[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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- s, m" x) z" G' K0 u本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~0 Y- b, R- d) R5 V4 a

! L" H/ ~, \! B! q# u/ n, X眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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0 M. I" [4 N# I% d8 O* Q第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
$ l2 [) _4 B4 f  G/ T# E5 a, V! h第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
# H9 V, w: A1 W! R; F3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】0 |$ L# S- I, u$ K
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
% G4 h* Z+ E5 h; z3 Z* w5.39.217.77第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x4 I. Q5 `' x
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
" R( s: l0 I& ~8 g) u% k+ i$ u' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 h, s3 y/ P1 J/ M. w" o3 jtvb now,tvbnow,bttvb此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |' a6 z% U, H5 M+ Y% w
5.39.217.77# g7 k6 B1 l: z2 Q0 a7 @
(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb5 [; ~+ R3 Z. g4 c  R# i
材料：1 o; I+ b1 H0 t4 E1 j( O
雞脾肉 2隻5.39.217.77" ]7 q, t+ }0 t- s) F" n8 s0 o
蒜茸 適量
, ?' I7 j* N2 n  s. T! ]5.39.217.77洋蔥碎 適量公仔箱論壇3 C$ j: F9 g3 a$ H
珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h, y/ |( `& L
黃薑粉 1茶匙! D- M1 l8 x$ d3 k
雞湯 3杯
1 ]1 P& D4 p/ @" m% N罐裝番茄 1罐公仔箱論壇  ]) K# b: n- G
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
* U$ c0 e$ D  a& }1 j4 E公仔箱論壇青豆(略灼) 1/2杯
0 G8 Y6 R5 J1 W( l公仔箱論壇紅甜椒(切粒) 半個
5 O* o6 h* B* ~2 E* V5.39.217.77水 適量
0 G! D+ T' W8 h1 m- k1 G5.39.217.77
: t8 _. p/ p1 m- C$ s5 y雞肉調味：公仔箱論壇+ G; M( Q; e2 c2 M0 m
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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8 i" K- H- u5 P5 @tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r) t' N4 g  V. x- z- r
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。9 \7 F' y) i0 w3 B4 \' R- j
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O: K* ~5 |3 l9 s, d0 F
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。2 V$ O' @/ M9 u4 d$ z' m3 z# w0 s
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {: ~! t' A# E$ t( e5 e
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。  M" l  u* f& m, V
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _) w. ~& ~+ m5 K; o. C6 E1 J
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。5.39.217.775 d/ Q% ]4 W, x: m# k( K( Q0 T
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材料(2人分)：
( N- S) l" n. r% [7 d* x牛茄 2個
% F2 ~0 d- O% G; ?8 S2 w" D4 e公仔箱論壇洋蔥碎 1/2個
$ w% ?8 @5 |% W) t蒜茸 1湯匙5.39.217.778 b0 x8 I3 p/ p
番茄 2個
( \0 x0 w/ k; I公仔箱論壇薯仔(蒸熟) 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v% q  H/ U4 U- m$ V, e5 v
甜羅勒 少許
, b6 I* D) \* H/ ?' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 2湯匙
  H" Q* V0 _  v6 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯
" K7 D8 K( C! R+ g6 I鹽 少許6 V4 b* f* u5 y; m4 S: E' N  F9 F
黑椒碎 少許5.39.217.776 u; G& ?" q4 L
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `- Z& {" |2 R, @  h
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。tvb now,tvbnow,bttvb' Z* D2 p7 J: d/ W
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
2 m% o; o3 A9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
% H& z2 `) U% j+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。5 r' X# o- N) S6 C9 H4 }4 X; g7 X
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
" l: s' T! W6 b5 E. @5.39.217.776.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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* g. Z; r% m1 t) _, W$ H0 etvb now,tvbnow,bttvb從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
8 K) W4 |* K% U4 }4 U如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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) h5 S: R) C; b公仔箱論壇(4人份)
- {! @3 b& L3 _8 S/ O6 R. i% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
1 o% I/ {* R4 @" c1 w2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻湯圓 4粒
7 G# m+ [+ R& L0 [7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小木瓜 2個
, s0 M2 T" [% c: z: S牛奶 500毫升
) E4 c4 f; [+ t) j0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb# I0 S; _  \5 j9 F
糖 2-3湯匙
9 D/ z* c: W$ }$ @  [公仔箱論壇鹽 少許
- f) X- T7 L* L5 v2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許
* E6 h7 m3 d9 U$ P) L" X7 m5 J0 t0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z1 v6 h9 i0 n5 ^) ?7 f2 r+ h8 ~1 }
做法：
/ L3 Y# e# |; V. p/ ftvb now,tvbnow,bttvb1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。5.39.217.77! `( e  E% J% d( {. R& a" ^
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
! |2 ?2 W6 L- ntvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb% o/ k4 P3 v/ ]) |- o$ A- g
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
) P0 c2 a/ {" `6 l; J( C公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb$ W* e; `- y* c7 w
公仔箱論壇* I" _6 U. Y0 l5 u0 m; M
(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V, ~: N* c% ?/ s
材料：
7 R$ Y% R# M. u茄汁豆 1罐
: |. s8 m  r3 |/ L. B* r香草肉腸 4條5.39.217.77& _5 _( M# j) a9 i
牛尾湯 1/2罐
" W+ B  ]# B" b' c2 d5 o- M- [5.39.217.77百里香 1束
9 Y, F4 m7 a+ K8 V螺絲粉 200克
( P  C6 A" [7 @) d) n3 J公仔箱論壇鹽 少許5.39.217.77) q4 T* F/ [; t0 G2 P  p- b, l
黑椒碎 少許
4 D0 e. L* }# q# b$ E& i$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 隨意
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) s7 _! r3 G" L' K5.39.217.77做法：
! o7 a/ f& W8 r: `9 itvb now,tvbnow,bttvb1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
- M6 y: [( W) K9 R! v8 F0 W/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。公仔箱論壇3 c) i# I$ f, i- s7 x1 a' z7 e
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
. i9 F% j- D/ W- v  u0 @6 K4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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0 c, ]+ K; U! Y. |" L- [tvb now,tvbnow,bttvb雞翼，家裏雪櫃總會常備。
) d) x8 X# L, V公仔箱論壇煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?- [: B. [/ U2 Y) f- \

* X& H* x/ w2 r& p' I0 o  w% A# q公仔箱論壇材料：
; F+ \# h2 o( v& ^+ {4 J雞翼 20隻tvb now,tvbnow,bttvb+ ?/ v) o0 g0 b1 U& Z

/ ?4 p/ d- e  x5.39.217.77醃料：
8 @8 Y8 ?! m; F( W生抽 2湯匙3 M4 j  }! ^* W1 w) Y3 J
鹽 2茶匙5.39.217.776 {) b$ y8 S1 s
糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x. m, }$ U* x
胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) c  \' U9 ~; {! z  y7 g
紅椒粉 1茶匙
5 ]$ D' M/ j8 T* X% Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 f/ h  m3 Z& e9 Z: t% }0 T公仔箱論壇醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T# L% ~, n( e, n; g5 w% ^" |
薄荷醬 2湯匙
8 U" q/ p- i6 p9 t- a- Q1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 100毫升5.39.217.774 s- F5 s" k: c) h
薄荷葉 一束tvb now,tvbnow,bttvb3 w& N0 s9 j! }: n" T: ]4 B
鹽及黑椒碎 少許, H" p2 b' p9 |, W4 M

3 ?/ L, `1 B5 i7 B做法：公仔箱論壇* V6 S& }# M( R
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
; [2 V+ v. b0 p# D. {3 `+ o* I  _# htvb now,tvbnow,bttvb2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
1 j2 A% `! X! G, h9 I5.39.217.773.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。公仔箱論壇! N* ^- q6 v) h. h8 V3 N" s
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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  \: H9 W9 O' w7 B6 u4 z: ]很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
& O0 A5 W# D! s- S% P7 s2 b2 k+ i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- h) @' L, G: g, l; \
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U* ^4 ]8 ?5 N, y5 {7 V
罐頭桃（開半）6件4 i) Q: L' x9 E
牛油 125克公仔箱論壇: D, W& k4 c; F
麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l2 V7 E! c4 O. ~
麥片 50克5.39.217.77: N# F# u3 G6 W) l* |/ l, A
啡糖 35克公仔箱論壇: E, }- j: X+ C+ F7 p6 y! `* B
迷迭香 1束
2 i1 S# O; x( y; k  T/ \3 ~5.39.217.77粟粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K+ f# W8 A  E& ]! W

1 _, B7 b+ q. Y做法：
* [2 [4 ]% |% \/ b. z6 h5 i1.罐頭桃平放至焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb/ U1 \) X% ^, Z& j% D2 S
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。2 }& a. H; C  H& K2 j" J0 Y
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 i( }/ }, n% j) x/ ?+ ^0 }
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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! M  @2 f! s3 P  Q公仔箱論壇近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。tvb now,tvbnow,bttvb* K5 O6 J% i# \) u7 `4 y
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~0 _: l5 d5 `+ K; x2 w3 B  P& T
金菇 1包tvb now,tvbnow,bttvb( z) g, s9 c+ I& [" f$ D2 m
本菇 半包' X3 p( y) Q- F. i5 \% v4 Q
鮮冬菇 5隻, G6 z* g" V" K2 A$ g. u; B8 D$ k% Y
甘筍 80克  f0 i  i: z2 {7 M) d
新鮮粟米 1條
8 f, z/ y, B# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i( t, @. e6 I" ~
薑 3片
0 M# ~: k) i+ X2 n. u; G  v) ^5.39.217.77紹興酒 2湯匙2 a8 P! C8 }" p7 i/ }! D3 t
雞湯／素湯 500克
. @: N8 t! m0 ^9 f1 q0 k公仔箱論壇生粉水 適量5.39.217.77- {/ q' a+ `3 ^- b  c$ l5 a
麻油 2茶匙% f; A. f/ u/ c% x" c
酒釀 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ A. a9 T# i: H+ F" D
鎮江醋 2湯匙
% @5 j! `0 ?9 v4 A白胡椒粉 適量5.39.217.77$ S1 O, T$ p6 C8 W8 l
蘿蔔苗  適量' v6 h; H3 F4 S( L* L" r% s7 P

7 s' R% K- R) p6 Htvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 H) a/ G# K* j9 k9 l( _金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。公仔箱論壇* c0 X8 \. k- O/ e2 n* M5 b
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
/ q1 C2 {0 T+ [0 d燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。4 M0 Q8 Q9 ?; R+ s- z( [1 @6 H
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。5.39.217.77) w4 |, V2 |8 x% q5 X' h: B- L

+ y( O# z2 @: b* y" {0 Z8 v) M材料：
& u3 E. W- K) E8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 150克* o' C* o3 i0 y$ E5 M1 g+ f) w
青口肉 6隻tvb now,tvbnow,bttvb/ M, z" U" p' d) @
洋葱 1/4個
" u9 \, B4 i" U& F- ~2 ~1 \9 p; u公仔箱論壇韓式年糕 350克
4 h4 v/ h3 g! r& G0 V水 1/2杯
- c5 |# z  f+ x, s' qtvb now,tvbnow,bttvb粟粉水 適量
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醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb# w) x$ Y# c1 Y  S7 K+ U
韓式甜辣醬 2湯匙
6 f! _( q# W; H+ C9 l+ j0 I8 v$ \公仔箱論壇茄汁 2湯匙
8 u% ], E9 l% D( Q7 K) H( {: Q+ y生抽 1湯匙公仔箱論壇# ~! r) @8 |% M& x7 g1 y+ g" D3 e
麻油 2茶匙
9 G7 Q7 v' Y9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量
3 V3 A7 U. u1 j2 [# a" w公仔箱論壇8 U6 d5 T: ?) r3 E( `& ^. n6 v) b
調味：
% B! a7 R4 s" d& m) ^' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許公仔箱論壇1 l! d5 [8 w) q( H6 t' r! j5 g! G7 r
黑椒碎 少許
% P  K2 J6 M4 f- K4 t- a( Btvb now,tvbnow,bttvb
/ H! e2 e3 o6 K$ O公仔箱論壇做法：
8 Z8 E3 \( |: q  I( }5 J2 O. U2 v1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。公仔箱論壇  o& |7 H" g- q3 q/ l5 w
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。公仔箱論壇* z7 f% e& A  H) L) D
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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材料：
3 ~8 m! N) ~2 C4 w5.39.217.77肉眼扒 2塊tvb now,tvbnow,bttvb* {* d/ r9 Z9 E) V% Q6 m
鹽 少許
7 G1 \$ C  ]$ m' S: D; w7 i5.39.217.77黑椒碎 少許& {$ U# u* g6 W' P1 e) H0 l& g( K
油 少許7 i7 x5 \7 ]* O# l% d
2 h+ [2 Y9 Q8 }2 Y
芝士汁：
1 J9 ?% K$ V! x9 _6 i" g' ttvb now,tvbnow,bttvb牛油5.39.217.777 i9 J1 G  I5 U) k. J1 ~
忌廉 200毫升公仔箱論壇2 j& g- P. n" [( J
白酒 5湯匙
( `6 @7 a/ W0 h9 D# i5.39.217.77車打芝士 3片5.39.217.774 c) Y; F8 x6 P+ L0 S
鹽 少許
* [3 b# T3 I' X  `tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許5.39.217.773 ]) W. M. B  T. i+ z# W2 m
, x, G( _: f0 L: g
做法：
: E3 V/ m# L& g& W! Z; B1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。公仔箱論壇" D  Y+ S8 P5 l+ W8 d2 b# C- K& ]
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。5.39.217.77$ W! Q( O: p5 X) q
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。5.39.217.77* D1 [4 a" K# B) e* b0 s4 ~0 o
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 l: F& \+ F  _0 n
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

/ s( k3 a( m. t6 v. T公仔箱論壇節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f' {7 F* u3 ^
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。tvb now,tvbnow,bttvb0 K, L2 m' q4 y2 f( H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j2 m, \  Z4 ]$ X7 H6 W* }. J
材料：
$ v; }1 t- E) N( p5.39.217.77豬扒骨 1排(3磅)5.39.217.77" E8 E' r* z' n0 W" \
茄汁 3湯匙公仔箱論壇; Y6 o9 n3 R2 U7 K" X
喼汁 2湯匙, x) z7 V( q$ R2 _  D7 F9 z
黑椒碎 1茶匙
3 ~0 i1 l! E! K5.39.217.77蜜糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z+ K8 s8 C/ Q# `/ P- U
Tabasco 2湯匙
- w# A4 f  x5 ]海鹽 1湯匙
7 c6 O; s- \$ o5 O' O; i公仔箱論壇豉油 2湯匙
7 u0 p; x9 @% |Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙5.39.217.771 S# O4 n: `& _9 H3 U# h, }# Z/ b' G
油 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 J- g/ Q% x7 i: W3 e9 ~
tvb now,tvbnow,bttvb2 D+ b0 {1 D% ?5 F
做法：
1 m, t5 ~* g3 c. m6 B. n7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R9 j+ |& h: r, L
2.以180℃預熱焗爐。
* d1 S$ G- I; }0 R: ]2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l: `' }9 _) e7 V& F
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。公仔箱論壇- C6 W' y0 L% c! c( ~" L3 `
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

: i. E/ x8 k/ R$ m- f: A公仔箱論壇燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
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8 H+ p6 |/ p5 [# S( i材料：
3 F+ |. F% d3 J- |% {( C) H( e+ f原條美國西冷 3磅公仔箱論壇0 a, p$ w7 b  s
粗海鹽 2茶匙
* d; h& o0 q& J0 F6 q/ d( i公仔箱論壇黑椒碎 1湯匙
, [9 z$ h& i! q/ K橄欖油 3湯匙
) T  k, y& n+ o$ w
% W: k( n$ g* f5.39.217.77牛油蘑菇汁材料：公仔箱論壇+ n. j2 ?% y9 m
牛油 25克
6 w. d. P8 W* \# C& X洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb# X4 p) W! h3 k$ f5 ^/ r, p
麵粉 25克
  F1 ^" ^+ h  J- N7 L7 _罐頭蘑菇片 3-4湯匙
% o% B/ d, i- }) K, g) j清雞湯 450-500毫升
( K$ f; t+ [: y1 o/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1湯匙8 D" B( S, I$ z% N. F
黑椒碎 少許
$ O. @7 T( i0 _9 n- r5.39.217.77鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q7 g4 n0 e# @  H1 }' m; E
芫荽碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u$ k6 B8 A4 H6 |& P9 T; r

  a! u1 t2 o! u5 W$ o1 O2 A- A6 k3 I2 h公仔箱論壇做法：公仔箱論壇  |/ i6 O5 @6 l) a/ j
1.以190℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m% [5 E0 L2 `# V' k
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
0 q% @( H- O8 x# o1 }* ~6 j3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
8 T4 L7 }. \, D/ n; Dtvb now,tvbnow,bttvb4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
& l3 j5 Y) P& S$ q! K* V& S* m5 c公仔箱論壇5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。5.39.217.776 f: d: [+ V. t" A7 q: m4 z) H
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。公仔箱論壇& G8 m/ [- V* ~  W$ z* q
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。5.39.217.77* |) T* H5 t3 q" F
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- M& T& }1 C: K5 n- A  P% \- s
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？公仔箱論壇1 X& ]; s) X; \+ ?# B) `7 u$ J
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
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& c' I# z& c0 p# X3 x, y! `tvb now,tvbnow,bttvb材料：
& d' K/ r8 `  x, k9 T% g6 Itvb now,tvbnow,bttvb有機紅菜頭 1個
0 ~  N$ G& t: w8 Dtvb now,tvbnow,bttvb青蘋果 1個
- I" u  R/ \! r- Q; {% M公仔箱論壇紅肉火龍果 1個$ I4 f. ^7 j4 b, T
番茄 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb& |. \4 Q  C$ T- e
粟米 1/2條- v" L  h' @( m  u& H
青瓜 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb4 @8 Z- B3 I0 Z+ U9 D3 q1 R
新鮮菠蘿肉 2片5 {5 k: m. d$ K* n0 L
水 2-3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T$ q3 x4 P/ y1 L: {# }" [( p

4 J& R8 d# V$ s做法：
, V( ?5 I8 [  k4 p  w6 B3 Z1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。5.39.217.77* V5 H- \4 ~& L4 l
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
( @: Q$ O1 X" I2 I; Ztvb now,tvbnow,bttvb3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
& r( V: [2 g# t. D5 r. m. D# ?; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

. U, W6 V$ p9 j# a8 F: g% B3 ^$ o; e5.39.217.77甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。5.39.217.775 X8 U. w0 [5 U4 l1 x

# |- b' H9 R/ k6 e材料：
' m7 a; }' w, V公仔箱論壇85%及72%黑朱古力 共200克公仔箱論壇9 {; l2 b5 }' ?8 X7 {
淡牛油 2湯匙
/ v# E8 B0 H* ~! u5.39.217.77冧酒 4湯匙
8 a7 m1 m7 {7 O  d3 W% }; W% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4隻5.39.217.77' W) B6 Q& A7 b3 G, B
忌廉 8湯匙
0 D) R+ T: a& e& Y# j  `1 S9 atvb now,tvbnow,bttvb糖 3湯匙5.39.217.77# z2 j$ U3 d2 {  x, q
黑胡椒碎 少許& Y% `: D) C% ?9 Y

$ }* [5 K- G% K2 h; ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
( F1 b+ i8 I9 Y! \+ o- T/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。公仔箱論壇/ ]4 |8 Y8 G. f' v9 t2 g
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
; i3 m5 M) f2 P* W; ltvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I8 r& a. P7 g# W1 W
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
) J7 v% L8 a* c5.39.217.774.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
/ |( }5 B  s4 q/ z6 T& L公仔箱論壇5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。7 Y- [( ]/ z+ i1 v$ W
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

5.39.217.77- p* |* {  w: j. v: S" x( w
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。+ T$ e; U0 w# B# O$ Y8 f7 Y

$ b, w3 r: s; M; d0 }公仔箱論壇材料：公仔箱論壇8 H4 u, k4 a! z7 L: r$ ^; z
美國穀飼連骨豬排 2塊
8 L( Z; I+ n% f/ `  Q2 K) t鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d: m% [( {/ ~  Q1 f8 |: M
黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( y& a" s, f& W: n* C6 s

3 M& G" v* O6 z公仔箱論壇沙沙醬材料：9 l! @! Z5 z& v9 ]  a1 n+ U
紫洋葱  1/4個
9 L9 K2 q, [$ L8 ^; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  1粒
& V# t0 j7 f- P, y. Dtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨  2粒
9 t2 y% N7 z& \4 A6 P6 _! M8 G1 Wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮薄荷 少許
" L3 ^; E6 P4 t9 L/ p! n公仔箱論壇鹽  少許9 l1 E2 x; u, N# l5 [% L
黑椒碎  少許 公仔箱論壇$ m7 C8 k5 h& O/ d2 M5 x5 \0 m
特純橄欖油  1茶匙
, {7 S! U+ A3 {, G公仔箱論壇黑醋  1湯匙
7 A7 d" o! \2 D. D0 k5 P8 _4 F公仔箱論壇
+ A' i7 L$ _+ a5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D* v; x9 V% c# {3 @. L/ a
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
  \+ `# w! C: ^2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
; M' D% ]9 v- _* j. Y! V: Y- j$ ltvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
* P& v: t( D  g2 }0 Y, T4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
! O: c/ i. N- q+ f# x5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
3 [0 U) t: @2 U, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。