本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb+ s8 j8 P. }9 y! M7 S
5.39.217.77:8898: J' t5 _" [4 q: a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F/ h; g+ {) h! k8 H2 X+ `
火腿蛋餡三明治tvb now,tvbnow,bttvb5 m0 q( j* ]0 K9 f9 g
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ a n% B/ c; ^% w1 Q3 `/ _+ |
火腿 45gtvb now,tvbnow,bttvb% e- o6 N" r" r! P q
水煮蛋 1顆
% q. j' j2 l, {: u7 ~1 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆苗 少許
- C( {5 x; }, L6 {0 c8 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 20g
% K" g7 c" Q0 \1 T/ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長型炸麵包 1份
* i/ @% K' A& y% [5.39.217.77:8898! j$ r- O, R7 M: z' U
【做 法】
5 }; t8 D! ]( B1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s* r+ o7 a& [+ S
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g1 |5 F9 b* r% ?0 N
tvb now,tvbnow,bttvb& t6 O. z0 `8 X0 R

$ {# X8 c+ t. D) T4 P5 w; B公仔箱論壇三明治多拿滋
$ y' f- v7 b# b6 {+ ?# E5.39.217.77:8898【材 料】
2 L0 H; E, C: B! Y! V5 t! i5 Dtvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A:5.39.217.77:88986 E/ J# f/ w ^% T9 P, @5 j
水 518公克
2 B6 N+ x) |7 M3 U+ M9 k高筋麵粉 836公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M/ j. B3 f/ ]
酵母 37公克4 C/ [, N$ k* f* V
鹽 10公克: s/ w% R0 |. m3 Z( E8 a
麵糰材料B:
7 q0 l3 X% K% k& F: x% V公仔箱論壇白油 125公克公仔箱論壇 ]" i( m# G: `8 V6 m
高筋麵粉 209公克公仔箱論壇# _9 j$ r$ t. Z1 o" ~, h3 z4 ]
奶粉 31公克5.39.217.77:8898& U& q- r/ w% z# D+ B) Z, i* |0 b
全蛋 84公克
# m: O7 J7 y- x6 x公仔箱論壇鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb& B* b6 O8 S8 @4 h) J( {8 v
細砂糖 125公克5.39.217.77:8898$ W2 R& ~3 ]/ Q/ n- o3 f& s& ^
水 15公克
+ w9 S; ?+ T* j! P+ z5.39.217.77:8898裝飾材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ K8 I5 b! D+ ?0 {- q
麵包粉 適量公仔箱論壇; I8 F3 _8 I0 v! i% [6 J$ D
餡料:5.39.217.77:88983 W9 j" P. v* H l1 U/ Z
黑胡椒 少許
' G4 X8 C* e2 J. [tvb now,tvbnow,bttvb煎過的培根 適量公仔箱論壇' X& n* H! j$ l; a- M; X8 T5 _
巴西里 適量
+ ?$ k# U- ?$ W/ y公仔箱論壇沙拉醬 適量
& B$ B' l& _% w( i% ~: [- S3 c5.39.217.77:8898起士片 適量; t9 e8 g. n' ]( i) Q3 P- ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V- b. X+ ^. v& q; s% A/ x9 R, a
【做 法】2 S, ^7 D6 [$ Y* A4 k0 d6 D" L6 A; e6 Y
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]+ j! \ u8 r4 T5 {
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
5 Q6 C8 S! D( b8 F7 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
+ i! ^+ |) d1 j$ W% A* s5.39.217.77:88984.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。- X Q7 B- Z2 O
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |