BeiDouChef

; Y5 u( g" n% K; ?  |, T3 V* y' K* K公仔箱論壇巧克力豆瑞士捲
4 O5 a$ _# x% e7 Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 ^: U7 L. X3 i7 @- u+ f" {7 H公仔箱論壇蛋白        
) ?: \* o' Z& j% a) R6 |100g公仔箱論壇1 y4 E4 u$ {+ t: n% B# X; T
細砂糖1        
! w/ \9 y( }3 x( i; i, G2 ~3 C9 f20gtvb now,tvbnow,bttvb4 a5 n3 V9 ~5 N1 B& n+ q- v) T. k
蛋黃        
6 s# v& |4 V9 y' b% W5.39.217.77:889850g公仔箱論壇  L) U6 f0 r2 Y% C# q: {& G
細砂糖2         : k8 M3 v7 L: c0 h( U3 H& a
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R3 k8 T2 c3 d( A- D
低筋麵粉         公仔箱論壇: y5 \6 Y" `% P) ], l) Z! m6 i, X$ N
100g
4 a0 F5 m: V+ v7 T3 m鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _' R" ?! V% _* g" x+ m% L
1g# A0 y& |4 {) k# B) Q
牛奶         # z2 z$ X. A0 K" q
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `/ t  t: Q, C& X4 @, t
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" n* U0 m# q  b/ Y
50gtvb now,tvbnow,bttvb/ X  ]0 g, E5 N
發粉        
+ J% s2 E, k0 v5 r- i+ F* ^: ?; j5.39.217.77:88982g/ s' _3 t7 n( B8 E6 E- x
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E! c. I+ e% J" P  s
80g
/ X$ L1 E+ c: e# ~- c7 n% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         # ]7 k! n: T) s7 M. f3 G( @3 U3 q
20g公仔箱論壇, F1 O) }% j. G+ U% r
小蘇打         5.39.217.77:8898% G. N% q9 Y- ^# Y
2g; \2 \5 d# m' L- Q- l: @
奶油醬        
1 R, r6 N+ }2 B! ^# N% i150g
: }& P4 z" F% t' R  k/ r巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h+ i" g& \6 E: h) y& A2 K
50gtvb now,tvbnow,bttvb- ?. S6 \6 O0 ~( ]  g# {+ \6 `
糖粉        
) N* }' {& U9 h( z/ o適量
. r  a; o+ R& s2 V0 v# ?* P5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898& f+ \8 `2 u+ N; u! B$ J
【做　法】& }' Q9 z4 x/ V( B, T4 [& p
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
* z8 N5 c+ n- ^0 ?: i* G3 a) e2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。* a& J0 L; \' x6 k1 q
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
# [! V6 p) |, `6 R) v4 r5.39.217.77:88984         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。8 g, F5 o) B- r- e; p. _
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。# N# E- b8 O+ l4 f0 N
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
6 f3 c, ?( i3 X( M" \公仔箱論壇7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898) b9 r% d' s3 i
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。% z0 C/ X# [1 O2 C
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88988 }! }0 Y% i9 U( v( ]9 A2 o' b" H
糖霜瑞士捲1 s' Z$ ^0 s) T( V
【材　料】5.39.217.77:8898% G& n+ L/ y" u
基本原味瑞士捲         公仔箱論壇8 f8 `, U9 J) d' o0 R3 B. Q
1份0 K1 x) m) S) d  u0 l
蛋黃         5.39.217.77:8898- C4 H, ^3 f* U1 w
2顆5.39.217.77:88980 _+ a+ \% R9 _* E% g
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M8 G" d  [) R/ ~$ j3 P2 k8 G
1顆公仔箱論壇8 {* F  }0 G7 M+ n6 `7 f
牛奶         ! f, v8 X; \) A6 C* h1 Q! R  }
350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e/ L" P: e$ E: t2 W0 s) B
細砂糖         4 F5 R1 t3 }$ [4 A, C" _4 r
60g
# B0 @( }6 m1 ~1 l. htvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, E1 s0 T! a5 Q! ?- y
1g公仔箱論壇" Z' T+ c, ^# q/ H! f: g* g6 v
低筋麵粉        
9 C. O6 {; `, h/ C- w" i# o9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
8 ~8 b+ d. X& I  P4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         + B; f9 q7 H/ [: H  u+ M) f0 x4 H* ^! L& t
15gtvb now,tvbnow,bttvb, R  \8 h' r# `
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  x: Q* s8 A2 {4 X
15g" g) b4 V- m9 z$ L
打發鮮奶油        
$ W3 C- I1 g/ Itvb now,tvbnow,bttvb250g5.39.217.77:88989 h0 a: S+ d, \8 E( N- b
糖粉         / D5 W# z; Y2 D) ^8 S3 c
250g5.39.217.77:8898; Y# s# Z1 n- U( d  |  c" S- [
蛋白         5.39.217.77:88989 I4 d' S3 O- [3 {" ]0 E
30g0 O% Q" L$ o: k& u- I
紫色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @) k4 ?! ]9 |8 z2 n6 O
少許
, u; v2 O4 |0 k& Y7 z5.39.217.77:8898黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w$ v5 @$ E+ v+ A( M
少許& S+ C6 L4 R' D! @' v" R
彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T9 g2 @  C  n
少許
6 X3 `( `. y7 Itvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z9 [7 ?- K6 E
【做　法】
; m8 G3 p4 Y. O+ T' L公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。6 v$ O; X$ T; t& k3 s6 ^
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb( X$ o  _! Q% w; [/ Q3 N' c5 D
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
/ {, z* O. j  X8 @, Y5.39.217.77:88984         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。7 Q, K8 q3 _% s. L7 T/ n( J
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。8 r5 \! W1 F3 ~, d( Z
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
% N6 ~0 E4 `9 g4 u) T7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。7 p2 @8 a  A5 F5 h
【備　註】公仔箱論壇% _+ C8 x& z. J- w8 H+ |5 s0 d
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb: [* C( S# f# ]' u
奶油巧克力米瑞士捲0 e7 w. O0 q* e5 q) ]
【材　料】2 c0 v# O4 v. u6 O9 m! R  h+ t: T
蛋白         8 H0 t$ X! E4 ^# S2 u
100g
& V3 J4 A* ^5 b. E# r( T公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇. {* q, P3 q; [- {6 {' A) i' M' S
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H' a: U5 E7 o# ~0 v
蛋黃        
, ~! [! y! U$ b5 l  [50g5.39.217.77:8898( m+ x: `- A5 {) e. K: _$ c
細砂糖2         公仔箱論壇$ L; Y' ^: o7 n/ h1 X& f& }
70g
( V4 C5 h2 ^$ Y0 N9 g低筋麵粉        
8 Z1 l. {# r+ M$ M* f公仔箱論壇100g0 L1 f* C) G5 s) \) G
鹽        
$ t2 w- `: ]/ g1 ]6 b) i& F3 X% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb6 f$ @. v( _* l- J. _) O
牛奶         公仔箱論壇: y1 t( H1 b6 h* z; R
25g公仔箱論壇' b- Y; F& w' B( `
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^# U* C8 |3 p6 [
50g
( }, c9 W9 z( `! n3 j3 r. @+ Gtvb now,tvbnow,bttvb發粉         - m5 Q1 K5 f4 N
2g  [$ m9 x+ Z  o" r0 f+ _
溫水        
& w+ ?. f9 w0 P, `) r80g5.39.217.77:88980 O) w9 y5 ~, x3 m
可可粉         5.39.217.77:88984 a+ [* G  H. _
20g$ Z6 d* ?) l0 j9 W( c& ~' K
小蘇打         + s% [4 v, a6 W
2g
1 Q# g9 R5 `1 p公仔箱論壇奶油醬        
  ^# I5 G8 Q' f6 k: x) o# ?5.39.217.77:8898150g
# h. o* V9 z8 W( e, U軟質巧克力醬           k  W' t2 |1 e, e3 S, l4 \6 P& v
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [$ F; x- k. L( T3 k$ S
巧克力米         5.39.217.77:8898+ |4 e6 P( U7 p% x, r
適量5.39.217.77:8898# O' m) z+ Q/ S- N( d1 C8 k
       
7 f( h' s) f6 l: y公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e( t$ ^) z; |4 v& r9 G9 q
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇6 H, n& U7 D; J. Y9 L& Q* t
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇3 K, L; y+ w+ S8 c; @
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
/ C4 R3 e% d$ e4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; U& r. c8 B- i: vtvb now,tvbnow,bttvb5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 ]" H7 Y, U! I) d9 Y9 b" h: i6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.77:88982 L/ b9 `8 w7 G6 p$ f3 j
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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/ f/ e9 p3 U8 p# g5.39.217.77:8898栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T( A% F% ~" @3 Q/ W) Q7 g5 v
【材　料】
7 r1 r/ p( B# n+ ztvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體        
8 P8 m0 s3 H# a* R# f. I( X1份公仔箱論壇) G; D) r" O2 _, J
糖漬栗子         9 c+ ^& H: }8 K& l6 P+ g
200g5.39.217.77:8898, b+ a. J' w: _: [2 [2 ?' V- }
奶油醬         公仔箱論壇0 [/ |" }, }3 L% M" R* S  M: F
150g
0 Z2 z8 O$ C  q鮮奶油        
$ V  m. K& n, g; W3 ^3 G9 ?5 k5.39.217.77:8898100g
) Q. x) M" _0 R4 m- m, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, t) i7 O0 x: e' U, [& f. `0 m【做　法】, ?! T+ m$ J$ _; h! E$ Q" G
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
5 f; {( H+ s* ]2 J, ?2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
1 Z. |6 J! [- n2 Y( ~$ z$ b7 Rtvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
3 M) k0 p# a  \* G3 otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 _/ Q4 s" E, R" T) b5 ?
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

5.39.217.77:88989 q, I0 q. {  O% I2 _8 y3 a6 m% i
雜糧瑞士捲
+ z5 n; N# O- H( N【材　料】
% s6 ~+ m/ W, ?1 e8 D1 O, n8 L5.39.217.77:8898蛋白           f7 z; X& j+ Y
170g
2 r$ i) D. l" b0 O( r. Q5.39.217.77:8898塔塔粉        
* J) h2 o" U8 @- n9 X0.5gtvb now,tvbnow,bttvb! P- ]- n8 ~# r& n+ E
細砂糖1        
3 G2 o; c: p/ {- _+ i6 Z$ y公仔箱論壇85g
" W1 v. _# Q% Y- ^0 c5.39.217.77:8898蛋黃         - [, {3 x0 w6 B+ @
85g2 [; J8 ]: l6 K+ g  n: @# m7 O
細砂糖2        
" ?, u% L# {# B* C# b公仔箱論壇20g; F1 C9 F3 |9 w$ v3 y% F- P  p
鹽        
; K7 O" T" \4 Z% ltvb now,tvbnow,bttvb1g
0 |' {4 J3 l3 k3 t1 _2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         : r& k( |) e6 T' O4 U* [
40g
1 u2 W7 x% k$ E  d- R3 L3 G5 ^" r5.39.217.77:8898沙拉油        
1 G: B0 H, J3 x, t5.39.217.77:889840g
' V9 P# @) G, G7 d& F" N% Z: G9 \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
) e# h: ^; ]& }, B50g
' n6 Q  H4 O' L! Z  ^發粉         / U/ K5 Z/ g2 d& a2 N5 _6 ~
2g
- M) [' Q& V" M& D( T0 v, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉         - X3 Y7 B; U& Q) ~! e/ X( W
40gtvb now,tvbnow,bttvb9 s: |8 `0 @8 u3 \) a# `
核桃        
% l  ^: Z9 u* r9 }1 C2 X公仔箱論壇30g
, n9 i2 k" I3 }: ctvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
$ _! |; n, e' \6 \' n公仔箱論壇20g
/ @* X6 g8 |  K* M松子        
) E% x; {% R4 t/ J* V7 g公仔箱論壇30g
2 X8 G9 K4 `5 r6 l2 Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb2 z6 G0 C* d( |4 {1 M  v6 G+ }
120g公仔箱論壇8 x) h3 }4 I; h# g" @
       
+ S# R; A8 ?/ K2 K! P$ X- ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  g* d9 L; E. }  f6 m/ p5.39.217.77:88981         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
6 l8 H* m$ Y3 V4 e2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, ~$ A+ X8 V- i- N/ X3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
, ]5 _+ k; r+ G# l+ e+ Q0 U. l( U5.39.217.77:88984         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L, F+ n" J$ X" x
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

- @2 F. o2 G+ |5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮瑞士捲
- ]1 t" x5 t* k2 T' N/ _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 B5 {7 k2 f/ d+ z  D( H5.39.217.77:8898蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb* J  i. N; _. D
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w. [, k0 m' |% c
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \0 s3 h$ f+ |; P) y9 J7 S2 F
0.5g1 G4 m: N$ ^8 O  G3 L; Q
細砂糖1        
4 ^! D# Z6 _( O7 D. O; N80g
5 T7 R6 }" d; B, X蛋黃        
- l& o: K( A% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
$ \5 \* ~1 D0 W! Q5.39.217.77:8898細砂糖2        
0 h/ H1 w+ X6 h/ W公仔箱論壇30gtvb now,tvbnow,bttvb/ }& o/ u& U$ k9 o* r
鹽        
, d0 U3 z, M9 [: j/ o9 R/ J5 B5.39.217.77:88981g5.39.217.77:8898, _! u, i" d4 T1 K
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) ?2 B. m% h) u1 }8 n
80g公仔箱論壇) @( U. M7 l6 R( ?/ y* j
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v9 E( v6 R8 e+ ?/ q
60g
9 B, o3 o7 Z, M* g) ?6 p7 K( N  I低筋麵粉         ) k9 Z8 M9 ~& |: b0 _
120g: j. J1 q! @) p/ v8 B. J
發粉        
/ ]# F& Q& a% r, V0 X5.39.217.77:88985g公仔箱論壇+ K- q0 v+ w2 c% z  Y* A4 K8 h6 b
虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb9 f7 s- J$ }5 D( q
玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb- U$ B* p' D  b) ^
25g
7 W  g3 ~+ ]5 o' z, V& S, l6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
( \7 w" @/ w/ W3 I0 ]. ktvb now,tvbnow,bttvb130g
1 i0 ^8 I- }5 `/ ]  R細砂糖        
( h  R, Y  @; H* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `' h) b9 _6 e7 Z% }- {
        5 T+ H5 R1 w( i
【做　法】0 L# m# D9 [3 h, ]" P! D; C6 d% g
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb  `% K( h/ O; E) M  i1 d  }( j
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
+ i3 [$ e7 M9 j+ y0 X3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
6 P8 E/ h% ?( Q1 c, K1 D& I4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
) G0 X! B  W% q9 b) Y* h- n5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q2 t' @3 w( k. ~3 N
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 q/ F2 |; h0 B
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G9 y! w* F& E; k. B' N+ {
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
) d1 Z/ s0 o: z- S8 R公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# Q& Y/ t" r4 t; Y  v, n' U  o
杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb( t8 m: ?5 S9 u6 _3 w. U$ q
【材　料】
. c* |9 g+ D& `" ], L蛋白         * [5 ~( f8 J9 [9 S7 p# ~  E
170g; ^' k8 ?$ C% h, x( b1 I" t
塔塔粉         5.39.217.77:8898$ i+ H8 w6 r8 ]  H! n. H+ L2 u/ ~1 g0 }
0.5g公仔箱論壇/ J" L+ h: w0 F4 f
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb. c+ N/ F! S$ W- h2 f, {) b" e
85g公仔箱論壇5 M: a1 j; Z9 N' h( o' A
蛋黃        
6 e" S: s4 `8 D8 f- Y7 Ttvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^* G: s: B! p$ r) k/ l
細砂糖2        
3 L9 N+ Y; k& B& m( y3 ]5.39.217.77:889820g5.39.217.77:88985 C8 J# s+ n; ?8 F$ t# s! x
鹽        
! }, W. c& D! |  y- X公仔箱論壇1g
6 t8 H6 A" i# z- d+ I奶水        
2 d) s: O3 c! z1 h! B5.39.217.77:889840g- t- w  H2 B2 ]0 C2 P7 k
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @/ v6 c, k0 j+ o0 P
40g
1 u' I1 A2 v& c+ E2 l2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 g% Q6 W: U/ e' r* |
70g
4 @& f' t7 g4 S# H" U+ H# B發粉         5.39.217.77:88982 i+ B2 F5 j( x1 e' B
2g公仔箱論壇2 {* y) T- f5 ^1 g
杏仁粉        
2 B- z3 ~$ a* \- y& L7 z5 t5.39.217.77:889830g
7 r1 N, u" f1 _; o( m杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q% L) ^7 t9 c9 ?0 i  e9 x
適量
  X5 x; j& G( V- P奶油醬         3 ^" ^" k; m7 F! C. R% m& G
適量
! Y; W1 N5 V' f# f) }* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  ]5 T8 ?4 i1 t$ z$ X" g: b& j/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 p0 U9 T% A0 ~$ u( O  k1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
- C, W0 X* k$ M: |3 X& E3 @% H" `* {' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* V+ T7 g! I1 K6 M公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 I3 H( l3 N3 p2 k: x
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& H' z3 q2 S* v4 R+ v6 b+ q1 U5.39.217.77:88985         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
' F% B# ]  Z3 ?, R: S6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

4 i) A$ r( j9 G8 P, F! e0 ?( j公仔箱論壇咖啡瑞士捲
% A1 [! \- {6 a+ h; I+ h1 wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s, j. e! ?8 R, S1 O, ]5 h! ?
即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb4 f  O+ B" ^7 e7 S
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r$ N0 R" m! D3 m9 L, m, O' `; G( q4 n
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb$ l4 s8 C& L# g3 \8 |
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \' o' d4 U0 x5 Q, ~) U' O- D# F
蛋黃        
9 L6 g9 C$ u3 ~2 L1 z85g
% u; A: x( D4 R3 J% D: X8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb# J; c) J  n/ [' t! ?/ m9 @
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E; U/ ^; R/ t
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b* ~) V8 P( Z- E0 @- k3 Z
0.5g5.39.217.77:8898: @4 x; A  K, f8 a4 Q
細砂糖1        
$ ]3 s+ T1 D8 K6 z5 b3 w公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb$ m- W! l/ H8 s8 [, ]1 ]
細砂糖2         - i; B/ g* T( g" M' c
20g- D- L" R( V6 F. i
鹽        
) ^5 T+ |% y# \$ H公仔箱論壇1g5.39.217.77:8898  _% d1 z  F1 o
沙拉油        
5 L1 I; E! K  O" ^0 d" A2 Ntvb now,tvbnow,bttvb40g
6 `0 p$ z  A- H6 N9 H: ^  ~低筋麵粉        
3 ]: B7 i3 B( n8 O' t7 r. J. j1 Q& B85g
, m& b* S# k) H) y' o  ytvb now,tvbnow,bttvb發粉        
2 h+ o1 X  h& M/ O( o" o2g5.39.217.77:88982 q7 b2 e* Z$ d4 b$ v
咖啡奶油醬        
1 u, b+ g" e( N; etvb now,tvbnow,bttvb適量
. \& L, ]9 H- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 g" K1 e$ T$ `" [: I【做　法】5.39.217.77:8898& F1 h7 I1 h" s4 K) s
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
" |6 p. [' x3 i) _) J1 I. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。6 m; [! _! {$ }6 p( P8 u" w) [
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
" g8 h0 }: f; Z5.39.217.77:88984         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& E1 F. k7 j( Stvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# m6 p8 |  q) E( z( X: S( n+ {公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。* y, Y4 q) \0 V7 I
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
: P" V9 r! A7 l1 d: Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) {4 x! k3 @1 n
咖啡奶油醬DIY
7 l: m) o) l, F# L/ C0 S/ y6 Z5.39.217.77:8898材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
, s9 o; {3 k+ b) q9 m公仔箱論壇作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. D  V9 P8 H; l
巧克力幕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb2 E( R! c1 R; Z. Y7 ^5 `
【材　料】0 m/ b. Q) l% m
原味巧克力蛋糕         公仔箱論壇. C* E* j) W" H% T% @2 S
1份5.39.217.77:8898- F+ \4 c$ l3 f7 t
慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb* A: r! m6 {3 H
鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y% u$ r; ^) V
100g
+ m5 E' H3 U( k) P! T苦甜巧克力        
% \9 k  h/ Z3 z* t6 `公仔箱論壇100g' ^5 p3 i/ ^$ q1 ]' O9 g& {0 y
        7 D# o4 Z$ R2 S1 V
【做　法】
! K4 d3 u- N$ @; e1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。) Q8 i; D: B3 E0 I, ^& E0 K8 D% s; ]
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇1 }! g$ ]- V0 l) D) \! n
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb- i& I# B. U! \4 O$ B, Z
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
  s- x$ @& d: h" ]5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
: g" }- k$ [+ {【備　註】公仔箱論壇7 N, {# l! p  o2 ?5 F
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb* }1 @- l4 {, c: V
蛋糕體淋醬5.39.217.77:8898& n+ i8 Z) U$ @9 K$ z2 ^+ b0 u8 C
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇. g3 m% {2 g( J. I% s2 X7 Z
作法：tvb now,tvbnow,bttvb& ^3 j* J( {5 {2 f' p7 c! r( e
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M9 G' M( \" x; Y. t& L
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

9 B# n  ?& l. D5.39.217.77:8898葡萄乾瑞士捲
* C! Z; M) }- ~$ E4 L5.39.217.77:8898【材　料】
! _, z! S- P  M2 j! x$ w# j. U5.39.217.77:8898蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a& I% c+ J! R0 G
170g
) ^; x+ Y  R" z- `7 B  [! ]塔塔粉        
$ A5 B# ]" t/ A4 W# s0.5g公仔箱論壇  P5 r3 t6 r+ P' a
細砂糖1        
4 z2 y' B8 I, |% w4 X. X6 G" M85g
# k6 L: s; I/ p* B) e7 ]蛋黃        
2 i7 `  O2 ~* v" ^5.39.217.77:889885g
: E/ e4 h8 K2 k8 o: h9 K0 u細砂糖2        
4 K7 h$ L- u5 k4 l: Q* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇( ~+ h' l, {5 ^; D6 n! C
低筋麵粉        
0 E! H& ?* g! u; e  t$ S* n2 r85g0 e8 X8 G: Z! W  s4 J2 S5 l
發粉        
- O1 N" H. i' ~; }; p- `( X5.39.217.77:88982g公仔箱論壇$ y' a+ y9 B  }) h
奶水         # B$ |  _4 B8 Z1 d& P3 [6 q
40g
  M1 X! J2 j) `: T5.39.217.77:8898沙拉油         . n: p0 K9 B1 L2 T, X
40gtvb now,tvbnow,bttvb6 p4 _2 u# O5 C2 W& N7 k
鹽         5.39.217.77:8898- V# e! R& O5 q6 r
1g
2 ]3 C1 i& J" e5.39.217.77:8898葡萄乾        
# w% S- F5 ]7 h3 }50g
! q: d/ {. Z) s5 P5.39.217.77:8898       
% I2 \- A1 Q  \1 _7 T" y% ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 j+ u$ T% a$ A8 p公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
* R9 ~* x! ?# `公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
$ [5 W/ P* u: ^* o( d9 S/ E, F; T  u5.39.217.77:88983         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
( {' i3 J; G* L( h. J+ |5.39.217.77:88984         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 j3 _! ^# m9 n0 E% E) t4 i& C! J5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898' H. {! G7 L- F- |! r% _
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
1 L+ A; k2 N3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。" @0 ]* G# z: c" r6 t* J; \+ r
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ l, u, a3 N( m$ F
原味巧克力瑞士捲
* s/ t; j8 N! J! s【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: h/ @3 Z; }! G7 [- H) b- y7 I
蛋         公仔箱論壇; M. O; ^- ^) i2 C' c! p
150g
0 y1 K( |+ r4 V8 X" U/ v$ Z5 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
( }. E# E- n& u$ x( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇  L; P- O" b1 a- R; T# r$ i
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P3 M3 W, }0 p8 D/ o
70g
/ ~- O- Z" u5 {! p, [低筋麵粉         5.39.217.77:8898, e" O6 @' u1 C! a6 m
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q! P! S+ ]/ U' x
發粉         5.39.217.77:8898" b/ H  h, \% |* ~- W, ?9 r
2g
  s4 M+ _& C* W5 _# G& x2 E牛奶         9 u1 H$ \6 I' ]5 f% N3 |
25g  Y( x, k- Q) I) g9 R, B
沙拉油        
  [  u- _! O/ I/ {! p5.39.217.77:889850g9 f  _# T$ F9 c
水         tvb now,tvbnow,bttvb, \; @5 y8 [# ]  G( k; M  e+ _- C# U
80g
' s+ Y0 E  S4 Y) J9 c2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
$ h. B( C3 ]( k公仔箱論壇20g8 \% n7 W* f! }1 w2 l
小蘇打        
3 B* {9 O* t8 @' K5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
' C( {* ?. T% F3 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ @" S# [, V- j) j' [5.39.217.77:88981g公仔箱論壇# V5 |* ]% F( R& R
       
1 A6 a7 G$ E# g9 d9 d1 ]公仔箱論壇【做　法】
7 t5 o; P! S7 }7 R. S2 |. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇5 ?( r8 B# D# f. ]! C
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
6 D3 [/ D3 {, P* K! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
- A9 ]1 f. T* M% @4 d4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。5.39.217.77:88981 i5 a3 ?/ W# {" m$ _
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
7 f, x# a+ F4 m; x  a6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
5 `5 j; k( t5 B9 b! V1 x0 [6 K1 J8 D7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
7 N) e& Y3 c0 [8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。- \* q: W6 R+ W
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

: Z9 Z( ?5 \- J/ k2 v2 X" V
原味蛋糕體
/ E: ?( S9 x% U6 I- I5.39.217.77:8898【材　料】, o* q- e4 [5 r+ b- A, L
蛋白        
# w) U0 Z' r5 }, g170g* B5 i! Y% ]( f0 m# A
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w+ P4 [- W1 f8 p* U
0.5g
: G+ E' V+ v! A/ @) c) [" Z6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
( r7 }: X- E! K% k& o85g
8 |  g8 H1 f+ L, N* {) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb! M/ i+ c0 l3 `; ~
85g
$ h: ~& y$ j- i7 W公仔箱論壇細砂糖2        
  Z, {$ d$ c! O8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
$ W7 y1 W$ K: n8 i/ J6 u! i, q$ C公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  H7 u8 D3 P# T0 ~# p4 b
85g
2 N( `3 t2 s  v; A5 C" M+ Y5.39.217.77:8898發粉         ' m7 g, @% t9 u
2gtvb now,tvbnow,bttvb6 _* x# ^  ~0 Q) O
奶水        
! v/ q% U+ f- `. X; D. J+ C  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
4 O7 t! h) i1 Y! y: Y" c- Y5.39.217.77:8898沙拉油        
* z, a5 e. C& m3 O: ?, i& |40g
% B- J/ ~1 P7 N% x5 X) `) x+ G% K/ @公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇" j7 F. ~& O; G4 O$ h
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l7 m5 q9 o, k# _9 T
葡萄乾        
% e9 I. H: D0 F2 {  \/ G50g
& d' w% j3 w8 @1 Q& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' d7 D2 R! ^/ ?5 [! ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* {1 p$ T$ m' \) m% D5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
0 U0 d' i+ P  S1 O  E& ^3 a4 p( Y2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
' h& X6 z+ P$ G: u5.39.217.77:88983         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。5.39.217.77:8898& i+ s$ H* k7 o' Q$ u
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。" m5 q1 i: d! B' D* q. U
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
6 S/ `) a5 S# O2 L8 Y3 v$ C# O+ A6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。& b$ n9 l' ]4 ]* }' j, j) Y
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ f6 n% a; J  ~; E" }" W8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: ?  d; L  B9 W1 [6 _
肉鬆蛋糕
9 e6 ^& K. w, c& E' O4 g- s公仔箱論壇【材　料】  c& A6 A6 u% ?. d- h7 G9 g. Z
A.蛋黃        
$ q# k! K1 G% C. R. k6 R, xtvb now,tvbnow,bttvb4個
. }) I* P% e# m8 G6 m　細砂糖         4 g1 c2 s) \' `& K' s
80公克
/ _  F* c. [0 }5 b2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
5 F2 D# Y" a6 o公仔箱論壇2公克- |+ Y0 s5 V9 E. M: i
　沙拉油        
5 W6 L* z  W4 @& Xtvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.77:8898* b2 ~: V2 b4 H7 ]' a0 _- [
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?$ Y3 i7 G. h
80公克0 g! `3 ?  p% n+ |' x$ h' F
B.低筋麵粉         5.39.217.77:88988 w  V$ P5 s& u, z4 r
180公克
" X8 }9 Y) ]: ]) S* d+ ttvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         * f4 I4 p+ @5 o$ l
5公克% U1 q9 q# T% L( q( p. H8 c8 [. d
　香草粉        
1 Z% O7 b; e# W5.39.217.77:88981公克tvb now,tvbnow,bttvb9 E5 m8 N: O: X) h* `. g- o
C.蛋白         公仔箱論壇0 q3 o5 N8 Y. z! Y1 J" y& B( H
4個5.39.217.77:88981 T) ]; ]5 n3 v2 A8 \* i
　塔塔粉        
4 D8 H1 r, D# d" C& atvb now,tvbnow,bttvb1公克
5 H* ~! v$ J2 x0 q: v0 X4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
( _; a, u' Z  y5 ~& R9 g& P" T100公克公仔箱論壇* K  J* Z/ q5 q- [$ }
【調味料】
& Y8 H4 p2 T2 c8 ^. z: B* r" n5.39.217.77:8898裝飾材料：5.39.217.77:8898' h/ _) y4 F0 m1 ~; [0 w
沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e+ S' I" [7 P! v; Q6 l
適量
1 r. z' \6 i% p% D. e. p' T3 p8 M青蔥末         5.39.217.77:8898# ?% D% g1 z( q  [5 X; t, h
適量
/ J) k6 Y% I( N% x/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆        
4 f' C" h5 h$ d8 O- |* C( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇, K) W, Z6 c4 \! p$ b' I5 i
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A7 H! E- d7 c: q1 Q/ a* K2 U
【做　法】5.39.217.77:8898& j, D$ i6 G- I( y. Z5 N1 x5 S
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。# O* L" z6 W* Y+ \* a' N
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
: W! L7 ?# E6 ~* S# [+ `3 z- |公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
" B' O! J) ~* I& S3 V  q& H$ _tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _6 K4 v- H+ {# k' ^7 P
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

* O+ o: d, F; L8 i5 J- ]! m
胚芽蛋糕捲
- g8 ~  g) [. ~: z# Z' i' U/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 B; _1 s; U! F2 b* [+ U" \; zA.胚芽粉        
8 ]4 t: r" W) [( h6 Y2 I2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
+ c0 b( Z5 \% c5.39.217.77:8898　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb2 O% q3 b  p2 e. r
4個/ w. u2 @. z* M0 E; f& p) m; u
　細砂糖         ! V- f1 ~- p" V; d& M* h6 S1 b  U
80公克
3 m; e% x3 [0 `: m' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         5.39.217.77:8898  e& ~. G$ J1 T: w, V4 a) i
2公克  O3 m- R+ \' N9 h% w/ D$ p2 }
　沙拉油         公仔箱論壇+ `" w0 H( N. h7 l% w) K, O" W
80公克
$ m& t( ]3 L. B2 E5.39.217.77:8898　奶水           G- y3 I: i+ |! }/ q6 d) P" n: R
100公克
6 x0 d7 z9 w5 o$ S8 c5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉        
) G& u" T1 E/ W5 o. S$ J: \: Xtvb now,tvbnow,bttvb160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~- q! N. A& N
　泡打粉        
. Q% F1 i+ ?5 Btvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.77:88981 [8 C$ M8 T% b% j9 I, J3 z. F
C.蛋白        
5 }" r* \+ `) D3 R/ K5.39.217.77:88984個
1 \. z3 L3 N: j' H; \' ~8 L1 @7 n" }9 C　塔塔粉        
; O' p% L) ?+ M: F$ d. D5 b9 jtvb now,tvbnow,bttvb1公克# Z# i% \; K  x2 z' K9 c
　細砂糖        
' P9 _: n5 [. {/ m100公克
/ Q& k- t' ~. S8 o( {/ q: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】& z/ w1 o& Y: z  s1 x
裝飾：公仔箱論壇) V0 i8 _& S- T* o6 M* ^
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a5 J3 S8 K% n% c% ?
適量公仔箱論壇' }1 P* i7 K( M. P, X8 e! G
鮮奶油        
; P2 b& x$ q- T' d; A3 U" T: P適量
, r4 Y$ o; c! G2 |* t0 R公仔箱論壇       
) K) ?) d: ^. i" V: y5 m4 b5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:88983 v; j$ N. p/ Z1 b) P3 g3 L
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
" f/ d) ^! r( F3 E* R& X4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t3 Y% @0 U% @1 z
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
& i1 d# j( U3 ]3 L, L3 ]# v4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
  [1 z) y; p$ v9 z  k7 X* X. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

, D$ A7 |! h4 Y- D
咖啡蛋糕捲0 T( J$ h: c, U( w2 ~
【材　料】1 w) j( C( i. k& c9 j
A.鮮奶        
2 r3 y1 O* z0 \9 @6 c- K/ q) ptvb now,tvbnow,bttvb60公克
% t# K- \, w* R( v$ m6 b( w　咖啡粉         : [$ x$ S0 B3 @  U0 k0 i0 h
3公克
' C  b! n% K) o' g( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb8 s- \. |5 r, R3 H
4個) @% n+ y& h) c- N# n
　細砂糖         # v6 L: J1 N8 x+ L- c. v! R
80公克
4 R  [0 @1 I: P. H$ Z5.39.217.77:8898　鹽         公仔箱論壇& Z3 ~9 W7 |9 f; c# `
2公克
$ x9 n6 c; e: R　沙拉油        
" O( r. ~$ K8 i$ `, t/ A& P  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
2 b! H! `% R3 s, g- B' l( mC.低筋麵粉         公仔箱論壇. r: [: |6 C  t/ b% X, ^/ Y
180公克5.39.217.77:8898+ V4 q  k: l$ K' F/ p' G$ S
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb) {; H4 l2 ~. [8 V2 G
5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 M" [" r. U  Q7 Q) Q
　小蘇打粉        
! G8 Z" d) ~9 d* l' ~- M9 z1公克公仔箱論壇6 S" k) \2 x- I, e
D.蛋白        
" Y8 l3 M4 G! t1 j; A9 f: h- `+ Z' @5.39.217.77:88984個
, Z# `2 A% l( v. H; Q" U公仔箱論壇　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U# t2 R. y' }. ?% G3 w2 _
1公克
- H8 R, G7 k( `, e2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
, c( ^% g# P9 [! }0 |; G100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G& t% \, ]) @$ q, j
【調味料】
: A0 ^( C4 n5 W裝飾材料：
; Y) H, m( p# ?tvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q# D$ ^8 b0 d- P9 P5 \! @
適量
$ c5 p! |" K' a8 N7 F$ m, J鮮奶油        
& }: I# I7 i" y2 d' c適量
8 {4 c) B& ^; \$ i' C; `( J  x" Rtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜         5.39.217.77:8898! S! f2 M. B4 w" a3 u0 y4 H
適量8 _* B/ c# \& X+ l, P
酒糖液        
* p, X7 h% O0 U2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb3 F8 j- g' G: ]9 z5 f: S( w
        tvb now,tvbnow,bttvb/ S5 N: d% U9 Y1 O4 o
【做　法】公仔箱論壇8 M8 D7 ^4 [2 v/ ?+ s- `
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 j  S8 _, S- `8 z# q2 M
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
; i& M. E& k4 @, @* i5 f7 F5.39.217.77:88983         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇, j- C+ M% [% x3 {# V
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898! }% W( d' N- x: W& s; E; F
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
: x5 k5 f( L: [/ ~/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% Y' A* R# M5 w( i, ^5 |蛋糕捲裝飾作法
4 L& {: H8 {: Q" z( a6 d4 d2 H2 stvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
* u' g: m9 d( l, N% J! l公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb+ C! c' P' e: V5 h9 p
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvb now,tvbnow,bttvb9 m9 S/ Z) d7 I8 F* r6 f
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇& b* w( f8 a4 ^( {( x3 V
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb( z6 |6 Y7 m5 c+ Z% x
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
  ]1 h( L( U9 @$ ^+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。! U% a! c" K) u% _
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。