骨香鎗魚球 tvb now,tvbnow,bttvb/ [+ s1 V( Z9 ^( g
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材料﹕
- l$ v* L1 a9 }9 E7 Htvb now,tvbnow,bttvb（一）鎗魚１條，約１斤４兩公仔箱論壇) X$ x0 \* j0 Q+ j! O- M: _$ S
（二）蔥白２條，切絲1 J) A' q# J( }: S1 b3 p4 F( [
（三）薑花５至６片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `# J7 X# F1 e4 q7 ^2 [1 E
（四）甘筍花５至６片
; W! J" c* Q2 I4 L$ Ptvb now,tvbnow,bttvb（五）油１湯匙
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7 v' O& J& P+ W1 p公仔箱論壇調味﹕; H6 ?+ m4 Y9 g6 M8 M
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a; G6 @2 r0 K9 n
（一）鹽3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- k( o4 R; y1 w5 F. e& @
（二）生粉１湯匙
$ \" X, C- _0 N5.39.217.77:8898（三）胡椒粉1/4茶匙
$ X" Z8 A8 _! L2 p4 U6 S7 Ntvb now,tvbnow,bttvb（四）雞粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k( w; K6 i2 Y0 O$ a; C' G
（五）蛋白１隻
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獻汁：
0 O# _2 B, w1 Ytvb now,tvbnow,bttvb（一）生抽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ U U. o* a8 R# u5 h, b
（二）鹽1/8茶匙公仔箱論壇9 c3 J8 O* z J; n$ B3 |
（三）生粉1/2茶匙
. U# B0 ~& o& X. g, X& m( M公仔箱論壇（四）水1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb6 `/ q$ u+ b; a, h j- n2 q
6 E4 f; G8 |; D/ m" F+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿：5.39.217.77:8898- }& {; @2 F5 z+ }
（一）麵粉３湯匙5.39.217.77:88981 b+ x) R) n- F* l
（二）生粉２湯匙
/ h8 _% }+ K- n VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）粟粉１湯匙5.39.217.77:8898: R" H6 D! d6 h' w n1 T
（四）發粉11/2茶匙5 y8 Q ?, ]$ d$ h$ @' |8 N
（五）熟油２湯匙
l5 d8 H0 e$ g* y. z' d5.39.217.77:8898（六）鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b1 n- s+ [/ K
（七）水1/2杯
2 {5 ? r7 ^$ J3 j! \9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（八）剁碎芫菜１湯匙
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烹飪方法﹕
* T; v* p5 V/ k$ ytvb now,tvbnow,bttvb（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb. T3 d6 }3 w" F' a- V
; u1 f& x j0 Qtvb now,tvbnow,bttvb（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１5.39.217.77:8898: T" W1 `2 A2 c& d2 z+ D
湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用
: Y: l' z' w/ v) U公仔箱論壇。tvb now,tvbnow,bttvb4 B" e5 A( e3 c
; |$ q6 D& e9 I$ u公仔箱論壇（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾
+ X/ V! i+ n* z) C, O5.39.217.77:8898油內炸至金黃色，上碟，備用。
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（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y: D. i3 [' n0 h) b7 }8 m
魚球則排兩邊，砌成一條魚形。
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（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，
' a9 w: r9 L' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥
7 `$ `! `5 ~) n# U$ u# mtvb now,tvbnow,bttvb脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘 |
發表於 2006-12-6 07:42 AM
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