骨香鎗魚球 5.39.217.77:8898& @; u( y: k3 c, X* D; ^- r9 q
$ ]0 I4 [6 j1 R; T. stvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕
; O1 w3 ~5 g6 K- o+ }4 I0 N9 T(一)鎗魚1條,約1斤4兩5.39.217.77:8898+ j" d9 f7 N& ^+ B7 X
(二)蔥白2條,切絲公仔箱論壇2 H4 j, Q, \: W" q5 J/ l+ _( b5 `
(三)薑花5至6片" l$ @/ Y2 O b9 S3 M( q
(四)甘筍花5至6片
% E# q/ t5 C; I$ y4 ]) ~5.39.217.77:8898(五)油1湯匙 5.39.217.77:8898$ ]5 f) R% ?$ C
" {. |9 u1 S' l公仔箱論壇調味﹕
6 c( b9 n; @8 H4 M% m, z* c1 b. L3 ^tvb now,tvbnow,bttvb
$ i$ {% A# i/ _( E調味料:
4 a! M- x5 s* |/ M( v: I. L(一)鹽3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ K' W: ~ {9 Y, E
(二)生粉1湯匙3 _9 Z/ h8 |+ ~0 ?8 x) F
(三)胡椒粉1/4茶匙3 q2 m( V: j+ y( a: M! I
(四)雞粉1/2茶匙
& B. t9 {' V. a(五)蛋白1隻公仔箱論壇 M8 x- Y: a8 Z& W$ t T
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獻汁:
# n, p- Z: _% t# X$ m(一)生抽1/2茶匙
$ E0 s; J8 r2 @2 |8 r8 r) fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)鹽1/8茶匙公仔箱論壇" @, }9 J9 v% S2 l& Y! U
(三)生粉1/2茶匙5.39.217.77:88986 ?+ [1 E0 g# P9 ?2 U0 B
(四)水1/3杯5.39.217.77:88989 z+ }3 ]9 a1 w+ f! d* s
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脆漿:
8 h! ?1 [! t7 E& e+ H/ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)麵粉3湯匙公仔箱論壇6 l1 ]; h- e% P5 M6 g! Z6 P5 v
(二)生粉2湯匙3 e _3 m: {# @7 x X2 b
(三)粟粉1湯匙
$ f, `' C- M9 p" q4 ^& f(四)發粉11/2茶匙# b6 U# u# o% W9 N9 v" U
(五)熟油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p: J+ N" |( _; ~
(六)鹽1/4茶匙
+ r+ T1 t9 ?! i3 N, g/ u) `! s(七)水1/2杯
h2 i& ?) f: I: d公仔箱論壇(八)剁碎芫菜1湯匙 0 g+ ?- s ?5 ^$ ^
5 Y# Q& H. q' X3 C烹飪方法﹕2 A& c4 T3 ]' B$ W
(一)鎗魚起肉切件,留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。. `: C% ^ h! A, c7 Z: D- f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b, S2 K5 D; q( h6 y8 Y
(二)將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白,然後泡嫩油,再放油1
+ b& g4 A7 Y4 V1 a# h湯匙入鑊,煮熱,將魚肉回鑊,加入蔥白、薑花、甘筍花,再加入獻汁,上碟,備用公仔箱論壇; l$ F$ K8 H' }( c5 t1 X. a
。
: `9 G4 D& X2 H! R公仔箱論壇
( l+ r# i$ E! M& }) V+ R" C" k7 l5.39.217.77:8898(三)先將脆漿料拌勻(麵粉除外),另一半魚肉撲上少許麵粉,再蘸脆漿,放入滾tvb now,tvbnow,bttvb/ H1 z- n* U) w: Z5 H
油內炸至金黃色,上碟,備用。
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4 u+ X9 `2 X- @5.39.217.77:8898(四)魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色,放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行,泡嫩油的公仔箱論壇6 F1 ], |+ y9 S( q
魚球則排兩邊,砌成一條魚形。5.39.217.77:8898. G, r Q; a4 b% C+ E2 N
, [7 w2 M0 A# ~, ctvb now,tvbnow,bttvb(一)可灼熟白,菜放碟邊伴襯。(二)酥炸魚類,必須先用猛火,炸約2分鐘後,
# d) s" _2 d# [' D! Ztvb now,tvbnow,bttvb漸將火降慢,再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚,脆漿炸成後必鬆化酥
$ ~3 |4 D" h; w* ~0 Z公仔箱論壇脆。預備時間:25分鐘烹煮時間:10分鐘 |