ x' ~6 }* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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* U4 L9 k( R  n1 j$ N3 v9 A近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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材料：
. U; H6 k$ v1 e! r  d$ Jtvb now,tvbnow,bttvb金菇 1包公仔箱論壇* ~6 a4 {* G. \" o0 l5 d
本菇 半包
2 Y7 h/ \1 D/ e9 K5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇 5隻
8 u  S% \/ b( I$ n2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍 80克
; S, \1 ~6 H: _+ _5.39.217.77新鮮粟米 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p$ {, B5 x$ J1 [& A5 u
新鮮雲耳 200克
( D' D! l8 O) M  J0 I薑 3片
  W$ X/ S2 }  }公仔箱論壇紹興酒 2湯匙
6 Q. e4 {) m6 i# {* j5.39.217.77雞湯／素湯 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K% L/ c% [. d6 h4 t8 ^
生粉水 適量- q5 q) i. s; B+ E& W& v
麻油 2茶匙
, ^0 a* B0 f% K% f/ X酒釀 2湯匙
. `% }' [3 x8 ^* @5.39.217.77鎮江醋 2湯匙
) a! e$ W# D# l5 e  s白胡椒粉 適量
+ K% `. O9 @$ b/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔苗  適量
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5 U2 q. s$ c! }! }) [9 C" ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
* F0 @  ^/ F( v* [金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O9 i3 ]$ I! X1 R5 ~9 R
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b" B2 g! y& [8 X4 V/ z1 s
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。3 X2 o( [3 c6 h7 S- m
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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: F8 l9 h$ k' Y+ |! i0 q: t
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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9 e* X6 z6 \7 a- jtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ j* s& l9 [* l9 ]0 X
蝦肉 150克公仔箱論壇. F; s/ O) q- `$ Z  Y" e
青口肉 6隻# @3 t+ [0 E# ~) M
洋葱 1/4個
1 t# U7 D# r/ N; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式年糕 350克& T; C" g7 N8 w) M7 u6 K
水 1/2杯8 ^( y' ?% y8 l- T: U7 ^7 k
粟粉水 適量5.39.217.77' r3 K, k8 C# P. g/ s3 J6 `

6 o0 J) ?' x, v* utvb now,tvbnow,bttvb醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \8 ~! K# j) {7 }$ F2 k
韓式甜辣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \6 X: u0 b) g, u7 I/ T
茄汁 2湯匙
% V/ h$ n9 G" o+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙4 c- d+ J+ f7 R6 c* r5 V% d
麻油 2茶匙
5 I! p. t) E, K& m! D3 S4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J* R" w) ]. E% V

) R: Z3 `  m5 }! h* F, n調味：tvb now,tvbnow,bttvb% ], M2 z4 m- f: W# Y; h' N
鹽 少許
7 O7 I+ T* p, G2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
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6 ]: j1 C# F, n$ G, z公仔箱論壇做法：2 N" a. K6 W2 A! L8 V6 O' K; M
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。公仔箱論壇- v) s$ c5 u5 Q5 s0 ~, d+ }1 ?
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。/ Y. z7 F3 k4 ^% o8 {; G
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

# T% O5 k  C! W% q: @. L, L6 E
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v2 X, @$ h- S3 w

6 k3 H# L3 O+ x% ^* K& O材料：
* |* {! L+ ^3 {5 L' j" S肉眼扒 2塊
5 e5 U- L' D) m% _( b4 d( t鹽 少許, f% P: t; P# j9 ]% J1 D& o
黑椒碎 少許
; F: q9 F( P9 A) j, J" g8 m  g8 `tvb now,tvbnow,bttvb油 少許0 Y1 }2 a- V' n' v7 Z
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芝士汁：tvb now,tvbnow,bttvb: j0 L$ }& F3 t1 K) J4 {
牛油tvb now,tvbnow,bttvb, P2 S5 S) Y% q
忌廉 200毫升! D% ?# m) p* C" e8 F! ?' L
白酒 5湯匙
9 h1 d6 B3 C& G) T: L車打芝士 3片
# a, ]4 |" @2 ]4 ^# f- a5.39.217.77鹽 少許
* F0 F9 ^: H6 T4 b* ^/ M4 z7 mtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [4 Y' `2 I( n0 R3 ~
5.39.217.77: Q1 i6 [( d8 @7 D4 ]0 p
做法：
5 _: c8 @0 v2 g) y9 b6 {9 Y5.39.217.771.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
9 U& t' C2 ?" H, U  P6 Y6 ~8 ^: l2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
" ]( p" Y' k/ M/ H3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~3 F' f7 a" @$ q4 i
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
% Z' @/ [1 l5 p. B: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! H3 z& q! Q" _- f. |2 Q
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
$ w; n! D- T( q雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。1 _# P4 s) v5 P9 A

. b) H) ], x! E$ ~' rtvb now,tvbnow,bttvb材料：" _, b: l, }9 L( B. n3 B3 Y/ T$ P: C
豬扒骨 1排(3磅)
* \; Q- I7 w8 O2 |茄汁 3湯匙
, ^2 C9 P1 M) e/ z( B/ x# \喼汁 2湯匙5.39.217.77) y0 ]1 ^/ v0 ^
黑椒碎 1茶匙
8 \& z  O9 v6 F) ]% O# v3 h+ u5.39.217.77蜜糖 3湯匙
' m" |: z* i0 ltvb now,tvbnow,bttvbTabasco 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 f9 i0 S; D; d
海鹽 1湯匙, a. [# i/ {* |: ^% N7 L
豉油 2湯匙
3 i9 E1 O8 D9 C5.39.217.77Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
2 a4 d$ Q" `; v; j& P$ Y3 O油 少許
0 Q1 u2 Q' f, u* w* a- w0 V5.39.217.77% X% @1 }- C9 u! X5 ~+ e; U
做法：5.39.217.77  K% J+ e1 O( u  K5 e, J$ F, m
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。公仔箱論壇! O$ D) _2 G2 M. `. I3 j
2.以180℃預熱焗爐。
8 t- k/ m- W* O' U5.39.217.773.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
  _5 k3 R  s) @( ~7 c+ e公仔箱論壇4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U$ a2 D, x7 Z  V
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

/ R1 q% ]& D0 V6 ?" d) b2 ?: }tvb now,tvbnow,bttvb燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
* I% ]: u! b$ l4 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M. m9 c+ S; L9 ?
材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ D$ [3 h5 a+ v$ ?7 M& Y
原條美國西冷 3磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i. B+ @+ ]( n
粗海鹽 2茶匙公仔箱論壇3 G4 X7 c0 K2 u% Q$ i7 i
黑椒碎 1湯匙5.39.217.771 r# c* h% K0 l+ [+ Q7 k: K8 L
橄欖油 3湯匙0 B( Z- T% Y' e' s1 {, k7 A% W
公仔箱論壇. \% k# E4 ]- i
牛油蘑菇汁材料：
3 g# L, z% g( L1 e牛油 25克
) C0 S9 m$ ?% R$ {5 N' d( b# ?洋葱 1/2個
& [8 q+ p* F4 K# U$ V) e5 _公仔箱論壇麵粉 25克
: X' ^6 n+ X2 i7 @! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蘑菇片 3-4湯匙
9 Y8 w- X' J& s% a9 w$ B清雞湯 450-500毫升
9 w! h; Q) z* n/ A. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1湯匙; E  N: O- i# @" ^
黑椒碎 少許公仔箱論壇2 S" [1 B. E  p/ `# {% l
鹽 少許
) |; d, Z7 y; u' u7 L芫荽碎 少許
) u4 V5 m* e4 k8 b# h公仔箱論壇) @$ _( J% N2 V# l9 [" p
做法：
! M4 T' l' B3 x: ]5 ^% {9 w公仔箱論壇1.以190℃預熱焗爐。5.39.217.77; B8 D: y3 N5 t# i+ m  k9 O- y2 ~% [
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。5.39.217.77" k3 X; R1 X& A% T
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
! g$ }* w9 T6 o0 X) h4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)tvb now,tvbnow,bttvb6 [& m4 g: U8 i8 n0 E- Q
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
2 N, v: T; k6 r+ {& C; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
( b3 O+ A8 ?- _$ C) j9 Stvb now,tvbnow,bttvb7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
; }$ S# K, i, h" K, c6 M公仔箱論壇8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

& b$ j4 R4 \, i* ~tvb now,tvbnow,bttvb有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
) I% c' ?/ s* J+ d# t/ f0 d5.39.217.77不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L7 i3 X6 t' v4 f# C1 E& T, e
公仔箱論壇- x3 e# ]" Y* ^. O( m
材料：% z( _2 Y. _$ n: M% `: x
有機紅菜頭 1個
+ e0 M! {2 w; z, R# `  B6 ]青蘋果 1個
2 O7 v* X; A" _" S- u8 v8 E紅肉火龍果 1個
6 c% ], r; |# |, q; T) m公仔箱論壇番茄 1/2個' g8 R" h4 i. U4 u
粟米 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U1 B9 P& N4 C# ]  Y  b2 r
青瓜 1/2條公仔箱論壇$ x: }% U- W3 R
新鮮菠蘿肉 2片公仔箱論壇% d( S& ^8 s2 g
水 2-3杯
) i. P1 A5 \- w! N( e4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Q4 M% U  ^$ w( d6 ^* L; c* Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
. i( {8 g$ Z. R4 H  `5.39.217.771. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
! d5 H. M) S# stvb now,tvbnow,bttvb2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。tvb now,tvbnow,bttvb3 W! N: W: H8 U/ F7 j6 u8 h; Z: [
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
( p7 i$ d& x1 M9 ?4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

5.39.217.775 q$ M0 j; @' N
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L* b, Y1 t4 ?  r& T5 e, O0 ~

+ I0 v0 B/ s* h: Q2 R5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77+ m. \& ^' R1 s' m' @
85%及72%黑朱古力 共200克5.39.217.775 }" S% F/ j. U3 D6 p, X
淡牛油 2湯匙公仔箱論壇, j# m. o$ H2 _" h& D
冧酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" s9 ^. i/ \8 s9 C/ I* h1 z  g4 ^8 ^
雞蛋4隻" z. }8 J2 ?8 _: ^& [/ j5 S# N& B
忌廉 8湯匙公仔箱論壇; j  _9 S6 ^2 t% z  Q7 P" q
糖 3湯匙
5 B. `* x0 O. Q& J; d7 ~. S公仔箱論壇黑胡椒碎 少許
( g3 g4 z, r+ y1 e. W1 |2 E
" b5 A7 c3 T4 s3 c; l% J! Y5.39.217.77做法：
5 v5 C2 ?( o8 F4 h3 Z+ }5.39.217.771.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
, e7 t: y' X5 w  @# `% [( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
3 G! F) g4 d9 S4 x+ v6 h- Q( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
+ O! J+ k  _. w) K; e6 B# d* dtvb now,tvbnow,bttvb3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
- l) Z0 N$ {8 n2 I公仔箱論壇4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。5.39.217.77% D, u9 a8 Q/ R8 P) @
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
, b5 m9 Y0 D: j6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

9 S. B: }2 P1 T: C" R$ B. I1 ^6 ?3 {
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
+ _2 ?6 h+ v2 l8 _# m  I* z6 c! @$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a+ g( I. Q# g" F, v) `' N( I6 y公仔箱論壇材料：6 i  X7 E# @; [; F& ^9 j
美國穀飼連骨豬排 2塊
/ n0 E% ?7 k1 z- F3 z4 ~; \" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
& K( Q) ~' V# F2 c* @黑椒碎  少許
) k- P+ z4 Y8 M. [2 T) l6 @公仔箱論壇
4 E3 K% z" u& c* V7 L1 W0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙沙醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 F. j: v" ~" B, r- ^) B. v
紫洋葱  1/4個公仔箱論壇0 N6 l2 ~" y$ r/ M; O$ R  ~2 I
蒜頭  1粒
" |0 D+ b% x" i& ?; N& ]) f: p5.39.217.77士多啤梨  2粒
4 T6 W6 D' n' F/ v6 c公仔箱論壇新鮮薄荷 少許
5 J( W' V; Z: @" [* q/ x+ C公仔箱論壇鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb* `0 f; ~. O, C2 e) b$ P9 M+ }& j
黑椒碎  少許
' d2 |- q. S' R+ M  Ttvb now,tvbnow,bttvb特純橄欖油  1茶匙 8 W! j" ?; V2 F& }! C# F$ ?
黑醋  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]) v% h) |8 Z, n
公仔箱論壇) F% g+ ?4 H+ D$ I, F
做法：3 B3 l: }' u% S/ T7 x# C
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 # m3 p4 M3 ^$ E$ r( X
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
4 w  D! v: F0 t3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 % H  X: c$ E" G. r6 d: a* e
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
2 Q' L. F" ?( s; etvb now,tvbnow,bttvb5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。1 n- U( }; f7 G/ e
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。