kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
; k2 d1 {, `% X& w  q" X, F5 u公仔箱論壇Can you share the password? thank you

6 X- y' m% x6 h6 S' B, y9 U( ]$ w& \' q2 p% }/ j& m' A
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
2 u$ |# K, d: H" B, _/ Z2 W好彩搵番你

; z/ y1 W9 g9 [! N: Q# R6 P# R公仔箱論壇
6 |' ]/ s+ x9 \7 D多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。6 ]6 X4 ]0 P$ b! m0 Z
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。公仔箱論壇6 Z! w" E; {% B' g5 w9 o# q
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。
% Y5 y6 W, ]# b5 htvb now,tvbnow,bttvbBut when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
- J! Y/ t; `" g; ]  F5.39.217.77:8898
. O4 z/ L2 w( @6 @- U, }& `* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
: a6 r7 d$ G7 K7 ]3 l5.39.217.77:8898（江浙點心）  
. U; f% {4 ~0 E6 i, x$ U) H  w5.39.217.77:8898( L5 y- O8 c. x5 L! D
材料﹕
/ R: ~' G) Z8 n7 U公仔箱論壇1.腐皮六張
7 y/ n% h1 p. E9 l2.糯米兩杯
/ V2 T3 ^5 I( j% I  n3 t5.39.217.77:88983.砂糖1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb  N7 J* c$ O$ |
4.豆沙或蓮茸半斤
; w' b6 J9 @8 f) K; H- S5.桂花糖二茶匙
! E7 K3 f7 a6 f5 }4 l" u+ Q* Z1 ytvb now,tvbnow,bttvb6.熟油酌量煎糕用
  X8 a( O5 I$ r; X) ^* O3 p 製法﹕
: N; K' {( P! ~/ z6 l. ^# S, }  {1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．5.39.217.77:8898( f* Y; I# t) h2 e4 f* ~) q5 m; R

  p3 j4 @& f! O7 o, T2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
* Y4 ?* V- o0 `" W* @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( p& `- h' N. f5 ~4 n
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
+ b/ p; Z3 Y( R5.39.217.77:88980 G* C) X( m& n& J3 V
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．公仔箱論壇7 q& ~; |; H+ W/ u0 \

2 ^! N( l. r# u1 K5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
4 ^! ^9 |0 g  T) a7 O5 _tvb now,tvbnow,bttvb, N1 |& V' }- X# y* [/ K
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
) B; o8 j; p: d  e, _# n. d+ ]! A, c( a8 `% B) Q. G5 j
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
. h& W( r+ p8 f, Y  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g3 J* V3 M1 B: H7 s
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋tvb now,tvbnow,bttvb! J) o/ Z  Q6 D
  餡料 :
& f# m( k/ M; N6 P  |- L  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
' p- q6 Q) P/ g7 {) u- Q( o- s3 N  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>8 M/ y1 w& g2 b! _7 U8 ~1 q) c
  調味料 :
$ W; U& D) K8 V1 {8 M5.39.217.77:8898  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + , s4 o" e; U8 o+ T1 \: L4 m
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙5.39.217.77:88985 w1 Z* z+ m2 z% O8 r
  雞腳凍材料：
4 r. P4 z+ n0 Q9 F* u  I) c# M" Z$ A5.39.217.77:8898  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i9 ~( g7 H( E, E" V
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
. D, L  B- x" N/ {  y& }5.39.217.77:8898  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.5.39.217.77:8898, {- k0 u. E7 J5 _, V5 ?
  製 法 :
7 H1 P% S; V8 l% z% X, U5.39.217.77:8898  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^- v8 T' U/ z% b' r
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \4 k* t* b. I
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.tvb now,tvbnow,bttvb9 M6 u4 [$ @. Z  B/ N
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
, D- x# K) k0 A6 O6 M* J. f  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.% A% B3 `+ I; O' K
  注 : 5.39.217.77:88984 m5 O5 |* }) H
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
$ ~- x' y2 ^9 Ctvb now,tvbnow,bttvb  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  5.39.217.77:88980 l2 c" p7 T7 T3 |& B
tvb now,tvbnow,bttvb, f/ y5 k' w1 p' J5 y
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
7 K& {( q8 \+ B5 e9 P* P: {公仔箱論壇材料﹕
5 t6 i# n. F" d8 [' k公仔箱論壇
( |1 b) R. _! d+ t) E+ M餅皮：' ?' p, o- k- @! \1 ~* q9 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `+ R( @  n4 t8 V) z2 G
1.蛋白5隻
, a0 `6 G8 @1 M( u* |2.糖1杯
) |5 x" Q6 E" U5 G$ E( z5.39.217.77:88983.杏仁4安士，磨幼 公仔箱論壇( j9 r6 H  V- [, ~
4.麵粉1/4杯
3 K: N- k7 R" L4 F4 o5 Q5.餅面裝飾： 公仔箱論壇5 H8 [! \6 Q, o* y' \  i* ?7 Y
6.朱古力適量，刨片及切碎 1 ?, ?& B( Q% o# _% X* i! {

5 G, m7 k+ y& z: {* A6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b9 l5 Q9 h6 ], H% t

" k  r  z2 z. U2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.淡o者喱粉1包
" e) i* D2 W4 j公仔箱論壇2.冷水2湯匙 + u9 k  g" R% j7 P+ a! l2 v
3.滾水2湯匙
  A6 K7 U' p7 x& B+ d! k4.鮮忌廉2杯 5.39.217.77:8898# Y8 C; N$ F: G+ V6 e! U# V1 k
5.糖2湯匙 5.39.217.77:88988 l0 l! }: C  M9 E, |% j' f
6.雲尼拿香油1/4茶匙 5.39.217.77:88987 r# n+ M4 i2 h9 x  y1 s
7.車厘子適量
# V# ?: l* R- d7 U1 n) v' s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- {, F8 O/ n! @$ B: F% U* V
製法﹕
$ H- B0 L* X- K7 t: \公仔箱論壇外皮：9 a; |" w/ e" x
% c9 @) W& t4 d& _, G
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
1 a4 F  W6 R+ {, b" d/ Ptvb now,tvbnow,bttvb2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T+ t5 d; ~8 V5 l
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
8 u+ o: g! E; s! @2 q/ b) utvb now,tvbnow,bttvb4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
2 a( ~* B8 F8 e+ l& o8 y! G$ h: d5.39.217.77:8898( R% x- v5 t1 ], B$ h
餅餡：. F) c$ I  ^0 l  Z; X" u: W! W: W+ A
5.39.217.77:8898. @& d# j4 N2 f; q; m! H+ b
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 tvb now,tvbnow,bttvb7 U% V/ j0 k  u: ^0 U( F+ ~6 N% W
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d8 o2 C& m" m
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。