【材 料】 5.39.217.77:8898. q l' W6 R7 J8 e5 w. F. C$ q* s
蛋黃 4個 tvb now,tvbnow,bttvb d; E' R* O. ]" T* |" e8 M, c0 g7 w
細砂糖 120公克 tvb now,tvbnow,bttvb) X' H N" a* U! ?8 _
牛奶 400cc
4 T' m* c! ?1 Q, Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 200cc
, h6 S5 w& o# U r1 O3 }橙酒 30cc 5.39.217.77:88987 k/ h B4 W1 Y+ O+ f/ c+ I
香草精 少許
; }6 [1 y/ W* c2 ^5 c9 Z( stvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
$ ?) M& D8 Y7 z: y; L, f# n公仔箱論壇1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j# Z% u# X+ R# U
公仔箱論壇/ i0 U+ g% m: A
2.慢慢將牛奶加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~6 H6 u" C+ ?! H/ h& n* h
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。5.39.217.77:8898) {& j3 n8 P9 j: n; H. h
8 h8 Q, ^! G _3 R& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j. N H1 v* Z( c
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。 0 E3 ?2 W& i0 v" b0 l; y% {% R
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6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |