[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. z% |2 G. t+ T& Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w0 Z- B: x. W7 ?* D4 z( N

: K& G8 d* c* [$ h4 s公仔箱論壇本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
3 O. G2 v$ M8 b3 ]3 a" N6 `tvb now,tvbnow,bttvb
9 y7 V) B" o- u. \眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考tvb now,tvbnow,bttvb; i( x6 |) j$ [& F  K! G

$ ~5 K7 O8 m& |" V1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u% U' y& ?3 _. J# q1 S' A
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】公仔箱論壇/ b# f8 N7 J& ~0 C' k- u
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L, C: l  W* F( p" Z# [5 L
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】( a+ }( x$ W3 z' I
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
" p% U& Y4 B7 g6 m! P' D公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
3 k* k4 w+ ~6 f% A2 o5.39.217.77第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
1 K+ Y( ]! }0 ]# e8 @- ntvb now,tvbnow,bttvb$ }- F' T+ ]* `+ s! _6 _) i: W

& }  l' l, I# S+ rtvb now,tvbnow,bttvb此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

BeiDouChef

9 T" {! H8 q! O7 i. j: a' L$ k
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
2 b3 f! ~9 }9 B0 j, I6 X5 M! O7 Z4 \公仔箱論壇公仔箱論壇! J* z7 }2 x  q; b8 v2 ]  L
(4人份)
6 M* E5 @% @. s3 f9 f0 htvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb. P) W" P0 T# L/ [% c& z
雞脾肉 2隻
) R$ Q2 X8 f; t0 v/ u3 T: f. \5.39.217.77蒜茸 適量
3 n3 j8 M. Q0 ~9 c* k" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 適量
, |$ ?$ M! a" |  S5.39.217.77珍珠米 2杯
0 S/ |9 J- f2 L4 A黃薑粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; U3 u9 O% Y* k+ F
雞湯 3杯5.39.217.77% W) A, q' ~+ b6 F2 m6 b4 [6 f
罐裝番茄 1罐. q  P1 O; v( q# G! I( I9 a# {, k
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
2 S& j0 m7 h- y1 v& r青豆(略灼) 1/2杯公仔箱論壇1 q4 B$ K* V& m
紅甜椒(切粒) 半個5.39.217.778 r3 g5 |5 x$ E7 H2 x
水 適量
/ ^2 X" w8 Y. o( b! ~公仔箱論壇
! c& _5 X9 p2 @雞肉調味：
' W: ~" m3 h& R7 T鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
5 Z3 f% L& O' }& C$ Z! G; @: ^# K& h; G( v
做法：! u1 l+ n3 S( h9 w, \1 I4 ]6 E
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
( G  N( I" s$ d! n5 w2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。5.39.217.777 n- h( p5 O- G3 J, U+ R
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
+ d" l- X4 C) t+ Y, d! q/ \6 f4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb  R, L4 u* i" b: D8 V' m5 N
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
8 _7 d3 W  H% m. l9 B* i7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。tvb now,tvbnow,bttvb- j' s6 Z# a5 Q+ U" _4 n! |
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

BeiDouChef

% b) Y1 r' R, N0 ?5 y4 x$ Wtvb now,tvbnow,bttvb女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
  e  T* Z. Y1 i& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q: f, ~4 ^4 h4 @
材料(2人分)：
# n( g, z% Q3 }& ^- W: o. F2 C5.39.217.77牛茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb2 X, G! @) P7 i& \6 p
洋蔥碎 1/2個
7 X. e( i1 a6 D% v4 o: q( b% j蒜茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: S! s/ c0 P5 ^! W; M5 x2 z
番茄 2個
8 M3 c0 o$ m* Y% Btvb now,tvbnow,bttvb薯仔(蒸熟) 1/2個( S$ W5 U* @. T5 y9 ?: O
甜羅勒 少許: ?7 L+ e7 o# r- V- J( r
茄膏 2湯匙/ _2 i# z% z% c8 L
雞湯 1 1/2杯
" a+ o4 f1 ~0 U: f! i鹽 少許
1 q: H- X+ e) O; z' j/ ?; `tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
7 b5 s! r; S! \! z0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 A5 z/ d% x; U" p, @3 k( ^
做法：& `, J% a" b* {# p  ^% o
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。公仔箱論壇* `' `. d1 ]4 i- D0 L0 L/ d
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。1 c9 l5 l& L5 a- y8 j. K
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
- u: B# q1 L1 S. N& o4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Z5 l8 [1 H5 I
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
4 h* m. b- g& Q1 Z% H! Ltvb now,tvbnow,bttvb6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

BeiDouChef

) f7 W3 Z" k; e0 L
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。公仔箱論壇5 Q% |2 \8 \/ M
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。/ {3 H% h0 s6 M- x

) p: _. z) z2 G) vtvb now,tvbnow,bttvb(4人份)公仔箱論壇! H- P; I7 ^2 e: V
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S2 W6 ~8 a7 J; H2 R- k& V  Q( q, ]
芝麻湯圓 4粒公仔箱論壇$ h9 S( u7 c) n& L! T
小木瓜 2個
& D5 X4 j0 H! y2 o9 M牛奶 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~6 H/ V( c$ d6 [  Z
蛋 2隻(拂打)) S/ d1 F* H) D9 c- L; q" H! P9 V% R
糖 2-3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N* w7 m0 C( T! a5 O
鹽 少許7 A6 r; L/ w6 C7 @5 x# J
杏仁餅碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb# l" k1 l. J; O! i

# l1 h) W# t3 \- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
  O3 H4 J+ I. K8 [. w& \公仔箱論壇1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。: F, N7 H" S$ E! \  h
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
# Z! l5 R$ q5 z3 F+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
0 F0 r( w3 s  D6 {! C8 U6 ^& \公仔箱論壇4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

BeiDouChef

; @9 T; e. A9 Z7 l1 ]
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
; A0 T' s; e9 P# _4 i( v' G) ]6 {5.39.217.77茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D. l2 ^6 ?8 U3 G( l5 Q6 p8 s! `! t

& b& D4 }, v( n8 c; @3 O# I(4人份)
/ l- Z, _5 n1 t: ]+ M  z: }材料：/ r' `% H& K& w9 b: H
茄汁豆 1罐9 R5 b% p/ b6 M$ H- W
香草肉腸 4條
$ P8 E! d3 e( }8 [' B公仔箱論壇牛尾湯 1/2罐
/ o) v% \# |  c, _/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香 1束
; _! H+ s3 j* \& k0 g  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉 200克
2 ?8 z: w% s" `3 ^4 T0 |5 I/ I5.39.217.77鹽 少許
( X! T, b& k/ |黑椒碎 少許+ A9 O4 L6 `- `. X  Q2 f
車打芝士 隨意5.39.217.774 U! c6 K& G2 q  g: w. u  a

& S9 q8 r4 J" f2 b" m# H6 S公仔箱論壇做法：5.39.217.77: p/ @2 _, |- S: M+ |  L
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。5.39.217.773 q5 z8 ]! f- l* V% y) p" r9 q
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
4 o2 W* w0 y, O# d; V" l公仔箱論壇3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。, ^& z) Q' I% `" S/ p' ^, a
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W) q+ F+ e1 [/ \  I
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
( n/ |7 U+ w5 W' B  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。tvb now,tvbnow,bttvb. S% J) t  s. G$ W) X

0 t( b* W* s5 H* S5 gtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77& v- x4 S( e" L6 z( _; R( N
雞翼 20隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F  y1 Q7 B4 ]; S& l

/ K7 N" d- ]) C4 ?# M/ t5.39.217.77醃料：
! Y" l& J" h% }0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙
% K1 \0 }2 V3 g& Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙5.39.217.77, t2 v" M/ j0 E: A+ y
糖 1／2湯匙
, f( ~( a: w6 |% R' M+ k  w9 K胡椒粉 1茶匙/ u. E) `" I0 J$ t4 Q
紅椒粉 1茶匙
8 @: y0 ?+ P  r, a, v' P! K
; q; C8 k0 L6 j8 ~0 j+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：5.39.217.77& m- h+ @' S2 e. A+ X# n
薄荷醬 2湯匙
% V1 c+ {' y: \9 B" e5.39.217.77酸忌廉 100毫升
9 j' z- s7 d2 [3 H0 }公仔箱論壇薄荷葉 一束
  R8 V4 U4 K5 _9 Z: H鹽及黑椒碎 少許5.39.217.77/ j: f$ I. Q% L! l; j

2 q1 `7 h, y8 i8 U5.39.217.77做法：
' \2 N; G0 f% \' o# S6 B公仔箱論壇1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
" }$ X/ \% `: Htvb now,tvbnow,bttvb2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
# P/ H- C  {- Z% R* j( |% c! etvb now,tvbnow,bttvb3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。3 V: f5 H0 A, f9 H3 z. b' `' A/ ?$ x
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

BeiDouChef

5.39.217.77- i$ k& O. K9 d3 Z
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
. h+ q5 h7 _, s) z) E公仔箱論壇
8 C- n) N1 m6 atvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 }0 c4 Q3 w$ x! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭桃（開半）6件
* v( s; y- h3 K牛油 125克
7 ~, P8 I' {- [1 I! z麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb' J! G9 N! T- n8 K9 }' [/ [% e
麥片 50克- r& h& z0 }* |; l
啡糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J, B) P8 W( L: M/ M: p
迷迭香 1束7 n1 M1 [( s* i$ P/ I7 R% a
粟粉 2茶匙
5 ?) G# h. K5 S1 e5.39.217.77
+ y0 B4 B; P' D# O/ r/ E3 H5.39.217.77做法：公仔箱論壇" r$ Z  c0 J; U+ b% P1 [/ z
1.罐頭桃平放至焗盤上。
! y- Q1 {$ v: C' m' K9 Z2 m  U5.39.217.772.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。公仔箱論壇0 H: g4 t5 S5 I( q4 X) v9 y2 f
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M/ u" O2 m& F6 _, }9 z
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

BeiDouChef

* [" L$ O. p( r( ?( D' Etvb now,tvbnow,bttvb近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
! A4 L' I2 ?/ _3 h5 Y* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {: ?) q$ z! z1 q& ^0 {
材料：
7 d. f) x* b* C8 G6 p公仔箱論壇金菇 1包
9 e3 o0 ~4 {5 q( W4 ^5 l' H5.39.217.77本菇 半包5.39.217.776 x# @! P' F: t- @$ j' T
鮮冬菇 5隻公仔箱論壇. g: p$ x2 {: L
甘筍 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e4 _6 d' p) z5 L
新鮮粟米 1條
' d! r9 q. h* A. V( u' ], u2 Otvb now,tvbnow,bttvb新鮮雲耳 200克
' ]+ f6 A4 C0 Z6 `! H5.39.217.77薑 3片
0 b# O* f2 W3 c5 ^. z$ T. y2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2湯匙
/ E# {4 b( Q: ?( |+ t. H- a. g6 p雞湯／素湯 500克
- I( Y9 c: a" E+ E生粉水 適量2 ^7 B$ r5 [8 C; p, d
麻油 2茶匙
# m. j' Z8 Q" ~0 p5.39.217.77酒釀 2湯匙公仔箱論壇4 H- G( G, H9 I" @& a
鎮江醋 2湯匙
" i% Y, L, v1 N8 q/ V7 V% E$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 適量
: z; A9 l4 g. K- Z* O- Itvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔苗  適量
$ U6 F7 }4 d6 {' a8 \5.39.217.77" x1 S. A) M' v
做法：
1 L. ?' z/ l9 K. M$ o. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。5.39.217.770 L" z" f, |" t: E& @* M6 p; l
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
9 g" D0 c! r! e/ A6 x0 Btvb now,tvbnow,bttvb燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。- C  p% Q3 T" }8 |
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

  e# i  E: x- m) W, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
+ M- u& j7 ?2 O; ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 g2 b0 J( h  d- k$ B
材料：
8 S9 ^9 w/ `) G4 T* |& L蝦肉 150克4 H9 o/ a# z8 D7 l
青口肉 6隻9 v' i0 o3 t7 P
洋葱 1/4個8 U6 l  d" \; y9 a7 W3 D$ _" q
韓式年糕 350克
8 i( ]6 ?4 C: s/ P7 J/ J6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯
* ]- n' U/ G8 e' p* k5.39.217.77粟粉水 適量
" U2 ?1 K( E) s$ ^. _( u. R
% ]# ?; T: ~9 [% ?7 ?; H% o公仔箱論壇醬汁：
( A3 {/ ]- g0 ]' u* P6 V; R  |$ W韓式甜辣醬 2湯匙$ W% o+ c- H" S3 d! T
茄汁 2湯匙
: p1 e- H+ W& F9 F公仔箱論壇生抽 1湯匙公仔箱論壇: g4 x' Z5 L* c  `! N" D
麻油 2茶匙
. q% E8 R; i0 l0 {$ x) @公仔箱論壇糖 適量
& L  ^! \1 I4 v# V6 \( i$ X" w5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \2 j& h! q. i& Q( j# u7 `
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p; O# p5 g- d: M8 }
鹽 少許公仔箱論壇0 ?0 N9 q4 A+ J, I0 ?( F, H
黑椒碎 少許
; E  M0 [& U! ?( d5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 H' i, G( P9 R+ m; W: \# n* e  C5 Y! S% R
做法：* }0 }6 \) o3 }$ Z& b  f4 F# ]7 I8 _
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
- c  T6 m* I, ~2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
4 n0 o8 b1 |! h3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

5.39.217.77' w/ ]4 F% {/ \( I  _
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
; f9 e7 G4 R- D* d$ {# Y& etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 V: n8 Q8 T- H0 @% a
材料：
* ]  q) X1 k' O8 v. _4 k0 O7 W肉眼扒 2塊
' A; O# K1 o) K7 w- L5 Y8 ^公仔箱論壇鹽 少許; L- X" N; z) h7 l* O
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 P4 i: [4 Z# q& i
油 少許
7 l5 X  W" p0 F2 X- Y% Z% H9 P+ \' ]
3 U4 V- }. T, S9 p: _; I) Ktvb now,tvbnow,bttvb芝士汁：
7 `1 m5 L$ t' X4 ?5 ]% E; Y& s5.39.217.77牛油
/ E7 E! x/ m4 s忌廉 200毫升
" G8 T# M% {. K( C- Etvb now,tvbnow,bttvb白酒 5湯匙公仔箱論壇- O! u8 ]6 s- y
車打芝士 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t3 {2 e+ ^: K# x* F! G# g0 X
鹽 少許
2 E( L. B; P7 s0 a4 t6 _, H6 K: o黑椒碎 少許
) [' I. W3 f, D公仔箱論壇公仔箱論壇  g: }8 V/ N7 l7 ^3 ?
做法：公仔箱論壇& H. Z" f2 G6 ~& z' u6 p2 O
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。0 w. m: p5 V# x+ S- [
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇7 J2 D+ ~0 I6 n6 R. c" n/ _8 V( A* y9 E
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
; G8 L$ Q  g, b: Q. C+ A4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb! m  I5 _' x) H% [2 J2 P' ]9 s& w
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

$ s) {  g) b  ~! ^3 ^. f0 i節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
8 V$ H# ^/ Q: _/ ?* m" X9 ~# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
: r% {2 P- s# g% z$ |9 ^6 d( m" o: F  i# _
材料：
7 M2 q0 @  g  o豬扒骨 1排(3磅)
& ^. u2 T' q( F( }5 n6 Z公仔箱論壇茄汁 3湯匙
4 `0 F8 J. h7 N/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 2湯匙
* S3 M2 D+ n9 J& V, w# c- W' J$ \( V黑椒碎 1茶匙
, E' j1 c+ D0 c3 n/ u8 wtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 3湯匙: ?. |  b1 q: v/ E1 E0 d
Tabasco 2湯匙
9 }" J# u4 @" V4 U, s0 q7 x. E5.39.217.77海鹽 1湯匙
' x0 x; y9 Q! r: w& u豉油 2湯匙5.39.217.77; i7 h6 V7 J! d- C' E5 S
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, ?$ n; p* e' I' B5 b0 j, r
油 少許
5 l& R1 M9 D( y# W5 i公仔箱論壇5.39.217.77$ z  t" _* J- C. @$ Y: s
做法：+ }2 }( h1 p* }9 w9 @
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。tvb now,tvbnow,bttvb# o8 t; ?5 z. y& J: W
2.以180℃預熱焗爐。
9 C  \$ `8 A9 u. ?& \4 `! e4 J3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
" W$ d9 o  H+ K, g5.39.217.774.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 C6 I$ z# Z) Q8 y& f
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

3 ^4 q- B* }1 m$ F1 `' p& I
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。公仔箱論壇5 M) N% X. K2 C6 h, O3 T7 @* C5 _3 @

/ q1 Y/ i. H6 V9 u/ h公仔箱論壇材料：
: g1 N* A5 n" ]1 Y6 N! S3 r. E原條美國西冷 3磅
& q" w2 ~. T$ F' M) k5 mtvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙
+ ?/ r) Z- e$ _4 O9 L( Y公仔箱論壇黑椒碎 1湯匙
* q5 w; a5 [& H6 n$ ^公仔箱論壇橄欖油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P/ e8 c) D1 l! U

( g! p* w; Z6 o. L牛油蘑菇汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb; p$ `3 ]+ J# r7 c# o1 e' S# ^, i& s
牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M, S# P# D1 z7 n
洋葱 1/2個6 y: ]5 [& P8 C2 ?3 B9 P# [
麵粉 25克公仔箱論壇# \" r8 _0 }7 a2 N1 ^7 b
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
9 N) N" |9 ^% O* R5 @清雞湯 450-500毫升5.39.217.77* O! Z2 E2 x, A. U$ M
喼汁 1湯匙& e2 H7 r& _: J9 j) _
黑椒碎 少許公仔箱論壇5 D3 b% D4 r+ V. ^
鹽 少許
# f+ @. w9 W' W5 _$ z6 n; F公仔箱論壇芫荽碎 少許
) T: F: Z( v, g. W- ]4 I
! Z" K6 [. A/ R" z6 K+ [做法：
6 k  F6 a( u$ O6 i公仔箱論壇1.以190℃預熱焗爐。5 O5 p4 y' K* p4 v4 C# g
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。8 v! `0 E2 P# P9 C- s' p0 I: O
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
2 k) F" t- ?& |( E, A; g: Z8 f4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)2 k- u8 T7 V9 o' W' H
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
% Q: J* `; {( V! B6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
1 j0 }; W6 P% G; p6 [3 V( }8 ^" e7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
& D: O3 O/ T% T; F: L8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

( v; K4 N: @6 ~3 h有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @" b1 t" X, A9 Q" R
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！tvb now,tvbnow,bttvb: n8 T. J% p- a, v% G
- j; X! I3 k; G9 H
材料：6 B9 X  {( x& ]" I! I# Q
有機紅菜頭 1個
( [! [+ I$ b' h! J5.39.217.77青蘋果 1個
! D6 d% ^9 |: o2 ]# E* O: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅肉火龍果 1個
) ~, n; r9 y+ ?& |* I+ s* ?tvb now,tvbnow,bttvb番茄 1/2個
) B( e% S! w2 B/ o) s2 O7 E公仔箱論壇粟米 1/2條
- C& r* b' Z8 l' I& ^1 T: U4 `公仔箱論壇青瓜 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D* z- y3 z3 n9 A( S
新鮮菠蘿肉 2片* m  v, v8 Y9 N( t( Y' I+ g
水 2-3杯( ]) L$ W! }8 Y; c$ ~1 `
8 N1 ]8 u& n& l2 q! }, {% I
做法：
2 \% l4 T( E# z; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s6 @& e2 X, g+ S5 f
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M9 p1 ]; k/ p) O% C
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。9 R: @! ]- F: h
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

' W* w$ A; s7 U' L2 _甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
. c/ B( @6 q! A; |; q3 `
/ ^* L/ b( x5 o% ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77, A6 R6 x' N; U. j
85%及72%黑朱古力 共200克3 D  u( |1 T, C+ H6 t
淡牛油 2湯匙
) I8 Z( z$ S1 ^! r% L5.39.217.77冧酒 4湯匙公仔箱論壇* r2 `) N/ I/ {8 q6 N& F& u5 d
雞蛋4隻tvb now,tvbnow,bttvb9 y3 V- F. s$ V( W
忌廉 8湯匙! m/ k. N  f: }8 O  z
糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, h$ G/ T( L# J" X) c$ a. J! q% Q
黑胡椒碎 少許公仔箱論壇- T3 _) C" X; R# y0 |) f+ @
* U' |3 d7 K) o) }+ O0 T
做法：
: C; O) X0 f) k+ Ctvb now,tvbnow,bttvb1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb; }. X% |0 E1 s2 B8 U- s+ s
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。5.39.217.77' A. K2 R6 g4 a# z# `/ S
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
# U5 F8 J* p6 q: I+ g公仔箱論壇3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
2 G! Z3 F: W7 P1 ^7 I& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb$ z1 c! |" q5 `/ m
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
. x( ~' s% ?' t' A5.39.217.776.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

2 t) J) t. f; x* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
4 X/ H1 ?+ ~: F' R; M  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h: D% Q1 x) G! a; s" p
材料：
1 D6 i/ \3 h8 d; N2 y  A9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼連骨豬排 2塊
7 N( l9 c) n8 _& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許" X& j4 S" O: s# D, Z
黑椒碎  少許 - ?0 C( O* q' T
5.39.217.77' ]/ U# u; X  U- }7 R2 E' {
沙沙醬材料：( }+ L' B* X$ t. q# c* N  |/ A6 c4 Z
紫洋葱  1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^& t6 t! [5 D) }( w0 X) R
蒜頭  1粒
: X9 ~% R. m7 n" ]6 I士多啤梨  2粒tvb now,tvbnow,bttvb, w% M$ r( k, j5 @! t$ U
新鮮薄荷 少許
$ z3 d4 d: |) B- |! I鹽  少許
! J- n. i5 Q* b/ @% Q8 M7 L5.39.217.77黑椒碎  少許 5.39.217.77" `1 m% V* O; s& U) \  ~- \% B
特純橄欖油  1茶匙
. }8 q. P8 r# I- _4 b. y7 p. v1 Ytvb now,tvbnow,bttvb黑醋  1湯匙1 n" Y4 ^. w0 l2 o3 H5 Q
" Z# n: @' ^  G0 w$ X
做法：
# E5 g* S" h5 Z  V- X2 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
2 C' g; G4 ?5 ?* F) R公仔箱論壇2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
4 C! M/ H1 T5 E2 c( C' f. f3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
2 O- v& [: w/ V5 i4 H4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
$ a5 ^+ j8 t9 w) |' n0 F5.39.217.775. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
  e1 M) N* N) F( n/ O5.39.217.775. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。