MagicAndy

【材　料】 . V7 r9 z- K8 R8 g8 p. o" s3 v5 |
豬絞肉  200公克 2 s6 x6 V2 O) h/ T# `
魚漿  50公克 5.39.217.77:8898/ I: T8 L) \0 L; X2 ?, \
高麗菜葉  6片 . q. v" x3 \: y' c. _
玉米粒  30公克
2 s8 G- v* E' j( @2 u5.39.217.77:8898蒜末  5公克
" m' k9 n  _; u& ~$ r2 d% z5.39.217.77:8898薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R3 H: N* \$ n: c* u" ~) U( z( y
蔥末  5公克
# [, ~; g' `4 b' \5 X  a- L麵糊  少許
* P4 D( O8 c, O9 rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
# d  b1 z5 E% X7 \% C# Z- K. [公仔箱論壇鹽  1/2小匙
8 P' @3 C/ z! N( ]; }6 m4 x公仔箱論壇雞粉  1/2小匙
2 f! Z: a0 ?' e0 i醬油  1/2大匙
1 l3 Z3 X& Q; l2 W0 w, m公仔箱論壇胡椒粉  少許 : l) O+ Z, G! P9 B
太白粉  少許
- t+ z) ^: C2 n  Y9 |+ o5.39.217.77:8898【做　法】
- S8 w0 M6 }1 f! L8 F* {+ J1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
( q4 C# W  S# b! M% v5 ]5.39.217.77:8898
: a2 _) ~6 k( ]( N) N公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
) P9 i8 {% Z$ T) B$ E1 G! l公仔箱論壇
) }) f; _) Y  P7 w2 y9 `# q. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。( J" Y; E  R+ Y

; k$ {# p! Y" E6 ^( v5.39.217.77:88984.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
* [9 U. K3 H2 s$ c! Y0 i0 U9 A5.39.217.77:8898牛腱  400公克 0 G9 q+ p5 ^0 C
蔥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 P& d# s, v0 f% S
薑  20公克
8 U  [% z( g; g2 R馬鈴薯  160公克
# j. u  ^7 ?& _/ U" o, \! A公仔箱論壇胡蘿蔔  100公克
  ]( D1 a) p" |$ ^; ~  G可樂  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb- k5 |8 F. F( s5 V. B1 W
沙拉油  1大匙 5.39.217.77:8898% i) L4 ?4 G" b+ t1 O
【調味料】 / U6 _7 e+ t( q5 j6 ]8 {9 _& ^
醬油  180cc * d3 a* \3 \; ]4 }- e0 B7 F0 y
細糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L  G0 ~: ?$ I& C$ V
水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb6 {& o0 r# t+ t0 T% C3 ?
【做　法】
# u9 [0 c4 Z. v  }' A1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
% _: Q' r# h0 j2 c: }5.39.217.77:8898 公仔箱論壇2 ], G) ^, v3 ?2 s( n) s: o
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇% j7 x6 A" N2 O

$ Q, J8 i# R1 |+ x* z2 X3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
7 T- Y/ j6 J! ?0 G( e# r( ~; N5.39.217.77:8898【備　註】
+ R6 S3 e: B& _6 `- N1 CTips：大塊的肉先行汆燙至熟
3 ^. j5 r  q, G4 D3 L) z3 b" E公仔箱論壇大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
  @1 l/ l% Q) @5.39.217.77:8898Tips：加入可樂
5 F! Y2 o5 t3 t: ?/ t% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
& h/ Y! G* W) Q( N: S5 e% [公仔箱論壇豬絞肉  100公克
. K: c0 I+ m) M, X$ _茄子  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 e$ d0 B6 ~2 r2 K8 f3 f: {0 K8 y: b
薑末  5公克 0 U- z# h" q: T+ Z
蔥末  5公克
; X. ?! T7 n9 o7 k4 k九層塔  30公克
/ A: g2 a+ `3 g( R) |8 Y' v7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
$ {4 [" F8 o% _$ d# G9 V; s公仔箱論壇鹽水  適量 . \8 I3 s+ F/ E" H+ J
麵糊： % y: A9 i7 ^  p4 {2 r
脆漿粉 7大匙
  ]+ S2 j# N/ R# T1 S7 F2 z水  8大匙
0 Z# m0 r0 \3 R. p1 Z$ e  K$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許
8 _, N5 S+ e9 e2 h( i9 Ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
& j% A1 V( M: G# k公仔箱論壇醬油  1小匙 公仔箱論壇& _6 o3 h2 ]6 ?) w! H2 f  m
米酒  1/2大匙 6 \, e% C, g; D  D& L
糖  1/3小匙
# I4 S% s- V. e0 O" [8 a+ Q胡椒粉  少許 5.39.217.77:88988 b+ }# j. G% Z  _
【做　法】
0 @$ G% q' O' ^2 ?9 B% l2 z0 X! }1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u, @6 W$ W" M$ }4 v* U
5.39.217.77:8898" O. O: _% @' ]3 {) ^5 T
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N: _( T  @6 e$ O6 |

3 M) O- s5 H0 l( s/ F3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。9 _3 C5 ]9 [; ?! T" r
公仔箱論壇& B, u* t: X  t2 F
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) h# ^! o  ?$ ]3 `
/ H' J# b5 z8 d2 i4 V3 Q
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 $ l% ]( X4 i$ W" a% h+ h6 J
茄子  1條
2 j" i* I3 L- _; w9 i蒜末  5公克 公仔箱論壇1 [: w5 \, a+ M
薑末  5公克 8 C5 d# Y" x' @- v
蔥白  5公克
+ {. P. t; ]+ @9 C蔥花  5公克
/ {( x9 V' a) [- E0 Y0 g沙拉油  １大匙
& N2 a: W% f& U$ J, [  b. atvb now,tvbnow,bttvb味噌醬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N; P! W: f, p% b5 |$ A1 l$ m( a
白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o, [5 B# [9 P# k1 \% J
【做　法】 5 c) h; ]5 p) U+ z6 t8 D
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。( |6 w$ A+ m5 Z7 z5 ^

6 ~1 z, H4 p6 H& ^, ~9 C2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。) G# u; G8 q4 U# q% f
公仔箱論壇& Z) \6 V# K' O: Y4 \; ]
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! R) j% |- Y1 _9 U' N* y- V
無骨牛小排  500公克
7 k! Y. l) I7 W1 ?1 `& L9 B5 Xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個 1 `3 b9 V. W+ P9 W. \
紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb. g" k  m1 q+ L# I, k
沙拉油  2大匙
1 B. w2 p' D/ k" I+ s" }【調味料】
1 @0 }# v4 Q' g4 ?4 [! o6 x水  800cc
& G: Z# V3 M: h" e) ]5.39.217.77:8898蕃茄醬  150公克
5 Z6 |4 E! d0 G  `7 ^! k鹽  1/6茶匙
( j( q8 H, b( J. r' i$ K* n' G/ p* U細砂糖  2茶匙
+ Z( m  d5 S8 f( \4 }2 R5 d& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:88988 v6 {8 G( F) x+ d6 ?
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。5.39.217.77:8898; J6 r! B$ E  o& j$ P

( O0 x/ J) }- @公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇* S) C$ ^- _. ^9 X( C/ l
5.39.217.77:8898% V* Q; G- l' w" e% l0 @) {- |& t
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。5 Z* ]% y0 S$ e, |( f8 c/ B7 v7 v
公仔箱論壇4 O8 N# f& {. ?  n: K* e
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 5.39.217.77:88983 X9 _. Y3 c$ w& E5 I9 h
【備　註】
( f2 A( b* E8 U) G, A, Y+ ^# T公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒# A1 _1 \' l- a5 {  g: A' z. \$ }
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O: V: i2 I$ M. Q8 ^
鵝肝  3片
0 S0 U" d, S: ]4 B- H生菜  適量
- v* M5 q: o7 F+ ^tvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量
" P7 y" v# X. N7 b青椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^" r' R- U5 j, e7 w0 h
核桃仁  適量
' {! A- F+ Q% m( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇7 H, ~9 Y! d% z4 l6 }
糖粉  適量 & `! i+ N5 \/ f0 ]7 K( }
【做　法】 公仔箱論壇2 v0 g! Z" ~" S& B% D$ \7 i& C6 o
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇$ _% W, ?- X! ^0 R2 R2 c
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
" f! B6 W5 ]7 _! o1 V(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 : q4 Y' h/ w7 v" d, g1 y/ b* W
蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb5 S. G: j" H1 ^6 |4 l
吻仔魚  1兩
6 j! m8 M5 g% P# {1 ?" e7 _% r: w( H5.39.217.77:8898薑絲  少許
0 D% L) W2 {: S$ Y, H- W% h公仔箱論壇蔥花  少許 公仔箱論壇* B) y  O; {. F
【調味料】
2 M4 a7 [: b: @* P* g公仔箱論壇高湯  4大匙
$ v0 l, e. t- Z9 n6 Z$ Y公仔箱論壇米醬  1大匙
9 Y7 S3 i: N7 B2 o& r' ~& @公仔箱論壇糖  1茶匙
( z9 A, n  _* k9 K: r# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  1茶匙 5.39.217.77:88989 y% R: R; K. G2 M1 U7 V# o; L
【做　法】 2 t4 `2 f: S! g, @( M. b  A
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q! _; z+ T% T4 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T) H5 m2 X$ A; _3 G/ [
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h; r  o) P( q/ i
芋角  160公克
/ z( ~" G! B1 ~- r+ H5.39.217.77:8898雞蛋豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb' j1 c) t- Z0 b' A3 O3 S
大白菜  200公克
9 V* L& _, I2 e& `公仔箱論壇蟳管肉  40公克 ! q" d7 |& C6 D% d/ `, @; F
九孔  6粒
$ o/ Q7 x" A- A8 r$ k燒肉  80公克 , W: W' h. t" \- g: b  P
高湯  300公克
" O! @5 Y: p% ?, Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片  10公克 公仔箱論壇7 h) {, Q2 U" v& s2 G' H
【調味料】
% i% M; Z7 D1 [, ^糖  1小匙
8 A& a+ @* S" ]鹽  少許
& p& E& S1 k% p& \/ L公仔箱論壇胡椒粉  少許
' ^! U  `2 s* v7 r' a* J! Ytvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙 公仔箱論壇  b1 j" U8 G/ M7 K
醬油  1小匙
7 j4 e6 f" r) T  g1 c0 t梅林醬油  1小匙 5.39.217.77:8898/ v& p' x+ w4 f  H; s' |
雞粉  1小匙 ) A2 c7 F5 k. S. `
【做　法】
0 ~6 |4 M1 O! i8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
& w; Q! I) F& L" [3 _ 公仔箱論壇8 @- c7 h8 r, C( ~0 @. N( {
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
- b) U* R! q1 @8 ~  G3 L5.39.217.77:8898
( u8 T% D5 ~" q, o; A9 ~公仔箱論壇3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
7 X/ [# c. A4 s' g& z/ `5 K4 xtvb now,tvbnow,bttvb珠螺  1/2斤 5.39.217.77:8898; _) b4 `5 H) m; Y4 K3 i: z. b
沙拉油  適量
& Y, o1 l* k) L% Z+ W+ X8 F: r5.39.217.77:8898蒜頭末  10公克 公仔箱論壇5 h& z& E& g% i- ^+ V9 `% G, Y
辣椒片  10公克
2 f) ^1 \1 d3 n# h/ p+ i& u4 B蒜苗丁  150公克
# V" x' w5 m" M. a0 w九層塔  8公克
! i% Y. e; P/ K2 t" b8 a% v4 w7 E5.39.217.77:8898【調味料】 . h3 {( E- o6 _
米酒  適量 + q! K5 w2 m! L* C  _# T
醬油膏  適量 ' S" G1 [) A& B- c- P, d8 G: m
蠔油  適量 5.39.217.77:8898; f/ }2 ^. |. |2 k* O" ?# S) B
香油  少許
: x" }9 l" t8 P9 n3 j) O& U5 \公仔箱論壇黑醋  少許
1 `, x; Y0 R$ P: }& D2 M糖  適量
( x* l! k9 _/ ?) n( s1 o, A. xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
) O0 C' V) k. E3 R/ Ntvb now,tvbnow,bttvb味素  適量
, X" m2 k2 G! [. I( k) n5.39.217.77:8898【做　法】
( [9 _7 v# q1 x' R1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
/ H$ A! Y% h" i" [! Y$ {8 D
, n5 t, @% o& C+ N- S2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. z2 Z5 p- B+ Q3 b$ A5 @7 N
鮮帶子  1粒
; p7 A) ]; Q& T6 r5 j8 G5.39.217.77:8898油條  1條
" s  V3 @2 z# rtvb now,tvbnow,bttvb蝦漿  1兩 * A0 b# ]3 R  N0 w3 H
太白粉  3兩
# p0 `" N' U' N沙拉油  2公升
# `4 _3 p5 d: a1 i南瓜醬  3/4量杯
! Q+ }. b: J0 M. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  少許
' |2 I( {, Q* s/ A" t7 Y7 j5.39.217.77:8898九層塔  1葉
+ s' ^; D; u( c4 i& ~5.39.217.77:8898【做　法】
0 B6 b# j# N& ?" \6 x# k5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。$ t( c2 g/ |7 @# o# c
5 [0 L  A  E# v- j
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
( I' v6 X) a4 W: C8 u8 S公仔箱論壇
5 B# x6 d3 Z" @! |3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。5.39.217.77:8898* G. @2 }, W, ]9 R/ _

5 A; O' Q3 O) M2 t4 v& v. q0 a$ f5.39.217.77:88984.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
, N  c0 N. |- W1 q3 I+ a5 y4 B% p$ Y, Htvb now,tvbnow,bttvb
: a# f# c/ C( M, y# }* {5.39.217.77:88985.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
! m; H- Z  P2 i2 j公仔箱論壇長米  150公克 公仔箱論壇+ s) C  V/ p  `6 [* _9 G* I
蝦子  100公克 5.39.217.77:8898. @: }  K3 ?: \
花枝  1隻
5 i/ F0 C' o1 k) H2 Z公仔箱論壇培根  25公克
0 ^8 j, o$ U' O0 u1 Utvb now,tvbnow,bttvb雞肉  50公克
: T! h/ }5 {/ ]; F) e" C' g* L2 ]: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡菜  4個 tvb now,tvbnow,bttvb/ N* L8 e+ v+ d
洋蔥  50公克
/ v. F, X- b# e* m' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  15公克
  K' z8 }! g7 C) |/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇  20公克
  S6 E3 [$ T7 M# s$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  20公克
5 g9 f; S5 r; P0 g+ h  ]0 B1 F5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb& w! W& P0 l( R9 b8 [. A
雞高湯  250㏄
; @% ?' t$ _) V4 @" Htvb now,tvbnow,bttvb番紅花  2公克
- J7 Z3 S5 ?% ]& X( O# V5 B無鹽奶油  30公克
7 m- c2 C8 ~7 h. T: h7 V1 |& @1 A5.39.217.77:8898【調味料】
' N$ Z# D: ?" }. t& t. B5 g( E' L鹽  1/4茶匙 5.39.217.77:88986 ?' q. w  m" W2 M; w, }
胡椒粉  1/4茶匙
( ]. \! [: I/ Y" E" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898" y, M4 I) H* ~" |
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
8 ]' n! T+ ]4 Q5.39.217.77:88982.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 1 q/ E. X0 A( s9 `+ S0 ^6 h
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇; i; Q) ]# H- p/ ^
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 / _: X* j* v. ]$ W
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R, J* a/ f) f& N
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
0 F6 v# N& {0 b/ i4 q1 Z7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^' H+ g1 ~( f. Q1 {
海瓜子  1公斤 公仔箱論壇% F2 t8 x2 X% V1 n! I
蒜片  8粒 9 A& r+ r2 y+ ?  V5 N3 n
乾辣椒末  1小匙 , k% F4 |9 W6 O5 }  _3 k, A( Y
九層塔末  10葉 公仔箱論壇1 N' ]7 ]. ^, d! r' A: W5 T; h9 |, }
【調味料】 公仔箱論壇/ P& ^' H! o. ~7 [7 u# z( L
橄欖油  30cc 5 U- ?% S. v8 `) ?( z- t
白酒  100cc tvb now,tvbnow,bttvb# N; K8 J$ k5 v9 d: @6 P/ j
黃檸檬  1粒
* n3 ]; r( ^) L/ T公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇+ v# N9 V4 L0 K$ e7 `  u& f
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^( `3 A  p1 h( d9 S: u
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 6 Y! O9 B3 F/ d! ^+ H
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
7 T$ K# L# Y$ f3 k) R" `6 p- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虱目魚肚  2片
" j# l2 l0 D0 y( C* T) E9 L薑片  2片
3 \* X! S0 G7 m% z2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  大匙 公仔箱論壇- v6 a5 R+ Q. ~+ M* U7 e
九層塔  適量   @1 j7 K' |4 c9 k9 J8 F" P2 O; ~
滷汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M- y' a, {5 U% r; `, s% }
水 2000㏄ 1 F9 U& I( V8 C% n4 b. n! k
鹽  1小匙
9 p, e4 A7 C; E, O! z  W糖  1大匙 5.39.217.77:8898% i1 \) f* Z* r  e' ?. O! Y
雞粉  2小匙 5.39.217.77:8898" c1 Y, z/ ~0 D( r7 E3 J9 f9 k, W
米酒  60㏄
- F7 `% |3 V* \( E5 j: T5.39.217.77:8898醬油  120㏄
% E, D7 c  V; ?tvb now,tvbnow,bttvb豆豉  2大匙 公仔箱論壇5 {& ], E: L+ z3 Q( y
醬鳳梨  80公克
, D4 J3 g5 {- d! n8 E, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯
3 Q. D, v' A  R2 g* Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇! D- u- Z4 @- B/ x8 ^
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
- m* [/ y/ \& s, a& @5 B- O5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898+ A/ z2 N2 k3 [) e; E% I
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb' c! Y! ]  S% b* M- F
tvb now,tvbnow,bttvb9 {, I8 n$ s1 d1 P6 d7 B$ t
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
* v0 q, z& F3 c" ^6 Ztvb now,tvbnow,bttvb牛肉片  250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q2 v5 J8 K7 D
紅蔥頭  2小個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R! u& f  E1 z0 J. d
蔥  3根 5.39.217.77:8898( U  y% |4 x9 W) U% o$ _, z
九層塔  1小把
$ I5 K( M" ~$ E紅辣椒  1根
& b$ j, D% R1 c" P+ F/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎花生  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 C1 c' b, }( p. P
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' V3 d) [/ L7 m: X
檸檬汁  1/2個
. X9 c6 p3 {( K' @0 y+ G! R+ |4 S- M糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 K+ U# u( i2 F% _/ w7 x
魚露  2大匙
" {2 H$ d0 W& s, h: X' K2 L【做　法】
# B  I9 g: V; A* w9 Y5.39.217.77:8898(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
. i- }4 i: s! U7 D(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
4 y% V0 i# g4 |3 `' K0 |( `- Btvb now,tvbnow,bttvb(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
+ x2 I3 E4 B7 \- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  2個
* c$ K( {& o2 B0 h公仔箱論壇牛腱  1條
! k. H3 n* B8 R$ o& S+ J洋蔥末  400g
( a. U* g' f# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  50g
! i- g# P; ?4 U: A7 t% K公仔箱論壇紅蔥頭末  50g
' P# E7 V% ~, V7 I# O* V咖哩粉  1大匙 & [. G# o& E. t0 w5 H. c
紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇2 Z6 t% c5 F; o; k3 g* |5 {
蒜末  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F$ R3 J1 C: g" P& j  e7 r+ q
水  800cc " B" e& Z/ O- \9 K7 A) N- b9 [
【調味料】 2 k% n  R- w3 X& H. }5 ^
糖  1/2茶匙
; ?4 M% _& p6 k# L0 v4 e' }" M公仔箱論壇鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 R$ ~) [# D; m6 `( B
魚露  1茶匙 公仔箱論壇, P6 d% W* X9 i: O# E& `- A! T
【做　法】
) a' ~4 q6 p0 x3 Z! d  @0 p1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
7 g: `+ Z' S" k公仔箱論壇
4 S( z9 P. G8 a' E, M6 Z+ otvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
: i' A' W+ H% o$ f9 h# j公仔箱論壇
" B: {' ^3 f# v4 ], b1 D* [) [3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。' \" W$ }6 x% q4 a$ N; K' e

% d3 k- {8 W- M# Z9 W! F4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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- S" e" k5 q  H5.39.217.77:88985.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇) p% g/ a3 ]: J! x9 J  l
【備　註】 ( S1 a0 m" ]- |) p% J
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。