BeiDouChef

9 [5 O: Q/ w' |' M# c4 N( y揚州炒飯  m# A7 F7 s2 l8 _  F  ^, D/ a
【材　 料】6 q, t# |: R* F6 {
叉燒肉         20公克4 U) K9 T8 K& e
蝦仁         20公克6 l  |+ P# `) U3 F5 y+ U
蔥花         10公克3 o6 Z6 |: B9 Q/ @$ A: T
美生菜         10公克tvb now,tvbnow,bttvb! r! Q- m9 m: C! Q
雞蛋         2顆
- ^( t# m+ F+ j8 W白飯         1碗
8 p& r, g9 H, u8 l3 \# k! f! c- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄
( ^6 r9 R* J' w9 B5 F+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
3 G% l8 ^+ B1 P: g) ]' m0 A7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
/ |" N7 F% e( i& x+ u9 _- c白胡椒粉         適量公仔箱論壇8 s! E. b8 g( ?" B9 q

8 n* u& g  T/ h/ B$ ]' t【做　 法】  v; M% ~% Z0 H0 w" h
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
( c- }; r2 w4 p9 E% J' c2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
( W0 W7 j9 ?: R  h, E. k& v1 a3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

BeiDouChef

4 A* X1 ^8 u6 U$ v* X$ D) utvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯
! g% e$ K  E" k$ t! C5.39.217.77:8898【材　 料】
* U9 i# Y" S6 V2 y5 `$ P1 dtvb now,tvbnow,bttvb雞腿肉         20公克
% }4 I/ R& }+ L- @3 L5.39.217.77:8898洋蔥         10公克5.39.217.77:88980 o3 M2 {# C8 d
青豆仁         10公克
, m2 u7 z8 j; D5 L) a  e  y) wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆公仔箱論壇+ @' i/ g7 w- N) h; I
白飯         1碗
# g4 A, T+ F* L3 w3 o5.39.217.77:8898沙拉油         20㏄
8 n; W9 l( R# G" y( N8 O( e& j公仔箱論壇【調 味 料】2 N: g, @" I) q1 g
蕃茄醬         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb. R. |1 p! e  A' u4 |
鹽         適量
' X( P7 K9 W% a  i8 x) h5 o, N& F0 p公仔箱論壇白胡椒粉         適量, D, a+ c4 Z' U# o7 W/ ?# A
公仔箱論壇1 Q- f' F+ S/ D( `6 p
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n; Z$ A. Q+ [. ^
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。/ C0 d; V8 j' M5 b1 c; o. e
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb  _. H$ B* L: L4 j7 X
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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3 b" @) Z! i. f" Q7 w1 B! q翡翠蛋炒飯5.39.217.77:8898' h( D# J# a9 f5 O! ^' ]
【材　 料】: e4 g! |, r0 R, E3 k
青江菜         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O" W- C7 |7 |: c, E* z
大蒜         5公克
  k' R  u  ?: U+ ?! R. l中芹         5公克5.39.217.77:8898: f0 }! u! ?+ F
雞蛋         2顆" o5 o6 h9 K9 _( N) Z5 I* S
白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z1 j0 s8 E6 l7 k- `# a) O9 K
沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r! z6 q( e+ }' W. N* h& b. i5 q
【調 味 料】& B6 A" Q! g; u) K" {- L
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb0 ~+ a! i0 R! V4 z1 |
白胡椒粉         適量
$ y& m* ~3 ?# i) jtvb now,tvbnow,bttvb
; H! @; g5 T0 j. B& l! H2 P6 D2 e【做　 法】
+ `0 S- E/ e9 I3 w. z5 |1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
3 e/ g' r! u$ y! h+ K' }6 D2 C+ G* E2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
/ I# b& t) d7 C: [8 s3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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% e( f! Q5 x3 J5 a公仔箱論壇火腿蛋炒飯
! {! h) S1 I" H7 O; [' _【材　 料】
3 d/ |. Z5 f" K+ c5 f, gtvb now,tvbnow,bttvb火腿丁         30公克公仔箱論壇0 r1 w3 T. D9 _! z1 D
青蔥         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d9 K% v8 r1 m, _( o
雞蛋         2顆
9 m, k0 k+ G; v, @  z/ Q8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q: E$ w9 p$ \7 D6 q) T
沙拉油         20㏄
; S. @2 U0 ~  C* E6 r7 |# s' l$ Utvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
9 T; c9 j. {' E# f% [- Y6 r% p5.39.217.77:8898鹽         適量5.39.217.77:8898& E+ h+ p2 P) @$ U9 m+ ~  o* \! g
白胡椒粉         適量
5 n9 |$ O& U$ L4 b: T( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c- Y0 |! K+ M/ k
【做　 法】
6 K7 |' T& j* c1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。: o7 ^& P9 P; X! C! M: B
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。0 M* B6 n; H# S5 V6 |
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
# l: o5 P/ a2 h; W$ l7 b5 f6 F' A4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W; k5 B" c0 T6 r+ z) s' |
滑蛋蛋包咖哩飯tvb now,tvbnow,bttvb  F8 Y' p" |; n
【材　 料】* n. }) @6 |, u  K% n- d
蛋         2顆
0 x# d: k) l( [4 i+ K2 `5.39.217.77:8898牛奶         15㏄
; U  B' m: r: `2 |7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許公仔箱論壇2 p( z* A7 ^+ n/ }2 b' H) g
胡椒粉         少許# z; Q; {6 Y9 x# F" t! O
奶油         15㏄
# l; r( V. K7 e; ~茄汁炒飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x) o# c) j8 m& N$ ~# z
辣味咖哩醬         適量
5 G1 d1 g/ j  p8 c1 C0 Ttvb now,tvbnow,bttvb巴西里         適量5.39.217.77:8898: y: E! G9 G& N) T- S5 F

! @; O7 {: t# E/ W/ S  S/ L【做　 法】+ T: b6 @+ G% t: h' O3 h
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。& M* i! z9 v% t7 n6 S2 B
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q. H- o# \  \
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。5.39.217.77:8898$ b  u* |0 ?' g
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。) J: P% Y! S. a& J
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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: L9 ~4 |0 D8 ~5 ~2 n, ?6 M6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌蛋包咖哩飯
3 {6 K$ |! i$ }2 X5.39.217.77:8898【材　 料】
2 f3 W+ V. |! _; n4 j2 N5.39.217.77:8898蛋         1顆
% y( q; m. Y5 f8 V$ L$ A7 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許2 ~* J3 ~8 I" V/ I5 d) y
胡椒粉         少許
2 }& M2 E- g& h7 V! b3 u5 V沙拉油         少許
+ q5 i0 ^0 d! k7 o" j7 \$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗2 C" J! X/ M+ n# j  v
辣味咖哩醬         適量4 ~: g. \. b( t" W& }

3 H+ N9 {: k7 b9 z; s【做　 法】
8 t" [$ ?& P1 {1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。' e* |+ t; Z/ R, h. _1 n
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）) D" h6 g' O; N/ ~5 [" D6 T+ o
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g' G# z6 ?& P0 L! v; X
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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6 Z- J) }6 {; E4 D
茄汁炒飯tvb now,tvbnow,bttvb3 E7 Z6 r: q# Z
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 M" w9 @( u& M9 H; T& m
白飯         1碗( C" D7 u2 s4 u! }0 g; @
沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?) ?2 i* A7 C6 X9 h4 h
雞胸肉         60公克
7 \9 D5 E. [" r6 l9 E9 s& p公仔箱論壇醬油         少許公仔箱論壇3 N3 d3 H! `% a4 R; w
米酒         少許
* z3 N6 f' Q) X1 z. r; A! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         5公克+ L* T! o: f# \6 e0 S
洋蔥末         1/4顆公仔箱論壇. \2 |8 `7 J9 {* M* s. M% ?2 u+ {
蕃茄醬         30公克tvb now,tvbnow,bttvb: o9 g3 D  M( Q$ K2 p
鹽         少許
  P( P; ]6 e+ W; b. x. \( Z  C( f2 Itvb now,tvbnow,bttvb7 Y& V. G  v' \4 D& X; }6 ]
【做　 法】
2 a. s0 p0 @) K3 }1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
. x  w, t1 n! _' w. n  X; f5.39.217.77:88982.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
# K% {0 {+ H. @4 O3 ?5.39.217.77:88983.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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公仔箱論壇! U$ z" ~$ H; v4 b+ j1 ~; `
滑嫩咖哩蛋包飯
/ {3 d2 r* R$ V% j5.39.217.77:8898【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 b& N. K, L- E  t3 T
滑蛋A：
8 j- V" p0 b/ g雞蛋         2顆
6 g4 [3 \9 n% @- g公仔箱論壇牛奶         1大匙
' a5 }: V4 z, ~+ @: `  x* W公仔箱論壇鹽         少許
3 G* _6 [0 F/ l- b! V5.39.217.77:8898胡椒粉         少許! [9 s0 S6 |( Z0 k
滑蛋B：
& ~% `! D. p' `- G" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         15㏄
# e, p* h# f: {3 Q1 p# Wtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M2 P$ j9 f  n' z2 B
茄汁炒飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r# |% ^8 U) R( F! v9 Y
咖哩醬         適量
1 i1 ]! k$ ?# ~( e9 L" @" b5.39.217.77:8898( i% e" q0 q" W
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |- V* O. f% o
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 H  ?7 ]9 A" N( f! E2 q1 J3 g
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
  l8 N) H( Z8 u5 j' J公仔箱論壇3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
8 p) e% d; l# i+ g4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

, R$ R* X! B- A茄汁蛋包飯tvb now,tvbnow,bttvb7 U2 U/ k/ P6 h" [% D$ i- v% C) P# q+ @
【材　 料】0 [5 D! A9 [& ^0 g# a
蛋皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l# c1 T9 r2 m; n) j
雞蛋         1顆
( p9 Z: B. Z, J# wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; W  Y) a9 A; f/ s
鹽         少許
+ g) x, D; o$ C/ A0 P4 k% itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許
- O$ s" l; m( ]( }. utvb now,tvbnow,bttvb炒飯：' {3 f# J1 y9 x. b" m0 M" l5 Q6 a( O& N
白飯         150公克公仔箱論壇% O$ _* I7 _% E) h, p* w; C
蒜末         5公克' F( D. x" c- Z) q% c: X8 Z+ U
洋蔥末         30公克2 b8 i. ^/ v# A
培根末         20公克
1 g" U$ o! f2 _0 X' a: P2 D蕃茄醬         2大匙
- t! _) n! j/ [# C9 S% Z5.39.217.77:8898鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O: w  u3 ]2 p$ i, N* i
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [7 y0 F9 B' q/ t4 r& e

1 z7 t- S9 b. }' x公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q, R9 I. k. u9 C& J9 v! j
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
, D5 F4 m$ A( z& P) H' t; W7 E( ?tvb now,tvbnow,bttvb2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
" x6 P, N7 w& U3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。8 X8 o" P+ I3 L. E
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

6 s# B$ V1 s* j" s8 o+ o" [* H公仔箱論壇五目炒飯蛋包堡
5 [" t1 N2 ?% J. p+ J2 C【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }/ k0 ?) B0 T' [2 [9 h( A$ ?
A.蒟蒻         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P6 R" ], s1 R. ^
紅蘿蔔         15公克tvb now,tvbnow,bttvb+ G  R/ g- l1 _& O
牛蒡         20公克
* ?* z3 q/ Z2 h+ C公仔箱論壇水發香菇         2朵
* x  H4 I$ Z# S+ F5 S1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍         1隻
0 K; u: D, G% a& V8 mB.蛋         1顆5.39.217.77:88982 _& W; J" P* k/ r
鹽         少許
. _6 b4 L# b7 u) D$ d公仔箱論壇胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O2 |$ F2 I9 v- s/ `- M; U  G
C.蒜         1顆
: }/ ?& r  [* ?" [5 ?5 B公仔箱論壇D.熟米飯         100公克tvb now,tvbnow,bttvb( z9 R! R# D* {' D; c. L7 g
F.大亨堡         1個
+ q! Z! n' i4 C7 R0 g5.39.217.77:8898【調 味 料】
/ U7 i, x* A; R4 x4 c$ r水         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f( y  [2 u& c3 i  ?
糖         5公克
2 h  P5 R- @* z# i5.39.217.77:8898醬油         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _$ F" ]$ f' a
酒         5公克2 H) k2 y# ^( U3 ]7 t' n- G

2 P! c8 \1 P: U- [5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】; A9 |+ n! T/ b8 N3 t, s
1.將所有調味料混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 v/ Z: t2 t, d% n; z
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
" \9 P% R  W; u0 L' Dtvb now,tvbnow,bttvb3.B材料攪拌均勻備用。6 Z8 H% V, @2 Y" }9 T6 N
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
9 ~& ^1 O# b3 N% W# ?8 v5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
' R& @# P) Z! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~