BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲
4 X, F4 P# r$ H0 _" b公仔箱論壇【材　料】
2 T3 i/ B. E3 `; b6 P. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
  g6 A% K( Q  N" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g0 P' C7 Z& C% i* I! s1 h% B6 c
細砂糖1        
0 ?, ?5 G6 r  c* @" |" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb; ?% m8 s/ ]3 e
蛋黃        
1 `! H" j1 d+ ]& m50g
% I* F& k& \, Q' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
3 A$ S  `: N% m60g
1 [$ p. M1 l' H% d7 ^- Z低筋麵粉         , z& Y+ b# {7 w2 o( ^
100g% `7 W% g) U: Z. a' V
鹽        
/ B7 f- d/ _. r$ ^) t. \公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb% H8 e: N: q5 I- c( w8 I
牛奶        
1 Z3 }, y. C. E' S0 ^( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g公仔箱論壇- t# s7 s+ Y3 I8 M5 }' f6 S' g9 l" f
沙拉油        
' L  U4 `8 o5 X3 y; B$ @. U50g5.39.217.77:88986 J" [# p5 ~+ W* w- t. C, i
發粉        
2 G5 _+ H7 x$ ~8 N8 F- ~公仔箱論壇2g
: x+ O, g( \# i' T. {溫水        
# s+ U9 Q6 v- l! k5 Q5.39.217.77:889880g
8 j8 I/ k9 L4 ]tvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
) @6 g* o5 T( D4 q1 M' U20g
9 b# n- w1 }5 d* y8 }3 x小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |* i7 L& v" k, K+ `9 A+ I
2g
1 x; L( l7 @7 G奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }! z/ e9 J0 \. T. d% f
150g
# c% M9 |  U7 x, a4 P* `  q巧克力米         公仔箱論壇0 k( P9 Y  d% t2 {( T* G
50g( _; g9 J0 L! j! N: E) B" g  h
糖粉         5.39.217.77:8898& V* j* |+ ], g4 g% H
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 W7 `$ V+ A2 q, H# K2 z6 F
       
/ K  }  h1 e% R( m- v; {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:88988 @5 a5 P/ f* O4 T* t2 Z( ^& k. [
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
, J; o. j$ b) [: d2 N( atvb now,tvbnow,bttvb2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
' m+ y+ ^3 m$ {公仔箱論壇3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 l- E! t4 v- g6 J5 d5 p. i" k
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。3 d! H+ ]5 x% Q  D3 d6 ^  Z: n
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _3 J( ~& \+ W& a' ^1 Q' ~+ {
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]8 p5 U2 `6 C6 ^/ x/ x5 F
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇2 l% Z# z  a( [+ Y" {
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。6 J6 x1 G" `% |8 {9 Y
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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5.39.217.77:8898* |# d1 U, v' g! t; `3 e/ L+ b
糖霜瑞士捲公仔箱論壇8 V/ s1 {  o2 i' J
【材　料】
( d' f5 B+ u0 O; @: F公仔箱論壇基本原味瑞士捲         2 c+ f, g- e  m- W' o
1份
& y+ U3 j4 u/ |0 R, M6 m# P: ]蛋黃         5.39.217.77:88986 _  t* j/ X) C
2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q7 R! l; |' ^7 Y! I+ p& D
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u6 `; ^% }) n# }
1顆
# B  L* E$ [3 d- U6 o0 f) S0 l公仔箱論壇牛奶        
. U* l. `( Q/ d  D$ z350gtvb now,tvbnow,bttvb) ^4 p! }& K4 Y6 B  D/ Z$ _
細砂糖         公仔箱論壇4 r$ N& F, d- ]. s8 w
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j- `  N; Z' a$ A$ o: J
鹽        
% k& q+ }! C! r' _1g公仔箱論壇6 c/ G2 b( H  g( }1 _  z
低筋麵粉        
6 w8 w' f& `; x1 l6 w20g
8 B# }+ c3 N* E- p; L1 ?& G5.39.217.77:8898玉米粉         公仔箱論壇$ H6 o& d6 o3 B. n
15g
* E0 Q' _  _' h3 I& G1 Q奶油         5.39.217.77:8898  T5 c5 H4 G; ], `
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j7 ?6 M! K" i" A3 ]; A9 G7 d
打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l9 M! P: }/ B' a7 g: r
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l7 w" }2 i! @: n: B; ?' g
糖粉        
0 e, U( G5 @6 f  l- p3 ^+ G5.39.217.77:8898250g
) l2 L) u) ?( m/ _+ A蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb" z8 w! O" b' u6 n; m' v) e
30g5.39.217.77:88983 ]- E1 _, o& i% x; c
紫色色素        
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黃色色素        
  U, \3 B( y' B' s# w少許tvb now,tvbnow,bttvb3 y6 k+ T7 p+ @, {2 C3 N
彩色糖粒        
  i# {  _& T8 _2 X. U+ i# m4 ^公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb9 D( J: ~4 V- O  e- W' w) B4 N
        公仔箱論壇" i- C, e1 C, u1 V1 W: f
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q( @" J: B: U$ q
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
/ G- [* z% i. |5.39.217.77:88982         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
; S6 G7 O5 J  H( ]: b0 T公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
1 P$ h9 e- z" ~: N- Z& k5.39.217.77:88984         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O4 l0 D% g5 N1 D. b
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
+ u+ ~" ^/ u' j! W$ _tvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
0 x& |9 w- ]+ K" n9 V) U4 I$ Ltvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。- ^- R( T3 F  z3 {# j3 F
【備　註】8 R6 n6 K* {& n. G
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb, v2 |( Z7 [4 Z( k+ l: _: m- W% V
奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `1 j" w2 w. V: E
【材　料】
  R% |. g  d$ N/ ]公仔箱論壇蛋白        
1 g8 c2 D/ _: `& w; v9 @6 Mtvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇2 H3 Z8 d! Z, y
細砂糖1         ) Z' g  I; O1 v! J
50g
# _$ g+ P5 r2 f+ S( G+ l蛋黃         公仔箱論壇; A1 L* w( F2 m$ v* {# e
50g
! b& l" P) W$ U/ E1 U) }3 o公仔箱論壇細砂糖2           p8 ~6 r. \# o9 D  F4 z1 V2 ]
70g$ y: @% Q# l, v. Z. c& q& W' h
低筋麵粉        
8 k  L( I6 C- f+ y100g. q0 o; z3 [' p- n+ D- I5 O. ~! @
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a' j/ w# \& t! d. s) c; U
1g
2 E/ a+ h2 ^: l3 K* L5.39.217.77:8898牛奶        
/ f3 E& _, ?3 f( v* V  F- p25g
- N$ r: ~& _5 O6 m+ Itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h$ l6 p, ]$ q3 k# t9 |
50g
) _  `7 A' r# l  Ptvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e' C6 t; a4 J* ~3 P5 @
2g公仔箱論壇1 c& u  a8 t" l' e+ H
溫水        
( e+ X  S7 `" K9 v! r& u9 |& W( Ltvb now,tvbnow,bttvb80g
2 k4 C6 j4 H  b7 C0 h* H可可粉        
# t) T  X: j5 n9 K5.39.217.77:889820g
' G' w& }" ~6 h: D4 Ftvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
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! f8 L( k, T- |$ _5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
2 h4 o3 Q: |# R! [6 [% Gtvb now,tvbnow,bttvb150g
4 y1 a3 }. R/ J7 J. Y, }$ v4 J軟質巧克力醬         4 ?/ W1 s" I, ~7 a; O9 `
適量. c& M  T/ \) M1 j. t1 {  j) [
巧克力米        
( j( J( R' j" b; e! I) a* y( F適量tvb now,tvbnow,bttvb0 V7 s( D! l& o+ j
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [9 f5 s! @, R; l. d8 k) F
【做　法】
2 n( A( H6 o+ S! Z% Y2 t8 ^) r  g+ I公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g5 V. W6 w4 X: T7 ^. B, m( o; P
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。5.39.217.77:8898( M6 K6 N2 V5 |" W# o
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb5 a- E8 `& A4 i* ~$ g4 d5 x
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
3 x  `. v$ z+ B' z. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 Z- A- r. O7 W6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
& x3 s$ {0 ^: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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栗子奶油瑞士捲
0 H- ~: e( [! _2 [+ ~: Y  M公仔箱論壇【材　料】
" n! `! X2 L7 k7 Y5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體        
2 `4 g' o6 r' j' t3 A4 X! Y6 S( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
8 ^* j% Q* V' H+ I! j糖漬栗子         1 [9 b! }; g8 ~8 l; O0 C# z+ d
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g, W: a5 v1 O0 O
奶油醬        
8 C& ]# A  J3 Y- u. D9 l  V150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }$ ]: Q1 u, h' Q  A/ l! S$ W
鮮奶油        
9 @5 J9 s2 p. @2 n5 j# htvb now,tvbnow,bttvb100g
6 {5 P9 {7 z9 ^  e' i3 n公仔箱論壇        公仔箱論壇5 ^5 B% y  k. Y* I4 p* o
【做　法】5.39.217.77:8898, c! A9 u- y' i# ?$ Y* L. v% ~
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
: ], m/ ~9 ?, Z1 X" V2 ztvb now,tvbnow,bttvb2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
2 x% W9 p' R" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
1 b! s/ J* I6 g) m3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I  W2 g9 Y, ]
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

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雜糧瑞士捲
" ^: S. w; ?) h% G# L1 b【材　料】) {$ z( Q' e  S' B3 F* m! B( }
蛋白         5.39.217.77:88987 {' P- J7 v8 j$ I
170g: S1 R, C( Z% x0 x  }- q
塔塔粉        
( H' e1 [5 e( f2 j2 r6 ctvb now,tvbnow,bttvb0.5g  Y3 U! D6 h. N+ r; ^- Z, o
細砂糖1         1 N2 o+ Q  @  X
85g
) V3 a2 {# E# g$ r$ Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
: A4 j2 K- y1 r; G9 ^公仔箱論壇85g5.39.217.77:8898* E+ f& q  g- X/ t
細砂糖2        
/ p% V! {5 m! D7 Z1 ~tvb now,tvbnow,bttvb20g
8 ^. ]1 a8 I6 w+ }( h鹽        
$ j. o/ B! l% _) l2 `tvb now,tvbnow,bttvb1g
& W$ Y  M" H$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         : \( K- q; e  L6 O3 ~3 X, @
40g
1 O2 t3 A" \. L/ P9 c沙拉油         * c9 D; T( q( ]2 s  {& f
40gtvb now,tvbnow,bttvb: I2 ~4 h: r+ H0 X7 ?) d
低筋麵粉        
/ Y- b, E  M2 }+ Y5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g/ ^/ p+ [, B$ ]# Z
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k  W1 q3 |! F$ @: r
2g
) g* R- j" ]2 A, Q/ R. v公仔箱論壇全麥粉        
% ~0 T5 \0 `! l; s5 C0 g. ctvb now,tvbnow,bttvb40g
' s, o& y8 E  j% E: g核桃         tvb now,tvbnow,bttvb6 i4 _% d; B4 r7 B  c5 g9 [
30g8 F+ i4 {( v4 g. B# ~" e4 s+ R
南瓜子         ( j- b( `. U5 ^, J( A/ M4 G
20g
) u7 ]" J/ J' X5 D, x3 B! y% z松子        
5 j! r$ E+ `" g' _- y30g
- x7 C1 P+ E  W: c) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb8 ~% g. f& y+ x/ x1 q0 m: ^& H0 j
120g
  R" K9 o9 m- N, f2 W- B7 W* K5 \, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇, a2 }. w" o2 q& M# G! Y
【做　法】
& P4 c% i, q! Q" n1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
- f  E9 W' L1 u; V5 r; V1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇# P$ |1 d3 e/ S' e3 m
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。  ^/ O8 Q0 a* I# J
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( d* i+ f5 D# R( n( M& }tvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

+ o: U4 X( Y' ^* Jtvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲
! ?; d# r* b3 N/ [) q# L, g5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇" p! G* K5 k$ `* ?
蛋白        
; j2 ?) p/ h' M" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g公仔箱論壇5 U/ Q7 y" A. Q8 B
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ M2 L' d0 F4 J+ x
0.5g
9 `: m; q2 u8 a4 q  w+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇; \# D# W, o* z" s: v" l
80g) t2 I9 q' f; Y3 ?
蛋黃         2 g/ {5 l5 q$ B) c- {, ~( e
60g
( ^) b1 S0 c1 j8 p細砂糖2        
) Z* j% M0 d" ?  p6 [, o30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q3 g$ R% e" c, E8 z" i
鹽         公仔箱論壇! w% U7 m$ ~: _* \$ m1 Q3 G& m3 c
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }; w5 O0 v9 E! c
奶水        
2 j& r+ q& i% i1 E2 o1 ?5.39.217.77:889880g
  ~1 I# l- _+ F0 Z' xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         公仔箱論壇+ `4 l0 ]; m- l2 g2 W: A5 ~
60g
+ _$ e6 m5 d. c低筋麵粉         ) n$ B0 H9 D0 p, ]$ v, k$ X9 k. ^
120g
0 I% H3 i) I* I" X( A7 `) w發粉        
  E) M3 D. f. p2 |2 ?+ Y$ l7 A8 Qtvb now,tvbnow,bttvb5gtvb now,tvbnow,bttvb5 @2 F- ~! w/ h9 i$ c7 b  e- _3 i
虎皮：
7 S( ?! P. R2 `玉米粉       
2 F. q# l% ]/ w* L# j3 t- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
3 G7 _) }8 n" f; @4 ^5.39.217.77:8898蛋黃        
" \( d4 Y6 V6 {5 D' O, Rtvb now,tvbnow,bttvb130gtvb now,tvbnow,bttvb3 n1 C7 k, V% T; u6 O
細砂糖        
' d% `7 |& N5 y- \5.39.217.77:889850gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z; x" X  P3 `* [
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |' O: ~  d$ y5 A/ F% f
【做　法】0 S7 x, W. P5 p
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。5.39.217.77:8898* `- k5 M: L' n( ?4 t. B2 T
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
3 l  {8 E- z8 i1 t* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。$ B! ?0 C! }1 k5 J
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
# w* V/ F  q8 p8 p" E" h5.39.217.77:88985         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898  m. _" y- ~2 e6 R4 n$ Q/ a9 X. T
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q' f/ a/ E! \' k. B0 y: a
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 n6 m  C% p& d" S9 q0 ?  z5.39.217.77:88988         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用5.39.217.77:8898& G' y, Z5 e3 ^
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 ~& y. J- b/ Z- U
杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb- V: S' J3 e; n3 V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I  m, a  z; [2 r, ~) N% g
蛋白         6 Z) ^5 ~" z5 M$ j+ ?
170g
" s# z: F% n( xtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
4 Z2 n$ r3 j: U5 `( t0 ntvb now,tvbnow,bttvb0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _3 f+ D* }; U5 d! l9 [6 r& B
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \' W) Y4 ?% ?% R: {3 \
85g
8 {6 H+ {5 o+ N! Y, g蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ g9 }- q$ V/ B& N
85g公仔箱論壇+ z9 F: M: J( ^, J* W- [7 ?4 K
細砂糖2        
- k4 u% s. X' z$ E+ k6 l  o20g
' N0 t1 a$ Q3 K' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U) X, w/ x/ P
1g
# B3 ]+ G1 G/ o公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f" O$ f$ `# Y7 T/ G, }0 C3 Y" O
40g5.39.217.77:88981 I' [5 i# L$ {# \( ~
沙拉油         5.39.217.77:8898. }) U! ~6 M1 G6 k/ ?, v! S+ }, n
40g
# r$ ?/ Q! G9 l! A2 Y) y( l% O2 p- b低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 c1 k4 X# `  l+ k
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W5 H% D3 |) d0 ^& [+ R, B- H
發粉         公仔箱論壇3 Y1 d  Y! C& _* c' S" c
2gtvb now,tvbnow,bttvb3 @" L5 g* Y: |$ g
杏仁粉         公仔箱論壇1 w* Q& V+ C2 a% u, ^" m: O
30g公仔箱論壇$ d( N: G9 O" O5 x0 K+ ~. R% y0 p
杏仁片        
- M) K/ h0 G. c$ \適量# u# ^: |! E6 j/ a6 g+ B
奶油醬         5.39.217.77:88988 k* l9 g8 M1 w0 v' b% i
適量tvb now,tvbnow,bttvb% Y2 ^: S7 S3 ^' }% L( t9 @  R+ Q
        tvb now,tvbnow,bttvb, N: j4 c1 u0 C5 B& S
【做　法】
1 ]& G9 B1 s0 ~: }- n/ ?1 N1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:88983 s; [/ n" \0 E* x
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇" R2 O& T5 f+ W; g4 l' K
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  X9 X: z7 _+ C) i5 x, Y, r公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇, r! L- W: l  R8 O/ P- d! p
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.77:8898, Z8 D( _- ?" L* _8 a0 z
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) W$ S. p- j: j  v
咖啡瑞士捲
8 h: C# E% H; Q2 |9 T7 l% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ H; h2 n8 \* ^即溶咖啡        
2 ~4 {' h2 p: L3 W" L7 p( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
$ v. I9 Q; Q5 w4 J% ]  }$ T. ?; ztvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* ~0 F8 h  q2 B  L
40g5.39.217.77:88985 ^' f4 Z6 l; m. I6 e, a
蛋黃        
7 P& T5 V( m$ V! X' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb( m( _/ G3 N  p0 F4 l
蛋白        
1 K3 A! H9 V5 O% Q. m7 ~tvb now,tvbnow,bttvb170g
. l% |, w3 n. Ntvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         5.39.217.77:8898; q% z3 c, ]* j9 u6 a
0.5g
& v4 K2 Y6 w3 j; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb1 i  ?9 H+ _* F7 U4 [7 H
85g
1 T: z3 T4 A; S$ @5 ^* o) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
% D7 X3 J" Q1 l6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
% f( [* I" k* A6 o/ u+ _. u" I5.39.217.77:8898鹽           ]$ o( Y& h' E; e7 z, l. d3 r
1gtvb now,tvbnow,bttvb+ D9 i, C0 y# E8 E8 c8 I
沙拉油         5.39.217.77:88989 _" q& g/ v2 B: B" u
40g
1 W& g; C2 `  V$ V5.39.217.77:8898低筋麵粉        
4 f" z# U: j% S6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g; e$ w" k0 E* F2 T- k- ^1 c8 Y
發粉        
' d1 v7 W% R7 o  d公仔箱論壇2g公仔箱論壇% \6 w% u7 u% g4 c* x
咖啡奶油醬         3 A1 h# p8 N9 I0 q
適量
3 V% d  L7 |$ y8 g: }公仔箱論壇       
, k) v; @9 T' A, F6 O3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】! L7 B2 \8 ?3 a; L8 n
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。  m2 n- Y; K0 i$ P+ `% V! M
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g$ j! y0 s7 ~4 j
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
" @/ w, x, I8 {2 ?: f2 o2 c6 Xtvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇4 Y. b* t$ U. [) m& j4 u
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88986 D" {) I" c0 j4 N( Y' X
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。9 D" b' p# M  G4 ~9 Q- ^
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
5 [! t2 [+ X$ r$ o) A. \【備　註】+ H) W8 m+ p9 [8 J5 v& _" H
咖啡奶油醬DIY
4 g. T+ V  @( Y0 J& ?1 t材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g5.39.217.77:88981 {3 A& D6 {  X! ]( I: A+ k& p
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

) a8 q: ]# ^! xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲) s' N. g' C' ]. l7 `8 Z6 B5 b: V- O6 r
【材　料】
! D+ ^$ |2 U- V; d+ o5.39.217.77:8898原味巧克力蛋糕        
* v6 f, n' H% N' q6 w, J8 t, R1份公仔箱論壇2 \1 A- B& M. r$ d) O3 Y
慕斯餡：
+ x( g) k$ d, B8 Q- x5 X鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K! w+ ?+ L- T. U3 z
100g
2 C' \( `3 h$ ~, C% z苦甜巧克力        
, W/ b" z; [# ^3 \. s) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
' @4 M* I0 a1 _0 B  f, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        & \9 b. d5 C- ]; e1 |& ]* M7 ?
【做　法】4 p( ~8 }: I+ M* d) J% r
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。7 V3 ~) l0 V% Z( V  r( k9 p
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。5 @" c" j7 C7 _: d' _# m% R% S1 [
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。5.39.217.77:8898- @1 y3 R% S* M3 J4 R  u
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb5 x% C, A: j2 [) l, |  x
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。' D$ Q8 G% g) g; z# D
【備　註】公仔箱論壇  o# b9 g- Y2 h. [6 _
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
6 w, S3 \7 S7 l  s蛋糕體淋醬
: z7 w& q. \8 J' ^; ]6 U) K材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
2 y# z) B8 I- a- J  T作法：5.39.217.77:8898/ w+ Q9 f& l8 J7 O, P( |4 ^9 R' {
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
. W( q4 `' P- c' o  _1 M  U公仔箱論壇2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

; h: c$ w+ H2 n7 v8 f公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲5.39.217.77:8898' K( k# Q: ~" Y! Q  f' n
【材　料】5.39.217.77:8898; c9 [- ^/ C4 D& T) d" G
蛋         公仔箱論壇( Z# X( y- ~( a7 [% s
170g/ L9 Y7 K  t+ Y: I" U
塔塔粉        
* u% a- Z) i& M3 n- z公仔箱論壇0.5g4 C5 M% n9 U: K4 Q0 d0 N
細砂糖1        
4 I" b$ v( Y' E, ?公仔箱論壇85g
3 Q1 T5 s4 u, @( q$ ^% A公仔箱論壇蛋黃        
2 d* x) m0 i' E5 n' I7 F7 ztvb now,tvbnow,bttvb85g
4 V7 d4 G+ c4 T8 ?4 l' v3 ^公仔箱論壇細砂糖2        
# ?$ k5 w5 @! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g5.39.217.77:88989 N: m) P) k  V" L: x9 ?* P, V
低筋麵粉        
! o7 z$ U, w- j% ]/ w85g
$ B3 s7 J) ?# W7 A& C7 }' Jtvb now,tvbnow,bttvb發粉         * N- j8 a! H! }
2g3 R8 J4 M! Y4 U; I" V! l" u
奶水        
! Q* v4 o2 \) }$ R$ t& l. w40g7 o, K' i( r! U% |; H$ F
沙拉油         % q% J5 q( c- N6 Z- z4 X
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w( ?5 }- O& E9 `  Z& R! z
鹽        
; P) ^* H" j9 Z7 A( m" D% j; q1g
* Y9 ^( q  u5 j3 u5 _9 T公仔箱論壇葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb& e1 ^) e: R& p* R5 h5 E/ b
50g
" [5 m  C7 g- J5 B. `9 @1 Z: p公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb: [: [9 l' C% A7 g
【做　法】
! n+ B& u- s) @) N, e1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X% @4 l0 ?2 m
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。! T8 L1 j/ y1 \4 g- m
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t5 o3 `6 n0 G4 w' ]
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
; i5 }9 A8 @  m- ~* P7 h5.39.217.77:88985         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( N; K6 I; `% [0 Q
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
. G. k8 k. T! ztvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
3 x' ~8 _2 ]! m# Z# p2 o7 X8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 ~$ i/ [. E/ S" l+ t" T
原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇% {. `7 l% q  q& G% M. h
【材　料】5.39.217.77:8898, H. k: `7 M& }& Y
蛋         * e. }1 S, p7 S8 S( f* X
150g公仔箱論壇/ h1 o. t- `# q. ^* W
細砂糖1         1 w$ U/ p' A( ?! U, {! V
50g6 [- O6 T7 Q! X1 b
細砂糖2        
/ E! H9 h2 |+ H+ v1 A70g
2 W- H: I" b3 }, u7 O$ X" {8 j低筋麵粉        
- |9 C% q$ S6 D% K, H公仔箱論壇100g
7 X; Y/ r# m* d0 z2 r# S+ O+ d發粉         7 H5 m' t  V+ c$ ?
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v$ v: `% h' O" S
牛奶         公仔箱論壇" @( f$ Z! f/ m
25g
( n2 P% i* m( x; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
. _9 g$ m8 |' Z  f5 {! Y; ~0 G50g& m+ m  Q6 i/ X5 w8 M
水         公仔箱論壇6 _  O9 `9 P; M3 L- {5 E1 t
80g
6 s+ f7 Y3 L$ l4 s6 P可可粉         5.39.217.77:8898- _# f0 m9 k  h1 `& c1 j
20g公仔箱論壇$ y7 {/ j+ F! ^4 t' d. e1 a% e9 ?
小蘇打        
( l. c1 s/ ~* Q. i- H( n5.39.217.77:88982g% M- ^* v) L. ^9 a3 ?/ R
鹽         5.39.217.77:8898" f8 Q4 H4 z* E& o1 S1 L; N
1g
4 t. H- Q* F8 ?! F8 K" ?tvb now,tvbnow,bttvb       
# T# Z6 D: S7 V% d公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' L% C. I2 A/ Q2 n# J; H: B: a
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
5 m( e2 w! h2 D  t7 J& D9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
$ }% V; G3 W5 K. S6 Q+ k  d- D* h3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; K7 V8 C7 j+ A  M' ~& a* b. t
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。2 c) Y8 H* J3 L0 h
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
% `7 h4 b& j3 T+ U% V& Q2 p8 J6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
1 k2 v7 s- E; w5.39.217.77:88987         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
" U/ l1 G& e; _1 l3 u3 V% F$ x8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇1 I: a: z9 Y' |. q8 \7 f
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J8 p0 \% [: ^- U, x& o; d
原味蛋糕體
+ H) B0 N. t  z3 V  c9 x; P. G; g【材　料】公仔箱論壇. L8 N. v( Z1 U+ ]+ `: ~2 b
蛋白         . D, T  Q: i: c0 l
170g
% h6 W( M4 u, R. d; _公仔箱論壇塔塔粉         5.39.217.77:8898# V2 u# F6 Y( K2 }2 h8 R
0.5g5.39.217.77:8898* [: K% U: g# i! {+ _( ?& j- S
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X0 C% g! Y$ E- w. o
85g
: i" ~* V0 D( q3 q公仔箱論壇蛋黃        
5 D9 z" H, b" k' U1 n. X5 c85g
# `% `0 V/ N6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b9 w$ h4 }+ p* I; O
20gtvb now,tvbnow,bttvb$ H# J" }8 Z, i) [( i) Z& ?
低筋麵粉         5.39.217.77:8898/ C8 d! o6 L- Y) P: z- i# x
85g
5 b! w; }# o2 C: S+ l; t! @. z5.39.217.77:8898發粉        
" t9 R4 Z/ e) H0 S) X0 B5.39.217.77:88982g
% }1 ~1 r$ u1 V" R) K* T9 p* a奶水        
) M* ~; Q. p  [, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.77:8898) Z) A8 W4 r4 \
沙拉油        
: G  y! G: H! D  q& X( W" I40g
8 w: d, l, a$ M8 y. ktvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, p% B( ^- `8 ^! _1g
( M# J( ?6 Q/ Ptvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         3 ]( L! X7 L: y  v  ?
50g
/ d0 \7 r. g4 g7 x公仔箱論壇        , {2 A8 e  ]- Z' z' }4 x" Q4 y
【做　法】
# D4 J1 H. ]6 |" c$ Mtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
  e& f0 z6 P( H2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇6 h3 `# o9 y2 r5 L
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
; j+ t/ F& _/ D1 ]- X5.39.217.77:88984         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。4 R; w3 S  t6 q) C, o! [7 R: V: f
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
) T2 r  F3 _8 o8 X5 h1 z2 L5 J/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
: v# F8 o) }9 T& C, M5.39.217.77:88987         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l! E  n( J( ^1 B
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

7 T, n, M. p+ c& g# T5.39.217.77:8898肉鬆蛋糕8 S6 _  G* z. ~' i+ C: j) l
【材　料】5.39.217.77:8898; @5 m' b  N# G" x6 b8 H+ I
A.蛋黃        
# `6 C6 _* ]9 j4個
0 M* k7 K- t5 F" K; ]. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
; j) j6 z, ^' X5 D9 |80公克tvb now,tvbnow,bttvb! f# \; y* ]% U
　鹽         5.39.217.77:8898: z) G3 r- X. }( d
2公克
+ b0 s& D+ l) ~* {　沙拉油        
$ Z7 ]; n6 C+ k  {3 P& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克7 y+ U: c, A8 R8 R' r( J& R4 L4 F( g
　奶水        
! x! L+ C+ M8 e( u# \! X0 a公仔箱論壇80公克
. \3 V1 y$ T, G( j  etvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
# ?3 f4 k) z; m公仔箱論壇180公克
  G5 k1 d/ y$ I& m3 [* N- Etvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         公仔箱論壇: W  W! K6 W# a( H  Q
5公克
- D0 r% i( ?0 N4 J' l& R- z- G　香草粉        
  ]3 H' S. D/ Y2 ~; u2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
/ O, h* D' O! R# [3 h0 ~' S5.39.217.77:8898C.蛋白         5.39.217.77:8898% Q* w* L) Z) L- s" |; J& m
4個. ~+ u0 R) h, C. Q  m) [7 m" ?+ e
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X. V4 J; f/ I" d# m2 z0 y) l
1公克5.39.217.77:8898- B" o* w- J" g7 X1 t# B+ r
　細砂糖        
" Q% w2 S% B6 N# @, {5 {( H100公克
7 o! l% K) t+ ^( L6 E# P& V: ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】5.39.217.77:88980 P. z3 u1 [7 C$ v; Y% a
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 B) H) ]+ L! S! q
沙拉醬       
; ?# I8 j5 b. N* G. M5.39.217.77:8898適量
" S. q3 m$ _; J( I/ H青蔥末        
0 N5 S/ D8 I6 ^. @- W  G9 f; W$ s5.39.217.77:8898適量公仔箱論壇& C/ f: A  X9 x4 N% m, w
肉鬆         公仔箱論壇: u) k7 W+ L' t3 R
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H8 {* }5 x$ V/ K8 x6 T) }
       
7 u: M, a$ g  e! g' S公仔箱論壇【做　法】
% T$ q1 h& s9 q7 B7 j* f1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
! h& D- H* k* Ztvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77:8898  j# B) C6 ]* i
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。' u9 _( w+ r8 D, G5 Z
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇! d7 Y. [* z7 O3 _6 E8 ~, U% ~
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5 R% _2 |% O* E- }' r% x" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽蛋糕捲: J8 w0 h7 p1 l9 `* l0 n* V; o
【材　料】1 U$ t# R8 z) h) V9 S
A.胚芽粉         5.39.217.77:8898) b7 C- e, T/ O6 D8 V
15公克/ w6 @! G" e: ?& v8 V( b7 W' k' G
　蛋黃        
* j6 S- r. t0 v$ i% [9 q; [1 Z4個
1 d! n6 Z$ h  e) I3 e6 k5.39.217.77:8898　細砂糖         ) t( H8 ~( R3 |3 c3 t$ f
80公克
6 u& Y- \9 W$ R# p　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ b! d$ i- W2 \' ^# m* i
2公克
0 j( F8 `7 F* E9 B* |tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
$ l2 u* U! ~% A3 y: s+ Z; L: \% atvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.77:8898+ @9 W/ _; Z' c
　奶水        
) q: K9 ?0 P, g* E% S3 O5.39.217.77:8898100公克
9 C7 e+ l) z, [& h  ~' z  ]  r* u' ~B.低筋麵粉         公仔箱論壇6 b% |7 d' X1 m' |4 O1 D" w: K
160公克! ?; X- j% ?8 o/ d
　泡打粉        
* ~' }& X. d/ ~5 l5.39.217.77:88985公克; \+ F/ t! \; i' ]  r  e" ]! Y
C.蛋白        
# S) @3 s1 Z/ s+ @( Ntvb now,tvbnow,bttvb4個
1 \% s; c# ?2 F5.39.217.77:8898　塔塔粉         公仔箱論壇' \8 f" k# ?3 ~' z1 D6 |0 d* ^4 V
1公克
0 ~9 }# ^/ G  n* Ttvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 \* l3 H9 j# ?% D6 a
100公克
9 B7 V7 r1 l6 i1 ]tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
8 {& H6 [. A2 d' `9 e% O5 ctvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* d, j( ?$ L! z; L, N8 e
葡萄乾       
7 x9 Z1 O2 A/ d1 w, j# |- `適量
0 M( u" v0 Q6 x* }' Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
+ ]/ D! l1 D' g) q1 S! V; K5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z9 w9 C  Q0 L- B8 w9 h! e
       
* k3 z/ I) V2 l# b0 R5 o2 |" W" |【做　法】
- v: e$ P% T4 a' J公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
1 G& ~/ _) J5 H6 }9 F2 N! o5.39.217.77:88982         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77:8898' u! D* ^; y( g2 G4 ]+ H& W  a4 c
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
# Q9 i6 D0 l8 ?" b% Z公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
4 x9 f) O0 p. d7 {5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w2 j9 W9 V1 C6 p% ~
咖啡蛋糕捲5.39.217.77:88983 _9 p& [1 L) K0 `; ]- }
【材　料】
: G3 S6 {: T6 V* L2 M# ~2 i$ d公仔箱論壇A.鮮奶        
) ~# F1 q6 X9 U2 u$ D) I/ D& n+ ctvb now,tvbnow,bttvb60公克
; C& b4 Y& |" y" N6 {$ G  j- ~　咖啡粉         ! j/ k9 z! ~9 E
3公克tvb now,tvbnow,bttvb1 {! G; E& V4 Y$ S& @! Y4 N4 Z8 j" w
B.蛋黃        
6 @6 l' F$ s* j" v3 H& ~1 G" U* P4個* N- x% }& v2 }
　細砂糖        
5 P8 s. `6 ~3 Q# Z/ Dtvb now,tvbnow,bttvb80公克
; }# |1 ?6 k, e' [* K( z公仔箱論壇　鹽        
# d' E. k2 D( t% O) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
4 M/ v! Q7 ]$ E* p. z3 p% @5.39.217.77:8898　沙拉油         + }! Y& Z/ H9 F6 Y% N& j, z
80公克5.39.217.77:8898) C! A8 \9 ?2 l
C.低筋麵粉         公仔箱論壇+ v) q" c: ]* W* m, M6 |& m. x
180公克
  ~- `$ t: b* x7 H5.39.217.77:8898　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R% }+ a( d4 O# Y2 M( |
5公克) {5 g& f0 o6 f: j- |) i2 K
　小蘇打粉        
4 N0 J" g% Q: W3 ]8 }/ h, _, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
4 \  @. W, t8 a3 x: h& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白        
; Y1 m# H4 C/ F& U+ A9 q9 _! U4個
, F- z+ R. l: d% m5.39.217.77:8898　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I" i7 B' m  i4 n& ]/ d
1公克
( D! h: ~! c1 m/ Z) F4 X2 B5.39.217.77:8898　細砂糖        
4 v% k+ M# }; d, \; u; itvb now,tvbnow,bttvb100公克
4 k8 ]7 V6 y$ c& V$ G【調味料】
4 ^/ m1 J5 X3 L1 S% G# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：
; D& I  k4 u) v0 I公仔箱論壇咖啡豆       
; Y2 p1 f1 i4 A6 `$ h+ {9 itvb now,tvbnow,bttvb適量
& M5 Y9 s3 V' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
- s1 p+ R( c0 w& s' k+ g/ _8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [* c  f/ e2 [
咖啡奶油霜        
8 w  H- b5 P; ^$ C; }; g適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B7 A' r& o$ n. G
酒糖液        
/ @0 t( J6 p& H適量tvb now,tvbnow,bttvb5 \5 v1 A2 o) q3 M) J
       
! B# n( ?- O' D* X# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】& f3 q, g: S+ g& \! r
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
3 U1 |/ R: I! S' [9 u/ Y' M2 Y2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。4 J) [3 A+ ?% `& W" p7 `
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
% o) e) S' Z) m0 x1 `4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ C3 \7 ^, _& c5 A+ [5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
' l' f' d1 f- d2 Y3 y公仔箱論壇【備　註】
. i4 s5 O8 L  \( ~/ R; i5 y& @" B蛋糕捲裝飾作法3 a" O, P: [# V% p9 m
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。5.39.217.77:8898, R9 I2 X7 q: J8 d: X8 |/ X
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。  e9 i4 e- a0 w  a' E
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。公仔箱論壇# P8 f) n6 M" C# J4 |* E. `
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
7 h" Z& v2 ~0 a步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
$ C9 [* S5 W% a公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。0 B; ^4 P# w# h$ S- x- A% {: O
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
; n2 r9 H7 r) }# p) b: D9 t5.39.217.77:8898步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。