[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

公仔箱論壇% o: _  n, v5 m& ^6 z

: ~0 n7 Q3 i' {6 _2 F! G5 c, Stvb now,tvbnow,bttvb

公仔箱論壇; Z3 x3 v. y2 s6 T+ \4 C4 J
本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 tvb now,tvbnow,bttvb: Y+ r/ j  u' X$ v

- ~% o. H# H$ Y$ ]! s' y. b公仔箱論壇眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考4 \% [, [7 I& T

2 i: F/ l& ^/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 `4 n7 n6 J9 `
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
# m) W$ T# V0 X) L' Q) \1 }/ ^tvb now,tvbnow,bttvb第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】# v) l3 e; z! P& y9 |
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
, f4 D  `2 S6 I. a% E第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
2 z5 B/ x5 S0 r' B  H# s! Ctvb now,tvbnow,bttvb第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
( r# t. P* [" }6 ], kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
% }7 {7 Z2 V/ l
6 u% H. {, y+ }6 p  J2 b公仔箱論壇
" a2 {4 b1 t8 s2 T4 b2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d" A, U0 D: ]8 w3 }) I
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
% V/ W9 U) P0 J3 Q+ xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 Z6 D1 q# ?4 C8 a3 k% I
(4人份)
! y1 q$ `# p* M4 {, c" ~/ w公仔箱論壇材料：2 e/ r/ d8 i  d! _) D' p
雞脾肉 2隻$ `! e+ I, g" r1 D
蒜茸 適量, @% Q6 B( U' F$ w7 }
洋蔥碎 適量公仔箱論壇; Z, K5 w% M+ E8 F& }/ F" D1 ]
珍珠米 2杯
* N2 V. I; D6 A. J黃薑粉 1茶匙. \) K, ]5 h* V0 J1 C
雞湯 3杯
/ I3 F8 J3 m6 a' l) Q% |公仔箱論壇罐裝番茄 1罐
3 N9 u" d5 _- @Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
$ q2 E8 o3 _) o7 U6 O- k2 j5 U青豆(略灼) 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p) r/ ~2 q! q0 u8 M2 _, M. t6 M6 g
紅甜椒(切粒) 半個
$ R2 t9 {5 `: m1 }- X( j4 Mtvb now,tvbnow,bttvb水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `6 o: F' Z; S! _3 I; y

7 k. J* B2 |- l0 \* r# y& D雞肉調味：  E8 G' k5 w+ Q* G4 l0 a
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
) T8 L. ?2 [7 f$ o/ F5.39.217.778 c0 H! r; s# j, A  H1 k7 A
做法：
1 S* w; \$ M$ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
7 T+ p( B3 ~0 s; v9 B7 [2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。& i2 W- Z. [* x" M
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。; I1 @. X+ Z( s& O9 L& z  p
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
) C/ G9 ?) O1 E" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L" l/ m! Y) _" U& U- _
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
) N9 V& `/ l) N) e7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

BeiDouChef

6 }! q# E7 l9 W5.39.217.77女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。& E0 @/ p+ N; W0 p

% m; [0 L+ B* r( E1 ^: C6 W5.39.217.77材料(2人分)：tvb now,tvbnow,bttvb; a5 n7 l0 o; K" a  V
牛茄 2個5.39.217.77# ^0 n( Y" y$ f4 D
洋蔥碎 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d& C9 t+ H2 ^6 Q4 r! u. `
蒜茸 1湯匙
; D8 `" n% w% V6 w* g, ctvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個* I% A( B8 B: d. H0 J, C  n% c
薯仔(蒸熟) 1/2個
3 L" X$ K  r: }9 O9 U$ }2 |5 S甜羅勒 少許5.39.217.77  u+ X/ i" a# K1 g) d& E5 g
茄膏 2湯匙
) x7 Z" n! r- ?雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb+ u; u5 C5 d8 N
鹽 少許
0 P" U7 s) ]1 t! j( c8 R* h  `黑椒碎 少許
) T5 R3 j9 t- {8 p7 B2 k* @- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L: ]& W. Z+ B- i; ?4 Y7 Z4 }! j
做法：0 x3 y1 ?( D  w2 z/ V
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O* R! }, |, |6 ~% g) v
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
6 y, ^2 E+ W, u/ `2 t公仔箱論壇3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
0 g2 J: ^# i( Z1 \6 qtvb now,tvbnow,bttvb4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
7 F1 L; s, O% v% n5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
+ p2 r; J- w, @1 Y, F! `* {公仔箱論壇6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* D  J( U1 a, x. C( B8 F- Y" q5 E
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
8 W( R! \0 q0 D1 |! H( Y: I如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
- @- h4 y) N1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @) R0 C" j$ A( Vtvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
: ~( }3 x" `) w2 ^% S材料：5.39.217.778 K# B# ~) G& r+ X4 z5 u
芝麻湯圓 4粒! o) z1 I! P! W$ s. k( h. Q' t  S
小木瓜 2個公仔箱論壇9 f4 J3 y5 M: W  U+ t
牛奶 500毫升
# J! I& @" o+ G! X) v5.39.217.77蛋 2隻(拂打)
# S$ O1 }6 q9 {% i( ^9 N: @+ ]5 ptvb now,tvbnow,bttvb糖 2-3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A# I1 }5 V6 }# ]( X" K3 w
鹽 少許4 X$ _# e8 `! }. z% H
杏仁餅碎 少許
% v5 y  F+ R6 o5.39.217.77
/ _5 m1 T( f: y/ c5.39.217.77做法：
9 a) ?' V" ]0 }+ }6 ^公仔箱論壇1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。公仔箱論壇: f  U% }* H/ ]2 f; I$ O% a7 q
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。3 u+ ~( Q# l' f2 |! e3 A9 [9 E( y; M
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
+ x+ z, t  }3 k8 V  A4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

BeiDouChef

; N6 U. V! g2 D) I5.39.217.77我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z8 `, l! h5 S+ k; U# R5 W0 V2 ^
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。5 s5 ]8 N! u" A3 V6 x* O6 |
3 [, a! a* k$ H8 N' n, [. W8 {
(4人份)! c7 c. F) Q8 O( j! ]  h
材料：
6 v0 K1 ]$ i& H/ ~7 U茄汁豆 1罐tvb now,tvbnow,bttvb' n* [( `# g6 R" m1 H% e8 G. c* t
香草肉腸 4條# U7 Q, D4 ]6 l9 H/ {! V0 N9 B
牛尾湯 1/2罐公仔箱論壇# G9 _$ `  H9 _& I# b" G
百里香 1束
4 \# ?1 D" ]; _) }( E1 w# L- S1 stvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉 200克
) @' V6 {! v. [, mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
- B2 @( K8 j+ Q6 ~+ N5.39.217.77黑椒碎 少許
4 M$ s8 M6 t9 D1 Z- |4 m車打芝士 隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R6 U' O  ]+ b/ F7 H
$ @& \! r7 \& c% J* z1 E
做法：2 }( W6 q  Q/ \3 t, Q
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
0 F- B6 h4 K. ^; W1 N8 V8 ?6 t' Ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
$ `, ?/ a# B4 f# z! wtvb now,tvbnow,bttvb3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
1 \! y  z" {$ Btvb now,tvbnow,bttvb4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

BeiDouChef

' L: b5 T! ]+ x" H9 R1 ~5 M) R
雞翼，家裏雪櫃總會常備。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {3 m% H' D* j, _4 G# a$ _4 T
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。公仔箱論壇4 m. M( _; q1 G

' F& }& H% Z8 m0 t" W9 V0 H5.39.217.77材料：公仔箱論壇' I; L+ L* U: o( N3 o
雞翼 20隻
! D9 `) b0 P- R5 g6 o
; h' ^" X9 l1 ]- D$ @1 q6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
+ D' o( D: F2 f- D+ ?! Y生抽 2湯匙
- |' D1 P% ^) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2茶匙# D; l& C6 m: g; W0 y
糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o! z" T. R8 p) [8 y& w# b8 \
胡椒粉 1茶匙
; N% A  x* D5 `tvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉 1茶匙
. t. w* F; \2 ]+ L公仔箱論壇4 \& Q0 [6 X' ^& G% P: [( j
醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb  O, V8 n5 {% z
薄荷醬 2湯匙公仔箱論壇4 R( F0 d. U2 K0 ?# C0 j
酸忌廉 100毫升
% z9 Z, G' j0 \9 [5 B5.39.217.77薄荷葉 一束
- v6 u5 Y7 j$ q0 o3 T9 I9 z& B公仔箱論壇鹽及黑椒碎 少許
3 ~' I0 H$ w/ W8 R! r, O* M* m1 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( g+ `( V# N2 W1 H  {
做法：0 S2 @3 i/ R# a, c; u1 l9 m
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。9 H+ D: w: v2 Y+ `5 O8 ^/ y1 K
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
( O8 v% i( R" }% ]3 J% D! a' {3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
- i$ C4 D8 n2 t8 A4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

BeiDouChef

/ j2 @# V& j3 t4 O很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
+ a  j- F* E9 b$ c) Y) ?) t+ m
2 c' [! e/ W; _/ L  ^+ {2 W( ^8 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
2 G% R+ C8 y. Ptvb now,tvbnow,bttvb罐頭桃（開半）6件tvb now,tvbnow,bttvb9 c: {& n) k+ G1 O9 L
牛油 125克$ B  Q, ]# b$ z, o! {1 O+ @
麵粉 100克
8 \! a! O8 y" _% l$ Q- X7 x6 |5.39.217.77麥片 50克
! u" l/ C6 @+ l. utvb now,tvbnow,bttvb啡糖 35克
1 a' ~. g9 Z" Y- [5 L7 `$ ^tvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 1束tvb now,tvbnow,bttvb) e% u6 N' _9 G, u+ E0 o
粟粉 2茶匙5.39.217.77' @' V  R" T! t+ h; }  t
tvb now,tvbnow,bttvb4 ]: y' v4 c( N) L, I+ C$ s
做法：
: f# O8 k- `# A* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。
6 A$ y3 @0 K3 a. w5 b8 ^3 n# q  Ytvb now,tvbnow,bttvb2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y& ]0 e8 Q7 x- m: y, j8 b; o
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _, r' J  X9 B& H
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

BeiDouChef

' `! B4 _, W: p" U0 r6 E/ b5 ~3 u% ^
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。5 j+ k" n5 W( Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]9 _2 Y) y6 e
材料：公仔箱論壇1 r/ s9 o) H6 T
金菇 1包4 d$ s% d& m" R4 f
本菇 半包
& Q3 E! a+ e% U( M2 T( I1 stvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 5隻5.39.217.777 L: |# y1 T) h; Q) A# \
甘筍 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y4 V% R' \; V/ h8 `* L
新鮮粟米 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y# [( N; R; Z4 n+ ~* H: b
新鮮雲耳 200克5.39.217.77# t  c! s% p; D! S/ }( Z
薑 3片公仔箱論壇" ?1 P' J5 M, p
紹興酒 2湯匙
- N6 F+ y& l2 V% l' x) y雞湯／素湯 500克5.39.217.77; k2 F1 H, Z  C7 m$ g% o6 [- o
生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o( V4 w9 W" Z0 W% Y7 Q
麻油 2茶匙5.39.217.774 M  V! \2 J# n& b
酒釀 2湯匙
8 F. O4 L- w+ p# j8 Z, L1 \鎮江醋 2湯匙5.39.217.77  C1 M% W4 k. ]2 e1 s
白胡椒粉 適量
9 m+ N+ |) T4 M  n( i蘿蔔苗  適量
% T9 \5 F' I; j$ S9 f7 K: g5.39.217.77) f4 i( E' ]8 A: ~
做法：
9 v# s" a, i; x" ]7 btvb now,tvbnow,bttvb金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
! K* `9 b! b: p+ w  j, Z甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
% X! l! b& [/ }6 l, }/ d5.39.217.77燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
( n* h. N' r2 V- O! V4 p. V( r8 h  v5.39.217.77以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

; f1 w! W$ x% `3 [  d; O- f5 v5 `5.39.217.77最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。5.39.217.77* i# j! X! j4 H! L

( L, c: E- f4 W" }; q" M材料：
' F/ m5 Y' |; s7 [9 F1 S公仔箱論壇蝦肉 150克+ J1 Y1 |! d+ \. K1 L: V/ X
青口肉 6隻tvb now,tvbnow,bttvb, _, r1 J5 @2 m. C; J0 R& _' P5 q
洋葱 1/4個5.39.217.77& ]: Q- B7 ~& Z# z
韓式年糕 350克
" h7 y6 y4 ]: z/ B5.39.217.77水 1/2杯+ G# A2 W$ P' F/ ?2 T9 i8 l  m
粟粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb# O* y. T# \' Q: u/ @1 A  S
5.39.217.77) {& Z) P: W. h+ ~1 R+ l& T
醬汁：
" H6 p) O2 y5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式甜辣醬 2湯匙& l0 I3 d' v8 V/ Z0 c
茄汁 2湯匙
1 U+ r2 Q( }7 b  Y& C9 H! wtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙7 J- I+ p' a! X' u' [( s2 y
麻油 2茶匙
0 m7 F4 c6 \2 I* x: x0 Z) _5.39.217.77糖 適量公仔箱論壇6 Q4 _7 r/ z: f5 g( i: k- z( N' n

0 _$ S3 T+ v, b& i1 w% ]( Y: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：公仔箱論壇/ r5 P! G6 j$ e$ U/ ?& t# B  f1 _6 e
鹽 少許
0 m+ P) |% @. D! w7 R5.39.217.77黑椒碎 少許 5.39.217.777 M: G/ h, X/ s! O+ e0 U

, P2 M" J' y; `3 T8 m, c, ]3 ]3 d  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ G' C, h, y0 J+ `, u8 G5.39.217.771.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。% v) Q, c) B- u! R: C( z
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。公仔箱論壇$ c. K; c( ~9 P& f& X
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ T( `9 w9 `; l- t
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。公仔箱論壇* f% H1 Y; O, v8 T/ K7 U1 x7 B
5.39.217.776 W' a/ ^: E% X: G$ q
材料：
- t2 H) b! R. D% m( ?) N' S5.39.217.77肉眼扒 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m, o& b# K0 q. ^
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb: P; }! t+ ^' A1 v( w
黑椒碎 少許
9 z, x5 G8 r( j+ n/ s) l油 少許公仔箱論壇* \) [' b3 C6 i; c" J0 R4 y* H/ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V8 m9 q2 B% }7 D
芝士汁：
/ R( d- D4 M/ i9 |& u9 S/ C# J+ Y: _公仔箱論壇牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E' y& b4 h- i$ Q0 ]! r0 t
忌廉 200毫升/ [2 R3 ]) z  A  u: P  n
白酒 5湯匙公仔箱論壇# A% l# i5 ?; s
車打芝士 3片
/ L2 Q# r4 ?+ K1 Q3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D+ h* F  n  [! z9 U) z
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c: A1 e4 o2 `$ ~" @: \
tvb now,tvbnow,bttvb# c% u3 l) ~; ~' X
做法：
- Z7 s/ ~0 f  s" y% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
% `: w5 o# ^4 e  F7 `" {5.39.217.772.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
% S! x+ d* ]8 V: _1 Z* l' d5.39.217.773.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
+ d0 S( \/ i+ j# |% x5.39.217.774.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
4 j; g* i" q+ H7 ~5.39.217.775.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

5.39.217.772 ^+ p6 {$ T, j
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
1 f. M/ c$ X/ ?( m& n4 H% [公仔箱論壇雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T  ~. ]9 c5 I

4 o; W& D; ~/ X  T0 B! f9 S' H/ ^5.39.217.77材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o9 a' P: D8 I) z1 [
豬扒骨 1排(3磅)
6 ?3 ~5 Q2 S! L7 x茄汁 3湯匙
& Q; G1 {0 D. Q% p6 c7 b" \喼汁 2湯匙
. b4 i9 B+ ]1 ]5.39.217.77黑椒碎 1茶匙
& N- b0 b( ~* c: d  L5.39.217.77蜜糖 3湯匙5.39.217.771 e3 O* C3 ^& H1 h" J0 _5 C
Tabasco 2湯匙 + B- d8 p& D  R7 J( ?9 v3 x
海鹽 1湯匙
- A* a/ i. v0 u豉油 2湯匙& N; z4 p  T$ }& u% n
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
8 `* [) [& `& R4 [, o! S公仔箱論壇油 少許
' M3 Z0 ~( e! ?- n/ w  V/ {tvb now,tvbnow,bttvb* |' P' _/ d& n
做法：5.39.217.77! l  X, a- I0 C' \* p  c/ S3 w
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
. P) H7 [- b' r; z( M5 P; j5.39.217.772.以180℃預熱焗爐。5.39.217.77% P4 f& b3 K- ^
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
+ A& H2 z- B% u5 Otvb now,tvbnow,bttvb4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
# L1 v- e; {0 k+ Y- y4 F- N4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

; S+ a- u* q/ t' g燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
0 k1 E/ ]/ K5 }2 h
4 Z( R% t; m% _. C% N) s: T3 J& x材料：5.39.217.77  ?" e! H4 ]+ u1 B7 Y0 H
原條美國西冷 3磅
9 F( d4 K5 w3 |6 |  ?* l公仔箱論壇粗海鹽 2茶匙1 p. B% P- m3 @' E. p. ]; f
黑椒碎 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" E8 Y+ x( P) G' [: `( D
橄欖油 3湯匙
5 e1 E9 r% i) d5.39.217.77公仔箱論壇& r2 R, f1 _! p# N5 e$ B( C1 }
牛油蘑菇汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R; L0 d1 C$ y1 A4 [0 U
牛油 25克+ t, ^1 K& Z0 o! A4 M) o; I
洋葱 1/2個
: x' ?! S! Q, d6 G5.39.217.77麵粉 25克
* _% v6 \/ H$ W7 a1 h% V2 R罐頭蘑菇片 3-4湯匙
. Y9 \5 Q$ H' g) A% w: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 450-500毫升tvb now,tvbnow,bttvb# T: z) Z9 N3 |7 G/ N
喼汁 1湯匙
  l9 c8 q3 F7 q6 `1 Dtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許# m# ?, v* V  F: E. |
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l" K$ j# ?* ^. {1 o) f
芫荽碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb% |& S+ w' t) f" k
5.39.217.776 O5 u; w; R+ E) r( h
做法：公仔箱論壇1 `+ L) r3 \+ o/ n3 h+ l! u( ]
1.以190℃預熱焗爐。
' e8 [  A9 r! p+ Y0 ftvb now,tvbnow,bttvb2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。$ j8 C4 m' J) O4 B, h
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
8 N: f) Y) b# Xtvb now,tvbnow,bttvb4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O9 Y8 X' w0 k, ^& Y
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
$ f+ O4 X3 I# y% P3 K; s- X8 Atvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。5 i% i4 w( c! {8 F3 @
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。7 m1 A' U/ n! c, {7 }
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" P& u& w: \) c
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
7 Y( r& Z' p1 J$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！公仔箱論壇0 h  c8 O) C0 w) B- t

. K4 z: d8 C4 _% A0 _tvb now,tvbnow,bttvb材料：* F, k. Q5 c! o
有機紅菜頭 1個
1 @1 f# g5 Q- a$ K青蘋果 1個公仔箱論壇  Q4 w. c2 u4 Q/ z1 n7 n+ X) p
紅肉火龍果 1個5.39.217.774 W# `" d: F$ }9 {
番茄 1/2個
" _, ~8 z+ L3 H" n  [6 v0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 1/2條
# k5 Q6 [+ C! D  y青瓜 1/2條
$ A4 s# k( h- {! N/ U- r: C# k" ]新鮮菠蘿肉 2片
( z( X1 R; O& Z7 L' g, n0 c& X  j水 2-3杯
4 ^+ ~& U) A- U7 e
! U1 p  g* q2 U0 i; ~做法：
) q  p# W. g4 L3 D+ S% r+ _1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
) t5 j! G1 h9 i! ]% A& c5.39.217.772.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
1 g" Y. i7 T! f! z. K0 W; M3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
2 p! F# J" r% F5 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

/ C+ o7 C6 V1 r( n$ \% _7 X
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。5 S8 S8 P% q' P4 c) w' R, {

4 c$ Q( V! z* _8 Z. |. O: Q材料：公仔箱論壇# z# ]- o& ^4 o, I  B2 ^. Q
85%及72%黑朱古力 共200克. X5 R5 D  r, H8 `
淡牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N' }2 R% l0 `+ i( a( j1 \9 c
冧酒 4湯匙
) ~& _& `1 f! K雞蛋4隻
7 @9 l" e! q7 K忌廉 8湯匙
9 t1 Y4 O  c& Y( P' g" j1 X糖 3湯匙6 K% V$ r! m5 K
黑胡椒碎 少許5.39.217.776 p" N# W+ s% G' n6 @+ E2 r  |

3 }5 T/ C3 Z5 i, H做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j$ A8 w* v. H$ |  D
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
( H3 H2 l6 p8 O8 v5 @; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
7 L- x  ^8 I0 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
4 k7 _$ B0 H# S! B: S+ x公仔箱論壇3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
8 D% n6 s0 y9 u, l5.39.217.774.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。' R! ^6 b' o- e. l) S
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
% @" a5 q7 D; R2 F# gtvb now,tvbnow,bttvb6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- d0 A% {! ~3 G' r
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
7 `2 m& f  E9 L( {- Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( v8 L  v: c) ~6 I: ]
材料：5.39.217.77) w, t2 {2 N( [! H1 o4 p3 l
美國穀飼連骨豬排 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j/ d; C/ }: I4 F4 m' m6 h7 x
鹽  少許5.39.217.77+ e: i7 j% D* o: B' O
黑椒碎  少許 公仔箱論壇6 r" m8 Z; y% m" [7 y

1 ^# ?$ q# l# n! E/ q4 \tvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：
( \) s: t- L/ X7 d6 l紫洋葱  1/4個% k( {3 E4 D6 j: j: b
蒜頭  1粒公仔箱論壇: K$ r( k: n# T' F+ J$ \! d
士多啤梨  2粒
7 T' K2 J1 p6 s" R* ?* e新鮮薄荷 少許
- s" z, @& c4 n  o- C. @. P# Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb7 `; j- O. k' I. F6 F
黑椒碎  少許
, ?0 J+ a! _/ `" }. ^$ f特純橄欖油  1茶匙 2 O7 v, U( W8 \7 {) G7 F
黑醋  1湯匙! H$ f& R( ?6 F, \3 ?% @
7 }2 c% u) G4 F( H( A" M, W- U" |
做法：0 n" t+ o8 L5 u& \
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
& J; M; m" w4 y* h  Y, m* ?5 W* e2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
& V2 }* _% F- ^$ y4 C7 U0 ~公仔箱論壇3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
/ f/ c" K8 g4 j" ~/ B5.39.217.774. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y  f. d$ V& P$ {5 A: F
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。8 {; K/ Z0 {& z6 r  `, `4 l+ j
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。