BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& B6 m9 {+ z8 G0 `
巧克力豆瑞士捲
; O( o. R* L$ E2 R7 G' y, L( |' u8 c【材　料】
4 ]# J2 u% T8 h3 o" x" y; Q蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb! F- r  i' x) [) }& ?3 a
100g
3 V  K, ^8 [3 P7 W/ R  f5.39.217.77:8898細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t  V( t6 R% b- J' ~( Z- F9 [
20g* I: y. J* `1 g) d* p2 h. ^, w$ ~2 z
蛋黃        
2 ~4 p2 Y) j; n5.39.217.77:889850g公仔箱論壇. a# X: [- z- w! g
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?0 \. g, |; @( Q; d# Q+ i
60g
+ i  u' d9 E+ |+ S! v公仔箱論壇低筋麵粉        
; z; B  e5 o, Y- y公仔箱論壇100g
9 P. d) f  ^" L$ stvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:8898; k! ]/ l" W$ X2 b$ H7 d/ s
1g
0 O) }( l) v$ P( e公仔箱論壇牛奶        
- [0 i$ ~8 `6 @7 h: w25g公仔箱論壇- H. ~  i& I! D) d( [2 w9 q
沙拉油        
4 ]9 u4 }  I; [6 D$ n& P8 P公仔箱論壇50g
4 v2 n* c# v' r$ O9 j# i4 q( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         0 J% g* A+ A/ ~$ g- z# `3 S' ^
2g5.39.217.77:88988 q0 J  _, R6 g- `; o. W
溫水         公仔箱論壇7 ?  j) B$ T1 W! M
80g
$ |8 O1 E2 ?5 j7 S2 a1 l公仔箱論壇可可粉        
! P/ v, M# P/ t20gtvb now,tvbnow,bttvb3 o+ Y, r* _2 {' J
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb5 {' H, N, O& @' i- L
2gtvb now,tvbnow,bttvb7 f' }) x2 I3 j' o
奶油醬        
3 b3 i  F2 l) z# Y5 }6 Otvb now,tvbnow,bttvb150g
" w! i' K, g$ N; B4 u; t巧克力米         5.39.217.77:88986 \" {$ ^; \8 U$ w4 K1 D) b
50g
! A( \$ c5 \7 e/ ^* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         公仔箱論壇# i, h1 r1 k! I' w3 ^1 {
適量
7 s8 ^, d! x2 U) \3 ?6 A1 u- {" p# F       
* |# v" x4 O- m$ x8 @【做　法】) f) {" r4 `- x3 ]" g
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
& U4 a+ P4 I4 R  b" l+ r2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h9 H7 F. V1 U. J* q; t
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
9 m! B3 M$ P7 _# r/ a" a; p公仔箱論壇4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
* {6 F3 V2 O5 D+ }( }: N公仔箱論壇5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。5.39.217.77:8898" R& n2 C  `6 u/ H$ o' b; b& u8 |
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇  B7 B( c8 i1 q  d6 w6 [; m; T! ^
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I9 C6 i7 E* e+ n$ B
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
* D+ O4 v0 L- c1 Q9 `. I+ m9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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4 Y. [7 _3 K0 ~
糖霜瑞士捲5.39.217.77:8898) ]/ C2 _" R2 `
【材　料】
" o9 S5 ]" M( H, A( T6 C基本原味瑞士捲         公仔箱論壇: Q0 {' Q: B# j, _& e* h
1份9 q* Q4 `, j# k* l9 j8 m2 y* k
蛋黃        
: J. y9 P' o: D6 Z$ H2顆8 h8 C0 E. ~" w! w
全蛋         " T) [  }, O7 O* M
1顆
7 \& H  A4 p# P. Z. I公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇3 }$ q( E$ \+ Q9 H0 K
350g
7 H3 d( J# Y. A% @$ Z7 i( V細砂糖         5.39.217.77:88983 e* w  B) Q9 }
60g
( q; o% S$ V7 L7 j3 e# n6 e/ E鹽        
5 k5 _8 t" o9 u9 l( r$ N8 \1g5 W+ N# ?/ [) ~' G3 J
低筋麵粉         * r8 A. ^" S; t$ w6 z
20g
5 _) v) i2 \4 y! d* D$ @1 `2 Z' htvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
$ W# O# d5 o5 j5 L5 o4 d$ X# b0 C15g( X0 ~+ e8 I. H0 ~7 u3 X" d
奶油        
/ Q+ ?  p7 M- r  Ltvb now,tvbnow,bttvb15gtvb now,tvbnow,bttvb, e! v0 d/ |* U9 A8 J2 J/ D
打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& ]) L$ D. J* j( N
250g
" j1 n- c/ ~6 M1 }2 R" s* U0 Vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         8 z) U8 N5 D1 ~
250g) q3 z2 ]9 _! z! e# ~
蛋白         5.39.217.77:8898- d2 z+ D" o1 H$ \- C! C8 R0 s* v
30g
" e2 Y& h  L& |/ S) P  L! ~紫色色素        
) c2 u- w1 A3 Ttvb now,tvbnow,bttvb少許
( J* z; ^' g8 k; z& `$ Ntvb now,tvbnow,bttvb黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb( `! f# N1 ]: I! o" {* ]
少許
9 Y, r! C. B, v公仔箱論壇彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B) l! \* U4 x5 q( U# W- E* @4 O
少許
& m' `9 ~3 {6 P       
9 ^4 }- H) h2 l$ i' G1 E8 b' s【做　法】$ {  b8 \8 Y2 O$ e$ P
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
* M* T0 O+ Q+ E3 b, x* n2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇* b% j; H+ }3 }- B. O! {/ M
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。5.39.217.77:88987 u* F" K; b: n, Q! v' ^* P: o1 ]& R
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。5.39.217.77:8898# Y) P( n# q  |5 q
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。2 }% ]4 E  Z5 T2 D5 F
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
3 K% ~6 |9 b' ^+ T% ?7 G& m  |$ q7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
& s, Y0 l/ |. s( u/ _  H9 D5.39.217.77:8898【備　註】; _8 h6 z; j7 W( d; t, h& S6 L) O3 K
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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/ g8 Q0 P4 Y" N6 f$ N3 U
奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇6 ^+ e9 G' d, F) M* Z
【材　料】' N' n' s3 `  \0 Q7 X
蛋白        
8 P9 m/ M/ `7 V% J100g公仔箱論壇! Q( J: G3 r9 |2 u; e& |
細砂糖1         ( W  i( m, M1 H! j" k% p
50g
: l4 J! Z6 H. e+ X, n1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇" [9 O5 {1 E# I% E6 @
50g) g/ ?2 I- w' Q) _
細砂糖2         公仔箱論壇: N) w$ ~' N5 p  i1 X- Y. ~$ e
70g公仔箱論壇$ R: Y6 j7 V" c5 \
低筋麵粉        
; J6 K% n# u6 l6 _, D( P100g
8 e5 s" n% V4 X" [5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇. F. Q! _; G, r: L* {2 t( M
1g公仔箱論壇" ]( k5 u$ l0 r& i1 Y# c
牛奶        
" K: {7 G- p8 `' y# i5.39.217.77:889825g# p$ g# x5 ]1 k1 M/ {
沙拉油        
, X: g+ u; g7 ]50g
" e4 U9 F! Y- q+ o: u" j* t5.39.217.77:8898發粉         + @- s" }" u2 @+ s! G5 Z2 A
2g
" t6 F0 Q( m1 z4 A. y溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z+ s  s/ o6 `  f
80g
" Z  D# o: W" {. [8 t( ~tvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
& `6 U9 Y- U+ y# J& E+ R9 ztvb now,tvbnow,bttvb20g
7 V* i0 w$ y; J7 q% C, c8 [0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb! H' ]* q+ u/ M' }! U+ }
2g
. s" _, s2 r* a3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
4 Z" `- a' `0 d: X( ?5.39.217.77:8898150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]8 b# s* K9 q- I9 A: I
軟質巧克力醬         - I; |. u. B- B, {$ n" z0 K
適量
5 O$ B" @3 o! R6 S2 c1 o3 D巧克力米         ( t8 B/ Q2 e0 K  S
適量公仔箱論壇& R5 [3 A  C, Z# c
        5.39.217.77:8898. g/ T6 S1 U% p
【做　法】
4 y0 p# m" I! ~* }" V: v, F( F公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
* p/ V8 ?$ R. L. u$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。" P' Q+ M4 U3 ^8 c# y  o" J
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇. S! U: q( Y  M7 |1 u
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。8 R" D( V5 J, k3 S5 i& M7 L6 s. W
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 x! y! E3 `4 K% K# d6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。* \: n! @- A7 z9 I
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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+ m( G0 y# T6 [$ ^& k栗子奶油瑞士捲0 [9 ]# o( h' ]
【材　料】公仔箱論壇% |" c& I* {# V3 i  ]3 ?
原味基本蛋糕體        
# |% z0 B& m5 D1 {4 X$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份公仔箱論壇! a; U0 s# T$ W3 b  ^  |8 c
糖漬栗子         公仔箱論壇' W( f$ ?$ O3 J' }6 i5 I
200g
% n4 t) q8 _! n8 f7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
4 t( g: a( r/ E$ c% N, k5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J  M# J9 ]7 f% |% e. a" }
鮮奶油         公仔箱論壇" m- m* J5 |  x' o0 X
100gtvb now,tvbnow,bttvb# u* O+ _1 Z  t  g! D) y; N0 E
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i+ z6 ^7 ?5 L4 d
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. C- K6 i! h% d3 I
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
- G4 ^# \6 ^* G8 f; @7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。5.39.217.77:8898; k; N. D) h7 u1 _  O
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
8 v0 _# c- D2 H" O. p【備　註】
# O5 |7 x: ^) W/ ?! e6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

3 O, ~( k0 n1 \/ R( _, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲公仔箱論壇2 S/ ^" _; T6 f! u
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; d9 l7 t7 C  a- a. G
蛋白         , L1 Y# p8 K7 w& s
170g
( q& t* ]; ~* O) d) x/ U& L公仔箱論壇塔塔粉        
7 X5 K  B2 [# s* V5 ]5.39.217.77:88980.5g1 c0 t2 S# f3 Y; L
細砂糖1        
% K; L% {3 c3 s, f" T85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r1 I  f3 W5 R3 w* g
蛋黃        
' P, I" c2 T  v0 ]3 i公仔箱論壇85g
6 p; J" F- j  ?7 N; P2 i( Q' x4 H細砂糖2        
0 M& l6 t- W. n) r1 Qtvb now,tvbnow,bttvb20g
: E1 N+ l5 u- U3 v7 d鹽        
9 v, u+ ?7 S9 I6 q1g
- X$ Y4 w( u% P+ ^" F2 Y; }( Ktvb now,tvbnow,bttvb奶水        
8 P$ T6 G5 a, r; Y' K. v公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U$ _. z% ^) \
沙拉油         5.39.217.77:88988 Y2 [: _* t2 `+ N
40g
% o0 q4 q" V4 I3 x8 s! T0 z/ Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
# t$ i1 q7 `! v# e" ]( C' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
! }. O* _8 {! x5 Z4 k: i. u6 r公仔箱論壇發粉        
5 p. o) O' Q# w7 p5.39.217.77:88982g
& z: j( E+ r& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉        
; c  c- f" P. o! i7 H公仔箱論壇40g
- c! _, I/ t+ j3 _! c8 qtvb now,tvbnow,bttvb核桃         5.39.217.77:8898, K/ O* o# {& K( x  j
30g
2 ~5 e. ~, X- T! H' U7 b5.39.217.77:8898南瓜子        
* t  f6 ^- a  N+ z0 M5.39.217.77:889820g
+ G9 K' {7 N( d% W# S/ J松子         ( A7 R& Y, Q2 f1 Q7 a
30g5.39.217.77:8898) z* `7 p4 l4 H/ }
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w, V2 B6 A9 U
120g
& j6 k+ _3 q1 G: g) F2 q5.39.217.77:8898       
+ @: n9 i$ M- I0 q  H. etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) N) _* \, x# J* c/ O  w, j- T, W公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。' L2 G% O) I* \
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。& R/ S" z; z/ z: L7 O9 z2 w& x
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
6 }. O% l6 K/ ntvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898/ y5 q& `+ v' Q% D1 v* `, f
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# {/ m5 m" z/ T" r" `
虎皮瑞士捲
! e# V2 `, F$ |- Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 r9 t+ J! m+ N5.39.217.77:8898蛋白         3 A3 H2 ?6 t2 l. ?, q: ]
120g
$ R5 L# @) X4 F1 n4 D5 g* i) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇+ Q$ K+ ]+ h, a3 i% I
0.5g
* `; z  d% S; h( q5.39.217.77:8898細砂糖1         1 b& e4 }: d0 S  G( w. y
80g6 ]. p: a: y) L& F# E! r
蛋黃         + t  S6 u. ]- ^- Y4 o1 z% I) e( b7 I
60g5.39.217.77:8898: Y# B* y& \& e3 }  W* ?' N( f
細砂糖2         1 v9 M2 S. |( e" w* m4 h* P$ B5 h
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v1 x9 _. @. o1 i  T
鹽         / l$ W3 s" ]) A* f' E9 a
1gtvb now,tvbnow,bttvb, `6 V" s1 l6 m* i7 A+ o2 j& k& U9 [
奶水         9 W  ^4 T: s0 x- V' N
80g5.39.217.77:88984 M' L2 o* Q( M" L% N. }0 u4 S
沙拉油         公仔箱論壇. p& A& h: q: q8 z, x# V7 g1 Q) Q
60g
! \: Y& f8 T9 b低筋麵粉         5.39.217.77:8898& \, a! P; l+ r1 E5 N' a1 b
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E$ m4 b2 s0 u) x. E! B$ N
發粉        
, t/ }4 G/ M: l0 K) j; E5g
7 H( F, Z! Y  J$ e# q! Ctvb now,tvbnow,bttvb虎皮：# t+ g6 T3 W3 Q, b) |$ P9 f
玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 l  f$ k6 M8 O) A9 }, B9 b( B# S
25g
0 I) t3 A) [' v8 S蛋黃        
5 d6 d. w1 s8 W) R9 X5.39.217.77:8898130g
' R9 J& C0 ^' B8 k& o細砂糖         6 ?1 d' f5 I) t
50g
7 q; S2 H( X( j; D; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # @  g' C/ G. R7 x; p7 R
【做　法】
/ E8 E- u. ~4 d1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
" j' k" J! N  N8 b. l6 v2 U& ytvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' L4 H4 Y) z7 H  o1 e  u% ^  B
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @1 n$ h" `: {, |$ D
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f, m8 I- t7 N. I: {2 @
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ X4 H  c5 [  R" a6 }6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& E! M- y) ]3 ~/ o) Y; T% H
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, h# e2 g" ~* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
: m: H6 W" m) n8 {7 s/ p9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

: o; m( M" y3 @  d公仔箱論壇杏仁瑞士捲
3 q2 O( g  H! ^" y1 `【材　料】5.39.217.77:8898( }! V1 k( j# ~( V3 l/ m* a
蛋白        
6 }3 h# d  O- ]% H8 i2 K1 etvb now,tvbnow,bttvb170g
3 |/ a& f, Y0 ~1 E; m塔塔粉         5.39.217.77:8898) }! ~! C( D8 C  X3 ]2 [& ~
0.5g
- S8 Z, d' @. v# B4 x公仔箱論壇細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \# R  _6 r$ U+ ]
85g
. R& k9 _4 i/ a" \( c. ]公仔箱論壇蛋黃        
" W6 c4 K* h# N* O: H公仔箱論壇85g& ?# Q; m8 F+ |3 T& u! N
細砂糖2         公仔箱論壇; T5 z4 e3 T+ `
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r" E: [( J* T/ R8 f' o  r
鹽        
. I. x: X! z  |% f" I8 Q, M+ K1g公仔箱論壇0 [5 g/ \/ }& a. {. B# B  I6 g$ O
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb# c5 c- O- `- v$ b( q- c* Y) Q. ]: @/ R
40g公仔箱論壇4 {2 @* W0 G4 U' f& i$ R& C
沙拉油         - H1 z5 H: g& ~. Z
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S& I% {& j( r' _* B: `
低筋麵粉         1 U  k$ \0 e/ m! @/ e, y& g
70g
$ Y5 r; r8 Z. w! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         - b9 q1 I3 r: x2 r1 s# K& i
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `( _6 r/ D) O& ~8 x( K+ `
杏仁粉         + F' T5 X. E2 H. i
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A- [" @" |$ l, L+ A! o/ T! Z9 Z" D
杏仁片        
  _1 p2 L% _1 i適量
6 [7 ]$ h- s% c4 Z- ~奶油醬        
, x- c- s% T+ Z0 dtvb now,tvbnow,bttvb適量
5 v) [; s8 v) H( l- t        9 q6 r9 L3 r8 c5 C0 N% ?0 j
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]6 O$ `4 |9 m: c) X7 \
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @: k6 V8 R" ~0 d
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ H# I: \7 s. ?/ d( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
3 M/ a: A. h# ]( @( l5.39.217.77:88984         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 j, M: {: V( ]2 {公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。, ]4 z! n% }+ }
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

, v" Z7 v9 p0 {3 J咖啡瑞士捲
) ?' y& z/ E* J  ~【材　料】: K6 C) d4 a% k( m" O  N+ q
即溶咖啡        
2 T6 L& D% H( ]. \1大匙
' `" ]+ X" B6 L4 `# P' A1 xtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
7 _: q6 s* v3 c/ i: j/ F( W5 f% Y40g
% I, V! S1 @  b( ^6 S7 V5.39.217.77:8898蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb8 \# w) g, X/ I* B: @$ o
85g
& ^6 |1 M1 t& w7 J6 F* g蛋白        
- w6 ^6 W! Q+ i  q& o+ ]: h) Q+ @) I7 d170g
! N1 l' p7 P0 Y% j2 `; o( |! g' L% N+ |塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D( R3 I' M) u4 y' O
0.5g
( V4 L9 J' s! O( E. s7 a公仔箱論壇細砂糖1         5.39.217.77:88981 G$ `4 U0 a' c7 ]$ y% P& ~
85g
( m& B* x) q1 L! }# C5 i0 j) vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         : w, }  \- u; f
20g! V( w# y+ u3 j' D+ [" V, |
鹽         公仔箱論壇4 t# @/ m$ X- V5 \' V
1g
, M- `7 ?6 Y7 x4 [, Y/ f4 _7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         % k2 c" [, V1 Y6 |9 w! Q
40g2 `% G: k1 Y) G) Z+ n: c# I5 w
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A7 g, H2 {# K9 s! H
85g
9 T( V& L% L# a* `% B+ T4 p0 A" V+ q& O5.39.217.77:8898發粉        
5 E0 s) H; }/ }. s7 U. {9 A2g
# ?' d( C' _: @! @5.39.217.77:8898咖啡奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _. T; C% g: d7 ]' ?
適量
( Y$ Y; b; ?2 W公仔箱論壇       
) B4 A4 s2 R1 D# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' F; O% f; D: V6 b9 b0 d3 c
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
+ T! k* s. T! O- G- \0 L9 P公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
0 g7 ~. Y* O, Z, ~" r" q5.39.217.77:88983         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。' L* @& c4 l* m% f8 r
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇: R8 U% h: w( T) T: q, U
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) }: e  s  c- h5 H0 E, ^6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
- c4 n" ]4 E! n! |+ C. G* f公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
. @/ T6 W5 k8 H4 O3 Gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* J% Z2 Q5 G0 D6 H3 f咖啡奶油醬DIY
8 b6 Y2 Z/ V& D1 p% A. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb3 C7 u9 P1 D7 N3 T; ?+ }
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

" ?1 ~4 k' s* M& e- J/ u巧克力幕斯瑞士捲
% i1 j+ ]0 c' l5 d! D3 e: D" w5.39.217.77:8898【材　料】
' N# O3 [) P! p3 L: K0 S" b原味巧克力蛋糕         5.39.217.77:8898) M, {* D7 i4 e* R& k
1份5.39.217.77:8898( t+ R6 h* @" S. D
慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C9 h$ K# T  w* n  n( \
鮮奶油       
! s0 _: T( q! P2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
$ y+ Z0 n$ \  p; Y: [tvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力         公仔箱論壇0 H4 K, f0 Y: b. v& {; r1 @+ `
100g
5 y0 \: b9 {+ B6 [$ J4 M/ H4 H公仔箱論壇        公仔箱論壇& ?+ a: G+ x7 |' t  q$ X5 r
【做　法】
" O9 o! d6 Y% ?+ q$ k9 M8 F5.39.217.77:88981         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。5.39.217.77:88983 ?0 `1 {! }9 ]7 l! O# V+ D9 r! o* k; p
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j9 C; j. R9 d
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。8 ~; Q& s" i( e$ k) m/ s- `
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
2 I  x1 V' O. \# b5.39.217.77:88985         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r: ~4 T! o8 P7 n7 c. U4 s1 b7 a
【備　註】. Y1 p" n9 h9 h3 {3 ^! H: R- b
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體+ M+ f1 V# M& {* L/ ]. z
蛋糕體淋醬
% A3 H) u5 ^; \& [' N2 x材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb* T& J$ G8 Q8 Q# C
作法：公仔箱論壇% p0 U5 P/ ~/ c% p
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
* b8 g1 i* w" R9 {- J2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

5 Q6 F% L& I5 @, P. O
葡萄乾瑞士捲
- C9 r0 U) w0 o6 G# n6 i( J【材　料】
$ G+ V3 E2 U5 v/ F4 _公仔箱論壇蛋        
* M, a# z- [7 v0 J% A  N0 g170g
& O5 i6 K( \* {  j. R8 V$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         5.39.217.77:8898" V! v/ w; |$ ]2 I
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A! N4 `" J# F
細砂糖1        
: w8 Q+ u& h% p/ H85gtvb now,tvbnow,bttvb  t: a% n+ n9 _% I( x- S; w
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) O4 w  G/ H# D9 f
85g
7 y5 H5 J& W# X細砂糖2        
5 S- J! U: z- L1 j20g
- H& k( Q6 V  ]低筋麵粉         公仔箱論壇1 D0 D, ^( l0 b- d1 k: h1 H5 I7 p- V" T
85g0 M2 p; x) R" I$ B0 \8 |: E9 [
發粉        
: L' k3 ]/ [7 l3 Q2 S( G: Z公仔箱論壇2g5.39.217.77:8898' g, d3 {) b9 C+ Y9 J! B
奶水         4 J. h% Q4 }) H+ ]" e) Z
40gtvb now,tvbnow,bttvb2 m' q0 N# U, ~# C
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb) a9 b6 B7 }& x1 B9 M$ A
40gtvb now,tvbnow,bttvb1 W, F; F9 ?* E$ i: F, Q; f0 `; {2 S
鹽        
1 s4 N* z8 o9 f3 }# {5 `8 K. c5.39.217.77:88981gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D& p! m! f( ~0 Z- T: E
葡萄乾         ( h" k6 v8 X5 M% f# ]+ P& |, V, P
50g
4 k( l: @3 c$ n! {& [! V( r       
- ?$ F. G1 L5 c【做　法】
, p- b  Y* m5 a7 o3 M9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5.39.217.77:88980 g9 Q: Z* z0 D
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
7 K1 v8 S9 q5 h2 v9 A6 X3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p' W+ w' ^" u1 S& O& e* k; w
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898+ n$ L" w: W: V; o+ k- C. F
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898* v& y  m7 j7 I3 }6 E1 O
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
2 R0 k/ C1 L. a, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
6 v$ A; P# p* f  J, B# h9 vtvb now,tvbnow,bttvb8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W+ Z+ ?9 U, o. M
原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb) L: U6 v1 x  @: B
【材　料】公仔箱論壇* y8 D" ]- A6 E
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k! S* v9 ~$ V( c' H& x7 `
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x# N8 b' [5 ?+ m1 @
細砂糖1         公仔箱論壇5 ^  A' }9 K+ a8 l; h- |
50g
, A; r/ J1 _: `/ N+ V3 M細砂糖2        
' f9 c4 \- Y7 c0 }; ]70g
' V8 j7 f# D- L* }& b: A低筋麵粉         公仔箱論壇/ F; w# ?3 L, A; _
100g/ C, e7 d. i2 M: d4 t! h# e4 N, c  [
發粉        
, J  }; U4 M& n1 f0 Y) B- Q6 S5.39.217.77:88982g
  X( J% p3 m/ G/ m9 x公仔箱論壇牛奶        
  L/ p) I2 s. k: C) {- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g5.39.217.77:8898- ^! u1 u( d9 R7 x" ~6 U
沙拉油         5.39.217.77:88983 U/ i/ n% v5 e2 v7 B. F' ~, D5 L
50g
1 l* `6 u' l0 _  m+ `! }" |水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j; N% k1 |; `
80g
/ V$ S) q2 b0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         5.39.217.77:8898* @9 ~8 t* D' {
20g
* n0 }0 x& n; T- @9 h' P1 b9 E: l5.39.217.77:8898小蘇打        
7 _( M: r$ `& ~" m) X3 u5.39.217.77:88982g
" g* O( A" ]. D鹽        
( m& j% T4 S0 E) E4 |8 p: ltvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z9 P  B8 m" F" q5 j
        % h2 H3 e# l5 [, B
【做　法】
6 b8 u+ |& t0 xtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P/ u0 h6 n2 w# K" X
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 q3 s" d6 z7 O
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。7 t% o7 }* P, P
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。- P0 S; E1 G% S* }- H7 V
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
4 O* t& |( c* O8 u6 W/ u公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb& C" S: J% x& R, A
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
: ]* N/ |& X, s) [& G& o5.39.217.77:88988         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。: B' s! J% x; w% H+ t+ J% @. @
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

8 D* f, l" j- z0 Vtvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb: A- p& ^: |4 ~- t; q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \' {' k5 I$ w4 m2 @7 ]9 s5 B
蛋白        
6 o9 b- ?0 C: atvb now,tvbnow,bttvb170g
. X; X+ c  ~5 j4 \5.39.217.77:8898塔塔粉        
4 N! t( N6 l, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gtvb now,tvbnow,bttvb  N; k$ q) t& x
細砂糖1         9 L4 J, X) C2 `% O9 B! T; |
85g
- h, [4 j2 c0 Z! y蛋黃        
& @7 I& R! Z, g  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb: a7 @& @' t8 C3 ~* F, `
細砂糖2        
& A  O# V! d+ x* z20g
  i, f$ J$ N6 {1 ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77:8898: u* p! x5 Y- b9 t1 v$ I. w
85g
2 z2 Q5 B: o0 H" n發粉        
! Z4 c+ b% h) J# r* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g5.39.217.77:8898! p( L+ T- \$ W7 b: s% C
奶水         5.39.217.77:88988 {" V+ b( e: b" M' S' H  Q% I
40g
  ~/ `) z0 r" f沙拉油        
2 g1 N7 [1 m2 Q/ N3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
& ^5 J: F; Y! R! F# z公仔箱論壇鹽         8 d5 z* ]) N/ w1 `0 `# U5 d+ g- r# }; d
1g
% p  l4 L% @, N5 D2 p: I5 xtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
+ [: _$ G6 J* l* [* I; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
9 V% c0 |2 U3 ?: N. C5.39.217.77:8898        5.39.217.77:88987 H, E& \0 f- L+ g4 u
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ w7 \8 m$ j7 R3 l' y8 O, q/ X, W
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
/ K/ ?/ K% m% \5 o+ i# o公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
- _- S6 p( ?7 }% @+ Q/ H& \3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
# c3 X* o) @* o" x# {5.39.217.77:88984         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。; E( M5 k9 G+ \
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
& i) e2 S, V0 b0 x; ?& A7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g2 q$ l; T- j8 {/ r% f' c7 J
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇* N5 `  G; d. g$ N1 Z
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- n! T: v# m4 s; B
肉鬆蛋糕( H4 o+ |8 l8 h. c1 W0 u
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) |( \0 k( \9 P7 G% s8 d! J9 e
A.蛋黃         4 {, q6 i' h: k
4個
8 m, u" C  Y# D/ s: v　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }9 ^0 P( s  a: V+ w
80公克
0 ?  e$ l0 Z0 ?　鹽        
3 {  L! R- c+ C7 B2公克
2 H% w- z: ~# n& d, [　沙拉油        
% s6 }# K/ [, R9 S6 P- r: z7 p5.39.217.77:889880公克3 D; A  E0 m; X' A
　奶水        
4 P  j7 [" ~$ j9 E7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H# G$ w6 p0 w; W$ X  L; U$ J
B.低筋麵粉         + G. m8 j# ^6 i* V+ M7 z
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W& I/ g, Y" e' ^( t" S
　泡打粉        
) m- s' P- n! A9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb* ]- {9 ]5 a: [4 q: ]6 D
　香草粉         公仔箱論壇7 k, t8 H6 y( f% A
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x4 [, f- Q3 I. v, f
C.蛋白        
" e$ b7 j0 ^' [3 d9 y0 D4 J4個5.39.217.77:8898# ^' a) r- _# X2 R
　塔塔粉        
6 D  L, b" m3 V, V7 a# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
8 ^6 Q; U3 [! [( j0 B( i　細砂糖         6 h$ d- S, B$ ?" W  A
100公克
$ v( p4 [) F, j/ m3 ]公仔箱論壇【調味料】
! E# \% ?, E2 L( |  Y: a5 D9 t% ^裝飾材料：
8 U& f! }. j3 }3 ~沙拉醬       
, B6 u/ N6 s) D1 i* k% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ t6 E9 E8 A3 h( K" a0 Btvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         5.39.217.77:8898) j: M4 g# X" A  i: |+ B
適量$ v4 y  [! N7 X) p* p' Z/ j
肉鬆         0 \' @1 |, K9 T/ @% P5 e6 G4 V" w
適量: `7 {& @/ x, l7 F
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y! U* E( i8 U1 j
【做　法】公仔箱論壇' w  R" n/ o, ?+ J
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。. e. D5 N3 h! q) L! z" B& W
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
: \; u" b9 I! S; a3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
3 ~; g4 o. U5 {4 [/ {0 {! g  R' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。6 m- k" w8 U8 R: F0 n  b/ p! r
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88988 [3 R/ @: v3 B8 [* v1 [3 e& N/ l
胚芽蛋糕捲
# ?' _  y# V2 o3 T3 [+ `! r" j" y! L5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( G! z: E3 u" K
A.胚芽粉         5.39.217.77:8898! k# F& J/ f3 R" a. J
15公克
0 S3 T( r( w) g2 h5.39.217.77:8898　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p/ |7 W9 a4 d1 R
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `) i1 z7 C  i! V7 ]- t0 Q
　細砂糖         公仔箱論壇$ C4 K7 B. [5 `' ]! I- f) D
80公克公仔箱論壇% p- T! B4 R2 ?
　鹽        
; Q8 _, t& b+ F% H5 N) P  D2 p2公克tvb now,tvbnow,bttvb, A' }8 m2 ^+ a, E0 s( c) V; M
　沙拉油        
$ t6 h+ g4 s! b. O6 Q/ y5.39.217.77:889880公克
* I5 C0 }, A$ t* [. i3 w5.39.217.77:8898　奶水         5.39.217.77:8898, G8 G7 `3 {- O4 V4 ?
100公克
# Z* e2 P0 b4 ^! c; q* O0 ], F1 ]1 M* q4 R5.39.217.77:8898B.低筋麵粉         6 ?' t, N" R4 ^( f! n
160公克. s' {0 d/ Q3 z1 r4 u/ h) Z
　泡打粉         5.39.217.77:88981 L: C$ q) Z7 y' ]! Q0 j1 V0 V
5公克
2 l8 W+ h' g8 ~* U; c5 n3 BC.蛋白        
% Z: q' v3 g1 `2 `3 o1 @8 o/ Y( ?4個5 t" J+ ]  M# k: t8 n
　塔塔粉        
8 ?  s" C" L/ e' q5.39.217.77:88981公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {6 E/ h% x  O2 V
　細砂糖        
8 R# x! ?" S  F' D公仔箱論壇100公克
* y# d8 L- i! E/ l5 z. Wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
' D8 I+ T: B  y: S% ^* Otvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb  F" Q$ X; E. b1 ]1 v+ z
葡萄乾       
3 \7 g/ v2 h" S適量
3 H) F% m' h3 }4 _9 u3 X: s# \4 \tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% M) k) X6 V/ |; `' m6 ~7 z# Q
適量$ x; ^! N# b+ F, z7 _
        5.39.217.77:88980 `% R+ g3 M/ T4 s' K
【做　法】
; V" O. |" u6 o: z- D5.39.217.77:88981         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {; O0 J% N6 @, N8 |% \( R8 G
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
. T, e( j! g/ T* I9 ^) j* dtvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇! z  i' `9 V. X+ i
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
0 p' z" X* b0 h$ p0 \3 a: \$ G5.39.217.77:88985         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' ]: |; O$ T  |0 {) n; O3 f' P2 w
咖啡蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb# F) }- l+ t' J! Z" J
【材　料】
. x0 e( W5 z( C, W1 f; @, |公仔箱論壇A.鮮奶         9 k. B8 f0 N% r/ ~4 W3 }9 j  w
60公克5.39.217.77:8898% l# P5 v9 h  G% n) ^  M, A
　咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M( b! ^, B: z& j" a7 z
3公克
+ c* L- z; \2 [* i9 vtvb now,tvbnow,bttvbB.蛋黃        
# W! |, c! g+ Y+ W5.39.217.77:88984個; Q$ _4 j$ C% L4 \# _. T- b  `+ j+ [
　細砂糖         5.39.217.77:8898$ Z' A! j6 V* Z/ y- }4 Z4 o( [
80公克5.39.217.77:8898# X) N% f) o8 q
　鹽         5.39.217.77:88984 A" D& c1 ~* L6 A% w. z/ `
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S9 w- {5 {- g# g
　沙拉油         公仔箱論壇& ~8 s1 S3 R5 _: }5 M+ Y
80公克
# Z! M$ `7 D5 j2 d+ j6 E4 `1 P/ bC.低筋麵粉        
2 q0 i+ R3 L/ u; vtvb now,tvbnow,bttvb180公克+ @/ c  t4 _! b) h2 z( \
　泡打粉         公仔箱論壇1 v1 x. ]" x* u
5公克
( ~6 A" z: l+ h! h. k0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉        
/ z) G5 e" Y! m$ h* i! P9 H公仔箱論壇1公克5.39.217.77:88984 l3 Q( t; u+ [% }: w& B7 c
D.蛋白        
# p! m' B) H+ z/ s9 ^9 C公仔箱論壇4個
) M, [6 j" F6 h3 L( G( s9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         % w( t1 u; A% t: x# j  m
1公克
  S$ a4 s2 ~- _0 f  }- h" \公仔箱論壇　細砂糖        
4 U  H1 S6 A) Q% @3 O; f( Q% P  j100公克公仔箱論壇9 |/ f( p4 ^- T) X! h, |
【調味料】公仔箱論壇, L% `. A) o* d
裝飾材料：
( ?4 O/ I. v% |* D1 `tvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆       
4 _3 p6 a$ R& ^; k: v1 U5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb- _6 l+ b9 k  t. `' ], [: `: [
鮮奶油        
0 e5 j1 q) k% O0 w) V( _公仔箱論壇適量
5 v1 X" E6 `2 L& A3 j6 J3 b8 T% s公仔箱論壇咖啡奶油霜         2 d, k1 j) v: f0 ^/ \; t$ O: E( `
適量
$ w& [  B! T5 J: T酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q) s* D' Y- g
適量公仔箱論壇7 g' O; V: O$ k# B3 t; b
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o' B. Z% c: a* O9 m
【做　法】
& D5 }( O$ y+ p1 B3 B7 d1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( N+ Q5 e, I& ?: s! R& e$ x
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }% g( g; i$ |' P
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
, D6 {$ ^" e1 j  i* i( ~4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。6 ^  ~& Q3 F3 v9 a& Y* g+ m
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
3 X1 T7 E0 |- ?% ], z, I) [* Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.77:8898+ _( b! s; U& q1 X5 p1 Q. E
蛋糕捲裝飾作法
/ r5 P& ~& f  b6 m, ]$ e$ y7 u公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
" p6 i0 D; [1 K+ p步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
: j, P& ~9 ^8 Z0 h/ t4 ~0 N5.39.217.77:8898步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
# s" m0 O0 F" L( [6 G( A4 V) u! F公仔箱論壇步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
* {0 Y: _# Y5 ~4 a步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇  {' U& E. f0 m
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb+ k1 t# x9 B6 m2 P
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
. m: A7 n7 p) [/ t4 @步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。