kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb$ l/ H) X1 {3 K: W& g( V7 i2 Y
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( Y) y8 _0 F. |2 s8 v5.39.217.77:8898) q8 e* `" Y6 O# e2 U
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
+ [- o  K0 E" X  }0 v好彩搵番你

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I; O$ ?+ n" z, @' k  V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z: W# J' t8 d" q7 j9 _5 g
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
- ?( v1 i3 E' x  y6 ^5.39.217.77:8898我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。公仔箱論壇7 q# r% U3 W* P! ~8 p4 i. l
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。
" {4 t) j  I# f3 n/ U( d5.39.217.77:8898But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
* q9 v; l0 [9 V9 W
# X6 M& P9 ~* p5.39.217.77:8898Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕$ _" I& d3 R7 v7 y+ A8 {+ F! i2 _
（江浙點心）  
7 O( G8 U( l8 Y+ ]公仔箱論壇* Z3 \5 r: w0 G. _4 r* b
材料﹕
' F& Y! s3 \1 T' X! G9 M! {1.腐皮六張+ O) s# S3 v- G! f5 l
2.糯米兩杯
: r( I" o! F1 M7 R4 J# y/ Q8 f/ \7 `+ \4 ^3.砂糖1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb0 t1 `" }4 F' h. N: G
4.豆沙或蓮茸半斤
  U) d* ~# T5 k4 R/ L# d% e# i公仔箱論壇5.桂花糖二茶匙
# l9 Q/ F* t1 D2 L/ `tvb now,tvbnow,bttvb6.熟油酌量煎糕用tvb now,tvbnow,bttvb. B0 {7 j/ z' c2 ]1 s: O7 _) Z: L
製法﹕! ?, l" G( C( a9 ~1 e+ W. N: p
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．tvb now,tvbnow,bttvb# v% @/ {7 ^, w- k
: w4 M$ S* C4 q% D7 J  X  Z+ C, m5 D
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
3 |4 b, g. M) K1 H+ [$ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W  ^) `! ?) E3 R8 f9 }
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．公仔箱論壇) `- ?, c% e( m# P7 X

  u1 b5 b* b; j( A1 X公仔箱論壇4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
4 B6 W' z4 e% x2 Q* H4 M5.39.217.77:8898
: O* T2 U3 f; c8 A5.39.217.77:88985.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．- g1 m; \% Y' a( B8 m, `
  s  |2 \. d* P* k: ]+ |7 G( d6 s% E
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽tvb now,tvbnow,bttvb, I/ E+ u2 v* }. ^' Q: m
tvb now,tvbnow,bttvb: p+ B& k1 Y/ g1 y2 \- \
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
4 ]+ p6 W" g1 g5 e- g. z5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g: E8 z  i9 M5 r* R
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋tvb now,tvbnow,bttvb: Y, A7 m5 h9 H0 J) F* `
  餡料 :
3 r% z5 _) l( [# ]( {, \  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙8 z7 V* {# k1 b; G* s
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
( X8 O' H6 z& ], E公仔箱論壇  調味料 :
2 h4 N* d" ]5 \: K6 Q6 i5.39.217.77:8898  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y, R2 \6 |  o+ D) W7 V
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
4 u2 \8 U# l, O  |: H5.39.217.77:8898  雞腳凍材料：
* g7 p8 R8 V2 [  Htvb now,tvbnow,bttvb  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + " _# C( k4 _. u! s) y. X- `. j4 T
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)6 |# D* g& h$ A, v; B9 E
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.; k0 C4 {9 h9 f8 ^! I* s1 |
  製 法 :5.39.217.77:8898, ^7 W# p4 Z4 c2 l& P
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.5.39.217.77:88981 k9 [/ q5 F0 u
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. % \( U& S# Q% P% N+ W
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
+ z5 j% A# L( e6 c% x' f$ O2 R' Z公仔箱論壇  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.公仔箱論壇  A2 O( L4 J: o* Q6 o
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
+ k7 C) x1 z% [+ I0 P5.39.217.77:8898  注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j5 e4 T7 @+ v0 i5 B  p0 c5 L; E
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
6 w. N! F$ u0 l4 L. C: B+ ?  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
6 t3 z# X, U! P4 c% c- R  i1 H5.39.217.77:8898
' ?4 w4 \" i; ]$ D/ m 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
4 ?! ?6 o5 ^6 y4 `% G公仔箱論壇材料﹕
3 x4 P; O) s! |0 v公仔箱論壇5.39.217.77:8898* V, M0 [7 @* k& r9 \8 Y
餅皮：
* T# Z. x+ u; S- q. ?  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 Y8 k& y5 W! c  H' X7 {
1.蛋白5隻 0 ]# G1 Z3 P: \! {4 E) S
2.糖1杯 , Y* L4 Q8 v8 f# [5 q
3.杏仁4安士，磨幼
$ X+ u' \3 r6 B0 R4 L7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵粉1/4杯
" V5 w' C$ L! Ztvb now,tvbnow,bttvb5.餅面裝飾：
* j) y' D1 c& H& e' h; x. L0 p6.朱古力適量，刨片及切碎
( ?) G) V; z& F3 j7 z, M! `' N5.39.217.77:8898
4 f) m- @; X, ]0 m; c8 U- i5.39.217.77:8898餅餡：
+ t3 I- ^/ [' G' y2 c7 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g) f, P8 w- j4 x
1.淡o者喱粉1包 tvb now,tvbnow,bttvb& q7 j! d; T7 k/ b+ f
2.冷水2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 B4 e) b2 u& i/ L- S* Q* a
3.滾水2湯匙
* Q: T2 \0 f: B$ L& Q" y4.鮮忌廉2杯
* c  I$ Y0 m2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.糖2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! V% Y) S4 I5 g3 @
6.雲尼拿香油1/4茶匙
5 t( T) w; @6 h5.39.217.77:88987.車厘子適量 tvb now,tvbnow,bttvb: m, D, e# n0 `9 O: `5 Y9 P# n; ^
5.39.217.77:8898. q" [0 f6 I% k0 i1 m: x1 W$ J
製法﹕
( B6 `+ q7 M0 H" c0 o公仔箱論壇外皮：
; {4 b' l9 n7 B* p+ [8 f. @5 k/ _5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ b4 r6 {8 ]8 @. }0 o# s
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 公仔箱論壇6 H# h1 \, I* X' N% F
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 / A1 [9 v2 t+ _% A8 R* R& x
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 公仔箱論壇: t8 H) ^# z4 u% W5 V7 C$ r
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
( A& i. B$ ]1 k7 D
* N5 p* n' \1 z2 a; U1 M. F0 P餅餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y- I: m2 f4 |2 Y7 I

7 U$ G# J, ]1 v8 c9 L5 r; `0 T1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
% z% ?$ N* m6 G# l2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
( ~7 K- p9 M6 [4 ?- ^$ d5 W2 `! G公仔箱論壇3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。