MagicAndy

【材　料】 - k! O3 {1 S1 E! J
糯米  1斤 . q8 v  j- t7 h8 a. f4 y( I  P
糖  1/2斤 公仔箱論壇9 u2 t) Q0 K: {7 e
水  1杯
% e# m7 f3 l" V/ ?# m- c: `tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙
3 n7 V/ O: ~5 h" F7 B8 n+ c% ?5.39.217.77:8898熟芝麻  少許
% X5 U' k8 V+ |! P# E- [公仔箱論壇【做　法】 & J7 X4 I0 |3 S4 G9 ]
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 5.39.217.77:8898/ g; N- m9 j1 L( U/ s: ^0 B" Y
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
: u0 O; }6 ^3 Q4 n% H0 f4 `圓糯米  3斤
3 P* N1 f3 b; ~3 s6 E, Ztvb now,tvbnow,bttvb糖  10兩 ! u$ z- k* `. e+ H5 q
食用紅色素  少許
% U# R% @" _$ p3 s% |- T5.39.217.77:8898菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y+ d. P+ [2 Z6 b# D9 w
紅蔥頭  1兩
9 a- ]: J. ^" v# M" gtvb now,tvbnow,bttvb金鉤蝦米  1兩
1 ]- Q# P5 h6 A3 `- j+ O' L0 y9 |5.39.217.77:8898油  3大匙
' F8 U. e" h& B- p3 n  X6 Vtvb now,tvbnow,bttvb香蕉葉  10兩
. e9 P" A1 V- x! E- D0 w5.39.217.77:8898【調味料】
% U+ c1 h% V+ e2 Q/ g% i3 _! Y4 K5.39.217.77:8898醬油  1大匙
3 f! M2 `1 H: n; P1 |5 E3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 ; i* s" d( N7 @/ `3 K
五香粉  1/2小包 公仔箱論壇5 V6 r9 x0 n6 r3 j$ A5 `$ }
胡椒粉  1/2小包 公仔箱論壇2 j( }1 u. ~+ i  y: c" f
味精  少許 5.39.217.77:8898- p( T; S6 F2 e) M1 X2 J  T
【做　法】
4 _: r: C+ o+ Utvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 5.39.217.77:8898( @, U$ L* V/ l/ _7 ^3 u) s
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 公仔箱論壇( \  M: J' M' q4 }! u$ c; p
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 $ e' z, n# B$ _4 k
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 公仔箱論壇6 X  c2 B9 O7 B4 l) i8 L+ h
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 1 ^, {: [+ ~5 N6 i3 g
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
. D  h3 [& j( C【備　註】
% q& s6 B5 ^! `tvb now,tvbnow,bttvb菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
7 m# l( z4 F7 @1 E( @8 X" `約作15個

MagicAndy

【材　料】
% ?/ I! w9 U/ Q2 ytvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克
. E2 M3 C* O6 k  e3 X3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜皮  300公克 5.39.217.77:88981 j9 m. B. z3 k0 j+ `
辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K. q1 ~! Y% U; V- }' N
蔥絲  1支
/ W3 {1 ?2 y) j$ ?【調味料】 5.39.217.77:88989 @, C2 C' y( o# j9 i* h$ _2 O. r
香油  1/2大匙 公仔箱論壇* Q" [# i. E1 L* K
糖  1/2大匙
, W9 V* l3 X: s9 r% N5.39.217.77:8898鹽  少許 5.39.217.77:88980 g4 A% v& S9 F
【醃　料】
4 y5 g. P5 d+ s- B鹽  2小匙
' }; S% `2 M' i7 O【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 R- h2 w2 _% d. x4 y$ ~0 D
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇# }8 s6 g% O+ K1 p6 K: F
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' I5 [+ L4 m8 U7 y
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 {4 _6 D* f+ ~$ l$ B6 h4 q; |; }
青木瓜  1斤
6 s; l) U3 V7 h7 o5.39.217.77:8898【調味料】
- ]! [, U: p* X. y7 htvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙
/ m+ |! K2 c- I5 I: t. j2.粗味噌  2大匙 5 b5 k% y- t6 \
　糖  1/3杯
( n- e4 _8 w, _! \; G* w4 J公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q/ x' v9 l! V* Y3 X2 o1 |
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
' d8 H* a8 }# ^* H4 p7 s( e(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 5.39.217.77:8898* D  y2 M, ?4 X# [* ^* L
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 |8 ~* V2 i  |# L2 w2 k
1.塔克皮  2張
9 }% m0 o0 e4 n2 v5.39.217.77:8898　牛肉絞肉  4兩
8 \1 K5 P9 z+ h; I, g1 n5.39.217.77:8898　蕃茄丁  2大匙
9 [% w7 w2 G) Y; F　洋蔥丁  2大匙
7 T2 _+ S" ]! D5.39.217.77:88982.辣椒醬  2大匙
7 U5 R$ E7 A  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　生菜  2葉
- O  z" n# c* Z6 C# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西生菜絲  1/3杯 5.39.217.77:88987 l# ~5 U6 y* W( I4 w
【調味料】 # S/ V5 R6 g: l1 I1 p* D
鹽  1/3小匙
8 I1 V# o0 I- |tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1/3小匙
' @4 L8 j  t4 j3 N  G5.39.217.77:8898糖  1小匙 $ k. j( O* X% {0 H2 X# ~' F$ @
蕃茄醬  1大匙
/ {2 C0 X  M- x7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙
; b8 G5 t$ O' o4 J: Y# q7 g* t【做　法】 ; z4 E! Q5 o: |* A1 L+ b% g
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
# K- C1 O1 h7 l) g0 {: |9 Q5.39.217.77:8898(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 # |5 R; t. ~) Q
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
3 i9 K* A1 K; ntvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y0 Y7 ?  d* `+ ~' s
　細砂糖  60公克 5.39.217.77:8898- X6 x* _$ u3 r
2.低筋麵粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o; j- p; N& K* d7 @" K& d+ ~5 S
　杏仁粉  30公克
2 M1 i, l; m8 u9 |8 w- Q& h! S/ j, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙 5.39.217.77:88987 z! K& c8 M8 i& H$ c
　檸檬汁  1大匙
2 Z. G9 c; n3 F6 S+ C5.39.217.77:88984.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇, V2 _) ]7 J0 b
5.杏仁片  適量
( n' |6 v$ `; v3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! t7 o! ^0 @6 u( f) `* Mtvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
- V  S: s* T( h( e' s. N% E公仔箱論壇(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
3 _. z/ B1 k& @/ ^. u' p, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將材料3繼續加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) C8 Z$ L& h7 l' _8 `: t
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
4 C' d! B& c+ D  B- s' C; Htvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
3 [; m3 Y+ H" T0 D! h. ?& j" C【備　註】 公仔箱論壇3 J! _2 m8 a& E9 d1 ?
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 5.39.217.77:8898* A* n6 P5 |$ E  u1 [: c
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88982 B' l# K, |2 p- [
活龍蝦  80公克 $ s$ c( a$ z2 n4 K$ L) H" |* G6 l. s
節瓜  20公克
: [7 p' v( d0 y4 }$ v( Q7 w彩椒  20公克
! {. H3 b: C# L; x1 T$ T5.39.217.77:8898巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇# P, p. K1 U" M% a( b
洋蔥末  10公克 , [4 }' R, X- y
【調味料】
; m4 a& ?- K7 w0 {, Z5.39.217.77:8898鹽  3公克 $ g7 w6 m3 L0 c" J
橄欖油  5公克
3 Q% n* p8 c! m+ G義式香料  3公克
" O! F& J# n+ X% D( T【做　法】
% B) i/ }0 G8 [" }5.39.217.77:88981.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
! l1 H: k; S- C' Y9 d  R2 o0 ]* }+ O公仔箱論壇
/ h) h, T# C/ V' r! E9 utvb now,tvbnow,bttvb2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。5.39.217.77:88981 }& R2 i' s- K, o) H) _
6 c: o5 q; P1 N# ?9 k1 y
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g$ t4 t2 `4 W; {, F3 Q3 P
& a  G& Q- I8 Q+ z1 ^' w
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
( C  \6 Q& O2 ]1.大白菜葉  4片
1 U5 [! Z6 l2 I. j; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚翅  150公克
) V! _+ N! S$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香菇絲  20公克 $ x0 ~0 e' }& W
　筍絲  20公克 & K& I7 f4 N8 s+ h0 I; `
　金華火腿絲  10公克 - Q& P4 D+ W. s! E4 c$ _
3.高湯  150
0 e2 T3 u  e+ h) h5 u4 R. C; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.太白粉  5公克
2 M+ Z9 H7 h8 i  w) D# V　水  10㏄
+ u+ {1 K- U( B2 E: G【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* w# R9 ~8 R3 E6 {* ^2 s5 j
鹽  1/3小匙
( ?7 A/ G& \, D8 @5.39.217.77:8898糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V, b% \! `! n  s+ M- P
鮮雞粉  1/3小匙 5.39.217.77:88988 d' r8 |7 B* l7 p
【做　法】
' X9 ?$ A  U% K6 ^0 W3 Ltvb now,tvbnow,bttvb(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
7 _2 a( T0 h$ |* |& S2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~% p# X4 l" ], z7 f
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！