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【材　料】
) [# |# o! }! S+ J1 `) K" Y/ J: f5.39.217.77:8898豬絞肉  200公克
  X; k) U! l4 w0 k' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克
: Y1 x: |, G; F! m公仔箱論壇高麗菜葉  6片
! o1 Z1 V  ^0 R, Z# W公仔箱論壇玉米粒  30公克
/ u3 H3 e6 V8 P" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克 公仔箱論壇1 l' Z/ \" s2 P4 r" {6 f% R6 u
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb: B# D! [8 D7 M, P. L6 _
蔥末  5公克
. v; @7 K( g  @麵糊  少許
4 B0 n2 T3 B. @  W5.39.217.77:8898【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 U7 F2 |# m+ r
鹽  1/2小匙
, V8 c9 t2 }. |; Q公仔箱論壇雞粉  1/2小匙
( Y/ g: i# w! Q) C6 c% y醬油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' J/ ?5 R3 U$ n: R
胡椒粉  少許 5.39.217.77:88989 h8 O+ B. {* P4 s  A: _
太白粉  少許
- |! |$ \+ `( L# i. J' e【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a8 `$ h, ^& G
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。9 `/ R* V6 ]( k( V- |. i

& r# k& Q) Y! R5 }! ~5.39.217.77:88982.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。5.39.217.77:8898$ ?, S( L4 G" R# Z0 j

$ g/ d# S2 R' B- q/ K. F: f3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
" ]+ \0 F( h2 c5 l: f8 z7 e公仔箱論壇 5.39.217.77:88984 [: Y/ j: R9 S- d
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 B( f" L! W9 o* G+ }3 k
牛腱  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R0 b/ o; x8 e# s! v, R* s* U. B
蔥  20公克 $ Y+ a1 A! l8 m" N6 t6 t
薑  20公克
/ k+ |# `% @7 S$ h0 c" q/ \4 ~馬鈴薯  160公克 5.39.217.77:88988 Z$ Y0 \) F5 U1 z! i
胡蘿蔔  100公克 公仔箱論壇; c+ D  d" _8 H7 G
可樂  1罐
. C: G, u9 C- v0 j4 f3 u沙拉油  1大匙 " [( T8 x; q- N& y/ n
【調味料】
+ L1 i" q0 j5 E5.39.217.77:8898醬油  180cc
  N: a7 p* y+ v& f/ m! D% k細糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- {* w( m& {- g# L0 G/ z
水  1000cc
; Y  ~  g, m1 t4 `. N5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:88988 l  E% [! {3 b- C4 L2 l1 r
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
! L' S- W- z1 h- o: V# g4 Vtvb now,tvbnow,bttvb
+ G0 y/ r! W: ~. e  ?7 ^2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。5.39.217.77:8898# _: S1 `. k6 I8 z( H

$ p1 n- b5 k. Z% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
) _% F0 {0 N7 O7 @. k/ j6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
3 x1 V0 {8 y# z- s; x+ s2 ~Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
) ~4 n/ [4 k$ n公仔箱論壇大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U9 r- e/ X5 }7 |, k. W1 N; y3 o
Tips：加入可樂
7 ]! O) D5 w% t( U1 u可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 5.39.217.77:8898" h" F- J4 U2 L6 ]* X
豬絞肉  100公克 * w- {4 K* J6 C0 \- m
茄子  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 S+ w3 F) ]! z4 \3 j. _" `
薑末  5公克 : H  D  z9 K2 U6 p2 h6 Q% e
蔥末  5公克 2 {& X! W$ @. R! t2 D! y9 ~9 B
九層塔  30公克 + J' e5 Z+ m$ t
太白粉  少許
* z6 r+ T+ h: v, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽水  適量
! u7 Z4 v2 `5 p' y! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： 9 \# j( R# E7 z
脆漿粉 7大匙
+ K: X4 [# r; t5.39.217.77:8898水  8大匙
6 D) ?: l. s% k0 O  q沙拉油  少許
) j5 u$ ]! \) ~( m/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
2 N6 l& Y% ^3 g3 Z5.39.217.77:8898醬油  1小匙 5.39.217.77:8898) _2 s' Q7 d$ n3 G+ J
米酒  1/2大匙
" a  a/ d) x" w" _: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 公仔箱論壇1 A$ V% O$ I- V  q" b
胡椒粉  少許 / N; {* ]+ w" \
【做　法】
2 f% }% V# L( [, o: o1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
* E& Q# d! `+ y+ u/ R 公仔箱論壇, ]& Z' j/ v" [" J  Q
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
* E: W8 C0 @4 c% V5 b- q + |4 F6 t1 J* N$ N
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
. P9 O$ S" \  l; Z9 R 5.39.217.77:8898* l& i9 K2 S1 z; H
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V/ ~' _( {+ t2 F9 F4 m- S  w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h' H/ F% ^$ J2 g1 g- a
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E9 C9 I, K5 }- ~/ I
茄子  1條 5.39.217.77:88988 b/ V( a5 Z, E+ V' ^2 Q* ^
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]4 v5 W: v% S+ B
薑末  5公克
% k# {; Z" y0 X& S& y4 }: ], v' A6 F公仔箱論壇蔥白  5公克 公仔箱論壇8 j: [, @& J9 Q. E' }1 E9 e
蔥花  5公克
! M- C# s/ f) [3 m# ]沙拉油  １大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  i' S, v) l1 c$ u
味噌醬汁  適量 5.39.217.77:8898, W# ?4 Q7 M6 W
白飯  適量
6 |4 h! k1 q3 o% R7 w【做　法】
) I# t" e- t" Q( b4 N* ttvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。, d5 D. o9 F/ Y* Z
tvb now,tvbnow,bttvb7 m) B3 U$ L7 a) _
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z3 Z' w5 E: R5 w, O
tvb now,tvbnow,bttvb1 B' n- L, E! A: R3 c: P8 v1 q! M& U
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
: P: f* K" C$ M/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨牛小排  500公克
/ x, l4 f. l9 g7 E* ^5.39.217.77:8898洋蔥  半個
% [: i, Q) ^* L5.39.217.77:8898紅酒  250cc
6 [1 ?+ q% O7 y2 ?) v. Z- C7 N: k9 G沙拉油  2大匙 公仔箱論壇) I4 ?: R% l! Z: m1 X, z# j  P
【調味料】
: D/ X! N& H+ N7 X, R4 m* C水  800cc 公仔箱論壇' K  A! k( ^3 g. L: M1 H- L
蕃茄醬  150公克
8 b) n: D! K9 Y0 a( c( S公仔箱論壇鹽  1/6茶匙 ( |% S% Y4 a' u  z! N: d/ Y" n. l5 r
細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 c& c- B/ z* F/ A: T/ Q* o* O; d
【做　法】
( P# j/ ~" L; q. G4 U$ y0 Z) xtvb now,tvbnow,bttvb1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。5.39.217.77:8898! c6 X' w2 b9 @; K

/ J; e7 g( x; e# C; W2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。' \: T0 |& x5 f- `; j* ?" V

3 \( S9 p* \1 b# |) M& Y, |% ~  D8 mtvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb- H5 ~, p" a2 d& |' [9 L

5 s8 H* ~1 b1 B6 G. Z: k' O4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V1 @; j2 a* ?5 @$ A+ u0 n
【備　註】
6 X: Z( `1 S% b+ N! [4 n: fTips：浸泡紅酒
) N# _; `8 a) ~! j將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
1 u' v  M% m: ^: l1 s公仔箱論壇鵝肝  3片
& e& J7 u" K/ ]: Ttvb now,tvbnow,bttvb生菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l% J/ _* ^5 ]6 f. t0 j9 |, E
紅椒  適量
/ ^- s: a% d2 O1 D# Z! p) ]tvb now,tvbnow,bttvb青椒  適量
4 L, Z$ p% m& A1 Y! q2 B核桃仁  適量
# h9 y; w# w- V, F& f公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& L* p) P( m1 A
糖粉  適量
  M6 h# B5 W0 i! A2 W2 O" A$ b( h0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {3 z8 [3 S/ c
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
, h7 @2 t# ~$ j* H4 n* |( k! W% g(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
7 U  q5 y- ^. ^tvb now,tvbnow,bttvb(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 ' G$ ?, ^2 M& Z, r- }% A, [
蜆  24兩   m* r$ W/ }; R$ ]# m
吻仔魚  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb; K/ v& R- A( L0 P
薑絲  少許
, c* p- I! q$ I& U5.39.217.77:8898蔥花  少許 $ M# c) \& |; }' n, q) i  r
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' G- F, g! B7 A; B
高湯  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y& z3 M! w1 T1 ^; D: W( ^; m$ `
米醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l) }& ^+ T2 {, T
糖  1茶匙
# r  Y  N, |( i" w料理米酒  1茶匙 5.39.217.77:8898" {$ u: }3 q( a  U, C# o2 V/ V
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 L5 J" i8 U! V+ v/ s0 Q
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
! r: Z9 _" {5 i) Y7 {公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 }1 g  I* c) k
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
, y6 g7 U9 _& b3 I芋角  160公克
0 w. a. U9 y9 A: W1 L& U7 ?- ]tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋豆腐  1塊
  ]5 l8 i# X+ o. ^, O. n5.39.217.77:8898大白菜  200公克
) R6 \  }; e0 B1 i  [: F/ xtvb now,tvbnow,bttvb蟳管肉  40公克
0 M" v. v- x; N1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九孔  6粒 tvb now,tvbnow,bttvb6 h: Z5 E2 s! [# ?( v
燒肉  80公克 # ~0 g9 ~" y+ c  v
高湯  300公克
5 V8 f8 @% e9 o' p' ]) Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片  10公克 5.39.217.77:8898# M& l0 s. F- M0 t" p' k% H
【調味料】
2 E6 n$ k* }) S5 Z* T) T5 k* c+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 公仔箱論壇( q+ N, y& n- J1 ^2 M* _' j
鹽  少許
+ n2 n5 y, |5 K7 O& T" ~胡椒粉  少許
* t. y5 Y3 I, j- t& M4 q1 T沙茶醬  1/2大匙 * _0 @+ `2 \) z) r, ]- B# T
醬油  1小匙
4 Y- y8 D. Q- \* ~2 D" m/ I) O梅林醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o! ^' s1 o: z5 p, B
雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& n% S* P  ?9 T/ R6 v
【做　法】
' h0 u, b. W& r  |0 d+ c. c5.39.217.77:88981.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
) U( i# F' ?/ ?* Y) a/ f+ S
! M" j! R3 s6 ^2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ L9 n0 L7 n. I! ?' e1 y% O* V6 ^0 d

: w* ]0 w5 T9 X5 h8 h; g/ I5.39.217.77:88983.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
& @# I' E; Z- R0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珠螺  1/2斤
6 i+ s* ]3 {" V% P& F/ D& X5.39.217.77:8898沙拉油  適量 公仔箱論壇: I, ^1 N9 B  w! K6 P4 t  l+ i% V
蒜頭末  10公克
/ _7 F1 s. d' D; W% l2 {9 t辣椒片  10公克
* F0 d" ]0 e( @: O; ?3 S8 k7 [3 n蒜苗丁  150公克 公仔箱論壇8 n8 j2 r8 O: h% g) D7 Q3 g
九層塔  8公克 公仔箱論壇* P+ Q! E+ T' x
【調味料】
: Y* W6 g% c: ]$ R8 T6 a& w, |公仔箱論壇米酒  適量
7 b# [, Q3 b# U. F; |( y9 x公仔箱論壇醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W. q1 S; D! z1 M- l( J  K" f$ T7 {
蠔油  適量 ( w% b- Y6 U4 N: t
香油  少許
1 x' O- u1 L7 {' x, m8 o) @黑醋  少許
- c$ g2 H7 R; G2 {糖  適量
  t1 X% Q4 L3 i) ^  C4 x6 x9 X* Z5.39.217.77:8898鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  h* x5 A# R: P, ]% `
味素  適量
' |, V3 Q+ P6 t【做　法】
; L) R) S" }1 Y& w* C1 T1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
$ X/ f9 a+ w0 H2 I2 y& S8 ^9 Htvb now,tvbnow,bttvb 5 a* f7 R; w5 J. I  C
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- @; F: Z, I' z2 R: k
鮮帶子  1粒
9 c# D7 \$ A% V+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1條 % ^* b2 f, u1 S+ w% o
蝦漿  1兩
4 t9 J$ {  s0 A1 G- H+ i$ l5.39.217.77:8898太白粉  3兩
; n" A/ `" s9 |2 j4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2公升
) n! k2 U4 n3 c1 J南瓜醬  3/4量杯
# P8 q4 L# [; S9 H2 q6 T鮮奶油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _4 P8 }2 K& |+ \
九層塔  1葉 tvb now,tvbnow,bttvb3 G2 o7 ]1 w6 s% M
【做　法】 ( D/ H  e, X- N! G
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
: w* ?- ?; h3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 j$ g& T9 S1 W8 p* g
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
' p1 G# k* C! C* S) _/ S) atvb now,tvbnow,bttvb
5 E- c4 z1 z5 S: {% H; V4 J& C公仔箱論壇3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。  S; [' A  `- _& i8 P7 O( H
公仔箱論壇6 L( c4 _0 m2 N- t2 q1 e
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
4 B  b4 ^* g5 L% D+ c8 }5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c2 ?3 {9 C: s5 H
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 5 p6 c+ s; G) _+ S
長米  150公克
4 u, p( i% B- X( c' U% Ktvb now,tvbnow,bttvb蝦子  100公克 0 N! O, P& O4 `  M
花枝  1隻 , l- Z/ i& m3 [% E
培根  25公克 公仔箱論壇4 `+ B5 f) z3 Y
雞肉  50公克 $ w& L* [. F( j, h
淡菜  4個
0 X- c, r$ q- s! O9 e4 b8 U5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  50公克 5.39.217.77:8898# b& o8 E) S& ~. x  L$ F! U/ T
蒜頭  15公克
% _0 v1 V' {; J& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇  20公克 公仔箱論壇1 G8 m$ O7 |/ I9 _, U
芹菜  20公克 % E& P; z) z3 p$ E& z
青豆仁  15公克 ; {, v- F$ p$ r9 |7 c' h6 h6 E
雞高湯  250㏄ 公仔箱論壇, X+ w+ [% ?$ N; [" J
番紅花  2公克
4 o4 }' O/ ]& l) i) u1 w. `3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油  30公克
- W! g: e' T1 B& U, s0 a【調味料】 8 X5 W# T0 |) Q' B! X" h0 q+ s
鹽  1/4茶匙
3 ~* z, ?+ X+ o8 M胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇3 }0 |" z: N( _
【做　法】
' p3 ]% w8 q2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
' n0 j6 X5 U2 Z- o1 S公仔箱論壇2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.77:8898. ~6 z  y) q6 d  {  M  y
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇8 G( C1 s8 x; j4 }- Z
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
8 R/ J) D$ \* R( [. Q2 |tvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
$ c6 h$ `# Y  h) d4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 5.39.217.77:88984 r7 q8 B8 l$ o5 T
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
/ y5 k  {! g# l% }! X公仔箱論壇海瓜子  1公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R, x5 s2 J* b6 t' a
蒜片  8粒
7 W; [5 i1 a. y" c3 g9 h乾辣椒末  1小匙 ' A1 ]! G4 C# I5 g$ A5 H3 d2 ?: l% i
九層塔末  10葉
: C" S1 g( _2 M' ~9 A& s9 C5 ?tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: a/ I& p$ F0 \5.39.217.77:8898橄欖油  30cc
  ~' w+ f3 Q! R& `! K; xtvb now,tvbnow,bttvb白酒  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?" u" o% b( N+ t& Z" k! G( A
黃檸檬  1粒
# m! w' ^0 s' N& V【做　法】
6 k. ^% ?2 p% h! v- _( h: o3 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 公仔箱論壇: d1 h. H2 {! Z' ~' [: f
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a6 J) I7 y) P; H
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 " t" z0 d8 _6 \! y8 `. `
虱目魚肚  2片 tvb now,tvbnow,bttvb% p4 ]" |& X4 P6 i; v, B
薑片  2片
) \! W& m! U/ |" e蒜末  大匙
7 X" Z/ T' A2 h4 L0 N2 z九層塔  適量
# M* S8 f/ Z0 ^. h( s2 m$ Y5.39.217.77:8898滷汁：
- k3 J/ L! `3 W2 e& y2 l! ?, g水 2000㏄ , A' _7 ]* E% {& y
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _# [2 _3 [' V# [- r& w0 k+ |
糖  1大匙
$ o8 d9 P' ]% j/ M雞粉  2小匙 ( @1 `& `, h$ `! u9 X
米酒  60㏄ ( c2 A! M  l' U* F# L3 r
醬油  120㏄
; y  O3 }0 |$ v- M豆豉  2大匙
% [8 ?+ ~1 K5 I/ b醬鳳梨  80公克
; G$ V. Q6 u  L6 ~; W6 ?白豆醬  1/2杯   w4 n- W' @, N& I
【做　法】
1 F& ^$ p, g/ c4 g: ttvb now,tvbnow,bttvb1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
7 I& r. N( V9 r- \' |3 m( D/ g
: E3 x) Y# q6 b, K8 P2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z) a! F+ |, s: k2 I1 ^: _; j" j
5.39.217.77:8898! e% o# L6 z  j8 m+ `' E5 i  S
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 5.39.217.77:8898' b9 c8 k" \! b7 E; t, O1 T2 D( n
牛肉片  250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v0 {+ w$ G% m1 t& ?2 n" x
紅蔥頭  2小個
! i! Q  I# K/ E1 P: F- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  3根
# X1 J/ B5 D+ j4 X% S公仔箱論壇九層塔  1小把
0 {, H2 }- G* M, \. B8 ]% x5.39.217.77:8898紅辣椒  1根 tvb now,tvbnow,bttvb  S- B- z1 k8 t5 L5 |0 {$ K. S4 K
碎花生  2大匙 9 U* X" n8 s/ Z
【調味料】
; s. D/ f5 v+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1/2個
7 \0 i0 \) r9 r7 o" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 - `- N! o1 j$ R7 g8 m
魚露  2大匙 5.39.217.77:88982 H8 T/ V$ K' @. V3 o
【做　法】 5.39.217.77:88987 }9 n2 m  J9 I. b& P5 `) ^
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 j: o8 I- a* g/ \1 h
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 1 e: O* B" [# \
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
3 C% G9 Y; `6 b9 w  p$ f0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  2個 8 O; X; J, c5 s
牛腱  1條
: l8 P# P$ M$ }/ T! g! P洋蔥末  400g 9 ^+ y, F2 f( a' t1 |# G
薑末  50g 公仔箱論壇4 e9 u5 n- @/ \" G3 z0 K8 K
紅蔥頭末  50g
! V/ ]: D& L7 T0 ~: K# I/ X* C+ B咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q0 K% ]/ G+ l+ E* o
紅咖哩  1大匙
7 I4 s$ ]+ E7 }* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e% f3 j. `; u: r
水  800cc
1 o. u" U9 `& W0 `0 U5 g$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 % u8 p2 d6 P  q/ q3 T7 A, d
糖  1/2茶匙 5.39.217.77:88987 u6 ^7 }% P! i& K4 _# s& O
鹽  1茶匙
* t4 _3 M! A4 E) mtvb now,tvbnow,bttvb魚露  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 {. H/ C5 I/ `2 q* n2 J
【做　法】
9 Y1 p; _. E* a6 V- V1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。& u" Q$ n3 `) m) C. ~, c' F- i* Q

: W( `$ F. ?1 R4 v% v公仔箱論壇2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k* l) |1 f% U8 y  U

  C& S, d& J( w- I9 ^0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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$ I# w! P& \% k1 l( N8 j. O5.39.217.77:88985.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n3 ~+ A- b  n; p0 X- T
【備　註】
. \1 a+ S1 X8 p1 D& h9 Z  H/ _5.39.217.77:8898牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。