糯米蟹飯
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5 l3 W8 O$ ?7 E" V3 z6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕
' k' e5 w" I2 a公仔箱論壇（一）糯米１斤
1 t# c% I2 q" M) b& ^公仔箱論壇（二）冬菇５隻
* d) Y3 W$ ^- r6 ?, k+ vtvb now,tvbnow,bttvb（三）冬筍１隻. R& Y- {' \6 f* g& ~4 u2 w) O
（四）臘腸３條
8 u# P3 R2 L4 qtvb now,tvbnow,bttvb（五）燒肉３兩5.39.217.77:8898$ U+ [: s' @; Q' H7 t4 ~6 g' ]8 O' f
（六）蝦米1/2湯匙
$ t, w! G3 r' G( q$ B6 I公仔箱論壇（七）蔥５條
2 q& {9 h4 j2 s5 T. h公仔箱論壇（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t! ?4 R. V o
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
/ z5 P( _9 I$ N# x' q* O+ X |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K& }$ @" q; u" P/ D) X4 y, B% {
調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb/ i: F$ u( l- f# D# Y7 A3 ]' n2 Y. d
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調味料：
! q3 g0 b' x7 W$ p* J# L w4 r2 R+ Xtvb now,tvbnow,bttvb（一）糖１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- z* N6 O$ S9 b) T
（二）生油１湯匙
) O& E& n0 h/ d7 ~- b% V8 Jtvb now,tvbnow,bttvb（三）油１湯匙* G' _' g( h2 ^9 P
（四）鹽3/4茶匙0 L6 X* e' Y# E( D
（五）胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇 U3 I) A; I8 v7 @
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炒飯用調味料：
4 a% J5 ~& x5 G& P/ }（一）鹽1/2茶匙
% ~3 u- n& G; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生抽１茶匙
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/ s" l! h- R m4 L; F( W+ D: Ctvb now,tvbnow,bttvb烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb" Z! F$ H0 Q+ o2 O9 f
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
+ _0 J" [ i7 w2 j, Z- A3 Y３０分鐘。
3 O0 @( _) ]/ l' j: e- ^4 ?# V' Z. I5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 D% j9 }$ y4 i: ~$ [. A) e3 {
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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7 `5 U n' i! T4 @6 Ytvb now,tvbnow,bttvb（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X6 G B' a* }9 `3 N! N
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
- G1 l6 q+ J8 D+ M( J: p! _) g炒勻，然後放入深鍋內。
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸tvb now,tvbnow,bttvb7 ?, ^) P- i6 A5 t& ]
１５分鐘，即可上桌。
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
" n( K6 q& N ^3 U/ l. D要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
4 R& L2 n" m2 k0 O4 h' l0 k公仔箱論壇浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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