MagicAndy

【材　料】
# `) M' i+ E8 T4 j' o5 K5 ]糯米  1斤
2 a3 z5 G/ w+ o. s- G, t: ]. B6 |5.39.217.77:8898糖  1/2斤
" ?4 V) @) {6 [3 q" a8 D水  1杯 公仔箱論壇0 y4 G3 v2 y  f7 u& l
麥芽糖  1～2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U# J' P: i% X
熟芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C1 E7 u4 d* D! ?6 \
【做　法】 公仔箱論壇" k* \, d( V7 Z* Q! {
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 5.39.217.77:88989 {# Q+ G  f) m, I1 S
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
9 \; `! {$ e3 @# m圓糯米  3斤
' C& F. H' S2 V2 C公仔箱論壇糖  10兩 7 C7 S+ t7 k# T3 @( b: T
食用紅色素  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P: m" G( _9 l
菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i2 ?5 M4 h3 w( h9 `
紅蔥頭  1兩
7 g/ v. @2 z/ d+ |3 ?& t" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鉤蝦米  1兩
3 Y# u8 Y) m9 b油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J% V* n9 ?7 H7 H
香蕉葉  10兩 3 _8 e" V& J5 n* }, R; n
【調味料】
/ @! G% J1 L& \# z. L: n5.39.217.77:8898醬油  1大匙
# M: W& N$ t. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
, O6 ~( ]3 Y1 E7 b3 A" U' B0 a! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包
: n( N6 H2 b# t1 ?胡椒粉  1/2小包   G9 o" ~' ~. v5 P# D8 A1 A
味精  少許
/ }  r8 A7 ^5 H+ w, ]公仔箱論壇【做　法】
/ W" K0 E/ k) ^$ e6 p公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# l; u$ b: b  J5 H9 i' r0 g
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?; e$ _+ [1 K" O8 l
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
$ f7 w" l3 _! Z: H8 x(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
) p2 T5 ~, I2 D) T6 _5 m$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 / l- Q4 N1 J1 k* u6 ]9 w
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I, d' m3 a- O5 q
【備　註】 . D" _1 E6 s9 [$ f
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
- K2 ]/ F3 h) f- k5.39.217.77:8898約作15個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 B+ v* P8 l! E0 J
海蜇皮  150公克
2 C7 E8 C  e! I% T# i7 B$ ~西瓜皮  300公克 5 g/ i4 r* [6 @& K+ h  M' l! U
辣椒絲  1/2條 公仔箱論壇, t) U7 h9 h  W6 i: u/ W
蔥絲  1支
# w: p* H" W5 o6 U, g" e5 C1 d) r5 F公仔箱論壇【調味料】 8 C1 ]+ f/ n1 }$ k7 K
香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 T. O7 Z) ^9 ^% `+ M
糖  1/2大匙
' r: R9 _' R2 u' A% `5 k公仔箱論壇鹽  少許 3 c1 n: H" {4 G! z
【醃　料】 5.39.217.77:8898- l5 S0 r1 ^$ Q$ m6 E
鹽  2小匙
, i2 ]5 {- U+ E5.39.217.77:8898【做　法】 . }0 K3 J. s& d: Y$ Q, [$ `5 o1 C$ f
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇) l" P  O" U. p- h0 o  a$ h8 G
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
0 @" g( H+ c4 {+ [4 p5 N9 E& u  ?(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
' m: X1 \, [& x1 q* d* x$ h青木瓜  1斤 5.39.217.77:8898' k! \$ _' X. j2 b; l- z
【調味料】 / V3 G% B) V5 V7 U
1.鹽  1/2大匙 4 A5 E6 A- j  _+ ]/ P/ r1 X+ ^
2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇9 \* a6 k( X- {- j& J7 J
　糖  1/3杯
- H' a1 {5 y# ~/ e. J【做　法】
" Y/ i9 t% @2 W! d8 f" E8 R8 @5.39.217.77:8898(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 5.39.217.77:8898; P9 I% u$ R, k! [3 J3 u& `* t/ J0 K
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
  h6 g0 V4 T5 v公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
2 c5 T/ f) Q. V3 P+ w# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]/ _$ g( Y3 d
　牛肉絞肉  4兩
) l' h# r5 B  [$ x3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙
1 }, x* a! P3 c- V# L" c5.39.217.77:8898　洋蔥丁  2大匙
. m8 {: l/ |5 ~2.辣椒醬  2大匙 - x5 E1 v8 i& P0 W2 [
　生菜  2葉
7 D/ d& M/ ]% H& K5.39.217.77:8898　西生菜絲  1/3杯
( w8 ?8 z1 T$ Z( w【調味料】 公仔箱論壇% a7 e) F; C  _0 K5 S
鹽  1/3小匙
; _4 P( m0 @  Z, I8 G8 \公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇! J3 \$ F9 ]. i: Q% r$ e
糖  1小匙
$ T% y/ W, f+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙 5.39.217.77:88980 c, X. v2 A1 H( u: `
奶油  1大匙
& k- ]$ {! Q0 C; l! [* `$ S5 T【做　法】
4 y4 i$ p7 |; L: e) j6 {(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 5.39.217.77:8898* S2 i4 ?# Y) ?
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 公仔箱論壇3 o& w% Q: D9 P' M8 @
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
& M3 ^$ b6 P" ^8 b2 r1.蛋  1個
9 f7 @0 N) d) t( S6 ?　細砂糖  60公克
0 j/ x/ E/ U2 {" a, E$ m' e4 x5.39.217.77:88982.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇% G  J7 h$ H; h- e( P) o  D& z# C
　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb& I, B$ s( L" u0 Z9 M
3.檸檬皮屑  2小匙 ; \7 E0 t* H% c" m) @
　檸檬汁  1大匙
' M& Q$ A9 q3 f! p* |; A- d1 H5.39.217.77:88984.熔化奶油  50公克
/ e8 \7 @5 @$ V$ S/ w5 h. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁片  適量
5 b  h+ n8 y7 b2 h7 }" l【做　法】
# \: R+ ^3 }1 w) M, W( _( Q(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y. G0 `  ?5 n# }1 ^& {3 N
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 " \- T$ A+ i. M$ _# ]
(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇8 v- Y# H* }& z+ N/ a5 Y
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r. o6 x7 w1 E4 A: J  B
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 5.39.217.77:88985 u) C/ ~$ K! {0 ?3 E, I# t$ D
【備　註】 $ A% I+ T( \$ z9 B) s: T( ~0 A0 M
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb6 k/ E) d! v0 C
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898) G4 \2 s8 g& E3 B: N2 k* I
活龍蝦  80公克 公仔箱論壇) H) Z/ L+ `& [3 U" R3 M7 s3 `
節瓜  20公克
% e- d. U9 t, B7 ~& d. ~, o5 D彩椒  20公克
9 h5 g' z& }4 z5 q$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* W1 Q& Z/ O2 U% r4 h
洋蔥末  10公克
  j/ n2 B' m) D0 c2 r/ J【調味料】
, P( o7 q/ |5 z! U; T# b/ f2 u5.39.217.77:8898鹽  3公克
0 d8 `# I8 ^3 ~' c5.39.217.77:8898橄欖油  5公克
1 n0 |0 C5 k+ d, \9 U3 o6 a( `- btvb now,tvbnow,bttvb義式香料  3公克
/ F& A: K0 K2 U2 U$ h【做　法】
6 K# c; w% d; @# ~  K% v- r8 q, f5.39.217.77:88981.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
. F; N# v* C- x1 K公仔箱論壇 ( t' h" h" u; x4 \' }+ i5 Q
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
3 k7 P9 S9 N( K- w. rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 e  }4 I, b, x- B$ q. E; p
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。5 X8 c$ F7 ?$ g) u+ j  a

2 t1 m- g1 E# n! r6 K& m% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898' v% A& ?  B0 {' |, B4 X
1.大白菜葉  4片
* P' J# D; v( l' h. `tvb now,tvbnow,bttvb2.魚翅  150公克
) E) o  L; y7 [) g$ v公仔箱論壇　香菇絲  20公克
" h2 c! I% M1 q' @1 N) o9 [5.39.217.77:8898　筍絲  20公克 公仔箱論壇% E, x3 [6 R, w8 E6 D
　金華火腿絲  10公克
+ B! {" j) k: Y9 x5 ^; k% m! x$ ]tvb now,tvbnow,bttvb3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb0 `3 H# G" _* }  Y; S
4.太白粉  5公克 5 R! g/ {$ E" A& V6 m. u) U9 ]
　水  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~( X" Y7 x; n! R) Y
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* X4 c  z* P* \
鹽  1/3小匙 5.39.217.77:8898* {5 n+ L% ]# T8 A4 Z; b* I
糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 w  s2 `! N, Z9 g1 n" U# D0 D
鮮雞粉  1/3小匙 # L% G0 Q" a: x* V; E3 I  n& f* l
【做　法】
9 v0 W, e- E# v公仔箱論壇(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
/ `0 ^. K# K+ o) ~1 ktvb now,tvbnow,bttvb(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
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jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！