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奶油巧克力米瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb w- | l% A. {
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t) l( ]$ @5 i" M
蛋白
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6 C, ~, |8 ?5 [9 h細砂糖1
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蛋黃
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細砂糖2 3 \, }8 V1 l& I5 y. B4 d
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低筋麵粉
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1g
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8 M9 s- l" P, bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
, g: P4 v" H# ` {& N. z公仔箱論壇沙拉油
9 _" ^4 _% b1 ?6 s! l" A50g5.39.217.77:88985 I l2 [7 j0 C' k2 V& w; B% t
發粉 公仔箱論壇. ?$ L$ {2 R. ]
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溫水 公仔箱論壇9 s- O1 p# T( b6 J" g; F
80g5.39.217.77:88989 G3 M: u) ?) I
可可粉 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]: S5 A8 L& ^& Q
20g
' Z0 V- x: W2 s3 O+ z& [3 e小蘇打 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |/ b8 @# |3 `( x+ m3 Z, O' t
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奶油醬 公仔箱論壇. N4 @, s/ W' e3 c1 f' q" ]% c' @2 P1 C
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適量
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【做 法】
& o5 Q3 A3 u) q5 D, mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 蛋黃內加入細砂糖1打至發,再分次加入沙拉油拌勻後,牛奶也分次加入拌勻,成蛋黃麵糊備用。
% g. q/ }! L( S) d5.39.217.77:88982 可可粉過篩後與溫水拌溶,再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。5.39.217.77:8898! S' }, K; ~2 B
3 蛋白用打蛋器以中速打至發白後,加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
4 t! d! }5 w* M+ g, t% _/ F- |: D公仔箱論壇4 先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後,再將剩餘的蛋白分次加入拌勻,即成蛋糕體麵糊。
1 e3 u1 X# O- J0 F( p, d0 t; y5.39.217.77:88985 取一烤盤,倒入蛋糕體麵糊後抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。, i8 D$ B: |; O: h- j6 N
6 取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上,待冷卻後以漂亮面朝下,上方面則均勻抹上奶油醬,欲捲起的開頭約2cm處,先淺切一刀(勿切斷),再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。- L# n- y6 G) Z, E+ G- n% v
7 將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻,再塗抹於作法6的瑞士捲表面,最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。 |