BeiDouChef

+ f" v7 |: ?6 D( P) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲
. H; ~; z1 R  ]9 o5.39.217.77:8898【材　料】
2 K9 d" }8 `" m蛋白        
# w, I1 E$ e! R( Ztvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇) m& I# s7 Q8 r
細砂糖1        
* X& W6 i) k% e+ f% L- \+ A9 J: }公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U; t; H5 G  f8 S( ~) h! k+ a
蛋黃         % ?7 b! b9 X" g3 R
50g
. @: y$ B1 N! I) ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
& k, e' W, Q! B, z: `5.39.217.77:889860g
; N  t/ @7 q9 z低筋麵粉         $ T' w! s) n- Y, }3 v/ I% Q8 W  l( `
100g5.39.217.77:8898! W! J+ ]5 N! w5 u
鹽         8 G) R# p& W8 c+ i- A! n) m: S
1g公仔箱論壇/ N: L3 W; ~& Z
牛奶         5.39.217.77:88985 O3 q& o$ g' Z' N6 g
25g
: f% Z0 ^8 [5 w, |沙拉油        
' o* B! O8 \# w; {' g! V2 }/ a50g5.39.217.77:8898+ S: |3 P# B# @8 P+ L1 T
發粉         # ?: p  l, B6 m" h# H( \' V& P
2g. H5 D# y- J/ C* ^4 t
溫水         5.39.217.77:8898  r4 q# w  x  Z9 K
80g5.39.217.77:8898) E; c1 S$ h; x. }& F
可可粉         , }) T9 y% a- I+ N5 G3 N. n
20g
6 v' m& P/ T8 n% [4 P& ?; ]) o小蘇打         4 @6 P1 X3 Q" E) V: a
2g2 A" `! d* ?# R7 i* C1 ~
奶油醬        
* }5 @+ t! @7 i3 s' O; c# Y5.39.217.77:8898150g
4 F6 Y1 K1 k$ \% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         5.39.217.77:8898+ L: J) |! g6 U" a" T" k  s
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S2 ]7 v  \5 ~( O1 s# v
糖粉        
7 X$ }/ O8 u) v3 ~' R6 v適量
- Y, b/ j1 A, x  R/ f% p/ L* [       
( `  w9 e$ Z: V2 _. ?【做　法】( l! r6 \2 C4 u+ n
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。  R2 J( ^* O$ ^: g
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
: g4 i# S5 J" b6 c2 C* P7 F; K3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
/ `6 y' L$ ?( |; }1 n6 H公仔箱論壇4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J* u$ `" V1 o$ G
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u5 g; ]& y6 s0 G$ \1 h* e% K+ P- ?
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇/ |. @$ X: t+ V3 S& k+ [( r
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) g9 P0 Y, A" J- q公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
! S% }$ R1 {/ K% n: a! N9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲9 J( {; U8 h) r& \; L
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" b4 {: `% {8 i1 F9 u
基本原味瑞士捲        
4 T1 ?, s" z0 m/ V& o  `( @tvb now,tvbnow,bttvb1份
2 c% u0 i3 C& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
& I2 a& S, c) e5.39.217.77:88982顆
' Z4 L5 @5 D& k4 l2 y; z公仔箱論壇全蛋         7 L. h& _- Q# i; s' l6 ^
1顆
1 _8 r( g% E( _5 ~5.39.217.77:8898牛奶        
- M" A' ^1 U- d0 W350g
8 {4 o* D1 x" s0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ \9 S; Q3 U5 e( L
60g公仔箱論壇& u4 d& ]( N, q$ @" O
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* s, t7 b: p# t
1g
8 x. L* y; I( `* a, j, u% @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
, p; a9 C# V1 U2 Ptvb now,tvbnow,bttvb20g5.39.217.77:88982 c: \$ _( r! f3 q
玉米粉         ' p/ A* _! Q( |  o  f- x. ?
15gtvb now,tvbnow,bttvb9 R! S0 F6 l& g2 K
奶油         5.39.217.77:8898: I/ w7 P0 M* t
15g
* }, W* U/ w$ @  K0 d; P" }' vtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
5 ^7 R% H) a* v& X250gtvb now,tvbnow,bttvb# m# M6 ]$ z  J+ W" M
糖粉        
9 E. p2 G  H" |3 a3 i5.39.217.77:8898250gtvb now,tvbnow,bttvb2 L2 |; p! z+ u" ^* H6 L6 F2 h# F: e& x
蛋白         8 L( v! U) I' ^
30g5.39.217.77:8898- I& O; @+ f' I) {! b/ b
紫色色素        
8 p3 t8 x. ~: N# A' q" @公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a. }, |/ ?5 w" l9 A, i# x5 D
黃色色素        
3 q8 [2 u! p- p+ c" \5.39.217.77:8898少許
% r/ o* {, f5 ~) l- \; e5 ~tvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒        
5 S4 P' h8 I1 |* I0 Jtvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇- H6 v0 e3 J8 u  l
        0 u  ?/ k: N9 \0 e3 e6 n' {
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: H" `( V8 B# R" f# m! v
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
2 n# m- Y' Z& R8 d. a5 h5.39.217.77:88982         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s: a- E" s' W" T9 s; r* C
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
7 E2 C6 x/ V1 c" |2 \公仔箱論壇4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。& ^* P/ E2 G" y  `
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。7 Y" H) b- j9 j$ |3 _; E8 c
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。公仔箱論壇) x" [( v, `7 `7 }1 i1 z
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
3 f0 ~9 \4 |! w3 b  k【備　註】, [, d6 ?* Y. k, M
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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- Z4 p" V/ t' h/ A! r$ d奶油巧克力米瑞士捲
9 M4 w+ D5 X3 R' R6 J公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898" H( W5 z) K  Q# H* D/ H) P5 B
蛋白        
: r1 C$ [7 v' q3 G: |6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
) N1 x4 P% O2 E: _7 p2 Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
: p5 V5 p7 ]# Y% l$ x9 V) h8 B  E' Ktvb now,tvbnow,bttvb50g5.39.217.77:8898% _6 p* K- U( S. @0 s3 H0 ]
蛋黃         # q# D5 Y# [' L2 e" ]
50g
) G6 L, X* k1 y- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇, e' O. t6 \% [0 g/ R
70g
1 ?; ?: x2 t. Q; S6 E& G& e低筋麵粉        
1 O, H3 j$ \5 h6 M/ ~tvb now,tvbnow,bttvb100g
- E% n4 d8 a8 T' [6 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' O$ R& \' t' `4 m1g
; k- E+ e# K$ m- n1 \公仔箱論壇牛奶         ) S* @% a' |) p1 t
25g
& y. ]" \9 o9 s+ \% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         : i. d/ y. C  T7 b) n! t3 t3 C0 K
50g
" o  \/ J# j$ A! D發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?+ e( [: s$ y  C1 y' d6 H3 J# |
2g
: _, Q6 f9 \: P: F& r" _3 p溫水         $ l# U# U; T- u
80g
/ B" {# M$ B" }9 T5 ]  \. K3 V5 G3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
& m% ^% u% H8 m( p& x& z5.39.217.77:889820gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z6 k* C. F# y* S; b
小蘇打         5.39.217.77:8898' }$ e7 C$ e2 E) }) t$ m
2g5.39.217.77:8898( N) u+ x9 Z' a! p
奶油醬        
0 W. d3 S, \# q/ g4 [, C公仔箱論壇150g4 y8 n$ a( O' q3 T
軟質巧克力醬        
* N( S# K3 Q4 b8 g' n7 J, p$ j公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb0 i$ x  P7 T4 p! S% N0 K
巧克力米         5.39.217.77:88980 e2 H" u: H% E1 z. Y; g0 p5 n2 f
適量
( N" D( ]3 _  [公仔箱論壇       
, J+ d( B5 @* }5 U公仔箱論壇【做　法】
4 l1 `8 X. b* x5.39.217.77:88981         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]. g8 K6 x; |5 b# u1 I( D; X2 ^2 F
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ T+ [9 J+ ~( W& K% C1 s
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
0 c: d  W, `8 Q+ H1 ?3 y* B5.39.217.77:88984         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇  S: w4 f9 i4 ^7 z9 w# A3 V" c
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# o0 X3 C* c  ~+ z/ h6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。( l3 b# L! Y: l3 K+ W
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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4 i1 x  \5 i9 D, r栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S/ t6 n& U% S4 {+ h
【材　料】; V0 i1 T( k" Q! s
原味基本蛋糕體         公仔箱論壇; o3 v, c# A/ ]- o2 `
1份
- J6 c7 x1 o7 n6 \2 Z3 h1 \公仔箱論壇糖漬栗子        
3 K3 I  x  `5 h3 G5 jtvb now,tvbnow,bttvb200g
6 I: ~/ t) ~1 `; U6 w3 d奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O$ ^' W$ [7 ~/ J% p$ b! \
150g
+ _: X: {! J3 l# I4 Z" P公仔箱論壇鮮奶油         1 o- b$ e9 [4 Z* ~* x- P4 L( Q
100g
' A% H! u+ V" {: O0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇4 C0 U' C3 H& t; k
【做　法】
6 m- E' f& i+ Z8 N8 F& F; h) p& `- ]5.39.217.77:88981         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。, I6 l- V. y$ Z" m
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。5.39.217.77:8898$ C( b& H. K4 ?2 J
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。5.39.217.77:88981 K. e& \3 a% v. f5 O
【備　註】
. C; v+ O; D* G' y原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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0 V) w% }/ a& J* `7 v7 F) J
雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V* o) O9 R9 p& `" w6 x
【材　料】公仔箱論壇  u2 u) {) P0 U$ ]& |; O' h2 v, _) U
蛋白        
2 \( W" _1 n; y2 R+ d* c170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I( o/ f, Y! P' f$ ~
塔塔粉         5.39.217.77:8898# ^; M* c# H5 }/ ]
0.5g公仔箱論壇" ]! h' F5 |  m2 o1 v; V8 H
細砂糖1        
" j  G. j; }, f/ U1 {3 t6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb6 K8 _/ n& p* |/ p
蛋黃        
$ M" p9 M, V' a" K+ [+ L85g
! w% Z4 z' R, k5 Z6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         & P. @" ]8 z1 g5 E
20g
4 A( q4 [  S& G% [. k( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f4 ^5 A* B8 Q' W+ k7 P: x
1g
) K; X8 p, g( P5.39.217.77:8898奶水         5 k& i, u$ W. Q, B  |" G
40g
. b5 c, a" t- _) P6 k5.39.217.77:8898沙拉油         公仔箱論壇' F3 ]' B1 @  q( R0 ]
40g2 O* O4 m" I; W9 ]$ N/ D& u% G
低筋麵粉         公仔箱論壇4 o. S# s: f4 g  n4 K' Z4 ~% w; n
50g5.39.217.77:8898: H# B: N* t# V9 v! x) ~) m4 w3 a7 f. q
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p, u% X& T/ ~" F& x8 t
2g公仔箱論壇2 ~$ }) @, \& R1 h8 A
全麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb! C9 q* S* k0 Z' J% {, @5 a; V
40g
0 J  p5 W( j5 J5 P0 O& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         5.39.217.77:8898# E$ x/ v/ r! t$ ^
30g
/ C  l' Y; d$ D* i* F南瓜子        
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松子        
6 i7 |8 F/ W, Q2 ^9 |( P公仔箱論壇30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h  U. s5 W! n% ]0 Z
奶油醬        
- z. D6 \+ q8 w2 e5 m& t120g公仔箱論壇$ H" Q4 C7 ^' A; {: E+ w- T9 b2 x0 {2 |
       
# I- I, |) {7 o& o  s0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇1 \  ]' r% d: D6 `/ x. S
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。5 E: _( h' M9 H1 I$ e( c. H8 C, `$ Y
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ E3 o; Q* i; h/ z, p公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。& P3 x( }6 k2 ?" M& L2 X2 q* e& o) Z
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: C! ^9 @" f9 g# i, D  F7 r
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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0 F9 C" I4 o7 u* \" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮瑞士捲8 J( N  h* w( I" X/ f. b
【材　料】
' G" O0 @/ B, {: s公仔箱論壇蛋白        
+ A' x  p7 l6 W0 B) I* \; l5.39.217.77:8898120g公仔箱論壇) ]9 V8 }5 a3 r" V- A% @( t7 c1 ]
塔塔粉        
/ ]1 P1 H' n& @* {7 X0.5g公仔箱論壇$ x+ z/ {( e+ \1 O  ^7 |( J
細砂糖1        
4 i; v" j; N; u2 l% [% A80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o* y5 |) e& b5 p1 L/ c, X2 i4 r
蛋黃         * j8 x1 Q) h" Q# r4 ^( h8 H) F
60g
/ p( z+ w5 S' u; j; x! n細砂糖2        
! j2 s1 M7 V9 A" n& A) e0 c) p# J0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gtvb now,tvbnow,bttvb$ V; }- Y$ e0 B4 _( w
鹽         5.39.217.77:8898% Z4 f0 d1 r  I
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奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( l( O2 b1 w9 x
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b! F$ ~3 n' P& @& A
沙拉油        
0 z% }# {3 h7 a8 H/ w5 Vtvb now,tvbnow,bttvb60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k, y$ C, Z6 L/ z9 J
低筋麵粉        
% [9 T  \8 B/ U# c/ o公仔箱論壇120g
# P+ I' F/ m( V6 f6 q, P/ Q. J# ^" L公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇; @! o, C) f5 L5 @" k
5gtvb now,tvbnow,bttvb  N: n1 l9 e5 _) I
虎皮：
. A* c- E; Y( ]0 z2 Z" X玉米粉        5.39.217.77:8898, F+ `' `. v% t7 D. W6 O
25gtvb now,tvbnow,bttvb- L" q$ z- L  s  C1 o3 W6 `
蛋黃         公仔箱論壇; a. u+ }: S- K) A" a8 A
130g公仔箱論壇2 ?/ H+ G# I9 C3 N% x& E
細砂糖         . i0 [, @2 D" F; r0 D8 T  i$ ^
50g
: X6 v8 ^5 X  r% W* ytvb now,tvbnow,bttvb       
2 L) M5 n% r, \: z: K: U; m: W【做　法】
9 ^: _: `* [/ C8 ]6 D, k3 H1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
. C0 M! ^; K" k" P$ b0 v* |tvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g, g; ~: L7 f% B; `, m5 e! f$ D
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb* H! _0 g/ ^! D) @
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇  ?  K* P. a: M( v8 g
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇$ g# V1 {# d9 Z! {
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇$ p3 G! T# D. P
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ e% r: N8 o, D) b
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
$ I) K' Y2 R" |& u9 l7 e3 w9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

( \1 O" S2 R) S; I' k公仔箱論壇杏仁瑞士捲
( G" ~* r, R5 vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; @6 I& E8 Y: t" E4 j蛋白        
7 B$ {/ ]5 f' J) `0 @! _公仔箱論壇170g
4 t2 w& c8 t* \2 ?% I! s塔塔粉        
. Z* {- k' ^6 h+ O0.5g
; P: }! R, j' S0 W5.39.217.77:8898細砂糖1         公仔箱論壇+ D" [! R8 ]" w
85g
* `( D& A: S" `9 K6 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
* Q2 G* g3 y1 B) E1 I* I" i& j: f& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g. Q9 k+ p0 w. g
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `% _3 S% t, g1 \3 w, j; u
20g
2 ?( v0 z7 D+ Z# F5 K鹽        
) [: K+ w/ X9 @; ?) u1g
& Q! O* V$ |& A# G- F- Z) L; y. W5.39.217.77:8898奶水        
( J$ i3 ^9 `; i' M4 G; ~40gtvb now,tvbnow,bttvb  `- l/ w6 A  U7 s* ~% u
沙拉油         * [; W# ~  u# Q
40g
8 \. L* f  X, A: R. X2 U# [5.39.217.77:8898低筋麵粉        
) m9 n5 K3 x& Z70g7 ^6 F# N- `7 q4 h  p% h/ w# i' Y4 E
發粉         5 [" c* L" Y' W% ~% ]+ F
2g
2 ^: e8 p2 n' G1 X& i7 X5.39.217.77:8898杏仁粉        
( \7 M& d  o2 g7 T6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g. }* g3 u  X! @% F9 A
杏仁片        
$ u  M0 B! G/ ], B/ ]適量
" K( s/ ?: _( y奶油醬         % ^" Z! z- S. F, G4 v! |
適量
5 L9 y' X0 O  x       
: l( `" o/ A- {; I- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 h8 E0 W2 o1 m) `& q% P  n
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。9 ~( W5 ]1 O8 ?0 ^( f
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 _  C7 T8 T! P" Q5 V% `' b5 v5.39.217.77:88983         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# P. p8 S; B6 c) X' X! R! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。+ C1 w# v4 \! Z1 V* M& i* P' P
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
  U7 d6 X7 t  R5 f4 q9 D5.39.217.77:88986         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

! O& K" X9 Q: [; }! U咖啡瑞士捲
- z- \: X  _0 W4 c( X# {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇; s& j$ ?+ ?2 _% n2 i4 C/ ^7 I
即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |9 Z: k2 t4 H# O# s# b
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% @0 I* B6 P- s+ X1 y
奶水        
$ @8 K3 B+ i; V7 [2 L3 b) q& {/ w40g5.39.217.77:8898' h/ |& w8 f8 ]3 ?, I6 G- e& \
蛋黃         # X5 [, H3 e" q0 `( C4 g
85g& {5 l/ ]  |4 \
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x" K! {& f& S- ?# Q5 d9 B8 u
170g公仔箱論壇' v/ s! k; ^) S- \" F! O
塔塔粉        
7 w- \/ {1 h/ J3 e  o' d+ s6 i# Atvb now,tvbnow,bttvb0.5g
* R- K; j% Y1 o8 M1 {8 y! {$ C. dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         " M: R3 K5 ?1 v, F8 \9 H& S8 c: {; e
85g
5 V1 A$ O% ^+ p- j細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L- G# S4 i/ P3 f6 D
20g
6 L3 n1 [' u' R& D- \鹽         5.39.217.77:88985 m9 s! ]  o; w7 [! Q
1g
9 c/ K" I6 u$ e3 s0 t4 y& i沙拉油        
/ c2 }% x' l( C0 H5 ?$ b5.39.217.77:889840g5.39.217.77:8898% `5 p8 M0 Y$ l, r
低筋麵粉        
# A. l6 T" _+ o9 U4 D4 t" X0 }tvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb- A2 J6 g' f9 k5 v: y  V
發粉        
2 N) @  h8 Q9 D- X7 Q- B- C2g公仔箱論壇; r8 X5 U1 n) N% Y) c
咖啡奶油醬        
( }: {- `  D! h3 i" Q1 ]2 \4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
' \" b6 f- n# J6 o  ?$ C; }        公仔箱論壇) x2 ^* b( E6 ], V  ]7 z3 |8 U3 q
【做　法】
) Q# _+ @& Z: U# q5 U2 l9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
9 k- }+ [# a! ?6 G公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
" D/ m& X4 N- b; i$ O( D, C) e8 V3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d- d4 Z8 |2 W. x. H
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
) q+ b# x( K( j6 C$ ~$ G5.39.217.77:88985         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 k# Q9 O5 d3 n6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb* X3 d1 W  |0 n  J
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
# x8 B: z% G( b5 Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, G2 {) ^3 c( ]1 Y咖啡奶油醬DIY
. L: l7 _8 F  b+ n4 J/ T5.39.217.77:8898材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
4 ?9 O& b' @' Q: B+ {* q5 l公仔箱論壇作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

: l3 D/ H! _% ?+ K  c# P' W: p巧克力幕斯瑞士捲
, K: O1 l0 [! V2 [9 s【材　料】
1 E7 d! L" E8 |; M3 Etvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕         ! b0 O' C; E# A3 M1 T
1份3 A% U' ^4 A4 w7 l% }& ?! c
慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb" X5 P; i& p! k
鮮奶油        # H# p7 Y* n  M8 P+ j
100g公仔箱論壇8 h! c$ e; u4 _; T2 M
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~4 ?! N- V' o/ }% Y
100g公仔箱論壇, o. a* R% ^0 E# u) A, h5 c  R
        3 m( _" Z2 n2 z% O% p' ?
【做　法】公仔箱論壇4 T5 L8 ^+ [3 ~" `0 d
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
: c/ @& I4 \7 e- D4 H5 Z* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。) x& x5 G" U: l* @0 \
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。8 \8 C7 u" S+ ~2 H% l
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^* \8 @1 s0 n: N' e0 ]2 W
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
4 Z* k4 I4 o( K* P3 n5 S公仔箱論壇【備　註】
  }; z8 ]6 h' Y; m) C# h原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb, ]  H* n5 V6 m& w5 T2 s
蛋糕體淋醬
# B- ~( |+ R6 k7 z+ y5 M材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
3 q9 G* w& ]0 H+ N. O2 htvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.77:8898- ?) `# I9 V# w& I9 R+ ]
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
9 N" V8 p9 x5 W4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, ~& q: Z2 e2 u
葡萄乾瑞士捲
' w- e7 q, K7 R【材　料】
4 X- a6 K; Y  ~! ~公仔箱論壇蛋        
) J- Q0 F/ Z' G; R4 H3 m# y公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N/ l2 d5 ?% T; Z7 I! _
塔塔粉         1 G5 Q- S: @/ k2 \+ V, p
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb% D0 k, k. ?) ?( A8 l7 Y% G* s" ^
細砂糖1        
1 A8 Q4 `( W* @6 S2 {' M! |" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
% e+ c# O2 g4 H) t) {5 n蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e9 ]( s1 d0 c
85g
8 g& M; H, B7 Z! B2 ?) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
' B1 ]0 L: y4 O$ T5 L9 j2 F0 B, Ctvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇- D/ C% R  B* P2 K/ |% @* l# z
低筋麵粉        
) `+ S8 A4 Q$ g" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
3 V; q2 Q5 w, ~' C8 Ktvb now,tvbnow,bttvb發粉        
) D8 \* U" q) C1 ~' i- Q9 p2g. Z7 r1 ?) e( z# b
奶水           p& v6 M: r5 F
40g) ^# E* I" q% `  q9 S3 X
沙拉油         公仔箱論壇1 e. N/ J0 ]6 H4 c$ b
40g
# H% q" k- n1 [  y+ S# N% Z鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, i8 |; N- L7 R( K6 g5 J+ W
1g
: j+ G4 @$ Y; e6 F/ S- r+ }0 E, J公仔箱論壇葡萄乾        
  f1 v; X" `+ F& @$ B! i5.39.217.77:889850g
: M9 `& N# A, o4 B$ I        5.39.217.77:88981 Y$ T! ?) }4 Y* s1 y, ~
【做　法】$ s1 r: e  a' j$ K
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5.39.217.77:8898$ }& t% ]) T+ ?( ~
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
0 W6 h  y- C, a- P! G3 b. {9 s3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇6 Q& l! d. N9 W7 M. e- `
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
+ p0 N7 ^# ^  Y公仔箱論壇5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( I+ M% z5 U# E! f7 ]公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
/ x, @$ c- y: ?3 F; t+ y5.39.217.77:88987         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?! [& ]2 ?: t5 O5 F4 S. o
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. J% g9 `: L' b( \  u; S6 c
原味巧克力瑞士捲
- F7 s) T4 o2 J3 h0 W1 N& Z4 \/ }# u) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇, J% V2 T$ y/ H' |: T& Q1 Y
蛋         3 w& E0 D# g" N7 n
150g
; N& y4 N4 K3 p! n+ Z$ d0 n細砂糖1        
" ~; ^) M% g5 ]0 v6 l7 F7 Y+ V- a50g
, L& C! N! |, S$ l4 p, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb' R+ k0 m+ g1 l
70g
+ ^  w4 [0 m/ J% ~低筋麵粉        
9 j: k& N9 @! @2 H3 U1 [公仔箱論壇100g
5 h% e( X* @' y; q* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
. A" o# _1 B9 `3 l2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
6 }9 ]. d6 H$ v" K公仔箱論壇牛奶        
) N" k5 n* M  m25g0 ~$ r7 j3 o; U# z' Y
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb& W; A  h$ g/ P* z) u
50g
  B$ @& D8 Q2 p" C) y2 G; g, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇2 w9 }5 }2 Q) B* H; m) s
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X4 H: a9 K# [) L' {
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ d; }+ h. q3 T3 d$ a* D
20g
2 ?5 m3 x; m5 k# ^( }: x) O5.39.217.77:8898小蘇打         公仔箱論壇" p% h2 Y6 s3 k5 I
2g
' @( P0 h* Y3 T, L, G鹽         公仔箱論壇& p; I2 z- W, `3 S8 e
1g
0 ?9 _1 B# a3 u) p; ^! k5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898) w; M" j6 R1 r/ ?  w
【做　法】, Q8 i( a) T9 l! c' R, {. E4 U
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
6 `) {' Z. t, v" _2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
5 p+ v0 h5 e5 K1 S% l5 Q" D. [3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
+ j1 l$ B! }- l. c* y" ~4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ s7 o% }  `% s& {( @4 o, B
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
: U2 A$ o1 B) A8 ?. H+ w7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
3 b' c2 S* h9 o' [4 [4 B5.39.217.77:88987         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
6 F% z- u, w% ~% P* c公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇2 L7 g9 T' G( d/ ?: W3 \
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

4 i5 i1 \& b4 G9 g# ?6 x; y公仔箱論壇原味蛋糕體
3 ]  |, [7 V: G2 S5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 w6 \* j% m, m公仔箱論壇蛋白        
: ?0 {& ~- p% |# U4 \公仔箱論壇170g公仔箱論壇% k. h. {2 J$ {5 \+ \
塔塔粉         : D/ c! u9 J3 Z9 p0 n- x/ i' y
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb9 Y9 f' ?( l6 ^
細砂糖1        
- [: E; v4 f3 y. w5.39.217.77:889885g公仔箱論壇- P; n+ V- h2 Z5 U( H  Z! F
蛋黃         # q2 e0 ^  U0 F, [/ {7 e5 p  R5 V
85g
' k4 ]$ U! b5 ^, H, e0 x7 |1 G5.39.217.77:8898細砂糖2        
" h# U, N; [* Btvb now,tvbnow,bttvb20g$ e6 F/ S2 T: A* b7 R
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' g9 L3 G! Z. h8 _: b
85g5.39.217.77:8898, C8 E( h. n6 e' n/ p& A
發粉        
1 A& B: y  h9 i- ]7 T$ l2g5.39.217.77:88983 b- u! n. n+ G6 e- x( M
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 t' O7 J6 U- l: ~# {' @: h; T& l+ m
40g5.39.217.77:88982 ]  I3 P8 D" Y' f& u, p- W4 P  }$ ]
沙拉油        
( `4 u" @% G2 z4 b& N/ M  E" V公仔箱論壇40g公仔箱論壇- g: Y) n5 P; M2 I  m
鹽        
9 t$ ?7 |7 o6 ^+ t1g5.39.217.77:8898( r: @) [. h6 M( z$ o* j
葡萄乾        
* g  A: W# e6 a! q* }1 E; I9 b, I5.39.217.77:889850g
* L, S1 u1 B/ G7 D/ D- C3 dtvb now,tvbnow,bttvb       
5 h3 v+ T( x+ T公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇' ^. f/ [) y9 ?) n% ^& Y4 o
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
! ]& y$ C2 o+ Z+ H, u4 N- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。3 Y, e6 N; F: m# E! Z# M# I& h# h
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。/ T9 x% Q; C6 H' w
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898+ l8 R* x" i! I3 t* E! `  ]8 ^
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V$ F* z$ K/ I- Z
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K3 A1 @6 `6 r8 b
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 c0 Y3 _6 M, T9 O$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

2 n/ W3 u* j, ^$ w& j7 D7 I
肉鬆蛋糕
: A' Y7 J/ g0 h; M) \5.39.217.77:8898【材　料】9 x9 j3 J/ q% Y) P
A.蛋黃        
2 i2 P0 x$ _! p7 B/ Q4個
  F  w+ V9 z5 S, u' K# i5.39.217.77:8898　細砂糖        
8 E6 ]- G  K5 E7 ]; o5 W6 w80公克
: }6 z: W* g( U8 }$ A4 J, L　鹽        
7 n% c5 f1 f: ]2公克tvb now,tvbnow,bttvb. G! l" u- [! N; E
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb% m2 Q' \1 P* `  m
80公克
" k0 K  O8 t5 c+ H$ d5.39.217.77:8898　奶水        
* A( D! R1 e0 I2 G1 Y5.39.217.77:889880公克
9 c7 _: x; P8 @: O! g* L2 S5.39.217.77:8898B.低筋麵粉         公仔箱論壇; T: Q( i2 A. F; e# A0 d0 T5 Z4 J
180公克
/ G/ W, L/ D5 H! Z+ t' `' N* K6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         公仔箱論壇- W+ \5 R, a9 \7 k" r
5公克  Y0 Z& B0 o: t9 b/ I1 B% t  [) E  C7 s
　香草粉         , _6 W; b* c7 H- W, l" x
1公克公仔箱論壇; d/ _, O+ l1 A. a8 j( u6 k. M' |
C.蛋白        
6 ?3 e$ @. F8 ?0 e  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個, H& v& ]* L1 ^0 W+ U/ N3 h
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 z5 f  F! L( x( `* Z4 o7 _" U
1公克
; G2 d8 n' G! v　細砂糖        
: J3 I. x) U! P% X& J& L100公克公仔箱論壇8 N( g+ o& a5 `  {, G) o" p
【調味料】
. e: y: r- U- w6 B/ r裝飾材料：
) }  m/ G/ I- d4 b( r" ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬        tvb now,tvbnow,bttvb, v+ t0 y6 B# i5 W. j) [
適量
, H6 C& d& n( F  K4 g" v/ O- W$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末         , I4 m( |$ G- L" |
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K) y% `$ `4 O7 ?: z' U5 B. k2 d
肉鬆         5.39.217.77:88988 R/ Q3 P+ h0 i1 }* j
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ Z! d/ T, f! m9 t0 F
        5 d6 T5 s; f& }0 I5 P5 n$ I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 l  n% |2 I& d9 n0 x
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇) k) C6 J; z& C, W
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb( x. b9 Z3 R8 G- C
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
8 Q/ v6 v: k/ T: N4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb" w$ J* W( o% P8 L& q" n1 C7 W
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

2 M& s' M1 G' m; t" p9 W0 H5.39.217.77:8898胚芽蛋糕捲5.39.217.77:88989 z# g& F) _" o; W9 }
【材　料】4 B* s7 Z: l( Y) B" a1 J
A.胚芽粉           O0 o! Y8 e# m2 t. D3 i
15公克
5 f+ x" B5 `/ D0 @& f2 {5.39.217.77:8898　蛋黃         5.39.217.77:88987 J# g+ n. X6 @, {1 m3 M
4個公仔箱論壇  p- l  B" y# E% @4 c7 k$ M
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 O9 ], e) ~: [( V
80公克
' n3 t/ N/ W2 F! u7 o3 |* O! T% n0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
  i5 d7 O! @' Z9 r8 B9 a3 ]2公克公仔箱論壇# n) ?  L, T9 _
　沙拉油         $ [9 p0 a" F5 U$ H9 ?1 \. L
80公克5.39.217.77:88985 o$ _! N, L# ^" a9 O
　奶水         公仔箱論壇# f0 g  e7 x7 A; J2 W& I9 A  _$ x' l
100公克公仔箱論壇  ~8 z( D5 K7 g+ A" g
B.低筋麵粉        
+ D3 t: U; X) j, {" _. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克8 j7 }* v4 _- Y3 r5 p
　泡打粉        
- ?! A' @! \" {. r' d! L5公克& Q' T" h1 E# T. `+ Y( O" L
C.蛋白        
2 G' S1 ^% B8 T  m6 I5.39.217.77:88984個5.39.217.77:88984 h2 s6 k' {- k  V$ j& I/ J1 z
　塔塔粉        
  j5 S- F. e" {3 Xtvb now,tvbnow,bttvb1公克6 h6 K5 B! _; }0 \' t, f
　細砂糖        
3 a; s# T3 g1 I* h% y3 Q100公克0 D: x* Y% J3 E/ m$ a2 p: j
【調味料】
+ \2 F: b& v" I: ]1 q3 Itvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
. L: I  d  N' Y0 h; @% q$ Q4 i葡萄乾       
9 r" H5 q2 Z9 a" q# u8 g$ C公仔箱論壇適量7 E' |5 I/ G5 P5 l3 U# {
鮮奶油        
* g: ?0 o! }% q% M公仔箱論壇適量  U' }# O3 v" [! Q- Y. ^' m
       
: Z4 a4 [7 x1 C1 V" w; s% `# n/ @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ u3 f. d5 ?8 @. V
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。5.39.217.77:8898  G& ?  l: E! P/ P. ]
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇: [5 \/ U+ b8 A, L
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
  n4 l; _- R/ Y; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
2 F) ^/ D) B: V, U1 U公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

6 Y8 N+ G( N, `: P: b: H咖啡蛋糕捲" A/ B( Q5 R) l% S- J6 R, _  k
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 x9 I. ^' j# ^9 r
A.鮮奶         1 R# l* ~6 O9 Z& W1 ^/ h, Q1 K
60公克
. l3 u" o) a: e% V, T　咖啡粉        
8 N4 J; i) q6 ~& ?# f3公克
8 l( H* ~' o" ]2 E+ d. h) W4 b公仔箱論壇B.蛋黃           H4 u# V0 n: k5 x5 v
4個公仔箱論壇7 w* E9 u/ R, |! p4 }
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 N5 f7 i* K% i7 z, d
80公克/ z8 |( Z. d* N) N8 d& M
　鹽         ) i; Q5 t+ {) ^+ z  E9 U! l
2公克tvb now,tvbnow,bttvb) d4 ?" V& h3 A: \' `1 M6 Z
　沙拉油         " P& b! N; d2 p) u+ H1 C+ \
80公克
* x. e  \" ?3 V  Q  ^* U! w/ eC.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 E+ Z# \* D8 w- }* ^6 I$ O
180公克
+ m4 M; M- \! I4 P4 @* e0 l公仔箱論壇　泡打粉        
7 V+ `$ v+ K  wtvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 I5 z/ N) f/ D/ C& @8 {
　小蘇打粉        
" V% A8 d' |- u2 v) V, W1公克
& [+ B; t3 P, d6 |9 J/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白        
3 A. q5 B0 P& F# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
" P0 z7 A5 J8 r- I/ ?- u公仔箱論壇　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z) c2 ~% u' K; [% e
1公克
! C2 x2 a* p7 }" G　細砂糖        
7 S9 t9 P. L* s3 D) B+ b; Y100公克
4 W1 m% G9 B8 h2 P" S8 O+ w( C公仔箱論壇【調味料】, g* v/ X' T; B" Y5 E* F' P
裝飾材料：
  }9 F% C; W9 p8 V1 u( z9 k5.39.217.77:8898咖啡豆       
4 T/ Z" q) y# T5 X+ }1 f+ N適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w% k) ]  Q) {: f. d: }# u  S
鮮奶油        
. i  x5 v0 k- Q) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量2 ?- ^- ~& ~2 G5 g4 d8 |: g2 m& ~
咖啡奶油霜        
: t9 c8 l" }$ M5 u: O9 O  U# l. [公仔箱論壇適量; F( B/ b' N$ w; |
酒糖液        
1 I  u+ J  T5 k* V# \( }' u適量
' U( b; o- w  i4 K+ T' {* f( X( N- j公仔箱論壇       
& u& m% C0 d( W8 U/ R【做　法】
0 B) `, c  H, |4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
' i' U0 S( Q2 s  n6 X4 U5 `公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
) g4 A, U7 F9 T" }2 t6 X. [5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
. K5 Z# e! h5 m6 `0 R* Z3 Q4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898, O* x% f) A6 \+ A/ N" o
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R  h; w$ b$ c) W; ?: P# U6 p3 ]/ G
【備　註】5.39.217.77:8898) s  `3 d1 d$ @2 M+ l6 ]( H- L
蛋糕捲裝飾作法
( q) \3 {# D  {; b7 e公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
; c8 g% Z& v# t步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
% m$ V: W' I- S( \9 e% Mtvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
; M+ l# P; O3 [2 t* j- y步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。0 {' V4 o/ N9 ?8 ]8 D# e) `+ z2 n
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
; z1 i, v" T& Q/ U; ?公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。; L' R  `) ?* I! f% E$ m+ J2 I
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
5 y& x1 c2 L) L7 r* f, C5.39.217.77:8898步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。