BeiDouChef

8 }" o5 p! u" U5.39.217.77:8898巧克力豆瑞士捲
6 ~7 `% ]+ @$ A5.39.217.77:8898【材　料】
/ b1 p# r9 D% Y$ O$ Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb1 l4 S' l5 B& I. d" Z# v! i# o# Q
100g
& k# i  n1 c6 v- f7 X: f6 k9 B! k8 V細砂糖1        
2 e# J4 x  d0 `  a7 ?; S: L. rtvb now,tvbnow,bttvb20g
4 \6 \' n) [8 [; V蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l7 c) Y5 g/ L: I4 o7 D
50g
6 O% @& B& z4 E9 k公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb7 T" u; m0 N9 t) U3 C
60g/ y% P( ~; P0 O9 b' t7 s- `
低筋麵粉        
* M+ P  v& ^! k% |公仔箱論壇100g
) y# L# F$ L/ U& Z( x5 z; W; ?5.39.217.77:8898鹽        
2 C- p0 ~; L; z1 ]! C" k  J# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g5.39.217.77:8898, b! \/ v# a! E4 e+ \/ q& i# C
牛奶        
1 k" a3 y, m& O! I5 s4 z2 Ptvb now,tvbnow,bttvb25g
. A7 v" X9 z3 N. O6 S) i沙拉油         5.39.217.77:8898( D7 a* ^0 |  Z0 K1 t
50g: k8 F( X8 ^0 x" }, l0 B
發粉         5.39.217.77:8898" p! z5 ^8 z) P& R9 M
2g8 S& {. _, E& C! P' n
溫水        
9 K. I! a/ ~3 _% J6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g2 E. y  T. K. m" P& {5 j; K/ w: p
可可粉         # |3 {5 u9 A1 I) A0 `3 p0 T
20g
/ q6 S8 b* Q6 }+ {7 F/ t# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb: w5 P. k; z$ u  o
2g公仔箱論壇6 i+ R  s) ]* y. ?7 y
奶油醬         + |5 Z( D2 [$ _8 \  Q
150g
, ]& K% j$ i% `1 z5 u4 ~4 D! f巧克力米        
/ ]# ^. P' z2 z7 H; l50g
. ~3 U% L, ?: Z9 S' A; Q5.39.217.77:8898糖粉         公仔箱論壇" h5 I8 t/ P) y, j
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @# F2 }0 w" u: ~' h! j, h' q; ^! E% s
       
7 g+ U+ B3 L3 M9 I5 Y) A5.39.217.77:8898【做　法】/ u4 b* ^! b3 C; L: ^8 t8 W6 T
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
( G9 P' @% T4 T; W9 ^, ~' g, y# b- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。  I  F/ `+ U, A- {3 e9 j& A5 N
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
0 c+ B  C( ~7 s0 _: Z3 d* B4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
' j7 r5 d# O$ C; _( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
* m/ j% `4 Q6 m% x5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
- Y' n, t7 h: q5.39.217.77:88987         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?) t( p8 q5 I- x; K) @6 b7 q
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
+ h% L/ H) P( ^9 A. \4 R+ ?" otvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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5.39.217.77:8898) x3 x+ ^6 v' i
糖霜瑞士捲
5 y1 U  M+ g* [4 B/ i5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 @# E& C; _1 r" q' h
基本原味瑞士捲        
3 ]6 d' Y8 a: {4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
5 E& ^! ~- K/ x公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇6 Q& ]" D- l# f3 m4 {% \5 C$ [9 e
2顆2 ?0 D3 Q6 H4 Y+ s- k4 @6 L; |
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 J+ e; Y: ^. K
1顆
* K9 g! [; L  Y, ]0 z牛奶        
# @6 I3 p( y* S. W+ t1 W5.39.217.77:8898350g
: s* K) v0 C+ n5 @  S4 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c3 U* v; j# W( ?# Z& Q3 [" E
60g6 F0 h% a4 b  S2 A
鹽         ! K1 t6 \$ y" y, l' s7 c
1g
* O9 u) d% m' U& w* @& t# x5.39.217.77:8898低筋麵粉        
: p! B" y9 @$ q8 t' E/ h1 [5 v20g公仔箱論壇! \9 `) n0 O2 J' U# K6 t& P% `# N
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k. d1 T1 A3 D' l
15g
5 H2 e& q6 C3 o奶油        
  o' P7 K+ e  o5 Dtvb now,tvbnow,bttvb15g
: u0 V# u/ C6 H5.39.217.77:8898打發鮮奶油        
0 ?4 L+ w5 D: k8 ftvb now,tvbnow,bttvb250g
1 a" O7 m- `0 `9 _5 q2 q# ]糖粉        
- }0 H* r9 Y8 _! ^, U公仔箱論壇250g
7 l4 [3 F. d' R2 k, {4 v公仔箱論壇蛋白        
$ s! A+ D: S& X" t5 c公仔箱論壇30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]# ^, `+ Z9 V; u7 G1 U( U
紫色色素        
  h$ U8 x* ?" P. v! P  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
4 s9 d* Y1 ?* h% B: ]  X; O. u5.39.217.77:8898黃色色素         4 ~, ]% F$ z( b& H2 c
少許
2 ^- I1 Y8 O6 p  k' f, V公仔箱論壇彩色糖粒        
5 X; w& p" H* o: F9 J公仔箱論壇少許公仔箱論壇$ m& _8 S' c+ l" y" b
        tvb now,tvbnow,bttvb& d* u- J; V$ o9 o1 a0 m
【做　法】; q- n8 \& C  F. n0 N8 a
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。3 o- i% `6 e0 @+ z9 }- N( `$ m0 x
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。$ {) E% q! @: d6 [7 o  s/ j: H
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。9 j6 ~% l/ _- N
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f1 P6 T, X, O8 D  @3 j& L  M/ A
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇/ m& B; G( z1 q( r5 [. _4 T6 y
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
6 M" k4 B/ i9 \* D$ ~tvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。. N! O$ t# c9 C: g. ~, Z
【備　註】
6 g7 ?2 S  }6 a9 {0 R4 d1 v5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h0 E9 ~/ V* T4 J) f, x6 {
奶油巧克力米瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb  w- |  l% A. {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t) l( ]$ @5 i" M
蛋白        
, [( F+ ?+ _9 D* W3 P公仔箱論壇100g
6 C, ~, |8 ?5 [9 h細砂糖1        
0 Q* O' `; ^: A* G6 X6 h) v8 o50g/ ^' [, E' v; [4 z- E: P4 ]
蛋黃        
/ q7 T( U8 t% P% ?; P公仔箱論壇50g+ {- M/ N" b; G5 N" H
細砂糖2         3 \, }8 V1 l& I5 y. B4 d
70g0 n. c7 u7 w! E- h, Y) j
低筋麵粉        
9 A! v2 i+ Z, T1 c6 \" ~7 ]* D# p100g
; T$ Q3 R* G! x9 R$ ~) t% c7 e5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇8 r9 D6 e8 B8 I; b* n; v
1g
, N! W# F& c, C. ^# y- C5 z4 b) |牛奶        
8 M9 s- l" P, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
, g: P4 v" H# `  {& N. z公仔箱論壇沙拉油        
9 _" ^4 _% b1 ?6 s! l" A50g5.39.217.77:88985 I  l2 [7 j0 C' k2 V& w; B% t
發粉         公仔箱論壇. ?$ L$ {2 R. ]
2g% w  b1 w7 x3 T% C/ G3 ?. y5 z% |
溫水         公仔箱論壇9 s- O1 p# T( b6 J" g; F
80g5.39.217.77:88989 G3 M: u) ?) I
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 ]: S5 A8 L& ^& Q
20g
' Z0 V- x: W2 s3 O+ z& [3 e小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |/ b8 @# |3 `( x+ m3 Z, O' t
2g3 Z1 J# l" R9 Q4 m1 b. \/ R
奶油醬         公仔箱論壇. N4 @, s/ W' e3 c1 f' q" ]% c' @2 P1 C
150g
7 }6 z' H3 J, t* @軟質巧克力醬         公仔箱論壇" z0 g. g2 \5 F/ B4 P- m3 i) |" k8 a
適量
& r, x! Z5 R1 \' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米        
; _! [/ `$ M$ ~, E. {# W8 X7 G/ c5.39.217.77:8898適量5.39.217.77:88984 R, g# n6 `. a  n+ Q/ o, d4 K$ ~# I
        tvb now,tvbnow,bttvb2 b2 r9 l- J: H- k* T
【做　法】
& o5 Q3 A3 u) q5 D, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
% g. q/ }! L( S) d5.39.217.77:88982         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。5.39.217.77:8898! S' }, K; ~2 B
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
4 t! d! }5 w* M+ g, t% _/ F- |: D公仔箱論壇4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
1 e3 u1 X# O- J0 F( p, d0 t; y5.39.217.77:88985         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。, i8 D$ B: |; O: h- j6 N
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。- L# n- y6 G) Z, E+ G- n% v
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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  v4 I: o2 ^' ?% m公仔箱論壇栗子奶油瑞士捲
, }- |7 ^; x6 w; l+ R公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇# y: a) N* C8 s8 m3 R
原味基本蛋糕體         5.39.217.77:8898( |) J! ?9 _6 v& W
1份
: X6 ?/ M8 Z% s0 I+ Z5 B公仔箱論壇糖漬栗子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]0 N" z; f# b' k& ~
200g/ ~& {, a% n1 f0 K/ u1 X/ D
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb' T7 ~$ H7 x6 [1 C
150g! W& @% T2 x1 C& s! \
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z, C8 m: `3 r7 C% }9 W
100g5 ~* B6 B) Y0 Q1 [6 A
       
" X) e8 H* \! P# Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 t5 C. B: f' D( s! L9 Wtvb now,tvbnow,bttvb1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
  K( g- W! D+ l# h' T! J% K1 J公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
( }* X4 N! Q3 A! j) P6 g3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
: \  I# b5 J! K; e2 Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) x5 ?, A) j  Jtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

公仔箱論壇' U4 }$ Q6 l; i; m& w. D- V4 {
雜糧瑞士捲0 S) _" U7 u, L8 l- J
【材　料】/ Y. A% Y. N2 ]$ _4 V; i
蛋白         / E0 M8 X  n3 \6 l. I$ q3 C
170gtvb now,tvbnow,bttvb7 q4 B' d  F" o+ {8 B- K; A( |& H8 E) P
塔塔粉         5.39.217.77:88980 u5 ]) C3 @0 ?  f: f
0.5g
+ u. F$ d. F# b8 b4 A! h細砂糖1        
# u( S- f) T1 S8 V0 L/ V85g公仔箱論壇$ z% l8 M5 B+ @" f) F! |, ?* p
蛋黃        
% m' v% H. F0 R5 R. U5.39.217.77:889885gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f( i$ A( F  I2 L! e
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb' U6 U) ?8 f* z
20g0 A4 r' u  t, n& y2 P5 f
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~. k# l( u5 L3 m$ P
1g5.39.217.77:8898; M! a% d- {& E- G  Q* }# @% H
奶水        
7 G1 A1 F; p1 r; W, B$ |0 G/ C40g
+ _/ @# q7 X8 M% D, k5.39.217.77:8898沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  i' d) c1 H5 t1 q
40g
" R6 I6 M& R% ]) O3 J: w& W低筋麵粉         * }: U) ~7 s4 |. N0 R
50g
8 W* n7 P" @8 G# g5.39.217.77:8898發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r% j; [: a; V5 z' N. p
2g公仔箱論壇- |/ M6 V% k5 H( c/ ^. d3 G; n: U
全麥粉         5.39.217.77:8898! K9 M) E; H$ f1 J
40g
. Y& |8 D- K' G0 Z0 \  x0 H* d! @核桃        
% X4 ]2 v9 x1 q6 t2 b4 z) j% p9 Q1 _30g
; b6 Z; a) A. z! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
0 m# Y8 E# S& d7 W5.39.217.77:889820gtvb now,tvbnow,bttvb8 l9 Z, ?& B, ^) R) p
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v/ u/ h" l  n- c
30gtvb now,tvbnow,bttvb+ n# K9 V8 x0 u/ m3 e7 K3 D: Y+ w- |
奶油醬         5.39.217.77:88989 o& t1 A  {. G% D0 J# b
120g
. z$ Z: H3 E0 `/ C# b0 D! L. C0 T; I- M5.39.217.77:8898       
, O3 T1 k2 q% ^0 R9 V4 Z; N【做　法】
; {( |$ P8 m7 V5.39.217.77:88981         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
) [9 _$ S2 k$ ~2 W; J  t2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇- z( D8 R  n& d" j
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:88986 R/ i9 U/ Y' a5 b$ j
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ `5 w4 Y  O9 g' e公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

) c2 f3 y1 j( Z* ?2 L# x% e; S
虎皮瑞士捲5.39.217.77:8898( v# y+ L" Q4 _( C9 z, ?
【材　料】
9 |& t& d2 x% ~- ?; ?0 ]5.39.217.77:8898蛋白        
: J) N2 ]4 b- n120g公仔箱論壇% G& Q" U3 F5 [3 }( x1 ?6 D; L
塔塔粉         5.39.217.77:88984 Y0 ?4 G/ {/ u/ V- n. M4 G
0.5g7 t' r5 E" u2 Y$ A) w* d/ L
細砂糖1        
+ m2 g% {: g) z: y0 ^tvb now,tvbnow,bttvb80g
( ]4 F2 R7 V7 v7 u1 x1 u+ Itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v, L3 A: n. R! z; B
60g
3 X- y2 u/ {/ w0 p- a& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q5 W. X+ z' s( N, N6 t* o  k
30g
# @9 f: M) G: n# F5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇/ Q; z5 m! p: {1 w3 v& c* Y, ]* q7 ~
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B: A' @& ^3 d, n
奶水         0 ]% @4 g. }! C  b1 \1 X
80g5.39.217.77:88981 x/ ]3 E1 ~2 t9 K* q  U
沙拉油         公仔箱論壇. V; g( f: p) z, s0 B% a0 I- ~; \: O
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P& d8 G$ {3 d) |& a
低筋麵粉        
1 e+ h3 y# G& c, z! _4 R5.39.217.77:8898120g
& L" v- h% ~' G3 J, {) j  ^! ?/ {tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
# N& [: P% K& t  y- _8 Q公仔箱論壇5g1 y) t9 B# T; y# E3 }$ |
虎皮：
5 \& X5 i* I1 B! i- i( J$ T) a5.39.217.77:8898玉米粉       
5 E( J0 [! `- g" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
: F" P9 ^+ o5 \' ?5.39.217.77:8898蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb8 {9 A" G2 m, D3 r5 `+ d
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細砂糖         公仔箱論壇7 m; j0 B8 _5 y1 Z
50g. j: a9 I( A1 T4 ~8 _% ]
       
; y7 S. v! H$ t2 Z1 B【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S1 ?: h+ F+ H# y6 v. y; Q
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。5.39.217.77:88984 g: l6 \/ w& r( `* e+ C! H# b
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。9 u( g( c9 {' e; `" x/ E% x7 u0 p6 y
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
8 q- V4 d) o* C+ {. `' Ftvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。  \+ f8 j5 y/ z7 m. q
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。% N. K: K2 C/ w) [
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。3 n( p% z+ h! q7 c, o0 F9 l/ ~6 I
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 k3 g. v' U/ R8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
5 A' e$ Y/ v: g# X5.39.217.77:88989         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

+ z" f8 I9 C1 D( R% \0 r: |tvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb1 d8 v4 w& D( I1 T! y/ x3 |2 h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p7 Z# ^, n' h. N! |* n3 Q
蛋白        
% C5 \8 B+ O/ Z: b170gtvb now,tvbnow,bttvb, K/ a" \: Z3 P/ n( [% q
塔塔粉         5.39.217.77:8898/ k" X: ?" q# _3 p) F. {
0.5g5.39.217.77:88987 d: _2 H- s. N; k
細砂糖1        
" B9 ~3 h9 i' @% b' s  j0 V5.39.217.77:889885gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N* s' r1 ^3 f
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ j6 f/ ^& b5 V0 v
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9 N5 H+ i& C7 I  u9 r9 Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         ! v: e! z! b. H5 z$ N
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( F5 L4 \, |$ \4 Z0 s, E8 T公仔箱論壇鹽        
( m' R7 ]! r$ r8 j: r0 c: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
) }2 T2 I  W3 p9 n% k公仔箱論壇奶水         5.39.217.77:8898, o3 ^0 U& n7 A8 d; O$ v5 W
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沙拉油         5.39.217.77:8898) k; @0 C1 d5 T
40g# ?3 @+ l; q/ a0 U- W
低筋麵粉        
" x, A7 y' _8 v" D: L5 p8 w公仔箱論壇70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~" U& i! H0 B: h3 B1 W
發粉        
! Y( O8 E  ^& V2 v# P3 B: X公仔箱論壇2g5.39.217.77:8898' R( N4 ]# h# P' y) X
杏仁粉        
1 }2 u' q( `: E/ H) ^30g
& Y0 A# @: H7 |8 L' ytvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        
( C) H( T4 `  D4 J& d9 b" I公仔箱論壇適量5.39.217.77:8898( {# Y, N8 C/ R# V3 ?0 X3 r
奶油醬        
) f( L, A, t, }1 u% I4 t8 }tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~6 _+ R. g$ k; k, c
        3 H: S" n& I8 s& X$ V' {2 l
【做　法】
2 Z/ C( J% D: c% p) N' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898& H2 p0 Z; Q' ?! t  ~( `
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 }9 ^8 d$ z# K2 I) T" ]6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& D! K. m, _0 g' E- z* W4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; \) O  m8 V5 ^$ _1 ~- W  Ktvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
# g% a# ]7 v  e( |7 C9 n5.39.217.77:88986         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

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咖啡瑞士捲4 R5 K' p8 T1 U# @+ B7 i
【材　料】5.39.217.77:8898) c. {! }$ g2 }
即溶咖啡        
3 f9 }' P1 t. p5 y$ B% k1大匙( L0 }% F7 `, \6 ?& u3 q$ i
奶水         # ?% w1 y# k" L1 L0 Q- U
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蛋黃         0 t5 I' m  ^8 P, j1 _
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7 @! s7 b( Q5 E, C0 P5.39.217.77:8898蛋白        
/ h  c. v" T0 i  ?+ i1 u4 j! f170g5.39.217.77:8898  J( G4 x& Y6 a; k1 G! Q
塔塔粉        
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! G. Z! K2 l. y. B7 l5.39.217.77:8898細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g+ R+ k* l6 Y0 N3 Z7 \( I
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+ J) ]  L3 Y( L" {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
) ^: e. e; Q5 }) P1 u$ _5 T20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \5 ^; @, l1 y( S8 j- U3 Z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 b, {" s7 s; i$ o5 G
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7 I6 w/ r' h7 P沙拉油         / M" P! g/ l9 c4 \7 L" i1 g
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; o3 T+ m: @* d% c" @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         " [9 x9 C3 e  V8 w
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v! C  ?* F0 x+ P! i- ^  c
發粉         公仔箱論壇0 ~4 b3 o7 C/ Q- W1 B
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6 r8 g+ w" f0 M/ ]9 V. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬        
8 Y( F5 B7 z! G* ]  k+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇, V7 |0 S5 h+ c& `
        tvb now,tvbnow,bttvb$ N2 v: v+ l: m0 `1 F/ k. m; F
【做　法】5.39.217.77:8898# |7 r6 t3 Q, g6 Y
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
% h1 S/ t! Y* S  r. u  `$ z公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。( ]4 ]; X* |/ t- n
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- y, D6 G, E. v4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898+ r/ t& W. H& K3 K$ ~
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇+ ^8 Z! L2 _8 x+ w) a; l0 v5 t
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
- K  w2 n4 i6 V7 K) ?0 y2 N) i6 K5.39.217.77:88987         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [( {+ c. P8 N7 j/ c0 I' {
【備　註】- y. V" U' p4 k2 Z0 A# s( O( K
咖啡奶油醬DIY
4 R& ^8 H+ l, c% w$ p% d; @2 t1 u+ p材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
( n3 F9 `' `) B9 M* h- a2 F公仔箱論壇作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898  s& d: ^' F: X2 q; c
巧克力幕斯瑞士捲% p2 s, s1 A: H1 a  n) D8 j' X& S
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F2 J$ _* P" I/ `; {
原味巧克力蛋糕         - E8 p9 K/ ^5 s6 K
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \$ {2 W  _' T
慕斯餡：公仔箱論壇, o/ R: d3 r1 \6 f, e0 A5 j+ O
鮮奶油       
, d( [! H& [3 ^$ @! J0 {2 ?tvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇# B8 _3 Z4 y; n+ k' S- \2 [
苦甜巧克力        
* Q( U7 H/ L+ M0 U1 P5 j100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~! @  N5 O8 [& z' _9 |1 b! ~
       
0 @8 Y7 t6 c& A/ F( v5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:88984 O7 m: t0 Y8 m' @
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
9 t; ~; o- f. y- U: b* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。5 P; O1 y5 o) q; D2 w6 ^9 {) d" [- v
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
0 R/ K  C) p+ D4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
4 ?  O# F! s( N7 A% Q& t# s6 @5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
7 |* B2 N* L9 }. ~: Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ X, X8 L2 F  ^( S
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
2 t2 d5 _& N. t( h/ q- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A; i5 X7 Y. j1 ?: J, d2 d
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
. V+ e5 @! S4 ]* u作法：
" g6 Z4 }& f. v. {1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。* p! k! e; Q) v/ W/ v
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 B! m( n- U! a( c- H
葡萄乾瑞士捲, V) @; h- b2 X; k% Y
【材　料】/ N3 S! H& M% C" @
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s  w7 N2 F2 D
170g* L; G3 S$ U& @, E! d  m
塔塔粉         4 k4 p" b! S. A' f1 O2 j# S
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb/ {7 j6 m+ s4 s4 r9 E
細砂糖1        
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3 s; C4 C% ^/ s/ {9 m蛋黃         公仔箱論壇% U/ M4 S/ \4 B& _
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \9 y0 E8 D6 Z3 Z
細砂糖2        
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  C5 L  c) _( \9 f低筋麵粉        
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8 x. `) z! ]( `) F0 a0 l公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O9 {% O, U/ _8 r7 S& x% y1 W
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$ `* L; l% I- G, ^" Q- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
8 c" i) i$ B' Y( `1 `0 W5.39.217.77:889840g
! C4 \1 N2 t' [6 n7 a& n公仔箱論壇沙拉油         & H( w4 E) `9 @8 a, J: s% r* W
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鹽        
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葡萄乾        
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! Q5 I9 N0 u/ \* r: w/ r6 j【做　法】5.39.217.77:8898, h. p% U/ p) \  {" o, _1 o+ q
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~7 H9 {$ T/ x5 s: g+ Y
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。% E. w/ U* Q* W/ |) ?0 N. n
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
" p  o/ ?" F6 R5 ]6 otvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇8 W0 I, n" ~7 \8 _- g4 l! h
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。, p$ T  p  J- l+ U, J
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 `, h; O4 R/ {4 {
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
7 Z/ s2 `; ]% r8 r8 e8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

8 w  T4 d3 D  N3 \# f/ S$ G7 s原味巧克力瑞士捲
, e) K$ J" T' V) F7 A【材　料】
0 c: h; I5 o9 M% @* `, G5 \" U5.39.217.77:8898蛋         公仔箱論壇+ r! Y! ~3 U) U, H* ^
150g
" V, K3 S& t8 b2 Q5 o5 u( |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
) v& U( h1 g1 ^' I公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb! f$ |; H7 B6 Z7 D" A
細砂糖2        
) v$ }8 O% J6 X5.39.217.77:889870g
, b4 V& B7 n( F, p+ Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ {+ Z% v0 d+ j8 O
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! a$ O' i5 i# y" X! t8 i$ h公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇$ j* O1 _! s! h/ t9 x- v* Q
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: j9 M. v, a9 S, c+ h9 ftvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
9 C2 C5 b# n2 ^% F# Q公仔箱論壇25g
# D' p4 P& O% G沙拉油        
$ h  [: n/ P; Q; A* z3 _) L% r9 |50g
* z4 Y8 V0 f2 L; ?" k( dtvb now,tvbnow,bttvb水        
5 K# O, g9 }  L5.39.217.77:889880g
+ m! v: }/ m) o+ _( s% N1 y可可粉         6 ?2 H# `, ]) o/ {0 q2 a9 I
20gtvb now,tvbnow,bttvb+ P7 H( N+ u: `+ v# i
小蘇打        
& _* _7 ^- L7 T7 Z% W; q7 H5.39.217.77:88982g
4 P# j- _. A* ]$ U鹽         ' G& }4 w/ S+ o: n
1g公仔箱論壇( r/ P& d2 P1 Z7 h* {7 u/ P
       
1 C; ^5 n1 D4 v4 A( o8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5 G) C: ?8 x) w+ f/ I* Y
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
( l9 c6 r- o9 }/ F. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。% |. c1 Z4 p: g5 N  a$ o
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。5.39.217.77:8898. q$ w( p1 X3 ^
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。* V3 X' @' Z: F" ]
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 w* f' |$ I' ]$ x5 P
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _3 |; u% A$ g
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇- E- `( e. R0 r% g' `  j
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。# ~8 o0 z$ M/ s. |  o: n# Z" `
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

6 a8 w% Z2 u' g: E% D8 N; _+ G0 H原味蛋糕體
* D" X8 S* V! n; `5 C4 X$ A7 S【材　料】公仔箱論壇* X$ h* I7 q$ e# @3 j
蛋白         $ E1 w& a7 b; f% _
170g
% R/ q9 P3 x3 V0 f- `塔塔粉        
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$ T! d; d! e' v9 k公仔箱論壇細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v7 Z1 \% g/ [) y2 R/ E4 [) K
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G' r' W2 h8 X4 w
蛋黃         + c. u5 q: U& m4 M0 v4 S( U
85g. g8 u8 M, Y4 T. B$ w: x4 Z2 i% D
細砂糖2        
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2 O, I* C% x# H( h+ S0 T) i5.39.217.77:8898低筋麵粉        
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4 K* k: T: s, n7 G6 D5.39.217.77:8898發粉        
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0 Q+ b! v" k, o2 |7 gtvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇( j$ @3 V5 e/ M5 ^4 W, |
40gtvb now,tvbnow,bttvb' h" l6 k* ]% i/ g
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m) [- f: E+ q# ~
40g
; }+ l/ n- K( K2 p" c, U% T5.39.217.77:8898鹽        
, P* b$ P6 b& L( W$ |! W  Q$ ]/ l1g
0 A! d+ K7 M& \7 B9 E5.39.217.77:8898葡萄乾        
* \8 x3 O4 p3 F: x& c/ H7 z5.39.217.77:889850gtvb now,tvbnow,bttvb+ d$ g+ _6 }# F/ g0 r
       
* a8 a" D" M6 \* E+ g5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇) ^+ a: c% N5 `& p* C
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
9 Q, D, a. \0 ^8 W' X2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
2 ~) D3 s5 [$ E( W7 I- E/ \/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
! Z4 g' d) d, v1 d4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇$ v; w! d( G- w
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 t3 B+ t. z5 o5.39.217.77:88986         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
5 @! K8 z* v5 ~" s$ B8 E5.39.217.77:88987         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898. }6 s! ], o2 Y. Q
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

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肉鬆蛋糕5.39.217.77:88989 d2 O( e( c) j6 ~4 v! r% K
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  L2 \' \. D; A' `
A.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb- j1 a2 O7 F$ A+ m
4個5.39.217.77:8898% v# ?9 |8 O" t6 c8 z4 M# T
　細砂糖         # w- C$ `  r0 F: k$ U2 i3 z
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x0 z" |. Y- V
　鹽        
* F9 ^/ t. T9 G% j2公克5.39.217.77:8898- @& _+ j9 I2 l, k  t
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q  r% m, R6 z* I
80公克tvb now,tvbnow,bttvb; S2 f& I  f$ X! I# |; m& g
　奶水        
& J- E" N% i1 p* r8 X7 o/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克0 r2 h# o1 G' r( A* N" ]
B.低筋麵粉        
1 n9 ~/ b& w; {4 ]" ]180公克
' j+ k( L# {3 n5 M" k　泡打粉        
( t: h) }/ C  ~5 m2 j# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
. e8 \# \! D& A4 L' r5 P# u$ M' D4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉         5.39.217.77:8898( ]7 X' z  J8 m" m
1公克
6 O! i* P! `. e3 h, ?* d$ e4 C/ SC.蛋白         1 v1 R' c# ]: }6 m" ^( j
4個tvb now,tvbnow,bttvb" R# k7 l( d- {, P, c+ {
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U$ L# Z! P9 Y+ f
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S( V. y; v. Q! @+ I
　細砂糖         5.39.217.77:8898$ _! p1 ~+ e3 d4 w) [. G* g
100公克tvb now,tvbnow,bttvb( E/ k) S3 l7 A5 N1 c  N
【調味料】
% J: M8 F: D/ P4 P/ F公仔箱論壇裝飾材料：
3 f; k8 k* P, A) W! y5.39.217.77:8898沙拉醬       
7 A% ]# u) n- Q; x" f適量tvb now,tvbnow,bttvb7 V3 r4 f) `& Z4 L2 s" p# r5 u# x
青蔥末        
- ?+ V/ O0 d: N- p4 R公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s% o/ G" o0 N$ ~9 r8 @$ v' e' {
肉鬆         & _3 N4 ^$ n5 e! u( n1 p
適量5.39.217.77:8898, Q+ _; U8 c6 t& X) V5 ^
       
' j/ x' x! P% k6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 {- I* m3 u/ r* v  x1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d/ p$ ]) T' F! Y. {
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
" b- m' c1 _$ B/ A% ^3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
4 j. h: K* }! E1 h. Q2 u4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。8 s9 V) u. m) n, {( ^, \0 ]7 D
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

" u, a7 N  w4 n" Y$ N胚芽蛋糕捲& w6 q( m. W- F. f
【材　料】
1 Z  \/ L  ^3 b! S5.39.217.77:8898A.胚芽粉        
$ N: w) a& V0 ~0 w4 o15公克
# O! Z2 G! C, L' k& {- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         1 h) W" r; X# Q* o" m) l
4個
) p& p7 K/ R% H0 f　細砂糖        
+ t- l0 E* P% Z, z% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克7 a; p! C! b5 G" e' c. B
　鹽        
! L4 j1 r* M  j% s4 s9 t$ \2公克5.39.217.77:88983 O/ d3 S4 e* @5 D' v$ [# q' f" l* a
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F. ~# d( u8 j9 d8 m' n
80公克公仔箱論壇/ L$ v! R! j) x' T3 v* f7 M9 Z
　奶水         5.39.217.77:8898$ m2 R: v7 X, Y; m% v: o9 h+ Y. d  u
100公克  D% x$ F6 ]3 k8 c  B7 v% v7 C
B.低筋麵粉         & ~+ S1 \+ @) q1 D5 p% ~8 B6 b
160公克) D3 C* \0 K! D0 z6 ~8 G5 X
　泡打粉        
/ C7 ]/ u2 B3 ]. K1 T4 x/ H$ c5公克
* J7 D# ?6 E( w2 l# ]2 k0 @: j( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
3 A9 {% O6 X/ }/ Z1 i4個
  A9 u+ L; ?- ?9 Q9 o" ~公仔箱論壇　塔塔粉        
* b5 M% |6 h, r6 j' q) }1公克; V, {  w) @; h( E
　細砂糖        
  T6 s% S8 W+ d, w$ Y) n, H- O' |/ l# f8 k5.39.217.77:8898100公克5.39.217.77:8898# [2 n6 M2 a1 J4 ^* \8 @. s
【調味料】
& B2 y* g/ i* @# h! K) S4 _4 Qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
/ B) R3 Q; l$ R- g/ c- h# q葡萄乾       
, S" A: d" H& G4 x7 H5 i適量
9 z8 V5 [4 ^' U% s( h, u+ |, m9 A8 v9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         7 N( Q1 Q1 Y* R" O
適量5.39.217.77:88983 M/ k, m2 K5 C+ G3 h/ v6 C- H
       
+ ]  `  @' [2 i9 g- ~. ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 A8 _4 ~$ k' y( J/ F2 D1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。3 s' [3 k4 N3 j* S8 J$ A
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb+ }0 ]1 R( i' r7 y0 N. o: g; o
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。& y8 u2 r! E# H1 L- y/ x7 y3 H1 a
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇- @' \' I  q, i* `; M4 d6 I& U% b' E! Z7 @
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

) N! I" T0 {; D  w: gtvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [7 Z0 q/ B6 ~2 R
【材　料】
- Z3 j3 y: \* g) N3 |A.鮮奶        
: ^0 h4 w0 F( l" M: L& E5.39.217.77:889860公克2 Q  j2 N! c* y8 T
　咖啡粉        
  V% p2 L, M+ G3 x( q3 g8 _$ {  E5 O' z3公克
2 a2 \9 e) p: q: Y1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃        
- `$ i5 o; L1 o3 C- c5.39.217.77:88984個' p; @1 b2 F4 P, g
　細砂糖        
2 c1 C- E' T! u) E) P0 B5.39.217.77:889880公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O7 |$ F. M/ z/ O6 m  P
　鹽        
) U! g) o2 B/ \4 n( U2公克
& }6 o7 m  X) w% p0 Ytvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
! z( o7 K3 ]) `0 H. ~7 E5.39.217.77:889880公克
: k! f2 A1 ~9 D9 t5.39.217.77:8898C.低筋麵粉         公仔箱論壇) _$ f& C9 v2 @1 I3 i
180公克3 F0 j! m* k; U  }  _& o! s9 H
　泡打粉         " k% J, x* o+ H" f0 q3 i; l
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o: @( _* }8 {  A
　小蘇打粉        
* m) @9 |  K( V1 d0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]: s% f+ M. K* v$ I
D.蛋白         9 a( v  ^2 I1 I6 E! j; I# ]% Y0 Q
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [% M  ]& W, @* g& Z6 L# h
　塔塔粉         : _) R7 g0 h' u, f: q
1公克tvb now,tvbnow,bttvb+ W! N; T* p% M  P2 ^, g; ^! J5 U
　細砂糖         7 W9 @$ _9 R2 |7 s
100公克公仔箱論壇; v0 K( \# B1 U+ {
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z! b4 B6 ^, x1 S  j
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ ?8 i! n6 L; A5 P
咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s  |1 f0 o! F8 Y7 e
適量公仔箱論壇/ B7 T8 K) X$ g* l8 p* @5 }
鮮奶油        
: i* c5 O' g- G1 ^: L# a5.39.217.77:8898適量
4 U: X6 A7 Q) Z) s! F咖啡奶油霜        
8 a) Y: |- O/ P  G適量
" E, r" m2 e5 [, C" L公仔箱論壇酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N9 H1 w( E* o. y- N  W# H* i
適量
4 R( d% m/ q! A- |! X  {        7 t: ?: J  @, w
【做　法】( Q9 ]2 O& Q9 L) j5 q; k3 p2 n0 n
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
; u. \" k* r& W# T1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
' D# X% C* N0 }2 {7 C) r# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77:88982 M, m  j2 `: w1 S0 ^& T, W3 ]8 \
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s4 w) `- y2 z' E. r+ N9 @0 t, I
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
* {7 S$ k: ^) C, D【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s1 d# U, l; I, b0 q
蛋糕捲裝飾作法
) |) N: d; f  b7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
" a6 l* k/ R( Y公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。  ]% X# n8 ?; }1 d6 x$ z
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
$ Q6 q4 \, r6 w0 s; w; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
2 p4 y2 e$ `; D# ~0 ]步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。. `/ r" Y: A7 j
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。5.39.217.77:8898$ e2 E3 _) U( P
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。/ P( Y; |5 ^0 u. T
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。