MagicAndy

【材　料】
1 V) Z# K; W4 M: _1 C/ w* |3 E% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  200公克 # O3 N! M0 _/ z* b! W
魚漿  50公克
; j% ^8 i7 \5 u2 \! K7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜葉  6片 5.39.217.77:88981 w# e! E( e4 y/ s
玉米粒  30公克
" T3 ~, d. Q. X0 d公仔箱論壇蒜末  5公克 5.39.217.77:8898$ b% h/ Z) {# G4 M: M- a+ T: D3 A
薑末  5公克
) k5 n1 ~5 _# v" c蔥末  5公克 5.39.217.77:8898: ]6 j& h1 @/ y) k4 O. o7 K& j' ~! h
麵糊  少許
1 b( _- F/ p" x( j! _! D; q【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: S. j! }, C$ [' @" R/ |
鹽  1/2小匙 5.39.217.77:88983 _: R0 `# V. i% I  k' G5 p8 O
雞粉  1/2小匙
! G5 ?. p" y8 B/ x$ J醬油  1/2大匙 / v: ?% ]$ y4 ?- X
胡椒粉  少許
9 o) I& ^: F$ D! `/ ~; U! [/ u/ F' \太白粉  少許
4 w! e8 T6 J* y# S' t  p* O5 r公仔箱論壇【做　法】
6 a5 m- q: @8 I& }* E; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
0 N8 {$ u! q1 [- T# J8 K
, X6 ?+ L+ C& d; A9 _2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb  u8 X* i% a4 c4 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v2 k+ }2 `& g' v
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
) g" N) X% o! d6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' C% `4 ^9 b6 Y5 a+ [tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
2 V0 U0 K( C$ K: Ktvb now,tvbnow,bttvb牛腱  400公克
; [( \# a4 D5 j' ~; r1 o: j( o$ q2 Atvb now,tvbnow,bttvb蔥  20公克
- D( k( c. h" P7 @( ttvb now,tvbnow,bttvb薑  20公克
! p: v+ W2 u  L/ I; Q. C# h! P" E馬鈴薯  160公克 + l! w, `) P! N2 A. B% g& I+ ?
胡蘿蔔  100公克
2 }+ a+ B: L1 T; x/ b- E4 m1 x3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂  1罐
, |; h3 F( f. x5 H0 W7 P, w公仔箱論壇沙拉油  1大匙
+ y; U4 B; w1 H4 v5 c【調味料】 , [; g1 Z' J  R, f) x
醬油  180cc
1 W6 {" b7 N2 q. [! ^5.39.217.77:8898細糖  1大匙 5.39.217.77:8898- n8 g; C, D: x: p9 g8 R
水  1000cc
- P% U# W& N: \2 d" V9 a+ I" j【做　法】 公仔箱論壇  M) O1 f: d, U+ J( @, y! _- C
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h8 |+ g, f  p9 v/ F) L# ~

) j# h3 _* Z) h" mtvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
; i/ ]+ ]2 P' q4 G; U" J+ z1 p. l( F
3 K4 |& U& E5 |5.39.217.77:88983.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
6 ?; V: S" F$ s% W- s: I$ P, d; f【備　註】
2 L, {9 R3 P$ h3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
4 p. x: b+ K) a- z. a( \tvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 ) J% V# o4 }0 B/ q8 [3 j
Tips：加入可樂
  u, X. o* x% W1 O% k2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
# {7 U7 X( g+ j$ k% ktvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  100公克
- e! P5 n+ |& l2 L: Mtvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克 ! P5 S( v+ u2 p, O, L* H
薑末  5公克
/ ~; p8 b' s; M9 }& |3 r蔥末  5公克 5.39.217.77:8898& {# u: u' o* ^% _3 ^
九層塔  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 S; k! t: K7 h9 |4 w
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 \: r+ t% X2 l- V$ @; |, G
鹽水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 [( c- J) T' T9 Z+ S* g  z/ m; e
麵糊：
7 U! u* }' J' b9 L6 r0 W+ R4 m5.39.217.77:8898脆漿粉 7大匙
0 Q, K% F7 \# D( W" \7 g0 Z0 B5.39.217.77:8898水  8大匙 5.39.217.77:8898; }4 b& |" Q* M
沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 k  Y" P& f" v: `( y9 |& V, D
【調味料】 公仔箱論壇7 A4 q% x, J/ d" @2 x, ~+ J6 s7 y
醬油  1小匙
: B3 l  l8 x  [7 i1 a# p米酒  1/2大匙
: |6 n  N9 |9 X' b5 \( j2 E0 e5 I0 _/ vtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙
; k9 z; ^9 l& V7 D4 A5.39.217.77:8898胡椒粉  少許 公仔箱論壇& ]4 [; t0 F& Q8 k8 X$ N3 i7 E6 N9 s4 E
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( O8 @7 |4 i0 Z+ A
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
! d/ R; X  U# G& {  E+ w5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88986 R1 T! O  |9 o$ A; b3 @3 x
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
$ z) b) S3 {' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" l( [1 i$ g1 z9 f/ z9 H6 Z' O3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。) i% Y9 k: B0 ^; f

; w/ Z) g2 W, N0 S4 Y9 [) \公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
' x4 p0 q. K1 q" R% I0 D( {2 K6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H, Q2 A4 x$ D# m9 m5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
9 Z- Q( z8 X" k9 j$ `0 v5.39.217.77:8898茄子  1條 ; k# D! `& e7 \$ S. O7 ?( H
蒜末  5公克
# T4 P9 |9 B* q9 p薑末  5公克 5 I9 ^, H9 E9 p( O3 G& ?
蔥白  5公克
+ W4 i( `5 u# e7 A5 g* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  5公克
1 w4 m; {8 X2 s% d+ z沙拉油  １大匙
( q. }+ T- n5 U/ V" ]) A  c味噌醬汁  適量
3 X: m$ K6 l2 T3 }. U8 e公仔箱論壇白飯  適量
3 z" e& p8 k2 b- s【做　法】
: \8 \4 S% F3 S% i! Q" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。tvb now,tvbnow,bttvb6 z8 A! W* p! Z9 G' Q9 R
  r( b' a# w+ M9 P  `
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
6 Z) y3 ?+ R) }9 n5 Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c  \% ]3 S0 r  N# A0 X+ D: o! B
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
0 @. J$ Q1 P' f4 C% j無骨牛小排  500公克 5.39.217.77:88989 t7 q- Q$ {/ |
洋蔥  半個
( ?" p# \9 |, m1 ]% m5.39.217.77:8898紅酒  250cc & v" K; k+ t. e2 v) @4 Y! b/ z
沙拉油  2大匙
3 Q* U, p$ t# d6 E公仔箱論壇【調味料】
# w1 _4 m& p- n' E0 y公仔箱論壇水  800cc 5.39.217.77:8898/ J" S2 d( m9 n
蕃茄醬  150公克
2 g1 \: Z. Y. M- O: _; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙 & N" i  @6 }- d8 K& d+ O
細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t# a  x' k7 ^6 L7 J1 {8 ]
【做　法】
4 N. P$ b: d" }4 I1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb! [* ]8 f% @4 h# i! w
tvb now,tvbnow,bttvb# Q2 ?- G) y  ?+ M, A! }
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。5.39.217.77:88984 S/ H- H3 |/ B3 r
5.39.217.77:8898, H0 W- G2 A7 x) B" [
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
. Z9 g* K8 n* ?, x9 N1 i6 ptvb now,tvbnow,bttvb
: P7 `8 H/ X% d0 X  D/ Mtvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 o$ K6 z. p* F' W: J
【備　註】
# x, q# j4 `7 P$ V5 @* `0 q, stvb now,tvbnow,bttvbTips：浸泡紅酒tvb now,tvbnow,bttvb- j" a4 }" i* X/ o
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 c8 D% u/ ^8 q2 ^5 _0 @
鵝肝  3片
$ P) Y( K2 z7 e  P( T1 x% i8 Q: o生菜  適量
' F8 j! y& M4 t+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量
9 p( H+ F2 Z/ k* O9 H- \公仔箱論壇青椒  適量
: e4 S: \" E! ?! Q* `( A6 M9 Q' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃仁  適量
) s& P" E5 a6 L) i' L7 q+ a& C【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& z+ r3 O. a- F* V0 i2 W
糖粉  適量 5.39.217.77:8898) I1 ^" [0 p1 z/ b, Z( Y& A
【做　法】
: X. l9 [" |/ T6 s  u2 x$ K: r- m公仔箱論壇(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
! ]" v  t( H8 ~& W公仔箱論壇(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
8 I! P; h* ~" ^! u(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
: @% u, w$ t! D( q蜆  24兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C& \  @) e8 v$ [4 A
吻仔魚  1兩
, D9 r6 E/ ^5 I) wtvb now,tvbnow,bttvb薑絲  少許
2 @, F2 Q; \5 a9 y  d$ J蔥花  少許
& W* P4 M% @9 J, b5 h6 ^【調味料】 8 _6 C3 @: E5 e- i) u2 m, p3 @
高湯  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _  J6 }0 D& M! ?
米醬  1大匙
( q$ G# y# h' K公仔箱論壇糖  1茶匙 5.39.217.77:8898; L4 [$ N: g) C( b/ \. [7 Z
料理米酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y/ G/ d1 e. L/ l, j: X- u" r3 J$ M
【做　法】
) [% v7 j* B: k, K* L公仔箱論壇1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。/ C& j; ]1 R7 @; C, }1 V9 z/ P
$ G6 A; e1 f  d( h9 b% `) b
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 9 @* q3 H+ Q- F
芋角  160公克 0 s: Q( h& d8 @/ V' J- K+ L; T
雞蛋豆腐  1塊 公仔箱論壇; H8 n8 T. S& G7 ?- H" |
大白菜  200公克 8 C# U4 e. W/ J
蟳管肉  40公克
- M& D$ H7 c+ B# g* T+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九孔  6粒
" {7 m/ P6 [$ y5 b) Y公仔箱論壇燒肉  80公克 公仔箱論壇  K7 P; V# ^4 [. n/ o2 r, v
高湯  300公克 . U' l+ V) k! I; u- ~
蒜苗片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb! g# x+ Q- ^" u" }+ w! m
【調味料】
0 e% Y0 \. m; O3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 5.39.217.77:8898# C* i$ `( }0 p& A- F2 k
鹽  少許
% n, i  t9 k( f( Q" c# ?: J* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
/ U7 J; ^" X! G7 p沙茶醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 [! v+ c# E3 C; {$ E
醬油  1小匙 : y# z0 [" a& l9 {( l
梅林醬油  1小匙 5.39.217.77:8898- ?  ~  W( R# S+ g# m7 l
雞粉  1小匙 公仔箱論壇7 {# ~! }( t- D% g: m8 f7 }
【做　法】
) p; a5 p( _6 C$ n5 i- C) G. I1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
0 d8 c- t8 @4 x, Y5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @$ x+ I; D  x: U$ B. M% B1 b5 [2 z$ ptvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。5.39.217.77:8898! _+ s- [( k/ @; |7 D) p* m5 f# g

+ ]* n9 W7 M3 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
8 y6 \" \" w9 O" R( n% T( r0 X珠螺  1/2斤
4 y1 r: c- t+ x# d6 e# r0 j沙拉油  適量 公仔箱論壇, i+ e2 V# z1 V+ ]' f
蒜頭末  10公克 公仔箱論壇9 Q: b8 L) v) q' Z* l, A
辣椒片  10公克
6 o% ~9 s6 ^  p5 F# N5 q! w( ~9 n5.39.217.77:8898蒜苗丁  150公克
3 b3 T6 `5 i& S4 t* y0 c# q5.39.217.77:8898九層塔  8公克 5.39.217.77:88989 A8 b( `4 ~: Q; T5 s: j$ P
【調味料】
2 U7 s% k- s; e/ S* Y  utvb now,tvbnow,bttvb米酒  適量 0 {0 w6 e0 g% F! O8 J4 d9 K
醬油膏  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 J5 O0 A- b' k! l5 n- m1 h
蠔油  適量
7 D4 n* ^4 A: K* c1 z* e1 H公仔箱論壇香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb  O* {1 R, j! A5 b2 M
黑醋  少許 2 F. Q! S* K! V+ d4 y4 H
糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' L; N: ~" L* R6 k
鹽  適量
& O8 w5 ]# D) K7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 G: u4 B: Q$ p/ J$ w) I2 H
【做　法】
) Y9 v1 n( ~+ W. _* c1 d. D1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
/ s8 H3 i7 ]& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u3 w* Z1 a7 k, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
5 n5 R9 F0 U1 }% z9 i5.39.217.77:8898鮮帶子  1粒 4 @- r) t8 d8 h) n5 b
油條  1條 tvb now,tvbnow,bttvb" A- p1 z8 z: w
蝦漿  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb* w8 [$ e+ u) B9 e
太白粉  3兩
. ]1 e- d$ z# z沙拉油  2公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i- Z8 |5 F3 Q" J- j
南瓜醬  3/4量杯 , \9 R- h& z/ g
鮮奶油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! \1 F/ T1 i4 m. n( {
九層塔  1葉 tvb now,tvbnow,bttvb0 l) U2 w; T1 z! @8 O& @
【做　法】
( f: ?8 T& `# L# G5.39.217.77:88981.鮮帶子以滾水燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d# @2 X( T8 N8 o# V! u2 a, T) D) x

) J  P- V0 Q2 B# s2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
+ l+ o: K" K" D/ @0 f. O5 q4 Y公仔箱論壇
, r# k# h" ]& b0 x, H5.39.217.77:88983.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
1 ^! g( Q( C/ ` 2 p0 z3 |0 j. v' ]# G
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
4 H; w/ T5 v8 {; I9 B2 p9 N  ?5.39.217.77:8898
. }! y# N  Z+ v( ?) |5.39.217.77:88985.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇" `& Z7 P* R6 r8 i# W2 U" Y
長米  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A; W9 |' K  E9 A4 m
蝦子  100公克
* A- g+ @( q$ F0 W( {7 r8 r公仔箱論壇花枝  1隻
$ d+ u. w* T" r, `6 H6 h公仔箱論壇培根  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m3 `% k7 i8 i- T
雞肉  50公克
! u; Y  S# z, K5.39.217.77:8898淡菜  4個 5.39.217.77:88981 A: n  M0 U. E* b7 D
洋蔥  50公克 5.39.217.77:8898! J4 e/ q& v" k  p0 E6 y! k
蒜頭  15公克
- p( T) c' K' _- c# Q3 |tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇  20公克
) S8 [4 U$ v1 Z5.39.217.77:8898芹菜  20公克
/ S" f4 h1 T+ o! C1 T; Q3 [公仔箱論壇青豆仁  15公克
1 `+ X6 Q* t4 k, C5.39.217.77:8898雞高湯  250㏄
9 H: H1 r, F/ w+ i5.39.217.77:8898番紅花  2公克
# A+ J" m2 z! ?" S; Z. U5.39.217.77:8898無鹽奶油  30公克 5.39.217.77:8898# J+ }' t$ j1 n  B& }
【調味料】 6 s; b  I! U0 h  X
鹽  1/4茶匙
3 _8 H8 t" y6 d4 L# u胡椒粉  1/4茶匙 & f2 F& U. x3 W' a
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P7 I' t: [4 ]# n
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
) C3 N) \6 r$ y' O) |tvb now,tvbnow,bttvb2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# b) f2 N5 P: |; \
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ b0 b0 L4 w( c, D- j. y5 M
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.77:8898, E7 l  }+ C2 u9 n) L
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
$ `4 x+ C  Z3 x+ D5 g; G5.39.217.77:88986.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 tvb now,tvbnow,bttvb4 P  m$ K0 W$ c  r6 \
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
* C3 J* I) @& q8 U, x9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海瓜子  1公斤
8 n; o5 ]* |0 ?: n: h$ K蒜片  8粒
* Y5 ~# x" q# u1 k* a( e( H乾辣椒末  1小匙 ' e8 S+ @4 V- P- o
九層塔末  10葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q* m- ^/ u! e6 I- P! F: _
【調味料】
2 y( o# Z2 y+ E5 `9 x: x橄欖油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb; C2 c: l0 D3 x" p1 M8 G
白酒  100cc 公仔箱論壇+ c' `& X( B; K4 m4 T
黃檸檬  1粒
% j( F. i3 x  E9 E$ x0 v( t【做　法】
" Q* i) b& f3 C1 [) P1 B3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 5.39.217.77:8898( u+ C3 l5 Q% I; q5 w: I
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 0 B- k) |( X8 G- c# f
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 . M$ M) F  F: [' ~0 w0 P0 A
虱目魚肚  2片
8 v, e& \! K) E$ @# R5.39.217.77:8898薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb- T3 o! j: `$ F' j5 y
蒜末  大匙
5 A6 |4 L# ?9 y1 q# B& m公仔箱論壇九層塔  適量
8 k6 L. A6 |+ _5 G! stvb now,tvbnow,bttvb滷汁：
0 S9 B4 Z& J8 R2 L. h! `/ c9 ~5.39.217.77:8898水 2000㏄
% A" j4 s5 u' j) T5 R5.39.217.77:8898鹽  1小匙 $ C/ G7 n- ?1 J" `
糖  1大匙
! k& s" F/ T- k# W! V) w( h! i雞粉  2小匙 5.39.217.77:8898& ?0 e# a! ^2 c- ^9 Z0 ~9 g2 }
米酒  60㏄
+ h& G9 j1 H" N6 I# ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油  120㏄
* |7 J' x8 K: f; e7 b7 ]) O' }) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉  2大匙
0 I" S( q! }7 M. s* z- A5.39.217.77:8898醬鳳梨  80公克 5.39.217.77:88988 X, C$ o% R, {( J
白豆醬  1/2杯
; b/ s9 p2 W% `+ C) k- u0 H# f5 L【做　法】 & p' Y8 k- F/ @3 `1 J2 w4 e
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。5.39.217.77:8898/ ~8 F: ~" C% R( ~8 b3 |/ S$ g

1 X: Y' \; o, Vtvb now,tvbnow,bttvb2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。公仔箱論壇- c% {, R1 `6 H

5 a( M, L1 x. Y7 m/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
6 u% v: i" X4 o1 e公仔箱論壇牛肉片  250克 6 h$ M; ]) i, K& v- b5 H
紅蔥頭  2小個
- v: G" f% m& Y" a0 h( s, I蔥  3根
8 y" X' D9 `$ ^3 [5.39.217.77:8898九層塔  1小把 3 b) C* n( ^/ W2 C" N8 E
紅辣椒  1根 公仔箱論壇3 a; w+ T/ N% l: p- I! w
碎花生  2大匙 5.39.217.77:8898: `) U0 i6 s# W; j* p; _' z
【調味料】 8 G$ F  i& N8 [1 n+ r% c  [
檸檬汁  1/2個
! r! T- R. `% h  M糖  1小匙
& h- q! C3 ]6 p- f: N' E" r魚露  2大匙
2 g6 l+ ?; |8 p, ~0 K. ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ v9 S* O! U  L! r6 rtvb now,tvbnow,bttvb(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 8 W/ ^3 v  p5 G. V0 v, P
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
7 h1 Z' X6 N7 Q' W8 q. i) a公仔箱論壇(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
4 U% H$ D! z& |+ j7 f馬鈴薯  2個
' T, X. e/ u0 q, s5 R6 M公仔箱論壇牛腱  1條
0 f" e5 N0 L4 T( w+ `公仔箱論壇洋蔥末  400g
3 m$ N) @+ [* z- b% I4 I! C4 A薑末  50g tvb now,tvbnow,bttvb6 D8 E/ R+ V) F) X( |4 @7 }. b5 s
紅蔥頭末  50g
! Y3 U. q0 G) h) Q; [8 Y! Q咖哩粉  1大匙
" R# y3 e% s+ X: G; b+ ttvb now,tvbnow,bttvb紅咖哩  1大匙 ) I. `! D0 \8 b: r9 b- E" R! G
蒜末  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V, Y8 y- c; H' |% g( G
水  800cc
) `( f+ |+ k* u/ d4 z6 k' g【調味料】
/ x% z6 ~/ z) Y糖  1/2茶匙 9 I3 E9 P) G' K
鹽  1茶匙 公仔箱論壇, D, L+ E5 {, u8 C% H8 g2 H
魚露  1茶匙 5 A0 e# D. B4 s. D
【做　法】 5.39.217.77:8898  T2 S5 x# M8 Y, h1 ~9 F1 r
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。5 b  n, k" ?% ?+ i& Q
5.39.217.77:88986 J, T9 D$ H5 _. L
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
3 Z1 O; T. h5 I( k# v0 d" a: ~5.39.217.77:8898
0 G3 I4 ?* f/ q) u3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇3 e  G" b$ M/ _) \  E- P
【備　註】 2 q! \8 h. p! A* a
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。