BeiDouChef

- G1 }: u% }5 M5 H- ]/ ?( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲
" M4 m( @9 G7 k. _$ A$ ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ n6 \  r: w, v" n; ~  ]2 k7 X公仔箱論壇蛋白        
) p) H  {& a6 X* {( U; C公仔箱論壇100g
/ G. T3 U  ]2 V/ `- g5.39.217.77:8898細砂糖1         7 O/ ?& Y( r; G! g& S
20g5.39.217.77:88983 _3 m6 n9 H/ c6 M8 u
蛋黃         & s) \9 T. v+ E
50g+ ~3 h) D$ X, [
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb3 `' r+ T0 Y3 j7 b9 H
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m  z8 l9 ?6 y; p+ i) \+ p
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- W" ~1 N) w9 q  G( R/ Y, g
100g公仔箱論壇, h3 T, v; @3 q4 \2 L' p! h& R
鹽         0 x! U* C' {" ^# a* m( A- V
1gtvb now,tvbnow,bttvb$ c4 k; y4 C( @+ U0 y# `1 x; D) r7 A
牛奶        
7 [/ I+ L4 Z# s$ h4 v# d6 v  t1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
0 G3 b7 w6 q- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 S. h+ f: L, J9 R5 @, P
50gtvb now,tvbnow,bttvb) P/ l6 h! ^  A2 p8 P6 y
發粉        
: }; p3 x% m: T2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \4 }; S" i* J% L$ P* S
溫水         2 }5 ?+ W0 M: ~7 X& C$ v
80gtvb now,tvbnow,bttvb8 h- d) y* [. K
可可粉        
" t) o, d. @* a" t1 C) X8 |: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
. e# p$ M3 Y& H, \公仔箱論壇小蘇打        
3 E& |6 n/ ~" l5.39.217.77:88982g1 \$ E7 B; j+ Y9 v+ ?: P9 O' U
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p0 T, L/ U' L$ f8 K1 n# X
150g2 p8 H. C( P: G( T- A
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb( f% A0 {1 L% s
50g
$ i9 w' k9 a& V- k2 g  V糖粉        
( g, @  f) `* Y- u, c5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb1 X- K1 k* Z4 }) @
        tvb now,tvbnow,bttvb, b$ e# A& L; M7 s. t! |6 C* T5 R
【做　法】
6 D- R* ?5 ?- a/ q1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。) M# P' }( t5 Z4 e
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
$ u) }1 D$ \/ J! F1 @) ]3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇; E+ N& m: @- O2 [
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
1 a8 A2 V  L9 h# K8 a+ O2 b公仔箱論壇5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L) l2 x8 M: A9 j7 _  P# k
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。+ _* _1 l  V8 c/ K* q( |/ U
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: O! M) o/ n" l' ^% R公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。; E6 y8 m  K  g- Z  @: i2 h8 F
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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, f& J& X: W% ]/ W- c糖霜瑞士捲
3 P7 k+ t* V5 K% }( M+ y5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. L% W7 `  v* H/ E- }# P9 b
基本原味瑞士捲         9 U! V& x# u% Z+ r8 A" D
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T" \# I5 L7 Y/ e4 f3 z+ j4 U
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }3 O0 s/ X: [. w9 L
2顆" t# C. U2 N1 L
全蛋        
, W- X  u; Z/ F: k# ^tvb now,tvbnow,bttvb1顆
* W) S% v- N" g! m2 E2 s1 f+ f牛奶        
/ c: s% z9 I' q  W9 y1 @! I% q: r' O& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }, u) X  R  J1 R) I  K  Y
細砂糖        
4 A; F4 c2 d/ m! F7 e5 c- Ntvb now,tvbnow,bttvb60g9 [! w7 X6 o4 m& A& V4 i( ?) Q
鹽        
0 Y# _6 K7 C+ F- r  [# i% a$ k1g
3 J1 I9 h8 |8 ]) m2 L0 `0 a低筋麵粉        
+ A2 L+ Q# z& j0 ^. l4 _# y20g
1 B/ b$ J1 h, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         + W! H+ V& ~8 k# v2 i: y) j& Y7 g  e
15g5.39.217.77:8898$ m! D& F5 i. M- N+ D
奶油         5.39.217.77:8898# m* p  M8 e: D8 `/ Y- r( e
15g
1 `, E+ |: E( ~打發鮮奶油        
. J3 O3 y5 ]; P. [' @; a$ _tvb now,tvbnow,bttvb250g
6 q" G: Z* \0 y  m6 U+ U+ ttvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
9 ~0 o1 }4 u# L; q" u250g
3 S- c1 Q  ]; k; s; h0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         & a  b# s4 g; E+ I+ ]' `/ L
30g3 p8 x3 S* n0 h2 h8 l, N, j
紫色色素        
9 [9 ?2 }  b7 T% z3 M' e公仔箱論壇少許3 g, N5 N% C3 S5 c" i
黃色色素         5.39.217.77:88985 ~) V5 ^! w7 J7 x
少許
0 A. J9 W- s% c1 f& v  {tvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒         tvb now,tvbnow,bttvb+ o* b3 f  T4 T; P7 U
少許
* c( @- ?( t# _- Q0 Y9 F       
) y8 l6 S/ _& b  d! Y/ ?, y5 _, J; rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇: d( }3 v7 \, Y9 q7 ]8 Q. N
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
9 K! P5 q# d, D  g' C4 `公仔箱論壇2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
7 ]& }- @2 q5 n3 a) b) G3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D* h" L+ I6 i- x) b' y( J6 E+ V
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb2 F% G$ ?8 A+ x, _' r- Y
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
7 i) f% M+ d* Y6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。: I, s! P, ]8 g, _  S; j8 m
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。5.39.217.77:8898! @# V4 F: I# y. y- n
【備　註】
3 R' m# r/ S# t) y1 z. X- K5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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9 z, }0 j8 d+ J. U+ ]3 f4 P公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲
; U  R8 O: I' d5 c) _【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B( V% ~  y0 ^. H8 K' N
蛋白        
8 K3 c' W- Z. i' S: C6 [% u100g, c; ~* C0 C( s. A5 f
細砂糖1         5.39.217.77:8898+ v' h; I+ W" b' I
50g
9 q; ?) i) z) m. {公仔箱論壇蛋黃         5.39.217.77:8898! k2 o! f! A' J6 D3 d. Y3 J
50g
8 M: Y8 }- N5 n# A7 Z7 j: p5.39.217.77:8898細砂糖2         + Y* H& u2 h5 [+ i2 J( Z" }
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F# L# W' Q) ^" |
低筋麵粉         公仔箱論壇3 {0 P$ H! _4 [! L$ Z' I
100g
5 T9 h4 p1 V3 \1 z5.39.217.77:8898鹽        
" J5 {+ T9 e7 _1 O+ }( g1g
0 Q% ]- i( A1 H6 Q# v% s( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         5.39.217.77:8898' C4 w. C2 \; _  W9 p( D% M
25g
( u3 @' o, Z$ Q2 ]* h% \2 u$ d公仔箱論壇沙拉油         5.39.217.77:88985 w& p: H  }3 Q- |
50g
9 U2 m$ f2 |/ I  l; y: v; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         . z3 |! N5 O  l0 {) l9 r' Y) R
2g
. @0 w) W) T/ @6 c2 X溫水         " D( f( x& }/ w) K& H
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R1 ^. T  w8 Y
可可粉        
) }; w, ^- z4 K( u0 t5 k/ U# x* Ttvb now,tvbnow,bttvb20g
& j( T5 {' H5 }& V) R4 x1 a5.39.217.77:8898小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D6 J, u/ R2 ^* R/ R# L8 o
2g
0 m0 s& ^& r& M/ Y7 V% Q公仔箱論壇奶油醬        
- @, y' K: [: {- \% g/ d150g5.39.217.77:8898& w, @7 L  H$ N2 X" B, N! v
軟質巧克力醬        
3 ^/ |3 [$ @1 q5 Z3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb6 V2 A2 E3 l! K! G
巧克力米        
: q( x' `6 w6 F3 j) `適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T, K0 s/ [! S$ S. y
       
. O9 J8 V) t8 m: p【做　法】公仔箱論壇: t! v, q5 @8 T7 Y/ g' P
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。5.39.217.77:88985 y0 P5 t0 X) G! C' ]5 H( P  C
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。+ {6 [* [0 \5 |
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h+ x; ~& j& K
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。+ Q7 x' d; q& N$ S5 I6 J5 X& N/ h
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ }. k/ o6 Y2 S3 T0 I公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
8 X& [1 p: X" D& [' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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9 q; k) K. r3 ^tvb now,tvbnow,bttvb栗子奶油瑞士捲+ R/ q7 ^0 g: h- S" O1 o( r
【材　料】
8 Q2 d# S1 C0 \; }9 E) g3 htvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體         / J/ v4 x3 A3 O% t2 H" v' T1 R
1份7 k9 Q& P3 N3 n" _
糖漬栗子        
5 J3 N/ e! Y* B+ d/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k9 ~; u( A& I) o: ?/ B
奶油醬        
' b$ X. a5 T  C& \" G: ]tvb now,tvbnow,bttvb150gtvb now,tvbnow,bttvb' U, h  h- \: y7 f
鮮奶油         5.39.217.77:88985 {2 L# d7 [3 {8 U) |- H
100g
& `+ h: @& [8 Q  ^# T       
  z& G7 V2 k/ ^! K【做　法】2 h9 }7 E7 A, a4 n  a! w
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。' [% b% s+ e/ N- t, Y
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
9 f  \; S& E% c( j2 p公仔箱論壇3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
! ]$ J5 @4 ]  q- U4 i3 X【備　註】! k8 _; }3 O  |# `
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb/ A# R8 r* S. i' X1 S" x0 M
雜糧瑞士捲
4 X, m5 \. ~: P1 H! p. d% T2 e5.39.217.77:8898【材　料】, ^: S8 t! o5 K+ C
蛋白         ! y7 c" R* u. Y5 S( F% ^# s/ C- k
170g公仔箱論壇! p/ L& u: m9 z% Q
塔塔粉        
# E8 E" w7 v$ C% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
% E7 k/ I" Z9 j4 ~* B5.39.217.77:8898細砂糖1        
3 X' @, v( F8 F$ L6 D! a6 C' R公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B$ _+ k8 W  f  i/ g+ _
蛋黃         % p  O- H/ C, E7 z* j8 s& J! p3 g! f
85g
4 `: z: e9 G9 R6 k4 S) f( f5 T- m6 b5.39.217.77:8898細砂糖2        
+ Q2 o' b, R9 [! g8 T1 H+ ~: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇# ?* B8 Y" C/ V5 K( F- c8 b
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \5 I! b$ ^7 ~3 M& e
1g5.39.217.77:88988 v4 P: k! P5 h0 o
奶水        
3 L5 v( D9 P$ I5 @7 `40g
) g* C! g: ^( @7 ?- Y% Q4 m公仔箱論壇沙拉油        
5 P# k8 i) ^7 c( M& q6 J. \. e公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R7 T5 M4 P0 K- ~
低筋麵粉        
! G- z9 [* h+ Y4 w6 Otvb now,tvbnow,bttvb50g
: d/ b; Q( Q. G) D1 X發粉        
! S5 ~0 J1 `2 l% a5.39.217.77:88982gtvb now,tvbnow,bttvb8 z) D( A' b0 o$ D7 V8 A: q5 n( n
全麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x2 F) ^7 ]' [; M/ G& I6 `
40gtvb now,tvbnow,bttvb! ^, \% G2 P- R. A
核桃        
; G" V# ~: X- W5.39.217.77:889830g. h2 h- e3 g7 I( M, r0 u8 l
南瓜子         % J3 l& w; Q% @) I$ }
20g
2 O8 Q" N3 f, H7 d' J+ u松子           T0 k! b( K+ N; s- P
30g; \1 N9 w- H1 }) X
奶油醬        
& M7 i8 ~+ N7 i4 o) @: \0 {公仔箱論壇120g
  w/ ]0 C9 ]) \" z5 r7 [公仔箱論壇       
7 s5 d( Q" }0 J" a【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ v7 V6 H7 g  \% w( z; n( M* M
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
1 ~1 ~5 d+ \0 C6 H0 d  dtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:88989 {2 J* X6 j" w8 g0 r" ^1 z
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
% C: \1 O9 ~6 [0 Ftvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。0 f9 R; Q5 J2 B& d5 T# k+ d
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

; [8 D2 w+ N8 @: G: l  Y( Q3 B. ~, q& U) Z虎皮瑞士捲
$ A, z* t" S. c( R1 Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J8 O: J% A  _9 \
蛋白         公仔箱論壇/ L/ }  R. e- k2 p
120g
' q4 U% I8 E2 {# V1 i5 I- E( [/ ?tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
+ N7 J' f- x; w; o/ \3 N0.5g
1 w+ L, B( a7 N0 X% Y細砂糖1        
& D) k8 e3 G+ ]/ s' T" L公仔箱論壇80g2 n3 w, E9 h% p- `( q) l& v
蛋黃         5.39.217.77:8898( Y7 N. [1 J# m' _
60g
4 ]8 r: |/ W" D細砂糖2         ( V/ O. ~7 r. t! s4 o: M1 T
30gtvb now,tvbnow,bttvb( d  m4 R. p7 A" w; b/ _
鹽         5.39.217.77:8898! p7 _4 S/ m5 s/ C, V2 u( D
1g5.39.217.77:8898' O/ [% r" ^/ D  @+ X; ~5 H( L
奶水        
5 i: @# D6 w1 R# m公仔箱論壇80g
1 R7 a+ z2 ^9 ^# {- _. }$ H+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
8 ]4 R5 N: [# D7 I7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
& B% C: E! ^8 o$ C# e: I: ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         9 t% l9 `# y, n) I% W' J2 A# W
120g
4 B2 J* ]: P* c) S7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 X) V4 O$ n, b( v" r
5g. A/ X% S. |9 ~6 D4 t5 j
虎皮：
; J1 |1 g' m8 W- t! z( O0 {tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        5.39.217.77:8898+ u! v- W) l2 T
25g* d% _6 V  R0 A. ?0 A# c
蛋黃        
4 n  J6 e* Y8 q130g
& o- g" y4 O. z7 y. @4 Z細砂糖        
% P3 G+ ^+ V6 n% Itvb now,tvbnow,bttvb50g
7 ?: h' ]3 {9 Q  w7 I  {1 y4 L        0 y1 g% m& {8 u7 X
【做　法】5.39.217.77:88984 ~$ Q* \1 \* N3 w& b
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
7 h) h* u. y" {' L% t) @$ z" {, @2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
4 x, [' a. E, V! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇4 z* P1 }* Z$ Z9 ]8 B% S
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
2 u( C. K* J( k2 f/ I! f# l5.39.217.77:88985         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898' k, X2 v$ S: a3 D. x
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 e! a; o  l& e% Y5 o
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 s" _8 x& ]& G, `0 u, [公仔箱論壇8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
( S* Y9 h0 U: A3 R9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

- ?9 M& C) c) i& J. X. |; k  W% S杏仁瑞士捲4 f- Z7 j4 {" G- v
【材　料】
0 V$ X! k2 a% v; L. o2 M& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
* z4 K9 P3 h5 |; y$ M$ L5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g* u* H) T2 W$ l& y) d( S
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l5 V/ `$ U( V9 Q; E& T: G7 ]8 i  K
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb5 x8 @) R4 s2 U7 t
細砂糖1         5.39.217.77:8898- Z4 M% ]' L7 m  ?0 h9 p  v2 {; c( M
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M% U! |* H* f4 U7 U. |8 t5 e
蛋黃        
$ s$ }5 a1 V+ A0 O+ z# \公仔箱論壇85g
! o' Q3 ^3 T6 `. R細砂糖2        
0 J# }1 H& c; i' v$ ~20g
- k1 N0 z  n4 d- H' `7 `5.39.217.77:8898鹽         5.39.217.77:88986 L" a8 U% J: H$ S; U
1g公仔箱論壇5 Z* K* y+ F8 l. D( I
奶水         公仔箱論壇$ _% p& k; r. b* F- Q
40g
- e4 G; f6 q1 o5.39.217.77:8898沙拉油         4 g: o6 {4 {9 n# ?% C
40g; C9 e8 ^2 F) L- n* W3 C; _2 y; e
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G! f8 \' M# s8 {. _
70g
) V3 i+ x- e& b2 a5.39.217.77:8898發粉        
' @, {# `8 V' Xtvb now,tvbnow,bttvb2g
/ r% u" X) ?- B6 v公仔箱論壇杏仁粉         2 [, l" m, F& U" X2 G; S
30g
/ u3 \/ Z1 M! ], q2 X# t) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片           d* G1 C& H% l8 O
適量公仔箱論壇+ c7 a0 i* T% J. C* t8 \
奶油醬         公仔箱論壇: E; G! o' {" K$ x9 n  _
適量
3 S1 V7 T0 I7 r) Z4 @$ W        5.39.217.77:88988 }) n. w' l' I- p( ]
【做　法】公仔箱論壇) a9 h2 z; C/ f2 l1 B9 J: ]0 y
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
  q7 ^5 M( k$ B* A5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 v/ k! d) w4 y. m: n, T/ _; H. I
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
3 i2 L3 P  s: _8 I* N' m4 W公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 ?& E0 V/ s8 m, @' R" ^
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
& g- [' ]) j# c, M* ~( [7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88987 R. Q2 M- O( X6 y4 X7 d* H6 D
咖啡瑞士捲公仔箱論壇1 ]  \; t5 ^5 \$ [! ?6 a( m
【材　料】5 v9 z# E8 f- ]0 H/ Y/ `2 ~
即溶咖啡        
6 S3 \5 a1 S2 V; t1大匙5.39.217.77:8898% W, Y, _/ H: e# c' x, u$ Y
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* c0 c  a6 I  I/ E- G% ^
40g
/ T$ F4 b9 b: C0 D" v) a  }公仔箱論壇蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j, D1 V  J! i' k9 W
85g
0 W4 x' M& v% ]  p' H公仔箱論壇蛋白        
$ A  g! |& U* C3 o. h+ V4 E- a* G公仔箱論壇170g1 }8 S; ?3 X* }
塔塔粉         ' u/ Y! q6 {  \5 I! U, o. L( K3 f
0.5g
( g. g* d$ h" x2 L' |% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
! W2 q  r" D8 t" C# t$ z- g85g
, Z' L0 x2 z) \細砂糖2         公仔箱論壇4 Y; f5 R( W2 h1 ^
20gtvb now,tvbnow,bttvb& Z/ B$ Z- h5 z" ]4 u* i
鹽        
  z9 C2 J' H$ O( N% }tvb now,tvbnow,bttvb1g
6 T& g7 U7 E8 V4 ^# r/ E0 V  W1 `0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
( M, ]  \. S/ U- z( J5 l4 i40g
: g; O! V" v+ J, {5 k7 i. h/ E低筋麵粉        
! H( w! N2 N" I4 P" ttvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇  T) q0 o# B" t- T: M
發粉        
3 U/ _4 `, _- x' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g, d: S9 g8 a5 ^8 j
咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb/ g) W7 f# e0 _1 L, m) h
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G7 T, ?7 D$ X8 l  v
        公仔箱論壇) J# \! p# d+ a1 P  H
【做　法】
$ E! I9 `% `4 X. V% V9 p1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
: J7 h. [) [& o: \4 a& g公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。& O, T  Y9 e7 _
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。' I# n: L6 s- [" V- B/ _
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- F; S+ t" v! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 I9 M/ p6 b6 H( j6 q; j8 [1 [3 }( y6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]- k' e% h: @8 ?2 x
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
( N  U3 C# ^6 m; d+ c( U8 _- W' {6 I# N【備　註】
4 g' I5 {/ m* H咖啡奶油醬DIYtvb now,tvbnow,bttvb0 [* [0 {2 `/ Q) K/ K
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
5 ?& l# r2 ~0 {, J/ Q作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

  q  \& p2 F) ]3 ^) K0 {巧克力幕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb3 X' {9 K* s1 ^0 z, ~( I0 K
【材　料】7 b% d- p9 J( ~1 ?
原味巧克力蛋糕         公仔箱論壇1 }3 r/ d- A  V+ a
1份5.39.217.77:88986 j0 F+ ]: u& j! \
慕斯餡：! ^* Y% Z9 W, ^# W9 \
鮮奶油       
: F. j7 p# q0 J7 g& J& C& Q+ W5.39.217.77:8898100g
6 c* N! T/ ]; L" i/ @苦甜巧克力        
2 @3 }& _! g" I- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
) |8 g/ F6 ?% K9 G公仔箱論壇       
) Q$ |, ^' r  F' e+ Q; A, j【做　法】5.39.217.77:88980 U1 p( m5 g9 _4 A, N
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。, Z2 l# W; F/ ?+ P" Q6 F) h% O" N
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。0 r% H+ T; J9 r) z7 I2 G
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
- b0 x4 U! R5 M, c' h4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
3 c, k; Z( _# ^( @: C5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
, ~; _9 m4 L& D- ]# A; G公仔箱論壇【備　註】
3 |4 M# Q  T5 X8 btvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
! c, B3 C. c! E5 S% _" y, [蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A# ~% y; n* z4 F, h2 X
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
3 y! N2 K# y6 E( v9 u" T# utvb now,tvbnow,bttvb作法：
- I) h% h4 S. j, X/ Xtvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
- l# |2 N$ Y' C' B; ~* |" N2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

' X, K- p, X/ u1 Y" j葡萄乾瑞士捲
' `1 V  V. Z  m+ t5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇4 m$ d6 x. g8 ?$ m; N
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- S: m& o. `- X6 {
170g
, O% l3 _1 U. ~1 s3 ~tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
: c( Z9 R' W& B' _. o5.39.217.77:88980.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A0 F: d) x( G1 V# p. z' g' ~
細砂糖1        
+ v# b# ?! h7 r& X85g公仔箱論壇% C3 V( k/ Y( X
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ Y7 ~' R& X( k. I  p# {- g5 a
85g
  X2 b! [4 x. V( W  u; K  Y9 ^3 ?! }細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb4 S$ _- c6 j+ e1 j8 \/ g
20g
; @: I; \1 |$ v  otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
7 T- Q' R! b; n* z1 y3 D8 S% Otvb now,tvbnow,bttvb85g
# @2 {2 ^8 z8 B; ^4 @' q( t+ m1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
. e: u4 l5 L7 s& U: }2 _; G公仔箱論壇2g
7 r9 Y' o) g' Z; H2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         : p& _/ R( m& n/ Y6 t0 B4 M) R- }
40g5.39.217.77:8898- m. j) H6 O, p1 }" `) c( Y
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb1 L/ l8 \2 W, U) Q# x
40g
2 V. f, y; W6 i6 x4 \0 B" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇* V2 w0 g+ a" L1 }3 c# t! _) Z
1g8 P. }5 Y+ x' u* J! g  t4 y+ I
葡萄乾         5 e0 d8 w) Q$ D9 e$ S
50g  \7 S' H$ X$ o# N4 h" N0 a
       
2 z+ s& p3 N# n& K- T2 Q% d* v, i公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇  a( z0 g9 [5 D0 J1 N
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 J+ ^; ?; w8 X; T8 G& [3 {
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77:88987 b1 h0 S. M/ |) G
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
' c" E1 y, V% _4 x2 _公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。, X6 c+ ^$ X6 f+ A  i' L9 [
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. ]* c. a) M4 Y: T  ^) G6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
, u5 g- c* ?" d; S& n+ F4 f4 L7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。公仔箱論壇! q3 n+ t/ V9 D2 S+ Z$ R- ^6 d  a
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X# |  t& S( f  S
原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb1 L; r9 K! s$ @6 B- e0 y9 `
【材　料】
) v% o# _5 t* f5 d3 s& b9 @公仔箱論壇蛋        
7 r+ y- u& X/ ], @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
5 Q, E0 c, M1 N' ^9 c細砂糖1        
- {# s" E; r7 T6 G! m# n5.39.217.77:889850g公仔箱論壇  ~$ W" _1 E( i4 n6 n
細砂糖2        
: V+ h" _5 |& k$ u3 m70g
* f# x( x  I9 x* n3 z& H5.39.217.77:8898低筋麵粉         公仔箱論壇( S) ]( x: L  n6 M
100g
9 U+ [3 o! O' a/ K& E: P  i6 J公仔箱論壇發粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 ~4 F9 Q: @( R! ~
2g
+ y) }9 y1 }0 q6 a- ^tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         + J6 f, j# B5 l
25g; g/ [" J# T% \$ C
沙拉油         $ N9 F  X" L! M# o
50g5.39.217.77:88980 i, k0 @3 D/ Q: u
水         公仔箱論壇) s: ~$ x5 i7 n' z
80g
0 K7 V5 S  I& j' t/ U$ f5.39.217.77:8898可可粉        
9 v( g% y5 f! g1 A. itvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb+ _: C/ l( Y  n/ J4 H2 i
小蘇打        
1 f* S3 \) T! G# \0 R; K8 {公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B' }  S( h& x9 [/ Y4 E; {
鹽        
" z; b) C5 i4 D# e6 b7 B( D1g# M& B% c# @( V" x) V' s. W% L
       
8 J5 R8 S& Q! n公仔箱論壇【做　法】
) k$ X1 o2 V& A' R5 Y公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
, d; p: v, L; ^1 v" Qtvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
) v& M0 g/ g4 ~, Z6 `* w" i& M公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
+ H' N% `3 I( w. x5.39.217.77:88984         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。" u. k8 r6 P! U* M* V6 f) u4 N" ~
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ i; Z  f6 Q% g# o# w( Q9 c1 }
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
' |) z: b$ Z! _! @+ J  U- {公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 V7 N* X# `) j8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
; E" {& C- _8 A" v& B9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: ~; X2 u7 F. c; J% v. u; u; Y
原味蛋糕體
% C" {$ c7 ]2 O& w公仔箱論壇【材　料】1 n7 ~3 }5 m2 U6 i9 ?( V8 I
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb9 Q! i; x3 V8 K& \2 ]
170gtvb now,tvbnow,bttvb* z# t! [3 n. M7 Y% X; R4 X
塔塔粉        
* O- J. [+ E7 c- j" J% K8 o) q0.5g公仔箱論壇# d0 F; S" o  e6 W9 j6 k8 q
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb- ?7 K6 _: W& R+ {6 n
85g
# c7 H6 ]3 h& M% U, z; n) [5.39.217.77:8898蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb& ~" V) L. A  i5 I0 h* |5 ~
85g公仔箱論壇. L! h9 r) ~# J3 y0 v7 W
細砂糖2         ! I2 G0 }" |' w  H  ~; a
20g
; |, l1 ^$ b7 Y7 Z) |公仔箱論壇低筋麵粉        
/ p8 U$ O0 Q" M. ]& C1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
+ e( Z: M4 X$ B/ Etvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb* F* P0 I8 m! l* ?5 s( s  v. }0 X
2g
9 _" z- G; t) D( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         9 B1 m5 z  I, ~0 u) D
40g
& a+ l8 o" L8 Q: K! @, g0 }公仔箱論壇沙拉油         # V6 W9 |( X8 }* b
40g
4 `: Q% q% h) K鹽        
' D$ Y+ p' d9 X% Z  R  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g$ n: e; x3 @. t
葡萄乾         ( M8 @" @/ r* ], k
50g5.39.217.77:88986 _% b1 Y1 t2 Q0 O7 r
        6 Y$ |3 O' B% N& N4 J/ C9 s( o
【做　法】( k4 W: d$ x; `5 t$ m( p
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇- h$ ]/ \. r" T) w5 G2 e
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
9 ]  a. e4 t5 b9 F& q4 m2 `3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
/ E6 U( y+ a7 M5.39.217.77:88984         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
& B( x- \9 G  L% B9 j) o: Z: J& u5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇3 L6 ^9 Q- u3 C8 @$ v. f: }
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M9 R3 J9 E& q1 z% A  q0 K
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 B4 ^% E- T: h/ H* K  ?5.39.217.77:88988         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

; t+ o- \" t- p9 `) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆蛋糕公仔箱論壇5 Z6 y& s% U. w. h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x5 l8 w# ~. K( C! y, `
A.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb3 h/ p6 b: ^- k4 y: W4 B
4個tvb now,tvbnow,bttvb4 t5 R7 q- m" h9 T* m
　細砂糖        
) e. F, n: b( K" T9 z80公克公仔箱論壇* o5 h6 @$ b# K1 T7 j
　鹽        
; c& D( _" E+ ]  s! xtvb now,tvbnow,bttvb2公克
3 P& G& S+ ^# o& D+ k$ r5.39.217.77:8898　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B* I  L" ]  M  i$ W
80公克
+ _6 P3 j+ {7 U/ Ttvb now,tvbnow,bttvb　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k9 o: L( R6 g/ a4 w! b& E- Q
80公克公仔箱論壇5 c# b( r* }4 [/ f; Y  i
B.低筋麵粉         公仔箱論壇8 ]4 j/ ~. H$ t( d2 |4 C5 U
180公克5.39.217.77:8898' x$ m2 o! h9 x" K5 z
　泡打粉         " u& V" J2 u- ~8 h
5公克
/ q4 n; O6 Q0 q* y: H2 p( s, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉        
7 a/ q" O( D5 L! Z5 K2 Z公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w* r4 J  A$ l+ `2 R/ `3 X1 h- S
C.蛋白         5.39.217.77:8898- E4 c5 c! ?6 o( {' {4 H9 G
4個
3 U; @% D5 A& l4 l　塔塔粉        
6 ], T7 Q& \! a, i( z5 X, s3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Y  f5 u8 x) M* P5 q
　細砂糖         5.39.217.77:88981 M; f( G2 e8 C, x
100公克
7 w% v" \  X3 h7 {【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb  ~- I2 D% v  V0 @
裝飾材料：
/ I; N6 G% J, E0 L6 q2 otvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬       
, D/ o8 W% V  j2 ~; n( ~/ R/ v適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d/ h# t# S$ ~% ]" b% I# j
青蔥末         , C. |& y* h: H  D3 i
適量5.39.217.77:8898: _1 K+ H7 _- F- M7 A6 I( g, T
肉鬆        
9 Z* u7 l! H7 F8 J/ a5.39.217.77:8898適量
3 _8 i4 |# h9 T. k5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        : C$ I" E( @  R# n1 @# s
【做　法】
) f  U( U9 M% Y; o! l+ f公仔箱論壇1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
! q0 D3 B5 W0 Z5 `5 t% W2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
$ N' I, }: X: L% c3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898, {) F4 F3 `* M! h' A8 P
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
- }1 c  _' `7 z) ]# o8 d! a: T2 N公仔箱論壇5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

' I4 R( H9 C, p7 B5 g: ~胚芽蛋糕捲
1 x" N) j# p! Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 B$ l1 m! A0 k( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 {# ]1 w6 U. ?0 P+ M; q
15公克
+ [  h: z2 m( i" }! d5.39.217.77:8898　蛋黃        
! I- c) }% r0 t8 D' @4個
9 o0 D0 A) l" l# C, btvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
6 D" K5 D9 K+ h, r$ z5 T- [80公克
3 U6 \# [, ?$ G, q　鹽        
, X: {  F5 o: m公仔箱論壇2公克公仔箱論壇% t) D& q# J4 k% O
　沙拉油         5.39.217.77:88981 _* p9 S3 [) k/ e1 E  V! z. O
80公克
0 L$ G9 F' M3 q& H* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 R0 k- ~0 l, [: }# ~* U; q
100公克
" Q* \7 G  ^2 Q公仔箱論壇B.低筋麵粉         公仔箱論壇5 q3 u/ H) u# h/ B* k0 _) ~6 q8 w
160公克
( K; x- K8 `# L: f  @　泡打粉        
6 s3 W" v8 L, z; G9 N/ P5公克
1 d. h* W! k9 x* C5.39.217.77:8898C.蛋白         0 J  Q  O7 C, z& F% v9 S0 c
4個tvb now,tvbnow,bttvb  X' H9 R, k+ q( Q& }" k
　塔塔粉         公仔箱論壇, U. f& V. r4 Z8 p- D4 ]: Z( X4 A
1公克6 n9 j" }( R& K, `6 H2 b5 K
　細砂糖        
8 @* S9 c' }& z$ G% G& l100公克公仔箱論壇8 q) T7 p0 {* |
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [2 R' Q8 H0 e! ?
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^' L4 m: s) a! U+ m
葡萄乾        2 N! m; i/ U. D
適量
4 u; {% m* L4 {& c' k; w7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
2 o6 c& P+ e0 ?- I- f公仔箱論壇適量; G! U( b6 n$ a0 v7 b" Y0 a
       
3 \8 X) B5 p1 C( C公仔箱論壇【做　法】
1 U/ D2 _4 d* @$ ]; P/ d" ~4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
7 z6 h) x, y$ M( L6 y9 v  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
: J2 t6 U! k' S( I6 p, N, i/ `公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
8 i% ^1 V3 M) _" V0 ^4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.77:88984 O$ K9 |8 d  n! C* J( ~
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

' w0 t/ ]2 u6 k3 s  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲
& h/ ~3 O  v) k【材　料】
  Q. D! E8 B, F9 v+ Q) }5.39.217.77:8898A.鮮奶        
+ V9 s3 W+ Q, Q60公克  A" Q/ O8 {3 e1 {
　咖啡粉        
& \+ E# K. S: G1 v% xtvb now,tvbnow,bttvb3公克# `8 T! Q1 V! e5 x2 n8 X
B.蛋黃        
  I( q1 J7 A0 H2 l: N4個
8 a) x# i+ L. o( H8 u　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q4 I) [% m# ~7 Z. c
80公克
# n) h; \* c4 b: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
  R! _  b$ Z5 C8 F. E5.39.217.77:88982公克
, i* M. x( y8 ^- m  H9 [tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb% j8 R( E  b  b" c, c
80公克
, [0 e0 N. t& ]* G9 A+ IC.低筋麵粉         5.39.217.77:8898/ U2 c+ F, U! G0 ]7 v5 L
180公克
" H4 }) w. C& y( U- I; h, h$ f　泡打粉        
1 e2 z5 k3 J, M1 s7 `0 L7 |( k5 S5公克
+ ^  V0 i) G$ m$ }3 c$ w6 J% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉        
( T( Z5 I# n& }: C1公克5.39.217.77:8898, E9 t0 `$ t  g& `5 Y: x: Q2 u* u
D.蛋白        
& E6 H# t5 Y) C( k3 G4個5.39.217.77:8898/ |3 D1 g$ i, ~% W& C" W
　塔塔粉        
' @- s# ]( W% R1 stvb now,tvbnow,bttvb1公克% Q+ R% d3 h* p
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 {! R: u& [+ c6 v5 a) ?" O
100公克
- A! [' X( X  r- }, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
4 Q8 Q- B0 [  I5 u9 ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：公仔箱論壇; Z) K5 `' j" h
咖啡豆        ; o' L' w, P3 t# H4 P1 c6 `) O
適量
2 s# N6 m* L* F' @$ ~2 [: I5.39.217.77:8898鮮奶油        
/ ?7 y) p/ I1 `2 r9 U+ D" A適量公仔箱論壇9 V: P) P8 |. @2 m% c
咖啡奶油霜        
& h) O+ w2 n9 {% k* h! n- g適量0 l4 J- ?- T/ \/ V& Z
酒糖液        
; G) f! a4 ?; @0 T' Htvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s1 V+ B- U  R6 b3 p; v; @0 a- `
       
+ x5 f+ V9 a% i' U公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇1 R# L% X% s( N. u6 B4 j5 v
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇7 r7 X' R; S, _9 E  I
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。( c$ g! `. R7 V# h& H; C* G8 r0 ^
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
/ @4 W; D+ H' B5.39.217.77:88984         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
' u) ?5 b2 ^+ b0 ~0 w4 I% |5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
# {+ a" m, Q; }2 S" u8 N公仔箱論壇【備　註】
, I6 H; P* H* E+ E* k1 c9 I蛋糕捲裝飾作法. M- Z9 H3 a+ S2 F) A- O8 H; b
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。1 [1 I& Y& R: `1 C: G6 ^+ X
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
8 {& F) k! O+ t步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
8 }, V1 g! F$ `. s公仔箱論壇步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇8 g- e5 E' B+ v- l; g4 L2 v
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。' O  e  T2 f  F3 G  u7 y5 T" C
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。公仔箱論壇9 [1 o5 @% y# I# Y3 \* a
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb& W, U6 Q3 ]3 A  X! ]
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。