MagicAndy

【材　料】
; b1 P2 S% O. G4 E2 M5 P1 [1 Jtvb now,tvbnow,bttvb糯米  1斤 5.39.217.77:8898* l0 O- [" F% s1 _& g* a9 U9 X
糖  1/2斤 9 l" u+ w. \# [
水  1杯
) j2 e* r" u* {9 _+ R, g麥芽糖  1～2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: V* v+ V9 b2 {+ g5 o
熟芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& I7 s* f6 p  _. Q4 D% x
【做　法】
% f0 x, V; f* [9 E/ N5.39.217.77:8898(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
  H2 w$ F" r, O8 h& }$ Y% utvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l! ]; e! M1 A! Q- a. O* T1 p: P
圓糯米  3斤
* G8 \/ }6 j; h# ]糖  10兩
7 d1 b1 x' s0 q: z( w3 X食用紅色素  少許 公仔箱論壇& T4 }; o' C$ c
菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g( `8 R  p- M0 i8 u: r* a% t$ x- \
紅蔥頭  1兩 5.39.217.77:8898; g( l" H, I5 m/ R& K
金鉤蝦米  1兩 " ]5 U/ ^9 o# u: \" r' C, h5 P
油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l% _& Z4 E' i7 z# Y" D
香蕉葉  10兩
* `; [0 v3 m6 E! O6 a【調味料】
- O5 R  K& t* R6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙 5.39.217.77:8898: ?  n9 T9 {$ c( U
鹽  1小匙 ; p3 @6 J  |, h* ]
五香粉  1/2小包 + t$ o* R5 W, e+ Y
胡椒粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb8 c0 b2 R" e# y* S5 P
味精  少許
8 A1 y# N" C& b公仔箱論壇【做　法】
; ^. y) U. s$ b, @- p: Gtvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 " D% f& X! O# }5 d2 g
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 公仔箱論壇2 ?3 I' M+ S$ Z0 c
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
! U2 z1 j/ k- D) r- P: N(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 / d" F8 {! f% Y" N: U1 k
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
  S5 t8 b5 ^- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" l, o4 E6 B  M% ^
【備　註】 5 t2 e9 k7 c" w$ H
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
/ R, F+ Z1 u- C4 N約作15個

MagicAndy

【材　料】
# B& L) \$ ~+ g- s# b; X$ N海蜇皮  150公克 公仔箱論壇% `# y4 D! O7 {( a( O
西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }- ^: z9 T# ?" f4 _- [
辣椒絲  1/2條
7 k8 t9 h/ Q# J4 T8 U& [& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲  1支
5 x$ \1 ?1 b7 A( M- d% _1 Otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
1 s# M) u# F  ^+ |! O0 h1 P香油  1/2大匙 公仔箱論壇% K4 [7 ^3 M- p
糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 W& d/ N1 l+ S3 Y) H: g1 L4 m
鹽  少許
0 ?( I! X* b- Gtvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】
  U; m1 C2 o7 Q/ J, q5.39.217.77:8898鹽  2小匙
4 j1 I7 w2 R* m+ s( l8 a% g% x" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; O) r: s7 ?3 S9 O
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 ! K8 `) R; H; u+ G! k/ h- j
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
( F; c3 p# E0 ?3 `(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 E2 z4 J; E) u( a( i5 x2 J; s
青木瓜  1斤
; b- W% u' \6 a【調味料】
) R' q# I) `  X7 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙 4 W, k" @2 r: n
2.粗味噌  2大匙
' m4 n3 ]4 m$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ], L! n: w* a
【做　法】
5 \+ A6 v; i' Q7 s% _% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
( J8 O+ W! c1 ]7 v0 S/ `9 P- o- ?公仔箱論壇(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 ! k& Q" V6 k; N7 O% {
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 S' f. X- x$ f' D, r) z' T
1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W& ]) o( u9 U$ `) C
　牛肉絞肉  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t. b; d4 H- u2 a$ Y/ k6 _6 h. C
　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x( m  v- h! k- `( B0 E" r
　洋蔥丁  2大匙 ! E; g6 s1 D+ w" a! O2 Z# B2 |* X
2.辣椒醬  2大匙 % V- N; J/ M, v2 E8 }7 v8 \
　生菜  2葉
# {, E7 z9 [& s) b# ^) w5.39.217.77:8898　西生菜絲  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb: `4 D$ b1 ]% ]$ c
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 O/ p; U# }3 C  e$ F: y3 ?* o0 M
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U8 M5 \9 X5 T) d$ N2 {- n5 v
黑胡椒粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w& Y* r; v9 {! [+ V. ^0 l
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& o$ S& l' F. o7 c4 @, o8 E
蕃茄醬  1大匙
! \; u1 S  q2 a. v$ M公仔箱論壇奶油  1大匙 5.39.217.77:8898; t  _% H) f% Y. ?' P
【做　法】 公仔箱論壇8 n7 a# q- N7 e1 U8 m+ b4 |" \/ Y
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 5.39.217.77:8898) X0 @0 V6 n) `- h8 F
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 公仔箱論壇% s5 @; ~; l. [1 d
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
6 q% a- a3 S) x& y5 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個 1 n, C) G  b4 b
　細砂糖  60公克 8 c! p* Y2 x, w# Q+ h/ e' x$ E6 r2 C
2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇+ U! X; b/ C) X( j5 o# L9 T
　杏仁粉  30公克
2 c# M* ~" T4 L; \$ ^+ ~公仔箱論壇3.檸檬皮屑  2小匙
! I0 n4 O6 z. U- p) M$ Dtvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇& O  i* y4 B! I
4.熔化奶油  50公克
, p; y& r' X9 e' m8 ^8 c5.杏仁片  適量
8 A* q% s1 u# v# L7 p' Y, c5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:88981 r) o+ D5 R) q( G: X- W5 N2 K
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
# ~. o3 z5 U: o; S% u% @5.39.217.77:8898(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
& k  z0 j9 g. D& s% dtvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。
! r$ u1 X$ |6 f% [; M& ztvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
6 K5 F4 U/ I8 u. u2 k. X* }(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
3 k1 `; m- _# A7 E3 T2 [" M, Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
2 ?0 M9 h  j* O8 w" L9 a5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 5.39.217.77:88984 q( g9 y7 m7 @$ f
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 u" [5 Z7 F4 J9 C% N4 Z
活龍蝦  80公克
) s! v/ h7 M; m公仔箱論壇節瓜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P5 z& Y8 {: N  g. v
彩椒  20公克
0 w/ X8 q* C; N5 itvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克 ! L& f1 t% t# l+ @1 Y  Q9 U
洋蔥末  10公克
" E5 m- L- |4 w4 j8 {6 f; w公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W/ t8 d. F( q2 T) G: a
鹽  3公克
% I  V7 k- |" U3 Z+ c橄欖油  5公克
, Q6 ]% T6 H% e0 Z( x, i公仔箱論壇義式香料  3公克 9 X; z! k. m1 U& H8 W
【做　法】 $ P/ h; [& @% g0 I' J
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb! w1 c4 }3 O, z

0 B( D" j2 L7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。% b; x( u) x7 Y2 [
  w( a5 j: i8 d; D$ H+ Y, o
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
. V; ^+ w4 |$ t( k" M; vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ l8 \0 b9 F$ ~9 }
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f% O/ l2 o  V4 ^; z. [
1.大白菜葉  4片 公仔箱論壇& v, K5 h6 Y6 i% ?$ S% p
2.魚翅  150公克
* J. n% q' Q* l; p5.39.217.77:8898　香菇絲  20公克
- a1 ]% k4 v* j/ }$ M公仔箱論壇　筍絲  20公克
5 Q' S0 N5 T" o% S5.39.217.77:8898　金華火腿絲  10公克
% c9 K5 Y; G- ^9 U# y公仔箱論壇3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb% w0 M  ?* v( }$ p" C
4.太白粉  5公克
# [: ?# T9 v% }! ^& ?( U: }; ^　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( O0 q* P  C# ?/ O! v+ W- f
【調味料】
# {9 A  {  j5 J+ b公仔箱論壇鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( V3 _& u9 v- z1 R
糖  1/3小匙
8 \, i8 j6 ?- S8 o4 m! ]2 dtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉  1/3小匙
4 u, @' l- M" A2 p7 g* Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, x1 b6 x) o% Y) m' j
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
8 ^" u' t+ \  I+ s6 @$ L3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb7 h. c" Q4 L/ E8 _$ u, ^, s& t6 a
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！