MagicAndy

【材　料】 * P1 ]: w' k& ~8 d
糯米  1斤
9 {- [1 x* y: h  L* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤 公仔箱論壇% r; a5 R" t5 f2 H2 Y2 n
水  1杯
" t3 X$ S+ W7 H& [tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙
3 y9 j  d9 t8 z4 f& b2 z/ a. Z熟芝麻  少許
- H# r% P5 z: Y# m. L7 [* x: jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( N& P. Y  [- V& M$ v6 a) f+ J(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 - c( n. Q( U: A3 @* q  H- H
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 % q% R( C; d# i- o3 @6 H: u0 `
圓糯米  3斤
2 Q6 d. J, ], T0 K' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩 公仔箱論壇! N( L$ j- ~6 ^
食用紅色素  少許
) n) A" y6 l9 h6 c- Z" d公仔箱論壇菜脯米  1/2斤 ) g) }$ _3 k) {  O2 |
紅蔥頭  1兩
3 S: A6 J  |5 J5 E7 @% J0 ~金鉤蝦米  1兩 : h* f2 e/ ]7 G; Q
油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _/ V) P" L8 |( _: u2 ?: j( P
香蕉葉  10兩
3 E2 O5 e! T4 r& V* N5 y公仔箱論壇【調味料】 2 b  n* U( O6 _( N) F
醬油  1大匙
" a' J: K* k2 [5 W: g1 p鹽  1小匙
/ l% h- B3 Q* Q+ P+ e6 i: l* Q. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包
6 M9 ^0 a! u7 |. c$ ^1 stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O4 r) P! P/ Y  B. S1 ?' Y! B
味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |4 R8 s5 k( G8 g7 z5 O; _! f
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D! X$ |' R" b8 _# e  M
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
9 m5 {: A/ u& T% L7 E' o" h. K(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 6 O3 N: b3 ~, T3 x# Q
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇. m$ N1 N  a1 E1 w, V1 t$ J- B
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 公仔箱論壇! _- C" {% w( S. e& I" C
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
4 `5 {2 c4 J4 K/ Z+ S- Ttvb now,tvbnow,bttvb(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
' P- }" h0 K0 C1 G) B【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }8 [# ~. F8 G) y! u* [- o) g
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
' s; e! O1 \8 {3 `" d/ b公仔箱論壇約作15個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {) O: v- I& |* K2 \
海蜇皮  150公克
2 ]8 ?( ]( i  {$ d& Q公仔箱論壇西瓜皮  300公克 ! f5 i; x: A! {2 V9 U4 f
辣椒絲  1/2條
  Z$ ]0 m. {: T8 Y* ~& a+ R5.39.217.77:8898蔥絲  1支
8 C/ ]4 x2 O- R3 t5.39.217.77:8898【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: u. g' k4 q4 h) F+ _4 G. N
香油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L2 H0 e0 F6 n& J
糖  1/2大匙 5.39.217.77:8898# Z  C8 t  t5 r; D
鹽  少許 9 u' L& R, ^1 E3 n' }& z0 @: a4 ?
【醃　料】 5.39.217.77:8898( L4 a2 k( K# D! g
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; U3 [0 ^+ l: N
【做　法】
% Y/ @  w3 `: H* Q$ X. b(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
# O& p+ q$ A$ r/ q" S(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 ) ^4 ^8 ]3 ~- W# l) n
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
" K3 o& c/ o# B2 b青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O; B. w% F6 R( Y- m
【調味料】
! |9 g: A! b& x6 o- l6 z( @0 P# B5.39.217.77:88981.鹽  1/2大匙 5.39.217.77:88988 u& c% n' T8 O
2.粗味噌  2大匙 0 a3 l1 g- v2 G! o. }1 K
　糖  1/3杯 - s% S( r" f$ |: [9 Q# x$ }- R
【做　法】 3 t$ l0 c5 r, v( W# j; E& H
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
2 F$ t* J. D/ _9 `5 N9 z(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
# e" J- w& \0 R( s(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 * z! |0 V; i3 b1 L/ `: o
1.塔克皮  2張
# B  ~6 V3 ]: Z0 n　牛肉絞肉  4兩
1 ?0 v. n9 B7 a, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙 公仔箱論壇5 Z+ X% d% s8 w% H8 w& K
　洋蔥丁  2大匙
" u" H8 g7 q5 M% e! c6 ?1 |公仔箱論壇2.辣椒醬  2大匙
2 a& {1 A8 o, ?5 E% Otvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉 6 B) j5 x* Q# R
　西生菜絲  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb" O2 A+ G' f3 o- M
【調味料】 " v+ T4 _$ Z, U% E5 `1 w; R4 H
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _1 b4 L% ]0 `6 w) n# R+ d
黑胡椒粉  1/3小匙
% c- T7 Y$ h' F( P, {1 X2 S, Btvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 " d( J; q, j( E8 T
蕃茄醬  1大匙
" Z1 P1 e8 B# x, m: I1 n0 _, x公仔箱論壇奶油  1大匙 1 h+ O( z/ I: a" p% F( Q- H# M
【做　法】 5.39.217.77:8898" @  r/ S3 a. i
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 5.39.217.77:88980 c) `2 L( O- j) ^
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
5 F0 I5 Z8 B1 Z% Z6 H% ~* m; w(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
( R( @0 ^: G1 x8 ^6 L公仔箱論壇1.蛋  1個
8 s8 e4 Q/ }2 ~2 Z/ {4 B: \) D公仔箱論壇　細砂糖  60公克
" Q7 q7 ]# q% Btvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 {5 \# ~! V( b: {* k
　杏仁粉  30公克
) H: S) g' e9 n. L" _5 X5 |! G3.檸檬皮屑  2小匙
8 S7 t9 n4 O# _' s5.39.217.77:8898　檸檬汁  1大匙
# Y; N8 o% }1 u1 a5 b& t' |5 ?5.39.217.77:88984.熔化奶油  50公克
9 v0 R6 ~  U6 r4 `3 z1 ]5.杏仁片  適量
0 {) T7 p' e0 Y% N  A7 {: c/ }5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }: v! C3 k0 s* ~# g4 L( m2 o
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 tvb now,tvbnow,bttvb3 a' ?  l5 Z8 ^3 A' ~/ W" }
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
" l/ w+ t* Q& |8 C0 U(3)將材料3繼續加入拌勻。 4 Y! d* e6 H& d2 U7 e* e- g5 M
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 - R( O& n( W& w5 X! ^
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 7 G% t3 U3 Z1 C  W
【備　註】
9 {9 A" Z3 x$ j! h6 V熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb2 [9 Q+ F+ ]& b/ B- g
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! d2 O. P! R  O+ V0 u! w
活龍蝦  80公克 5.39.217.77:8898* z/ o# k6 ^4 X& `& Q, T
節瓜  20公克
8 a, n! w- C  A- k9 wtvb now,tvbnow,bttvb彩椒  20公克
8 s4 v; C% Q% C. _( C/ d' s7 b巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 r# a& f6 W/ h! F: ?  _0 O- Q
洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb- T9 p5 K, w& e4 ~" r  Q
【調味料】 * Z0 O& w9 v+ s9 q
鹽  3公克 6 O  g/ }1 H- L* k0 z9 K
橄欖油  5公克
/ d& X, b/ J" b* \* w4 ?8 r3 j$ D5.39.217.77:8898義式香料  3公克
- f) i5 H; N9 h4 C5.39.217.77:8898【做　法】
6 o. a7 o  W! S  x. {5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
8 l) J; U8 ]. I7 Z" e' x7 j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E# F+ r/ \5 p5 b
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。) ?& O+ Q9 n/ r' ~

5 ?1 s3 L& `, O0 ?3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
& b3 k! @$ G. L- @( T公仔箱論壇
1 d( @5 ?/ d$ L" stvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) T) w/ m/ u* [
1.大白菜葉  4片
# N! j) E: S7 ?/ R2.魚翅  150公克 , W6 k; ?0 t, h
　香菇絲  20公克 5.39.217.77:88988 [7 {/ Q' z) S' Q  I# U4 q
　筍絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ S, Y/ O9 d2 u& N
　金華火腿絲  10公克
& ]0 a* L9 z) W7 I# }1 z. l2 p3.高湯  150
: \4 ~2 H' W) }9 o4.太白粉  5公克
- R, R1 ]; _4 s7 a  N5.39.217.77:8898　水  10㏄
8 ~  a0 }0 N# J【調味料】 公仔箱論壇) p  T, n' Q) t* s
鹽  1/3小匙
( H4 @, a6 P4 L8 M; v! I& P" n糖  1/3小匙
7 {( G5 C5 d+ C9 g: j1 I' Z鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇3 k  R  r2 O! H0 o
【做　法】 9 S* u: `: B# Q# }+ r. e
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
5 D# r7 r& D/ r  v公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
* O9 \: O. A$ Y) h9 k% K, nsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！