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子爵

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76^#

發表於 2006-11-29 06:48 AM | 只看該作者

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龍蝦湯5.39.217.77:8898- h& @) y$ L! c1 i7 Z. ~! R6 ~
（六人用）

材料﹕
1.湯四杯－其用料有：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G" x7 h9 S4 i  n
撻沙魚一磅
龍蝦一隻約半斤公仔箱論壇: W. a3 F& d+ S0 i6 ]# L* Y
洋蔥二隻tvb now,tvbnow,bttvb; ~8 p5 S1 J, b
西芫茜一棵5.39.217.77:8898' ^  s& S0 |! D% y$ A$ X. w- ]0 `
香葉一片公仔箱論壇9 o) |) B+ U' P$ s& i
檸檬一隻渣汁
呔葉半茶匙
白胡椒子五粒4 N1 b% G% D, D) R7 |8 h5 T9 i
粗鹽1-3/4茶匙
水四杯
白酒六湯匙5 \$ Z: E+ d0 }: c9 U9 q2 F3 X
牛油二安士（炒洋蔥用）

2.牛油三安士) b2 S% f: B+ [' z  S) b
3.麵粉四湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" S( I% U0 z+ j
4.茄糕兩湯羹tvb now,tvbnow,bttvb7 D1 j  w( I+ h: @  K8 `7 o& _& h
5.辣椒粉1/8茶匙
6.鮮奶油1/4杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c6 |1 K/ j  F0 s' h2 ~( \3 ]) E2 ?
烹飪方法﹕
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．tvb now,tvbnow,bttvb* C( J% A6 t! C( q* v, c* R
: x, w2 |' u+ \7 y+ P& N% H( i7 G  R' G
2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．
5.39.217.77:88989 c7 |1 Z' p6 ?6 a( |
附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

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見習忍者

Rank: 1

77^#

發表於 2006-11-30 10:23 AM | 只看該作者

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Andy 有關日式小脆餅一問。
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

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子爵

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78^#

發表於 2006-11-30 05:18 PM | 只看該作者

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原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 公仔箱論壇9 X, A# ^( u6 Q2 m
Andy 有關日式小脆餅一問。
7 s, D0 E8 i3 s/ L車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

5.39.217.77:88987 [1 ]( n W$ @* w$ b

用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

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見習忍者

Rank: 1

79^#

發表於 2006-12-1 11:52 AM | 只看該作者

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原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。
7 W N9 o2 f+ d+ A! R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& {2 d- P9 j9 |+ o& n2 ~

用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

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子爵

Rank: 13

80^#

發表於 2006-12-1 12:10 PM | 只看該作者

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糯米蟹飯  5.39.217.77:8898; m1 o) h1 L$ Z# Z$ Y  P8 B: R

材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I5 N( `. w" ]6 L& x+ t2 n0 e
（一）糯米１斤
（二）冬菇５隻
（三）冬筍１隻# J: b. Y8 `5 Z- a0 [1 P. j
（四）臘腸３條
（五）燒肉３兩
（六）蝦米1/2湯匙8 A0 x3 M, ?" |+ y! t  o
（七）蔥５條
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）& ?' ^6 ^: B' n5 `$ |

調味﹕

　9 p/ D1 E; r7 y5 m5 D" F

調味料：
（一）糖１茶匙+ e# |: R  I* C3 I7 B
（二）生油１湯匙
（三）油１湯匙5.39.217.77:88980 X7 G' h0 Z6 y# ]$ l
（四）鹽3/4茶匙) b* m' N) a/ w+ F3 L
（五）胡椒粉1/4茶匙
5.39.217.77:88987 B+ D# {# J# ~+ \4 z) M" h
炒飯用調味料：5.39.217.77:8898# {9 E  h; D/ T' s
（一）鹽1/2茶匙
（二）生抽１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D7 U; S& J0 H+ z  K/ n

烹飪方法﹕
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
３０分鐘。
. L, |9 T/ P  g9 W7 w/ I
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。

（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `) V' N! i5 G7 S# D
炒勻，然後放入深鍋內。
5.39.217.77:88981 {$ x; p; D0 f2 |2 B
（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸tvb now,tvbnow,bttvb. a8 z( e' \7 p& B3 Y* S! b
１５分鐘，即可上桌。
公仔箱論壇" b) K' x3 }% R! E5 q- M5 K3 m
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身! k9 ]8 @' u3 g6 j
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C4 Z5 ~/ a) {9 C$ G
浸糯米）烹煮時間：１小時

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中級武將

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81^#

發表於 2006-12-1 02:09 PM | 只看該作者

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睇見d圖都流晒口水

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上級忍者

Rank: 4

82^#

發表於 2006-12-2 01:46 PM | 只看該作者

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講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

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浪人

83^#

發表於 2006-12-3 12:45 PM | 只看該作者

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arigato gozaimasu^:)^

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平民

84^#

發表於 2006-12-3 02:09 PM | 只看該作者

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thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

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子爵

Rank: 13

85^#

發表於 2006-12-3 03:02 PM | 只看該作者

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貴妃雞

就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!tvb now,tvbnow,bttvb# U% D. ~. Y6 F* p; W& A, k  h
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb" i$ M; N' G( O) c6 c4 G# l. c
公仔箱論壇1 t- j6 z; y' b" h+ e: a  S
（一）雞腿八隻
（二）雞翼八隻8 [! l  B6 a7 x3 X/ H) o
（三）大蔥1/2斤
（四）冬菇八隻
（五）冬筍一斤
（六）熟油1/2杯
（七）另油一湯羹炒大蔥用公仔箱論壇! E( E5 J, |5 S# U
（八）上湯三杯公仔箱論壇8 }$ _& R: K* t: k- B) a8 d
公仔箱論壇+ S7 J: Q; ~% o$ J
調味﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v2 e- z6 W$ @# [. R

雞腿翼醃料：
（一）老抽二湯羹
（二）紹酒一湯羹公仔箱論壇9 z) ]; R' ]1 X- H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }% p8 e, G7 g% i* K
炆雞腿翼用料：
（一）冰糖一湯羹公仔箱論壇% U. {$ S! s4 w2 c: ?' N
（二）鹽二茶匙公仔箱論壇+ l& ]! v# {0 X) v

烹調方法：
（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。5.39.217.77:88985 l) B( ^) c  Y! n# y. R

（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
tvb now,tvbnow,bttvb- H; h8 d2 a# i
（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內9 Y; D2 X* ]  K8 F
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。5.39.217.77:8898- ^' v3 a4 W0 X6 G! }5 s3 D
tvb now,tvbnow,bttvb/ @/ q! U- W" M$ Q) K! _
（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

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子爵

Rank: 13

86^#

發表於 2006-12-4 06:56 AM | 只看該作者

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生炒糯米飯改良簡製法
; l" m0 x; E; |9 l8 f( f7 i4 k
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb, I* r, l; a7 r* O% g! v
1.糯米一斤
2.冬菰五隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~; q! n; G/ D3 u
3.冬筍一隻tvb now,tvbnow,bttvb; t+ y" C. U0 @* x
4.臘腸四條，臘肉一條5.39.217.77:8898+ \+ S; ^2 B2 o& M( u# \
5.燒肉四兩' t# n7 _6 o( d
6.蝦米一兩
7.蔥五條

調味﹕公仔箱論壇, a6 m  l7 f. m; }& ]
公仔箱論壇5 B& }+ i. k1 M5 e* m& Z
1.糖一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  s0 a7 i( D5 W: v
2.生抽二茶匙
3.鹽一茶匙公仔箱論壇9 ~. g6 u* \5 n1 j; J
4.胡椒粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, w0 X' f' a( K7 p: n
5.雞精一粒開滾水五杯公仔箱論壇1 r. b- u3 M4 `
6.生油二湯羹tvb now,tvbnow,bttvb- y/ W6 s( t3 u" j* y
公仔箱論壇+ J& R9 y  l* o  j
烹飪方法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d9 X5 ^+ ?# M8 L
1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．

2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．6 V& K+ I8 z  Q, j: ^

3.蝦米剢幼．5.39.217.77:88983 `2 c" p) z# t5 f6 `" m8 w* `: ~

4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．
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5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

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子爵

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發表於 2006-12-5 06:58 AM | 只看該作者

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紙包魚蝦盆
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材料﹕
1.生魚一條約一斤起肉- @% O+ ]% w5 Q$ n1 X
2.大蝦十二隻
3.大地魚二隻
4.冬筍一隻tvb now,tvbnow,bttvb: b# ]" W9 q) l; f0 Q( i" |2 Z2 \2 t
5.中國芹菜三，四條tvb now,tvbnow,bttvb2 k9 y- Z. C: Z9 J4 y  l" g; M
6.玻璃紙一張tvb now,tvbnow,bttvb9 }- O$ B. L$ h! N; D+ e3 K

調味﹕
tvb now,tvbnow,bttvb# M! s: }3 F! s( a) d7 }
1.幼鹽11/2茶匙
2.生粉二茶匙
3.生油一湯羹

烹飪方法﹕
1.魚洗淨後切雙飛片．

2.大蝦去殼用鹽水洗淨．
  d5 e1 h' a5 S4 n9 o: r- s
3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．: F% z3 \# B: j6 j' B: W- B3 k
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4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．
: w" h; i4 q7 _/ Z
5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

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見習忍者

Rank: 1

88^#

發表於 2006-12-5 11:41 AM | 只看該作者

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蟹糯米飯﹐正﹗公仔箱論壇. E u4 a! h3 z* M# J
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

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子爵

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89^#

發表於 2006-12-5 01:01 PM | 只看該作者

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原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 2 s3 ~( i, o; x! w
蟹糯米飯﹐正﹗& c5 t n0 A; A
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
: p. b, Y, x W* v5 Y; ](死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

. b: A0 {4 e) ?6 m( V, U
' ?+ r/ M0 \& m
做下gym啦 ;))

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見習忍者

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90^#

發表於 2006-12-5 04:47 PM | 只看該作者

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Thanks... 好好用！！

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