【材 料】
1 E0 o. R& |3 x2 U( _; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 4個
* A6 {9 i; p% \2 T) J# r( a, [公仔箱論壇細砂糖 120公克 ! _, a0 l. ]# H( |! x0 O7 g6 f8 b- X
牛奶 400cc
+ T! q6 A/ r0 {7 Z鮮奶油 200cc + D1 X1 R- W: r; Q0 m' }
橙酒 30cc 5 L& U; e$ w+ A2 F1 |2 X
香草精 少許 tvb now,tvbnow,bttvb* M# f: K0 [8 J7 A: p9 g
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb" U; H/ }$ m0 t4 F; ]" l+ y
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a) V8 N) Z. R" a2 c2 p
/ u3 I6 j" I& F: v+ P公仔箱論壇5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。8 N# v, i; }8 \- |1 a, J0 _! Q6 V
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7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |