BeiDouChef

- f2 ~( J( }7 z: L8 _  F5 _巧克力豆瑞士捲
9 X, m" }* k& _$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* I: X0 ?. j) g# }1 Y; n: _蛋白        
( U: l- e! y4 _$ N& n5.39.217.77:8898100g公仔箱論壇- P# C5 K' E0 G
細砂糖1        
1 l7 N3 H# _. `$ s! X20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o& y& e/ E  b6 y
蛋黃         5.39.217.77:8898  B) N4 L% q+ a- [6 V) e% z0 z" z
50g公仔箱論壇) G8 D# b4 a% D  `6 f% Y
細砂糖2        
' W6 X* ~6 [1 a, w5 a5.39.217.77:889860g5.39.217.77:8898+ ], T/ w, |6 ~
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 w& s4 p# B6 k9 `3 ?
100gtvb now,tvbnow,bttvb/ c6 j( z+ @, \* V9 X
鹽        
$ _1 b; m2 O  m2 \1g8 g! |4 r* ?+ I. t3 v* I/ K
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb7 S; o/ l7 F7 r) O
25g
* s1 z& J9 a. [( F" I- b2 A* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇5 W$ K5 @: \1 x% ~" j
50g
9 w0 a4 B3 h1 x" g# _tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
) w: C( r4 o' R6 K: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
# f6 \- v6 U3 l溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J& I3 w6 U  ~9 ?* f: L
80g
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: ]/ ~# B7 ~' x- Z! V1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
$ v& M  D- e3 \2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
7 u, m$ r6 R! M# O8 n6 q奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I/ V* ^1 \9 X
150g
  m* w+ {) o* G. V' V公仔箱論壇巧克力米        
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糖粉         9 c' r5 D' j" g. d& p
適量1 N/ S# {6 F5 v+ ~% G# R- T
       
7 O! x: F6 W  R: a( f: Z/ gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _* z4 _+ R+ f7 ^9 S
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
" C- ?7 A0 N8 C& j3 V5 j; b* Q) I2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
$ K* h/ ]% k9 `, dtvb now,tvbnow,bttvb3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
' h& c, r+ @9 G公仔箱論壇4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。$ k1 A: _/ _0 d( t
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb, a! J, ~/ q) q, n- f" j
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇! |% C% \3 U$ U) O4 l1 W7 ?/ y  t! m& S
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇: ~! i* c  h6 ~9 M& @% _" u: T9 _
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇$ o9 j2 ]  X4 n/ N- y
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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7 y; V0 f& ~& z0 B# W; e% {! @糖霜瑞士捲
. o  e9 W, @2 z; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】; l% z  T5 v$ p) ?8 a: h% c! x
基本原味瑞士捲        
! L! _' u' I7 U% [' L3 {, N# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d5 O5 S  H8 C* z3 c! P2 y8 S
蛋黃        
+ D& |$ H" [6 v; p5 x6 @tvb now,tvbnow,bttvb2顆tvb now,tvbnow,bttvb6 K; Y. n* v7 a
全蛋        
1 Z; `% s$ W# l7 c, Y1顆
" @! ~0 r; _3 g6 {, U5 Ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶         公仔箱論壇2 T* _1 F% J* Y# W0 p7 D
350g, T$ p% M1 }- E$ @  T/ a
細砂糖        
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鹽        
4 p- I9 A5 \( M5 ~1 h2 J1 q1gtvb now,tvbnow,bttvb7 L- J; m& b- H
低筋麵粉         5.39.217.77:8898- e9 {1 `: }2 L
20g
( h: }+ [5 j2 R4 }/ N5.39.217.77:8898玉米粉        
0 H/ P9 p4 i$ b3 [0 V6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
/ l" W) X$ o" |% z6 L奶油         " N' V' X$ l) B% d" S1 k" v
15g) C/ q* b+ ~  ^# T1 _* `
打發鮮奶油        
+ Y$ ^1 O9 G% T" i8 d250g5.39.217.77:8898( H% I1 f% I% P; y  L# H
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ o+ B4 d( a6 d; _( t2 Q( U- \
250g
! V( ?" _; q. [" \9 F5.39.217.77:8898蛋白        
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紫色色素         # s) J( t4 H" D
少許- Z1 A  S' o. @$ x" R0 k3 Q) }
黃色色素         2 S! L; _  q6 ]% v) n+ l% L. d
少許
! R0 w9 ^7 U, |# S" D2 Ktvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒        
" T3 l" r. b& N- ~. B少許5.39.217.77:8898' s6 q: ~1 s1 [: v" q
       
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1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。+ A: l0 ?' M8 z5 G
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb/ {4 s+ E2 C/ L$ f) @) _6 f+ B
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E% L0 l1 \6 }
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。5.39.217.77:88985 j) z& D! u1 N1 X# C. E% _- {
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
( a& p8 x* ]+ K' K$ x( t0 }5.39.217.77:88986         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。- e8 Y8 X2 e" o3 I- [
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。2 l4 T, g& ^0 _) O6 u! Z6 M
【備　註】' Z+ _1 u* U% k( ]" y9 O% E% m  R
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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. M0 Z9 \6 P+ ^公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲
# k2 P; F  s0 N3 T3 I0 M7 B公仔箱論壇【材　料】  I4 ^& s1 i& l
蛋白        
* x; o- a" a% q6 ?7 m( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
% c! X# n) ]. {# F* w: {5.39.217.77:8898細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb( ^0 \  L0 ?7 W) u4 n2 g* ?
50g5.39.217.77:8898# D+ }4 ]; J3 O/ ^- M
蛋黃        
% {9 T. ~0 w  k) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g& o5 P; X4 ]$ R
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb5 m) Y  M4 X4 i3 y: _% ]& q
70g
7 ?0 Q; q3 a" C, e公仔箱論壇低筋麵粉        
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鹽        
8 T, m# ]8 J2 [: k" o1 w0 R1g公仔箱論壇, G' B6 n- x  E! h( n$ W  I
牛奶         * B9 ^" S9 T1 x. c1 M* b& R
25g
7 [/ `9 }: {, e! R; [9 h- R2 v1 l沙拉油        
) c  U- Q6 h) H: L50g
' m6 G/ X; l# h. @; }6 u$ ~發粉         公仔箱論壇9 i& c; E: Z9 ?3 v* u; d
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E2 U! n! {0 c# @3 E
溫水        
6 w$ J' j. ^5 i5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gtvb now,tvbnow,bttvb1 t8 K) b& A$ v0 x/ o
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u& u9 s4 u# }; n* {7 S& J& \
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w. ^7 n2 h: k/ O- w& P
小蘇打        
+ i2 F5 r( ^& R  H5.39.217.77:88982g
- R* X5 ]; T3 M0 j4 Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         5.39.217.77:8898- q4 ^! M1 s7 b) B  w9 W6 _% F. U
150g
( e5 U5 m- s: @tvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力醬        
  p8 n; q4 i( f. U" v; w5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb  T3 d* [  y2 Z. Q: r" t' u
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb8 ~: T" l% c0 S" G# j) Y7 N/ w1 `
適量3 G5 \' w' Z; ~( C1 X$ K( l; J
       
) A0 o, W6 T, H【做　法】
  r/ L+ Q% B! V: I3 k- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。6 B. y8 v3 x) E, ~: x  ]
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E% S- b2 H- S. a. m1 }5 x
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
3 [) z) d  m+ J+ t3 W3 E8 d公仔箱論壇4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a+ Y( ~  D+ r! g0 L8 }, G7 L6 I
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 [) [. q- F8 P% v: P& ^6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。: d' @/ M3 ?. a
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb6 C2 F% ]9 a8 S; [+ ~! t% t
栗子奶油瑞士捲5.39.217.77:8898! J- r8 D+ M" w* P! S; k. N9 z
【材　料】
% s& W& O/ `% V" Y0 w5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B/ G2 F* v6 ], e# L1 S/ W, k
1份tvb now,tvbnow,bttvb! s2 w; G5 W/ ?
糖漬栗子         公仔箱論壇' t; O9 r" G. P' f0 S2 Y; c. R
200g
5 ~5 m0 H+ k8 P7 d) g) Q! d1 J8 g/ @奶油醬        
% e# P6 D% Z! i1 `公仔箱論壇150g% k5 V( a  \) [9 L
鮮奶油        
& `0 ~" N  l+ s# d7 h# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
* U! |* X1 c3 J) l- E* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 h9 g. P, o) ~* e, J# z5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h3 e5 P+ \7 ^1 D7 d2 X, i
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
8 {% Q' v% t4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
! O- S- V: e) H" C/ U6 L! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。7 d! T( X! L1 \$ a) [+ C; f' y9 B
【備　註】
  d! u9 S: b( ?: `& f' `3 p原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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' S9 ?) q- q: L; h5.39.217.77:8898雜糧瑞士捲$ [8 \* b: a# y  j1 r1 A: S2 u
【材　料】公仔箱論壇+ u0 Y9 ~. Q, t7 ]  ?' Y
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O5 M& g" Q1 q: Q, V, P+ K) l9 S
170g2 S& x6 n# k" Q- U9 \: n8 F; l
塔塔粉         5.39.217.77:88989 w! k, `, t1 m& C
0.5g) v6 h6 _" W) z! @0 Z
細砂糖1        
- z% A7 E. ^+ T$ O& Z$ |公仔箱論壇85g7 [5 O  E7 [% |6 G$ R2 A6 s
蛋黃         5.39.217.77:8898# ~* j2 a" Q- X. e, |2 F, z  \
85gtvb now,tvbnow,bttvb& m6 V) D1 [$ o- Z8 ]$ i
細砂糖2         公仔箱論壇# `7 [! B2 d" g
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S$ [3 W# |5 w8 K) g, L4 {
鹽        
% Z5 x# Y( s0 C* s9 [: Z: I公仔箱論壇1g) k7 k- w* Z% {8 s1 U! G* I
奶水        
% c1 i/ V! |7 q* d$ Y) u40g; y0 z/ M" p. g5 a0 E6 G
沙拉油        
+ r4 a  O" g, G* x40g公仔箱論壇  m! b- G8 }# i% m) W5 N) E) K
低筋麵粉        
9 U' H- N0 O8 S6 z. s* C8 }8 t50g: a* S# P' J7 }" Y
發粉        
3 a4 t: w, m/ l1 k5.39.217.77:88982g+ |9 M4 E( H0 P( m, r( S/ f% [
全麥粉         4 ~( o3 ]7 E/ x0 ]% v; N3 U1 s
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H% Q* H( g  s* q( m8 v
核桃        
9 \) B% o$ b% d8 T# O0 O30g
4 }3 \  w/ t2 K: r1 d2 I6 B南瓜子         公仔箱論壇7 o7 B. p$ c+ ?7 V& ^& J1 W' t9 o
20g
1 x% m5 |& s9 l3 ~6 ~" _松子        
2 |& R! {" c& b30gtvb now,tvbnow,bttvb1 ]+ U; X% Z: s( R3 i/ `2 H" L
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb! C8 U# E1 ]; h  x! u7 L
120g5.39.217.77:8898$ k- B; u% [3 d; O
        公仔箱論壇4 B8 h4 t( j7 m+ m6 H/ g
【做　法】6 g, {/ b" z6 R( \, x4 R5 T% N; _
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
+ z& ?1 r3 x6 z2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇" U3 ?* Z' c9 I: |$ x
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
+ I! p9 g- r* D0 z" o' G  p4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。/ w% h( z9 e4 ~/ \: b% A/ f
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J8 V) _# R1 {" R6 f! n
虎皮瑞士捲
+ P4 h' y- P% M- E( v8 t公仔箱論壇【材　料】/ s2 ^( ?/ S' g/ H6 F
蛋白        
. b2 q+ b/ ~" T4 _120gtvb now,tvbnow,bttvb7 D) V9 m9 Q6 z3 R
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \( n: M2 n/ P# s2 @
0.5g
( X, W" ]' E' m5 q8 A# ?細砂糖1        
# w. F: b; h# K# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
( \8 I" }# Q: [- P4 D# K蛋黃        
% v8 e9 P* k$ k公仔箱論壇60g
7 D" c# }/ V, n% ?6 S5.39.217.77:8898細砂糖2         9 v0 H' I/ }  z, m( x; u& G" j
30g5.39.217.77:88982 N: ?( N  r( w0 l. K# }8 k' P
鹽        
5 a* g! e/ A+ }) P- [7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
7 b7 o9 {( ~1 y& T5.39.217.77:8898奶水        
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9 `2 c/ b0 q3 r6 q. E$ |公仔箱論壇沙拉油        
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2 }8 ]1 l( X& c! [' R: X, f7 v1 S公仔箱論壇低筋麵粉        
$ p& I* ?5 L% {1 A7 ?7 I1 xtvb now,tvbnow,bttvb120g
& l& l, J7 L1 n2 o- e# a發粉         2 \9 W6 W6 m% v5 c- b7 K6 E9 m. X
5gtvb now,tvbnow,bttvb3 a/ L6 Q  U0 D, A' O
虎皮：
. Z" K( I8 {) Z+ v8 J+ C. R' _公仔箱論壇玉米粉       
0 z7 h. G3 n9 J. E6 q3 c5.39.217.77:889825g
& W  N9 E& f. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
  p& w& q3 q. q" H' Y3 u. |( }5.39.217.77:8898130g
( A8 b* f$ l2 F0 ?2 H5.39.217.77:8898細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  @( B8 q, E& e% C
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( Q2 T2 k7 N9 {# v/ H4 m  s公仔箱論壇       
% s  ~/ ?% E1 W$ I6 b1 E5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898+ D( [/ [$ W- k1 b! I8 F% k. k" k7 S
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
. G3 e9 [! X1 e( m( i6 Z3 J; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r+ o2 s9 ~7 U; P+ J) l9 @
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
6 ~8 h6 |6 ]) v* `, I: |4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898( U; h# w0 m* ]9 W% z
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇$ u# d3 l- C) f2 Q7 T
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' \2 x% p- l( c  m, B% Y- J
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K, s4 y0 u7 ~4 \4 ?& Y% I5 \6 R
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用$ J3 z$ v" s' p
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

% R5 I( H0 Q, r2 K7 E* c. @4 O2 m5.39.217.77:8898杏仁瑞士捲. r! o. ?; q1 x0 E+ I
【材　料】公仔箱論壇1 w6 Y& z' `1 H2 T3 u% g" w
蛋白         公仔箱論壇/ d. d' v' |6 J+ o5 q. c! n5 K
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n  g; ]# x, h" r8 m' m
塔塔粉         5.39.217.77:88989 ]0 T- H% m, [! V& M9 T
0.5g公仔箱論壇) E, Z, Y; v0 B
細砂糖1         5.39.217.77:8898* G7 `7 w, K% k* n7 u, D3 x
85gtvb now,tvbnow,bttvb; n( y  C7 ?5 G; }
蛋黃        
3 t) \! K) m* V) h85g5.39.217.77:8898- V$ z2 q; K9 H+ D
細砂糖2        
  u. J2 |5 L- ~8 d8 {公仔箱論壇20g
. `1 u' n0 D- @1 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         $ \9 ~" J% i& t" i! ^
1g
6 i; N: M9 C. H/ }奶水        
6 i2 S5 ^* j  i( `: y公仔箱論壇40g
0 ]9 Z1 d3 S% r. x* B4 q7 e, jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D" \* j( o7 K& q
40g公仔箱論壇: n8 y' P1 w7 i( z' N
低筋麵粉        
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* n5 w8 C/ v$ ^% p! n公仔箱論壇發粉        
5 P) W8 I  E2 u, t6 M' F, Z7 Ztvb now,tvbnow,bttvb2g
; O8 d5 A. ]1 F! m9 G& K杏仁粉         公仔箱論壇7 Q5 K. N4 [* X! c
30g
5 o' n* H, P  l: A2 z4 F杏仁片         公仔箱論壇; d5 q4 ^2 l" m7 t/ v1 q  _% k/ ]
適量. [4 E% ~0 i1 s! J% B
奶油醬        
9 J( I; C) B: A: W1 J3 i; E( ~/ d5.39.217.77:8898適量5.39.217.77:8898$ ]# z# \2 g2 i' d) C) `
       
& X* l, X; D2 `8 l7 W% M【做　法】公仔箱論壇( m. `- U; F$ |" A/ h' \
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 B/ V  Y" D; y( {5 K( [
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( B( D2 Q' V- C0 R3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ ^/ W5 Z4 t* g' Y5 Utvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: x# D; h' _. l1 N+ M1 m; }5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.77:8898- g$ S; |) U3 b
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

9 X$ d( W5 `) Z' t/ x咖啡瑞士捲公仔箱論壇0 i) h6 N3 U& W  M0 Z+ |9 q. S
【材　料】
% _; i6 p( |. k' j( `公仔箱論壇即溶咖啡        
9 w& L; V+ j& w7 [, V1 c1 I1大匙
: X2 r3 N) G' ]0 V8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb4 N1 u/ Q  H5 N
40g
2 n$ b  u7 d/ g# ^5.39.217.77:8898蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H2 [3 }- M! ~  S) M- t, Y, I1 I
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R4 g, y/ P7 ]1 ^
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb7 n9 E/ e- s$ f0 D  x3 {; L
170g
! E  I) e" i9 G% |9 a2 d4 x' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
6 H/ o7 Y# z: y5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
1 f, G5 p5 g. S) _2 Q' M4 G! ]公仔箱論壇細砂糖1         " s: K6 x) a, o0 s* v3 F
85g
# ?+ m4 `% j- i1 I/ }+ f5.39.217.77:8898細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~5 E3 v" U8 D! {
20g5.39.217.77:88981 g$ [' ?) Q+ u) V$ D% l/ P, h: O
鹽        
. F" c4 R# B, U  C& k公仔箱論壇1g
" E4 @. c# |3 e- \8 B# A' P5.39.217.77:8898沙拉油         - ]/ P& v4 A9 q8 y! Z% k% x
40g
( u, R! q. ^% J; E& B) W* ^* X低筋麵粉        
1 r' _; N; i( k; m85g
8 r1 A+ f1 U' `5 d. O( Ttvb now,tvbnow,bttvb發粉        
+ p. r% Q2 x! P4 H2 x9 y公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb1 b! W* y* R% D- ^6 V
咖啡奶油醬        
4 U7 A1 l) Q* J/ b. U0 D5.39.217.77:8898適量( M0 ^5 I0 g! N: k) b+ o
        - J/ y0 m7 F7 p4 b; z
【做　法】
  v5 V; L6 I0 V3 _8 d4 C% i1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。0 e/ t% E) \5 \; b* S# ~  i5 n- X
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
5 ?0 M% }% `$ z! I$ _9 t% p& `公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇% A, e/ ]" c. J; N4 R+ b& W6 Q
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M! M6 r; y: z
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 {" {$ f0 B% r2 A! E
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
+ z, P( e6 y0 @, c0 J公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
8 _7 T1 J3 C4 p【備　註】公仔箱論壇* D* s8 e$ n( y) M3 ~; A
咖啡奶油醬DIY
7 x( f- ~! l0 t) Y! u! ^公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
3 U4 U' M" l% [4 R% ]作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

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巧克力幕斯瑞士捲
+ _1 N, X6 y# I  Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& d- t( b/ J. o5 y5 o原味巧克力蛋糕         $ Z, r- w9 o; b" g' w3 w' f2 L
1份9 U& T$ @. K  w5 E1 T! r
慕斯餡：
7 b3 h' y! `0 ~3 A1 p鮮奶油        公仔箱論壇" t& ~+ O. k/ P) z0 n
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [, U1 S2 j* U
苦甜巧克力        
4 U  ^1 z% \; x6 M% Q) q7 ]100g
- r$ Z8 |9 s; P7 n" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 R2 p0 D& _- n6 p. ~* k6 [$ `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) n% F3 x: Q" N- j( @8 B# Q) ~
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇. N/ F9 p: E% O9 z
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y+ ?3 W% x1 s  D$ x! }
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。# ]5 v7 t4 W$ c- F) x/ q# H8 z
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb6 q- M- Z( p: |* L& V/ e
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。+ C! N% ]/ w' Q+ r, k
【備　註】5.39.217.77:8898* C! k) f- V5 [* J& T# S7 _
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J% S3 v/ R  s: U- j
蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W9 G* j3 c" j2 g5 O/ A
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g% _4 F- P4 v5 U6 i0 M: I* W
作法：
1 p1 M, F2 I  h& q5.39.217.77:88981.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvb now,tvbnow,bttvb& u0 X* P6 J/ a. A
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

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葡萄乾瑞士捲/ R$ I' `& [/ ]( S  C$ l! R7 g
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c8 T5 y+ Z$ ~( z  J1 u0 M; S
蛋        
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塔塔粉         公仔箱論壇' J0 Z5 |  T8 _$ E& h
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q0 J: Q/ f+ E1 A  E5 a
細砂糖1         5.39.217.77:8898' _8 ?) v/ q, I! u# t
85g5.39.217.77:8898; F1 Y% N" h. \# P7 k
蛋黃         5.39.217.77:88986 o/ g/ p0 \/ u. H
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細砂糖2        
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$ [' g. z# K* ^* c: a1 U$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, w) S' _3 {3 t  \0 l5 F, w
85g
: T! s2 y" u/ w& d+ h0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
* J7 I* }0 \# S, P4 i' dtvb now,tvbnow,bttvb2g& P0 _% e2 d- Q# S* ~
奶水        
2 X7 b- _9 ?8 U& `- k公仔箱論壇40g公仔箱論壇0 @! f" [7 z) E2 r
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb* d1 o/ V9 h. K. c" G
40g
6 n* m" T# r: O5 ?* t1 L5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇! @- X( {, s, |
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葡萄乾        
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2 V( v6 A; p+ G- D4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:8898( o# X3 A$ u$ ~- e, x+ _
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5.39.217.77:8898# J8 I7 [+ L; V6 `/ k1 R
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898, J( g/ x* ~0 F
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
* |! m) k$ C! C, c# ?公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇9 \5 @3 [- ?! _6 Z) h5 S7 K
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。% r$ D; e: d8 i# m6 y
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇. g5 Q7 n8 S8 f
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。) G2 u) l7 F8 i  A( ]  i! m
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

  I: k, s9 }6 y- ~5 Z9 r& h3 W原味巧克力瑞士捲
0 \2 b! F, Y) g3 ]" E  m$ @5.39.217.77:8898【材　料】8 X. A2 k0 I( i) r+ x( Z: ]; S
蛋        
7 d8 y' h% O3 t7 d: b; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]0 D! S, F6 H) ~' G7 ~0 [  a
細砂糖1        
2 O* p5 t& A; `50g$ a$ p% R" Q' e+ s$ f+ `8 P% R+ k
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c# u7 j8 q5 h4 a2 U
70g5.39.217.77:88986 K  }/ g5 ]/ A! G9 @
低筋麵粉         公仔箱論壇+ O8 H! q. F- |* X
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g/ T7 {7 I' ~( h: T: U
發粉         1 v+ e! }9 C: ^: F. C; I1 q
2g
  t( E9 z- y# M& p) y+ c4 X5.39.217.77:8898牛奶        
. \& U) k' O( \3 S: x9 Y5.39.217.77:889825g公仔箱論壇- ^+ Q  _# Q' J. B& z
沙拉油        
! B( Z( m: s* x$ R0 G; F4 ^公仔箱論壇50g
4 x8 Z$ l( z9 _) Z2 T9 S: @& e水         & X5 P; g5 d1 ^* k3 ^
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可可粉        
8 D3 T" y, v4 Y. |4 wtvb now,tvbnow,bttvb20g5.39.217.77:88989 h5 l( U# k1 K- _" e! u
小蘇打        
) G" f4 j6 x5 Z2g
* K) m) c# F  a' b) ~5.39.217.77:8898鹽        
) K& a& d: u: T! j+ P; E, z公仔箱論壇1g
& q, Z, i% }' {% u* K公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^% a  e, |  J' j$ b0 u+ g* f
【做　法】4 Y0 [# m: g! T* W
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
3 k1 u  h* C. x* ?; T2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇! y" v, j! ]# r  _
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
. V( w" C$ W$ z0 V& X& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b, N0 W$ o8 \; S6 w4 Y' i
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
9 N4 }/ D5 A7 @! ]: C0 h' z6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。5.39.217.77:88982 F' `$ |+ P/ f& L0 F5 M2 X& g
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。0 U; J; N, m) P- y; {: Y
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
" \. C* H0 |( [. atvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

6 Y( j& X4 ?5 Y, F! p+ I$ y
原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V! O* U0 Z) g- ~$ f" I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ `' ?' v8 w# ~% }2 l
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }& y# |$ o) `4 K7 d! z8 N
170g公仔箱論壇' u1 y& i# O2 `% R. Y1 i' s, M1 n
塔塔粉         公仔箱論壇' A3 Q' a& F% t, V
0.5g公仔箱論壇7 C) f; D) ~7 B( c; U& Q
細砂糖1         公仔箱論壇/ m( r; `% j, h- j$ p% j5 a
85gtvb now,tvbnow,bttvb4 ~& J7 r1 s- }1 \4 o2 b2 U
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" ?% X5 k2 m! Q3 d( m
85gtvb now,tvbnow,bttvb" i+ z) T- [1 W0 m6 F8 j
細砂糖2         ' N% u3 ?& a, c* d. z3 P: C8 Z
20g
9 [; M9 x+ Z* r9 G3 e# u! p低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# O. x' Q8 z# {& |! z" G
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b) a' R# f- }7 W
發粉         : I8 `9 p3 b: h
2g
' u, E" t% R$ G公仔箱論壇奶水        
. Z. ~* _# {' A; D: R. v0 V0 K公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb4 {; S$ D5 M! `- r$ L0 S9 [
沙拉油        
  \  o. ]) b' \3 x" `$ i* @  a5.39.217.77:889840g
) G! ]4 S1 N* A* E- C; A6 N  v5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, e, n  x/ r6 L$ u* S5 {8 ], M
1g
- I& v; G9 M) ?0 u( m6 v0 A# Qtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         5.39.217.77:88986 Z- X  z' @4 V8 k: |
50g5.39.217.77:88989 D8 I, U4 v2 D
       
* E- @8 k3 e- ?5.39.217.77:8898【做　法】
: I- g6 S3 h. P" @, C6 t6 e* b9 @tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。' K5 H0 }( a/ \. U. D& z8 K
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
0 i$ D# i) a/ B: E" P# v" v: N% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
6 f: K* b! }" ~1 t2 b5 B- y/ M公仔箱論壇4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。6 P2 }& J- }: V: d5 w: ~# C6 X
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
7 l6 Y4 f7 A' W; d$ [! w  p公仔箱論壇6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
5 C  n4 P" L0 R0 K1 Xtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% ]2 r( }4 t3 R+ e4 Z% e
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

& H9 e1 |* O3 E5.39.217.77:8898肉鬆蛋糕
* v, k9 Z& b: a  t5 [. h+ ~* q+ P【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y9 g: l- G& {+ G! W: K6 J! w
A.蛋黃         : l8 j  ]( y9 K9 F- C. W1 k( S0 v4 A
4個
% N* n# K3 w- ^1 k- g* Ttvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
  P+ W6 w( Z3 \80公克tvb now,tvbnow,bttvb1 x* a9 o' O% F$ A; d" {
　鹽        
& Z. _8 h  X; ~% ]( x. C" N; Ptvb now,tvbnow,bttvb2公克
7 O. T) s. R0 G0 f　沙拉油         公仔箱論壇, O) u+ M0 l+ h3 f9 z+ X
80公克5.39.217.77:8898, j; v1 B6 o: _8 J1 V( G5 Z; `+ T
　奶水         5.39.217.77:8898# |5 j6 f% U9 F* T/ h
80公克
0 A' T2 O5 H6 Z3 {( ytvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u! o7 E- w& y) y1 k' `& t
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _+ o  F/ o* F% P) H5 F
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A. t2 v# Q3 e. f/ \4 N
5公克
" V) [; _5 Y# M/ X, x5.39.217.77:8898　香草粉         ) X' M5 ]. ^3 u& P  f, J
1公克
2 r  p; _2 j& \- ^% Otvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白           Z2 V# u$ h; A( q! T, w- n
4個
( J* D3 n5 J7 c9 B　塔塔粉        
9 C7 ?! S$ v1 g. n; D) a5 Ttvb now,tvbnow,bttvb1公克( U7 }2 f( q& g" }
　細砂糖         公仔箱論壇) B  y( @. |/ t6 a( F
100公克
4 c3 m. D. j6 c+ [1 Q9 e【調味料】
3 T" H% X+ b5 j2 @) c/ R! Btvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
3 T: L" F0 A2 f4 A( ~4 z, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬        公仔箱論壇  D) S" z, _& B: }7 k
適量
. Z- U; q- l# }& {, T: j% F; {青蔥末         公仔箱論壇5 N& @! L1 E( c
適量
; R9 P6 H, A. |# H* h5 Q, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆         7 m1 F% I& g7 p. g
適量
( p3 J: B: [4 C5 u5.39.217.77:8898       
; M, ~! u, c4 c【做　法】
* l# M7 S4 \4 w公仔箱論壇1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
1 A7 b! O' i& w' }tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。8 T5 U7 l+ e6 K# `
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
+ M- h7 ~3 Z% y1 w0 T3 e- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 w5 x* z, H3 W# T
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

4 T- X8 T4 C+ w& U1 R  `% C公仔箱論壇胚芽蛋糕捲) _- V' o9 ]/ \5 R! o
【材　料】
3 Z! f4 Z# O$ [& Ytvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉        
& ~) V: Q% N% w* P' I7 y# W公仔箱論壇15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q& W! z5 e' r+ b7 S6 I
　蛋黃         公仔箱論壇" Q3 |' c3 P: F
4個
: L- s6 U: {. p* |. K　細砂糖        
& s  y& m" m- ^, Z7 X- a" |5.39.217.77:889880公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G4 l" y) |/ x7 K2 K( D2 v
　鹽         7 z& s9 J3 _+ P/ U/ c6 Z. \
2公克
0 K; c. y- r: P% r. j5 R　沙拉油         ( e6 b3 I7 p& u. V: k. s  o
80公克7 }8 F$ b, H4 M, g
　奶水        
& z6 g" R: X% U! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克7 S/ q0 H% U& W# H' [6 \+ m
B.低筋麵粉         5.39.217.77:8898$ T. ]& A" N! g1 e6 R
160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z$ s# v! J1 C
　泡打粉        
% x" w- Y$ Y. O# i0 H4 _5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w* F) a. y$ i; l1 u4 g& L, c' X
C.蛋白         公仔箱論壇6 E$ a3 t5 S+ p* [" w3 R
4個2 Q1 ^2 M: G3 j" U2 {8 _- o
　塔塔粉        
6 C0 ]/ u$ h5 C, D) l公仔箱論壇1公克5.39.217.77:8898: S4 p- I: j! E  Y' Q
　細砂糖        
5 O$ c! ?7 m! rtvb now,tvbnow,bttvb100公克
+ x$ ?) a# b- C【調味料】
; G1 U$ b/ O2 e& _# f. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
6 K; I" }) E/ b公仔箱論壇葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r  v# T0 j4 Q5 w: S
適量5.39.217.77:8898& [2 ?. |6 j2 B4 L
鮮奶油         2 y8 h- c  s/ b
適量5.39.217.77:8898" I$ y" p6 U& G
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D/ l* d6 R& B& w5 E
【做　法】( y3 J/ P: c8 T+ j, `: ]
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。5.39.217.77:88981 Y1 d! u5 x# D. F) R
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
$ t) v" }. k$ S; c0 s7 @1 ~/ p+ i3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
& O, |7 E, m) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。( T2 J! N$ Q& c! L4 [2 R
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ q+ Y7 N9 n# j
咖啡蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb8 f# ^; j7 \( X* r7 }; K( i
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( `3 i* t! S1 K3 e% u
A.鮮奶         公仔箱論壇0 s1 A1 {# `7 I4 D; U! ]0 N
60公克
9 Z. G9 k, H$ I# \" R　咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I3 F- B6 s4 M% B4 \
3公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Y" E0 ~& ]$ h# Q* b, p
B.蛋黃        
+ w) n1 k+ Z+ Y, w  h7 H) }公仔箱論壇4個
: J3 T& X% l! [! \4 d　細砂糖         2 M. l* l+ d; O0 Z3 ~' R2 ]
80公克公仔箱論壇6 b* h0 e% ^$ s7 J1 \0 w+ l8 \
　鹽        
' |% d4 K6 D' m7 a  u) v! Y- R" m) J: w公仔箱論壇2公克公仔箱論壇3 w# x; ?% H1 e
　沙拉油        
: X) P$ E) g/ K8 M. otvb now,tvbnow,bttvb80公克
6 l+ {/ W9 {; {C.低筋麵粉        
% ^" T7 u! Q% T$ o3 q/ A6 n公仔箱論壇180公克2 M! J5 g4 Y7 V8 I: r4 Z
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a4 a& s; d& e+ b! _
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e6 k7 ~# L) s8 i, c
　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ }# g7 Q! `8 f" O: R5 @
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j2 ]! d8 l/ P; e: @; e
D.蛋白         公仔箱論壇+ G! T  ?9 X8 L2 j2 \
4個
* p9 ?* l  q- o/ m0 z/ k1 |0 H5 t　塔塔粉        
5 B  |1 h$ ]( o1 @) u- E8 ^  J公仔箱論壇1公克
6 q/ T7 w$ y9 a& j　細砂糖         公仔箱論壇& U- W/ Q& @' K$ g* M
100公克
  [/ y) `7 ?% e9 Q( stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb5 G# P( u6 O+ V+ D, O" Y
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 Q1 g: J6 a4 y
咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S& ~( V- G  l8 W  M
適量5.39.217.77:8898" z8 X1 `7 k1 F1 B
鮮奶油        
; ~& c, B9 S* m# {" z& \5.39.217.77:8898適量; t$ y  t# A1 n% [) _  N
咖啡奶油霜         公仔箱論壇' B8 Q0 d) W) ]) H! V5 _9 g
適量
( N+ C/ N0 C6 q+ ~2 a: R7 a) [; D酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _/ c; M, N& T/ @) _& K/ X5 a* d
適量tvb now,tvbnow,bttvb; }& z/ X1 ~) c# c: k. M
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l+ ^$ F' H4 Q: O4 D
【做　法】
- i$ @, \4 L7 k- T7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
6 `* \& }6 R" x8 @tvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
! L' g$ u# K9 k2 [$ L" C3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
1 U0 F, ^: }8 |9 c: ~4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77:88983 W9 H0 y4 W. P5 ~% G6 c
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l6 ^/ F1 Z/ e/ ?- x6 R) M
【備　註】公仔箱論壇4 Z' V9 L" E8 Z2 u5 }! C
蛋糕捲裝飾作法
$ F$ A8 M7 N% u5.39.217.77:8898步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb* Y& r# K3 A0 s5 R2 Z# i
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
* R9 X5 x: j7 o# c" K7 a' A公仔箱論壇步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。5.39.217.77:8898& x4 b8 |4 m( v( g% z( p; o: s
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇( f: Y% T1 A& L: C7 C$ N4 ?
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x9 }( m+ u2 i4 `" o4 N
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
& q! R" @- A3 o& ?0 Y4 t* a步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
/ q- [) t- h6 R) r2 X, `( Jtvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。